Kako napraviti vino od šipka kod kuće jednostavnim receptom

Kukovi ruža sadrže u svom sastavu samo ogromnu količinu vitamina C, što ih čini vrijednom komponentom i za lijek i za zdravu prehranu. Uzorne hostese uspijevaju iskoristiti bok ruže za pravljenje džema, džema, graška, marmelade, tjestenine, žele, pirjanog voća, kvase, pa čak i slatkiša.

Ipak, posebno se spominje vino od šipka, koje ima divnu aromu, zadivljujući ukus i veličanstvenu ljubičasto-crvenu boju. Među poznavateljima plemenitih pića, ovaj se alkohol smatra simbolom romantičnih susreta. Osim toga, ovaj alkohol postaje jednostavno neophodan zimi, kada dođe vrijeme za prehlade.

Pozivam vas da na kratko odložite sve stvari i zajedno smislimo kako napraviti vino od šipka kod kuće prema jednostavnim receptima koji su svima dostupni kod kuće.

Znate li? HNeosporna prednost jednostavnih recepata za vino od šipka je činjenica da za pripremu prekrasnog pića kod kuće možete koristiti svježe voće, kao i sušeno ili smrznuto, što sugerira da možete uživati ​​u ovom alkoholu tijekom cijele godine. Međutim, svaka verzija zahtijeva poseban pristup i pažnju..

Tablica prikazuje udjele sastojaka temeljenih na 20 litara ukusnog i zdravog vina iz borova ruža čija se snaga kreće od 11 do 14 okretaja.

Popis komponenti

sastojcibroj
svježi bokovi ruža9 kg
neoprane grožđice330 g
granulirani šećer9 kg
izvorska voda30 l

Postupak kuhanja

  1. Pažljivo sortiramo borovice ruža, ostavljajući na stranu trule, nezrele, trom ili plijesne bobice.
  2. Plodove drobimo voće drvenom rolom i dobivenu masu širimo u prikladnu emajliranu ili plastičnu posudu.
  3. U zasebnoj tavi pomiješajte 6 litara vode i 6 kg granuliranog šećera.
  4. Spremnik stavljamo na vatru i kuhamo smjesu nakon vrenja oko 5-7 minuta uz stalno i intenzivno miješanje. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu.
  5. Ohladite sirup prirodnim putem na temperaturu od najmanje 32 stupnja.
  6. Ohlađeni sirup ulijte u kašu od bobica, dodajte ostatak izvorske vode i neoprane grožđice.
  7. Pomiješamo pivo i prekrivamo gazom, prethodno presavijenom u nekoliko slojeva.
  8. Posudu šaljemo na toplo, tamno mjesto, zaštićeno od propuha. Sobna temperatura ne smije biti niža od 19 stupnjeva. Dnevno miješajte čistim rukama, prelijevajući pulpu koja je isplivala na površinu.
  9. Ako postoji lagano zviždanje, kiseli miris i pjena, smjesu izlijte u bocu za fermentaciju i napunite je ne većom od 75%.
  10. Postavite poklopac za vodu i ostavite da se juha ljušti na istom toplom mjestu.
  11. Nakon tjedan dana, filtriramo tekućinu kroz filtar gaze kako bismo dobili osloboditi od pulpe, čvrstog dijela sladovine.
  12. Ulijte pročišćeni fermentirani sok u čistu posudu za daljnju fermentaciju.
  13. Tamo dodajte preostali šećer, pomiješajte i postavite kapku..
  14. Nakon otprilike 5-6 tjedana, fermentacija bi trebala završiti, a zatim izlijevamo fermentirano mlado piće u drugu posudu pomoću crijeva ili cijevi. Vrlo je važno da se talog ne miješa, ako se to dogodi, ponovite pročišćavanje alkohola kroz gazni filter.
  15. Napunite spremnik na samom vratu, a zatim ga čvrsto zatvorite poklopcem i pošaljite na hladno mjesto s temperaturom ne većom od 14 stupnjeva.
  16. Očekujemo potpuno zrenje vina koje obično traje 2,5-3 mjeseca. Tijekom starenja pojavit će se talog, a čim debljina sloja dosegne 3-5 cm, morate se odmah riješiti izlijevanjem alkohola u čistu posudu.

Kako napraviti vino od šipka kod kuće jednostavan je recept

Izlijte napitak u staklene boce, a vino čuvajte u podrumu ili drugoj sličnoj sobi. Maksimalni rok trajanja vina je 2 godine..

Recept za suho vino od šipovice

Ljubiteljima semisweet vina jako će se svidjeti gotov proizvod izrađen prema ovom receptu uz dodatak suhih smokava i limunske kiseline. Okus ovog pića razlikuje se od prethodne verzije po tome što jasno osjeti začinjene i citrusne note, a aroma ugodi bogatom buketu.

Ova kombinacija sastojaka omogućuje vam pripremu ljekovitog napitka koji pozitivno utječe na metabolizam, povećavajući ukupnu otpornost tijela na prehlade i druge bolesti..

Popis komponenti

sastojcibroj
osušeni bokovi ruže1 kg
limunska kiselina1 prstohvat
granulirani šećer610 g
izvorska voda9,3 L
vinski kvasac5 g
suhe smokve800 g

Postupak kuhanja

  1. Suhu šipak prerežite na pola i pomiješajte sa suhim smokvama.
  2. U zasebnoj zdjeli prokuhamo tri litre izvorske vode, nakon čega vruću tekućinu prelijemo pripremljenom suhom smjesom.
  3. Posudu prekrivamo gaznom krpom i ostavimo smjesu da se diže jedan dan.
  4. Sada je vrijeme za pravljenje šećernog sirupa. Da biste to učinili, u prikladnu tavu ulijte 6 litara vode i dovedite je do vrenja. Tamo stavite 600 g granuliranog šećera i kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se zrna potonjeg potpuno ne otope..
  5. Pomiješajte sirup s tinkturom i ostavite ga u ovom obliku još jedan dan.
  6. U međuvremenu pripremite ožičenje: kvasac prelijte sa 300 ml vode i dodajte 10 g šećera.
  7. Dobivenu smjesu pomiješajte, pokrijte gazom i inzistirajte najmanje 12 sati.
  8. Nakon dana, ulijte ožičenje u infuziju bobica, pomiješajte i ostavite da tjedan dana luta u toploj sobi pod gazom. Obavezno promiješajte pivo 1-2 puta dnevno.
  9. Blistavo pivo odvodi se iz sedimenta i prolazi kroz filter od pamuka i gaze..
  10. Ulijte pročišćenu tekućinu u fermentacijsku bocu i ugradite vodenu kapku.
  11. Stavili smo pivo za daljnju fermentaciju u toplu prostoriju bez propuha, gdje temperatura nije niža od 18 stupnjeva.
  12. Čim fermentacija prestane, odvojimo fermentirano piće od sedimenta, izlijemo ga u čistu posudu i pošaljemo na hladno mjesto za zrenje.
  13. Sazrijevanje traje nekoliko mjeseci, čije je minimalno razdoblje 8 tjedana. Tijekom starenja vino se povremeno odvodi iz sedimenata..

Kako napraviti vino od kukova ruže

Zreli alkohol čuva se u staklenim bocama na hladnom mjestu..

Recept za vino od smrznutog šipka

Ovo je najjednostavniji način izrade vina od borova ruža. Ova je metoda popularna kod početnika u vinarstvu ili onih koji se ne žele gnjaviti puno vinom. Pripremljeni alkoholni napitak ima pristojan blagi okus i laganu, ugodnu aromu.

U malim dozama preporučuje se primjena starijih osoba - pomaže poboljšati probavu, pomaže u raspršivanju krvi, sprečavajući razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Popis komponenti

sastojcibroj
smrznuti bokovi ruža2 kg
granulirani šećer2 kg
izvorska voda5 l

Postupak kuhanja

  1. Smrznute plodove položimo u prikladnu zdjelu, provjerimo ih na trule, pokvarene bobice. Zatim ih ostavljamo u toploj sobi, dopuštajući im da se prirodno odmrzavaju.
  2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu i šećer i pripremite šećerni sirup na laganoj vatri..
  3. Ohladite sirup na sobnu temperaturu, a zatim ga pomiješajte sa odmrznutim bobicama.
  4. Smjesu izlijte u bocu za fermentaciju, stavite vodenu bravu i ostavite da se bubri na toplom mjestu oko 3-4 tjedna.
  5. Kad se pivo fermentira, filtriramo tekućinu i flaširamo vino.
  6. Mladi napitak šaljemo na zrenje na hladnom mjestu oko šest mjeseci.

Sve o tome kako napraviti vino od šipka kod kuće jednostavnim receptom

Video recepti za vino od šipka

Predlažem da definitivno pogledate nekoliko videa profesionalnih vinara koji će demonstrirati cijeli proces od početka do kraja, kao i dati puno korisnih savjeta i savjeta.

Video broj 1. Ovdje će vas majstor naučiti kako napraviti vino od suhih bokova ruže i reći vam kako je lakše raditi kod kuće..

Video broj 2. U ovom videu iskusni vinar predstavlja vlastitu metodu izrade vina od bokova svježe ruže i dijeli svoje iskustvo u odabiru pravih plodova i pravilnom provođenju procesa fermentacije..

Korisne informacije

  • Jednako divne okusne kvalitete imaju crno vino od rogača.
  • Ništa manje zanimljive proizvodne verzije programa vino od viburnuma.
  • —Hono vino - nije lošije u svojim ljekovitim svojstvima.
  • —Vinovina - impresionira svojom jedinstvenom bojom i čarobnom aromom.
Kao što vidite, u samostalnoj pripremi domaćeg vina od ružinog kuka nema ništa nemoguće. Vjerujte mi, rezultat vas neće pocrvenjeti ili razočarati. Vino ispada vrlo ukusno i aromatično - takav se napitak ne srami počastiti najskupljim i važnim gostima. Pišite o svojim sretnim varijacijama i podijelite svoje dojmove o mojim receptima. Hvala svima na pažnji i puno sreće u vinarstvu.!

Povezan

Izbornik