Paulaner (paulaner)

Kažu da su Nijemci dobar sudac piva. Paulaner je postao jedno od njemačkih brevijarskih remek djela. Recept za pivo, čuvan u tajnosti 400 godina, omogućuje vam stvaranje posebnog pića. Poznato je da sastav piva uključuje ječam i nekoliko vrsta slada, hmelja i kvasca, kao i čistu vodu iz planinskog izvora.

Povijesni pregled

Kuhanje Paulanera započeli su njemački redovnici u Münchenu 1627. godine. Ukusno, debelo i zadovoljavajuće pivo zamijenilo je njihovu hranu tijekom posta, a njegova prodaja donijela je samostanu prihode. Od 1773., brat Barnabas - prvi poznati pivar Paulaner - pretvorio je "sveto" piće monaha u nevjerojatan pjenast "Salvator".

U samostanu se pojavila velika pivovara koja je početkom 19. stoljeća počela pripadati Franzu Zahelu. Otkako se piće reda Paulaner zaljubilo u njemačkog kralja Ludwiga, pivo je dobilo elitni status.

Vrijeme je promijenilo vlasnike pivovare i načine njezine pripreme. Od 1999. godine proizvođač piva je Paulaner GmbH und Co.KG. Tvrtka je sačuvala tradiciju bavarskih vojvoda Ludviga X i Vilijama IV, slijedeći zahtjeve njihovog zakona "O čistoći piva". Danas tvrtka proizvodi 16 piva, a godišnje ih izlaže na festivalu piva Oktoberfest.

Vrste, marke i karakteristike

Paulaner - pivo je višestruko: njegova boja varira od svijetlo zlatne do rubin smeđe - miris je ispunjen pšeničnim tonovima mirisom klinčića i hmelja - u blagom okusu nenametljiva hmeljna gorčina pojavljuje se kroz pleksus biljaka, a u okusu se osjeća med.

Paulaner pivo je prilično jaka (5-5,5%) i visoko kalorična. 100 grama napitka sadrži oko 460 kilokalorija! Međutim, izuzetno je koristan. Prirodne komponente Paulanera doprinose formiranju krvi, radu srca i zasićuju pivo vitaminima skupine B i PP.

Najsvjetliji predstavnici 16 sorti vintage branda:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Ovo je njemački klasik žanra piva: gusta (12,5%), jaka (5,5%), lagana i nefiltrirana pšenična pića s izraženim osvježavajućim učinkom. Boja piva je jantarna, s narančastim tonom. U mirisu se osjeća sklad pšenice i meda, začina i voća. Okusom dominira voćna slatkoća, u okusu - pšenične note. Ovo bogato piće imat će vodu i vrhunski fermentirajući kvas, hmelj u obliku hmelja, ječmenog slada i pšenice. Odlično se slaže s tradicionalnim njemačkim sirevima, mesom i ribom, morskim plodovima.
• Hefe-Weissbier Ovo je pšenično pivo, tamno i nefiltrirano, gusto (12,4%) i čvrsto (5,3%). Paleta boja pića varira u tamnim čokoladnim tonovima, po mirisu možemo razlikovati izgarani slad s mekim nijansama pšenice, voća i začina. Blaži, pomalo gorak okus Paulaner Hefe mješavina je pšeničnog i karamelnog slada, a u ukusu su nježne nijanse lika od jabuke. Budući da je digestif, pivo ne zahtijeva grickalice, ali po želji možete staviti komad sira, lososa ili svinjetine u usta nakon njega.
• Paulaner Original Munchner Ovaj je omiljeni u Bavarskoj lagana i lagana pića, teška (11,3%) i jaka (4,9%). Boja piva s fermentiranim dnom je svijetlo zlatna. Miris je osjetljiv hmelj i miris svježe pečenog kruha, melodične note cvijeća i pokošene trave. U laganom i mekom okusu slada osjeti se slatkoća meda i profinjenost začinskog bilja, u okusu se nalaze suhe note hmelja. Paulaner Original Munchner savršeno ističe okus plavih sireva i tradicionalnih njemačkih jela.
• Paulaner Ovo je pivo fermentirano na dnu, proizvedeno po starom receptu, dokumentiranom 1516. godine. Tvrđava - 7,9%. Trajna i gusta karamelna pjena krije ispod sebe napitak boje kestena. Vrtoglavi miris čokolade i bogat, blago slatkast okus slada nema analoge i nikada se ne smeta. Uz njega se kušaju mesna jela i sirevi..
• Oktoberfest bier. Ovo je jesensko svečano piće, lagano i vrlo jako (6%). Simbol Münchenskog pivskog festivala ima skladan i uravnotežen okus, ugodan okus. Radi profinjenja, pivo su zvali "šampanjac s Bavarske".

Specijalna njemačka piva su bezalkoholni Hefe-Weissbier Alkoholfrei i proljetno bogati karamel, ali pokvarljivi Paulaner Maibier.

Značajke Paulaner: kako odabrati pravo pivo

Poznavatelji piva tvrde da je kupnja pravog Paulanera moguća samo u Njemačkoj. Međutim, želja da isprobate legendarno piće iz ovih izjava ne postaje manja. Da se uopće ne biste upustili u probleme, trebali biste znati barem neke značajke ovog piva.

U distribucijskoj mreži pivo se distribuira u staklenim bocama od 0,5 litara, u limenkama od 0,5 i 1 litre, kao i u metalnim bačvama od 5 litara. Međutim, pivski barovi radije kupuju piće minhenskih monaha u spremnicima od 500 litara. To su velike metalne bačve iz kojih je zgodno sipati pjenasti napitak za posjetitelje..

Kada kupujete pivo, morate pregledati njegovu etiketu. Na originalnoj naljepnici Paulaner nalaze se cjelovite informacije o piću:

• naziv tvrtke koja ga proizvodi;
• naziv marke;
• pripravak u kojem su komponente naznačene silaznim redoslijedom od vode do kvasca;
• gustoća (ekstrakt početne tjestenine) - ne manja od 11-12%;
• snaga - ne manje od 4-5%;
• proizvođačeva adresa i podaci za kontakt.

Pravo njemačko pivo ne sadrži nikakve kemijske dodatke, boje ili arome. Pored toga, zlatna slika osnivača proizvoda, St. Francis, vijori na etiketi piva na pozadini s crvenim okruglim žigom.

Najvjerojatnije će kupiti originalno piće u specijaliziranoj prodavaonici piva, a ne od sumnjivih dobavljača. Ovdje će se svakom kupcu na njegov zahtjev uručiti dokumenti koji potvrđuju kvalitetu piva i mjesto proizvodnje.

Kupljeno piće čuvajte na hladnom i suhom mjestu, gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti. Idealna temperatura skladištenja je 1-10 ° C, a prije posluživanja moguće je držati bocu 15-20 minuta na temperaturi -5 ° C.