Recepti za konjak od domaće hrastove kore

piti: konjak
Kako poslužiti: hladno

Glavni sastojci:

votku, hrastovu koru, šećer
Pripadnost: Rusija
Vrijeme kuhanja: više od mjesec dana
Snaga: do 45 °
Poteškoće s kuhanjem: 4

Poznavatelji domaćeg alkohola vjerojatno će se složiti da je konjak jedan od najboljih predstavnika ove vrste pića. Najčešće je to domaći konjak od hrastove kore koji postaje piće kojem se gosti obraduju. Ovo mirisno piće s blagim okusom, naravno, ne može se nazvati punopravnim konjakom proizvedenim u uvjetima proizvodnje od elitnih sorti grožđa, međutim, bilo bi nepravedno pripisati ga rodu niskokvalitetnih „brbljača“. Kako napraviti konjak od hrastove kore kod kuće, tako da se oni ne stide liječiti prijatelje? Postoji mnogo recepata za pravljenje konjaka kod kuće, najpopularniji od njih navedeni su u nastavku..

Fotografija recepta

sastojci:

  • 3 litre kvalitetne votke;
  • 3 žlice. l. kora hrasta ljekarne;
  • 2 žlice izgorjeli šećer;
  • 1 paket vanilin.

Konjak iz hrastove kore na votki

Recepti konjaka iz hrastove kore vrlo su raznoliki i dizajnirani su za različite količine sirovina.

Slijed postupaka:

Tehnologija izrade konjaka iz hrastove kore kod kuće prilično je jednostavna. Vodka se mora sipati u staklenku od tri litre, dodati šećer koji je prethodno rastopljen u žlicu i dobro promiješati. Nakon toga, u staklenku morate staviti koru hrasta lužnjaka i vanilin, zatrpati je poklopcem i poslati na inzistiranje na tamnom, hladnom mjestu 30 dana.

Pokazatelj spremnosti ovog domaćeg alkoholnog pića može se smatrati njegovom bojom. Domaći konjak infuziran sa hrastovom kore uz dodatak izgorjelog šećera imat će ugodnu karamel boju, koja će svakim dodatnim danom infuzije postati još zasićenija.

Na kraju infuzije, napitak morate procijediti 2-3 puta kroz nekoliko slojeva gaza, bocu i ohladiti. Nakon toga, možete započeti degustaciju konjaka za svečanim stolom..

Recept za domaći mjesečni konjak od luka na hrastovoj kore

Od hrastove kore od hrastove kore možete napraviti i domaći konjak. Ovaj je recept zasluženo popularan među velikim brojem ljubitelja domaćih pića. Priprema latgalijanskih tinktura jedan je od najčešćih načina za pročišćavanje mjeseca od „rakije“. Ovaj je recept izumio u Latviji, naime u povijesnoj regiji zemlje koja se zove Latgale. Mnogo je varijacija u pripremi ovog napitka, ali postoji takozvani klasični recept za konjak od mjeseca od luka na hrastovoj kore, koji su testirale mnoge generacije i uvijek daje dobar rezultat.

sastojci:

  • 3 1 pročišćenog samostana dvostruke destilacije, razrijeđenog na 50 stupnjeva;
  • 2 žlice. l. kora hrasta (suha);
  • 3 glave klinčića;
  • 1 5 cijelog muškatnog oraščića ili oraha u prahu na vrhu noža;
  • 1 zgnječeno zrno korijandera ili 1 g mljevenog korijandera;
  • 3 žlice. l. šećer.

Slijed postupaka:

Prije pripreme konjaka hrastova kora najprije se mora namočiti 15-20 minuta u vrućoj prokuhanoj vodi, potom osušiti i tek nakon toga upotrijebiti za pravljenje pića. Šećer je potrebno otopiti u 50 ml vode i napraviti karamelni sirup.

Zatim morate natopiti koru hrasta lužnjaka, šećer i sve začine u staklenku od 3 litre, sipati u samoin, pomiješati i poslati na tamno mjesto sa sobnom temperaturom za inzistiranje u razdoblju od 2 do 4 tjedna. Ako inzistirate na piću na toplom mjestu, primjerice u blizini baterije, vrijeme pripreme će se smanjiti na 10-12 dana.

Nakon završetka postupka infuzije i napitak dobije bogatu smeđu boju i izraženu aromu, tinktura se mora filtrirati. Najprije morate očistiti tinkturu od krupnih čestica kore, a zatim opet od manjih, kroz nekoliko slojeva gaze i na kraju kroz filter papir. Pročišćeni napitak mora se staviti na tamno mjesto mjesec dana radi daljnje infuzije, nakon čega će se moći nastaviti s degustacijom.

Recept za domaću alkoholnu rakiju na hrastovoj kore

Još jedno piće testirano tijekom godina je domaći alkoholni konjak od hrastove kore "na rustikalni način". Način pripreme napitka prema ovom receptu sličan je prethodnom, međutim, ima puno više sastojaka.

Sastojci (glavni):

  • 3 l alkohola razrijeđenog na 45-50 stupnjeva;
  • 4 žlice. l. hrastova kora ili hrastova čipska 6 komada duljine 10 cm debljine 4x4 cm;
  • 3 žlice. l. šećer;
  • 15 suhih bobica ružinog voća;
  • 4 kom crni papar grašak;
  • 1 žličica kvalitetan crni čaj s velikim listovima;
  • 1 grančica šipka.

Pored glavnih sastojaka, možete koristiti i dodatne komponente kao što su:

  • 1 žlica. l. grožđice;
  • 1 kom šljive;
  • 1 kom vanilija u podlozi (oko 3 cm.);
  • 15 g origana;
  • 20 g timijana.

Slijed postupaka:

Najprije morate napraviti karamelni sirup od šećera otopljenog u maloj količini vode. Nakon toga, svi se sastojci moraju staviti u staklenku od tri litre, preliti razrijeđenim alkoholom i poslati na infuziju u tamno mjesto tjedan dana. Preporučuje se prethodno namočiti hrastovu koru i dogrose u vrućoj prokuhanoj vodi 15 minuta, osušiti i tek nakon toga upotrijebiti za izradu napitka.

Nakon 7 dana trebate izvaditi vaniliju i suhe šljive iz staklenke i napitak napuniti još dva tjedna, dok staklenku morate protresti svaka dva dana. Nakon 3 tjedna, piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, flašira se i šalje „na odmor“ još jedan tjedan u podrum ili hladnjak. Ako se nakon odmora talog ponovno pojavi, piće treba ponovno filtrirati.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenih podataka, recepti konjaka iz alkohola ili votke na hrastovoj kore jednostavni su za provedbu i vrlo raznoliki. Piće dobiveno bilo kojom od ovih metoda vrlo je aromatično i ukusno. Istodobno, zapamtite da što duže skladište nakon naprezanja, bolji će im biti ukus..

Povezan

Izbornik