Pivo blanche de bruxelles - trošak pića u rusiji, mišljenje kupaca

Vjerojatno će većina govoriti o glavnom gradu Belgije i cijelom Europskom parlamentu, o poznatom manneken pisu, možda o briselskoj klice. Više poznavatelji spomenuli su prelijepi Grand Place, katedralu u Bruxellesu ili prilično kontroverzni Atomium.

Poznavatelji piva, naravno, pamtit će po pivu, jer je Bruxelles, prema mnogim ljubiteljima piva, prava pivska prijestolnica Europe.

Što znamo o Bruxellesu?

Ovo je mišljenje možda kontroverzno, ali osobno ga u potpunosti dijelim, jer u Bruxellesu možete probati pivo bilo koje belgijske marke, kojih u Belgiji ima tisuću (nema ih više ni u jednoj drugoj zemlji na svijetu), upravo je u Bruxellesu poznati bar Delirium, čiji asortiman uključuje čak dvije tisuće marki piva (zamislite samo!) Iz cijelog svijeta. U Belgiji je registrirano čak 8 tisuća različitih jedinstvenih piva, a broj sorti svakodnevno raste.

Grad Bruxelles ima pravu slavu piva. I bilo bi glupo ne koristiti ovu slavu. 1989. godine u pivovari Lefebvre proizvedeno je pivo pod nazivom La Student, koje je ubrzo preimenovano u Blanche de Bruxelles. Na etiketi je poznati dječački psovka - glavni simbol Bruxellesa.

Proizvođači su željeli stvoriti glavno pivo u Bruxellesu, pivo koje će biti povezano s ovim slavnim gradom, i moram reći, gotovo da su uspjeli.

Ova opcija se možda neće moći natjecati u prodaji s nekim drugim belgijskim brandovima poput Hoegaardena ili Stella Artois, ali ima na što biti ponosan.

Ova marka nije prodana mega korporacijama - pripada istoj obiteljskoj pivovari, pod tim se brendom jeftino piće osrednje ne proizvodi u stotinama različitih tvornica u mnogim zemljama - ova blanche ostaje ista kao i prije, čuvajući svoj nekadašnji ukus i standard kvalitete.

Pivovara Lefebvre osnovana je 1876. godine u selu Kenast (fr. - Quenast) iz belgijske provincije Walloon Brabant. Selo samo po sebi nije baš poznato. Od znamenitosti mogu se spomenuti kamenolom porfirita, koji djeluje od 17. stoljeća, i sama pivovara Lefebvre, koja se danas može nazvati svjetski poznatom.

Općenito, samu je pivovaru stvorio njegov osnivač Jules Lefebvre kako bi pivo pivao za radnike koji rade u ovoj karijeri.

1916. godine, za vrijeme Prvog svjetskog rata, pivovaru je trebalo rastaviti za potrebe njemačke vojske, koja je u to vrijeme okupirala Belgiju, ali ubrzo nakon rata, pivovaru je obnovio sin Julesa Lefebvre Augustus, ali ne u središtu sela Kenast, već u blizini brda. To je omogućilo zaštitu proizvodnje od redovitih poplava sela - u to vrijeme rijeka Sena redovito se prelijevala.

1921. godine pivovara je počela puniti svoje pivo, što mu je omogućilo da počne izvoziti pivo na velike udaljenosti. Tijekom Drugog svjetskog rata pivovara je usporila proizvodnju.

Novim zakonom propisano je kuhanje piva jačine ne više od 0,8%, pad proizvodnje bio je vrlo značajan. Ali tvrtka je uspjela preživjeti teška vremena.

1960. godine upravljanje pivovarom prešlo je na Pierrea Lefebroua, u kojem je tvrtka napravila značajan korak naprijed - proizvodnja je modernizirana, na tržište koje je postalo popularno uvedene su nove vrste piva - Saison 1900, Bonne Esperance, Porph ale, Houblo.

1975. Godine, Philippe Leferb, sljedeće poduzeće za sjeme upravljača, preuzelo je nove granice. Tvrtka je ušla na međunarodno tržište piva, proizvodi su postali vrlo popularni u Italiji, a postupno su njihovi proizvodi počeli biti uspješni u drugim zemljama. 1983. pivovara je dobila licencu za kuhanje samostanskog piva od Abbotswa Floreff.

I tako, 1989. godine pivovara Lefebvre kuha pivo o kojem se govori u ovom članku. U početku se zvala La Student, a kasnije je preimenovana u Blanche de Bruxelles, stekavši svjetsku slavu i popularnost.

Sada, osim Blanche de Bruxelles, tvrtka proizvodi i pivo pod poznatim robnim markama kao što su Barbar, belgijski Kriek, belgijski peches i drugi.

Istom pivovarom, kao i prije, upravlja ista obitelj Lefebvre, posljednjih šest generacija..

Dakle, idemo na samo pivo.

Blanche de Bruxelles - blanche (fr. Biere blanche, lit. bijelo - pametnije), to jest bijelo pšenično pivo, nefiltrirano. Blanche je u Belgiji vrlo popularna vrsta piva, a u cijelom svijetu ova je vrsta također vrlo popularna..

Postoji puno različitih recepata za blanširanje; u napitak se često dodaju sastojci koje je teško pronaći, na primjer, u klasičnom njemačkom ili češkom pivu. Ali u Belgiji vole eksperimentirati s najpopularnijim pićem, pa tamo možete isprobati pivo s okusom kaktusa, vina i još mnogo toga.

Blanche de Bruxelles, osim standardnih sastojaka piva, sadrži narančinu koricu i korijander.

Po izgledu pivo ima svijetložutu boju, pretvara se u zlato s blago svijetlo zelenim tonom. Pjena je snježno bijela, izgleda vrlo cool u kombinaciji sa zlatnim napitkom. Aroma je vrlo svježa, voćna, malo kvasca, s jakim notama korijandera i citrusa.

Pivo je slatkastog okusa, s blagom kiselošću, prevladavaju i voćne nijanse, posebno agrumi - limun, naranča.

Fina je također voćna i citrusna, s vrlo laganom gorčinom..

Okus je drugačiji od klasičnog piva koje se uglavnom prodaje u našim trgovinama - doista je vrlo lagana, jaka i utažuje žeđ. Piti ga vrućeg ljetnog dana veliko je zadovoljstvo..

Ali za profinjene poznavatelje piva ovo pivo vjerojatno neće biti vrlo zanimljivo - okus je predvidljiv, ne baš zasićen i ne puni se širokim rasponom nijansi.

Ali ovo pivo nije stvoreno za sommeliers piva, ovo je pivo dizajnirano za masovnog potrošača, a ovaj masovni potrošač ga je cijenio.

Pivo je lagano, ugodno, osvježavajuće i voćno - što je još potrebno? Blanche de Bruxelles s pravom je stekao svjetsku popularnost i postao je pravi klasik pravog belgijskog blanchea.

Pregled piva Blanche de Brussels

Bliži se vikend, a želite li uživati ​​u boci gurmanskog hmeljarnog napitka? Umorni ste od običnih opcija piva i želite kušati nešto ekstravagantno i jedinstveno?

Povjerenje u proizvod nazvan Blanche de Brussels. Ovo je jedinstveno aromatično piće koje Lefebvre stvara već nekoliko desetljeća..

Popularnost je stekao na gotovo svim kontinentima našeg planeta i nastavlja zadiviti novopečene poznavatelje originalnih hmeljevih sastava jedinstvenim gastronomskim i aromatičnim inkarnacijama..

Znate li?? Više od 80% svojih proizvoda izvozi Lefebvre.

Beer Blanche: što je to?

Blanche je pivo koje je mjerilo belgijskog pivovara. Njegova priprema uključuje sporu fermentaciju s dvostrukom fermentacijom.

Štoviše, prva fermentacija se odvija prije izlijevanja, a druga je već u boci. Proizvođač ne koristi metode filtracije, što je omogućilo piću da zadrži autentičnu maglovitu boju, a također je zajamčilo stvaranje guste pjene.

Beanche Blanche

Blanche de Brussels - ovo je - nefiltrirano pivo - koje se također naziva ale ili vitbier. Ipak, ne biste ga trebali brkati s ovim pićima, jer je u postsovjetskim zemljama proizvod pozicioniran kao pivo.

boja

Kao i svako visokokvalitetno belgijsko pivo, u Blanche de Brussels prevladava jednolika i jednolika boja. Boja ovog proizvoda temelji se na teksturi lagane slame..

aroma

Razne nijanse narančaste, pšenične, korijandere i tkalačkog stana u aromatičnim pokazateljima alkohola..

ukus

Gastronomska osnova nefiltriranog zasniva se na žuljevima narančine kore, lagane kiselosti, krušnih nijansi i pšenice.

Kako odabrati izvorni nefiltrirani

Kad odaberete kvalitetno strano lagano pivo u prodavaonici vašeg grada, pokušajte obratiti pažnju na sitnice.

Krivotvoritelji su odavno voljeli pivo Blanche de Brussels, pa zato čak i u specijaliziranim alkoholnim pićima često možete naći lažnjak za slavni hmelj.

Ne želite pogrešno izračunati izbor pića, uzmite u obzir sljedeće nijanse u postupku kupnje:

• Kvaliteta dizajna boca mora biti besprijekoran. Isporučuje se u originalnom pakiranju marke, gdje bi svi reljefni proizvodi trebali biti vidljivi potrošaču. Pored toga, na licenciranoj boci nećete primijetiti čips, staklo, pruge ljepila i asimetrično smještene naljepnice.
• struktura. Konzistencijom laganog nefiltriranog Blanche de Bruxellesa treba dominirati samo ujednačena boja i prozirnost. Svaka nečistoća, uključujući zamućenost i talog, automatski označavaju proizvode loše kvalitete.
• pluta. U verzijama 0.33 predviđen je metalni poklopac. Dok se 0,7 boca isporučuje samo s drvenim plutama.

Kako poslužiti

Da biste doživjeli vrhunsko uživanje u pivu Blanche de Bruxelles, budite sigurni da ćete tijekom degustacije dati prednost klasičnim principima konzumacije..

Ohladiti nefiltrirano na 5-10 stupnjeva i sipati ga u posebne visoke čaše pod kutom od 45 stupnjeva kako se visoka pjena ne bi podigla.

Pijte nefiltrirano u srednje gutljajima, pauzirajući da biste stvorili nenadmašenu aromu hmelja.

S čime se proizvodi kombiniraju

Kao što spravlja dobro nefiltrirano pivo, Blanche de Brussels dobro se slaže s krutonima, plodovima mora, mesnim jelima, kriškama, čipsom, grickalicama i mnogim drugima standardne gastronomske inkarnacije. Potrošač odabire idealan par pojedinačno, na temelju osobnih preferencija.

Znate li? Danas se tržište Blanche de Bruxelles na svjetskim tržištima isporučuje ne samo u bocama od 0,33 i 0,75 litara, već i u bankama. Također, veletrgovci mogu ovo pivo naručiti u bačvama od 15 i 30 litara.

Ostale uporabe

Molimo vas ne samo šarenim aromama i ukusima originalnih proizvoda, već i okusnim značajkama onih mješavina koje se mogu stvoriti na njihovoj osnovi.

Zanimljivi pivski kokteli koji uvelike diverzificiraju vaše svakodnevne degustacije hmelja su Beer Dragon, Depth Bomb, Diesel, Gene Punch, Hoof Blow, White Cocktail i Green Dragon. Svaki od njih ima svoj jedinstveni šarm..

Alkohol iste klase i okusa

Razmatrajući mogućnost kupnje Blanche de Brussels u trgovinama svog grada. Nažalost, nećete pronaći željenu sortu. Pića ove marke predstavljena su isključivo u jednom primjerku..

Da biste uživali u belgijskom okusu hmelja, preporučujemo da obratite pažnju na takve marke kao što su:

• Corsendonk blanche. Svjetlost sa zlatnom maglom prelijeva se. Ima bogate nijanse korijandera po ukusu i izrazite šljive citrusa u aromi.
• Trappistes rochefort. Tamno smeđi proizvod ugodne arome u kojem se kombiniraju nijanse karamele, tamnog voća i začina. Gastronomski pokazatelji ističu note tamnog šećera i slatkog slada..
• Westmalle trappist dubbel. Ima crvenkasto-smeđu boju i šarenu aromu, s pretežnim udjelom kosina, ribizle, začina i karamele. Okus je pun petlja od grožđa, grožđica i šljiva.

Zaštitni znak Blanche de Brussels odlikuje se podebljanim logotipom na kojem stoji potpuno goli, udoban čovjek.

Povijesna pozadina

Blanche de Bruxelles prvi put se pojavio na tržištu 1989. godine i od tada njegova popularnost nije prestala rasti svugdje na svim kontinentima našeg planeta..

Tvorac ovog pića i glavni proizvođač je obiteljska pivovara Lefebvre, koju je 1876. godine u Cuenastu osnovao ljubitelj hmeljar-pića Jules Lefebrom..

Dugo su proizvodi male tvornice bili u središtu pozornosti samo lokalnih stanovnika. No 1980. godine osnivači poduzeća odlučili su značajno proširiti svoja prodajna tržišta..

Tako je tvrtka pila i počela se izvoziti u druge zemlje svijeta, osvojivši povjerenje višemilijunske publike. Već 1983. pivovara Lefebvre dobila je jedinstvenu dozvolu od opatije Flororeff za proizvodnju brojnih hm-pića.

Tajna spravljanja mnogih ove hrane još uvijek je glavna tajna..

Ispravno upoznajte belgijski okus

• Ako tražite najbolje lagano nefiltrirano - ječmeno pivo - s nenadmašnim karakteristikama okusa, onda je Blanche de Brussels upravo proizvod koji će ostvariti sve vaše nježne snove.
• Ovaj proizvod kombinira tradicionalne recepte s najfinijim sastojcima..
• Nažalost, linija pića pod ovom markom nije prepuna raznolikosti, jer je proizvod predstavljen u samo jednoj verziji, ali je istovremeno izvrstan za opuštanje nakon napornog dana na nogometnoj utakmici omiljene ekipe ili za vedar odmor s najboljim prijateljima.
• Do najbliže prodavaonice pića pođite po bocu jarkog belgijskog hmelja, čiji će vam okus ostaviti nove dojmove nefiltrirane svjetlosti.

Belgijsko piće Blanche de Brussels karakteristične karakteristike

Pivo Blanche de Brussels stiglo nam je iz Belgije. Ovo nefiltrirano lagano pšenično pivo ima originalan okus i osvježavajuću aromu citrusa..

Blanche de Brussels proizvodi pivovara Lefebvre, koju je 1876. osnovao Jules Lefebrom. Nalazi se u Brabantu, u gradu Cuenastu.

Belgija je zemlja piva. Sorte pšenice tamo su se počele proizvoditi još u srednjem vijeku. Umjesto toga, u početku je to bio ale. Njemačka se smatra njegovom domovinom. Sorte dobivene od mješavine pšenice i ječma čak su dobile i posebno ime "Weissbier". Zbog pšeničnog slada pivo je bilo neprozirno.

Belgijski bijeli alesi imaju dugu povijest, iako je prekinuta gotovo 30 godina. Do 1950. gotovo su prestali kuhati, ali naknadno se proizvodnja nastavila. Unatoč pauzi, tradicije belgijskih pivara su sačuvane.

Tradicija crkvenog pivovara još uvijek je sačuvana u Belgiji.

To je zbog činjenice da se, unatoč svim revolucionarnim pretresima novijeg vremena, pivo i dalje piva u mnogim opatijama. Ne bez crkvenog piva i pivovare Lefebvre. 1983. dobila je licencu Floreff Abbey za proizvodnju nekoliko piva, pivovare recepte koji se drže u najstrožem povjerenju..

U proizvodnji pšeničnog piva koriste se lagani slad i pšenica, a tijekom kuhanja piću se dodaje i gorka naranča i korijander. U nekim se sortama dodaje i kumin i cimet, a mogu biti prisutne i druge mirisne biljke..

Pivo "Blanche de Bruxelles" izlazi oblačno i vrlo lagano, karakterizira ga velika količina pjene. Njegova originalnost sastoji se u nježnoj aromi kombiniranja začina s slatkim mirisom citrusa.

Uobičajeno je da se pije iz čaša koje se suže prema gore, nakon što se prethodno ohladilo na 60 ° C.

Pivo u Belgiji shvaćaju vrlo ozbiljno. Od 1998. u Bruxellesu se početkom rujna održava belgijski pivski vikend. Održava se na Grand Placeu, središnjem trgu u Bruxellesu. Festival organiziraju gradska uprava, Konfederacija belgijskih pivara i Viteški red koji kombinira počasne pivare.

Festival počinje sredinom dana u petak. Prvi dio praznika je zatvoren.

Prvo, profesionalni pivari okupljeni na festivalu trebali bi prisustvovati misi u katedrali Svetih Mihaela i Gudule. Na misnom slavlju zaštitnika svih pivara - svetog Arnolda.

Potom se proslava seli u gradsku vijećnicu u Bruxellesu. Proslave na trgu počinju kasnije, ali još uvijek su zatvorene.

Do podne svi su dobrodošli na festival. U ovom se trenutku na središnjem trgu otvara šatorski kamp koji razbijaju pivari koji su stigli za vikend. Na proslavu možete doći besplatno, ali za pivo morate platiti. Zanimljivo je da oni pivo plaćaju ne novcem, već kapicama boca. Kupuju se tamo, stoje pristojni red.

Ne bez parade pivara na festivalu. Ovaj šareni spektakl odvija se u subotu ujutro. Prije ručka elegantna kolica, kolica i kamioni oduševe publiku svojim neobičnim izgledom.

Na festivalu možete isprobati do 400 vrsta piva, među kojima počasno mjesto zauzimaju sorte koje proizvodi pivara Lefebvre, iste one koje proizvodi Blanche de Brussels.

U Belgiji postoje i drugi festivali piva, na primjer, veljača u Bruggeu, kao i festival božićnog piva u Essenu.

Oktoberfesten National Beer Festival održava se u listopadu u Leuvenu. A oni također ne mogu bez čuvenog i popularnog Blanche de Brussels.

A u Bruxellesu postoji muzej piva koji pripada Cehu pivara. Tamo možete isprobati puno artefakata od pjene..

Iako se „Blanche de Brussels“ ili „Brooksel“, da se riječ u ruskim slovima, pojavila tek 1989. godine, ovo je neobično pivo postalo simbol Belgije. Ne postoji belgijski restoran s pivom u kojem se ne poslužuje Blanche de Brussels. A Manneken Pis na etiketi samo naglašava neraskidivu povezanost ovog piva s belgijskom kulturom.

Istina, danas se većina proizvoda pivare Brabant Lefebvre izvozi. Prvi put je poznati napitak napustio Belgiju 80-ih godina prošlog stoljeća, a od tada njegova popularnost širom svijeta samo raste.

Pivo se proizvodi u bocama od 0,33 litre, 0,75 litara i u velikim bačvama od 15 i 30 litara. Boce od 0,75 litara zatvorene su na isti način kao i pjenušava vina. To se mora učiniti jer se konačna fermentacija piva odvija već u zatvorenoj boci, a pluta se može ukloniti pritiskom plina. Pivnica Lefebvre pokreće poznati Blanche de Namur.

Belgija je s pravom poznata po svom pivu. Zemlja proizvodi više od 600 sorti, dok se tradicija uzgoja održava 400 godina.

Belgijske sorte prilično su guste i jake, osim toga, lokalnom pivu često se dodaje riža, šećer, voće i med. Oni piju pivo, a također ga koriste prilikom pripreme lokalnih jela.

Jednom u svakom, čak i manjem belgijskom gradu, postojala je pivara. Bilo je koliko hramova. I svaka pivovara kuhala je pivo prema posebnim receptima, pažljivo čuvajući tajne proizvodnje svojih sorti. Pa čak i sada, samo nekoliko marki belgijskog piva može se kupiti u drugim zemljama, a da biste isprobali ostalo, morate otići u Belgiju.

Boce su često začepljene plutama od pravog stabla pluta; prilikom kupnje boca se omata elegantnim ambalažnim papirom. I postupak pijenja ima svoje tradicije: ni u kojem slučaju ne možete popiti neparan broj čaša.

Svako pivo treba piti iz određenih jela. Pivske čaše mogu biti trbušne na dugim nogama, visoke i sa debelim dnom, pa čak i one koje se ne mogu staviti na stol, već samo na posebnom postolju. Neke sorte piju isključivo iz drvenih krigli. Postoje i posebni noževi za rezanje pjene. Nepotrebno je reći da se za svako pivo poslužuje različita zalogaja..

Lagano blago vodenasto pivo „Blanche de Bruxelles“ s blagom kiselošću potpuno je bez gorčine, alkohol se također ne osjeća. Zahvaljujući vrlo svježem ukusu i aromi, ugodno ga je piti vrućeg ljetnog dana. Grickalica „Blanche de Brussels“ dobra je uz tradicionalni sir, kao i meso peradi, posebno patku.

Pivo u Belgiji često se koristi u kuhanju. Pirja se i kuha, a koristi se i za pripremu dresinga i umaka. Tradicionalno belgijsko jelo - pirjani goveđi repovi i uši - posluženo u umaku na bazi piva sa celerom i češnjakom.

Pivo je vrlo popularno piće, ali ne biste se trebali u njega miješati. Nedavno su nas liječnici počeli uvjeravati da je trbušni piv mit, a cijela stvar je u apetitu koji uzrokuje bilo kakav alkohol.

Međutim, svi znaju da se ljudi koji piju uglavnom prirodno vino od grožđa ne mogu pohvaliti trbuhom za pivom. To je pivo koje uzrokuje stvaranje masnih naslaga oko trbuha. Ali osim pivskog trbuha, tu je i pivsko srce.

Prisilno pumpa višak tekućine srce postaje veće.

Osim toga, hmelj koji se koristi za pravljenje piva je pun opasnosti. Sadrži fitoestrogen, hormon koji je blizak ljudskom ženskom hormonu estrogenu.

Zahvaljujući njemu smanjuje se proizvodnja muških spolnih hormona u muškom tijelu, lik stječe ženska obilježja.
Pivo, poput mjesečine, sadrži nusproizvode alkoholnog vrenja..

To znači da su u pivu prisutna lamela ulja, esteri, metanol, aldehidi i drugi otrovi u količini koja se ne može naći u votki veće čistoće..

Nefiltrirano nisko alkoholno pivo Blanche de Brussels savršeno utažuje žeđ i poboljšava raspoloženje. Zbog visoke karbonizacije ovo pivo formira visoku, stabilnu kremastu pjenu. Šešir se formira čak i ako se izlije vrlo pažljivo. Progutajte ga - i osjetit ćete neupadljiv pikantni okus.

Jedan od najboljih belgijskih bjeloočnica može se ravnopravno raspravljati s njemačkim sortama.

Pivo Lefebvre, "Blanche de Bruxelles", 0,75 L

pivara Lefebvre smješten u Valonskom Brabantu i vodi njegovu povijest od 1876. Tada je Jules Jose Lefebvre otvorio malo poduzeće punog ciklusa za stvaranje pjenastog pića, koje je uključivalo: farmu za uzgoj žitarica, tvornicu slada i samu pivaru.

Lefebvre je vrlo dobro odabrao lokaciju svog poduzeća: u blizini je bilo nekoliko pubova, koje su zidari često posjećivali. Toliko im se svidjelo Lefebvre pivo da su njegovu slavu proširili po okolnim selima, a tržište se značajno proširilo..

Pivar je svoje proizvode opskrbljivao u tadašnjim standardnim bocama od 100 litara..

U one dane pivo se smatralo zdravim napitkom, ispunjavalo je potrebe seljaka za B vitaminima i sadržavalo je manje od 3% alkohola. Prema tadašnjoj statistici, potrošnja pjenastog napitka iz Belgije bila je 240 litara po osobi, uključujući žene i djecu.

Pivo je brzo postalo uobičajeni posao obitelji. Lefebvre, a 1897. godine na čelu poduzeća stajala je nova generacija - Augustus i njegova supruga Juliette. Prvi svjetski rat nanio je veliku štetu pivovari Lefebvre. Po nalogu njemačkih trupa njegova je oprema demontirana i prebačena u oružje.

Proizvodnja je privremeno premještena u zadrugu u Rebecu.

• Godine 1919. Augustus je mogao jeftino kupiti pivovaru u gradu Kenast. Godine 1923., nakon Augustove iznenadne smrti, posao je prešao na njegova sina Gastona Lefebvreja. U sljedećem desetljeću, umjesto bačvi, pretvorio je postrojenje, instalirajući konične cilindre fermentacije.
• To je omogućilo da pivovara Lefebvre postane jedna od tehnološki najnaprednijih u svojoj regiji. Drugi svjetski rat je značajno usporio proizvodnju, a tome je doprinijela i vladina uredba prema kojoj su sve pivare morale kuhati pivo s udjelom alkohola ne većim od 0,8%.

Nakon rata, popularnost Pilsnera, kojeg Lefebvre nije proizveo, naglo je porasla..

Godine 1953. pivovar je preuzeo Pierre Levefre. Uveo je nekoliko novih vrsta piva u asortiman i poduzeće izvelo iz krize. 1975. godine ploču je prenio svom sinu Filipu..

S diplomom o marketingu, Filip je s lakoćom vodio uspješnu tvrtku za promociju marke piva. Lefebvre. Godine 1983. uspio je dobiti dozvolu od opatije Floreff za proizvodnju piva prema posebnim samostanskim receptima..

• Godina 1989. obilježena je puštanjem studentskog piva, što je bio ogroman uspjeh i preimenovano je u Blanche de Bruxelles za izvozno tržište. Sljedeće godine obilježile su širenje asortimana pivovare. 2002. godine sin Filipa i Ane, Paul, pridružio se njenoj administraciji..
• Osobno je razvio liniju voćne janjetine. 2005. godine, Paulova sestra Céline pojačala je Lefebvreov odbor, vodeći brigu o upravljanju i administraciji tvrtke..

Blanche de bruxelles

Nefiltrirano pšenično belgijsko vrhunsko fermentirano pivo "Blanche de bruxelles"Uzgaja se prema staroj tehnologiji piva"Brasserie lefebvre”. Pivovara je osnovana davne 1876. godine u selu Kenast, smještenom južno od Bruxellesa, od lokalnog poduzetnika.

Riječ "blanche" na francuskom znači "bijelo", pa se naziv piva "Blanche de Bruxelles" može čitati kao "White Brussels". Tehnologija za uzgoj takvih sorti savladala je još u 18. stoljeću i, u stvari, riječ "blanche" je označavanje većine nefiltriranih belgijskih piva pšenice..

Da bi napravili pivo Blanche de Brussels, pivari koriste 40% posebne pšenice. Pivo je podvrgnuto dvostrukoj fermentaciji, odnosno postupak fermentacije završava izravno u boci ili posudi, što iziskuje dodatno vrijeme, zbog čega je pivo vrlo karbonizirano.

Tijekom postupka kuhanja napitku se dodaje korijandar i narančina korica, koji svojim okusom i aromom zasićuju neobičnim kombinacijama. Mnogi izvori na Internetu govore da pivo ima kiseli okus, međutim, po mom mišljenju, pivo je prilično slatko, barem je hmeljna gorčina u njemu potpuno odsutna.

Piće sadrži 4,5% alkohola s ekstraktivnom gustoćom od 10,5%. Sastojci: ječmenov slad, pšenica, hmelj, korijander, korica naranče, šećer i kvasac. Pivo se pakira u boce od 0,33l i 0,75l, kao i u kekse.

Istodobno, boce od 0,33 litre opremljene su običnim čepom za krunu, ali veće boce zapečaćene su pravim čepom od hrastove kore. Pluta sposobna pucati, što možete vidjeti gledajući videozapis u nastavku.

Pored toga, takve boce imaju znatno deblje staklo, zbog visokog pritiska iznutra. Na etiketi je prikazan bijesan dječak koji je simbol Bruxellesa.

Blanche de Brussels pivo je vrlo gazirano, što stvara visoku otpornu kapu od jednolike kremaste pjene, čak i ako je pivo proliveno uredno. Osim toga, ne nestaje tijekom pijenja, poduprt snažnim mlazom mjehurića ugljičnog dioksida koji se naginje prema gore. Pivo je vrlo mutno, ugodne žute boje, dok bez taloga.

Zahvaljujući zelji i korijanderu, blanche ima složen lagano začinski nenametljiv okus i aromu. Popijući nekoliko gutljaja pića, zasigurno ćete osjetiti dugotrajan okus. Pivo se pije vrlo lako, sadržaj šalice nestaje gotovo neprimjetno.

Glavni nedostatak piva Blanche de Bruxelles u Rusiji je njegova cijena, koja se u trgovinama kreće od 340 do 500 rubalja po boci od 0,75 litara. Međutim, svaki bi pravi ljubavnik trebao probati ovaj napitak..

Pivovara Lefebvre i njihovo pivo Blanche de Brussels

Kenast (Quenast) je naselje na obali Seine u okrugu Rebecq belgijske pokrajine Walloon Brabant (regija u Belgiji na francuskom jeziku).

Poznat je od davnina, pored raskošnih šuma, najveća ležišta porfira u Europi - stijena ljubičasto-ljubičastog tona, popularna još od Kleopatre u proizvodnji luksuzne robe, poput zdjela, statua, sarkofaga za plemićke osobe i slično užitke.

Gdje su depoziti - tu, naravno, i prospekti. I tu je neospornu činjenicu 1876. godine mudro iskoristio prosperitetni i učinkoviti lokalni stanovnik Jules Lefebvre - zemljoradnik, drvosječa, vlasnik nekoliko hotela ekonomske klase i nasljedni pivar.

Izgradivši novu pivovaru, istodobno je pokrenuo mrežu jeftinih pubova u blizini (u blizini kamenoloma porfira) u kojima su radnici nakon napornog dana u kamenolomima mogli utažiti žeđ i osvijestiti se uz čašu svježeg, hladnog belgijskog piva.

Ideja je bila osuđena na uspjeh i zato su pivovara i njezin vlasnik dugo vremena cvjetali. Prvi svjetski rat je 1916. godine pokvario taj napredak: za vrijeme rata, tijekom njemačke rekvizicije metala, postrojenje je demontirano.

No obitelj Lefebvre je ovaj udarac sudbine uzela filozofski, odlučivši prihvatiti situaciju po principu „Ne bi bilo sreće, ali nesreća je pomogla“, i odmah nakon završetka Prvog svjetskog rata, 1921., Julesov sin, Auguste i unuk, Gaston Lefebvre, obnovio je pivovaru opremiti je najnovijom tehnologijom. I u isto vrijeme - prenose lokaciju iz središta sela na susjedno brdo, prvo, kako bi se izbjegla godišnja poplava Sene, i drugo, koristeći praznu zgradu neke bankrotirane pivovare. Kao što vidite, nasljednici komercijalne oštrine svi su otišli predacima.

Ažurirana pivovara Lefebvre sada je počela proizvoditi točeno pivo (do tada je za potrebe puba prodano samo 30-, 50- i 100-litrena bačva piva), što je značajno proširilo spektar isporuka piva koje proizvodi ova pivovara..

Naravno, energični Lefebvres nije se tu zaustavio: 1932. godine u pivovari su ugrađeni cilindrično-konusni spremnici, što je omogućilo i vlasnicima pivovare i njezinim zaposlenicima da uživaju u određenom tehničkom napretku na polju proizvodnje piva..

Između 1940. i 1945., rat i smrt Gastonove supruge usporili su tempo postrojenja. Ne, pivovara se, naravno, nije demontirala, ali razvoj je stao.

• Ali tu je i Zabrana kojom se belgijske pivare obvezuju da proizvode samo pivo s niskom razinom alkohola (ne više od 0,8%)!
• No Lefebvre je našao svijetle strane u državnoj zabrani sankcija protiv alkoholnih pića: te stroge mjere utjecale su i na ostale pivovare, a tada nisu svi uspjeli stati na noge. Tako je pivovara Lefebvre ovaj događaj smatrala odličnim načinom za rješavanje mnogih natjecatelja "izvanzemaljskim rukama".

Od 1953. do 1987. godine tvornica je postala glavni trgovac pićima. U procesu ove baršunaste revolucije, 1960. godine, Pierre Lefebvre uzeo je stvari u svoje ruke u tvornici, i bilo mu je teško, jer su u to vrijeme susjedni kamenolomi počeli suzbijati njihove aktivnosti.

Pierre mora tražiti nova tržišta i voditi brigu o re-brendiranju linije proizvoda, usklađujući je s potrebama novih kategorija potencijalnih kupaca. Tako je nastalo novo pivo - Porph-Ale.

Ovo je pivo dobilo ime po lokalnom kamenu, porfiriju (grčki πορφύρεος - ljubičasta, grimizna). Sadržao je 5% alkohola i proizveden je vrhunskom fermentacijom. Godina 1966. obilježena je rođenjem druge marke: Super-Houblo, piva škotskog tipa s 6% alkohola.

U samo ove dvije sorte pivovara Lefebvre bila je prilično uspješna i na domaćem tržištu je trajala više od 15 godina..

1975. Philippe Lefebvre, predstavnik pete generacije belgijske dinastije pivara, koji je do tada već obdaren marketinškom diplomom, preuzima odgovornost za sudbinu obiteljskog posla.

Znanje koje je stekao tijekom studija pokazalo se vrlo korisnim: došlo je vrijeme da u asortiman pivovare dodate svježu struju. To su potaknule i velike međunarodne pivarske tvrtke, aktivirane u Belgiji..

Da, i lokalni proizvođači nisu zazirali, pa je Filip morao izdržati ozbiljnu konkurenciju.

A prvi korak nove generacije bilo je stvaranje 1978. godine prvog piva s kvascem, razvijenog prema receptu i u uskoj suradnji s predstavnicima Abbaye de Bonne-Espérance, jedine opatije u Belgiji koja je preživjela eru francuske revolucije.

S ovim novim pivom, Bonne-Espérance, pivovara Lefebvre konačno je 1980. godine izašla na međunarodno tržište. Izvoz piva Bonne-Espérance u Italiju, čija je karakteristika bila ponovljena fermentacija u bocama, brzo je donio tvrtku vrlo opipljiv uspjeh, čineći brend prepoznatljivim i popularnim.

I već 1983., druga opatija - Floref (opatija Floreffe) - povjerava obitelji Lefebvre dozvolu za proizvodnju posebnih vrsta piva.

Asortiman asortimana, počevši od tri piva, brzo se proširuje na pet: Floreffe Blonde i Floreffe Blanche dodane su Floreffe Double, Floreffe Triple i Floreffe Prima Melior.

A također je 1983. godina bila tvrtka za pamćenje, jer je tvrtki napokon bilo dopušteno da ima reprezentativnu žensku polovinu obitelji: Flippova supruga, Anne preuzela je upravljanje i financije tvornice.

I ovaj korak bez presedana za Lefebvre nije mogao imati blagotvoran učinak na asortiman proizvoda i njegov dizajn: 1989. godine, bijelo pivo la Student dodano je liniji sorti, koja je zbog svoje popularnosti ubrzo preimenovana u Blanche de Bruxelles.

Važno je napomenuti da je ovo pivo prvenstveno zbog etikete zahvaljujući kojoj nosi neformalni naziv „Manneken Pis Boy.

Manneken Pis, ili Manneken Pis (nizozemski), ili Petit Julien (francuski, "Mali Julien, Julienne") je minijaturna brončana statua fontane u obliku djeteta, koja ublažava malu potrebu za bazenom (zdjelom za fontane) u centru Bruxellesa.

• Pojavljujući se vjerojatno u 14. stoljeću, danas je najpoznatiji gradski spomenik, pravi simbol Bruxellesa, a niti jedan obilazak grada turisti ne mogu učiniti bez da ga posjete..
• O pojavi ove skulpture postoje mnoge urbane legende, jedna od najpopularnijih kaže da je u srednjem vijeku Bruxelles bio okružen neprijateljskim trupama. Građani se nikada nisu htjeli predati pobjednicima, a onda su pod gradske zidine položili municiju. Briselski klinac uz zid ispunio je malu potrebu, a njegova je "fontana" uništila sve lukave planove neprijatelja, natapajući barut.
• Činilo se da će Lefebvre takvu originalnu prezentaciju cijeniti brojni belgijski i strani studenti, kojima je ovo pivo namijenjeno. Međutim, nisu uzeli u obzir činjenicu da je sam sadržaj boce u potpunosti preokrenuo ideju mnogih o pivu kao osrednjem, visoko diuretičkom napitku.
• Ovo bijelo nefiltrirano pivo vrhunske fermentacije, koje uključuje ječam, pšenicu, korijander, koru naranče, šećer, hmelj i kvas, duguje svojem ukusnom ukusu, prije svega, povećanom (40%) udjelu posebne pšenice.
• Uzgojeno u jedinstvenim regionalnim klimatskim uvjetima (niske temperature, prirodni oblaci i vlažnost), gotovo nikad nigdje drugdje, pivo Blanche de Bruxelles pruža apsolutnu ekskluzivnost. Prirodni okusi korijandera i začina gorke naranče dodaju se tijekom postupka kuhanja..

Sam proces kuhanja, koji uključuje i kuhanje, vrlo je spor. Pivo se ne filtrira, podvrgava se dvostrukoj fermentaciji - nakon flaširanja završava fermentacija zbog opetovanog dodavanja kvasca i šećera.

Dovoljno je popiti samo jedan gutljaj ovog ukusnog napitka s dodatkom naranče da biste u potpunosti cijenili svjež i blag okus, koji doista ne liči na neko drugo pivo. Tako su iskusni potrošači vrlo brzo kušali la Student, a studenti su preuzeli prednost učenika.

Pivovara je 1996. pokrenula inovativni kamp meda Barbãr (Barbara), a ubrzo i mlađi brat Barbãr mesingavac, čija se ograničena količina uzgaja od listopada do veljače. "Barbara" su dostupne u specijalnim okretnim vrhovima - bocama s nagibom koji naginje.

1998. godine pivovara je ovladala proizvodnjom još jednog posebnog piva - jabuke Newton (Newton).

Čini se da bi moglo biti zajedničko između jabuke i bijelog piva? A evo! Veličanstveni voćnjaci s jabukama, u središtu kojih se nalazi pivovara Lefevrov, potaknuli su obitelj da stvori novi i osvježavajući proizvod - mješavinu visokokvalitetnog bijelog piva i soka od jabuka iz vlastitih voćnjaka.

Očigledno, ideja je došla kod jednog od predstavnika dinastije neposredno nakon malog incidenta koji je ponovio Newtonian. Tako da je ovaj originalni napitak dopušteno konzumirati pod stablom jabuke ... kao što je zaista doživljaj - osvježavajući.

2002. godine došao je red da Paul Lefebvre, sin Filipov, preuzme stolicu voditelja pivovare. Njegovo je ime postalo sinonim za inovaciju. Doista, zahvaljujući Paulovim naporima 2003., belgijsko pivo od višanja Kriek, kao i breskve pivo, belgijski Pêches, a godinu dana kasnije, 2004. godine, na tržište su pušteni belgijski framboises (malinovo pivo)..

Godine 2008. Celine, Paulina sestra, pritekla je u pomoć Anne što je dovelo do jačanja administrativnih i komercijalnih jedinica.

I danas, nakon nepogrešivog vodstva šest generacija, pivovara Lefebvre još uvijek može biti ponosna na uvijek mladi i istinski obiteljski duh kompanije..

Konstantno se širi i uglavnom posluje na inozemnom tržištu, koje čini 80% ukupne proizvodnje.