Slivovica, domaći recept

Slivovitsa u groficiSlivovitsa je jak alkohol napravljen od soka od šljive. Vrlo je slična rakiji od šljive, rakiji ili šljiva..

Na Balkanu se ovo piće može nazvati nacionalni alkohol. Posjetitelji vole kupiti takvo piće, sami stanovnici ga piju za praznike i druge događaje, liječe čak i mnoge bolesti. Šljive dobro rastu u mnogim ruskim regijama, pa svatko može napraviti domaću rakiju samostalno kod kuće.

Trešnja - ovo je ukusna višnja od trešanja. Ovaj ima braon nijansu i svojim okusom je vrlo sličan ukusu pekmeza od trešnje, samo uz dodatak diplome. Ako vam se desilo da iskušate lakšu verziju pića s ružičastom bojom, tada ćete osjetiti miris okusa sličan prirodnom. Stoga je važna nijansa pića..

Kako se pije rakija od šljiva

Kako piti tinkturu od šljivaOvo piće pije se u različitom obliku - kao ustajanje prema tradiciji, kada se u bačvama ulijevaju petogodišnje razdoblje, to je upravo napravljeno. Ranih šljiva rakije u prošlosti ima dovoljno pikantan okus i jak miris šljive. U njegovom buketu nalaze se note voća, začinjeno drvo i miris lišća. Nakon toga se osjeća ugodna opijenost, a postupak mamurluka je bez težine, više poput koprive.

Slivovitz se koristi kao neovisno piće, ne ometa ništa. Ne komunicira s drugim pićima., gube se njezin uzvišeni okus i miris, a drugo piće poprima okus metala. Najprikladniji partner bit će alkohol od dinje. Općenito, bolje je ne miješati se s plemenitim pićima, jer obje komponente koktela postaju jeftinije.

Slivovitz se također može koristiti u takvim sortama:

  • Grijano vino za predgrijavanje.
  • digestiv.
  • aperitiv.

Za nju su izmišljene male naočale, ima kratku nogu. Često predstavljen u takvoj rakiji i viskiju. Slivovica se jede kriškom tostiranog kruha od kukuruza. Pod njom se mogu poslužiti i dimljeno meso, knedle i češke kobasice..

Također, rakija se može koristiti za šopsku salatu. Pravi se od rajčice, slatke paprike, krastavaca, kao i sitno sjeckanog luka, uz dodatak soli i maslinovog ulja. Možete dodati i kap octa ili trljački sir, za ljubitelje zanimljivog ukusa.

Šljiva rakija

Šljiva rakije u čašiNajvažnija stvarf kuhanje rakije od šljiva - uhvatiti trenutak kada bobice dobro sazrijevaju i imaju najveći postotak šećera. Tada možete pobrati plodove i započeti postupak.

Glavna komponenta takvog zimskog napitka je svijetla aroma koja može probuditi divna sjećanja na vruće sunce, bilje i primamljivo ljetno nebo.

Dakle, sadržaj šećera u ovoj sirovini ne bi trebao biti veći od 23 stupnja. Rakiju od šljive često nazivamo šljivovicom samo zato što ima ogromnu razliku od jeftinih alkoholnih pića. Glavna prednost je broj ispušnih ulja.

Domaći recept

Kuhanje rakije od šljiva kod kućeZa pripremu visokokvalitetne rakije potrebna vam je kaša ili vino potrebne kvalitete. Sirovine su sigurno testirane na ukus. Ako je gorak - ne ustručavajte se baciti ga i zamijeniti sirovinama koje će imati ugodnu aromu i slatki okus. Gorčina se pojavljuje jer su sirovine stajale vrlo dugo i takve su se promjene pojavile iz smjese sa sjemenkama. Kiselost se ispravlja dodavanjem pepela nakon spaljivanja drva.

sastojci:

  • Šećer - mjera izravno ovisi o slatkoći bobica.
  • Pročišćena voda - 8 litara. 4 litre na jedan kilogram šećera.
  • Šljive bilo koje sorte - 11 kg.

Koraci kuhanja

Fermentirane šljive u taviTehnologija kuhanja započinje odabirom najslađih bobica, zrelih, ali ne i savršenih ima trule plodove bobica. Šljive ne treba oprati, jer tako uklanjate divlji kvasac s kože. Preporučujemo brisati previše kontaminirane bobice suhim krpom. Zatim morate izvaditi kosti, podijeliti šljivu na pola. Oguliti i mekani dio zdrobiti do konzistencije kaše. To se može učiniti brusilicom za meso..

Sljedeći korak je priprema za fermentacijski postupak.. Provjera sladovine za okus, kaša bi trebala biti slatka. Ako se to ne postigne, potrebno je dodati šećer. Njegova vrijednost ovisit će o razini kiseline i slatkoće bobica. Dodajte da košta 100-200 grama, kako ne biste pretjerali.

Spremnik s pripremljenom konzistencijom treba zavojiti gazom tako da muhe ne uđu u njega i stavite 24 sata na tamno toplo mjesto kako bi sastav imao vremena fermentacije. Čim prođe određeno vrijeme, na vrhu piva će se pojaviti pjena koja će početi savijati, što znači da se postupak ispravno odvija.

Izlijte dobivenu konzistenciju u posudu namijenjenu fermentaciji i dodajte joj vodu. Nakon što se dobro promiješa stavite vodenu brtvu na vrh posude ili rukavica s rupom. Prvo treba napraviti mlado vino od šljiva, a zatim ga prenijeti na mjesečinu.

Posuda s zamkom za vodu postavljena je na mjesto gdje se temperatura održava unutar 18-25 stupnjeva i skrivena od izravne sunčeve svjetlosti. Proces fermentacije traje od 15 do 45 dana. Za to vrijeme vodena brtva će sigurno gurkati. Kada se mjehurići više ne pojavljuju, parna kupelj će dobiti gorak okus, na dnu će se pojaviti sediment, to će značiti da trebate prijeći na sljedeću fazu. Proces destilacije para započinje ispuštanjem taloga, filtriranjem kroz gazu i izlijevanjem u posebnu kocku. Potrebno je ukloniti preostalo meso koje može izgorjeti.

Povezan

Izbornik