Rakija metaxa (metaxa) - svileni napitak iz grčke

„Svilena rakija“, „leteća rakija“, „grčko zlato“ - čim ne nazovu metaks.

Ovo piće zaslužuje pažnju već zbog jedinstvene, neponovljive tehnologije proizvodnje, a ukus i aroma samo su pjesma! Danas govorimo o metaxu - o kakvom je alkoholu riječ, kako se pravi, s čim se piju, a također - je li moguće napraviti analog metaxa samostalno (spojler - moguće je) i kako.

Grčka je zemlja koja pije, oni vole jak alkohol ne manje od vina i znaju ga kuhati.

Ako je ouzo, o kojem smo govorili u jednom od naših prethodnih članaka, svakodnevno piće, tada je metaxa rakija poseban slučaj, za estete, a ne samo grčke.

Ova stvar je zaista ukusna, posebna je naklonost vašem poniznom sluzi i nekoliko milijuna gurmana u više od 60 zemalja svijeta.

Metaxa se nalazi u Top 50 najprodavanijih alkoholnih marki. Prema nepotvrđenim izvješćima, ovo je prvi alkohol koji je kušan u svemiru (je li ga grčki Germanus Titovuskas vukao na brodu?). Svake minute u svijetu, barmeni sipaju 850 čaša metaxa.

Metaxa - rakija, konjak ili nešto treće?

Isprva, tijekom prvog vala popularnosti krajem 19. stoljeća, piće je pozicionirano kao "grčka Metax rakija". Kasnije, širenjem međunarodnog prava za zaštitu regionalnih marki, „konjak“ je zamijenjen izrazom „rakija“. A sada na boci nije napisano ni jedno ni drugo - riječ "Metaxa" govori sama za sebe.

Piće zaista nije konjak niti rakija, jer pored ostarelog destilata od grožđa sadrži dodatne komponente - vino, aromatično bilje i gotovo ružičaste latice.

Recept je, naravno, stroga tajna, pa ššš.

Prema modernom majstoru metaxa (ovo je najvažniji šef) Konstantinos Raptis, on osobno bira sve sastojke, starenje i miješanje također su pod njegovom strogom kontrolom.

"Aen Metaxa", "Metaxa Forever" - to je ime pića iz najstarije bačve koja se u podrumima tvrtke čuva više od 120 godina. Ova se rakija koristi isključivo za miješanje, u čistom su obliku okusili samo majstori biljke. Povremeno se dragocjena tekućina puni iz posebno dobro primljenih novih šarži. Svaka boca metaxa, uključujući najjednostavniju „notu od tri rublje“ sadrži najmanje nekoliko kapi iz iste dragocjene bačve broj 1

Metaxa se temelji na rakiji vina proizvedenog na Kreti, Korintu i Atika. Vina se miješaju u posebnim omjerima i dva puta destiliraju na bakrenim alambikama.

Proizvod se dobiva u hrastovim bačvama u Limousinu, a zatim se pomiješa s drugim vinom, ovaj put muskatom, za dodatnu glatkoću i zaokruženost. U istoj fazi uvodi se infuzija aromatičnog bilja. Nakon - ponovno izlaganje.

Ukupno vrijeme starenja počinje od 3-7 godina - za obične Metaxa - i završava 12, 16, pa čak i 50 godina - za kolekcijske sorte.

U nominaciji Patris, et Filii i Spyros Metaxas

A prije 120 godina nitko nije čuo za metax. Grci su tiho pili svoje ouzo i lokalne čače, hvalili bogove i nisu poznavali tugu. Sve se promijenilo kada je izvjesni Spyros (prema našem mišljenju - Spyridon) Metaxas odlučio otvoriti vlastitu destileriju u Pireju.

Usput, postoji legenda da su tijekom izgradnje tvornice radnici pronašli drevni grčki novčić s likom ratnika Salama, koji se temeljio na amblemu svih pića.

Dogodilo se to 1888. godine, a već 1892. prve su pošiljke grčke rakije Metaxa distribuirane po cijeloj zemlji, a također su otišle u Tursku i Egipat..

Spyros Metaxas značajna je i zanimljiva figura. Komarica je bila sjajna esteta, bavila se kavom, čokoladom, začinima. Volio i popio piće. Ali alkohol koji se tada proizvodio u Grčkoj bio je oštar i nije se razlikovao osobito skladno..

Jednom kad je Spyros lupio po francuskom konjaku i mirisao ga pravo u nos - u svojoj rodnoj zemlji možete napraviti piće ništa gore ako kombinirate baršun od starih rakija s elegancijom grčkog vina i planinskog bilja. Uvid se pokazao proročkim.

Za svoj hrabri eksperiment Metaxas je dobio odmah i puno.

George I, tadašnji kralj Grčke, a također nije budala koji je popio, isprobavši novo piće, odmah je imenovao Spyrosa službenim dobavljačem kraljevskog dvora i nazvao kolege monarhe iz Srbije, Bugarske, Njemačke, Etiopije o nevjerojatnom ukusu metaxa. Oni, ne želeći popustiti prosvjetljenom Grku, također su naredili bačvu.

A na dvor ruskog cara Aleksandra III, metax je došao preko supruge Georgea, velike vojvotkinje Olge Konstantinovne.

I odlazimo. 1895., već 7 godina nakon otvaranja produkcije - medalja međunarodne izložbe u Bremenu.

1900. prva je serija metaxa otplovila Atlantik i otišla u Sjedinjene Države, gdje je piće, koje je toliko bilo kontrasti s odvratnim burbonom, odmah zavoljelo, iz nekog razloga krstivši „leteću rakiju“.

1915. - Grand Prix međunarodne izložbe u San Franciscu. Do početka Prvog svjetskog rata Metaxa je bila poznata na tri kontinenta..

Slučaj Spyros Metaxasa preživio je i njegova tvorca, i dva svjetska rata, i val zabrana koji je zahvatio svijet.

1. 1968. godine, već unuci otkrivača, Ilias i Spyros Jr., izgradili su novu tvornicu u Kifissiehu, koja je do danas jedina linija za proizvodnju pića Metaxa.
2. 60% ovdje proizvedenih boca isporučuje se u 60 zemalja, a preostalih 40% sami piju Grci. Od 2000. godine tvrtka je dio konglomerata Remy Cointreau..

Brandy Metax kod kuće

Teško je igrati Metax kod kuće, ali moguće je, iako se malo odluči na tako smjele eksperimente, praktički ne postoje točni recepti.

Što bez njega ne možete - to je visokokvalitetni alkohol (u ovom slučaju domaći vinski konjak) i pripremljena hrastova bačva.

Začini i vino koriste se jednostavno i pristupačno, autor recepta smatra da su latice ruža i ostale romantične gluposti samo marketinški trik proizvođača pića.

Dakle, za hrastovu bačvu od 10 litara trebate:

• 60% destilata od grožđa (najbolje od bijelog krekera srednje kvalitete) - 7-8 litara;
• Ledeno vino, rizling ili tokai, bijelo, slatko - 1 boca;
• Šipak - 0,5 šalica;
• Klinčić - 2 pupoljka;
• Cimet - komad dugačak 1-1,5 cm;
• Četvrtina srednjeg štapića vanilije;
• Žlica smeđeg šećera.

Sastav začina može varirati. Na primjer, stručnjaci metaxa razlikuju note bijelog papra, muškatnog oraščića, suhog voća, kakaa, karamele ... Međutim, većina ovih okusa s poštenim starenjem može se prijaviti na hrast.

Brandy Metax kod kuće. Fotografiju morski pas1968

Priprema pića nije teško, ali dugo vremena. Destilat se mora čuvati u bačvi najmanje šest mjeseci, zatim razrijediti dobrim vinom u omjeru 10: 1, bocom vina za 7 litara i ponovo sipati u bačvu. Smjesa se infuzira još šest mjeseci..

U ovom trenutku trebate pripremiti tinkturu na istom destilatu, začinskim začinima i šećernom trskom s 300 grama alkohola i inzistirati na tamnom mjestu 2 mjeseca.

Kombinirajte filtriranu tinkturu sa ostarjelom vinskom destilatnom smjesom, ostavite da odstoji u bocama još 2 mjeseca, nakon čega možete kušati.

Kako i sa čim piju Metax?

Različiti Metax piju na različite načine. Obično piće staro do 5 godina može se koristiti u koktelima, a može se razrijediti i vodom - poput viskija - ili ledom. Tehnolog Konstantinos Raptis preporučuje rad sa grickalicama poput čokolade, limuna, plodova mora, orašastih plodova, grožđa, sira, svježe salate, sendviča s crnim kavijarom.

7-godišnju Metaxu bolje je okusiti kao digestif, dodajući piću maksimalno 1 kocku leda, uz vrlo lagane zalogaje. Ovdje se klasično pravilo 3K u potpunosti valja.

I doista zrele sorte od 12 godina piju se samo u čistom obliku, iz širokih čaša, piće zagrijavajući toplinom svojih ruku.

Metaxa se odlično slaže s cigarama, piće je lakše i ugodnije od rakije, zahvaljujući laganom alkoholnom ukusu i čuvenoj baršunastoj mekoći.

No, glavno je ne zaboraviti da u svojim rukama držite pravo remek-djelo destilerijske umjetnosti, ponos Grčke, živu i disati legendu. Metaxa ne žuri.

Trebalo bi ga koristiti isključivo u ugodnom društvu, sitnim gutljajima, postavljajući svoje misli na sanjarski, čak i filozofski val. Zamišljeno pijući, pazeći na nijanse, lako je „uhvatiti“ sve što stručnjaci cijene u metaxu.

Nakon druge čaše počnete vjerovati - ovo je piće napravljeno na zemlji, na kojem su jednom bogovi lutali.

U članku su korišteni materijali s web stranica grekomania.ru, "Put gurmana" (intervju s Konstantinosom Raptisom) i forumskog homedistillera (korisnički recept s nadimkom morski pas1968).

Što je Metaxa: povijest pića, sorta i kako ga piti

Pozdrav prijatelji! Danas vas pozivam u sunčanu Grčku, gdje se stvara jedno od najpopularnijih alkoholnih pića na svijetu.

Metaxa !!! Tako zgodna riječ iz naše novije povijesti. U novije vrijeme, u strmim 90-ima, boca metaxa bila je dovoljna normalnom proračunu za puno posla. Pitam se zašto?

Ali zato što je u to vrijeme bilo barem nešto stvarno, normalno - i bila je boca Metaxa. Pravi. Želite provjeriti? Zato pitajte prijatelja koji je sada stariji od 60 godina - što za njih znači riječ "metaxa"?!

Oni mlađi - nema potrebe pitati. Za njih je odgovor na pitanje: metaxa - što je to, nedvosmisleno: grčki konjak.

Iako, ovo nije u potpunosti konjak, već jedinstveni alkoholni napitak izrađen pomoću tehnologije konjaka iz muskatnih vina s dodatkom ekstrakata mediteranskog bilja. Sastav metaxa češće se odnosi na rakiju, ali postoje i razlike.

Štoviše, prava metaksa stara je u bačvama izrađenim od jedne vrste drveta - francuskog, ili se također naziva i hrast Limousin. Njegova je osobitost to što je stablo vrlo gusto i pore su mu nekoliko puta manje nego u europskom hrastu.

Usput, u SAD-u ogromne šume su posebno zasađene ovom vrstom hrasta, čija se drvo prodaje širom svijeta za proizvodnju vina..

1. Popij povijest
2. Tehnologija izrade
3. Vrste Metaxa
4. Što piju metaxa

Popij povijest

U povijesnim grčkim kronikama spomenuto je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom vina muškatnog oraščića prije više od 5000 godina. Svaki grčki otok imao je svoj recept za pravljenje pića..

I prije nešto više od 120 godina, jedan poduzetnik s otoka Euboea - Spyros Metaxa (u Grčkoj njegovo prezime zvuči kao Metaxas), odlučio je pokrenuti posao u proizvodnji grčke rakije.

Spyros i njegovi sinovi proučavali su sve tada poznate recepte na temelju kojih su osmislili vlastitu modernu tehnologiju. A u blizini grada Pireja započela je gradnja velikog postrojenja.

Kada su kopali jamu, radnici su pronašli veliki drevni novčić od čistog zlata, na kojem je prikazan ratnik koji je sudjelovao u legendarnoj bitki kod Salamija, i brod Trier. Ta je činjenica prepoznata kao dobar znak, a vlasnici tvornice odlučili su sliku ove kovanice staviti na etiketu budućeg pića..

Sinovi su samostalno razvili ekskluzivni dizajn boca - a 1888. godine rođena je nova alkoholna marka METAXA (Μεταξά piše na grčkom). Odmah je uključen u alkoholnu kartu grčke kraljevske palače, služio je na prijemima kralja Georgea I.

I već 1900. Metaxa, nakon što je samouvjereno osvojio Europu, uključujući Rusiju, počeo se izvoziti u Sjedinjene Države. Tamo se piće zvalo "Leteća rakija".

Početkom 20. stoljeća, uz dopuštenje cara Nikole II, u Odesi je sagrađena i tvornica koja je proizvodila Metaxu izvornom tehnologijom. Muskatna vina donijeta su tamo s egejskih otoka Lemnos i Samos..

Iste biljke otvorene su u Kairu i Carigradu (Istanbul). No 1968. na periferiji Atene izgrađena je nova, modernija tvornica, a sve ostalo je zatvoreno. I sada se Metaxa proizvodi samo u Grčkoj - više od 12 milijuna boca godišnje se distribuira širom svijeta - u 50 zemalja.

Uzgred, marka posjeduje i Karelia Fine Tobaccos SA, koju je iste godine 1888. stvorio i Spyros Metaxa. Proizvodi duhanske proizvode od lokalnih sorti duhana, uključujući i cigare od rakije..

Danas je Metaxa najrazvijenija rakija na svijetu, koja posjeduje samo zlatne medalje na najprestižnijim izložbama. U muzeju u tvornici na najčasnijem mjestu pohranjena je velika zlatna medalja cara Nikole II.

1990. godine, prema glasinama, tvrtku je kupila alkoholna skupina Diageo (Grand Metropolitan). Ali Grci tvrde da je tvrtka u 100% vlasništvu potomaka kreatora.

Tehnologija izrade Metaxa

Proces je prilično složen i višefazan.

• Prvo na kosturima Atike, Krete i pokraj Korinta uzgajaju grožđe muškatnih sorti i od njega prave vino. Vino se stara najmanje 12 mjeseci. Koriste se samo 3 sorte: Mavro, Savviano i Sultatin. Štoviše, grožđe se ne uklanja s grmlja, sve dok ne utapa sunce.
• Od grožđa napravite destilat jačine 70 stupnjeva. Pravilno dvostruko sublimacija jedan je od najvažnijih trenutaka.
• U to je vrijeme Francuska napravila nove bačve od limuzinskog hrasta, kapaciteta 300 i 500 l.
• Vinski alkohol se u te bačve stavlja 3 godine. Za to vrijeme stječe ugodan mekani okus i zlatnu boju..
• Potom se starani alkohol izlije u veću bačvu i pomiješa s čistim muskatnim vinom s otoka Lemnos i Samos do željene jačine 38-42 stupnja. Ekstrakt se pravi 1 ili 2 godine, ovisno o stupnju metaxa.
• Gotov proizvod je vrlo ohlađen (do - 6 stupnjeva) i filtriran kroz aktivni ugljen.
• Zatim se u bačve dodaju otvori: to su razna mediteranska bilja i latice čajne ruže Hibiscusa.
• Zatim se ponovno izvodi ovisno o broju zvjezdica koje će biti navedene na naljepnici.

Asortiman metaxa

Određuje se godinama starenja: 3, 5, 7 i 12 godina, kao i dodatnim sastojcima u registriranim sortama.

• Metaxa 3 * (starenje 3-4 godine) je najučinkovitija sorta, pa se pije s ledom da bi se smanjila aroma.
• Metaxa 5 * (5-6 godina starenja) ima mednu boju i voćno-vanilin miris. Boca s piramidalnom markom.
• Metaxa 7 * (starenje od 7-11 godina) - najpopularnija sorta, ima primjetnu muškatnu aromu i bogatu boju. Boca s amforom.
• Metaxa 12 * (starenje od 12-17 godina) - izvrsno piće prisutno na stolovima za vrijeme diplomatskih prijema. Osim voća i vanilije ima lagan duhanski okus. Prvo svjetsko alkoholno piće koje je putovalo u svemir bilo je Metaxa 12 zvijezda.
• Metaxa medeni metak - uz dodatak meda prikupljenog na plantažama čajnih ruža.
• Metaxa Private Reserve najskuplja je sorta, kojoj se dodaje napitak od 70 godina iz iste 6-tonske bačve. Ima duboku jantarnu boju, izuzetnu aromu i flaširana je s kristalima. Ova se sorta uopće ne izvozi, možete je kupiti samo u Grčkoj, a za izvoz svake boce još uvijek morate kupiti licencu.
• Metaxa Angel`s Treasure - najmekša od svih rakija, ženska verzija.
• Metaxa AEN nova je sorta poklona u okrugloj kutiji s pojedinačnim zaključavanjem, tapeciranim u prirodnoj tankoj narančastoj koži. Starenje rakije - najmanje 80 (!) Godina. Najjača ocjena svih - 45,3%. Obiluje crvenom narančom i prženim orasima. Trošak - za milijunaše - od 80 tisuća rubalja boca.
• Metaxa Grand Olympian Reserve - Olimpijske serije, stare od 8 do 15 godina, izlivaju se u posebne amfore od finog porculana s grčkim ornamentima.
• Metaxa Grand Fine - u dobi od 8 do 15 godina, prodaje se u neprozirnim vrčima svoje keramike. Ocjena poklona.

Što piti s metaxom

U osnovi, ovo piće pije se u svom čistom obliku, iz malih čaša. Čuvati na sobnoj temperaturi. Najprikladnija za predjela su limun, naranča, stolno grožđe, mliječna čokolada, kanape s crvenim kavijarom. Možete poslužiti i lagane salate, pečeno crveno meso i skupe sireve..

https://youtube.com/embed/ofwH4WQZUoo

Postoji i nekoliko popularnih koktela na bazi metaxa..

1. Mojito na grčkom: na dno čaše stavi se komad vapna i 3 metvice listova, posipaju se 2 žlice smeđeg šećera, sok od 1 limete iscijedi i lako se utapa. Dodajte 50 ml metaxa, 100 ml sprite i kockicu leda.
2. Pramski koktel: 100 ml metaxa, 50 ml tekućine od naranče, 1 žličica. limunov sok.
3. Metaxa kiselo - recept kreiran od strane unuka osnivača tvrtke, Spyros Metaxas: 50 ml rakije uzima se sa 30 ml limunovog i narančinog soka, 100 ml tonika i 3 kocke leda.
4. Dame Alexander koktel: u shaker ulijte 30 ml metaxa, Baileys likera i čokoladni liker.
5. Ljetna svježina: visoku čašu potpuno napunite ledom, dodajte 50 ml lopatice naranče, 20 ml limunovog sirupa, 25 ml metaxa i 60 ml ohlađenog čaja bez šećera.

Metaxa (Metaxa)

Metaxa je najpoznatije grčko alkoholno piće jačine 40 °. U stvari, Metaxa je križ između rakije i rakije, mješavina rakije s vinskim oraščićem i infuzijom bilja. Okus ovog izvornog pića blizak je konjaku, a slatkaste nijanse podsjećaju na likvor. Općenito, Metaxa je upravo Metaxa, za razliku od bilo čega drugog..

Spyros Metaxos osnovao je proizvodnju 1882. godine svjetski poznate rakije. Postupak izrade ovog pića prilično je kompliciran i traje dugi niz godina. U prvoj se fazi vinski materijal dobiva od grožđa od grožđica spravljenog na otocima Korint, Atika, Kreta.

Potom se pivo podvrgava dvostrukoj destilaciji kako bi se dobio grožđani alkohol, a nakon destilacije ostari se u bačvama hrasta Limousin najmanje 3 godine. Muškatno vino i jedinstvena infuzija ljekovitog bilja dodaju se jakom napitku od 60 stupnjeva (točan recept metaxa čuvan je u tajnosti više od 100 godina).

Dobivena mješavina ponovno se ostavi u bačvama najmanje šest mjeseci, nakon čega je poznata rakija Metaxa napokon spremna za upotrebu. Prije flaširanja, rakija se hladi dva dana i filtrira, na taj način piće daje otpornost na taloženje.

Ovisno o vremenu izloženosti, razlikuju se sorte Metaxa 3 *, Metaxa 5 * i Metaxa 7 *, a puno su rjeđe vrijedne sorte rakije sa starenjem od 12, 15 i čak 30 godina. Okus napitka je zreo, mekan i zasićen, aromom prevladavaju sjene suhog voća, muškatnog oraščića, vanilije i hrasta. Metaxa se pije i u čistom obliku sa ledom i dodaje se u sastav širokog spektra koktela..

Ako u Grčkoj govorimo o alkoholnim pićima, metaxa zaslužuje posebnu pažnju. Uz ouzo, rakija Metaxa smatra se najboljim grčkim tvrdim pićem. Vrijednost ovog napitka je njegova jedinstvenost. Mnogi su sigurni da je metaxa konjak, ali u stvari to nije sasvim točno..

proizvodnja

Ovo piće izrađeno je na bazi alkoholnih alkoholnih pića stare u hrastovim bačvama od 3 do 30 godina.

Metaxa stječe izvorni okus i aromu nakon što se rakija stapa s infuzijom latica ruže i posebnog bilja, čija imena ostaju tajna.

Gotova mješavina ponovno se dostavlja u bačve, gdje se unosi najmanje šest mjeseci. Rezultat je mekan, cjelovit okus vinove loze s mirisom voća, vanilije i hrasta.

Postoji nekoliko sorti Metaxa. "Zvijezde" i, naravno, okus, ovise o vremenu starenja u hrastovim bačvama. Najpopularnije sorte širom svijeta su Metaxa 5 i Metaxa 7..

• Izvrsna rakija u kristalnom dekanteru - Metaxa Reserve proizvodi se u ograničenim količinama, ovo piće provodi u bačvama od 20 do 30 godina.
• Private Reserv izvrsno se pije u svom čistom obliku, dok se druge vrste najbolje kombiniraju s drugim pićima u koktelima..
• Na zahtjev "cijene metaksa konjaka" bilo koja tražilica pružit će dugačak popis resursa na kojima možete kupiti metax. Predlažemo vam da kupite Metaxa u trgovini Winestyle.ru, gdje ćemo vam pokušati ponuditi najpovoljnije uvjete.

Cijena Metaxa izravno ovisi o broju "zvijezda" (stupnju izloženosti). Ali u svakom slučaju, Metax rakija, čija je cijena prilično povoljna u usporedbi s francuskim konjacima, pružit će vam minute istinskog zadovoljstva.

Metaxa - konjak iz stare Grčke, kojeg svakako morate upoznati!

Metaxa - grčka rakija originalnog okusa

Stvarajući malo obiteljsko poduzeće za proizvodnju Metaxa, Spyros Metaxas nije ni slutio da će nakon nekoliko desetljeća alkohol koji je izmislio postati zaštitni znak Grčke i ući u prvih 100 najpoznatijih alkoholnih pića na svijetu. Sada se isporučuje u više od 120 zemalja..

Razmotrit ćemo značajke, povijest i kulturu korištenja Metaxa.

Metaxa (Grčki Μεταξά) - grčko alkoholno piće od 38% tamno zlatno, dobiveno je miješanjem rakije od grožđa sa slatkim vinom muškatnog oraščića i biljnim infuzijama, čija tajna proizvođač čuva u tajnosti.

Metaxa ima aromu suhog voća i muškatnog oraščića. Na nepcu se nalaze note hrasta i vanilije.

Mnogi smatraju Metaxa rakijom ili rakijom, ali u stvarnosti je to jedinstveno piće koje nema svjetskih analoga, pa ga je teško pripisati bilo kojoj skupini alkohola.

Metaxa je napravljena od dvostrukog destiliranog vinskog alkohola. Vinski materijal koristi se iz tri regije: Korinta, Krete i Atike. Nakon destilacije alkohol se stara u hrastovim bačvama 3-15 godina (elitne vrste Metaxa mogu biti stare i do 80 godina).

Proces starenja Metaxa

Zatim se dobivena rakija miješa s vinom muškatnog oraščića 12 mjeseci odležavanja, proizvedenim na otocima Samos i Lemnos. Zatim dodajte originalnu biljnu infuziju i latice ruže. U posljednjoj fazi, gotov Metaxa se ostavi u hrastovim bačvama na temperaturi od -6 ° C najmanje 6 mjeseci. Nakon filtriranja i flaširanja piće se prodaje..

Proizvodnja metaxa započela je 1888. godine u gradu Pireju. Tvorac napitka je grčki vinar Spyros Metaxas. Kao amblem odabrao je drevni grčki novčić posvećen pobjedi Grka nad Perzijancima u pomorskoj bitci u blizini grada Salamisa. Taj je novčić pronađen tijekom iskopavanja tijekom izgradnje postrojenja..

Gotovo odmah nakon početka proizvodnje, Metax je predstavljen kraljevskim kućama Grčke, Srbije, Rusije i Etiopije. Plemeniti ljudi pohvalili su novu alkoholnu piće, čime je Spiros Metaxas tvrtka postala službeni dobavljač. Od tada se Metaxa u Europi naziva "grčkom svilom". Riječ "metaxi" s grčkog prevodi kao "svila".

Od 1900. godine Metaxa se izvozi u Sjedinjene Države, gdje je zbog izvornog laganog ukusa dobila ime "Leteća rakija". Godine 1968. biljka je preseljena u Atenu, gdje se i danas nalazi. 1989. marku Metaxa kupio je Remy Cointreau.

Vrste Metaxa

Ova rakija klasificirana je samo prema dobi alkohola u hrastovim bačvama. Sama klasifikacija je vrlo slična označavanju domaćih konjaka.

• Metaxa 3 zvjezdice - najmanje 3 godine izlaganja;
• Metaxa 5 zvjezdica - najmanje 5 godina izlaganja;
• Metaxa 7 zvjezdica - najmanje 7 godina izlaganja;
• Metaxa Grand Olympian Reserve - 12 godina starenja;
• Metaxa Grand Fine - prodaje se u keramičkom vrču, starenjem od 8 do 15 godina;
• Metaxa Private Reserve - dolazi u kristalnom dekanteru, starenjem od 20 do 30 godina;
• Metaxa AEN - rakija stara od 30 do 80 godina.

Metaxa AEN - najskuplja vrsta

Načini ispravno piti Metax

1. U svom čistom obliku. Metaxa se pije na sobnoj temperaturi u malim gutljajima iz čaša s alkoholnim pićima. Ova metoda vam omogućuje da u potpunosti uživate u okusu i aromi pića.

Nakon prvog gutljaja, ugodna toplina širi se tijelom, a svaki sljedeći gutljaj pojačava se. Neki poznavatelji radije piju Metax s ledom, ali tada se gubi aroma.

Preporučujem dodavanje leda samo kratkom izlaganju Metaxa (3-5 godina).

Kao prilog poslužite Metax s agrumima (limun, naranča), grožđem, sendvičima s kavijarom, mliječnom čokoladom, listovima svježe salate, sirevima i čak pečenim mesom.

Naočale za Metaxa

2. Uz druga pića. Da bi smanjili snagu, Metaxa se razrjeđuje sokovima tonika i citrusa u omjeru 1: 1. Ova se rakija dodaje i čaju i kavi. U Grčkoj se čaj s Metaxom smatra ljekovitim. Metaxa se ne razrjeđuje alkoholnim pićima i mineralnom vodom.

3. Kao dio koktela. Barmenice su stvorile nekoliko originalnih recepata koji su se proširili po cijelom svijetu..

Kokteli Metaxa

1. grčki mojito. Za razliku od klasičnog Mojito recepta, u ovoj verziji kubanski rum zamjenjuje Metaxa, ostali sastojci se ne mijenjaju.

sastojci:

• metvica - 3-4 lišća;
• šećer - 2 žličice;
• vapno - 1 komad;
• Metaxa - 50 ml;
• soda (sprite) - 80-100 ml;
• kocke leda.

Priprema: dodajte mentu i šećer u visoku čašu, a zatim iscijedite sok jedne limete u istu čašu i dobro promiješajte. Ulijte Metax, dodajte nekoliko kockica leda. Preostali prostor u čaši napunite sodom ili sprite.

Grčki mojito

2. Metaxa kiselo (Metaxa snaga). Recept za ovaj koktel izmislio je sam Spiros Metaxas..

sastojci:

• sok od naranče - 30 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• Metaxa - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• kocke leda.

Priprema: polovicu shakera napunite ledom, dodajte sokove i Metaxa. Miješajte najmanje 60 sekundi. Ulijte smjesu u visoku čašu s volumenom od 230-300 ml, a preostali prostor napunite soda.

Metaxa Power

3. Aleksandra. Koktel je stvoren u čast engleske kraljice Aleksandre Aleksandre, koja je vladala Britanskim carstvom u 1902-1910..

sastojci:

• Rakija Metaxa - 30 ml;
• čokoladni liker - 30 ml;
• vrhnje (Baileys liker) - 30 ml.

Priprema: sve sastojke pomiješajte u shakeru, smjesu prelijte u čašu. Poslužite bez leda.

Alexander koktel

4. Metaxa s čajem. Unatoč imenu to je osvježavajući koktel.

sastojci:

• sok od naranče - 50 ml;
• limunov sirup - 20 ml;
• Metaxa - 25 ml;
• hladni crni čaj - 60 ml;
• led.

Metaxa s čajem

Priprema: čašu napunite ledom, dodajte sok od naranče, limunov sirup i Metaxa. Zatim dodajte jak hladan čaj u čašu. Pijte kroz slamku.

upotreba

Danas u svijetu postoji takva raznolikost alkoholnih pića da lako možete ugoditi najzaslužnijim poznavateljima. Jedan od njih je pikantan i mirisan, porijeklom iz sunčane Grčke - Metaxa. Oni koji su probali ovaj napitak, neće ga moći dugo zaboraviti..

Priča

Ovo piće nastalo je u lučkom gradu Pireju, na jugu Grčke u 19. stoljeću. Veliki štovatelj francuskog konjaka Spyros Mataksas odlučio je otvoriti liniju za proizvodnju jedinstvenog pića u svojoj zemlji, nagradivši ga vlastitim imenom.

Pomiješao je starani konjak s planinskim biljem i nacionalnim vinom Grčke - tako se rodila rakija. Grb na boci bio je crtež grčkog novčića koji je označavao pobjedu Grka nad Perzijancima u gradu Salamisu.

Taj je novčić pronađen u zemlji tijekom polaganja biljke, a Spyros je odlučio da će mu to donijeti sreću.

Vlasnik tvornice predstavio je prve boce s rakijom kraljevskim dvorima Grčke, Srbije, Rusije i Etiopije kako bi plemenite osobe postale štovatelji pića i njegovi glavni kupci. Tako se i dogodilo.

Piće je postalo vrlo popularno u visokom društvu, zbog svog mekog ukusa nazvano je "grčka svila", jer se prevode ime vlasnika i ime rakije.

U 20 žlica. Brandy se počeo isporučivati ​​u Ameriku, gdje je bila vrlo popularna. 60-ih godina proizvodnja je prenesena u Atenu, a sada to radi..

Metaxa - rakija ili rakija

Mnogi poznavatelji misle je li to rakija ili je to konjak? Matax piće proizvodi se posebnom tehnologijom, pomiješano s biljem i začinima, po čemu ima i ime rakije. Ima tamnu jantarnu boju, s aromom suhog voća, a završni oblik ima note hrasta i muskata.

Matax se često naziva konjak, a oni greše, jer se u njegovoj proizvodnji koristi ne samo grožđe, već i voće i začini. Ovo je piće samo po sebi jedinstveno, u cijelom svijetu ne postoji slična kombinacija grčkog vina, nacionalnog bilja i voćnog soka, zbog čega ga je teško pripisati bilo kojoj kategoriji alkoholnih pića.

Rakija se obično naziva vrsta pića koja sadrže alkohol, a koja se pripremaju na poseban način iz destilata alkoholnog grožđa, sokova, bobica i voća ili iz njihovih ekstrakata. Takva pića su vrlo slična konjaku i imaju 45-60 okretaja.

Konjak se proizvodi samo od nekih sorti bijelog grožđa, dvostrukom obradom, a zatim se odleđuje u hrastovim bačvama najmanje 3 godine. Ovaj napitak ima snagu ne veću od 40%.

Ne možete imenovati nijedan određeni napitak od rakije, to je više recept za kuhanje pomoću posebne tehnologije nego punog naziva.

glasi: Glavne razlike između rakije i rakije

Proces proizvodnje

Recept za rakiju čuva se u strogom povjerenju i ne otkriva se nikome. Ali tehnologija njegove izrade je poznata. Za piće se koriste mješavine grožđa iz različitih regija Grčke - Kreta, Atika, Korint. Grožđe se destilira dva puta u alkohol, a zatim se skladišti u hrastovim bačvama 5 do 15 godina.

Raznolikost najskuplje rakije Matax stara oko 80 godina..

Zatim u gotovo piće dodajte vino muškatnog oraščića sa starom od najmanje 1 godine, što se radi na grčkim otocima. Također u sastavu se nalazi zbirka suhog bilja i latica ruže u tajnom omjeru.
Završna faza rakije je čuvanje u hrastovim bačvama u posebnim sobama s temperaturom zraka od -6 stupnjeva oko šest mjeseci. Zatim se rakija izlije u posude i prodaje.

Vrste Matax rakije

Danas postoji klasifikacija vrsta rakije pod nazivom Mataxa.

• • 3 zvjezdice - takav napitak ima snagu 38%, sazrijeva se u hrastovim bačvama i prodaje se po niskoj cijeni. Ima svježi voćni okus;
• • 5 zvjezdica - ima tvrđavu od 40% zbog vina starog 5 godina u sastavu. Ovo piće ima nezaboravnu aromu ruža i grčkog bilja;
• • 7 zvjezdica - takvo piće ima naziv "Amfora" i flašira se u posebne boce koje nalikuju ovoj posudi. Ova rakija ima 7 godina starenja, tamno je jantarne boje, okusa suhog voća s notom vanilije;
• • 12 zvijezda - plemeniti napitak jačine 40%. Unosi se 12 godina, a cijenjen je zbog svog složenog okusa s notama čokolade i naranče;
• • Grand Fin - pripadaju elitnim sortama, ima vrijeme starenja od 15 godina, možete kupiti u trgovinama u porculanskim i keramičkim posudama. Ima bogat voćni okus s notama grožđica i muškatnog oraščića;
• • Privatni rezervat - star oko 30 godina u drvenim bačvama. Čvrstoća je 40% i mekan je završetak meda, orašastih plodova i začina. Može se kupiti samo u Grčkoj;
• • Ocjena AEN - ekskluzivni izgled rakije. Razdoblje starenja je 80 godina. Razlikuje se od ostalih sorti po notama kave, badema i začina po ukusu..

Kako koristiti rakiju

Nekoliko je načina konzumiranja ovog pića, samostalno, s ledom ili kao koktel. Posluživanje rakije s dugim izlaganjem bolje je od probave, a pijte uz pomoć malih gutljaja da u potpunosti osjetite u ustima cijeli svoj buket okusa i neobičnog mirisa.

Iz čega se preporučuje piti

Rakija se može piti iz nekoliko vrsta čaša. Piće do 7 zvjezdica može se konzumirati iz malih čaša Short Glass (Shot). To su male čaše do 40 ml raznih oblika. Piće od sedam zvjezdica i više poslužuje se u širokim niskim čašama sa već pronađenim vratom. Rakiju trebate sipati samo u široki dio čaše, tako da osim okusa možete uživati ​​i u svijetloj aromi.

Što je bolje koristiti

Ako ovoj rakiji dodate nekoliko kockica leda, razrijedite njenu jantarnu boju. Poznavaoci Mataxa ne preporučuju piti rakiju sa starenjem leda više od 5 godina, jer to može narušiti njegov jedinstveni okus..

Lakše je rakije kombinirati s rakijom, na primjer, bobicama i voćem, tostima s kavijarom, kriškama limuna, tamnom čokoladom, kriškama sira i pečenim mesom na salati.

Recepti s rakijom Metaxa

Piće s kratkim vremenom starenja može se piti, pomiješati u jednakim omjerima s bilo kojim sokom ili tonikom. Matax visokog starenja se ne miješa ni sa čim, kako ne bi pokvario njegov izvrsni okus.

Rakiji se dodaje i nekoliko kapi kavi ili čaju da se smanji jačina alkoholnog pića..
U mnogim barovima na svijetu Mataxa se smatra izvrsnom bazom za pravljenje koktela..

Evo nekoliko recepata za ova pića:

Grčki mojito

• • rakija Mataksa - 50 ml- • šećer - 1 kašika soka - limun ili vapno - par kriški- • soda voda –200 ml- • metvica - par listova;
• • Led po volji.

Koktel Sauer od Spyrosa Mataksasa

• • Svježe iscijeđeni sok od limuna i naranče - samo 60 ml- • Rakija Mataksa - 50 ml- • Soda voda - 120 ml;
• • led po ukusu.

Koktel Alexander (skovano u vrijeme kraljičinog dolaska u 20. stoljeću)

• • rakija Mataksa - 30 ml; • čokoladni liker - 30 ml;
• • Beilis - 30 ml;

Sve komponente dodajte u shaker, promiješajte i uživajte.

Brandy Metax kod kuće

Ne postoji točan recept za čuvenu rakiju, jer se čuva u najstrožem povjerenju. Ali možete napraviti napitak vrlo sličan Mataxu.

Za bocu od 5 litara trebat će vam: • grožđa destilat 60% - 3,5-4 litre- • bijelo vino, slatko - 0,5 boca- • bobice bobičastog voća - 5-6 komada - • suhi klinčići - 2 pupoljka - • štapići cimeta - mali komad;

• Smeđi šećer - 0,5 tbsp. žlice.

Destilat se čuva u bačvi 6 mjeseci, a zatim mu se dodaje vino. Šest mjeseci kasnije pripremite tinkturu začina i 300 grama destilata, inzistirajte nekoliko mjeseci i dodajte u bačvu. Nakon 3 mjeseca, možete isprobati dobiveni napitak i flaširati ga.

Oni koji su ikada probali Matax rakiju definitivno ga preporučuju drugima. Od prvog gutljaja možete uživati ​​u njegovom jedinstvenom ukusu, ispunjenom začinima, suhim voćem i biljem prikupljenim na zemlji sunčane Grčke.

Kako i što piti

Najvjerojatnije, Spyros Metax, osnivač malog obiteljskog poduzeća u proizvodnji alkohola, nije ni sanjao da će njegovo dijete postati jedno od sto najpopularnijih alkoholnih pića na svijetu.

Ali upravo se to dogodilo, štoviše, rakija Metaxa (ne konjak) stekla je status grčke vizitke. Rijedak turist ne želi odnijeti barem jednu nježnu bocu.

Što objašnjava takvu potražnju?

Suptilnosti proizvodnje Metaxa

Nitko osim proizvođača ne zna sigurno koja se tehnologija koristi za izradu grčkog konjaka. Jedino što je sigurno poznato jest da se dobiva kombiniranjem biljne infuzije, slatkog vina muškatnog oraščića i grožđa duha čvrstog starenja.

Tvrđava Metaxa iznosi 38%, oduševljava mirisom muškatnog oraščića i sušenog voća, a legende kruže legende o ukusnim kvalitetama "grčke rakije". Piće je uspjelo izmiješati okus vanilije i hrasta. Potonje je zasluga hrastovih spremnika, u kojima se destilirani alkohol nalazi 3-15 godina.

Elitne vrste alkohola zaštićene su u hrastovoj posudi gotovo 80 godina!

Sorte grčke rakije Metaxa

"Leteća" grčka Metaxa, nazvana zbog svog laganog i originalnog ukusa, prodaje se u nekoliko verzija, čija je razlika trajanje izlaganja. Na tržištu možete pronaći ove vrste pića:

• najmanje 3 godine;
• peto i sedmogodišnje starenje;
• u bačvama je 12 godina;
• u keramičkom vrču starost pića u kojem je 8-15 godina;
• u kristalnoj posudi koja pohranjuje alkohol 20-30 godina;
• s izloženošću jednakom 30-80 godina.

Kako se pije Metax ?

Odgovor kako piti Metaxu u potpunosti ovisi o njegovoj "dobnoj" kategoriji. Na primjer, petogodišnja obična sorta, bez grižnje savjesti, razrjeđuje se ledom ili vodom, dodaje se u koktele i dobro se slaže s takvim predjelom:

• sve vrste orašastih plodova;
• sirevi i svježe grožđe;
• morski plodovi i čokolada;
• limun i tosti sa svježim lišćem salate;
• tartlete s crnim kavijarom itd..

7-godišnji grčki Metaxa potpuni je probavljač, tolerirajući prisutnost samo vrlo laganog zalogaja i najviše jedne kocke leda u čaši. Sorte koje su preživjele 12 godina starenja vrijedne su najvišeg poštovanja. Ukusni su u ohlađenom i čistom stanju, moraju se sipati u široku čašu, a tijekom degustacije se zagrijavaju toplinom dlanova.

Metaxa alkoholno piće dobro je u društvu s visokokvalitetnom cigarom, a njegova čuvena baršuna, potpomognuta jedva primjetnim aromom likera, zadivit će ljubitelje rakije. Što je? Činjenica da je piti Metaxa mnogo lakše i ugodnije.

Metaxu, čija je snaga manja od snage drugih vrsta rakije ove razine, Grci smatraju ljekovitim napitkom. Možda se zato postupno dodaje u čaj i kavu, uzimajući balzam.

Primjeri domaćih koktela s Metaxom

Grčki barmeni nisu propustili priliku nadopuniti svoj asortiman višekomponentnim pićima na bazi poznate rakije.

Ako govorimo o najjednostavnijem koktelu, Metaxa se razrjeđuje s tonikom ili bilo kojim citrusnim sokom, promatrajući omjer 1: 1..

Što se tiče rafiniranijih smjesa, jedan od dodataka alkoholne kartice bio je koktel Metaxa Sauer, kojeg je izumio sam Spyros.

Metaxa kiseli recept za koktel (Metaxa Sauer)

Metaxa Power

• 30 ml svježe naranče od svježe naranče;
• 20 ml limunovog soka;
• 100 ml pjenušave vode;
• kocke leda;
• 50 ml kvalitetnog konjaka.

Svi sastojci (osim sode) minutu se intenzivno miješaju u tresilici. Tekućina se izlije u čašu od 300 ml i napuni do kraja soda.

Aleksandar koktel recept

Aleksandar

Koktel pod nazivom "Aleksandra", izumljen u čast danske kraljice, priprema se od:

• Čokoladni liker od 30 ml;
• 30 ml vrhnja;
• 30 ml rakije.

Sve se dobro miješa u shakeru i poslužuje bez leda!

Osvježavajući ljetni napitak s Metaxom

• 50 ml svježe naranče;
• 20 ml limunovog sirupa;
• led;
• 60 ml ohlađenog čaja od crnog lista;
• 25 ml konjaka.

Prvo se čaša napuni ledom, sirupom i prelije svježim i konjakom. Čaj se natoči zadnji. Preporučuje se piti kroz slamku.

Metaxa, čiji sastav proizvođač drži iza sedam pečata, predstavlja ponos i baštinu Grčke u kojoj se nježno uživa, kao da proučava znamenitosti same zemlje..

Pijte rakiju u malim obrocima, podešen na sanjivi, ako ne i filozofski val. Budite pažljivi na sitnice, pokušajte uhvatiti sve što cijene poznavatelji elitnog alkohola.

Samo na taj način ćete vjerovati da je Metaxa napravljena na zemlji koja je sačuvala tragove bogova.

Od ljubavnika do poznavatelja s maksimalnim zadovoljstvom

Neki ljubitelji alkohola Metax uvrštavaju u kategoriju konjaka ili rakije. U stvarnosti, to je neovisno piće proizvedeno isključivo u Grčkoj..

Boja Metaxa nedvosmisleno je definirana kao tamno zlatna, jačina je 38% (u nekim izvorima 40%). Ova ambrozija Hellas je flaširana u originalnim bocama.

U samoj Grčkoj možete vidjeti najegzotičnije vrste posuda i raznolike sadržaje (ne izvoze se).

Izvor uspjeha

Metaxa je prvi put flaširana 1888. godine. Mala obiteljska tvrtka (osnivač Spyros Metaxa) ubrzo je počela donositi opipljive prihode. Piće postaje popularno vani u zemlji proizvođača. Kao novopečeni alkohol i lica kraljevske krvi.

U prošlom stoljeću, grčki konjak isporučen je vladajućim dvorima Grčke i Srbije, ruskom caru i vladaru Etiopije. 1900. vinara s Balkanskog poluotoka dostavljali su Novom svijetu.

Danas se boce s amblemom u obliku novčića na etiketi mogu kupiti na alkoholnim tržnicama širom svijeta..

Sadržajni recept

Ništa komplicirano osim jedne obiteljske tajne stvaralaca. U visokokvalitetnu rakiju od grožđa dodaje se vino muskatnih sorti i infuzija ljekovitog bilja. Sastav posljednjeg sastojka je misterija. Poznato je da se tinktura nadopunjuje laticama ruže.

Nacionalna tehnologija

Metaxa je pravi nacionalni proizvod. Osnova alkoholne tvrđave (rakije) izrađena je od grožđa ubranog u Korintu, Atika (grčke provincije) i na otoku Kritu.

Za miješanje koristi se vino od sorte koja se uzgaja na Samosu i Lemosu (Egejski otoci). Proizvod se stara najmanje godinu dana. Biljna infuzija je pričvršćena na mješavinu.

Završna linija prije flaširanja - polugodišnji sadržaj u hrastovim bačvama na hladnom (- 6 ° C).

Zvijezde o izloženosti i najboljem sebi

O različitim vrstama Metaxa kupac će reći broj zvjezdica na etiketi. Ovdje je sve kao u Rusiji - vrijeme starenja grožđeg alkohola označavaju zvijezde:

• Na etiketi su 3 zvjezdice - minimalno razdoblje starenja je 36 mjeseci;
• 5 zvjezdica - odgovaraju izloženosti od 5 godina;
• 7 zvjezdica - sedmogodišnji sadržaj u hrastovim bačvama.

Boce sa zvijezdama (3-7) mogu se kupiti izvan Grčke. Starije i elitne sorte ne izvoze se u inozemstvo.

Na domaćem tržištu

Postoje dvije vrste s oznakom Rezervat:

• Veliki olimpijac - dvanaestogodišnje izlaganje;
• privatni - posebne posude (dekanter izrađen od kristala) + 20-30 godina u bačvama.

Druga vrsta Grand Fine, stara 8-15 godina, izlije se u keramičke vrčeve. AEN je najegzotičnija i najskuplja vrsta pića. Razdoblje "zatvora" od bačve je 30-80 godina.

Koristite mudro

Poznavaoci "ponosa Grčke" radije konzumiraju čisti proizvod u malim gutljajima (kušajući) od čaša za alkohol. Ovom metodom najcjelovitije se otkriva buket okusa. S prvim gutljajem tijelo će osjetiti nalet topline koji se širi mekim valom. Ponekad se u čašu stavi malo leda, ali to se ne preporučuje zlouporabiti.

Razrijedite i dodajte

Kako piti Metaxu da bi bio manje jak? Sokovi citrusa i obični tonik doći će u pomoć (optimalni omjer 1: 1). Upotreba proizvoda kao aditiva za aromu kavi ili čaju nije zabranjena (zadnja opcija se u Grčkoj smatra terapijskom). Razrijedite s mineralnom vodom i ostalim alkoholom - lošeg ukusa.

Koktel set

Možete i sami smisliti kombinaciju za koktel, ali nekoliko poznavalaca jakog alkohola iz Grčke moraju znati pravog poznavatelja.

Metaxa Power - Oni vjeruju da je i sam Spiros Metax imao ruku u receptu. U shakeru pomiješajte led, sokove od naranče (30 ml) i limuna (20 ml), rakije (50 ml). Smjesa se prelije u visoku čašu i prelije pjenušava vodom..

Aleksandar - ime britanske kraljice (vladavina 1902-1910). Za ljubitelje slatkog alkohola. Krema se miješa (može se zamijeniti Baileysom), čokoladni liker i rakiju u jednakim omjerima. Led ovdje nije potreban..

Metaxa s čajem - ovo je koktel! Osnova - ohlađeni crni čaj (60 ml) dodaje se u čašu sa miješanom rakijom (25 ml), sokom od naranče (50 ml), limunovim sirupom (20 ml) i ledom. Posluženo sa slamom.

Grčki mojito - Glavna i jedina razlika u jakom alkoholu (kubanski rum zamijenjen je za rakiju od Hellas). Preostale komponente i način kuhanja ostaju nepromijenjeni..

O ukusu i predjelu

Snažna prva nota okusa je aroma suhog voća. Objašnjava se sušenjem bobičastog grožđa prije oblačenja glavnog materijala - rakije. Nijanse nakon okusa - poluton hrast, nota vanilije i muškatni oraščić - znakovi miješanja vina, dugotrajno starenje u hrastovim posudama i aditivima u obliku biljnih infuzija.

Uobičajeno je da Metax grickate kriškama naranče ili limuna, u malim zdravicama s kavijarom. Prikladna je mliječna čokolada, svježa salata, grožđe i kriške sira. Ovaj napitak dobro ide uz morsku hranu i pečeno meso..