Kako inzistirati na mjesečinom od grožđica kod kuće?

Post prije Uskrsa ne dopušta piti klasičnu votku napravljenu na žitu. Ali lukavi Židovi su pronašli izlaz iz ove situacije i smislili mjesečina na grožđice. Ovo piće ima nekoliko naziva, na primjer, grožđice i paysahovka. Njegovi glavni sastojci su izravno grožđice i prirodna kisela tijesta..

Tinktura od grožđica priprema se iz sljedećih sastojaka:

  • 2 kg slatkih sorti suhog voća;
  • 10 l vode;
  • 2 kg šećera.

Sušeno voće treba biti što prirodnije, po mogućnosti bez ikakvih tretmana konzervansom. To je naznačeno kratkim vijekom trajanja proizvoda. To je jedini način da budete sigurni u proces fermentacije..

Sam postupak destilacije izvodi se na sljedeći način:

  1. Prvo se od male količine grožđica, šećera i vode priprema starter. Nakon toga dodaju se glavni sastojci. Sama smjesa treba stajati na tamnom toplom mjestu dok se ne pojavi talog, što ukazuje na spremnost kaše.
  2. Nakon spremnosti Braga Možete ga nastaviti destilirati. Da biste to učinili, tekućina se mora iscijediti kroz tanku cijev, dok sav talog mora ostati u spremniku. Mora se cijediti preko gaza. Dobivena tekućina se pomiješa s Braga-om..
  3. U primarnoj destilaciji nema frakcije. Kada dostignete tvrđavu od 30 °, možete zaustaviti izbor destilata. U ovom trenutku piće može biti oblačno. Taj se fenomen smatra normalnim..
  4. Prvih 10% čistog alkohola nije pogodno za konzumaciju. Dobiveni alkohol mora se razrijediti vodom (do 20%).
  5. Vožnja se nastavlja sve dok tvrđava ne dosegne 42 °.
  6. Nakon toga, tinktura od mjesečine na grožđicama boca i zapečaćena. U ovom obliku i trebate ga pohraniti.

Jednostavna tinktura

Za kuhanje tinkture na mjesečini možete koristiti bilo koje vrste grožđica. Ali okus konačnog proizvoda može ovisiti o tome. Stoga, ako želite, možete provesti nekoliko eksperimenata i odabrati onaj koji najjasnije otkriva organoleptičke karakteristike.

Postoji veliki broj recepata za tinkturu na bazi mjesečine.

Najjednostavnije je sljedeće:

  1. 150 g grožđica mora se napuniti 500 ml jakog alkohola. To može biti domaća mjesečina. Ako su se za ovo potonje koristile i grožđice, tinktura je možda malo slatka. U ovom slučaju možete odabrati kisele sorte suhog voća.
  2. Napitak je potrebno infuzirati najmanje 7 dana, čuvajući spremnik na tamnom, toplom mjestu.
  3. Nakon tog razdoblja filtrirajte tekućinu, stavite u bocu i zatvorite. Po želji se u svaku bocu može dodati nekoliko grožđica, što će napitak učiniti zasićenijim i originalnijim..

mirisan

Ako još uvijek nema mjesečine, možete napraviti jednostavnu tinkturu od mjesečine pomoću grožđica. Takvo će piće imati slatki okus.

Da biste se pripremili, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • 700 ml jakog alkohola (može biti votka na grožđice, mjesečinu ili bilo koji drugi napitak jačine najmanje 45 °);
  • 400 g grožđica;
  • 50 g šećerne trske (može se zamijeniti sagorjelim šećerom);
  • 1 naranča
  • cimet (bolje uzeti u štapiće);
  • vanilija (pod);
  • crvena i crna mljevena paprika;
  • začini po ukusu.

Priprema tinkture na sljedeći način. Svi sastojci se izmiješaju, dok se dodaju kaša i narančina korica, a mahune vanilije prethodno se režu. Ostavite smjesu najmanje tjedan dana, nakon čega je treba filtrirati.

Ovaj napitak ima ljekovita svojstva. Tijekom hladne epidemije jednostavno je neophodan i kao terapijsko sredstvo i kao prevencija.

Recepti se po želji mogu modificirati dodavanjem ili uklanjanjem sastojaka. Glavna stvar je uzeti u obzir vlastiti ukus i kompatibilnost proizvoda..

pikantan

Ako se tinktura pravi na grožđicama na votki, tada će čajni list i razni začini pomoći ublažiti okus. Istodobno se kaša izbacuje na klasičan način, a gotovom proizvodu dodaju se svi začini.

Za pripremu takve tinkture trebat će vam:

  • 500 ml jake mjesečine;
  • šaka grožđica;
  • 8-10 graška crnog papra;
  • 1 žličica lišće crnog čaja;
  • 1 žlica. l. izgorjeli šećer (može se koristiti trska);
  • začini po ukusu (lovorov list i vanilija daju piću ugodnu aromu).

Svi ti sastojci moraju se dodati mjesečini, nakon čega se posuda hermetički zatvori i ostavi na tamnom mjestu 7 dana. Nakon tog vremena, dobivate piće koje karakterizira bogata, bogata paleta ukusa.

Skoro rakija

Uz želju, strpljenje i malu količinu sastojaka, možete kuhati konjak od grožđica, čiji se okus praktički neće razlikovati od onog koji se nalazi na policama trgovina. Potrebni su sljedeći proizvodi:

  • 5 l mjesečine;
  • 300 g crnih grožđica (samo crne, jer će u ovom slučaju grožđice dati ne samo okus, već i boju);
  • 1 čaša grebena grebena (kostur grozda grožđa);
  • hrastovi čips ili školjke oraha.

Svi sastojci se moraju dodati mjesečini. Nakon toga, morate pokriti spremnik zatvorenim poklopcem i ostaviti ga 1 mjesec. Nakon tog razdoblja tekućinu treba filtrirati, flaširati i ostaviti još 1 tjedan. Ako je napitak gorak, možete dodati malo šećera. Bolje uzeti goru ili trsku, nego bijelu.

Moonshine napravljen od suhog grožđa može biti ne samo ukusan, već i koristan, pod uvjetom da se konzumira u malim količinama. Doista, u proizvodnji ovog ukusnog alkoholnog pića kod kuće, uvijek možete dodati u njega proizvode koji blagotvorno utječu na zdravlje, na primjer, naranča ili đumbir.

Povezan

Izbornik