Tinktura grofa orlova prema klasičnom receptu

Tinktura grofa Orlova pamti se po svojoj mutnoj boji i karakterističnoj aromi češnjaka, a na nepcu se češnjak skladno kombinira s notama lovora i aleve paprike. Ispada jaki muški napitak za zagrijavanje i povećanje apetita. Za pripremu je potreban samo jedan dan.

Povijesna referenca

Recept za tinkturu pojavio se u 18. stoljeću, kada je grof Aleksej Orlov počeo imati problema sa želucem. Carica Katarina II okupila je konzilij liječnika za svog generala, ali oni nisu mogli pomoći. Situaciju je spasio grofov brijač Erofei, koji je dugo vremena živio u Kini u sklopu ruske misije, gdje je naučio kako pripremati ljekovite napitke. Brijačka tinktura stavila je grofa na noge u samo nekoliko dana.

1770. godine, kao zahvalnost, Erofei je dobio od Orlova pravo da priprema i prodaje svoje tinkture po cijelom Ruskom Carstvu. Još jedna poznata kreacija istog brijača - tinktura Erofeich, nazvan po njemu.

Aleksej Orlov bio je mlađi brat Grigorija Orlova, miljenika Katarine II. Aleksej je bio zapamćen po svojim vojnim pohodima protiv Osmanskog carstva. Njegovo najznačajnije postignuće bila je pobjeda nad turskom flotom u bitci kod Chesme 26. lipnja 1770..

Klasični recept za tinkturu grofa Orlova

Sastojci:

• češnjak - 5-6 češnja (srednji);
• piment - 10 graška;
• lovorov list - 2 komada;
• med - 1 čajna žličica;
• votka (mjesečina, alkohol 40-45) - 0,5 l.

Češnjak treba biti mirišljav, po mogućnosti iz vlastitog vrta. Bilo koji med je prikladan, optimalno tečan ili nije visoko kristaliziran, tako da se dobro otapa u infuziji. Kao alkoholnu bazu možete uzeti votku, žitarice ili šećernu mjesečinu dvostrukog pročišćavanja ili alkohol 40-45% vol..

Tehnologija kuhanja

1. Ogulite češnjak i narežite na male kriške. Presavijte u staklenu bocu ili staklenku za infuziju.

2. Dodajte piment, lovorov list i med.

3. Ulijte alkoholnu podlogu. Miješajte dok se med potpuno ne otopi.

4. Zatvorite hermetički. Ostavite 1 dan na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

5. Gotovu tinkturu Orlova filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze, ulijte u boce za čuvanje i dobro zatvorite.

6. Prije kušanja, napitak ostavite 1-2 sata u hladnjaku da stabilizira okus..

Rok trajanja tinkture grofa Orlova kada se čuva daleko od izravne sunčeve svjetlosti je do 3 godine. Tvrđava - 37-38% vol.