Koktel caipirinha (caipirinha) - izbor sastojaka, kako kuhati i piti brazilsko piće

Caipirinha koktel je lagano i svijetlo dugo piće na bazi tradicionalnih brazilskih Cachashas (jak napitak dobiven destilacijom fermentiranog soka od šećerne trske), vapna i šećerne trske sa ledom. Polako se pije kroz cijev, savršeno osvježavajući u ljetnim vrućinama i, osim toga, štiti od malarije zbog kinina koji se nalazi u vapnu.

U prijevodu s portugalskog, caipirinha se prevodi kao "djevojčica na selu". U slobodnom prijevodu, uzimajući u obzir alkoholni kontekst, ta se riječ ponekad tumači kao "jednostavno pijenje na rustikalni način".

U bilo kojoj od opcija, naslov odražava glavne kvalitete pića - njegovu nacionalnost i dostupnost.

sastojci:

• Cachasa - 50 ml;
• pola vapna - 4 kriške;
• smeđi šećer od trske - 2 žličice;
• kocke leda - 150 g.

Specijalna oprema:

• žlica za miješanje;
• muddler;
• jigger 50/25 ml;
• čaša rox ili stare mode s kapacitetom od 350-400 ml;
• koktel slamke.

Način kuhanja:

Build & Madeleine Sipajte šećer u čašu i stavite narezanu lim. Temeljito mijesiti i mljeti madlera. Ulijte 120 g leda. Dodajte 50 ml kaše, promiješajte žlicom za miješanje i dodajte još 30 g leda. Umetnite 2 cijevi za koktel. Pijte kroz slamku polako dok se led topi.

Koktel Caipirinha spada u kategoriju "Moderna klasika" na popisu službenih koktela Međunarodne asocijacije barmena (IBA).

Priča

Doista, u Brazilu je Caipirinha vrlo česta, to je specijalno piće Rio de Janeiro, gdje se prodaje doslovno na svakom uglu.

Povijest pića počinje u vrijeme početka kolonizacije Brazila. Nakon što su robovi dovedeni i zasađene prve plantaže šećerne trske, vjerojatno je prošlo dosta vremena prije nego što se pojavio jaki alkoholni napitak od trske - prethodnica kašaša.

Voća poput limete nikada nije bilo u Brazilu. Ali šećer u piću pojavio se mnogo kasnije, to je već napad civilizacije. Upravo se pojavom na prijelazu iz XIX u XX stoljeća Caipirinha pretvorila u šećerni napitak.

Štoviše, šećer ne bi trebao biti smeđi, već trska, to je više puta testirano!

Postoji nekoliko pravila, poštivanje kojih će koktel učiniti boljim:

Prilikom pripreme dimea, vrhovi se moraju odrezati. Prvo se mora uliti šećer, a zatim staviti vapno i početi ga miješati s Mulderom. Dakle, iscijedite više soka.

Strukturu voća poželjno je održavati, tada napitak neće biti gorak. Još radikalniji način suočavanja sa gorčinom je uklanjanje bijelih pregrada s kriški vapna..

Caipirinha ima blisku rodbinu. Vjerojatno su ih stvorili barmeni izvan Brazila, koji nisu imali kasu pri ruci. Piće u kojem se umjesto žitarica koristi rum naziva se Caipirissimo. Postoji i proizvod paralelne evolucije - Daiquiri. To je u osnovi isti Caipirissimo, ali kada je stvoren, Kubanci nisu pokušali stvoriti analogiju Caipirigna.

Ali koktel u kojem je votka zauzela mjesto kasha naziva se Caipiroska. Ima nešto izvorno u ovom imenu, zar ne??

Caipirinha koktel: recept

Okus i snaga: slatko i kiselo, 25% alkohola

Domovinski: Brazil

Povijest koktela:

U početku su "Caipirinhu" stvorili robovi, a za robove - njezina prošlost nije elitistička. Tko ga je konkretno stvorio, nije poznato. Jasno je samo da je običan recept zaslijepljen od onoga što jest - fermentirani sok od trske, nekoliko klinčića vapna koji rastu na svakom koraku, pa, to je sve.

Šećer iz trske uveden je kasnije - početkom 20. stoljeća, kada se u Sjedinjenim Državama i europskim gradovima pojavila kashasa (alkohol od 40 stupnjeva destiliranog fermentiranog soka od trske), a turisti su se ulivali u Brazil. Plaže sunčane zemlje susrele su ih s hladnoćom koju je davala Caipirinha..

Postepeno je koktel počeo napuštati Brazil, migrirajući u barovima drugih zemalja, istovremeno hvatajući potrebnu kašu za to (kažu da je njegov okus bolji od okusa ruma).

Vrste i sorte:

Varijacije koktela pojavile su se zbog problema s glavnom komponentom - kashasa. Ali snalažljivi Europljani brzo su joj našli alternativnu zamjenu. A evo što se dogodilo:

• "Kaypirissima" - gdje je rum zamijenio kashasu (koji, međutim, nije originalni, jer popularni Daiquiri ima isti sastav)
• "Kaypiroska" - tamo gdje je votka zamijenila kasu (usput, ako niste nježni gurmani, osjetit ćete razliku)

Daljnje zamjene su na razini voća. Dakle, Caipirinha ne može biti samo s vapnom. Uspješno ga zamjenjuju limun, naranča, jagode, grožđe itd. dame više vole ove opcije - one su mekše i slađe.

Analozi za piće pripremaju se prema istom receptu, bez promjene klasičnih proporcija. U najnovijim verzijama koktel se dodaje ledu, što vrlo pozitivno utječe na njegov ukus..

Usput, ako više volite druge vrste jakog alkohola (na primjer gin), onda ne oklijevajte - prilagodite recept svom ukusu i uživajte u rezultatu!

Učinak na tijelo: osvježavajući, osnažujući. Zahvaljujući kininu u Caipirinhi, vjeruje se da odbija komarce i štiti od malarije.

Kako kuhati i piti:

"Caipirinha" se odnosi na "dugo piće" ili "madlam", pa će vam za posluživanje trebati pristojnu čašu u zapremini ne manjoj od 350-400 ml. Naočale Old Fashion ili Rox su u redu za vas. Pijte koktel kroz slamku koja je tradicionalna za duga pića, polako pijuckajući i zaslađujući okus.

Napomena:

Dobra Caipirinha postat će još bolja ako koristite neke trikove u procesu kuhanja..

1. Kad režete lim (limun ili naranča), uklonite sve bijele ploške s kriške. To će piće učiniti manje gorkim..
2. Koristite samo šećer od trske (bez obzira na smeđi ili bijeli) i prelijte ga prije drobljenja voća. To će dati dodatnu porciju soka. Ali ako koristite vapno, nemojte nemilosrdno drobiti plod. Pretvoren u pire krumpir, on će dodati kiselinu u koktel..

«Caipirinha» (Caipirinha)

Recept koji ćete uskoro vidjeti je klasičan. Osim toga, u zagradama smo naveli opcije koje mogu zamijeniti glavnu komponentu u sastavu. Tako, koristeći jedan recept, možete varirati ukus koktela i doći od proizvoda koje imate kod kuće.

Pripremite:

• kashashi (rum, votka, džin) - 50 ml
• limeta (limun, naranča, jagoda) - ½ voća (4-5 bobica)
• trsni šećer - 2 žličice
• šaka - dvije drobljene leda

Trebate kuhati ovako:

1. Polovicu limete narežite na 4 komada, umočite u čašu.
2. Ulijte šećer i malo zgnječite s voćem.
3. Ulijte led (do rubova čaše) i prelijte alkoholom.
4. Promiješajte, ukrasite, poslužite sa slamom.

Ako želite dobiti bogatiji okus - izrezati na male komade ne polovicu voća, već cijelo voće.

Ponekad je pikantnost „Caipirinha“ dopunjena komadićima malog krastavca - najnovijim izumom konobara.

Koktel Caipirinha - alkoholno blago Južne Amerike

Koktel Caipirinha (iz luke. Caipirinha) je poznati brazilski alkohol jačine 25-27 stupnjeva, koji ima poseban slatko-kiseli okus, blizak popularnom piću Mojito. To ne znači da je ovo piće izvrsno, ali savršeno osnažuje i hladi tijekom vrućih razdoblja u godini.

Kalorična vrijednost takvog "tekućeg jela" u prosjeku je 260 kcal, stoga ga ne zloupotrebljavajte. Razmislite kako se caipirinha radi kod kuće, korak po korak, u nekoliko varijacija.

Odabir sastojaka za caipirinhu

Kako biste sami napravili ukusan rezanci, obratite pažnju na sljedeće savjete:

• Klasični recept koristi kriške vapna, a ne njegov sok. Voće nije nasjeckano preveliko. Nakon kuhanja kriške vapna nije potrebno uklanjati, već je potrebno koristiti sadržaj čaše s njima;
• U Europi je to tamni trsni šećer koji je uključen u alkohol. Ali možete je zamijeniti običnim šećerom od bijele trske (uvijek rafiniranim);
• Kashasa je brazilska jaka mjesečina proizvedena složenim postupkom destilacije šećerne trske. Po ukusu ovaj proizvod nalikuje rumu. Ovo je piće ponekad vrlo problematično dobiti pa ga možete zamijeniti votkom, rumom ili džinom.

Klasični recept za koktel Caipirinha

Alkohol je posebno popularan na brazilskim plažama, gdje ga možete pronaći u svakom obalnom kafiću..

Popis komponenti:

• Srednja vapna;
• 50 ml žitarica;
• Šećer od trske - 2 žličice.

Recept za domaći caipirinha koktel s fotografijom:

1. Zeleno voće operimo, malo ga narežemo s rubova i narežemo na tri jednaka prstena debljine oko centimetar, od kojih smo svaki izrezali na još tri identična dijela. Obavezno uklonite sve bijele pruge;
2. Kriške stavimo u široku nisku čašu (po mogućnosti Old Fashion ili Rox), dodamo šećer i procijedimo pažljivo, ali ne previše aktivno, tako da ima malo soka, jer će inače napitak biti vrlo kiseo. U ovom trenutku možete dodati nekoliko malih kriški naranče. Ovo će paletu ukusa učiniti svjetlijom, ali odstupiti od klasičnog recepta;
3. Na vrh čašu napunimo drobljenim ledom, ulijemo u kašu i dobro promiješamo.

Gotov alkohol ukrasite voćem i poslužite uz slamku.

Caipirinha s ginom

Ovo je jedna od pojednostavljenih varijacija poznatog alkohola..

sastojci:

• Sok od vapna - 60 ml;
• Džin - 50 ml;
• Kocke leda.

Shema kuhanja je elementarna: sastojci se kombiniraju u jednoj čaši i dobro se miješaju. Ispada prilično jako piće, pogodnije za muškarce. Ali sok limete daje nježan okus kiselosti.

Berry Caipirinha

Za kuhanje su najbolje jagode, kupine ili maline. Kao rezultat toga, kiselina se prigušuje, a alkohol postaje slađi.

Trebat će vam:

• Šećerni sirup - 20 ml;
• Bobica - 50 g;
• Brazilska mjesečina - 50 ml;
• vapna;
• led.

Korak po korak:

1. Tropsko voće rezali smo na šest dijelova;
2. Stavili smo ih u čašu, dodali bobice (par je potrebno skladištiti za ukras);
3. Isjeckajte sastojke peteljkom ili žlicom dok se ne formira sok;
4. Zaspavamo fragmente leda, ulijemo sirup i kašmir, pomiješamo s šipkom žlice;
5. Na vrhu ukrasite nekoliko bobica.

Ribizla Caipirinha

Takav napitak priprema se analogno prethodnim opcijama, ali sadrži malo drugačije sastojke.

Trebat će vam:

• Liker od crnog ribiza - 20 ml;
• Bijeli rum - 40 ml;
• Drobljeni led - 200 g;
• Luk - 35 g (dvije četvrtine);
• Šećerni sirup - 5 ml.

Ribizla kaipirinha radi se ovako:

1. Širite kriške vapna u Roxu i lagano stisnite;
2. Čašu do kraja napunite drobilicom za led;
3. Prelijte preostale sastojke s liste i promiješajte koktel žlicom.

Kaipiroska koktel recept

Ponekad je brazilsku mjesečinu prilično teško dobiti, jer je nema u svim prodavaonicama pića. U ovom slučaju možete napraviti kai-pirosku. Ovo je ista Caipirinha, napravljena samo od votke.

Trebate:

• Monin tvrtka šećerni sirup - 20 ml;
• Sjeckani led - 150 g;
• Vodka - 50 ml;
• Dvije kriške limete (60 g).

Upute za kuhanje:

1. Nasjeckajte zeleno voće u čaši;
2. Ulijte ledenu mrvicu do oboda;
3. Prostor čaše ispunjavamo tekućim komponentama i sve miješamo.

Kokteli od sirupa Caipirinha

Caipirinha sirup bezalkoholni je proizvod nevjerojatnog ukusa i mirisa, sličan istoimenom čuvenom koktelu. Može se uključiti u mnoga zanimljiva pića. Jedan od najpopularnijih i najkvalitetnijih proizvoda je Monin. Ispod ćete vidjeti nekoliko primjera kako ga koristiti..

Kai Pivinha

Za jedno posluživanje trebat će vam:

• Lagano pivo - pola litre;
• Sirup - 20 ml;
• Kriška limete.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte tekuće komponente u čaši;
2. Dodajte krišku zelenog voća, malo je promiješajte i uživajte u fenomenalnom jednostavnom piću.

Kipi Kipi

sastojci:

• Pola limuna;
• Sirup - 20 ml;
• Kashasa - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Izmrvite limun u čašu sa sirupom;
2. Ulijte ledene mrvice i ulijte kašalj.

Napravite čuveni koktel Caipirinha kod kuće i osjećajte se kao turist na plažama atlantske obale Brazila. Nježan kiseli okus pomoći će vam da se ohladite i razveselite vrućeg vrućeg dana i pružite mu snagu.

Koktel Caipirinha - recepti od barmena

Popijte koktel "Caipirinha" - brazilski korijen, ali zbog svoje popularnosti postao je svjetski koktel. Razlog tome je ugodan ukus i talent za tonik. Osnova klasične Caipirinhe je brazilski Cachasa, ali u mnogim je zemljama rum prilično egzotičan..

BRAZILNA POSLOVNA KARTICA

Ime Caipirinha potječe od portugalske riječi "Caipira" i znači "seljanin".

Recept za ovaj koktel izmislili su robovi koji rade na nasadima trske. Držali su kriške limete u fermentiranom soku od šećerne trske.

Početkom 20. stoljeća koktel Caipirinha prepoznat je kao "jedino pravo brazilsko piće".

Danas je Caipirinha jedan od najpopularnijih koktela na cijelom svijetu i zaista je vrlo ukusno piće..

Ovaj osvježavajući koktel jednostavno je nezamjenjiv po vrućem vremenu ili za podizanje općeg tona.

Klasični recept za koktel Caipirinha

sastojci:

• 50 ml žitarica
• 1 limeta
• 1-2 žlice. trske šećer
• led

Priprema:

Uzmi nisku čašu. Luk narežite na 4 kriške, stavite u čašu i zdrobite peteljkom (zgnječite). Dodajte 2 žlice šećera. Čašu potpuno napunite mljevenim ledom i dodajte kasavu. bacanje.

Vrlo je važno koristiti grubi šećer i cijelo vapno. Potrebno je da se vapnena ulja tijekom mljevenja prenesu na šećer i da se on otopi u dodijeljenom soku.

Koktel Caipirinha bez sumnje je posebna prilika, jedinstven je: iznenađujuće jednostavan i prokleto osvježavajući! Za pripremu originalnog koktela koristi se zapanjujući tradicionalni jak napitak, kao izvor jakog baznog alkohola, prirodno iz Brazila - Cachasa (nešto slično rumu dobivenom iz soka šećerne trske). Dalje, šećer od limete i trske. Nažalost, ovi sastojci možda nisu dostupni svima, pa se kašmir može lako zamijeniti rumom, a limeta limunom.

Usput, iz gore navedenih razloga, koktel Kaipirinha imao je dvije sestre: Caipirissima (Caipirissima) - polubratu, s rumom i Caipiroska - konsolidiranu, s votkom. Razlika između ovih koktela samo je u promjeni osnovnog alkohola, sve ostalo odgovara receptu za klasični koktel.

Caipirissima koktel - svijetli, iznenađujuće osvježavajući slatko-kiseli koktel s ukusnom aromom ruma.

Caipiroska koktel - daje okus limeti i šećeru, atmosfera koktela lako zadržava okus nerafiniranog šećerne trske. Okus ovog koktela vrlo je lijep i čist..

VOĆA CAIPIRINIA

Voćni okus

Izvorni koktel mogao bi se nazvati Lime Caipirinha, jer su se pojavile varijacije ovog popularnog pića, gdje je okus vapna limuna zamijenjen narančastim, jagodnim, kupinovim i drugim svijetlim voćnim notama.

Narančasta Caipirinha

sastojci:

• 50 mg gotovine
• Pola naranče
• 1-2 žlice šećerne trske

Narežite naranču na nekoliko komada, stavite je u čašu sa šećerom i pritisnite peteljkom tako da se sok i esencijalna ulja izdvoje od naranče. Dodajte kašu (rum) i promiješajte. Zatim stavite led i ponovo promiješajte. Vaša narančasta Caipirinha je spremna. Čaša se može ukrasiti kriškom naranče ili kovrčastim kovrčama.

Jagoda Caipirinha

sastojci:

• Kashasa - 50 ml
• Šećerni sirup - 20 ml
• Vapno - 3/4 kom.
• Jagode - 50 gr
• Led - 12 kockica

Priprema:

U čašu stavite dvije kriške limete i 3 jagode. Sve smrvite peteljkom i prelijte zdrobljeni led do vrha. Ulijte sirup od kasave i šećera. Promiješajte koktel žlicom. Ukrasite s 2 jagode.

Caipirinha

Caipirinha je ukusno, osvježavajuće piće koje je prvotno stvoreno za robove. Teško je reći tko je to točno stvorio, ali jedno je jasno - recept je napravljen doslovno iz onoga što jest.

• Sastoji se od fermentiranog soka od trske i klinova vapna.
• Trska šećer u receptu pojavila se nešto kasnije, oko početka dvadesetog stoljeća, kada se piće kashasa pojavilo u SAD-u i europskim gradovima, a turisti su počeli putovati u Brazil.
• Vrijedi napomenuti da se kashashi podrazumijeva kao alkoholno piće od 40 stupnjeva, koje se dobiva iz fermentiranog destiliranog soka iz trske. Ukus je još bolji i bolji od ruma - to kažu oni koji su ga ikad pili..
• U nastavku ćemo pogledati kako pripremiti caipirinha koktel prema klasičnom receptu, kao i koje alternative postoje za ovo piće.

Klasični recept za koktel Caipirinha

Ovaj se recept smatra klasikom, stoga je popularan u cijelom svijetu. Svaki barmen koji poštuje sebe zna kako napraviti ovaj osvježavajući i originalan koktel..

Ako još niste isprobali ovaj nevjerojatan preljev, onda vam predlažemo da koristite recept i sami napravite kaipirinhu kod kuće.

Posebno će vam piće dobro doći ako planirate zabavu za veliki broj ljudi.

Za pripremu koktela pogodni su sljedeći sastojci:

• 50 ml alkoholnog pića Cachasa;
• pola vapna;
• dvije žličice šećerne trske;
• zdrobljeni led.

Priprema je sljedeća:

1. Prvo morate pripremiti sve sastojke i čistu čašu.
2. Isperite vapno pod tekućom vodom i prepolovite, potrebna vam je jedna polovica, koja se mora rezati na četiri dijela.
3. U čašu namočite kriške limete, dodajte šećer iz trske i malo usitnite.
4. Sada trebate napuniti zdrobljeni led do obruča i sipati alkoholno piće.
5. Dobro promiješajte i gotovi ste.

Posluživanje koktela najbolje je odmah nakon pripreme, ukrašavanje metvicom ili limetom, po želji. Vjerujte mi, okus ovog napitka iznenadit će ne samo vas, već i vaše prijatelje. Postat će čest gost na svim zabavama i blagdanskim gozbama..

Recept Caipirinha s rumom

Da bi koktel bio isti kao kod Brazilaca, trebao bi ga pripremiti na bazi kaše. Ali kod nas ovo piće nije baš popularno, stoga ga nije tako lako kupiti..

Ako i dalje želite napraviti Caipirinhu, onda se klasični recept može malo izmijeniti dodavanjem ruma kao alkoholnog pića..

Naravno, okus će biti malo drugačiji, ali zajamčen vam je užitak.

Za piće će vam biti potrebni sljedeći sastojci:

• 50 ml ruma;
• dvije žličice šećerne trske;
• pola vapna;
• zdrobljeni led.

Priprema koktela je sljedeća:

1. Polovinu limete narežite na kriške.
2. Stavite kriške limete u čašu i ulijte šećer od trske.
3. Kriške limuna sa šećerom malo usitnite kolutićem.
4. Dodajte zdrobljeni led i ulijte rum.
5. Dobro promiješajte i ukrasite čašu po želji.

Poslužite odmah nakon pripreme, prije nego što je napitak izgubio svoj izvorni okus i nezaboravnu aromu..

Recept za koktel od votke

Kao što je već spomenuto, kashasu je, da tako kažem, mjesečina napravljena od trske. Ali ako ćete istovremeno napraviti koktel koristeći votku, tada morate uzeti samo kvalitetan. Samo na taj način moći ćete skuhati nadjev koji se malo razlikuje od originala.

Za kuhanje trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 50 grama kvalitetne votke;
• žličica šećerne trske;
• čaša drobljenog leda;
• pola vapna.

Pripremiti koktel je kako slijedi:

1. Luk narežite na kriške, bacite u čašu.
2. Dodajte šećer od trske i malo ga zgnječite tako da vapno pokrene sok.
3. Ulijte zdrobljeni led, malo promiješajte.
4. Sada trebate uliti votku i opet sve pomiješati.

Voila, ukusni Caipirinha koktel spreman je za posluživanje. Ukrasite čašu slamom i uživajte u zadivljujućem okusu pića iz Brazila.

Recept od kupine Caipirinha

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima bobica i onima koji više vole slatka pića. Priprema je također vrlo jednostavna i dovoljno brza..

Dakle, trebat će sljedeći proizvodi:

• 50 grama kashasu ili votke (može biti rum);
• žličica šećerne trske;
• kupine - 10 kom .;
• zdrobljeni led.

Postupak kuhanja:

1. Uzmite čistu čašu i položite kupine na dno, unaprijed isprane pod tekućom hladnom vodom.
2. Kupinu posipajte šećerom i žlicom malo usitnite.
3. Dodajte drobljeni led i ulijte alkoholno piće..
4. Promiješajte i ukrasite čašu po želji.

Koktel se poslužuje odmah nakon pripreme kako biste imali vremena uživati ​​u okusu, aromi i neobičnom izgledu pića.

Caipirinha! Kaypirissima! Kaypiroska!

Sve je genijalno jednostavno. Jedan od najboljih koktela na zemlji - Caipirinha - potpuno je jednostavan..

Caipirinha [KAI - PE - RI - N`YA].

Bilo je to kao da je izdahnuo nakon šalice ledene vode u toplini od 30 stupnjeva ... Ovaj koktel nema autora, "seljačko piće", ime ovog koktela prevedeno je s portugalskog, živopisan je primjer tradicionalne kombinacije lokalnih sastojaka u miješanom piću - kača, limeta, šećer, led. Nevjerojatno ukusna, nevjerojatno osvježavajuća. Čak se mogu zaštititi od malarije [potonji, međutim, nije siguran].

• Dvije sestre Caipirinha - Caipirissima (polusjenovita, s rumom) i Caipirosca (konsolidirana, s votkom) također su jednostavne i lijepe. Iskreno, odavno nisam našao tako sjajan koktel (definitivno je od otkrića Margarita čak i Daiquiri ovdje izblijedio kao lik).
• Koktel Caipirinha bez sumnje je poseban slučaj, jedinstven je - natjerao me da kupim madlera �� Prirodni drveni madler, grubi seljački instrument.
• I post će danas biti poseban - toliko mi se svidio ovaj koktel, svidio mi se njegov ukus, nevjerojatno raspoloženje lude zabave koju pruža, odlučila sam dati detaljne upute za pripremu i uporabu Caipirinha / Caipirissima / Caipiroski.
• Da biste pripremili Caipirinha / Caipirissima / Caipiroski za početak, trebat će vam neistinita toplina. Za mene je to temperatura okoline 30 ° C. Tada vam treba nekoliko sastojaka:
• Prvi je, naravno, jaki bazni alkohol. Ponesite zapanjujući tradicionalni jaki napitak iz Brazila - cachasu (nešto slično rum alkoholu dobivenom iz soka od šećerne trske), i dobit ćete originalnu Caipirinhu.

Odličan, odličan rezultat dobiva se s bijelim rumom - Caipirissima, osvježavajući i vrlo moderan koktel dobiva se s votkom - Caipirosca. Trebat će vam i limeta - mali svježi limeti i šećerni sirup.

Koristim sirup od mješavine rafiniranog i nerafiniranog šećerne trske 2: 1.

Trebat će vam i jednostavna oprema:

Nož, madler, jigger. Ako je bez prva dva ugodna kuhanja Caipirinhe praktično nemoguće, onda bez džigera lako možete, na kraju možete dodati šećer i samo tako ili koristiti prah.

Prije svega uzimamo vapno i razrežemo ga na 8 dijelova:

Kako bi koktel izgledao savršeno, trebali biste odrezati stražnjicu fetusa, ovo je sekunda, ne budite lijeni! Zatim stavite nasjeckanu limu u čašu i dodajte šećerni sirup:

Koristimo madlera. Nema fanatizma! Samo pritisnite svog madlera na svaku od 8 kriški limete, tako da nam on daje svoj sok i neka esencijalna ulja, oni daju ovom piću neopisiv okus i aromu.

Čaša drobljene vapna u šećerni sirup "spakira" kockice leda:

U principu, Caipirinho se jednostavno može miješati, ali za brzinu i učinkovito miješanje, u Bostonu nekoliko puta protresem koktel. Tako sipajte smjesu vapna, sirupa i leda u metalni dio Bostona, sipajte 2 uši novca (rum, votku), prekrijte čašom za posluživanje i nekoliko puta protresite.

Sipajte pripremljeni koktel (mislim da je jasno da cjedilo ne treba koristiti) zajedno s ledom u čašu za posluživanje.

Caipirinha / Caipirissima / Caipiroska (Caipirinha / Caipirissima / Caipiroska)

60 ml žitarica / bijeli rum / vodka 1 mala svježa limeta i malo šećernog sirupa (15 ml šećernog sirupa)

Koktel Caipirinha: Brazilski recept za napitke - recepti

Jeste li znali da se piće Caipirinha, koje je prepoznalo Udruženje barista, pojavilo na prostranstvima brazilske države São Paulo i pripremilo ga prije stotinu godina kako bi se gripa mogla liječiti uz njegovu pomoć? Ovako ili onako, danas se recept promijenio, a ovo je alkoholno remek djelo poznato u cijelom svijetu. Recept za koktel Caipirinha bit će tema ovog članka. Započnimo s priznatim klasicima..

Recept za koktel Caipirinha

Da biste skuhali pravu klasičnu caipirinhu, trebate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

· 1 vapno;

50 ml brazilske trske votke keshasa;

· 5 kockica leda;

2 žlice (šipka) šećera od bijelog trske.

Prvo morate pripremiti vapno. Njegovi krajevi rezani su oštrim nožem, a sam plod je okomito postavljen na dasku za rezanje na jednoj od kriški. Zatim se razreže duž tri približno identična dijela, preokreće i napravi još tri rezova okomito. Rezultat je 9 kriški limete. Sredinu možete baciti.

Dobivene kriške vapna stavite u nisku široku čašu i tamo dodajte šećer. Sadržaj usitnite luknjačem (šipka za trake) i dodajte usitnjeni led u čašu. I tek nakon toga sipajte keshasu.

Poslužite klasičnu caipirinhu sa slamom.

Kako mogu promijeniti sastav koktela caipirinha

Probati klasično brazilsko piće ne u svojoj domovini, nažalost, problematično je. Nisu u čak ni specijaliziranoj prodavaonici alkohola u ZND-u mogu naći kešu. Pa, možete sastojke varirati i tada dobijete koktel koji podsjeća na caipirinhu.

Umjesto trske brazilske votke, možete koristiti jak rum ili čak redovitu votku. U prvom slučaju dobivate koktel s nazivom "Caipirissima", a u drugom - "Caipirissa". Istovremeno, zapamtite da ne biste trebali mijenjati proporcije za pripremu napitka, u smislu ukusa i snage, bliske klasičnoj.

Osim toga, umjesto limete možete koristiti limun, naranču, grejp, pomelo ili čak divlje bobice. Rezultat će biti originalan u svakom od ovih slučajeva..

Po želji možete dodati i sastojke. Na primjer, grančica mente, kuhana kod kuće s caipirinhom, osvježit će se. A ako pokušate ne konzumirati šećer, prepolovite ga.

Bilo kako bilo, priprema koktela, posebno kod kuće, a ne u sklopu škole barmena, uključuje eksperiment. Promijenite proporcije i miješajte sastojke po želji i uživajte u rezultatu.