Pivski paulaner (paulaner) - sastav pića, trošak u rusiji, nekoliko pregleda potrošača

Bavarsku nazivaju pivovara, a ovdje se koncentrira značajan broj njemačkih pivara. Jedan od njih, Paulaner, velika je proizvodnja čije je pivo poznato i izvan Njemačke, a cijenjeni su istinski poznavatelji i ljubitelji pjenastog napitka..

Povijest marke Paulaner započela je u samostanu Noydek ob der Au, koji se nalazi u blizini Münchena. Težak život redovnika sedamnaestog stoljeća izvan zidina samostana podrazumijevao je naporan svakodnevni rad i lošu prehranu.

Kako bi izdržali fizička ograničenja tijekom teškog posta, redovnici su počeli sami kuhati pivo - snažno i zadovoljavajuće.

Višak poduzetnih stanovnika Noydeka ob der Au prodao je seljacima iz susjednih sela, štedeći puno novca u samostanskoj svinje.

Postupno, nisu samo seljani, već i građani učili o pivu. Münchenski pivari bili su zabrinuti zbog popularnosti pića iz samostana, pa su vlastima podnijeli žalbu zbog uspješnih natjecatelja. Ovaj dokument - pisana žalba iz 1634. godine - bio je prvo spominjanje piva Paulaner.

Povijest marke

Sedamdesetih godina 18. stoljeća Valentin Stefan Still (brat Barnaba) imenovan je glavnim pivarom samostana Noydek ob der Au. Pivo je tretirao kao umjetnost, eksperimentirao, radio s inspiracijom i neprestano je tražio nove nijanse okusa uobičajenog pića..

Stefan Ipak nije samo postavio stroge kriterije za ocjenu kvalitete piva, već je stvorio i zadivljujući recept, koji su Paulaner majstori već nekoliko stoljeća koristili kao osnovu. Govor o poznatom bavarskom pivu - Paulaner Salvator.

Obožavatelji to nazivaju savršenom kombinacijom snage, bogatstva i čistoće nijansi okusa.

Oktoberfest folk festival poznat je daleko izvan granica njemačkih teritorija.

• Započelo je s svečanostima održanim 1810. godine u povodu vjenčanja nasljednika bavarskog prijestolja (budućeg kralja Ludviga I) sa saksonske princeze Terezije. Pet godina kasnije, kada je festival dobio zamah, pivari su se počeli okupljati ovdje..
• No, majstori Paulanera nisu pozvani kao obični posjetitelji, imali su čast uspostaviti svoje „pivske šatore“ na festivalu i obradovati sudionike festivala pjenastim „Paulaner Salvatorom“.
• Kralj Bavarske Ludwig I bio je također jedan od gorljivih štovatelja pića. Zbog izvrsnog okusa 1837. godine vladajući monarh proglasio je Paulaner Salvator pravim njemačkim pivom i klasificirao ga kao luksuzni predmet..

Zanimljiva činjenica

1844., münchenski pivari odlučili su da njihova pića vrijede višu cijenu i podigli su cijenu..

Građani to nisu voljeli, gotovo četiri godine suprostavljali su se takvoj „nepravdi“ - razbijali su staklo, uništavali okvire i dovratke na vratima, razbijali opremu pivovara. Povjesničari su ove događaje nazvali prvom Münchenskom pivskom revolucijom.

U to su vrijeme sve ustanove trpjele akcije nezadovoljnih. Osim Paulanera. Debauzeri su puno znali za izvrsno pivo i pokazali poštovanje prema uglednom društvu.

Vrste piva Paulaner

Održavajući stoljetne tradicije, Paulaner ne voli "stagnirati". Godine 1986. njezini su pivari iznenadili svijet prvim bezalkoholnim pšeničnim pivom, Hefe-Weissbier Alkoholfrei, a malo kasnije i originalnim Munchner Alkoholfrei, bezalkoholnom verzijom koja koristi donju fermentaciju.

Danas obožavatelji marke Paulaner imaju mogućnost izbora. Svaka je sorta zanimljiva, a među najpopularnijim su:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub - pšenično pivo, u kojem se jasno osjećaju med i voćne note s primjesama začina i skladnim finišom arome zrele pšenice. Pivari savjetuju kombiniranje napitka s njemačkim gustim sirevima, mesom ili ribom.
• Nefiltrirani Hefe-Weissbier osjeća tamnu čokoladu, voće i egzotične začine. Mekana nota spaljenog slada okružena je mekoćom pšenice, stvarajući bogat buket.
• Paulaner Hefe pogodan je za ljubitelje gorkog ukusa koji krasi i naglašava nježnost nijansi karamelnog slada i slatkoću ostarelih likera od jabuka.
• Paulaner Original Munchner. Među Bavarcima je teško pronaći osobu koja je ravnodušna prema ovoj vrsti laganog i laganog piva. Kombinacija cvjetnih aroma i svježeg kruha, bistrog meda i pikantnog hmelja - okus i boja pića u rijetkoj su harmoniji. Sva tradicionalna njemačka jela kombiniraju se s takvim pivom..
• Oktoberfest bier - zbog uravnoteženog ukusa i sofisticiranosti, pivo se naziva „bavarski šampanjac“. Ovo svečano piće, koje će zasigurno ukrasiti minhenski festival piva i njegov je simbol.

Pivski Paulaner (Paulaner)

Paulaner je jedna od najvećih pivovara u Njemačkoj i neprikosnoveni lider na bavarskom tržištu piva. Smještena u Münchenu, pivovara Paulaner postala je simbol načina života u Münchenu i stekla je pravo predstavljanja svojih proizvoda na poznatom pivskom festivalu Oktoberfest..

Pića ove marke vrlo su popularna ne samo među stanovnicima Njemačke, već i u mnogim drugim europskim zemljama..

Povijest ovog pivskog pića seže u 17. stoljeće u samostanu sv. Pavla, smješten u blizini Münchena na rijeci Au.

U one dane redovnici su često kuhali pivo i za konzumaciju u samostanu i za prodaju, jačajući tako monašku strukturu. Postepeno je piće postalo sve popularnije među stanovnicima Münchena.

Tijekom godina, pivara je rasla, a "sveto piće" proizvedeno u njoj - pivo Paulaner - postalo je široko poznato daleko izvan samostana.

• Godine 1780. donio je samostanu općinsku dozvolu za pivarstvo na neograničeno vrijeme, a 1799. samostan je ukinut.
• 1806. pivovara Franz Xaver Sacherl kupila je bivšu samostansku pivovaru i nastavila s ispiranjem piva, ali sada pod imenom Salvator. Pivovara je svoj moderni naziv vratila 1928. godine.
• Najpoznatije i najomiljenije, kao i najprodavanije pivo Paulaner u Rusiji, je nefiltrirano Hefe-Weissbier.
• Mali udio raznovrsnog kvasca i odsutnost postupka filtracije daju ovom pivu mekoću, pjenast i laganu aromu kvasca.
• Za vrijeme vladavine bavarskih kraljeva, ovo je pivo posluženo za stolom tijekom proslava, nakon čega su ga često nazivali "bavarskim šampanjcem".

Naziv bavarske prijestolnice prisutan je u nazivu jantarnog piva Paulaner Original Munchner, kojemu nije uzalud dodijeljena takva čast: ovaj lager sa zlatnim nijansama ima jedinstvenu aromu i lagani tart okus.

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel je nefiltrirano tamno kestenovo pivo u kojem je okus malo spaljenog slada pšenice u savršenom skladu s laganim slatkim notama. Paulaner linija također nudi marku bezalkoholnog piva, naime bezalkoholno Paulaner Hefe-Weissbier. Ovaj napitak ima klasičan okus laganog piva i izrazit pšenični okus..

Pivo Paulaner izvozi se u više od 70 zemalja. Recept za uspjeh tvrtke je, prema mišljenju njenih trenutnih vlasnika, predanost profesiji, vještini i iskustvu stečenom od 1634. godine. Pivo za Paulanera mentalna je stvar.

Paulaner Brauhaus u Moskvi

Jučer je reprezentativna delegacija zaljubljenika u pivo u liku Paše Egorova, Mihaila Borodka, Slave Veteleva i, naravno, mene, pregledala restoran-pivovara Paulaner Brauhaus svjetskog lanca koji se nedavno otvorio u Moskvi.

U Rusiji Paulaner Brauhaus već ima dva restorana i oba, naravno u Sankt Peterburgu, što nije fer. Ali stigli smo do našeg sela. Tvrtka planira otvoriti čak pet objekata u Moskvi od kojih će dvije (uključujući i otvorenu) biti pivara.

Ostali će dobiti pivo od njih.

Paulaner Brauhaus nalazi se na vrlo povoljnom mjestu - raskrižju Vrtnog prstena sa Schluzova nasipom. Prikladno je automobilom (osim, naravno, parkiranjem) i nedaleko od metroa. Restoran je kapaciteta 400 mjesta. Slažem se, nije malo! Unutrašnjost je ugodna.

Neke umrežene fotografije pokazuju ružičaste sofe. Zapravo, sofe nisu toliko glamurozne. Umjesto ružičasto smeđe boje. Iako također, po mom mišljenju, kako kažu, ne na blagajni. Zašto se ne može učiniti smeđom? Ali Bog ih blagoslovi dizajnerskim dorađenjima.

Ne zbog njih došli smo tamo, već zbog piva.

• I premda je u cijelom restoranu bilo desetak ljudi, sjeli smo za bar, jer Nisu tamo jeli, a bilo je zanimljivo gledati konjanike i pregledavati opremu. Dizer i forfas nalaze se odmah iza šanka. Desno od šanka iza čaše možete vidjeti CCT.
• S lijeve strane ulaza možete vidjeti i zasebnu ostakljenu sobu. U početku smo mislili da je to gornja fermentacija i donja fermentacija. Pokazalo se da je jednostavno smrskan zbog ljepote percepcije radionice fermentacije i sazrijevanja. Pokazalo se da je pivara morala trčati iz jednog ugla restorana u drugi.
• Ali što ne možete učiniti u svrhu dizanja!
• Stav je bio vrlo prijateljski. Nitko se nije trudio fotografirati, iako su na ulazu stajali stražari strašnog izgleda s palicama (!). Zamolili smo barmena da nazove nekoga iz uprave.
• Menadžer je brzo prišao i zamolio da pričeka malo kad je upravitelj pušten. Nakon nekog vremena, prišao nam je Uwe Lindner, generalni direktor. Govorio je malo o restoranu o planovima itd. Ispričao se što nam nije mogao posvetiti više vremena, jer otkriće i još mnogo toga treba učiniti. Jao, ni pivara nije bilo. S obzirom na rijetkost piva (sve dok restoran nije radio u punom kapacitetu), pivar dolazi iz Geramnije po potrebi. Zamoljen da dođem za još tjedan dana.
• Tada će biti više vremena i možda će pivar biti na mjestu, on će nam moći razgledati i odgovarati na pitanja.

A sada o pivu.

• Paulaner pakao (Rusija) - 4,8 / 12,1 Aroma malog kvasca. Okus je i kvas, prazan. Cvjetni osvježavajući završetak. Lagano daje podrum, što je tipično za hello. U cjelini, ovako nisko pivo, variraju i neke naše mini-pive, iako ga nazivaju i „živim“. Evo, jednostavnim riječima - Pakao, što je općenito točno. Tipična hel. Ocjena „C +“
• Paulaner dunkel (Rusija) - Boja piva je prilično crvena. Ali dunkel, još uvijek nije Schwartz, tako da je to u redu. Aroma je slaba. Okus je mekan, slatkast. Završetak je karamela, mliječni kafić i cvijeće. Ocjena „C +“
• Paulaner weizen (Rusija) - tipični njemački Weizen. Aroma ima više klinčića nego banana. Okus je svjež (nije masan), mekan s dozom bijelog kruha. Zalogaj je tradicionalna banana i klinčić. Divan primjer Weizen. Ne smanjujte i ne dodajte. B razred

Što na kraju imamo. Za pivske gurmane restoran očito nije zanimljiv. Pa, možda idi na čašu pšenice. Na čaši je. Cijene od 240 rubalja za 0,5 i 160 za 0,3, nemaju dugo druženje.

Najvjerojatnije, institucija će biti tražena od velike javnosti. Kuhinja nije bila ukusna, ali prema recenzijama drugih ljubitelja piva, vrlo je dobra. To će također igrati plus za osnivanje. U svakom slučaju, izgled u Moskvi novog pivskog restorana već je dobar.

Pivski Paulaner (Paulaner): povijest, marke i značajke

Kažu da su Nijemci dobar sudac piva. Paulaner je postao jedno od njemačkih brevijarskih remek djela. Recept za pivo, čuvan u tajnosti 400 godina, omogućuje vam stvaranje posebnog pića. Poznato je da sastav piva uključuje ječam i nekoliko vrsta slada, hmelja i kvasca, kao i čistu vodu iz planinskog izvora.

Povijesni pregled

Kuhanje Paulanera započeli su njemački redovnici u Münchenu 1627. godine. Ukusno, debelo i zadovoljavajuće pivo zamijenilo je njihovu hranu tijekom posta, a njegova prodaja donijela je samostanu prihode. Od 1773., brat Barnabas - prvi poznati pivar Paulaner - pretvorio je "sveto" piće monaha u nevjerojatan pjenast "Salvator".

U samostanu se pojavila velika pivovara koja je početkom 19. stoljeća počela pripadati Franzu Zahelu. Otkako se piće reda Paulaner zaljubilo u njemačkog kralja Ludwiga, pivo je dobilo elitni status.

Vrijeme je promijenilo vlasnike pivovare i načine njezine pripreme. Od 1999. godine proizvođač piva je Paulaner GmbH und Co.KG. Tvrtka je sačuvala tradiciju bavarskih vojvoda Ludviga X i Vilijama IV, slijedeći zahtjeve njihovog zakona "O čistoći piva". Danas tvrtka proizvodi 16 piva, a godišnje ih izlaže na festivalu piva Oktoberfest.

Vrste, marke i karakteristike

Paulaner - pivo je višestruko: njegova boja varira od svijetlo zlatne do rubin smeđe - miris je ispunjen pšeničnim tonovima mirisom klinčića i hmelja - u blagom okusu nenametljiva hmeljna gorčina pojavljuje se kroz pleksus biljaka, a u okusu se osjeća med.

Paulaner pivo je prilično jaka (5-5,5%) i visoko kalorična. 100 grama napitka sadrži oko 460 kilokalorija! Međutim, izuzetno je koristan. Prirodne komponente Paulanera doprinose formiranju krvi, radu srca i zasićuju pivo vitaminima skupine B i PP.

Najsvjetliji predstavnici 16 sorti vintage branda:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Ovo je njemački klasik žanra piva: gusta (12,5%), jaka (5,5%), lagana i nefiltrirana pšenična pića s izraženim osvježavajućim učinkom. Boja piva je jantarna, s narančastim tonom. U mirisu se osjeća sklad pšenice i meda, začina i voća. Okusom dominira voćna slatkoća, u okusu - pšenične note. Ovo bogato piće imat će vodu i vrhunski fermentirajući kvas, hmelj u obliku hmelja, ječmenog slada i pšenice. Odlično se slaže s tradicionalnim njemačkim sirevima, mesom i ribom, morskim plodovima.
• Hefe-Weissbier Ovo je pšenično pivo, tamno i nefiltrirano, gusto (12,4%) i čvrsto (5,3%). Paleta boja pića varira u tamnim čokoladnim tonovima, po mirisu možemo razlikovati izgarani slad s mekim nijansama pšenice, voća i začina. Blaži, pomalo gorak okus Paulaner Hefe mješavina je pšeničnog i karamelnog slada, a u ukusu su nježne nijanse lika od jabuke. Budući da je digestif, pivo ne zahtijeva grickalice, ali po želji možete staviti komad sira, lososa ili svinjetine u usta nakon njega.
• Paulaner Original Munchner Ovaj je omiljeni u Bavarskoj lagana i lagana pića, teška (11,3%) i jaka (4,9%). Boja piva s fermentiranim dnom je svijetlo zlatna. Miris je osjetljiv hmelj i miris svježe pečenog kruha, melodične note cvijeća i pokošene trave. U laganom i mekom okusu slada osjeti se slatkoća meda i profinjenost začinskog bilja, u okusu se nalaze suhe note hmelja. Paulaner Original Munchner savršeno ističe okus plavih sireva i tradicionalnih njemačkih jela.
• Paulaner Ovo je pivo fermentirano na dnu, proizvedeno po starom receptu, dokumentiranom 1516. godine. Tvrđava - 7,9%. Trajna i gusta karamelna pjena krije ispod sebe napitak boje kestena. Vrtoglavi miris čokolade i bogat, blago slatkast okus slada nema analoge i nikada se ne smeta. Uz njega se kušaju mesna jela i sirevi..
• Oktoberfest bier. Ovo je jesensko svečano piće, lagano i vrlo jako (6%). Simbol Münchenskog pivskog festivala ima skladan i uravnotežen okus, ugodan okus. Radi profinjenja, pivo su zvali "šampanjac s Bavarske".

Specijalna njemačka piva su bezalkoholni Hefe-Weissbier Alkoholfrei i proljetno bogati karamel, ali pokvarljivi Paulaner Maibier.

Značajke Paulaner: kako odabrati pravo pivo

Poznavatelji piva tvrde da je kupnja pravog Paulanera moguća samo u Njemačkoj. Međutim, želja da isprobate legendarno piće iz ovih izjava ne postaje manja. Da se uopće ne biste upustili u probleme, trebali biste znati barem neke značajke ovog piva.

U distribucijskoj mreži pivo se distribuira u staklenim bocama od 0,5 litara, u limenkama od 0,5 i 1 litre, kao i u metalnim bačvama od 5 litara. Međutim, pivski barovi radije kupuju piće minhenskih monaha u spremnicima od 500 litara. To su velike metalne bačve iz kojih je zgodno sipati pjenasti napitak za posjetitelje..

Kada kupujete pivo, morate pregledati njegovu etiketu. Na originalnoj naljepnici Paulaner nalaze se cjelovite informacije o piću:

• naziv tvrtke koja ga proizvodi;
• naziv marke;
• pripravak u kojem su komponente naznačene silaznim redoslijedom od vode do kvasca;
• gustoća (ekstrakt početne tjestenine) - ne manja od 11-12%;
• snaga - ne manje od 4-5%;
• proizvođačeva adresa i podaci za kontakt.

Pravo njemačko pivo ne sadrži nikakve kemijske dodatke, boje ili arome. Pored toga, zlatna slika osnivača proizvoda, St. Francis, vijori na etiketi piva na pozadini s crvenim okruglim žigom.

Najvjerojatnije će kupiti originalno piće u specijaliziranoj prodavaonici piva, a ne od sumnjivih dobavljača. Ovdje će se svakom kupcu na njegov zahtjev uručiti dokumenti koji potvrđuju kvalitetu piva i mjesto proizvodnje.

Kupljeno piće čuvajte na hladnom i suhom mjestu, gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti. Idealna temperatura skladištenja je 1-10 ° C, a prije posluživanja moguće je držati bocu 15-20 minuta na temperaturi -5 ° C.

Uvezeno pivo Paulaner u rasutom stanju u Moskvi

Činjenica da se u Bavarskoj spravlja izvrsno pivo nije tajna. Detaljnije bih se pozabavio pivom Paulaner (Paulaner) čija će se cijena u našoj trgovini svidjeti svima.

Ovo je posebno njemačko pivo u koje se zaljubljujete od prvog gutljaja, od prvog upoznavanja s njegovom božanskom aromom.

Jedinstveno kombinira modernost, najviše standarde kvalitete i stare tradicije..

Malo povijesti

Domovina ovog hmeljarha je München. Poput mnogih vrsta piva, Paulaner je "rukotvorina" redovnika. Kako bi tijekom posta zamijenili visokokaloričnu hranu, pili su pivo, koje su sami kuhali u samostanu. Dogodilo se to 1627. godine. Nakon stoljeća i pol, monaška pivovara otkupljena - Franz Xaver Zacherl postao je vlasnik.

Novi vlasnik angažiran je na širenju i modernizaciji pivovare. Posao s pivom počeo se uspješno razvijati, a vrlo brzo pivovara mu je počela donositi puno novca. U isto vrijeme, Paulaner se smatra jednim od prvih koji je počeo proizvoditi aparat za led s ledom, zbog čega je kvaliteta proizvoda uvijek bila stalno visoka.

Danas je Paulaner Corporation vodeći proizvođač piva u Njemačkoj. Proizvodni pogoni tvrtke nalaze se u 70 zemalja. Pivovara svoje proizvode neprestano predstavlja na godišnjem festivalu Oktoberfest. A Paulaner pivo (Paulaner) je zasluženo, čija cijena nije toliko visoka kao što neki misle, smatra se standardom umjetnosti piva.

Značajke i piva

Proizvodnjom Paulanera (Paulaner) koriste se isključivo prirodni proizvodi: slad vrhunske kvalitete, čisti kvas, halletrauski hmelj i artezijska voda. Štoviše, pivari ne samo da pažljivo prate sam proces proizvodnje, već i prate prikupljanje sirovina.

Pokušavajući ponuditi pivo koje će se svidjeti svima, tvrtka proizvodi 16 sorti hmelja. Ovo nisu samo tamna, svijetla, bezalkoholna i jaka piva, već i sorte proizvedene posebno za Oktoberfest. Ljubitelji tamnih sorti mogu kupiti pivo Paulaner (Paulaner) u rasutom stanju pod imenom Hefe-Weissbier Dunkel.

Ovo je tamno nefiltrirano pivo s udjelom alkohola od 5,3%. U aromi dominira nijansa spaljenog slada, okus je nevjerojatno mekan - okus pšeničnog slada ugodno je nijanse gorčine.

Oni koji više vole lagana pjenasta pića mogu savjetovati Original Munchner Hell jačine 4,9% s elegantnim, uravnoteženim ukusom.

Ako tražite piće za dušu za dušu, onda biste trebali kupiti veliko pivo Paulaner (Paulaner). Tada u svakom trenutku možete uživati ​​u pravom bavarskom pivu, čiju kvalitetu potvrđuju i najbolji stručnjaci za pivovarstvo.

Paulaner pivo - prava njemačka kvaliteta

Njemačko pivo "Paulaner" nije uzalud poznato u cijelom svijetu. Ima dugu povijest i slavnu sadašnjost. Ovo je pivo član "Big Six", odnosno uvršteno je na popis onih sorti koje ispunjavaju uvjete za sudjelovanje na godišnjem bavarskom Oktoberfestu.

2010. godine marka Paulaner postala je osma u Njemačkoj u pogledu prodaje - 223 milijuna litara piva. U ovom ćemo članku objasniti zašto monah vijori na etiketi ovog pića, a također ćemo otkriti i zanimljivu povijest ove marke.

Od čega se proizvodi Paulaner? Koje su karakteristike okusa pića? O svemu tome ćete saznati iz našeg članka..

Rođenje piva Paulaner

Godine 1627. bavarski knez Maksimilijan Prvi pozvao je franjevačke redovnike u svoje krajeve na duhovno prosvjetljenje svojih podanika. Braća manjina stigla su iz Italije. Pripadali su Kongregaciji Franje Paula (Kalabrija).

Redovnici su se počeli zvati imenom svog osnivača, ali na njemački način. Pauliners su, naravno, strogo držali dužnosti. Ali u hladnoj klimi trebali su kalorije. Tako su počeli s pivom.

Prvo piće objavljeno je u samostanu Noydek ob der Au, tisuću šeststo trideset četvrte, sedam godina nakon dolaska redovnika iz Italije. Pivo Paulaner bilo je napravljeno od pšenice i bilo je visoko kalorično i alkoholno (oko osam do devet posto).

Isprva je rađena isključivo za unutarnju upotrebu u postnim danima, kada je redovnicima bilo dopušteno jesti samo kruh.

Paulaner (pivo): proizvođač

Ubrzo su redovnici počeli prodavati višak pića lokalnim stanovnicima. Prihod je išao na održavanje samostana. Prvo pivo proizvedeno za prodaju nazvalo se "Salvator" (od latinskog "spasitelj") zbog svoje hranjive vrijednosti. I udio alkohola u piću bio je značajan.

Smatra se da je upravo "Spasitelj" od paulanskih redovnika dao poticaj za pojavu jake vrste piva doppelbock, cijenjenog u cijeloj Njemačkoj. Trgovina samostanom je procvjetala. Na to ukazuju neizravni podaci. Tako je 1635. godine u ured burgomastera Münchena stigla kolektivna prijava ceha pivara.

Majstori su tvrdili da je nemoguće proizvesti piće na prodaju bez članova radionice. No žalba je ostala bez odgovora, gradske vlasti nisu htjele sukobljavati samostan.

Kad su početkom devetnaestog stoljeća svjetovne vlasti počele oduzimati crkveno zemljište, bavarski pivar Franz Xaver Sacherl kupio je sva prava za proizvodnju Salvatora. Ali monaška prošlost pića bila je fiksirana na etiketi. Prikazuje osnivača Družbe, svetog Franje Pavla.

Nakon niza akvizicija i spajanja, osnovano je Brau Holding International AG. Proizvodi ne samo pivo Paulaner, već i poznati brend napitka od pjene Heineken.

Posebne sorte (Salvator i Oktoberfest)

Pa, prijeđimo od teorije do degustacije piva Paulaner. Za početak je najbolje s najstarijom sortom. Paulaner Salvator pivo smatra se prvim povijesno dokumentiranim doppelbockom na svijetu..

Redovnici samostana Noydek ob der Au jasno su se pridržavali dekreta bavarskog vojvode iz 1516. godine, prema kojem se u proizvodnji pića trebaju koristiti samo tri komponente - slad, hmelj i voda. Pivo koje se piva po ovom starom receptu ima snagu 7,9%.

U njegovoj proizvodnji koristi se donja fermentacija. Piće ima boju kestena, postojanu i visoku pjenu s karamelnim nijansama, zavodljivu aromu čokolade i bogatog ukusa koji povoljno odiše najboljim münchenskim sladom.

Drugo pivo, Paulaner Oktoberfest, prethodno je napravljeno isključivo za ovaj jesenski praznik. Ovo je lagano piće jačine šest posto. Zbog svog profinjenog i skladnog ukusa nazvan je "bavarskim šampanjac".

Sorte pšenice

Trenutno tvrtka proizvodi četrnaest marki proizvoda. Najpopularnije u Njemačkoj (i inozemstvu) je lagano pšenično pivo "Paulaner" nefiltrirano. Ovo piće može se svrstati u njemački ale. Pivo je jantarne boje, gustoća je dvanaest i pol posto, jačina je 5,5%.

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb proizvodi se vrhunskom fermentacijom. Zbog nedostatka filtracije, piće zadržava svoj izvorni okus, kao i vitamine. Okus ovog piva uravnotežen je između slatkoće i gorčine. Hmelj je dodao malo.

Crystalclar je jednako popularno pšenično pivo. Također je boja svijetlo jantarne boje, ali piće je filtrirano. Ljubitelji tamnih sorti preporučuju isprobati Dunkel.

Pečeni slad daje piću kesten boju. Ovo je pivo nefiltrirano. Uz pšenicu, u njenom stvaranju sudjeluje i ječam bogat proteinima..

Postoje još dvije vrste koje se razlikuju po jačini po jačini: „Lagana“ (3,2%) i „Bezalkoholna“.

Sorte ječma

Ovo pivo Paulaner nastalo je prema tradicionalnoj minhenskoj tehnologiji, pa se u imenima marki koristi riječ Münchner. Izvorni pakao tipičan je bavarski bager za fermentaciju jantara. Njegova tvrđava gotovo doseže pet posto.

Klasa vrhunskih pića uključuje Original Urtip. Ovo pivo ima svijetlu jantarnu boju, gustoću dvanaest i pol posto i jačinu od 5,5 posto. Izrađuje se fermentacijom na dnu..

U stvaranju ove marke koristi se drobljeni slad (metoda dvostrukog pranja), što piće daje karakterističnu zlatnu nijansu. Okus se osjeća samo nagovještaj hmelja. Ovo je prekrasna kombinacija slatkih i pomalo gorkih nota..

"Izvorni minhenski Dunkel" vrlo je ugodan tamni ale s tvrđavom od pet stupnjeva. U ovoj seriji nalaze se i marke s malim ili bez alkohola.

Pivo "Paulaner": recenzije

Ruski potrošači bili su zadivljeni visokom kvalitetom pića. Trajni visoki kapu od pjene, bogata aroma, prekrasan uravnotežen okus - sve je to izvan svake pohvale. Jedino što žali ruske ljubitelje njemačkog piva je cijena.

Boca od pola litre lakog nefiltriranog Paulanera košta dvjesto trideset i pet rubalja, a njegova boca od pet litara košta dvije tisuće dvjesto osamdeset rubalja. Ali, kažu korisnici, cijena je opravdana.

Uostalom, za novac dobivate kvalitetan njemački napitak koji će ukrasiti čak i svečani stol.

Pivski Paulaner

Postoji posebna "pivska filozofija" koja vam omogućava stvaranje jedinstvenih pića s ekskluzivnim ukusom. Temelji se na korištenju isključivo dokazanih tehnologija i na profesionalizmu stvaralaca pivskih remek-djela. Takva rijetka "filozofija" poznata je poznavateljima piva Paulaner. Ovo je pravi „poklon“ pivoljupcima koji su rođeni u njemačkoj Bavarskoj.

Značajke

Pivo Paulaner odlikuje se glavnom stvari - svilenkasto mekim okusom. Podsjeća, ako povezujete asocijativno mišljenje, dodir baršuna.

Među ljubiteljima ovog pića, čak se mogu naći i takve izreke: „Pivo je toliko nježno i mekano da podsjeća na najplemenitiji skupi šampanjac.“ To, naravno, ne znači cijeli buket ukusnih delicija, već samo note mekoće pića.

Sve što se tijekom povijesti nakupilo u povijesti njemačkog pivarenja ogleda se u njemu, kažu marketinški stručnjaci korporacije Sherghuber. Pivo je proizvedeno na temelju tehnologija koje imaju dugu povijest i besprijekoran ugled. "Takve tehnologije nikad ne prestaju", kažu marketinški stručnjaci.

Također, proizvođač naglašava da je Paulaner njegova posjetnica. Sherghuber i Paulaner Brewery imaju posebna pravila.

Njezin je cilj pružiti visoku razinu kvalitete proizvoda, njegov savršeni višestruki okus. Parametri kvalitete strogo se nadziru, a najmanjim odstupanjem od normi poduzimaju se potrebne mjere.

Međutim, takve više sile praktički nema - tehnologija je ispravljena i djelotvorna.

Takvo se pivo smatra vrhunskim proizvodima. U skladu s tim, trošak prelazi prosječnu razinu. Ipak, vrijedno je napomenuti da "cijena" nije "transcendentalna", već je prilično dostupna građanima koji predstavljaju srednju klasu.

proizvođač

Paulaner je trenutno poznati brend. Ovo je najveća pivovara ne samo u Münchenu, već u cijeloj Bavarskoj. Paulaner je dio integrirane korporacije Sherghuber.

Linija proizvoda

Paulaner nije samo kvaliteta, već i širok spektar proizvoda u ponudi. Zajedničko svim sortama je osjetljiv, elegantan, dobrog neupadljivog ukusa. Pa ipak, svaka sorta ima svoje jedinstveno "I", koje nadopunjuje cjelokupnu skladnu paletu ukusa.

Od 16 različitih varijacija, smatramo najpopularnijima na potrošačkom tržištu.

Hefe-Weissbier (3,58-4,05)

Ova je sorta istinski odraz klasika njemačkog pivarenja. Preferira ga nefiltrirano pšenično pivo. Okus je vrlo jasan, uravnotežen, bez dodatnih mrlja i nepotrebnih nota.

Karakterizira ga čvrstoća od 5,5 stupnjeva, gustoća - 12,5%.

Hefe-Weissbier Dunkel (3.41-3.85)

Izvorni okus izgorjelog slada, ugodne tamno smeđe boje, osjetljiv okus koji spaja najbolje nijanse pšeničnog ambera i daje pozadini podsjetnik na elitno karamelizirano piće.
Je tamno nefiltrirano pivo.

Tvrđava - 5,3 stupnja, gustoća - 12,4%.

Izvorni Munchner Pakao (2,17- -)

U Bavarskoj ga zovu praznikom i najboljim ukrasom stola. To je jedan od najpopularnijih ispijača piva na ovoj zemlji..

Pivo ima svijetlu zasićenu žutu boju - svjetluca i ugodi oku, zaista stvara osjećaj pobjede. Ovo raspoloženje boja nadopunjuje iznenađujuće nježan okus, koji se posebno otkriva kada isprobate piće.

Tada dolazi razumijevanje da ovoj sorti nije svojstven samo lagani hmelj, već i biljne note, određena cvjetna pozadina.

Jačina pića je 4,9 stupnjeva, gustoća 11,3%.

Oktoberfest (3,13 - 3,87)

Rijetka vrsta pića. U njemu se može uživati ​​samo tijekom istoimenog praznika. Poznavatelji napominju da biste tijekom festivala svakako trebali obratiti pažnju na ovu sortu. Omogućuje razumijevanje što je pravo bavarsko "pivsko blago"..

Recenzije

Postoje mnoge recenzije najrazličitijih varijacija piva Paulaner. Gotovo svi su pozitivni..
Dajemo recenzije koje se razlikuju u objektivnosti i konstruktivizmu.

Prilično kvalitetno pivo

Korisnik foruma smatra Paulaner vrijednim pivom. Uživa u okusu, aromi i boji. Prema njegovom mišljenju, pivo nije jeftino, ali vrijedi. A najbolje pivo u cijeloj liniji je Paulaner Munchner Hell. Ima svijetli okus. Korisnik je također napomenuo da, ako budemo iskreni, kada isprobate tako kvalitetno pivo, vjerojatno nećete htjeti kupiti rusko.

Jedan od najboljih iz Njemačke

Još jedna prednost za autora osobno je odsutnost „skakanja“ u lošem smislu te riječi. Čak i nakon tri do četiri boce.

Očekivano više

Prema drugom pregledu, njezin je autor smatrao da su Nijemci sposobni za više. Štoviše, pivovara je jedna od najvećih. Malo razočarano. Koji su nedostaci? Okus je nekakav `zamagljen`, dvosmislen. I još - cijena, autor je siguran da je precijenjena.

Trošak u trgovinama

U tablici su prikazane cijene najpopularnijih sorti pića u rubaljima:

Hefe-Weissbier	Hefe-weissbier dunkel	Izvorni Munchner Pakao
Bristol.ru	99,90	-	-
Krasnoeibeloe.ru	96,97	-	98,08
Gradusi.net	-	-	-
Norman.com.ru	-	-	-
Winestreet.ru	174	223	174
Winestreet.ru	-	-	-

3 koktela na bazi pića

Na temelju tako ukusnog piva, možete napraviti razne koktele. Štoviše, kako tradicionalnih tako i s egzotičnim elementima.

Koktel biciklista

Ovaj koktel je prilično tradicionalan. Trebate uzeti 1/2 dijela piva i limunade. Pića se hladi, stavi u shaker, miješa nekoliko sekundi. Gotova mješavina piva i limunade prelije se u čašu koja je ukrašena kriškom limuna.

Koktel od piva

Ovo je vrlo originalan recept, daleko od tradicionalnog. Rezultat je "eksplozivni okus" koji je više prikladan za ljubitelje muškog piva..

Uzima se 200 ml piva, vodka - 50 ml, sok od rajčice - 20 ml, kao i kečap - 2 žlice. žlica. Prvo se kečap ulije u visoku čašu, zatim sok, a zatim i samo pivo. Gornji sloj bit će votka, koju treba pažljivo uliti kako bi stvarno bio pravilan sloj.

Koktel Michelada

Ovo je egzotični recept za koktel. Trebat će joj 0,5 litara laganog piva, 2 žličice sojinog umaka, 5 žlica umaka od salse, 2 žlice umaka Tabasco, 6 žlica soka od celera, 1 limun ili limeta, mljeveni crni papar, ljuta crvena paprika , led.

Salsu i sojin umak pomiješamo u čaši, tamo iscijedimo sok od limuna ili limete, posolimo, stavimo led, ulijemo pivo. Rubovi čaše mogu se navlažiti limunovim sokom, namočenim u sol, dobit ćete ne samo originalno piće, već i koktel poslužen u prekrasnoj čaši.

Odabirom izbora u korist Paulanera, ljubitelji piva odjednom ostvaruju nekoliko prednosti. Ovo je poznavanje bavarskih tradicija, velika paleta ukusa i prilika za reći: "Znam puno o pivu!"

Pijte vrste piva Paulaner

Glavne komponente Paulanera su: čista izvorska voda, ječam, hmelj, kvas i razne vrste slada. Dugotrajni procesi pripreme i starenja napitka daju mu osjetljiv ugodan okus uz lagane note hmelja i začina.

Poznato pivo službeno je predstavljeno 1627. godine u malom gradu u Njemačkoj.

Sredinom sedamnaestog stoljeća u samostanu Svetog Pavla lokalni su redovnici proizvodili prirodne ukusne hmelje, koje je bilo moguće piti tijekom svetog posta..

• Paulaner toga vremena imao je gustu pjenu i sadržavao je vrlo zadovoljavajuće sastojke koji su redovnike zamijenili masnom hranom. Također, proizvodnja pića donosila je dobit od njegove prodaje, što je omogućilo zaradu za potrebe samostana.
• Izvrsna kvaliteta Paulanera brzo je postala poznata među stanovništvom, što je omogućilo stanovnicima Münchena da piće kupuju u velikim količinama na prodaju, a bogati građani kupovali su ga u velikim spremnicima za svoju obitelj. Okus pića Brovary potvrdio je izvrsnom prirodnom kvalitetom.
• Prvi recepti pravili su samo hmelj, slad i vodu. Popularnost Paulanera nije znala granice, pivo je brzo dobilo na značaju i ubrzo je u samostanu izgrađena velika pivovara. 1806. proizvodnja postaje privatna, kupio ju je jedan bogati pivar, Franz Zahel..
• Upravo je on službeno promovirao postojeće poduzeće i uvelike proširio granice jedinstvenog pića.
• Već 1837. njemački kralj Ludwig pomogao je uspostaviti elitni status piva Paulaner, koje je u cijeloj Njemačkoj još uvijek poznato po jedinstvenom ukusu i kvaliteti..
• Od srednjeg vijeka pivovara je mnogo puta mijenjala vlasnike, istovremeno se promijenilo i ime pića, ali kvaliteta izrade nije promijenila njegove tradicije.

Paulaner u Njemačkoj je pivo visoke klase, a cjenovna kategorija dostupna je svim stanovnicima zemlje..

Izrada piva prilično je kompliciran i mukotrpan proces..

Međutim, tada redovnici nisu imali tako savršenu opremu i sredstva za proizvodnju kao sada. Tijekom prilično dugog vremena, Paulaner je stalno usavršavao svoju tehnologiju, olakšavajući rad sa svojim novim proizvodima..

Za proizvodnju jedinstvenog pića koristi se ječam najbolje kvalitete. Hmelj se uzgaja posebno za njegovu proizvodnju u Bavarskoj i prerađuje ih odabrana specijalizirana pivara.

Način proizvodnje Paulanera ima jedno klasično: podupire izbor žitarica, mljevenje ga u manje dijelove. Nakon toga se u posebnim velikim kadicama piće vari, filtrira kroz nekoliko sustava za čišćenje, infuzira i podložno fermentaciji duže vrijeme.

Paulaner je izrađen od prirodnih sirovina s aditivima od slada, zbog prirodnog starenja i prirodnosti stječe neusporediva svojstva okusa..

1. Izvorno svijetlih 500 ml, jačine 4,8-4,9 okretaja, gustoća 11-11,3%. Nijansa je svijetlo zlatna, aroma prirodnog hmelja, kruha. Okus je vrlo mekan, ugodan, lagan, popraćen notama slatkog slada, hmeljnog završetka s tragovima meda. Takvo je piće pogodno za kušanje njemačkog plavog sira ili plave boje.
2. Prosječno jantarno nefiltrirano 500 ml, jačine 5,5% okr / min, gustoća 12,5%. Hue je maglovito tamno narančasta. Aroma prirodnih hmelja, banana, note agruma, meda, klinčića, začina, kvasca. Okus je vrlo raznolik i uravnotežen, jako je ugodan i mekan za piće. Kada pijete takav napitak, odmah ćete osjetiti nijanse voća poput banane, naranče, limuna. Prirodne note pivskog kvasca pšenice, gorčina bilja osjećaju se jače. Za pivo je pogodna degustacija njemačkih jela, ribe, sireva, prirodnih salata.
3. Lagano pivo - originalna je donja fermentacija od 500 ml, jačine 4,9 okretaja, gustoća 11,3%. Nijansa jarko zlatne zasićene boje sa žutim naglascima, aromom prirodnog hmelja, kvasca, tosta i kruha. Okus je vrlo mekan, ugodan, popraćen notama biljnog bilja, meda i pivskog kvasca. Ovo je piće pogodno za kušanje njemačkog mesa, ribe, salate ili sireva..
4. Tamna nefiltrirana gornja fermentacija 500 ml, jačine 5,3 okretaja, gustoća 11,3%. Nijansa tamne čokolade, smeđe boje, mirisa prirodnog hmelja, izgorjelog slada, note klinčića, banane, muškatnog oraščića, kruha. Okus je vrlo raznolik, karamelni slad se dobro osjeća, karakteristične su i note gorčine, što odgovara paljenju tamnog pića, dobro se osjeća hmelj, muškatni oraščić, banana i jabučni liker. Tamno nefiltrirano savršeno je za sve vrste njemačkih jela, bilo da se radi o elitnom siru, lososu, svinjetini ili piletini. Možete piti bez grickalica, tamno pivo je vrlo zasićeno kalorijama i osobnim ukusom.
5. Srednje-jantarna nefiltrirana limenka vrhunske fermentacije 500 ml, jačine 5,5 okretaja, gustoća 12,5%. Nijansa tamno smeđe boje s elementima zlatnih ističe, aromom prirodnog hmelja i kvasca, notama klinčića, banane, muškatnog oraščića, kruha. Okus je vrlo individualan, mekan, hmelj i začini se dobro osjete, piće ima note korijandera, banane, klinčića, hmelja, muškat. Nefiltrirani jantar je savršen za perad, ribu, meso, salate, sir.

Također široka prodaja piva u velikim spremnicima, prodaje se u velikim metalnim bačvama od 500 l.

Kako odabrati Paulaner, značajke označavanja:

• na etiketi piva moraju biti navedeni naziv, tvrtka proizvođača, vrsta pića i sastav, kontakt brojevi i adresa tvrtke;
• na poleđini etikete je sastav pića, svi sastojci navedeni su u silaznom redoslijedu.

Na primjer, standardni sastav: voda, ječam, hmelj, karamelni slad, kvas. Ovaj sastav pokazuje da pivo sadrži najviše vode, a slijede sastojci čiji su sastojci proporcionalno manji.

Još jedan pokazatelj pravog piva je ekstrakt početne pivovice, odnosno, to je sastav sastojaka ječma i drugih aditiva bez sadržaja vode. Ovaj se pokazatelj mjeri kao gustoća piva, normalan omjer komponenata označen je kao 11-12%, tj. Broj okretaja alkohola u pivu bit će od 4-5%. Ako su vaši pokazatelji niži, onda u pivu prevladavaju pivo i drugi kemijski dodaci. Paulaner ne može imati takve pokazatelje, stoga će biti lažna.

Pravog Paulanera nemoguće je zbuniti, njegova jedinstvena aromatična hmelja prenosi najbolje tradicije njemačkog varenja.