Pivski budweiser (budweiser) - pregled i značajke njemačkog pića

Znate li što engleska kraljica pije na večeri? Mislite li na dobro vino? Britanski ale? Ne, ona pije pivo. češki.

Povijest Budweiser piva (Budweiser)

"Budweiser", možda jedna od najstarijih marki piva na svijetu. Sigurno je reći da se ovo piće pojavilo sredinom 13. stoljeća.

A njegov kum smatra se „kraljem željeza i zlata“ Przemysl Otakar II, jednim od najvećih čeških monarha. Ovog državnika poznajemo kao osnivača Koenigsberga, sada Kalinjingrada.

Ali među mnogim gradovima koje je položio bilo je i malo naselje u južnoj Češkoj, Budvayz. To je kasnije postalo rodno mjesto ukusnog piva.

Godine 1265., darujući grad svojim podanicima, kralj je istovremeno dodijelio stanovnicima pravo kuhanja piva. Istina, u to vrijeme ga je bilo moguće prodati samo u blizini Budweisea. Naseljenici su se rado upustili u "zabavni zanat". Tradicija proizvodnje piva u Češkoj do tog vremena već je razvijena. Jer svi koji nisu lijeni napravili su piće.

Prvo spominjanje relativno velike proizvodnje piva u Budvaise datira s kraja 15. stoljeća. U to vrijeme ovdje je sagrađena gradska pivara. Njegovi proizvodi u to vrijeme nisu ostavili ravnodušnim čak ni monarhe. Tako nam povijesni izvori govore da je 1531. godine Budweiser pivo prvi put posluženo Frederikom Prvim. Ovo je prvo pismeno spominjanje ove marke piva..

Vrijeme je prolazilo, pivo Budweiser postajalo je sve popularnije. Ali to nije moglo prijeći granice južne Češke: deklaracija iz Przemysla bila je na snazi ​​ne manje od ... šest stoljeća. Tek 1850. godine Budweiser je trgovinu dopustio u cijeloj zemlji. Naravno, pivo nije napravljeno u staroj pivovari..

Nekoliko siromašnih Čeha nagomilalo je svoju ušteđevinu, a 1895. godine u središtu Budvaise otvorena je Češka češka pivovara. Od tada - isključeno i dalje. Ovo su pivo ubrzo zavoljeli ne samo Česi, već i stanovnici drugih europskih zemalja. Biljka se jedva nosila s potražnjom.

Čak je morao biti premješten u periferiju Budweisea. Do 1913. godine pivo Budweiser steklo je svjetsku slavu. Svake godine biljka je proizvela oko 200140 hektolitara. Mnoge pivare skupo bi platile samo kako bi dobile dozvolu za proizvodnju Budweiser. Ali Česi su imali jedan odgovor: "Ne.

"Budweiser" se uzgaja samo u našem gradu. " I poanta ovdje uopće nije bila pohlepa. Jednostavno su proizvođači ovog piva s pravom vjerovali da se Budweiser koji se piva u drugom gradu mogao ispasti kao dobro pivo, ali to ne bi bio Budweiser.

Sve što vam treba za ovo pivo možete pronaći samo u blizini Budejovice (kako se na češkom nazivaju Budweis). I ječam i hmelj i voda moraju biti lokalni.

Vrijedi napomenuti (a ta će se činjenica saznati kasnije) da se pivo u regiji Budejovice kuhalo ne samo u češkoj tvornici. Krajem 19. stoljeća postojalo je nekoliko njemačkih pivovara. Najveća od njih bile su njemačka pivovara Mestansky (City Brewer) i dvije pivovare Schwarzenberg (Schwarzenberg Brewers).

Iako su njihovi proizvodi često smatrani i „budweiseri“ (na njemačkom ta riječ znači „proizveden u Budweisu“), ali nisu imali nikakve veze s popularnim češkim pivom - ni prema ukusu, ni prema receptu.

Piće proizvedeno u Češkoj pivnici bilo je vrlo cijenjeno 1896. godine na industrijskoj izložbi u Pragu.

Rukovoditelji tvornica uvijek su posvećivali puno pozornosti modernoj tehnologiji. Srećom, potražnja za proizvodima bila je toliko velika da su prihodi poduzeća omogućili kupovinu svih najnovijih koji se pojavljuju samo na tržištu opreme za pivo. Osim toga, od 1922. godine „budweiser“ je počeo kuhati na artesijskoj vodi.

Češke pivovare još uvijek koriste izvor izbušen u to vrijeme. Shvatajući koliko voda podignuta iz dubine utječe na okus pića, proizvođači su odlučili proširiti mrežu bunara.

U 1920-ima su marke „Budweiser“ poput „Ceske budejovicky granet“ (češki Budejovice granat), „Budweiser bier“ i „Budbrau“ stupile u službenu prodaju. Poznati brend „Budvar“ registriran je nešto kasnije, početkom sljedećeg desetljeća. U isto vrijeme, biljka je preimenovana.

"Ceske akciovy pivovar Ceske Budejovice" - tako je ime bilo češkog proizvođača piva Budweiser od 1936..

Burna nevolja povijesti dvadesetog stoljeća, naravno, utjecala je na Budweiser, ali nisu napravili nikakvu opipljivu štetu marki. Bez obzira na sve, piće Budeevitsky pokazalo se ukusnim i aromatičnim. Hitler Njemačka je za vrijeme okupacije sredila proizvodnju češkog piva.

Pod socijalističkim vlastima postrojenje je postalo u državnom vlasništvu, što, u stvari, i dalje jest: poduzeće kontrolira Ministarstvo poljoprivrede Češke Republike. Čak je i željezna zavjesa jednim potezom odsjekla stare češke ekonomske veze sa zapadnim svijetom, nije uništila "budweisera".

S užitkom su ga uživali i sami Česi i njihova brojna braća u socijalističkom taboru. U to se vrijeme u SSSR-u „Budweiser“ smatrao uvoznim „pićem bogova“. Svaki sovjetski turista koji je posjetio Čehoslovačku jednostavno je bio obvezan ponijeti par boca češkog pjenastog piva za prijatelje.

Velvet Revolution 1989. vratio je Budweiser na zapadno tržište. I vrlo uspješno. Zahvaljujući agresivnoj reklamnoj kampanji, menadžeri novog vala brzo su vratili Budweiseru njegov dotadašnji prestiž.

Ali nećemo imati prednost ispred sebe, naprotiv, vratit ćemo se danima osnutka tvrtke. Jer, govoreći o "Budweiseru", ne može se ne prisjetiti tužbe koja traje već gotovo cijelo stoljeće. Sjećate se, na početku smo spomenuli njemačke pivovare, koji su svoje pivo nazvali istim kao češke - po zemljopisu? Dakle, nisu bili jedini.

Davno prije službene registracije češkog Budweisera, američki Budweiser pojavio se daleko izvan oceana. Već 1875. ovo je piće lansirao Anheuser Busch, kreiran od njemačkih doseljenika, koji očito dolazi iz Budweisea. Godine 1911. Budweiser iz Češke počeo se prodavati u SAD-u..

Od tada pravni sukobi nisu prestali, usprkos brojnim „ugovorima o nenapadanju“. Tako su, na primjer, početkom stoljeća američki proizvođači kupili pravo da se nazivaju „Budweiser“ za svoje proizvode svugdje osim u Europi. Ostatak svijeta počeo se zbuniti u potpuno različitim ukusima "Budweisersa".

Godine 1958., već pod socijalizmom, češka tvornica potpisala je sporazum o zaštiti naznaka mjesta podrijetla proizvoda. Ali čak ni to ne sprečava Amerikance da tuže Čehe, a Čehi s Amerikancima..

Međutim, ne samo inozemni konkurenti, već i oni koji su domaći, "pokvare krv" čelnicima državnog poduzeća Budweiser Budvar (kako se tvornica naziva od 1967.). U istoj Budejovice je i privatna pivovara Samson.

Među njenim proizvodima je pivo marke Budweiser Burgerbrau. I premda u usporedbi sa Samsonom, Budweiser Budvar izgleda kao pravi div, svojevrsni Goliath, još nije jasno kojega će poduzeti. Uostalom, vjeruje se da je Samson otvoren stotinu godina ranije. Čak imaju i slogan - "Bili smo ovdje prije".

Navodno se to u Budweiseru Burgerbrau nije opustilo.
Sada se na etiketi može naći „najviše Budweiser Budweiser“. Budući da ga proizvodi nacionalno poduzeće, naljepnice su izrađene u bojama češke zastave.

Riječi Budweiser Budvar, Budweiser, Budvar i Budejovicky Budvar uvijek se pišu crvenim, plavim i bijelim slovima..

Budweiser (Budweiser) danas

Danas je pivo Budweiser jedno od najcjenjenijih na svijetu. Godine 2007, Budweiser Budvar Dark Lager postao je najbolji kamp na dodjeli World Beer Awards.

Pored toga, pivo koje proizvodi „Budweiser Budvar“ navedeno je s pedeset pobjeda na najcjenjenijim natjecanjima širom svijeta. Samo iz svjetskih odabira kvalitete - šest medalja za visokokvalitetne proizvode.

Pa, i vjerojatno je najveći ponos čeških pivara glavna nagrada na Svjetskom kupu piva, koji se tradicionalno održava u Škotskoj.

Dakle, od Velvet revolucije, tvornica je prešla dug put. Ako je 1991. godine svoje pivo izvozilo u 18 zemalja, onda je devet godina kasnije već bilo 56. Pogotovo ovo pivo se voli u Njemačkoj, Slovačkoj, Velikoj Britaniji i Austriji. Budweiser Budwar najveći je izvoznik piva u Češku.

I u Rusiji Budweiser piju sa zadovoljstvom. Zaista su naši sunarodnjaci uvijek poštovali češko pivo, smatrajući ga gotovo najprirodnijim i ispravnim. Prošle godine, na primjer, Rusi su popili oko pet milijuna litara Budweisera.

North Winds Distribution donosi ovo piće u našu zemlju..

Imamo puno izbora: "Budweiser Budvar", "Budweiser Budvar Češki Premium Lager", "Budweiser", "Budvar", "Bud", "Bud Super Strong", "Budweiser Budvar Free" - sve ove sorte prisutne su na ruskom tržište.

Na policama naših supermarketa nalazi se i češka i američka verzija ovog pića. Ali nećemo ih uspoređivati. Osim toga, mnogi vjeruju da je to nemoguće - to su toliko različita pića. Bolje pokušajte ovdje spomenuti Budweiser Budvar Dark Lager. Ovo je relativno nova sorta..

Počeo se proizvoditi tek u kolovozu 2005. godine. Ali od tada je, kao što znate, dostigao neviđene visine popularnosti. Njegova je tajna u obilježjima zrenja, koje traje 90 dana. Za razliku od ostalih lagera, karamel se ovom pivu uopće ne dodaje..

Slad se koristi miješano iz četiri razreda i prženo na poseban način. Voda za ovo pivo je samo artesijska. Isprobajte Budweiser Budvar Dark Lager. Pomalo je gorak i lagano miriše na slatki hmelj..

Ali jeste li znali da je "Budweiser" najjače pivo na svijetu, što se primjećuje čak i u Guinnessovoj knjizi rekorda? Pa pogledajte, ne degustirajte!

Ukusno pivo Budweiser

Pića s malo alkohola danas su vrlo popularna među potrošačima. „Budweiser“ je pivo koje već dugi niz godina zauzima vodeće mjesto među poznavateljima ovog proizvoda. Ovaj će materijal biti pomoćnik onima koji žele saznati više o povijesti njegova nastanka i značajkama proizvodnje..

Povijest stvaranja Budweiser piva

Brend piva Budweiser s pravom se može nazvati najstarijim na svijetu. Iznenađujuće, povijest ovog pića potječe iz 13. stoljeća!

Zahvaljujući češkom monarhu, čije je ime Przemysl Otakar II, započela je proizvodnja Budweiser piva. Usput, ovaj državnik poznat je i kao osnivač Kalinjingrada (izvorno Koenigsberg). Ovaj je grad, nakon godina, postao mjesto proizvodnje ove marke piva.

Pivo Budweiser

Preporučujemo da se upoznate

• Velvet pivo piće: značajke i povijest
• Ukusno pivo Krušovice
• Pivo i Velkopopovitsky Koza &

1256. smatra se vremenom donošenja zakona o odobrenju proizvodnje ovog alkoholnog pića. Međutim, u početku je prodaja piva bila dopuštena samo u blizini Budvaise. Tek krajem 15. stoljeća pojavila se prva gradska pivara, čija su pića osvojila bezbrojne ljubitelje ovog proizvoda.
Ali proizvodnja i prodaja piva Budweiser više od 6 stoljeća odvijala se samo na području Južne Češke. I tek 1850. godine ova je marka uspjela osvojiti ostatak zemlje, a kasnije se proširila i na europske zemlje.

Do 1913. ovo je piće postalo poznato u cijelom svijetu. Usput, češke pivovare bile su kategorički protiv proizvodnje Budweisera u drugim regijama.

Napokon, postojalo je mišljenje da su za stvaranje kvalitetnog proizvoda potrebni samo kvalitetni proizvodi uzgojeni u njihovim rodnim mjestima.

Važan dio povijesti stvaranja ovog pića smatra se parnicom između čeških i američkih proizvođača. Gotovo stotinu godina vodi se spor oko prava na poznati brend. Razlog za tvrdnju je sukob velikih pivarskih kompanija, jer se puno prije službene registracije pića u Češkoj pojavio još jedan „Budweiser“, ali već američki.

Razlike između čeških i američkih piva Budweiser

Pokušavajući karakterizirati Budweiser pivo, oni primjećuju posebnosti njegove proizvodnje u Češkoj i SAD-u.

Iako su proizvođači smješteni na prilično velikoj udaljenosti jedan od drugog, ali obje ove marke s pravom zaslužuju ljubav potrošača.

Naravno, kontroverzna pitanja o imenu ovog pića traju već dugi niz godina, ali ljubitelji piva Budweiser nisu umanjili, već naprotiv, postalo je još više.

Boca piva Budweiser

U principu, ako usporedite okus pića, možete primijetiti sličnost između njih. To se lako objašnjava primjenom sličnih proizvodnih tehnika.

Napokon se američki proizvod temelji na korištenju čeških pravila pivovare. A glavne razlike među njima su prisutnost nota karamele, dodavanje čokolade i kave.

Osim toga, glavna razlika je boja pića (u američkoj - svijetlo, a u češkoj verziji - tamno).

Češko pivo "Budweiser"

Pivo velike popularnosti „Budweiser Budwar“ donijelo je američki dvostruki. Uostalom, prije nastanka pravnih nesuglasica, ovaj je proizvod bio poznat samo u Češkoj.

"Budweiser Budwar" je prozvani alkoholni napitak tamne boje, niske fermentacije. Izrađuje se u specijaliziranoj pivari, čiji je naziv "Budejovice Budvar". Ova mala, ali poznata pivara nalazi se u gradu Česke Budejovice.

Budweiser pivo u čaši

Glavne karakteristike alkoholnog proizvoda su izvorni okus piva i izvanredan način izrade. Zahvaljujući upornom, ali istovremeno nježnom ukusu i jedinstvenoj, zasićenoj boji koju su stvorili pivari, potrošači visoko cijene ovo piće..

Budweiser se odlikuje neprozirnom kavom (bliže crnoj) nijansi. U njemu se dobro osjeća prisutnost hmelja, karamele, kiselih bobica. A to je mješavina note slada, karamele i kave i čokolade koja stvaraju nezaboravan okus ovog alkoholnog pića.

Značajke kuhanja

Iznenađujuće je da se u Češkoj Budweiser pivo Budwar pravi od arteške vode.

Štoviše, njegovo vađenje se, kao što znate, izvodi prilično duboko pod zemljom (najmanje 300 metara).

Područje pivovare Budejovice Budvar ogromno je, a postoji nekoliko bunara za vađenje ove vode.

Postoji legenda da je artezijska voda ostatak jezera koje postoji još od ledenog doba.

Lagano pivo Budweiser

Danas je zahvaljujući modernoj tehnologiji bilo moguće postići ubrizgavanje vode izravno u pivnice. To uvelike olakšava rad biljnih radnika i poboljšava njihovu produktivnost..

Usput, važan uvjet za proizvodnju kvalitetnog proizvoda je poštivanje ispravne izloženosti pića. Čuva se 90 dana u unaprijed pripremljenim hrastovim bačvama, u podrumu.

I tek nakon toga dopuštena je njegova provedba.

Američka verzija piva Budweiser

Među mnogim potrošačima upravo se ovo piće smatra omiljenim i uvršteno na popis najpopularnijih sorti. Profesionalni pivari uspjeli su zadržati izvorni recept ovog piva, vodeći računa o svim njegovim osnovnim značajkama..

Daleka 1876. godina smatra se vremenom stvaranja američkog budweisera. Priča o njegovom pojavljivanju potječe iz Missourija, u malom gradu St. Louis. Nakon posjete Bohemiji, nekoliko poznatih privatnih proizvođača Adolfus Bush krenulo je stvoriti analognu boemskom pivu.

Proizvođač je ime i glavne tradicije proizvodnje alkoholnog pića posudio od čeških pivara. Međutim, unatoč sličnosti u marki i tehnologiji izrade, američka verzija ima drugačiji jedinstveni ukus, što nam je omogućilo stvaranje američkog lagera. Ulijte pivo u čašu

Početkom 20. stoljeća pivo Budweiser uspjelo je dostići status pića u cijeloj zemlji među potrošačima svoje zemlje. Nakon univerzalnog priznanja, proizvođač je povećao proizvodnju ovog proizvoda na 12 milijuna decalitara godišnje. To je bilo veliko postignuće u povijesti postojanja alkoholnih pića..

No, dvadeseto stoljeće poznato je i po razdoblju zabrane (20-30 godina), kada su stvaranje i primjena ovog proizvoda gotovo u potpunosti zaustavljena. Međutim, uspjevši preživjeti teška vremena, pivo Budweiser postupno je povratilo svoju popularnost, zasluživši ljubav milijuna potrošača. Osim toga, proizvođači su se pobrinuli za stvaranje 6 različitih sorti ovog proizvoda.

Slijede sorte ovog američkog piva:

1. Budweiser Selekt smatra se laganim, niskokaloričnim napitkom s razinom alkohola od 4,3%.
2. Budweiser American Ale je 5,3% Ale s tamnom sjenom.
3. Budweiser 4 je 4,0% lagano pivo, što je lagana opcija.
4. Bud Light je vrlo popularan 4% svjetlosni proizvod.
5. Bud Ice je 5,5% ledeni alkoholni napitak.
6. Bud Dry je poznato lagano pivo koje ima 5,5%.

Iako postoji nekoliko mjesta na kojima se proizvodi Budweiser pivo, okus napitaka obje marke gotovo je isti. Postoje samo manje razlike među njima. Za proizvodnju češkog piva potrebna je posebna artezijska voda, a uobičajeno je izdržati određeno vrijeme. A u američkom proizvodu nema niti karamela, a ima posve različite nijanse.

Dakle, pivo Budweiser najtraženije je alkoholno piće, koje je danas poznato u cijelom svijetu. Zahvaljujući izvornom ukusu i aromi proizvoda, i najzahtjevniji poznavatelji kvalitetnog piva moći će cijeniti češku i američku verziju.