Tinktura od mandarina na votki, mjesečinom, alkoholu

Tinktura mandarine - lagani i sunčani alkohol. I on, poput samih mandarina, obožava poslužiti na vedrim zimskim praznicima - novogodišnjoj noći, Božiću, Bogojavljenju. Tinktura od mandarine, kao i liker, ugoduje oku i povećava apetit, bori se s mnogim mikroorganizmima i ubrzava metabolizam.

U verziji deserta - uz dodatak velike količine šećera - obično se naziva mandarina. Ali ne vole svi visoki slatkoće u alkoholu, pa predlažemo da napravite tinkturu ili liker - jak, aromatičan, ukusan.

Proizvodne tajne

• mandarine. Budući da recepti koje ćete pronaći u nastavku uglavnom kupuju samo mast od mandarina, pri kupnji voća zaustavite pogled na najfinijalnijim, najljepšim, po mogućnosti čvrstim primjercima. Njihova će draž dati svoj okus alkoholu i lakše će ga očistiti.
  Prisutnost bijelog sloja u alkoholu, koji se nalazi ispod gužve, dat će gorčini tinkturi. Stoga se mora pažljivo odvojiti i odbaciti. Možete jesti samo kriške mandarine.
• Alkoholna baza. Prikladna votka, 45-50% alkohol ili dvostruka destilacija, konjak.
• voda. U idealnom slučaju, u bocama. Vodom iz slavine očistite i ublažite tvrdoću..
• zaslađivače. Prikladni su šećer, fruktoza, pa čak i med.

Broj sastojaka u bilo kojem od recepata koje pružamo možete povećati ili smanjiti po želji.

Vodica od mandarine (klasična tinktura od mandarina)

Tvrđava - 25-40%. Čuva se do 3 godine.

Pripremite:

• Mandarine (klementine) - 8-10 kom. ili 50 gr. kora
• Alkohol: votka, alkohol ili mjesečina (ne manje od 50%) - 1 l.
• Šećer (ne možete dodati ili povećati njegov broj) - 3 tsp.

Mi ćemo kuhati ovako:

1. Izvadite košticu s ispranih i osušenih mandarina (da se ne miješaju s kožom!) I dodajte im alkohol. Da se zatvorim. Inzistirajte oko 3 tjedna.
2. Od svježeg (kupljenog kasnije) soka za cijeđenje mandarine - oko 100 ml. U njemu otopite šećer.
3. Nakon 18-20 dana, napinjte tinkturu, pomiješajte je sa slatkim sokom. Držite još 3 dana, filtrirajte i prelijte u boce.

Prema ovom receptu, možete pripremiti začinjenu tinkturu mandarina. Da biste to učinili, morate unijeti sastav zvjezdanog anisa - 4 zvjezdice, cimeta - 2 štapića i vanilije - 2-3 gr. te su komponente napunjene alkoholom i infuzirane mandarinom.

Tinktura mandarine na votki

Tvrđava - otprilike 35-37%. Čuva se do 3 godine. Nije slatko, vrlo mirisno. Može poslužiti kao osnova za alkoholne piće i likere, a koristi se i u koktelima..

Pripremite:

• Mandarine (klementine) - 6-8 kom..
• Vodka - 0,5 L.

Mi ćemo kuhati ovako:

Izvadite mlakoću s opranih i osušenih mandarina (da se ne miješaju s kožom!) I na nju ulijte votku. Da se zatvorim. Inzistirajte 2 tjedna. Procijedite i plute u staklenim bocama.

Tinktura pilinga od mandarina

Tvrđava - otprilike 35-40%. Čuva se do 3 godine.

Pripremite:

• Mandarine (klementine) - 18 kom..
• Alkohol ili chacha (vinova loza) ne manje od 70% - 0,5 l.
• Šećer - 500-600 gr.
• Voda - 500-600 ml

Mi ćemo kuhati ovako:

1. Izvadite košticu s ispranih i osušenih mandarina (da se ne miješaju s kožom!) I prelijte alkoholom. Da se zatvorim. Inzistirajte 2 tjedna.
2. Napravimo sirup od vode i šećera: nakon što prokuhamo otopinu šećera, kuhamo je na laganoj vatri još 5-6 minuta. Neka kul.
3. Filtrirajte tinkturu i ulijte u sirup. Njegova zamućenost je normalna.
4. Izlijte tinkturu u boce i stabilizirajte je u hladnjaku 3-4 dana.

Tinktura "Kava i mandarina"

Tvrđava - otprilike 40-45%. Čuva se do 3 godine.

Pripremite:

• Kopriva s mandarinom (klementinom) - 100 gr.
• Alkohol, konjak ili mjesečina (45-50%) - 1 l.
• Zrna kave (pržena) - 5-6 kom..

Mi ćemo kuhati ovako:

Ulijte alkohol i kafu s alkoholom. Da se zatvorim. Inzistirajte 4-5 tjedana. Za filtriranje. Cork u staklenim bocama.

Mandarinsko zimsko punjenje

Tvrđava - 30-35%. Čuva se do 3 godine.

Pripremite:

• Mandarine (klementine) - 8-10 kom..
• Alkohol: votka, alkohol ili mjesečina (ne manje od 50%) - 1 l.
• Šećer - 50-150 gr.
• Bobice borovica (mogu bez njih) - 5 kom..
• Grane smreke (duljine oko 5 cm) - 3 kom..

Mi ćemo kuhati ovako:

1. Uklonite košticu s ispranih i osušenih mandarina (da ih se ne miješa s kožom!).
2. Zgnječite luk, smreku, grančice i šećer alkoholom. Da se zatvorim. Inzistirajte 5 dana (u mraku).
3. Procijedite, prilagodite slatkoću, dodajući šećer ako je potrebno.
4. Cork u staklenim bocama. Filtracija punjenja nakon otvaranja boce neće utjecati na okus, samo će eliminirati mogući talog.

Ulivanje sušene mandarine

Pripremite:

• Osušena kockica mandarina (klementina) - 100 gr.
• Vodka, alkohol ili mjesečina (ne manje od 45%) - 2 l.
• Šećer - 250 gr.
• Voda - 100-120 ml.
• Cimet - 15 gr.
• Klinčići - 15 gr.

Mi ćemo kuhati ovako:

1. Izlijte alkohol i začine alkoholom. Da se zatvorim. Inzistirajte 14 dana (u mraku).
2. Ulijte šećer u vodu, prokuhajte i pirjajte oko 5 minuta na malo topline. Ohladiti sirup.
3. Nakon 2 tjedna, pomiješajte tinkturu sa sirupom, plutom u boci i stavite stajati 4-6 mjeseci.

Nalivanje narančasto-mandarinskih "Duet"

Vrlo lagan, dame liker. Tvrđava - 20-25%. Priprema se brzo - za samo tjedan dana. Čuvajte kabel u hladnjaku najviše tri mjeseca.

Pripremite:

• Mandarine (klementine) - 4-5 kom..
• Naranče - 1 kom..
• Alkohol: votka, konjak, alkohol ili mjesečina (ne manje od 45%) - 1 l.
• Šećer - 400 gr.
• Voda - 400 ml.
• Anisina zvijezda - 1 kom..

Mi ćemo kuhati ovako:

1. Izvadite kockicu iz ispranih i osušenih mandarina i naranči (da se ne miješaju s kožom!) I dodajte alkohol. Da se zatvorim. Inzistirajte 3 dana (u mraku). Za filtriranje.
2. Skuhajte sirup: ogulite mandarinske kriške s filmova i prekrijte šećerom. Dodajte vodu. Nakon vrenja smjese, potamnite ga na laganoj vatri još 10 minuta. svjež.
3. Iscijedite sok od naranče i kombinirajte ga s tinkturom na listiću i sirupu. Inzistirajte još 4-5 dana. Procijedite i plute u staklenim bocama.

Mandarinovka

Još jedna brza i slatka verzija alkohola na temu mandarina.

Pripremite:

• Mandarine (klementine) - 1,5 kg.
• Limuni - 0,5 kom..
• Jaki alkohol: votka, konjak, alkohol ili mjesečina (ne manje od 45%) - 1 l.
• Šećer - 200 gr.
• Vanillin - 2 gr.

Mi ćemo kuhati ovako:

1. Mandarine oguliti. Iz 3 opranih i osušenih plodova uklonite mladunče (da se ne miješaju s kožom!).
2. Iscijedite sok od mandarinskih kriški i pola limuna.

Kombinirajte sok i šećer u staklenki, dodajte vanilin (ili esenciju vanilije), koru i alkohol. Da se zatvorim. Inzistirajte na dan. Infuzija se može smanjiti na 1 noć ili produžiti na 3 do 5 dana. Za filtriranje. Ulijte u boce.