Kako napraviti tinkturu dinje s votkom, mjesečinom ili alkoholom

Tinktura dinje omiljena je poslastica omladinske kompanije u ljetnoj kući, izletištu i divljacima na izletu u odmaralište. Slatko, prozirno alkoholno piće sa samo laganim zlatnim nijansama i laganom voćnom aromom odavno je steklo popularnost zbog lakoće izrade.

Kratka povijesna pozadina

Dinja kao vrtna kultura njeguje se od biblijskih vremena. Plod spada u biljke koje vole toplinu, pa se prvo spominjanje ukusnih i ljekovitih pića iz njega pojavilo u azijskim zemljama, u Grčkoj i starom Rimu. Nakon toga nastanila se daleko na sjeveru i zapadu, zahvativši teritorij južne i središnje pruge Rusije. Nije vijest da trenutno postoji više od desetak sorti od kojih možete pripremiti voćne kolače, voćne napitke i jaka pića, na primjer: likere, tinkture, likere.

Prednosti dinje i pića od nje

U proizvodnji pića voće im daje svu svoju „korisnost“. A dinja je skladište antioksidanata, vlakana i afrodizijaka koji poboljšavaju potenciju.

Ali najveći utjecaj na ljudsko tijelo ima ogromna količina vitamina A koja se nalazi u fetusu. Pomaže u vraćanju vizualnih funkcija. Samo 150 grama dinje, njen udio je 100 posto.

Na drugom mjestu časti (95%) nalazi se askorbinska kiselina (vitamin C), koja je sposobna prilagoditi tijelu borbu protiv virusne infekcije. Nakon toga slijedi mala količina vitamina B, K i minerala koji poboljšavaju rad krvi i živčanog sustava.

S oprezom trebate jesti voće (i piti alkohol iz njega) samo dijabetičarima i osobama s problemima u gastrointestinalnom traktu. Trudnice i maloljetnici morat će uživati ​​u samo bezalkoholnim verzijama pića od dinje.

Tajne izrade tinkture dinje

• Sirovinska osnova. Glavna komponenta je meso dinje. Dinje za tinkturu bolje je odabrati od slatkih sorti (torpedo) i uvijek zrele. Gospodo alko-gurmani uspijevaju napraviti tinkturu na dinjavim koricama s komadićima voća. U svakom slučaju, čak i ako se kore ne pokrenu, njihova bi kvaliteta trebala biti najkvalitetnija, kao i cijela dinja..
• Alkoholna komponenta. Klasična inačica koristi običnu votku od 40 stupnjeva. Ako je moguće - razrijeđen u pola luksuznog alkohola. Dvaput rafinirani i destilirani domaći destilat (bez specifičnih zaliha) također nije loš.

Napredni vinari ponekad vole raznolikost okusa tinkture uz pomoć rakije, jeftinog konjaka, kao i ruma. Ali, ipak, vodica od dinja najviše je opcija za sve dobitke..

• Slatko punjenje. Kako biste ugodili damama, preporučuje se dodavanje šećera, ili još bolje, šećera od glazure. Za one koji nisu baš opsjednuti slatkišima ili im zdravstveni problem to ne dopušta, piće je prilično ukusno bez unošenja saharoze. Usput, pravi med može dati novi dodir cjelokupnom buketu.
• Prirodni okusi. Sve ovisi o vašoj želji. Nekome se stvarno sviđa okus agruma (limunova korica, naranča ili grejpfrut), dok netko drugi uživa u kardamomu, cimetu, vaniliji ili đumbiru..

Vrste tinkture dinje

Postoje dvije vrste ovog alkohola. Sastav glavnih sastojaka ostaje nepromijenjen. Razlika između jednih i drugih leži u načinu i vremenu pripreme.

• Izvorna tinktura. Da se pripremi inzistiranjem pulpe dinje na alkoholu sa šećerom nekoliko tjedana.
• Brzo svježe. Infuziran 12-16 sati pravo u samu dinje.

Što i kako piti

Pijte tinkturu, dodajući direktno u šalicu vrućeg čaja ili kave.

Kao neovisno piće poslužuje se u prozirnom dekantiru ili boci, bez hlađenja (s temperaturom ne većom od 20-25 ° C). Prelije se u čaše na tankoj nozi, uživajući u boji i transparentnosti kristala.

Torte, kolači, čokolade, krem ​​i voćni deserti, kao i sve vrste sireva - najbolja kombinacija tinkture za večernju gozbu.

Ženskoj polovici će se sigurno svidjeti tinktura od dinje, jer s tvrđavom od 25-30 posto, pije se lako i ugodno.

Recept za tinkturu od dinje "Pijani mjesec"

Za kilogram pulpe sočne dinje uzimamo:

• 500 ml domaća mjesečina (do 45-50% tvrđave) dobre kvalitete (boca votke, ruma, konjaka);
• 1 šalica šećera od glazure (2 žlice meda);
• 1 zreli grejp;
• štapić cimeta.

Stvaramo:

• Mi operemo voće pod toplom tekućom vodom, podijelimo ga na dvije jednake polovice i pažljivo uklonimo sjemenke žlicom. Zatim odrežite koru. Odmjerite pravu količinu pulpe.
• Oštrim nožem narežite meso na male jednake kocke.
• Isperite grejp, oljušten kipućom vodom. Na finoj rerni planiramo gornji sloj kože - sjaj, bez dodirivanja bijele ljuske.
• Sirovine dinje i cimet stavimo u staklenku od tri litre, izlijemo koricu, prelijemo destilatom tako da po dužini kutije za šibicu pokrijemo rez preko površine. Zatvorite poklopac.
• Kontejner uklanjamo negdje u ormaru ili tamnom kutu kuće. Kanta bi trebala stajati najmanje dva tjedna. Svakog petog dana temeljito protresite sadržaj..
• Zatim filtriramo tekućinu kroz gazu u tri dodatka u čistu staklenku. Meso stisnemo bez velikog napora. Ostatak bacite.
• Otopite šećer u prahu u smjesi za kolače (med).
• Cork i ostavite da inzistiraju tri dana.
• Ako tinktura nije dovoljno prozirna, filtriramo je kroz pamuk, ostavljajući na njoj ostatke.

Recept za tinkturu dinje „Orijentalna priča“

Na temelju velike dinje, trebamo 0,7 litara votke.

Mi savladavamo:

• Operite dinje. Iz oba kraja odrežite tanke kape. Voće stavite uspravno. Pokušavajući da ne dodirnete pulpu, izvadite sjeme i vlakna iz sredine.
• Ulijte votku unutra, zatvorite s izrezanim poklopcem i udubite 12-16 sati na hladnom mjestu.
• Sljedećeg dana piće se može konzumirati džemanjem „pijane“ dinje.