Kako napraviti neobičnu plavu curacao liker kod kuće

Menu

• Sastav i vrste plavog kurakaa
• Poznati plavi brendovi i cijene curacao
• Kako kuhati kod kuće
• Kako poslužiti i piti

Nakon nekog vremena Španjolci su odustali od plantaža. U XVI stoljeću Nizozemci su primijetili gorke naranče i dali sorti ime "laraha". U XVIII stoljeću vlasnik zemlje bio je Petrus De Kayper. Poduzetnik i vlasnik De Kuypera nije uništio stabla, već je odlučio koristiti citrusi neobičnog ukusa za pravljenje alkohola.

300 godina kasnije, početkom 20. stoljeća, tvrtka je pustila plavu boju alkoholno piće. Piće se zvalo Blue curacao.
Liker je brzo stekao slavu, počeo je proizvoditi destileriju u svakom kutku svijeta. Poseban zahtjev za alkoholnim pićem dobivenim u Europi.
Danas je lider u proizvodnji Blue Curacao likera i sirupa De Kuyper, unatoč rasprostranjenosti u svijetu..

Sastav i vrste Plavog Kurakaa

Za proizvodnju sirupa i likera ljušti se gorka naranča i može se sušiti. Tijekom ovog postupka oslobađaju se esencijalna ulja. Nakon sušenja kora se 2-3 dana ulijeva vinskim duhom. Zatim se dodaju začini i začini poput klinčića, cimeta, muškatnog oraščića.

Da biste postigli boju u prirodno plavi curacao dodajte prirodna bojila - antocijane. Pigment se ekstrahira iz crnog ribiza i grožđa, borovnica, patlidžana i bosiljka. Neki proizvođači koriste umjetne boje..

Razmotrimo vrste likera s otoka Curacao:

1. Triple sec bezbojna je alkoholna pića napravljena od kore ili pulpe gorko narančastog voća. Tvrđava - 30 vol.
2. Naranča Curacao - piće jačine 30 vol.%, Naranča. Preporučuje se u kombinaciji s sokom od manga, viski.
3. Crveni, zeleni Curacao - alkoholni napici se rijetko prave, pigmentirani su analog Triple Sec. Piće se koristi kao zamjena Cointreau ili „trostruko suh“ kako bi kokteli dobili svečanost i raspoloženje. Tvrđava - 30 vol.
4. Rum Raisin Curacao - načinjen na bazi "trostrukog suhog" s dodatkom ruma tinkture suhog grožđa. Tvrđava - 25%.
5. Curacao kava - napitak od kore od naranče i zrna kave. Alkohol se poslužuje kao probavni obrok nakon obroka. Tvrđava - 25%.
6. Čokoladni kurakao s jačinom od 25 vol. - liker na bazi bezbojnih trostrukih sek. s ekstraktima kakao zrna. Koristi se nerazrijeđen i kao sastojak u koktelima..

Poznati plavi brendovi i cijene Curacao

Seniors Company zadržava pravo proizvesti plavi liker s oznakom "originalan" na etiketi. Ali postoje i druge proizvodne tvrtke:

1. De Kuyper Royal Distillers (De Kiper) iz Nizozemske vodeći je svjetski proizvođač pića. Liker se temelji na rakija. Trošak za volumen od 0,7 litara u prosjeku iznosi 1200 rubalja.
2. Producent iz Amsterdama Lucas Bols (Lucas Bols). Osnova je alkohol. Cijena za 0,7 litra - prosječno 1300 rubalja.
3. Destilerija Wenneker (Wenneker) iz Nizozemske. Plavi liker na bazi alkohola u vrijednosti od 950-1000 rubalja.
4. Francuski proizvođač Marie Brizard. Piće na bazi alkohola, cijena - 900-1000 rubalja. za 0,7 l.

Kako kuhati kod kuće

Za pripremu klasičnog alkoholnog sirupa Blue Curacao kod kuće potrebne su sljedeće komponente:

• 1 litra kvalitetne votke;
• 60 g suhih limunskih korica;
• 20 g mljevenog muškatnog oraščića;
• 5 g korijandera;
• 2 g cimeta;
• Klinčići od 4 zvjezdice;
• 200 g šećera;
• 200 ml vode;
• 1 g prehrambene boje plava.

Začini i oguliti sipati votku u staklenu zdjelu, čvrsto zatvoriti. Inzistirajte na smjesi na temperaturi od + 45 ... + 50 ° C 3 sata. Zatim otopite šećer u vodi, kombinirajte s infuziranom tekućinom, dodajte boju.

Pripremljenu smjesu preporučuje se infuzija 2 tjedna na sobnoj temperaturi. Procijedite tinkturu kroz filter, bocu. Ostavite na hladnom mjestu 7-10 dana..

Plavi Curacao, čiji je recept jednostavan, okusa je gotovo isti kao izvornik. Postoji mnogo više varijacija samopriprema plavog luka. Razmotrite najzanimljivije. Mogu li napraviti Curacao s rumom?.

Set proizvoda:

• 550 ml alkohola;
• 300 ml ruma;
• 500 ml vode;
• 500 g meda (po mogućnosti lipe);
• 35 g kore naranče;
• 35 g mandarine;
• 6 g muškatnog oraščića;
• 1-2 štapića cimeta;
• ½ štapića vanilije.

U staklenu posudu sipajte začine i luk, ulijte alkohol i rum. Zatvorite čvrsto poklopcem, uklonite da inzistiraju 3-4 dana na toplom tamnom mjestu. Svaki dan ne zaboravite energično protresti staklenku. Nakon inzistiranja procijedite smjesu.

Ako prethodno nije bilo moguće pripremiti ili kupiti zamor, nekoliko dana prije izrade napitka naranču i mandarinu prelijte kipućom vodom, isperite tekućom vodom i osušite. Pomoću četkice za ljuštenje povrća ili sitne rernje nježno ogulite gornji sloj kore do bijele kaše. Izrežite dobivenu mrlju na papir i osušite na suncu.

Skuhajte sirup od vode i meda: pomiješajte, stavite na srednju vatru, temperatura ne smije prelaziti 45 ° C. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Nakon što se zgusne, uklonite sirup s vatre i ulijte tankim tokom u nastalu tinkturu. Pomiješajte tekućinu, ostavite da se ohladi. Nakon flaširanja, inzistirajte na tamnom i hladnom mjestu 4 mjeseca.

Za ljubitelje divljih bobica, možete pripremiti prirodni proizvod Curacao liker s borovnicama. Bobica će nijansirati alkohol i dati laganu voćnu aromu..

Trebat će pripremiti:

• 150 g borovnica;
• 1-2 naranče;
• 1,5 litre votke;
• 500 ml sirupa od borovnice;
• 3 štapića cimeta;
• 2-3 zvijezde klinčića;
• 40 g muskata.

Limune ogulite, ogulite i stavite u staklenu posudu. Borovnice malo zgnječite, pomiješajte sa sirupom i ogulite. Ako ne možete dobiti gotov sirup, kuvajte ga sami od bobica, vode i šećera.

Ulijte votku u spremnik, dodajte začine, promiješajte. Liker se treba infuzirati 7 dana. Nakon flaširanja tekućine.

Kako poslužiti i piti

Blue Curasao je svijetao, ali originalan napitak. Neobičan okus, slatkoća i čvrstoća glavne su karakteristike likera. Stoga se češće pije pijan razrijeđen. Dodajte sok od leda, naranče, grejpa ili ananasa. Plavi napitak s Kariba je probava i poslužuje se nakon obroka, često kao dio koktela..

šaren kokteli Barmeni vole Blue Curacao, jer originalni, originalni i jaki alkoholni napitak vješto i povoljno naglašava ostale sastojke.

Blue Lagoon, Blue Canary, Blue Hawaii, Blue Margarita - poznati kokteli s vriskavim prefiksom, koji kažu da je sastav plavog alkohola. Postoje pića čija imena ne možete reći da imaju curacao, na primjer, Hot Ferrari, krvarenje u mozgu, Lamborghini.
Pogledajmo pobliže jedan od recepata svjetski poznate „Plave lagune“ - koktel s tekućinom Blue Curacao koji će svakoga iznenaditi originalnim i ugodnim ukusom.

Sastojci za dvije obroke:

• 100 ml votke;
• 50 ml limunovog soka;
• 60 ml tekućine;
• 200 ml sprite;
• 300 g leda.

Napunite shaker s ledom ½, sipajte preostale komponente, pomiješajte.