Ledeno vino i njegove karakteristike
Želite li večeras uživati u izvrsnom miksu alkohola? Zanimaju vas alkoholne opcije s ne-trivijalnim karakteristikama okusa? Pogledajte ledeno vino. Među brojnim „vrstama vina“, ovi se predstavnici desertnih boja ističu svojom nježnom karizmatičnom prirodom, sposobni dati nezaboravne atmosferske senzacije u svakom trenutku degustacije. Oduševljavaju atraktivnom slatko-kiselom prirodom i jednostavno nenadmašnom raznolikošću nijansi u aromatičnim buketima. Među tim pićima zajamčeno je da ćete naći svoj vlastiti primjer reference.
Menu
Najveći dio proizvodnje modernih proizvoda spomenute podvrste koncentriran je u Austriji, Kanadi, SAD-u i Njemačkoj. Što se tiče temelja alkoholnih proizvoda, predstavnici bijele boje proizvođači uzimaju smrznuto grožđe sorti - Riesling -, Chenin Blanc i Grüner-Veltliner. Crvene varijante proizvoda često se proizvode od "Merlot" i Cabernet Franc.
boja
Vizualna izvedba predstavnika ledenog vina može biti raznolika, od blijede slame i zlata do svijetlo crvene i bordo boje. Sve ovisi o raznolikosti glavnog sastojka.
aroma
Osnova aromatičnog temelja je bogati voćni buket koji je često obogaćen notama bobica, začina i začina.
ukus
Gastronomski pokazatelji tkalačkog stana sa slatkom baršunastom prirodom i dugim, blago kiselim završetkom.
Kako napraviti ledeno vino
Proizvodna tajna slatko vino ledeno vino je pravilna obrada zrelih bobica grožđa koje su bile zamrznute na temperaturi ne nižoj od -8 stupnjeva. Štoviše, sakupljene bobice isporučuju se vinariji isključivo u smrznutom obliku i odmah se stavljaju u drobilicu. Rezultirajuća pulpa se šalje pod prešu, gdje se pivo istiskuje. Daljnji stadiji proizvodnje mogu se razlikovati, izravno na temelju osobnih preferencija tehnologa određenog proizvodnog poduzeća.
Kako kupiti originalni proizvod
Pokušavajući odabrati dobro njemačko, kanadsko ili austrijsko ledeno vino u trgovini svog grada, ni u kojem slučaju ne uzimajte svoje vrijeme. Pazite na sitnice, jer je tržište modernog alkohola prenasićeno velikim brojem falsifikata. Danas lažnjak možete pronaći na gotovo bilo kojoj marki. Da ne biste pogrešno izračunali i odabrali stvarno kvalitetan proizvod, preporučujemo vam da tijekom postupka kupnje obratite pažnju na sljedeće nijanse:
- Mjesto kupnje. Kupite aromatične alkoholne proizvode samo u specijaliziranim prodavaonicama alkohola. Tako možete ne samo zaobići marke preprodavača, nego i zaštititi sebe, jer u trgovinama alkohola uvijek postoje certifikati kvalitete proizvoda koji se nude u prodaji, s kojima se svaki potrošač po želji može upoznati.
- Čistoća tekućine. Potencijal mnogih predstavnika segmenta je starenje od 30-40 godina. To jest, u proizvodu marke s dugim vremenskim periodom ne nastaju taloženje, zamućenost i druge nijanse. Kada kupujete ledeno hladno desertno vino, trebate paziti samo na izvrsnu, ravnomjernu boju i vrhunsku prozirnost..
- Trošarine. Dajući prednost stranom alkoholu, ne zaboravite obratiti pažnju na trošarinske markice. Ovaj zaštitni znak možda neće biti dostupan samo ako je proizvod kupljen u zoni slobodne trgovine..
- Oblici i dizajn boca. U postupku nabavke pokušajte posjetiti službenu web stranicu proizvođača pića koje vam se svidjelo. Tako možete naučiti osnovne značajke originalnog pakiranja. Osim toga, obratite pažnju na izgled boca ledenog vina. To bi trebalo biti besprijekorno, bez čipsa od stakla, pruge ljepila i drugih neugodnih trenutaka koji se mogu povezati s tvorničkim brakom. Moderne proizvodne tvrtke osiguravaju da potrošač dobiva proizvode najviše kvalitete bez nedostataka.
Kako poslužiti
Prezentacija ledenog vina provodi se u potpunosti u skladu s opće prihvaćenim klasičnim kanonima flaširanja. Bijeli predstavnici segmenta poslužuju se do stola ohlađeni do 10-12 stupnjeva, crveni - do 16-18 stupnjeva, a pjenušava - do 7-10. Piće se flašira u klasičnim visokim čašama za vino s bistrim čašama na tankoj nozi. Zahvaljujući takvim čašama, dobivate priliku za proučavanje jedinstvene boje i arome kupljenog alkohola.
S čime se proizvodi kombiniraju
Da biste u potpunosti otkrili okus ledenog vina, pokušajte pokupiti njegovu idealnu gastronomsku pratnju. Kriške napravljene od mekih sireva i masnih slastica savršeni su za desertni alkohol ove vrste. Predstavnici segmenta pokazuju svoje najbolje karakteristike u kombinaciji s panna cotta-om, svježim voćem, bijelim čokoladnim moussesom, sladoledom, cheesecakeom i pudingom od vanilije.
Ostale uporabe
Tako da vam degustacija ledenog napitka daje izuzetno svijetle i nove emocije, nemojte zanemariti priliku isprobati piće kao osnovu za kreiranje nježnih koktela. Najpopularnije mješavine vina uključuju Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana i Cassis. U svakom od njih će se vaše odabrano ledeno vino dokazati na novi, zanimljiviji način..
Koje su vrste ovog pića
Posjetivši specijalizirano tržište alkohola danas ćete se upoznati s čvrstim setom proizvoda koji se odnose na segment ledenih vina. U isto vrijeme, ako ne želite pokvariti svoje prvo upoznavanje s ovim proizvodima, preporučujemo da obratite pažnju na tako popularna pića koja odaberete:
- Schlumberger na ledenom ružu. Meka ružičasta s ugodnom voćnom aromom. Okus istodobno isijava nježnim bobičavim obrisima.
- Floare de dor ledeno vino. Alkohol je zlatne boje s ekspresivnom aromom, a dominiraju tonovi breskve, manga, marelice i ruže. Okus napitka pokazuje medenu slatkoću, kao i atraktivne nijanse papaje i manga..
- Inniskillin Vidal Hrast stariji led. Zlatno-jantarni proizvod nježne arome. Osnova buketa su tropsko voće, cimet, marelica i grožđice, dok se u okusu dobro čuju ananas, mango, breskva, smokve i med..
- J. P. Chenet ledeni muškat. Sklop blijede slame s savršeno uravnoteženim gastronomskim udjelom. Osnova okusa su nijanse žutog i bijelog voća. Note arome marelice, ličike i meda.
Povijesna pozadina
Prema brojnim arheološkim nalazima i brojnim spominjanjima u ljetopisima, prvo se ledeno vino pojavilo još za vrijeme Rimskog carstva. Čak je i Plinij stariji 23 - 79 e. Pisao je o nekim vrstama grožđa, koje je sakupljeno neposredno prije mraza i prerađeno u profinjeni vinski proizvod. Prvi postrimanski spomen leda datira iz 1794. godine.
Pouzdano se zna da su te godine vinari njemačke Trakije, zbog oštrih mrazeva, morali napraviti svoja pića od grožđa koje su uspjeli žuriti. Kao rezultat toga, ispostavilo se nevjerojatno slatko vino raskošne aromatične prirode. Bilo je toliko popularno od domaće javnosti da je sredinom 19. stoljeća cijela njemačka regija Rheingau bila poznata kao proizvođač ledenog vina. Danas se ove vrste alkohola proizvode u svim kutovima naše planete..