Konjak izrađujemo kod latgalijanskog kod kuće - najbolji recepti

Konjak u Latgaleu izumili su eminentni latvijski vinari u povijesnoj regiji Latgale, koji je oduvijek bio poznat po pripremi veličanstvene visokokvalitetne mjesečine.

Letonci nisu uzalud ponosni na svoje stvaranje, jer ovo nevjerojatno remek djelo ponavlja ukus, aromu i boju izvornog pića što je točnije moguće, a u isto vrijeme se priprema bez napornog i napornog starenja u hrastovim bačvama..

Glavna prednost Latgale tinkture je u tome što nakon nekoliko tjedana nakon završetka postupka kuhanja možete u potpunosti uživati ​​u bogatom blagom ukusu i zanimljivoj, izraženoj začinjenoj aromi alkohola.

Tehnologija proizvodnje ove tinkture toliko je jednostavna da se čak i početnička destilerija lako može nositi s njom.

Postoji nekoliko načina da napravite latgalijansko čudo piće, ali predlažem vam u razmatranje tri jednostavna, provjerena recepta latgajskog konjaka od mjesečine, koji su posebno dizajnirani za prodaju kod kuće.

Klasični recept za rakiju Latgale

Vrijeme kuhanja: dva tjedna.
Količina proizvoda: oko litre.
Kuhinjski pribor: Štednjak ili tava s debelim dnom, kuhinjska vaga i mjerna čaša, staklena posuda od tri litre s poklopcem, gaza, nekoliko dubokih posuda.

Popis potrebnih komponenti

Komponente	broj
mjesečina (tvrđava 40-50 stupnjeva)	990-1000 ml
granulirani granulirani šećer	19-22 g
hrastova kora	19-22 g
karanfil	1-2 pupoljka
mljeveni muškatni oraščić	1 prstohvat
mljeveni korijander	1 prstohvat
voda	40-55 ml

Korak kuhanja

1. U trolitarsku staklenu posudu izlijte 990-1000 ml mjesečine i zasad ostavite spremnik na stranu.
2. Ulijte 19-22 g granuliranog šećera u gulaš. Tamo dodajte 20-25 ml hladne vode..
3. Štrucu stavimo na tiho vatru i uz stalno i intenzivno miješanje pripremamo šećernu masu dok ne porumeni i poprimi smeđe nijansu. Uklonite tavu s vatre i u izgorjenu smjesu ulijte 20-30 ml kipuće vode. Smjesu dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu tekuću masu..
4. U zasebnoj zdjeli širimo 19-22 g hrastove kore i prelijemo kipućom vodom.
5. Inzistiramo na drvu u ovom obliku desetak minuta, nakon čega smjesu prolazimo kroz nekoliko slojeva gaze.
6. Preostala hrastova kora u gazi prenosi se u trolitarsku staklenku s mjesečinom.
7. Tamo izlijte izgorjelu šećernu smjesu..
8. I stavite začine: 1-2 pupoljka klinčića i po jedan prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i korijandera.
9. Staklenku čvrsto zatvorite poklopcem i temeljito protresite sadržaj, otprilike 17-20 sekundi.
10. Staklenku šaljemo na toplo mjesto, bez sunčeve svjetlosti, na točno dva tjedna.
11. Procijedite tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze i prelijte pročišćenu smjesu u boce.

Kako biste naučili što više procesa pripreme jakog i ukusnog konjaka na latgalijanskom jeziku, preporučujem vam da se u videu upoznate s najjednostavnijim receptom. Nakon gledanja videa možete pratiti korak po korak stvaranje tinkture konjaka, a vješti će vinara podijeliti korisne savjete koji će vam pomoći da izbjegnete nepopravljive pogreške.

Latgale konjak recept sa grožđicama

Vrijeme kuhanja: dva tjedna.
Količina proizvoda: oko litre.
Kuhinjski pribor: tepsija bez ljepljenja, kuhinjska vaga i mjerna posuda, dvolitrena staklena posuda s poklopcem, gaza.

Popis potrebnih komponenti

Komponente	broj
mjesečina (tvrđava 40-50 stupnjeva)	990-1000 ml
hrastov čips	8-11 g
crvene grožđice	18-22 g
karanfil	2-3 pupoljka
vanilija	1 prstohvat
mljeveni muškatni oraščić	1 prstohvat
korijandar	2-3 zrna
granulirani granulirani šećer	18-22 g

Korak kuhanja

1. Temeljito isperite 18-22 g crvenih grožđica pod tekućom vodom. Oprani proizvod širimo na papirnatim ručnikom i temeljito ga obrišemo kako bi se potpuno riješili suvišne vlage.
2. Šaljemo tavu na tihoj vatri i u nju stavimo sušene grožđice..

Pržite suho grožđe uz stalno i intenzivno miješanje dok se boja ne promijeni i ne pojavi lagana maglica. Trajat će 3-5 minuta.

• U dvolitarnu staklenku izlijte 990-1000 ml mjesečine, a zatim dodajte pržene grožđice u grijaću tekućinu.
• Tamo ispustimo 8-11 g hrastovog čipsa, 18-22 g granuliranog šećera i posipamo začinima: 2-3 pupoljka klinčića, 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, 2-3 zrna korijandera, jedan prstohvat vanilije.
• Čvrsto zatvorite spremnik i snažno protresite njegov sadržaj 13-17 sekundi.
• Staklenku tinkture šaljemo na toplo mjesto, potpuno zaštićeno od sunčeve svjetlosti, tačno dva tjedna. Protresite sadržaj staklenke 3-5 puta dnevno.
• Filtrirana tekućina se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i flašira.

Kako biste brzo naučili kuhati domaću tinkturu konjaka s dodatkom grožđica Latgale, savjetujem vam da pogledate jednostavan recept na videu. Vješt vinara demonstrirat će cijeli proces pripreme čudo pića i podijeliti svoje veliko iskustvo, koje će pomoći da ne napravite nepopravljive pogreške.

Latgale rakija s medom

Vrijeme kuhanja: deset dana.
Količina proizvoda: oko tri litre.
Kuhinjski pribor: Staklena boca od 4-5 litara, mjerna čaša i kuhinjska vaga, duboki kapacitet, gaza.

Popis potrebnih komponenti

Komponente	broj
mjesečina (tvrđava 47-50 stupnjeva)	2,9-3,2 L
hrastova kora	38-40 g
karanfil	3-4 pupoljka
mali muškatni oraščić	1/5 dijela
korijandar	3-4 zrna
mahunarke vanilije	1 kom.
tekući pčelinji med	18-20 ml

Korak kuhanja

• U duboku zdjelu ulijte 38-40 g hrastove kore i prelijte kipućom vodom. Inzistiramo na drva oko pola sata, nakon čega odvodimo vodu.
• U veliku bocu sipajte 2,9-3,2 litre mjesečne dvostruke destilacije i dodajte natečeno drvo tekućini za grijanje.
• Tamo zalijevamo začine: 3-4 zrna korijandera, 3-4 zrna klinčića.
• Utrljajte mahune vanilije i 1/5 muškatnog oraščića na sitnu rernu i spustite u bocu na ostale komponente.
• Na kraju ulijte 18-20 ml tekućeg pčelinjeg meda i sve temeljito promiješajte.
• Spremnik dobro zatvorite tijesnim poklopcem, nakon čega bocu šaljemo na toplo i tamno mjesto oko 7-10 dana.
• Preporučljivo je svakodnevno protresti sadržaj staklenke kako biste ubrzali proces sazrijevanja i dobili tinkturu lijepu jantarnu boju.
• Pročišćenu tekućinu filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze kako biste se riješili raznih komada začina.
• Ulijte tinkturu konjaka u staklene boce.
• Čuvajte alkohol na hladnom tamnom mjestu, poput podruma.

Upoznavši se s ovim video materijalom, brzo ćete naučiti kako sami kuhati latgajski konjak s ugodnom aromom meda i živahnim, začinjenim finišom. Na videu će profesionalni vinar ispričati i pokazati cijeli postupak kuhanja, kao i reći kako pravilno kušati gotov proizvod i podijeliti svoje dojmove.

Korisne informacije

• Za hrabre vinske i eksperimentalne vinarije savjetujem vam da obratite pažnju na pouzdan recept - šeridanski liker - koji je vrlo jednostavan za napraviti kod kuće, ali postoje neke nijanse, a da ne znate koje neće raditi.
• Također nudim obiteljsko dokazano amaretto od mjesečine, koje su dokazale mnoge generacije. Okus pića je toliko divan da se jeftine marke ne uspoređuju.
• Molimo svoje voljene i iznenadite svoje goste pripremajući im „kućni Cointreau“. Miris i okus gotovog proizvoda vrlo je sličan alkoholu originalne marke..
• Želio bih također skrenuti pažnju na jednostavan recept - kućni Jägermeister -. Otkrio sam nedavno ovaj recept i, da budem iskren, bio sam vrlo zadovoljan rezultatom.

Sada znate kako napraviti aristokratsko latgalijsko alkoholno piće. Vrlo je ugodno što su Latvijci odlučili ne skrivati ​​recepte svojih pradjedova i podijelili ih sa cijelim svijetom. Korišteni sastojci omogućuju eksperimentiranje s omjerima i dodavanje novih sastojaka kako bi obogatili hranjiv i dali konjaku bogat jantarni nijansu ili tkanje novih nota okusa. Slobodno dijelite svoje varijacije konjaka na latgalijanskom jeziku, bit ću vam vrlo zahvalna na novim idejama. Dobro okušajte i hvala vam na pažnji!

Latgale konjak. Recept recepta za Pec santavu

Konjak i latgale, čini se da se ta dva pojma međusobno suprotstavljaju u korijenu. Kakva rakija može biti osim Francuske, sa svojim poznatim vinogradima, bakrenim destilerijama - alambiksima i legendarnim hrastovim bačvama iz hrasta Lemousina.

Kakav konjak može biti, u Latgaleu, ne bogat čak ni baltičkim mjerama, u kojima vinska bobica nije sazrijevala. Unatoč svemu, u ovom dijelu Republike Latvije postoji nevjerojatno piće..

Remek-djelo narodne umjetnosti, jantarni nektar, okupljajući izvanrednu vještinu, veliko iskustvo i mukotrpan rad.

Usmjerite na kartu

Latgale ili Latgale (lat. Latgola. Latgola, latvijski latgale) - istočna regija Latvije. Zauzima otprilike četvrtinu trenutnog teritorija zemlje.

Prije dolaska Latgalaca na teritorij Latvije u V-VII stoljeću, njegov su teritorij naseljavali fino-ugrski narodi, o čemu svjedoče brojni arheološki nalazi. Početkom XII. Stoljeća Latgali su naseljavali desnu obalu Daugave - moderne Latgele, Vidzeme, osim zapadnog dijela, kopno istočno od moderne granice Latvije.

Daugava je drevni, pogodan trgovački put, tako da su Latgali imali dobro uspostavljene veze s Rimljanima, Bizantincima, Arapima.

1208. križari Reda mačevalaca napali su Latgale i zauzeli Jersicu, a 1224. - Talavu. Međutim, nakon poraza Rusa na Peipskom jezeru, Nijemci su privremeno odustali od svojih zahtjeva na Latgaleu..

Međutim, 1274. godine postavili su utvrđenu i vrlo dobro smještenu tvrđavu Dinaburg.

Propad Livonije dovodi do niza ratova, s ciljem da se posjeduju zemlje u kojima sudjeluju Švedska, Rusija i Poljska. Krvoproliće se izmjenjuje s mirnim razdobljima i pustošenjem.

Konačno, Vidzeme, naseljen Latgalima, prelazi u Švedsku, Latgale - pod kontrolu Poljske. Različiti stupnjevi razvoja društva ovih zemalja, različiti interesi dovode do razlika u razvoju teritorija.

Latgale postaje zabačeno rubno područje Poljske, što je uznemireno čestim graničnim sukobima. U Vidzemeu u to vrijeme vlada švedsko zlatno doba.

Bastion stare vjere

Najzanimljivija stvar Latgale je sama Latgale. Ovdje ne vrijedi ići za arhitektonskim remek-djelima i starinama: svijetli spomenici se mogu nabrojati na prste, srednji vijek je predstavljen neopisanim ruševinama, a 17. stoljeće predstavlja jedina drvena crkva.

Vrhunac ovih mjesta su lokalni starovjernici. Dominirajući vjerski pokret su bespopovtsy: za razliku od svećenika, smatrali su Nikon Novovjernike toliko dubokom herezom da nisu mogli primiti svećenike odatle uz očuvanje čina, pa su ubrzo ostali potpuno bez klera, što je dovelo do postupne atrofije većine sakramenata .

sačuvali su samo krštenje i ispovijed, a njihovi "svećenici" su mentori koje je izabrala župa i blagoslovili su ih preteči najobrazovanijih i najdugovječnijih laika..

Bespopoviti su vjerovali da je na Zemlji zavladao Antikrist zarobivši pravoslavnu crkvu, a sve što im je preostalo bio je duhovni život u izolaciji: oni su ušli u šumu, tamo izgradili samostane i molili se iskreno i predano.

1690-ih su se u Novgorodu razlikovale dvije glavne grane nedostatka interesa - umjerenija pomeranska suglasnost, čije je središte postalo Karelija, i radikalnija Fedošejeva suglasnost, čiji je utemeljitelj Teodozije Vasiljev preselio u Nevelski okrug Poljsko-litvanske Zajednice 1699..

1711. vratio se u Novgorod, gdje je bio uhićen i mučen, nakon čega je egzodus njegovih sljedbenika na Daugavu postao masivan, a Latgale je starosjedioce gledao očito upravo kao najsjevernije i najnaseljenije.

I premda je 1771. Moskva postala središtem nemira, točnije sela Preobrazhensky, Latgale je do danas ostala jedna od najvećih i najautentičnijih starovjerskih enklava.

Priča se da su mentori starovjerskih zajednica izmislili nevjerojatan recept koji je stvorio proizvod koji je svojom osnovnom značajkom pogodio sličnost najboljih marki konjak vodećih francuskih kuća.

Spuštanje Bogova

Treba napomenuti da je proizvodnja toga konjak po klasičnoj tehnologiji složen je i dugotrajan postupak koji zahtijeva posebne sorte grožđa, jedinstvenu opremu i stručnjake koji su u stanju precizno promatrati sve tehnološke nijanse.

Prava proizvodnja konjaka kontrolira se na razini francuskog prava, dopušteno je proizvoditi samo u jednoj geografskoj regiji zemlje - Poitou. Sva pića stvorena u drugim regijama i zemljama nisu konjak, a nazivaju se grožđana rakija..

Dakle, prema klasičnoj tehnologiji dopuštene su sljedeće sorte grožđa: Folle Blanch, Ugni Blanc i Colombard. No u velikoj većini slučajeva koristi se Ugni Blanc, od ove sorte grožđa proizvodi se 98% konjaka. Ova sorta vrlo je otporna na bolesti i daje stabilan predvidljivi prinos iz godine u godinu..

Loza se sadi u redove na udaljenosti tri metra jedan od drugog. To vam omogućuje upotrebu opreme za žetvu, što smanjuje udio ručnog rada i smanjuje troškove i ubrzava proizvodnju u cjelini. Vodeće kuće za rakije počinju sjeći četke sredinom listopada.

Sav ubrano grožđe odmah se šalje pod posebnom prešom, koja samo malo zdrobi bobice. Na zakonodavnoj razini zabranjeno je koristiti kontinuirane vijke za prešanje koji mogu istisnuti bobice.

Tako dobiveni sok odmah se šalje u fermentaciju. Taj se proces odvija u posebnim spremnicima zapremine 50-200 hektolitara. Strogo je zabranjeno dodavati šećer.

Proizvođač ima pravo u sok dodavati samo antiseptike, antioksidante i sumpor dioksid. Također je regulirana i maksimalna količina ovih tvari..

Kontrola nad glavnim parametrima tijekom fermentacije posebno je stroga, jer se u ovoj fazi postavlja temelj na koji se način odnosi kvalitetan konjak.

Na kraju fermentacije dobiva se nefiltrirano i neprečišćeno suho vino s niskim udjelom šećera, koje se čuva u vlastitom talogu kvasca prije nego što započne destilacija, na „vinskom jastuku“, kako su rekli francuski majstori konjaka. Ovo vino sadrži puno kiseline i malo alkohola, ne više od 8-9% volumena.

Konjak kuća mora obaviti postupak destilacije do 31. ožujka godine koja slijedi nakon godine berbe. Predstavljaju se sljedeći zahtjevi.

Tijekom sublimacije možete koristiti samo posebne bakrene kocke za destilaciju, alambiks, koje između ostalog podliježu obveznoj registraciji i ovjeri prije upotrebe.

Drugo neuništivo pravilo destilaciju treba provoditi samo unutar granica određenog zemljopisnog područja.

Majstori alkoholnog posla iz latvijske provincije uspjeli su reproducirati okus i aromu klasični konjak na najnerazumljiviji način.

Jasno je da nitko neće otvoriti pravi recept Latgale konjak ovog čudesnog oponašanja, ali sa pouzdanjem možemo reći da je većina, ako ne i sve, komponente Latgale recepta lokalnog podrijetla, uključujući alkohol.

Nadalje, na Internetu, ako želite, možete pronaći recept pomoću čarobnih riječi "Latgalian recept za rakiju", Ali svi razumiju koliko možete vjerovati pronađenima.

Još jedna značajka internetskog vinokurova može se smatrati latgajski konjak iz mjesečine. Štoviše, stručnjaci za ovu tehnologiju iskreno uvjeravaju da je upravo dvostruka destilacija mjesečina koja može pružiti spektar ukusa i naglasiti buket i preostalu aromu pića. Nećemo suditi o istinitosti i istinitosti takvih izjava.

Ponovite što treba računati Latgale konjak konjak u klasičnom smislu te riječi nije moguć, poput ostalih konjaka proizvedenih izvan deklarisane zone u francuskim posjedima. Latgale konjak, kao piće, nedvosmisleno je i zasluženo upisan zlatnim slovima u svjetsku kroniku alkoholne slave. Sigurno ćete se pridružiti u Latgaleu. Nećete požaliti!

Latgale konjak iz videozapisa iz mjesečine

Konjak u latgalijanskom. Domaći konjak iz Bukhlovara

Ovaj recept za imitaciju konjaka izmislili su Latgalci, Latvijci kako bi umanjili miris i okus mjesečine. Stoga se na latgalijanskom jeziku zove - konjak.

Kako napraviti domaći konjak od mjesečine 0:44 Uvodni govor 2:29 Konjak na latgalijanskom jeziku. Recept za domaći konjak 4:15 Kušanje domaćeg konjaka

Tinktura se pokazala izvrsnom, ali postoji suprotno mišljenje prijateljskog foruma moonshiners na ovu temu. Vi odlučite vrijedi li ili ne..

*** Ako napravite tinkturu protiv proljeva - učinit će! Ako želite napraviti napitak za piće više od 50 ml odjednom, najbolje je ne eksperimentirati sa svojim tijelom.

U korteksu se nalazi puno tanina, zajedno s alkoholom, koji je ujedno i sredstvo za tamnjenje sluznice, ispada da je vrlo živahna stvar. ali samo od proljeva i to samo u rijetkim slučajevima.

U drugim slučajevima, primjena takvih tinktura može dovesti do gotovo bezopasne disbioze i, kao rezultat,, do proljeva i bolova u gastrointestinalnom traktu, sve dok se epitel sluznice ne odvoji i na kraju. općenito, sva pitanja liječnicima su ovdje bolja, sigurno će reći i preporučiti u kojoj dozi. Zaključak. od proljeva pogodnog za upotrebu kao piće, ne! ***

Konjak (FR. Cognac) - jako alkoholno piće proizvedeno od određenih sorti grožđa pomoću posebne tehnologije. Latgale ili Latgale (lat. Latgola, latvijski. Latgale) - istočni rub Latvije. Zauzima oko 1/4 teritorija zemlje. © Wikipedia - besplatna enciklopedija.

Kako napraviti konjak na latgalijanskom? Recept, korisni savjeti

Što je recept za rakiju Latgale? Koje su značajke kuhanja proizvoda? Mi ćemo razmotriti ova i druga pitanja u članku. Latgalijski konjak alkoholno je piće široko rasprostranjeno u Latviji..

U proizvodnji je tinktura jednostavna, ima okus konjaka, pa se može preporučiti za stvaranje pridošlica destilerijama kod kuće.

Recept je izumljen u Latviji, u povijesnoj regiji Latgale, koja je već dugo poznata po izvrsnim receptima za domaći alkohol i mjesečinu..

Remek-djelo

Čini se da Latgale i konjak nemaju ništa zajedničko. Poznato piće iz najboljih vinograda, sazrelo u hrastovim bačvama i latgalijanska mjesečina, dva su različita koncepta. No, unatoč svemu, latvijska destilerija stvorila je nevjerojatno remek-djelo koje izgleda poput originalnog konjaka.

Koji je dobar recept za rakiju Latgale? Uz pomoć njega možete oplemeniti zvuk mjesečinom i napraviti aristokratski napitak. Tinktura, stvorena na latgalijanskom jeziku, ima različite mogućnosti proizvodnje. Predstavljamo vam originalni provjereni recept koji dugo vremena daje izvrstan rezultat..

Latgale

Latgale (Latgale) - povijesna regija na istoku Latvije, zauzima otprilike četvrtinu područja države i poznata je po razvijenom mjesečinom. Domaća rakija izmišljena je po receptu rakije Latgale. Prema njima, tinktura najtačnije ponavlja miris, okus i boju pravih konjaka. Stvara se za dva tjedna od jednostavne mjesečine, bez starenja u bačvama.

Danas se konjak na latgalijskom jeziku neslužbeno smatra latvijskim narodnim alkoholom.

Treba napomenuti da se prema međunarodnom zakonu „konjak“ može nazvati samo grožđim destilatom koji je stario u bačvama najmanje nekoliko godina. Štoviše, izrađena je u francuskoj pokrajini Poitou-Charentes po ustaljenoj metodi. Destilati na bazi soka od grožđa iz drugih zemalja nazivaju se "rakija". Latgalijski konjak ne spada ni u prvu ni u drugu klasu.

Međutim, to ne sprečava ostale zemlje da izmisle vlastiti alkoholni alkohol i nazivaju ga "konjak". A ipak mogu ih trgovati samo na teritoriju svoje države. Izvoz u druge moći s imenom nespojivim sa stvarnošću je zatvoren.

oplemenjujući

Recept za rakiju Latgale izmislili su ljudi kako bi oplemenjivali destilat i dali mu određeni buket koji može zaveštati niskokvalitetni mjesec. Godina njegovog pojavljivanja nije poznata, ali Latvijci se dive njihovom stvaranju. Stanovnici Latgale vjeruju da je bolje praviti alkohol u skladu s drevnim receptima nego kupovati gotovu votku u trgovini.

Sastojci

Dakle, mi ćemo razmotriti recept Latgale konjaka iz mjesečine naj detaljnije. Za kopiranje konjaka možete koristiti bilo koji visokokvalitetni alkohol - ispravljenu, čistu votku, alkohol, mjesečinu.

Naravno, ovo posljednje mora biti dobro očišćeno, ne smije imati previše izražen okus i imati miris.

Budući da korištena kora hrastove kore ne daje tako plemenitu duboku aromu kao što se kuha u hrastovim bačvama, proizvodu se dodaju začini. Trebate imati:

• mali komad muškatnog oraščića;
• 3 litre votke ili mjesečine (prethodno razrijedite alkohol);
• 2 žlice. l. suha kora hrasta (dostupna u ljekarni);
• 2 žlice. l. voda;
• 5 zrna korijandera;
• limunska kiselina (na vrhu noža);
• 3 žlice. l. šećer.

tehnologija

Kako napraviti konjak na latgalijanskom? Recept, koji su testirale generacije, i dalje iznenađuje ljubitelje ove tinkture. Stoga, prije upotrebe nasjeckajte muškatni oraščić i korijander u mort - tada će miris biti nevjerojatan. Hrastova kora zasićena je taninima koji uz dugotrajno inzistiranje na alkoholu mogu dati adstrigentno odbijajući učinak i gorko.

Prije upotrebe, pet minuta prelijte kipućom vodom, uklonite vodu i dodajte tinkturu.

Zagrijte 100 g mjesečine, tako da postane toplo, i u nju ulijte karamel izrađen. Da biste napravili karamel, pomiješajte limunsku kiselinu s vodom i šećerom, stavite u posudu za juhu ili žlicu preko otvorenog plamena i isparite do zlatnožute boje. Važno je ne pretjerati, jer će latgajski konjak biti razmažen mirisom izgarane karamele.

Potrebno je pridržavati se sljedećih savjeta: tijekom starenja mijenja se stupanj tinkture, pa je bolje koristiti mjesečinu 50% -tnu jačinu, a ne 40%.

Dalje, morate pomiješati mjesečinu, sve začine i karamele, smjesu staviti u staklenu posudu i staviti je u tamnu sobu. S vremena na vrijeme protresite bocu. Uzorak uzmite nakon sedam dana izlaganja. Gotov napitak trebao bi steći crveni ton, adstrigentni okus i aromu hrasta.

Ako vam se okus ipak ne sviđa, ostavite da inzistira dalje. Ne preporučuje se izdržati tinkturu više od mjesec dana, jer će hrastova kora proizvodima zasititi previše taninom.

Zatim mjesečinu koja je prošla starenje filtrirajte i čvrsto zatvorite za daljnje čuvanje na hladnom tamnom mjestu.

Kako se pije?

Dakle, već znate kako napraviti konjak na latgalijanskom. Recept za ovo piće vrlo je jednostavan. Poznato je da se konjaci i mlade rakije piju iz malih čaša konjaka u kojima oštar miris lako nestaje. Bolje je piti latgajski napitak bez ugriza. Iz čaše od 150-300 ml.

Ako skladištite konjak na latgalijanskom jeziku na tamnom mjestu, tada će njegov rok trajanja biti do pet godina.

Savjeti i izjave

Da li vam se svidio recept za rakiju Latgale? Kakve recenzije ostavljaju ljudi o ovom piću? Mnogi navode da su dobili vrlo pristojan napitak, ugodnog ukusa i lijepe boje. Neki tvrde da ako se nijansa ne čini dovoljno zasićenom, proizvod treba obojati bojom.

Čak i amateri kažu da kora dobro prenosi proizvodu hrastove konjak u proizvod, ali to ne može ometati miris i okus lošeg mjeseca. Stoga preporučuju uzimanje dobre baze za izradu napitka. Na primjer, koristite frakcijsku destilaciju.

Mnogi su sigurni da je u receptu apsolutno potrebno koristiti hrastovu koru, jer čips ili čips od hrastovine daju drugačiji rezultat. Ljudi preporučuju da u tinkturu dodaju muškatni oraščić, ali u malim količinama. Oni koji su izdržali piće više od mjesec dana žale se da su dobili gorak proizvod, o kojem smo razgovarali gore.