Tequila sierra (sierra) - pregled pića iz agave kaktusa

Tequila Sierra njemačka tvrtka Borco proizvodi u meksičkom gradu Guadalajari od 1982. godine..

Karakteristična karakteristika pića je da se, za razliku od tekile drugih proizvođača, pravi od sirovih konusa agave.

Sierra na španjolskom znači "planinski lanac", agava za proizvodnju tekile uzgaja se u podnožju Sierra Madre, na nadmorskoj visini od 1,5 km nadmorske visine.

Proizvodna i proizvodna obilježja

Termička obrada agave jedan je od glavnih postupaka za pravljenje tekile. Zreli stožci agave, takozvani "pinyi", kuhaju se. Samo u slučaju tekile Sierra agava ostaje sirova. Za proizvodnju se odabiru ne samo zreli, već blago prezreli pinyi.

Zatim se agava usitni i opere, ukloni preostali sok. Zatim se pomiješa s vodom u spremnicima. Ako proizvođač napravi tequilu od 100% soka agave, sok se šalje u posude na fermentaciju. Za jeftiniju tekilu dodaje se sok od trske..

Obično se koristi dvostruka destilacija, za skuplje tekile - trostruka. Kocke za destilaciju slične su kockicama za proizvodnju konjaka i viskija. Nakon prve destilacije dobiva se alkohol od 25 stupnjeva, nakon druge destilacije može doseći 55 stupnjeva.

Vrste i klasifikacije

Tequila Sierra Silver - mlada prozirna tekila, bez starenja, boca nakon destilacije. Idealno kao podloga za koktele.

Tequila Sierra Reposado - dvomjesečno piće jantarne boje s voćnom aromom i blagim okusom.

Tequila Sierra Antiguo - napravljena samo od destilata 100% -tnog soka agave plave boje, stara barem godinu dana u hrastovim bačvama, po ukusu podsjeća na viski i konjak. Postoje dvije vrste: Anejo i Plata.

Sierra Milenario - najskuplja vrsta tekile iz stopostotnog soka agave, podvrgava se trostrukoj destilaciji, stara više od tri godine u hrastovim bačvama. Sierra Milinario dolazi u šest sorti.

Trošak i cijena

• Tequila Sierra Silver 0,04 L - 200-300 rubalja;
• Tequila Sierra Silver 0,35 L - 600-800 rubalja;
• Tequila Sierra Silver 0,5 L - 1000-1300 rubalja;
• Tequila Sierra Silver 0,7 L - 1200-1700 rubalja;
• Tequila Sierra Silver 1 litra - 1400-2000 rubalja;
• Tequila Sierra Silver 3 L - 4800-7000 rubalja;
• Tequila Sierra Reposado 0,35 L - 700-1000 rubalja;
• Tequila Sierra Reposado 0,5 L - 1000-1300 rubalja;
• Tequila Sierra Reposado 0,7 L - 1200-1500 rubalja;
• Tequila Sierra Reposado 1 litra - 1300-1600 rubalja;
• Tequila Sierra Reposado 3 L - 4800-7000 rubalja;
• Tequila Sierra Antiguo 0,7 L - 1600-2000 rubalja;
• Sierra Milenario 0,7 L - od 2500 rubalja.

Kako razlikovati krivotvorinu

Sierrove boce od tekile imaju šareni dizajn. U svim vrstama proizvoda osim Sierra Milenario, pluta je izrađena u obliku sombreroa različitih boja. Na bocama Tequila Sierra Antiguo ugraviran je aztečki kalendar s likom boga sunca Tonatiua.

Izvorna naljepnica od tekile mora imati kratice D.O.T. (Denominacion de Origen Tequila) i CRT (Consejo Regulador del Tequila). Prvo je dopuštenje meksičke vlade da koristi naziv tequila. Drugo znači da proizvodnju kontrolira Regulatorno vijeće Tequila.

Popij povijest

Alkoholna tvrtka Borco osnovana je u Njemačkoj 1948. godine iz hamburške trgovačke kuće Borm & Co. U 80-ima Borco je, zbog rastuće popularnosti tekile u Europi, kupio destilerijsku destileriju u Meksiku za proizvodnju pića..

Nijemci su proveli niz eksperimenata na pripremi tekile od sirovog bora. Okus napitka bio je toliko uspješan i originalan da je Borco odlučio proizvesti sve vrste tekile samo od sirove agave.

Ušavši na njemačko tržište 1982. godine, tekila Sierre napravila je proboj. Danas piće ima mnogo nagrada, a izvozi se u 90 zemalja, a nalazi se u nekoj tržišnoj lideri u tekili.

Kako razlikovati izvornu tekilu Sierra (Siera) Silver i Reposado od lažne?

Kako razlikovati izvornu tekilu Sierra (Siera) Silver i Reposado od lažne? 5,00 / 5 (100,00%) 3

Jedna od najpopularnijih marki tekile je Sierra, takve tekile nisu rijetkost na policama naših trgovina. S tim u vezi postoje problemi s identifikacijom lažnog pića.

Kada kupujete Sierra tequilu trebali biste znati znakove izvorne boce, to će vam pomoći da ne naletite na lažnjak.

Najpopularnije, i stoga krivotvorene vrste Sierra tekile su bezbojna srebrna tekila i zlatna tekila Reposado. Riječ je o tome kako razlikovati originale ove dvije vrste tekile od lažne koju ćemo reći.

Originalna boca je prvi znak na koji biste trebali obratiti pažnju prilikom kupovine tequila siere.

• Prava boca od tekile Sierra Silver ili Reposado ima skoro pravokutnu bocu spljoštenu sprijeda i iza.
• Na prednjoj strani boce, iznad etikete, nalazi se reljefni natpis „MEXICO“, iznad kojeg šešir (sombrero) vijori.
• Opet se na prednjoj strani boce, ali već ispod etikete, nalazi i reljefni ukras.
• Na poleđini boce, iznad pulta, nalazi se drugi reljefni natpis "Prava tekila", što u prijevodu znači "istinska tekila".
• Pored toga, na bočnom zidu stvarne boce sa Sierra tequila nalazi se još jedan veliki reljefni natpis "Sierra"

Nepostojanje nabrojanih elemenata reljefa na boci jasan je znak lažiranja.

Na poklopac je s pravom sierra tekilom pričvršćen plastični sombrero, takozvano „Sva tekila pod jednim sombrerom“. Bijela tekila Srebrna je crveni sombrero, a zlatna tekila Reposado zlatna.

Siera-ina pluta je jednostavan metal, manje veličine od ostalih pića, jer je vrat originalne boce nešto manji od uobičajenog.

Na vrhu plute je natpis "Sierra tequila"

Oznaka i brojač na originalnim bocama ne samo da bi trebale biti ravnomjerno zalijepljene, već moraju biti visoke kvalitete, bez raznih grešaka.

Trošarinski pečat mora biti nužna, jedini izgovor za njezin izostanak jest kupovina u trgovinama bez carina Duty Free

U jednom od prethodnih članaka već smo govorili o karakteristikama druge vrste ovog pića, Olmecove tekile, nakon što pročitate ovaj članak, možete kupiti tekilu bez straha da ćete postati žrtva lažne.

Dobra tekila - što odabrati, ocjena najboljih

Bilo koja prodavaonica alkoholnih pića ponosna je na svoj asortiman, pokušava je učiniti bogatijom i boljom od konkurencije, ali što učiniti za običnog kupca koji slabo poznaje alkoholna pića? Pronalaženje savršene opcije putem pokušaja i pogreške nije opcija, posebno kad je riječ o tekili. Naša ocjena pomoći će vam da odaberete najbolju tequilu..

Najbolja tekila

Kao i obično, neizgovorena ocjena tekile počela se formirati gotovo odmah, formirajući ne samo na službenim pokazateljima kvalitete, već i na popularnosti marke, recenzijama kupaca, prodajom, cjenovnim politikama proizvođača itd..

Budući da svaka osoba ima svoje osobne gastronomske sklonosti, sljedeća „hit parada“ može se smatrati samo smjernicom koja pomaže razumjeti što je danas najbolja tekila stvorila čovjek. Pa krenimo!

Tequila Olmeca - Real Olmec Tequila

Ovo nije najskuplja tekila na svijetu, ali upravo je nju trebalo podići na vrh meksičke alkoholne ljestvice. Piće je zaslužilo tu čast zbog svog neobičnog ukusa i visoke kvalitete izrade..

Proizvod je napravljen od odabrane i potpuno zrele plave agave, destilirane u bakrenim alambikama, sakupljene prema tehnologiji drevnih ljudi - Olmecs.

To je jedini način da alkoholu date onaj vrlo poseban okus i ukusnu aromu..

Ovisno o stupnju starenja, dobra Olmeca tekila može biti prozirna ili blago zlatna (prolivena odmah nakon destilacije) ili blijedo zlatna, blistava po rubovima napunjene staklene posude (stare u čvrstim hrastovim bačvama). Prva vrsta alkohola obično se koristi za stvaranje koktela, druga - za piće samostalno, maksimalno - uz krišku limete ili prstohvat soli.

Messicano (Messicano) - prava tekila prema klasičnim receptima

Proizvod se proizvodi u meksičkoj četvrti Jalisco, pokazuje vrlo bogat okus i oštar "muški" karakter. Oni ga prave od lišća agave, koje imaju najmanje 8-10 godina, ručno ubrane i samo muškarci.

Izrezani segmenti biljke ostaju nekoliko dana u pećnici, zatim se drobe i kombiniraju s iscijeđenim slatkim sokom s biljnim kvascem i savršeno čistom izvorskom vodom. Prava tekila dobiva se nakon par ciklusa destilacije, kad njezina snaga dosegne 55%.

Uobičajenom potrošaču 40% alkohola razrijeđeno je izvorskom vodom, a srebro Messicano odlazi na police polica. U procesu proizvodnje uključuju se bakreni aparati za destilaciju i čvrste hrastove bačve za fermentaciju, najviše ručnog rada i isključivo prirodne nečistoće.

Elita Tequila Sierra

Posebnost ove sorte leži u činjenici da se za njezinu proizvodnju koristi prezreli, doslovno tekući sok, plava agava uzgajana u idealnim klimatskim i okolišnim uvjetima..

Sirovina preskače fazu odlaganja u peći i odmah ide na vađenje i dvostruku destilaciju u bakrenim zdjelama.

Izlaz je alkohol s jačinom od 60%, čija se količina pijenja smanjuje dodavanjem višestruko pročišćene izvorske vode.

2008. godine, elitna Sierra tequila dobila je status najprodavanijeg pića koje zahtijeva europsko tržište.

Ugodno je s bogatim, trnovitim i istovremeno slatkastim okusom, osnažujućim i dugim okusom, koji nisu svi u stanju odbiti pokušati ponovo.

Proizvod je namijenjen sofisticiranim poznavateljima prvoklasnog alkohola, a koristi se isključivo samostalno, s kriškom vapna ili nekoliko kockica leda. Kako bi se pojačali gastronomski osjećaji, preporučuje se piti tequilu u društvu cigare ili kuhane kave.

Patron - još jedna najbolja tekila na svijetu

Ova je sorta 100% načinjena od soka plave agave, a u konačnom proizvodu nema ni jednog grama duha kukuruza ili trske, o čemu svjedoči odgovarajuće graviranje na originalnoj boci. Patron linija pronaći će najbolju tekilu na svijetu bilo kojeg stupnja starenja, od prolivene odmah nakon destilacije do provene u hrastovim bačvama nekoliko godina zaredom.

Što se tiče ukusa, oni u potpunosti ovise o odabranom piću. Primjerice, XO Cafe oduševit će vas čistom aromom zrna kave, savršenom snagom, suhim i nemasnim okusom.

Ugodan, osjetljiv i blag miris doprinosi odvojenom konzumiranju alkohola i pomaže mu da se uklopi u koktele od tekile. Citronge je osobno vlasništvo branda, a dostupan je samo pod njegovim logotipom..

U gracioznoj bočici nalazi se dobro izbalansiran napitak sa slatkim narančastim notama, savršenom gorčinom i slasnim okusom tekile.

Najskuplja tekila na svijetu

Tequila Ultra Premium Ley 0.925 Paste Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección

Najskuplja tekila uopće ne znači da se napitak izrađuje, na primjer, od zlata ili iona dijamantnog praha. Što određuje cijenu?

1. Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca, čija će boca koštati (prema posljednjim podacima) 225 tisuća dolara. Trošak je zbog ručno izrađenih posuda izrađenih od čistog bijelog zlata i platine. U sredini spremnika viri znak marke platina marke proizvođača. Na zahtjev klijenta, boca se isporučuje s umetnutim dijamantima..
2. Barrique de Ponciano Porfidio, koji je poznat po jednogodišnjem izlaganju. Samo 2.000 boca pića napravi se svake godine, a većina se isporučuje u Japan..
3. 1800 Colección, čiji postupak proizvodnje pažljivo kontrolira vlasnik zaštitnog znaka. Gotovo sjedi agavu i destilira se u bakrenim posudama, prati starenje soka u bačvama od bijelog hrasta i miješa se s tekilom u dobi od najmanje 50 godina.

Koja je tekila najbolja - na vama je. Pa, da biste olakšali ovaj zadatak, uvijek možete upotrijebiti našu neslužbenu ocjenu.

Vrste pića i pravila uporabe

Koja je najbolja i najbolja tekila? Ne postoji konsenzus, kao i uvijek. Sve ovisi o sklonostima određenog ljubavnika, načinu uporabe i drugim okolnostima. Nepravilno odabrana sorta može dugo vremena - i uzalud - obeshrabriti degustaciju tekile.

Prema riječima stručnjaka za piće, najbolje je upoznati ga s „zlatnom sredinom“, naime sortom pod pjesničkim imenom Reposado - „odmarana“ tekila.

Da, i nastaviti uroniti u tekilologiju također je bolje s njom, recite nam istinski poznavaoci njihovog nacionalnog alkohola - Meksikanci koji glasaju za Reposado u rubaljima, ili radije peso.

Razlike od ostalih vrsta

Sve sorte tekile ujedinjuje država podrijetla. Naravno, ovo je Meksiko, a sirovina iz koje se priprema napitak lokalnih bogova je plava agava. Ali onda su razlike otišle. Najuočljivija od njih odnosi se na boju i zrelost pića. Da bismo razumjeli koje mjesto među vrstama tekile Reposado zauzima, imenovat ćemo ih:

• Srebro - srebro, bezbojno, bez izlaganja;
• Zlato - isto je, ali obojeno bojom, zlatno;
• Reposado - tekila, stara i do godinu dana u drvenim bačvama;
• Anejo - s izloženošću od 1 do 3 godine;
• Extra Anejo - ekstra-age, više od 3 godine.

Kao što se može vidjeti iz klasifikacije, Reposado zauzima srednji položaj među različitim vrstama. To znači da je povoljnija od skupih zrelih sorti, ali ne kao oštre, grube kao mlade sorte koje ne poznaju bačvu i pogodne su samo za koktele.

Sam naziv "odmarane" tekile postavlja ugodnu zabavu u prijateljskom krugu. Odlikuje ga ugodna prirodna zlatna nijansa..

Okus skladno kombinira gorko-slane note agave i drvenaste arome. Uz poznavanje mjere, isključuje se ozbiljan mamurluk.

Zvuči primamljivo? Tako je, dobra tekila s oznakom Reposado savršeno ide u svom čistom obliku, ostavljajući nezaboravan okus.

Povijest i proces proizvodnje

Danas je Reposado postao klasična sorta, zasluživši tu titulu zbog svog dubokog i plemenitog ukusa. Više od polovice svih prodanih boca od tekile su ove vrste. No prije nego što je postala raširena izvan domovine, prešla je svoj evolucijski put od pića Indijanaca.

Autohtoni stanovnici Meksika smatrali su fermentirani sok agave dar bogovima: prema legendi, jedan od njih udario je munjom u biljku koja se pekla i iz nje je istjerala mirisnu vlagu..

Ratni konkvistadori nisu se složili s Indijancima u cijenjenju jednostavnog fermentiranog soka i odlučili su ga poboljšati destilacijom u mirno. Rezultat ovog eksperimenta bila je tekila..

Piće je dobilo ime po gradu, u blizini kojeg je njegova industrijska proizvodnja prva započela 1795. godine. 1978. dobio je meksički status intelektualnog vlasništva..

Reposado - prva vrsta sorte sezonske tekile. S njim je meksičko piće započelo svoj pohod širom svijeta. Da bi ga dobio, tequillero mora pravilno proizvesti sve faze proizvodnje:

1. Ubrano uzgajanje Agave.
2. Pečenje pećnice.
3. Vađenje sokova.
4. Fermentacija i fermentacija u spremnicima.
5. destilacija.
6. poplava.
7. Izdvojite najmanje dva mjeseca u drvenim bačvama američkog hrasta, čiji je rezultat zlatna boja i uravnotežen okus pića.

Vrste tekile "odmarane"

Iako je postupak proizvodnje tekile reguliran posebnim zakonima i ustaljenim povijesnim tradicijama, različiti proizvođači mijenjaju recepte kako bi postigli poseban ukus i poboljšali dizajn boca kako bi privukli pažnju potrošača. Važna točka: sve sorte Reposado-a nužno su proizvedene od 100% agave, dodaje se alkohol kukuruza ili trske.

planinski lanac

Marka Siera krasi vlastite plantaže plave agave koje se nalaze na nadmorskoj visini od 1.500 m. Ova se značajka ogleda u nazivu, Sierra prevodi kao "gorje".

Još jedan naglasak Sierra Reposado-a je upotreba prezrelih agavinskih jezgara koje se isušuju sokom (nazvane "piny"). Tako se faza pečenja u pećnici zaobilazi, sirovine agave šalju se izravno u tisak, gdje se iz nje iscijeđuje sok.

Njemački emigrant po imenu Mattisen smislio je ovu metodu, pod čijim se vodstvom organizirala tvrtka Destilerias Sierra S. A. de C. V. Sada je tvrtka u vlasništvu treće generacije obitelji Mattisen.

60% alkohola dobivenog nakon dvostruke destilacije razrjeđuje se samo čistom izvorskom vodom.

Bačve za održavanje tekile u "odmaranom" stanju izrađuju se prema starim tehnologijama, bez lijepljenja i drugih trikova.

Takav odgovoran i kreativan pristup receptu pića nije mogao propasti. Sierra reposado osvaja zlatnu medalju na Međunarodnom natjecanju u vinu i alkoholnim pićima 2009. godine.

Ima blag okus, aromu vanilije i karamele s dozom hrastove strugotine.

Reklamni moto branda - "Sve najbolje pod jednim sombrerom" - pobjeđuje originalni dizajn bočice s poklopcem u obliku tradicionalnog meksičkog pokrivača.

Espolon

Tequila pod Espolon brendom postoji već više od stotinu godina. Destilerija San Nicholas, koja danas proizvodi Espolon Reposado, pojavila se kao rezultat napora obitelji Plasencia.

Espolon reposado odlikuje skladan i ugodan okus. U njemu se "čuju" sjene metvice, slatko tropsko voće, vanilija i hrast. Ovo je jedno od najboljih alkoholnih pića u Meksiku, što potvrđuju i zlatne medalje koje je ova sorta dobila na svjetskim međunarodnim natjecanjima:

• 2010 - Međunarodni pregled alkoholnih pića;
• 2011 - Svjetsko natjecanje duhova u San Franciscu.

Dizajn ambalaže osmišljen je 2010. godine. Umjetnik Steve Noble okrenuo se tradiciji i povijesti meksičkog naroda prikazujući na etiketi boce Reposada dva kostura muškarca i žene koji mirno razgovaraju na tržnici u Mexico Cityju. Slika je rađena u stilu Dana mrtvih i zove se Recuerdo - sjećanje.

Casa Vieja

Zanimljiva je priča o stvaranju marke Casa Vieja: osnivač Don Ambrosio Garcia Fernandez doslovno je pronašao blago u zemlji i uložio novac u svoj posao s tekilom.

Činjenica je da se u tim danima Meksiko pokušao oporaviti od revolucije, mnogi su ljudi zakopali ušteđevinu, ali zbog raznih nevolja ili preseljenja nisu se uvijek vraćali na svoja prijašnja mjesta. Jedan od tih "zalogaja" kišnog dana i zatečen tokom šetnje, don Ambrosio.

Moderan dizajn boce inspiriran je starom bocom vina koju mu je za zajedništvo dao svećenik..

Tequila Casa Vieja Reposado ima svijetlo zlatnu jantarnu boju koju stječe tijekom godišnjeg starenja u bačvama konjaka, viskija ili burbona. Okusu ovog reposada daju karamela i limun, a miris je nježan, voćni, s tragovima agave.

Uvjeti korištenja

Čak i ljudi daleko od upotrebe tekile znaju najčešći način da ga pijete - "lizite, pijte, zagrijte", gdje trebate lizati sol, i grizite komad vapna. Nećete izgubiti ako se zaustavite na ovom ritualu. Međutim, ovo je američki "trik".

Ali Nijemci radije piju dobru tekilu s narančom i cimetom. Trebate djelovati na isti način kao i sa solju i limunom - to jest, lizati cimet, preliti preko čaše i ugristi naranču. Originalno i nenadmašno.

Oni koji žele biti bliži Meksikancima, mogu odabrati druge načine ispijanja nacionalnog pića. Nije potrebno nositi sombrero, ali znajući kako pravi machosi i njihovi suputnici piju tequilu u svojoj domovini neće naštetiti.

Zrela sorta Reposado previše je dobra da bi ometala njen okus i bila bi korištena kao sastojak koktela. Ali piti ga sangritom vrlo je meksički! Sangrita je mješavina soka od rajčice i naranče (3: 1) uz dodatak tabasco umaka i klinova limete.

Oštriji sangrit, svjetliji je osjećaj.

Uobičajeno je da se stare tekile poslužuju u posebnim čašama caballita na sobnoj temperaturi. Kao predjela možete odabrati začinjena jela od mesa, peradi ili morskih plodova. Iako se, kažu, čokolada i drugi deserti odlično slažu s kvalitetnom tekilom. Vrijedi probati!

Sierra - tekila porijeklom iz Meksika

Tequila je iz Meksika. To je jak alkoholni proizvod, originalnog ukusa i ugodne arome. Proizvedite ga iz plave agave. Ova biljka raste na podnožju Sierra Madre koja premašuje razinu mora za 1,5 km.

Povijest tekile Sierra

Tequila Sierra je jako alkoholno piće, čija je prva serija puštena 1981. godine. Ovu je seriju proizvela njemačka tvrtka Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. Tequila Sierra postala je poseban proizvod među agavinim destilatima.

To se dogodilo zbog činjenice da tijekom proizvodnje ne postoji faza parenja agava "češeri". U ovom slučaju kaša se destilira dva puta ili čak tri puta. Fermentacija potječe od sočnih prezrelih biljaka zbog kojih alkohol dobiva posebnu adhezivnost biljaka.

Zbog toga je Sierra nadaleko prepoznata i izvan Meksika..

Sve je počelo u Njemačkoj. Obitelj Mattisen kupila je 1948. trgovačku kuću Borm & Co. Kuća se specijalizirala za prodaju alkoholnih pića i preimenovana je u Borco. A 1972. godine postao je poznat kao Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. 2009. godine tvrtkama je dodijeljena počasna titula najboljeg njemačkog proizvođača alkohola.

U 80-ima je trgovačka kuća Borco kupila destileriju na području u blizini Guadalajare. Načini za proizvodnju tekile bili su slični jedni drugima i prenosili su se s generacije na generaciju. U svim je slučajevima piće rađeno od parnih pinja ili "češera" plave agave.

U nekom trenutku se postavilo pitanje: "A što ako mljete sirove pinije?". Tako je provedeno niz eksperimenata, kao rezultat koji je dobijena tekila ugodnog originalnog ukusa i mirisa. Ime je dobio novi proizvod u podnožju Sierra Madre, gdje se nalazi destilerija..

A destilerija je postala poznata i kao Destilerias Sierra Unidas.

Vrste Tequila Sierra

Sljedeće vrste tekile proizvode se u destileriji Destilerias Sierra Unidas:

• srebro. Ovo je mlado piće bez boje, koje nema starenje, odmah se flašira. Tvrđava 38%. Proizvod ima svježi okus, pikantan, jedva primjetljiv miris gorušine paprike i ugodan miris jabuke-agave.
• Reposado. Ova vrsta ima blijedo zlatnu boju, aromu vanilije-karamele sa blagim mirisom svježih hrastovih strugotina, blagog okusa. Tvrđava 38%. Također poznato kao zlato..
• Antiguo plata. Ovo je bezbojni destilat agave od sto posto. Piće ima slatki okus vanilije pomiješan s osvježavajućim notama limuna. Okus se osjeća voće, zelena paprika. Stupanj alkohola 40%.
• Antiguo añejo. Ovaj destilat čuva se u hrastovim bačvama 26 mjeseci. Sadrži stopostotni sok plave agave. Ovaj je proizvod zlatno jantarne boje. Ima ugodnu aromu vanilije i naranče, ima okus poput voća i začina. Tvrđava 40%.
• Milenario blanco. Ovo piće se destilira tri puta. Pripada premium razredu. Proizvod je bezbojan, sa začinjenom agavinom aromom, notama sušenog voća po ukusu i jedva primjetnim gorkim okusom papra. Stupanj alkohola 41,5%.
• Milenario reposado. Stajalo je devet mjeseci u hrastovim bačvama. Gotov proizvod je svijetlo jantarno. Premium klasa. Ima ugodan vanilija-cvjetni miris i laganu nijansu konjaka. Pogodno za upotrebu kao aperitiv ili pri promjeni obroka.
• Milenario Extra Añejo. Stajalo je četiri godine u hrastovim bačvama. Pripada digitativima elitne klase. Ima tamnu jantarnu lijepu boju. Kombinira mirise meda, vanilije, note karamele. Ima karamelno-voćni okus i dugotrajan začinski oblik, upotpunjen nagovještajem cimeta.

Svi Sierra proizvodi napravljeni su od sirove agave..

Kad želite meksički ...

Poput votke za Rusiju, tekila je zaštitni znak Meksika, alkoholnog pića koje se prije svega povezuje s ovom državom. Meksikanci ga tretiraju s istim strepnjom kao što Francuzi gledaju na šampanjac ili konjak - povijesna mjesta uzgoja tekile i tvornice za njegovu proizvodnju zaštićene su od UNESCO-a kao svjetske baštine..

Povijest tekile seže u VIII stoljeće, kada je pleme Toltec naučilo izrađivati ​​sok od agave iz pulpe, viskozni i blago pjenušavog napitka mliječne boje jačine 4 do 6%. Prema legendi, Indijanci su otkrili pulku ne za sebe, već uz pomoć božanske providnosti. Munja je pogodila agavu i podijelila je na dvije polovice, a iz jezgre se izlio nektar.

Meksički Indijanci nisu ni znali da je taj dar bogova skriven u ovoj biljci. Pulke je igrao tako istaknutu ulogu u životu Indijanaca da je čak i bog Quetzalcoatl primijećen u njegovoj slabosti za ovo piće.

Olimpijske igre u Mexico Cityju 1968. donijele su svjetsku slavu, a 1974. meksički su proizvođači dobili ekskluzivno pravo na korištenje naziva "tequila" na globalnoj razini..

Ukupno, u Meksiku i okolini raste više od 300 vrsta agave, biljaka iz porodice ljiljana. Od lišća mnogih od njih izrađuju se užad, užad, grube tkanine, pa čak i papir; sok se koristi u medicinske svrhe.

Ali samo se Agave plava (Agave tequilana) koristi za izradu tekile. Tequila mora sadržavati najmanje 51% alkohola dobivenog iz agave, a ostatak je alkohol dobiven iz drugih sirovina (npr. Kukuruza ili šećerne trske).

Prema standardima koje je postavilo Regulatorno vijeće Tequila, proizvodnja tekile ograničena je na meksičke države Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas i Nayarit.

Većina tvornica tekile nalazi se u Guadalajari, glavnom gradu države Jalisco. Zato se Guadalajara često naziva i "glavnim gradom tekile"..

Nije čudno što u Meksiku nema manje sorti tekile nego u Francuskoj više od 500 sorti vina, a jedna od najpopularnijih je Sierra tequila. Plava agava za proizvodnju Sierre raste na plantažama Los Altos u državi Jalisco - na nadmorskoj visini od 2.000 metara nadmorske visine.

Za pripremu napitka koristi se samo plod plave agave - pina, oblika sličnog ananasu. Razdoblje sazrijevanja pinije je 8-10 godina. Iz svakog voća teškog 40-60 kilograma može se proizvesti oko jedne tekila kutije..

Ručno ubrane igle prevoze se u tvornicu, gdje se drobe na sitne komade i stavljaju u pećnicu, da bi nakon 24 sata kuhanja iz njih iscijedili najčišći sok agave. Na kraju fermentacije sok se pročisti u kockicama za destilaciju.

Na kraju postupka destilacije, mlada tekila (srebro) flašira se i spremna je za upotrebu. Dio gotove tekile stavlja se u bačve, gdje "dozrijeva" do potrebnog stupnja starenja i pretvara se u Reposado tekilu.

Vojska navijača

Sierra ima ogromnu vojsku obožavatelja izvan zemlje, a Sierra je 2008. godine prepoznata kao najprodavanija tekila u Europi *. Dosljedna kvaliteta proizvoda potvrđuju brojne nagrade primljene na uglednim natjecanjima.

Na primjer, 2008. godine na Drinks International Spirits Challenge, jednom od najprestižnijih i najcjenjenijih degustacija u svijetu, gdje profesionalci ocjenjuju kvalitetu pića metodom slijepog degustacije, Sierra tequila postala je najbolja u nekoliko kategorija odjednom, osvojivši pet medalja, uključujući i najvišu nagrade za natjecanje - pobjednik trofeja i zlatni pobjednik.

• Na ruskom tržištu, ovu tekilu, napravljenu prema tradicionalnim meksičkim receptima, predstavlja parlamentarna skupina tvrtki koja ima jednu od najboljih distribucijskih mreža u Rusiji. Parlamentarna grupa poduzeća predstavlja dvije vrste proizvoda za Ruse: Sierra Silver i Sierra Reposado.
• Sierra Silver - mlada tekila karakterističnog blagog okusa, idealna za pravljenje smoothija i za piće.
• Sierra Reposado, što znači "odmarana", stara je u hrastovim bačvama najmanje šest mjeseci, zbog čega stječe zlatnu nijansu i plemeniti okus.
• Vrijedna pratnja Sierra Reposado su nacionalni meksički zalogaji i pikantni bezalkoholni napitak - sangrit, koji uključuje sok od limete, grenadin i rajčice s čili papričicama. Međutim, i Sierra Silver i Sierra Reposado, uz sve razlike, ujedinjuju jedinstveni okus egzotičnog Meksika, autentičnost stila i jedinstvenu atmosferu zabave i provokacije.

planinski lanac

Sljedeće vrste tekile:

• Blanco (Blanco). Sierra bezbojna tekila koja nije izložena. Također se može nazvati bijelo (bijelo) ili srebro (srebro).
• Joven (Hoven). Mlada Sierra tekila koja nije prošla proces starenja koji se može aromatizirati. U ovoj skupini treba istaknuti Tequila Gold (Tequila Gold) ili Tequila Oro (Tequila Oro). Takozvana tekila, zlatne boje, dobivena kao rezultat upotrebe karamelnih aditiva.
• Reposado (Reposado). Ovo je ime Sierra tequila koja se najmanje dva mjeseca ostari u hrastovim bačvama i tamo dobije zlatnu nijansu.
• Anejo (Anejo). Ova tekila ima najduže vrijeme starenja; u hrastovim bačvama staje najmanje 1 godinu, s maksimalnim kapacitetom od 600 litara, što joj daje lijepu jantarnu boju. Dugogodišnji Anejo ima boju dobrog konjaka, a proizvodi se samo od destilata soka agave.

Potrošačka kultura

Načini upotrebe tekile vrlo su različiti. Poznavatelji i poznavatelji piju tequilu (pravi začinjeni) polako, pijuckajući gutljaj da u potpunosti uživaju u buketu. Štoviše, tekila bi trebala biti na sobnoj temperaturi i uvijek u posebnoj hrpi s debelim dnom - caballito - "mali konj" na španjolskom.

Još jedan tradicionalan način je piti tequilu s sangrita, posebno bezalkoholno piće na bazi soka od rajčice, soka limete i ljute meksičke paprike čilija. Sangrita je toliko oštra da se za učinak može raspravljati i sa samom tekilom.

Vrlo popularan način - "ližite se," obično se izvodi u barovima i klubovima. Osim tekile, trebat će vam sol i četvrtina vapna (a uopće ne kriška limuna, kako mnogi misle). Postoji klupska zabava i erotska raznolikost ove metode: sol se liže s ramena ležeće djevojke, tekila se pije s njenog trbuha, a djevojka drži u zubima usta.

Sljedeći način koji Meksikanci nazivaju brzo (brzo), na ruskom se može nazvati "tući i pij". 30 ml tekile ili mezkala i 30 ml tonika prelije se u čašu starog modnog oblika, koja se zatvori ubrusom i tuče ih na šipku da se dobije tekuća pjena. Tada se sav njegov sadržaj popije u gutljaj..

I, naravno, tekila se koristi kao osnova za široku paletu koktela, od kojih je najpoznatija Margarita (50 ml tekile, 30 ml Triple Sec naranče i likera, a sok od pola limete tukao u miješalici s drobljenim ledom). Poslužuje se u posebnoj čaši Margarita, čiji se rubovi prije posluživanja navlaže sokom limete ili limuna i namoče u sol.

Prema jednoj legendi, autor prve "Margarite" bio je barmen meksičkog prosipa Carlos Harrera.

1938. godine radio je u baru Rancho La Gloria u Tijuani, gdje se jednog dana Margarita, koja se pokazala lijepim snom, pokazala kao obična glumica koja se nada, kao što je to uobičajeno u Americi. Ova osrednja okolnost nije mučila vrući macho.

Navodno je mlada dama bila jako plavuša, jer je nadahnula Carlosa da stvori prvu čašu koktela - oštrog i nježnog istovremeno.

Još jedna legenda nije manje romantična. Danny Negrete 1936. godine bio je upravitelj hotela Crespo u Pueblou. Djelo nije kreativno, mada ni od dosade nećete umrijeti. Naravno, Dannyjeva se djevojka zvala Margarita.

Možda je to bilo noću, a oni su se, primjerice, seksali u baru hotela Crespo, kad je odavno zatvoren i posljednja perilica suđa je već davno nestala. A ta je noć bila tako lijepa da je ispijanje nečeg običnog jednostavno bogohuljenje.

Jer Danny je odlučio da je vrijeme za koktel, a za djevojku je miješao tequilu, Cointreau i limunov sok.

Treća priča nije bila bez plave krvi i bijele kosti. Nekad je postojao teksaški aristokrat. Ime joj je bilo Margarita Sames.

Jednom 1948. priredila je svečani doček u svojoj vili u Acapulcu, gdje je bila počašćena novim koktelom od tekile prema vlastitom izumu. Među gostima je bio i Tommy Hilton, vlasnik lanca hotela Hilton.

Nakon par dana, koktel se pojavio na jelovnicima barova i restorana svojih hotela. Nije poznato je li dijelio profit od prodaje Madame Sames, ali osigurao joj je autorska prava na ime koktela..

Tequilu Meksikanci široko koriste kao aromatični dodatak bezalkoholnim pićima. Ujutro, odlazeći na posao, dodaju ga u čajeve ili kavu.

Spajanjem fantazije možete smisliti nešto slično: prerezati limun na pola, izvaditi meso i poravnati dno. Rubovi rezultirajuće šalice su zasoljeni i napunjeni hladnom tekilom s ledom.

Dolazak na zabavu piće iz takvih jela na pragu.

Jedinstvenost pakiranja

Etiketa ove tekile mora imati D.O.T. (Denominacion de Origen Tequila) - dopuštenje meksičke vlade da koristi naziv tequila u skladu s područjem njezina podrijetla i brojevima (nazivaju ih NOM - Norma Oficial Mexicana de Calidad), što jamči kvalitetu pića.

1. Natpis CRT (Consejo Regulador del Tequila) znači da je proizvodnju tekile kontroliralo Regulatorno vijeće Tequila. Pored toga, postoji neprofitna Udruga proizvođača tekile.
2. Proizvođači često razrjeđuju destilat alkoholima drugog podrijetla, međutim, prema zakonu, tekila se može nazvati pićem, za izradu kojega se koristi najmanje 51% destilata iz agave, a još bolje - svih 100%.
3. U drugom slučaju, na etiketi su riječi "100%" ili "100% Blue Agave". To je zbog činjenice da je početkom 80-ih godina dvadesetog stoljeća u Meksiku postojao manjak sirovina, a meksička vlada dozvolila je dodavanje zrnog alkohola kako bi smanjila cijenu tekile.
4. Ova tekila se naziva mixto.

Tequila sierra

Agava za Tequila Sierra uzgaja se na nadmorskoj visini od 1.500 metara, na površini većoj od 2000 četvornih metara. metara oko grada Guadalajara, glavnog grada države Jalisco. Ime ove tekile dao je njemački imigrant koji je osnovao Destilerias Sierra S.A.de C.V.

U prijevodu sa španjolskog, Sierra prevodi kao "planinski lanac". Za proizvodnju Sierra tequile koristi se najzrelije plod plave agave koja se uzgaja na vlastitim plantažama i sadrži maksimalnu količinu soka..

Dvaput se destilira fermentirani sok u tradicionalnim kockicama. Sierra je vodeća na tržištu tekile u Europi. Posebno joj se svidjela u Njemačkoj, gdje čini 90% tržišta tekile.

Vlasnik marke Sierra - njemačka tvrtka BORCO - jedan je od najvećih proizvođača i distributera alkoholnih pića u Europi. Sierra tequila isporučuje se u 50 zemalja širom svijeta.

Opis svake vrste

• Tequila SIERRA srebrna - Nestabilna tekila, flaširana odmah (!) Nakon destilacije.

Stoga ima pomalo trnovit, bogat i okrepljujući okus, što cijene ljubitelji izraženih ukusnih karakteristika. Najukusnije je u kombinaciji sa solju i kriškom vapna..

Savršena baza za koktele. Najpopularnija sorta tekile na svijetu. Dostupno u spremnicima od 0,7 i 1,0 litre.

• Tequila SIERRA Reposado (do 2005. zvala se Gold) - tekila zlatne jantarne boje koja se dobiva starenjem u starim hrastovim bačvama 2 mjeseca.

Ima jedinstven, uravnotežen okus i ugodnu aromu uz lagane note začina i začina. Poželjno je koristiti tekilu Sierra Reposado s narančom posipanom mljevenim cimetom.

Dostupno u spremnicima od 0,7 i 1,0 litre.

• Tequila SIERRA Antigua - tekila iz kategorije anejo, napravljena samo od destilata soka plave agave i zrela u starim hrastovim bačvama najmanje jednu godinu. Ima duboku zlatnu boju..

Ekskluzivni okus s izraženim hrastovim notama cijenit će ljubitelji viskija i konjaka, kao stručnjaci preporučuju korištenje ove tekile iz čaša od rakije, polako pijuckajući piće u malim gutljajima.

Logičan dodatak Sierra Antiguo mogla bi biti dobra cigara. Dostupno u količini od 0,7 litara.