Kako zatvoriti bocu šampanjca natrag

Često postoje slučajevi kada već odčepljeni šampanjac ostaje nakon događaja i postavlja se pitanje njegovog daljnjeg skladištenja. Proizvođači radije koriste čepove od hrastove kore koji se ne mogu reciklirati. Stoga nije lako zatvoriti otvoreni šampanjac, ali je moguće. Pogledajmo nekoliko načina kako sačuvati piće i smanjiti gubitak ugljičnog dioksida..

Kako sigurno plutati šampanjac

Pluta poprima svoj karakteristični oblik gljive dok je u boci. U tvornicama je šampanjac zapečaćen glatkim cilindrima od pluta, koji se od običnih vinskih čepova razlikuju samo po veličini. U poduzećima je instalirana posebna oprema koja komprimira zagrijani drveni materijal i s naporom ga ubacuje u vrat, gdje se donji dio širi i zadržava jak pritisak plinova. Kad se boca otvori, pluta se povećava i ne može se vratiti natrag..

Najlakši i najpouzdaniji način zatvaranja otvorenog šampanjca je upotreba posebnih čepova koji se prodaju u vinskim buticima i internetskim trgovinama..

Uobičajene izmjene:

• električni - opremljen digitalnim zaslonom, uklonite zrak iz boce za nekoliko sekundi, zabilježite vrijeme otvaranja i temperaturu pića, zaštitite sadržaj posude od kontakta s okolinom;
• ručnom pumpom - takvi se modeli stavljaju na vrat, a zatim pritisnu pumpu nekoliko puta na vrhu da ispumpaju zrak iz boce;
• silikonski čepovi obično se izrađuju u kombinaciji sa čelikom, oni imaju silikonski unutarnji dio koji pokriva vrat, a bočne kopče na svoje mjesto sjednu na svoje mjesto;
• pluta - univerzalni čepovi od plute koji se šire odozdo prema gore i prikladni su za brtvljenje bilo kakvih boca, učinkovitiji su kada se zagriju;
• plastika - proračunska opcija, obično se prodaje u setovima, ali PVC brtvljenje ostavlja mnogo želja.

Cijena modela razlikuje se od razine funkcionalnosti. Uz pomoć vakuumskih čepova možete uštedjeti šampanjac do tri dana, gotovo bez gubitka svojstava pića, i boce držati u ležećem stanju. Izmjene proračuna djeluju gore - dva će dana vino biti zasićeno mjehurićima ako se čuva u hladnjaku.

Ako čepove kupujete u stranim internetskim trgovinama, uzmite u obzir razliku u veličini: u SAD-u je promjer grla boca pjenušavog vina 26 mm, dok je u Europi 29 mm..

Kako zatvoriti bocu šampanjca pomoću dostupnih alata

Ako nema posebne plute, možete upotrijebiti uobičajenu za nepjenušavo vino, ali ne odgovara uvijek veličini, u ovom slučaju kao brtvilo koristi se tanka prozirna folija koja se mora namatati u nekoliko slojeva i pokušajte čvrsto zabrtviti vrat.

Šampanjac možete zatvoriti i pomoću uobičajene plastične vrećice ili filma. U ove svrhe prikladan je i medicinski vrh prsta ili dio tanke rukavice. Materijal se proteže oko vrata i učvršćuje gumenim trakama za kućanstvo. Bocu treba držati u najhladnijem dijelu hladnjaka kako bi se plin sporije istiskivao..

Koliko dugo se može čuvati otvoreni šampanjac

Zapadni restorani i barovi koriste posebne uređaje poput sustava Perlage za začepljivanje skupocjenog šampanjca, koji pune otvorene boce plinom, nakon čega se mogu čuvati do mjesec dana. Postoje i kućne modifikacije sustava s zamjenjivim kanisterima za CO2, ali one su nerazumno skupe i ne prodaju se u Rusiji..

U normalnim uvjetima, kada koristite vakuumske čepove, ne biste trebali čuvati šampanjac dulje od tri dana, kako ne biste izgubili kvalitetu pića..

Pjenušac se mora odmah staviti u hladnjak, u ovom slučaju, čak i s otvorenim vratom, nakon jednog dana mjehurići će i dalje ostati.

Ne biste trebali pokušati uliti piće u drugu bocu, jer je njihov oblik posebno dizajniran za ravnomjernu raspodjelu ugljičnog dioksida unutra..