Recepti za likere od domaćih latica od ruža

piti: likeri
Kako poslužiti: hladno

Glavni sastojci:

vodka, šećer, ruže
Pripadnost: Rusija
Vrijeme kuhanja: do mjesec dana
Snaga: do 45 °
Poteškoće s kuhanjem: 4

Na prvi pogled, isključivo ukrasna biljka, ruža ima ogroman raspon korisnih svojstava. U laticama ruža nalazi se mnoštvo vitamina skupina B, C, PP i K, fenolne kiseline i flavonoidi, tanini i smolne tvari, kao i esencijalna ulja, koja pićima od ruža daju obnovljiva, umirujuća i protuupalna svojstva.

Fotografija recepta

sastojci:

  • 1 litra votke;
  • 400 g šećera;
  • 200 g latica ruže (ili kukova ruže).

Kako napraviti alkohol od latica ruža na votki

Od davnina su se od latica ruže i bokova ruže pripremala izvrsna vina i likere koji su, kao što je već poznato, poboljšali probavu, liječili i tonirali.

Preporučuje se sakupljanje latica ruža u rano jutro u vrijeme rosišta ili nakon kiše, branje samo svježih cvjetova cvijeta. Sakupljeni materijal mora se osušiti i koristiti, na primjer, kako bi se napravila ruža.

Ako recept za liker s latica ruže prilagodite uvjetima pripreme likera, možete dobiti vrlo osjetljivo i aromatično piće, savršeno za ženska druženja i romantičnu večeru za dvoje.

Napunite spremnik za inzistiranje likera s laticama, napunite ih votkom i inzistirajte dok tekućina ne dobije tamnu jantarnu boju.

Iscijedite tekućinu iz boce bez istiskivanja pulpe, filtrirajte, pomiješajte sa šećerom, prelijte u sterilne boce i plute.

Liker latice ruže na bijelom vinu

Pokušajte napraviti i domaću liker od ruža prema receptu iz Bugarske, gdje se ruža smatra nacionalnim cvijetom.

  • 2 litre rakije (može se zamijeniti alkoholom);
  • 1 kg šećera;
  • 200 g bijelog vina;
  • 40 g latica ruže.

Stavite oprane i osušene ružičaste latice u staklenu posudu za infuziju, napunite alkoholnom osnovom i ostavite do 20 dana.

Nakon toga, filtrirajte tekućinu iz pulpe, kuhajte sirup od bijelog vina i šećera i pomiješajte ga s dobivenom ružičastom votkom. Temeljito promiješajte, bocu i plute za buduće skladištenje u hladnom.

Recept za čaj od ruže čaja za alkohol

Da biste napravili liker od latica čajne ruže, odaberite samo svježe latice i koristite visokokvalitetni alkohol i vodu, jer ti aspekti mogu upropastiti aromu i okus. Završno piće ima jačinu od 31-34 stupnja, vrlo je mirisno, vrlo ženstveno, a njegova je boja slična boji latica. Ako želite dobiti slađi alkohol, možete udvostručiti ili čak utrostručiti količinu šećera.

  • 500 g alkohola;
  • 75 g šećera;
  • 65 g vode;
  • 50 g latica ruže čajevca;
  • 3 g limunske kiseline.

Operite latice, osušite i mljevene u blenderu pomiješajte sa šećerom, limunskom kiselinom i vodom. Stavite gotovu masu na dno pripremljene limenke, napunite votkom i temeljito promiješajte, zatvorite poklopac. Potopite se u tamnom kutu na sobnoj temperaturi do 2 tjedna, protresti jednom svakih nekoliko dana, a zatim filtrirajte buduće piće i iscijedite kašu.

Ako je potrebno, zasladite, vratite u prethodni spremnik, čvrsto zatvorite i ostavite još 10 dana.

Nakon stabilizacije okusa, filtrirajte tekućinu, prelijte je u sterilne boce, plute i čuvajte na hladnom do 5 godina.

Kako napraviti alkohol od latica ruža na votki

Ako planirate napraviti alkohol od latica ruža na votki, onda izbjegavajte kloriranu vodu, što u potpunosti može promijeniti aromu napitka na gore. Koristite izvorsku vodu ili, u ekstremnim slučajevima, iz boca. Limunska kiselina u ovom slučaju djeluje kao ravnoteža - daje malo kiselosti i usklađuje okus likera.

  • 1 kg šećera;
  • 1 litra votke;
  • 1 litra vode;
  • 300 g latica ruže;
  • 1 žličica limunska kiselina.

Pomiješajte latice sa šećerom u mlincu za meso ili pomoću miksera dok ne dobijete jednoličnu pastu. Dobivenu masu stavite u staklenu posudu (približne zapremine od 5 l), napunite vodom i votkom i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi..

Čvrsto zatvorite spremnik i držite 30 dana u toplom i tamnom kutu, mućkajući se svakih nekoliko dana. Zatim ocijedite i filtrirajte buduće piće, nakon što iscijedite kašu, probajte je za slatkoću (i po potrebi dodajte šećer) i pomiješajte s limunskom kiselinom. Umiješajte tekućinu, sipajte u pripremljene boce, plute i ostavite stajati najmanje 3 dana prije posluživanja. Držite u tamnom tijestu do 2 godine.

Recept za liker od suhih latica ruže

Ako želite eksperimentirati, možete pokušati napraviti liker od suhih latica ruže na desertnom vinu Sauternes, koji će likaru dati nevjerojatan ljetni i svježi buket. Sauternes možete zamijeniti drugim, skupljim, desertnim vinima ili pojednostaviti svoj zadatak (i ​​smanjiti troškove) i uzeti jednostavno vino, na primjer, Chateau Liot ili Petit Guiraud. Gotova, ružna tekućina na bazi vina savršena je kao osnova za koktel Aperol Syringe.

  • 500 g Sauternesa (otprilike 15% alkohola);
  • 250 g votke ili alkohola 40-50%;
  • 200-250 g šećernog sirupa (1: 1 šećer i voda);
  • 25 g suhih latica ruže.

Izlijte latice u pripremljeni spremnik za infuziju s vinom, pomiješajte, čvrsto zatvorite staklenku i ostavite stajati 5 dana na hladnom i tamnom mjestu. Zatim filtrirajte tekućinu kroz nekoliko slojeva tkiva, bez istiskivanja pulpe, pomiješajte buduće piće s prethodno kuhanim i ohlađenim šećernim sirupom i stavite ponovo u prethodni spremnik. Inzistirajte još 2,5 tjedna prije posluživanja.

Iskusne će vinare zanimati dvije mogućnosti za obogaćivanje ružičaste likere začinima. Prva, začinjena i pomalo smečkasta, uistinu muževna, domaća, ružna tekućina s dodatkom muškatnog oraščića i komorača.

  • 5 l mjesečine;
  • 200 g suhih latica ruže;
  • 12 g soli;
  • 6 g muškatnog oraščića;
  • 6 g limunove kore;
  • 6 g komorača;
  • 2 g bijelog cimeta.
  • Za šećerni sirup:
  • 2 litre vode;
  • 700 g šećera.

Oljuštite začine i latice u mort ili mlin, napunite mjesečinom i ostavite 10 dana. Nakon završetka, destilirajte (destilirajte) dobivenu tekućinu.

Pripremite šećerni sirup tako da prokuhate smjesu iz komponenata za njega, ohladite ga, pomiješate s tekućinom dobivenom u prethodnom koraku i ostavite stajati još 3-5 dana.

Gotovo, može se flaširati, zatrpati i pohraniti.

Začinjena domaća tekućina od latica ruže

Druga opcija začinjenog likera iz latica ruža kod kuće može biti recept sa zeljom i cimetom. Uglavnom je preferiraju žene, vjerojatno zbog sličnosti arome s skupim parfemom.

  • 12 litara mjesečine;
  • 200 g suhih latica ruže;
  • 25 g cimeta;
  • 25 g suhe kore;
  • 25 g zvjezdanog anisa.
  • Za šećerni sirup:
  • 5 litara vode;
  • 800 g šećera.

Samljeti začine i latice, napuniti mjesečinom i inzistirati 7-10 dana. Nakon završetka, destilirajte (destilirajte) dobivenu tekućinu.

Pripremite šećerni sirup ukuhavanjem smjese iz komponenata za njega, ohladite ga i pomiješajte s tekućinom dobivenom u prethodnom koraku.

Gotovo, može se flaširati, zatrpati i pohraniti.

Liker od latica ruže na mjesečevoj bini

Neobična domaća tekućina iz latica ruže ispasti ćete ako je skuhate sa solju.

  • 12 litara mjesečine;
  • 1,2 kg šećera;
  • 130 g latica ruže;
  • 20 g soli.

Lagano napunite latice solju pola sata, a zatim napunite mjesečinom i inkubirajte 2 dana.

Na kraju, destilirajte (destilirajte) dobivenu tekućinu i pomiješajte je sa šećerom, nakon čega možete uliti liker, plute i poslati za skladištenje.

Povezan

Izbornik