Champagne dom perignon (don perignon) - opis i povijest elitnog pića, kako razlikovati original od lažnog

House Perinye je isti šampanjac za koji su svi čuli, ali malo je ljudi probalo, budući da je riječ o prilično skupom premium šampanjacu.

Između ostalog, ovaj šampanjac ne proizvodi se svake godine, proizvodi se u malim količinama, stari se dugo. Sve to utječe na krajnju visoku cijenu..

Kuća Perignon smatra se prvim šampanjcem na svijetu, a dobila je ime po redovniku Pierreu Perignonu, koji ga je, zapravo, "otkrio", ili bolje rečeno, proizveo. Vjeruje se da je tako, iako je i sam Pierre živio 200 godina ranije nego što je prvi šampanjac pušten pod njegovim imenom.

Za one koji ne znaju: dom je molba svećenstvu.

opis

Sada marka House Perignon pripada poznatoj tvrtki MOËT i CHANDON. Unatoč prisutnosti mnogih poznatih marki koje imaju, House Perignon njihov je "najslađi" proizvod.

Svake godine se proizvede samo 200 kutija ovog šampanjca. Plus, još jednom, postoje godine kada nije proizveden.

Ovaj šampanjac proizvodi se u bocama od četiri volumena: 0,75 litara (klasična), 1,5 litre, 3 i 6 litara.

Za ovaj šampanjac koristite samo dvije sorte grožđa: Pinot Noir (45%) i Chardonnay (55%). Ni više ni manje.

Važno je znati da se folija iz boce ne smije kidati kad se otvori (proizvođač ne savjetuje). Morate pronaći prsten od miševa ispod folije i otopiti.

Kuća šampanjca Perignon bila je na vjenčanju princa Charlesa i Dijane.

Naravno, o ovom napitku možete dugo razgovarati. Ali još bolje - popijte ga, jer je tako malo boca na svijetu.

Možete kupiti šampanjac House Perignon u trgovini WineStreet.

• Mnogo je veličanstvenih crvenih vina, mnogo izvrsnih sorti grožđa za njihovu pripremu, ali postoji sorta koja se sa sigurnošću može nazvati kraljem. I ovo nije neko rijetko grožđe. A ne neki potpuno posebni, neobični. Čini se da ste svi već dugo upoznati s njim.
• Možda ćete reći da vas ovdje prevarimo, ali odmah rezervisite da takav izraz kao "crno vino" ne postoji. Ali postoji vino koje je po svim pokazateljima crveno. Za sve osim boje: toliko je bogat, toliko gust da se samo vino doista čini crnijim.
• U Rusiji je odnos prema bugarskim vinima dvosmislen: s jedne strane ih poznajemo i redovito kupujemo i pijemo, s druge, prema njima se ponašamo pomalo prezirno: što, kažu, uzmu iz drugog (ili čak trećeg) razreda!

Kuća Perignon - luksuzni šampanjac iz Francuske

Francuska pjenušava vina su svjetski poznata. I nije tajna da je domovina ovog pića provincija Šampanje, koja se nalazi na sjeveru Francuske. Jedno od takvih poznatih pića je šampanjac Perignon House..

Kuća povijesti Perignon

Ovaj se šampanjac pojavio početkom prošlog stoljeća (1921.) iz jedne od najpoznatijih vinarija u Francuskoj, "Moet & Chandon", koja je najbolja ove vrste. Na stvaranje ovog napitka potaknula se ideja o ovjekovječenju imena prvog proizvođača šampanjca, pretka kuće.

• S tim u svezi, izvršen je izbor najboljeg grožđa za proizvodnju najekstremnijeg pića, o kojem su naknadno izražene samo pozitivne kritike.
• Svaki usjev provjerava se u skladu s kemijskim i okusnim zahtjevima i samo ako je uspješan, postao je dostojan poznatog napitka. Sama ta činjenica ukazuje da je House Perignon elitni proizvod koji ne podnosi žurbu i netočnosti u kuhanju.
• Još jedna karakteristična karakteristika proizvodnje je dugo izlaganje iscijeđenog soka u hrastovim bačvama, koje traje najmanje 7 godina. A cijeli proces proizvodnje traje najmanje 10 godina.
• Ispada da bilo koje, čak i najmlađe piće ove marke nema kratku izloženost i, prema tome, dubok, neopisiv okus.
• Takvi zahtjevi za kuhanje karakteristični su samo za ne manje poznate francuske konjake.

Elitni šampanjac

Unatoč dobro poznatoj marki i sveprisutnoj prepoznatljivosti pića, ne mogu ga probati svi, a o njegovim izvrsnim ukusnim kvalitetama možete učiti uglavnom od stručnjaka.

Međutim, postoje ljudi koji su spremni ne samo platiti za ovo remek-djelo, već i jednostavnijim jezikom opisati osjećaje koje ostavlja ovo pjenušavo vino. Usput, oko cijene, boca House Perignon žetve iz 2006. košta od 17 do 19 tisuća rubalja. Ne može svatko priuštiti piće po takvoj cijeni, što još jednom naglašava jedinstvenost i veličinu proizvoda.

Brut roza

Trenutno se proizvode dvije vrste kuće Perignon:

1. Brut pink je proizveden od chardonnaya i pinota noira. Grožđe se koristi u jednakim omjerima. Brut bijeli, proizveden od istih sorti chardonnayja i pinota noira, ali u omjeru 45 do 55 posto, respektivno.
2. Prestižni Cuvée je šampanjac, koji se odnosi ne samo na elitu, već i na ekskluzivni izgled pjenušavih vina. S jačinom od 12,5%, što je prilično veliki pokazatelj u odnosu na standardnu ​​čvrstoću od 7,5-8%, vino nema šećera ili ga sadrži u minimalnoj količini.

Nisu svi kušači oduvijek okusili Prestige Cuvée, ali oni koji su to sve napravili govore jednim pićem o piću kao standardu francuskog vinarstva.

Kada govorimo o ukusu, primjećuju se nevjerojatna lakoća i svježina, piće daje energičnost i snagu, a to posebno vrijedi nakon napornog rada. Isprobavajući ovaj proizvod, kušač osjeća ugodan, slatkast okus, pomiješan s vanilijom, začinima i voćem..

Šampanjci ostavljaju nevjerojatan okus nakon dodira slanutka.

Jedinstvenost Prestige Cuvée naglašava njegova cijena koja kreće od 40 tisuća rubalja po boci. Pored toga, ova vrsta kuće Perignon rijetko je gost, čak i u specijaliziranim trgovinama vinom. Često osoba koja želi kupiti ovo prekrasno piće rezervira rezervaciju prema kojoj će se od 1 do 2 tjedna donijeti najbolji svojevrsni šampanjac.

Najprepoznatljiviji šampanjac na svijetu

Tvrtka "Washes and Chandon" brinula se ne samo o jedinstvenim kvalitetama pića, već i o jedinstvenoj etiketi, koja je postala najpoznatija na svijetu. Jedinstveni dizajn etiketa, izrađen u obliku viteškog štita, postao je legendaran kao i samo vino.

To ne čudi, jer je sama tvrtka svjetski lider u prodaji šampanjca i po broju proizvedenih proizvoda. Oznaka svake boce označava godinu berbe i sorte grožđa koje se koriste u pripremi..

Izuzetak je napravljen za takve događaje, a zapremina ekskluzivne boce je jedna i pol, tri ili šest litara.

Zanimljive činjenice

Claudia Slate u reklamnom foto snimanju Kuće Perignon

1. Povodom stogodišnjice svog partnera (braća Simon i Co), tvrtka Washes i Chandon predstavila je 300 boca šampanjca House Perignon. Na etiketi na svakoj boci pisalo je da se šampanjac isključivo isporučuje u čast njihove obljetnice.
2. Tijekom božićnih blagdana 2007. predstavljen je set najbolje kolekcije šampanjca, nevjerojatne cijene i originalnosti. Dekoracija je bila ružičasta torba gitare, iznutra prekrivena kožom janjetine, a izvana kožom perja ručno dizajnera Lagerfelda. Uz činjenicu da je sam slučaj pretvoren u stalak za 6 boca ružičastog šampanjca, House Perignon (dvije - iz žetve iz 1986., tri - iz 1996., jedna - iz 1966.). Uz gurmansko piće, set je sadržavao i 3 čaše čistog kristala. Cijena ovog kompleta bila je preko 100 tisuća eura, a koliko košta prezentacija uz sudjelovanje vodećih vrhunskih modela - priča je tiha.
3. Godinu dana kasnije (do kraja 2008.) predstavljen je još jedan jedinstveni set, koji je napravila dizajnerica Sylvia Fleury. Set je sadržavao 1998. bocu ružičastog šampanjca koju su nadopunile dvije ručno izrađene čaše od čistog kristala. Ukupno je proizvedeno 999 primjeraka, od kojih je svaki bio numeriran..

Dom perignon

Dom Perignon (Dom Perignon) - marka elitnog šampanjca proizvođača Moët & Chandon. Kuća šampanjca Perignon je milezym proizveden u najboljim godinama berbe grožđa.

Šampanjski dom Perignon nazvan je po benediktinskom redovniku Pierreu Perignonu, koji je, prema legendi, izumio metodu za proizvodnju pjenušava vina.

Prvo izdanje Doma Perignona

Moët & Chandon prvi su put izdali elitni šampanjac Dom Perignon 1936. godine. Danas postoji nekoliko dragocjenih boca tog usjeva..

Izvrsne godine usjeva Dom Perignon

1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1982, 1985, 1988, 1990, 1995 i 1996

Izrazita karakteristika šampanjca Dom Perignon je činjenica da je od prvog puštanja bio elitni. Vinari su uspjeli stvoriti šampanjac koji je imao izvrstan i jedinstven ukus zahvaljujući kojem je uspio brzo osvojiti ljubav u krugovima aristokrata, i to unatoč ekonomskoj krizi koja je postojala u to vrijeme.

Dom Perignon su uvijek dvije vrste šampanjca: bijeli i ružičasti brut. Za proizvodnju Doma Perignon koristi se samo grožđe iz vinograda Grand Cru i Premier Cru, kao i grožđe kuće šampanjca Lanson.

Godišnje se proizvede oko 200 tisuća kutija (5 milijuna boca) šampanjca House Perignon, a svaka se stara u bocama najmanje 12 mjeseci.

Dom Perignon šampanjac nadahnuo je mnoge dizajnere.

U rujnu 2008. Moët & Chandon predstavio je ekskluzivni set Stolen Kisses by Sylvie Fleury set boca šampanjca iz 1998. godine i dvije kristalne čaše sa zavodljivim otiscima ruža. Komplet je nastao u suradnji s poznatom švicarskom arhitekticom i dizajnericom Sylvie Fleury. Ukupno je proizvedeno 999 brojeva..

Do Božića 2007., tvrtka je predstavila ekskluzivni Dom Perignon Rose Case za gitaru Karl Lagerfeld, koji se sastoji od 6 boca ružičastog šampanjca i tri kristalne čaše.

Poznati dizajner Karl Lagerfeld stvorio je futrolu izrađenu rukom i prekriven kožom peršina s vanjske strane i kožom janjetine iznutra.

Kolekcija se sastoji od 6 boca vintage vina, i to tri boce vintage šampanjaca iz 1996. godine, dvije boce vintage 1986 i 1 bocu iz 1966. godine.

Procijenjeni trošak kompleta je 100.000 eura.

Champagne Dom Perignon često je prikazan u poznatim holivudskim filmovima. Tako legendarni filmski lik James Bond preferira Dom Perignon iz 1955. godine.

Champagne Dom Perignon - izvanredni šampanjac. Ako pijete šampanjac, onda pijte Dom Perignon.

Ovogodišnji šampanjac je od rane jesenske žetve. Luksuzna aroma zrelog grožđa. Slatkog okusa, s notama meda i slatkog slatkog slatkiša te s malo arome kave. Ima iznenađujuće svjež voćni okus, koji nije tipičan za millesimino šampanjac.

Dom Perignon Brut / Kuća Perignon Brut

To znači da se šampanjac ne proizvodi svake godine, ali samo ako stručnjaci i vinari donesu presudu da je usjev bio izvanredan u određenim parametrima.

Zbog toga se šampanjac čini ekskluzivnim, a svatko tko sebi može priuštiti ovo piće odmah stječe status i oreolo luksuza u očima drugih..

Šampanjci su dobili ime po Pierreu Perignonu, koji je živio u provinciji Champagne. "Kuća" u Francuskoj molba je svećenstvu, iz čega proizlazi da je Pierre bio monah.

• Da, Pierre Perignon bio je benediktinski redovnik, a ujedno i vrsni vinar. Zaslužan je za izumljanje šampanjca, došao je na ideju da vino natoči u boce od debelog stakla i zalijeva ih čepima od kore drveta..
• To je omogućilo obuzdavanje procesa fermentacije, a vino Don Perignon moglo se skladištiti dugi niz godina.
• Tvrtka Moet Chandon - poznati vinari u Francuskoj, ovekovečila je ime redovnika Perignona u svom zaštitnom znaku. O ukusu šampanjca Kuća Perignon sačinjavaju legende, kažu da je savršeno, a teško je to opisati riječima. Okus ovog šampanjca sadrži voćne i mineralne note, a mjehurići u čaši vrlo su mali, što ukazuje na visoku kvalitetu napitka.
• Činjenica da se šampanjac proizvodi jednom u nekoliko godina čini ga pićem za elitu. Prema riječima stručnjaka, okusi šampanjca ovise o godini berbe. Na primjer, u ukusu don perignon 2002. prevladavaju agrumi, a prisutne su i note kivija. Okus ostalih strana povezuje se s francuskim pecivima, breskvama, bademima..
• Buket šampanjca nije jedinstven, čini se da se otvara i poput skupih parfema, ostavlja trag aftertastea s notama dima i kakaa.
• Cijena šampanjaca House Perignon također ovisi o godini berbe i uvelike varira. Cijena za kuću Perignon možda stotine ili čak tisuće dolara. Na primjer, usjev iz 1996. godine smatra se najboljim kulturom u posljednjih 50 godina..
• Zbog ove rijetkosti i ekskluzivnosti, kupiti Don Perignon znači poboljšati svoj status, urediti sebi nezaboravan odmor.

Elitni šampanjac House Perignon nesumnjivo se kombinira samo s istim plemenitim jelima kao i piće.

Crvena riba, janjetina, piletina, deserti s crvenim voćem - ti se proizvodi obično poslužuju uz kraljevski šampanjac. Šampanjci se poslužuju ohlađeni na temperaturu od 6-8 stupnjeva.

Francuski suhi bijeli šampanjac možete kupiti u našim vinskim buticima po najpovoljnijoj cijeni u Moskvi. Velike i skupno kupnje podliježu popustu od 10-15%.

Šampanjac Don Perignon (Dom Perignon)

Dodirnuvši nešto lijepo i jedinstveno u svom životu, osjećate se kao posebna osoba, potpuno drugačija vrsta, daleko od svakodnevnog života, jasno vidite i razmišljate jasno, svemoguće ...

Zašto ne? Svatko od nas zaslužuje najbolje i samo od nas ovisi koliko će naš svijet biti lijep i kvalitetan..

Ako se obuče, onda je najljepša odjeća, ako je ima, onda samo ukusna i zdrava hrana, a ako pijete, onda najelitnija pića.

Ako govorimo o pićima, onda šampanjac Don Perignon je upravo to - elita jedinstvenog vrlo ugodnog ukusa.

Kako radi kutija za boce

Prije nego što započnete priču o šampanjcu Don Perignon, Želimo znati: jeste li znali "Šampanjac brut što je?" ako ne, savjetujemo vam da pročitate ovaj članak. Ako vozite automobil i uskoro ćete biti za volanom, koristite besplatnu internetsku aplikaciju Kalkulator alkohola, koja će vam uvijek reći koliko možete dobiti za volanom.

Šampanjac Don Perignon

Godine 1936. jedan od najvećih proizvođača vina od šampanjca Moet & Chandon, koji postoji od 1743. godine, proizvodio je šampanjac pod imenom Dom Perignon.

Šampanjac Don Perignon dobio je ime po imenu benediktinskog redovnika, čije je ime bilo Pierre Perignon. Ovaj je čovjek ušao u povijest kao izumitelj metode proizvodnje pjenušca..

Do danas je šampanjac Don Perignon - čija cijena za 1 bocu berbe može doseći od 350 do 3000 dolara - omiljeno je piće aristokrata, poznatih i bogatih ljudi..

Postoje samo dvije vrste pjenušava House Perignon - bijeli i ružičasti brut.

Njegovi tvorci koristili su i koriste grožđe uzgojeno samo u vinogradima Grand Cru i Premier Cru. Također, za stvaranje Kuće Perignon uzmite grožđe koje uzgaja proizvođač vina od šampanjca Lanson.

Svake godine, proizvođači kuće Perignon proizvode 5 milijuna boca šampanjca, stare najmanje 1 godinu. Značajka ovog pića je njegov višestruki jedinstveni okus. I svake godine ima svoj osobni buket.

• Poznavatelji Dom Perignon umjetnosti nikada neće zbuniti okus napitka iz 1955. i, na primjer, 1964. Svaka berba grožđa, unatoč postojanosti sorte, stječe svoje osobne osobine, koje će kasnije postati jedinstvene karakteristike šampanjca.
• Na primjer, 1955. godine ušla je u povijest 50-ih kao godina najukusnijeg šampanjca, s bogatim višestrukim ukusom. Ovaj šampanjac Don Perignon - cijena za jednu bocu doseže 1500 dolara - krasi kolekcije najistaknutijih vinskih podruma.
• Karakteristična aroma zrelog grožđa (izdanje iz 1959. godine) kombinirana je s adstrigentnošću meda, a svaki gutljaj njege ostavlja okus svježeg voća. Vjeruje se da što je vino starije, to je vrjednije. Vrijedan poklon - šampanjac Don Perignon - trošak za 1 bocu ove godine doseže 3000 dolara.
• Godine 1961. šampanjac Don Perignon, koji je izašao - cijena 1 boce od 1.000 dolara - bio je poznat kao piće od posebnog usjeva. Ovo je grožđe moralo izdržati napad snažne oluje s tučom. Pjenušava ima aromu badema-breskve i suh, elegantan okus, ostavljajući dugo ugodan okus.
• Vruća i sušna godina 1964. dala je berbi grožđa neku posebnost koja je neizbježno utjecala na kvalitetu šampanjca. Ove godine kupuju bocu House Perignon u prosjeku za 1.600 dolara. Okus i miris vina ima orijentalne note - grožđice, vanilija, mošus, santalum, suho voće, stvarajući jedinstveni nezaboravan buket.

Da, ove godine ne mogu svi priuštiti barem jednu bočicu Perignona. Vina šampanjca drugih godina imaju ne manje zapažen okus..

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da naš život treba biti ispunjen događajima vrijednim takvog pića.!

Kuća šampanjca Perignon (Dom Perignon)

Pod imenom Dom Perignon proizvodi se jedna od najpoznatijih sorti šampanjca. Povijest kaže da je dobila ime u čast Pierre Perignon, monah koji je bio izumitelj šampanjca i koji je prvi počeo proizvoditi pjenušava vina.

Zanimljivo je da se pod ovom markom proizvodi šampanjac, koji se proizvodi samo u određenim izvanrednim godinama. Brend Dom Perignon naziv je za dvije sorte šampanjca - ružičasti i bijeli brut.

Dostupan je u raznim bocama - od klasične 0,75 litre do zapremine 6 litara.

Prvi put šampanjac iz Doma Perignon napravljen je 1921. godine, ali dugo mu nije bilo suđeno da vidi svjetlo.

Velika depresija uzrokovala je da je novost u prodaju stigla tek 1936. godine, a nekoliko godina kasnije tajanstvena boca šampanjca Dom Perignon iz 1926. godine pojavila se na poznatoj aukciji..

Začudo, nije ga bilo na popisu same tvrtke. Boca nije bila lažna, ali šampanjac koji se tamo nalazio bio je u samo tristo boca.

Sada Dom Perignon koristi bobice iz vinograda Lanson, kao i Premier i Grand Cru. Tvrtka pokušava povremeno prodavati poklon setove s pićima Dom Perignon - na primjer, neki setovi uključuju čaše.

Bit ćemo sretni ako se odlučite počastiti pićima iz Dom Perignon naručujući ih kod nas. Ako ne želite potrošiti veliku količinu na kupnju šampanjca, iskoristite našu ponudu - dostava u Moskvi je besplatna.

Kuća povijesti Perignon

Naziv Kuća Perignon izuzetno je značajan za francuski šampanjac, a stvar nije samo u najvišoj kvaliteti samog pića. Smatra se da je redovnik koji je živio u Francuskoj u 17. do 18. stoljeću aktivno radio na izradi vina, pažljivo provjeravao ravnotežu između sastojaka i pokušao napraviti zaista čisti proizvod.

Naravno, rad na poboljšanju pjenušava vina nastavljen je i nakon njegove smrti, međutim, ovu bi osobu trebalo smatrati utemeljiteljem ove vrste alkoholne umjetnosti..

Štoviše, samo stoljeće nakon njegove smrti, Francuzi su ponovo počeli koristiti i razvijati iste tehnologije koje je izvorno položila Perignonova kuća.

Zanimljive činjenice o Domu Perignonu

• Upravo je kuća Perignon postala prva marka pod čijim je imenom izdan uistinu prestižni cuvée.
• Prvi vintage šampanjac Dom Perignon nastao je 1921. godine, a 1936. godine ponuđen je na prodaju na liniji Normandie. Navodi se da taj napitak ima nevjerojatan buket u kojem se osjete note praline, vanilije i sandalovine.
• Na svadbi lady Diane i princa Charlesa na stolovima je stajao vintage iz 1961. godine Dom Perignon.

Gdje kupiti kuću Perignon

Preporučujemo da bilo koji gurman posveti veliku pažnju šampanjac Dom Perignon.

Čak i ako više volite jači alkohol i mislite da su pjenušava vina vjerovatno ženska zabava, proizvode House Perignon svi bi trebali kušati, baš kao što šampanjac Circle zaslužuje.

Iznenadit ćete se kako pravilno uravnotežuju buket svakog pića koji su stvorili majstori vinske kuće. Svaka berba je jedinstvena, što će prije svega biti zanimljivo ljubiteljima ukusne hrane i neobičnog alkohola..

House Perignon - povijest brenda

House Perignon danas nije samo poznati brend pjenušava vina. Prije svega, to je znak luksuza i prosperiteta. Čuveni šampanjac, stvoren po jedinstvenim receptima francuskog opata, zadivljuje svojim izvrsnim okusom i aromom.

House Perignon elitni je šampanjac koji je postao legenda među pjenušcima. Njegova prisutnost na stolu znak je prosperiteta, luksuza i pripadnosti „kremi“ društva.

• Prva prva boca šampanjca predstavljena je 1921. godine, međutim, naziv marke povezuje se s ranijim događajima. Tvorac napitka bio je čuvar opatije Oberville - Pierre Perignon. Unatoč svom položaju, bio je prilično cijenjen čovjek i uživao je zasluženi autoritet..
• Način na koji se odnosio na postupak proizvodnje vina, od vinograda do flaširanja, bio je dostojan onoga što je obična domaćica zvala Mr..
• Velika francuska revolucija utjecala je na zloglasnu opatiju, a vlast je oduzela svu imovinu Pierrea, a vinograde su kupili Moët & Chandon.
• Mnogo godina kasnije recepti Pierrea Perignona postali su izvor inspiracije za tvorce elitnog šampanjca. A u znak poštovanja prema eko vinaru, pjenušavo piće počelo je nositi njegovo ime.
• U stvari, Pierre nije bio začetnik pjenušca jer se takvo vino proizvodilo i prije. Međutim, Perignon je uspio postići značajne rezultate u prigušivanju eksplozivne prirode pića i stvaranju savršenog recepta za šampanjac..

Da bi dobio stvarno ukusan šampanjac, opat domaćica miješala je široku paletu grožđa i dobila je nevjerojatno piće originalnog ukusa. Perignon posjeduje ideju za flaširanje pjenušca, umjesto da ga čuva u bačvama koje se pod pritiskom šampanjca neprestano lome.

Neko vrijeme sudbina poznate marke nije bila sasvim savršena, a to je bilo povezano s dva čimbenika:  početak velike depresije  uvođenje zabrane Amerike. Prva serija šampanjca House Perignon Prestige Cuvee javnosti je predstavljena 1921. godine. Međutim, prodaja se pojavila tek nakon 15 godina.

U Starom svijetu je piće uveo Britancima. I tek nakon godinu dana više od stotinu kutija s tim šampanjcem izašlo je u javnost na probno ovozemanje. Tada je konačno donesena odluka o pokretanju proizvodnje pića u industrijskom obimu i na kontinuiranoj osnovi.

U teškom poslijeratnom razdoblju to je bila ozbiljna i doista rizična odluka. Unatoč rastućoj političkoj napetosti i zabrani prodaje alkohola, Robert-Jean-de-Vogue bio je uvjeren da će bogati ljudi uvijek plaćati visoku cijenu za elitni alkohol.

I nitko nije sumnjao da je šampanjac House Perignon dostojan da ga se prozove najboljim. Stoga uopće ne čudi što je piće postalo brend, a proizvodna tvrtka dobila je svjetsko priznanje.

Kuća šampanjca Perignon (Dom Pérignon)

Ali jeste li znali da slavno pjenušavo vino ili šampanjac duguje rođenju redovniku Pierreu Perignonu. Benediktinski redovnik pripadao je najstarijem katoličkom redu sv. Benedikta i 1668. poslan je u opatiju u blizini grada Epernay.

• Ova regija Francuske bila je već poznata po vinogradima i prvoklasnim vinima, kuća Perignon (lat. Dominus u doslovnom prijevodu „gospodin“ - red priziva francuskog sveštenika) obavljala je funkcije podruma u opatiji, tj..
• ljekarnik i skladištar istodobno.
• Kuća Perignon posvetila je posebnu pozornost procesu proizvodnje vina, kao i uzgoju grožđa.
• Redovnik je postao pionir šampanjaca, a također je napravio značajne promjene u tehnologiji proizvodnje nekih sorti vina koje se već dugo proizvode u regiji..
• Menakov doprinos vinarstvu bio je toliko ogroman da su ostaci Pierrea Perignona u miru počivali na onom dijelu samostanskog groblja, u kojem su obično sahranjeni očevi iz samostana.
• Osim toga, ime slavnog redovnika postalo je besmrtno, jer je jedno od najpoznatijih vina od šampanjca nazvano Dom Pérignon u čast Perignona. Kuća šampanjca Perignon (Dom Pérignon) - vrsta starinskog šampanjca, koja se pripisuje vrhunskim pićima.
• Kuća šampanjca Perignon proizvodi jednu od najstarijih vinarija u Francuskoj, kao i svjetsku Moët et Chandon. Trenutno postoje dvije glavne vrste šampanjca Dom Pérignon - ružičasti i bijeli brut.

Pored toga, Dom Pérignon Prestige Cuvee šampanjac svrstan je u posebnu kategoriju.

Ovo piće odlikuje se elitizmom i ekskluzivnošću. Ono što je izvanredna kuća Perignon proizvodi se od grožđa koje je uzgajalo u strogo definiranim vinogradima i teritorijima.

Zanimljivo je i da je u pravilu šampanjac Dom Pérignon uvijek izrađivan u izvanrednim prinosima grožđa i kvalitetnom grožđu godine.

Ako pogledate datume puštanja šampanjca Dom Pérignon, primijetit ćete da su vinari uvijek pomno birali vinski materijal za proizvodnju pića.

Također je vrijedno naglasiti da se uz profinjeni i jedinstveni okus, kao i aromu, šampanjac Dom Pérignon ističe i zanimljivim, a ponekad i nestandardnim dizajnerskim rješenjima koja proizvodna tvrtka koristi za dizajn svog poznatog napitka. Champagne Dom Pérignon jedno je od zaista jedinstvenih i zato skupih pića. Često su troškovi samo jedne boce takvog francuskog šampanjca bili u desecima tisuća američkih dolara.

Pravi elitni francuski šampanjac marke Dom Pérignon prilično je teško pronaći na našim geografskim širinama. Osim toga, zbog visokih troškova (obično cijena boce šampanjca počinje od 7 tisuća rubalja), Dom Pérignon automatski prelazi u kategoriju elitnih pića koja nabavljaju kako bi obilježili posebne događaje u ljudskom životu.

Kalorični sadržaj šampanjca perignon (dom perignon) 88 kcal

Energetska vrijednost perignona za šampanjac (omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata - bju):

Proteini: 0,2 g. (~ 1 kcal)
Masnoća: 0 g. (~ 0 kcal)
Ugljikohidrati: 5 g (~ 20 kcal)

Omjer energije (b | f | y): 1% | 0% | 23%

Dan kada je 1693. godine izumljen šampanjac, ili malo o Don Perignonu

4. kolovoza 1693. ponekad se naziva točnim datumom kada je Pierre Perignon "izumio" šampanjac, iako je prema drugim izjavama 200. godišnjica šampanjca proslavljena 14. lipnja 1914. - što znači da je tajna pjenušca "otkrivena" samo godinu dana prije Donove smrti Perignon ("Don" - od lat. Dominus - "gospodar", apel crkvenom službeniku u Francuskoj) 1715. godine.

Sama ideja da možete odrediti točan datum stvaranja nečega poput šampanjca je, naravno, apsurdna, ali vrlo atraktivna, posebno u vezi s pričama koje su nastale oko slavnog redovnika.

Sudeći prema legendama svijeta vina, priča o Don Perignonu je složena i još uvijek nije shvaćena. Sjetimo se samo nekoliko istaknutih predmeta koji su poznati čuvenog majstora.

Nije bio slijep, nikad se nije smatrao vinskom zvijezdom i nije "izmislio" pjenušavi šampanjac.

• Ne postoji posebna osoba odgovorna za razvoj pjenušca u Champagneu, štoviše, u 19. stoljeću uopće nije bio dominantan stil na ovim prostorima..
• I nije bio dominantan, jer je, unatoč profitabilnosti, proizvodnja pjenušca bila rizična - nedovoljno jake boce često su eksplodirale pod pritiskom ugljičnog dioksida u procesu sekundarne fermentacije, jer je taj proces tada bio potpuno neistražen i nastavio se nekontrolirano i nesustavno.
• Pravi razvoj vina od šampanjca koje poznajemo i volimo započinje pravilno u 16. stoljeću, a vrti se oko suparništva s burgundskim vinima, pobjedom naklonosti plemstva i pokušajima promicanja konzumacije šampanjca u Louvreu.
• Pierre Perignon trebao bi biti upamćen po svom pristupu vinogradarstvu i vinarstvu, strogošću i želji za izvrsnošću - što je pokazao radeći s drugim slavnim Donom - bio je to Thierry Ruinart.
• Traktat o pravilima i metodama vinarstva, koji je objavio Canon Godinot Abbey 1718., tri godine nakon Perignonove smrti, temeljio se na vlastitim tehnikama i otkrićima.
• Zalagao se za agresivno orezivanje kako bi se smanjio prinos - rijedak korak u vrijeme kad se vjerovalo da "što je bolje", za berbu na hladnim temperaturama i za pažljivo rukovanje sa ubranim grožđem, pokušajte ga ne oštetiti..

Grožđe je, prema njegovom mišljenju, trebalo pažljivo sortirati, a očito su trule ili oštećene bobice i grozdovi bacani. Također se zalagao za prešanje grožđa u nekoliko pristupa i protiv pritiska grožđa pod nogama..

Unatoč drugim eksperimentima, na primjer, s debljinom čaše i vrstama pluta, što je, naravno, bilo i važno za pretvaranje šampanjca u glavno vino regije, glavna zasluga Don Pierrea Perniona i dalje je njegova uloga u novom, složenijem i doista znanstvenom valu vinarstvo, koje je nastalo u Europi u kasnom 17. - ranom 18. stoljeću, vinogradarstvo koje su danas poznati svjetski vinari.