Cardhu viski (cardu) - opis okusa, troškova u rusiji

Ivan Menezes, izvršni direktor tvrtke Diageo, Cardhu Cardoo naziva najpopularnijim škotskim Single Maltom u vlasništvu tvrtke. U Španjolskoj ljepljiva vrpca ostaje neprikosnoveni lider u svojoj klasi 30 godina.

Ali u većini zemalja ga nije lako kupiti, jer su Kardu zabave malene - viski se aktivno koristi u mješavinama. Osnova je tako poznatog spoja kao što je Johnnie Walker Black Label.

Za razliku od drugih sorti iz Speysidea, Cardu pićima daje ne jabučno-citrusne tonove, već med.

Povijesna pozadina. Licenciran za alkohol 1824. godine, službeni vlasnik destilerije, John Cumming. Ali njegova supruga Helen bavila se proizvodnjom pića, prodajom i popularizacijom pića..

Upoznala je porezne inspektore. Dobivanje licence nije imalo utjecaja na proizvodnju: Helen nije namjeravala ništa poboljšati niti povećavati količinu proizvoda.

Još sam koristio jednu malu kocku, usredotočujući se ne na količinu destilata, već na njegovu kvalitetu.

Helene Cumming umrla je u devedeset godini, njezin sin Lewis vodio je destileriju 4 godine. Ali jedne jeseni, namočio se tijekom kiše, prehladio se i umro. Ponovno je destileriju vodila žena - udovica Lewisa Elizabeth, koja je započela obnovu, kupila nove velike kocke, udvostručila volumen viskija, od čega je 80% u to vrijeme kupio John Walker & Sons za mješavine.

1893. Elizabeth Cumming prodala je destileriju i marku Cardhu sinovima Johna Walkera. Prije potpisivanja dokumenata, postavio sam 2 uvjeta:

• ona ostaje upravitelj destilerije Cardhu;
• u svakoj mješavini viskija Johnnie Walker "Kardu" će igrati glavnu ulogu.

Zahvaljujući povoljnoj kupovini i vještini upravitelja destilerije, obitelj Walker uspjela je značajno poboljšati kvalitetu svojih pića.

Destilerija godišnje proizvede 3,5 milijuna litara alkohola. 1998. godine, kada su John Walker & Sons već postali dio alkoholnog giganta Diageo, na destileriji je otvoren centar za goste. A vodi je i žena - Margaret Walker.

Zanimljive činjenice

Naziv marke Kardu četiri je puta promijenio pravopis: iz Cardow u Cardhu i obrnuto. Zadnja promjena dogodila se 1981. godine, a Cardhu ostaje.

1888. godine u destileriju Cardhu došao je poznati pisac i putnik Alfred Barnard. Napisao je 8 knjiga o destilerijama, koje je posjetio, putujući svijetom.

U jednom od njih spisateljica spominje gostoljubivu domaćicu Elizabeth Cumming, a destilerija se transformirala zahvaljujući njenom trudu. Barnard karakterizira viski Kardu kao "gust, mastan - idealan za miješanje".

A ovaj opis uopće nije poput modernog laganog i bezalkoholnog pića..

1889. godine Elizabeth Cumming kupila je i postavila dvije velike destilacijske kocke u destileriji umjesto jedine male koja je služila od osnivanja poduzeća..

Stručnjaci vjeruju da bi modernizacija mogla radikalno promijeniti okus viskija. Ali ne samo to je zanimljivo: staru malu kocku kupila je Elizabeth William Grant (osnivač William Grant & Sons Ltd.) koji je upravo završio izgradnju svoje destilerije Glenfiddich.

2002. godine izbio je skandal, izazvan brendom Kardu. Trgovci tvrtke Diageo, koji nemaju dovoljno zaliha jednosladnog Cardhua da zadovolje potražnju, odlučili su izdati čisti slad s istim imenom, u istoj boci i s vrlo sličnom etiketom.

No umjesto očekivane dobiti, smanjili su razinu prodaje i nakon dvije godine odustali od svog pothvata zatvaranjem projekta. Zamjena pijaće jednog slada pomiješanim izazvala je bijes u svjetskoj alkoholnoj industriji.

A 2004. godine, Scotch Whiskey Acossiation (Udruženje proizvođača Scotch) izmijenilo je svoja pravila: zabranilo je upotrebu destilerija kao imena mješavina. Ovo rješenje sprječava ponavljanje situacije..

Vrste Cardu viskija

• Cardhu star 12 godina (40%). Single-malt viski boje čaja, s oštrom aromom, čija najsvjetlija nota su badem, heather, kruška i malo drva dima. Okus je mekan, gladak, s medom-oraslim tonovima. Dobitnik je Zlatne nagrade International Wine & Spirit Competition 2009., a srebro 2007., 2008., 2010. i 2011. godine. Preporučuje se kao probava - pijte čisto.
• Cardhu star 15 godina (40%). Petnaestogodišnji viski sa mirisom ljubičice, badema i egzotičnog voća. Okus je uravnotežen, blago mastan, s tragovima čokolade, karameliziranog voća i vanilije. Dugi suhi završetak s tragovima čokolade i dima. Scotch je 2014. godine dobio srebrnu nagradu International Wine & Spirit Competition. Pijte viski treba biti čist, kao digestif.
• Cardhu star 18 godina (40%). Traka u boji karamela sa zlatnim odrazima. Složena harmonična aroma s notama breskve, ljubičice, čokolade i badema. Pomalo mastan okus s tragovima orašastih plodova i čokolade. Topli dimljeni okus. Oni piju osamnaestogodišnju Kardu čistu ili dodaju malo ledene vode prema škotskoj tradiciji.

Viski Cardhu (Kardu) i njegove karakteristike

Ispravno odabrano piće daje vam priliku da se opustite i odmorite od svakodnevne dinamike koju nam tumače naši životi. Danas je tržište alkohola zasićeno ponudama mnogih proizvodnih kompanija, a potrošaču je ponekad vrlo teško napraviti pravi izbor u korist određenog proizvoda.

Srećom, postoje ocjene viskija - nakon što ih pregleda, potrošač dobiva argumentiranu informacijsku podršku koja može pozitivno utjecati na njegov daljnji izbor. Konkretno, Cardu viski, proizvod jedne od najpoznatijih škotskih destilerija, koji je stekao povjerenje i poštovanje višemilijunske potrošačke publike, zauzima dostojno mjesto u ovoj ocjeni..

Cijenjen je i voljen u cijelom svijetu, ali proizvod je posebno popularan u Španjolskoj, gdje je više od 30 godina lider u prodaji u svojoj klasi..

Karakteristike degustacije

Već više od 120 godina tvrtka koristi dvije velike destilacijske kocke koje omogućuju tvrtki da godišnje proizvede najmanje 3,5 litara visokokvalitetnog alkohola. Štoviše, osnova proizvodnje su najkvalitetniji sastojci koji omogućuju postizanje jedinstvenog ukusa i aromatičnih svojstava. Istovremeno, kvaliteta izloženosti zaslužuje posebnu pozornost..

Cardu viski sazrijeva u hrastovim bačvama najmanje 12 godina. Ovo je zrelo, odraslo i visokokvalitetno piće za koje je zagarantovano davanje nezaboravnih i atmosferskih osjećaja od degustacije.

boja

Vizualne karakteristike Scotch kolekcije variraju od bogatog jantara do mekog zlata. Sve ovisi o stupnju izloženosti proizvoda..

aroma

Možete skuhati prilično ukusan i mirisni viski kod kuće, ali nažalost ne možete postići takav okus kao Cardhu. Pića tvrtke imaju svoj poseban šarm, koji tvori prepoznatljivu karizmu. U mirisima mješavina nijansi mentola pronađene su u preplitanju s notama badema..

ukus

Gastronomija proizvoda poznate marke također se odlikuje besprijekornošću. Na nepcu ćete osjetiti laganu gorčinu naloženu na svilenkasto mekan miris čokolade.

Kako odabrati pravi napitak i razlikovati ga od lažnog

Prilikom kupnje alkoholnog pića, svaki suvremeni potrošač trebao bi biti vrlo oprezan u postupku odabira. Tržište je prezasićeno krivotvorenom robom, pa je, prema tome, nepažnja u postupku odabira neprihvatljiv luksuz.

I danas se krivotvoritelji ne ustručavaju lažirati sve, uključujući i viski Cardoux star 12 godina starenja, kao i druge proizvode iz linije tvrtke. Želite li se zaštititi od krivotvorenja, obratite pažnju na sljedeće nijanse:

• Dizajn boca. Kardu - vrhunska pića. Njihov dizajn, baš kao i okus ili miris, besprijekoran je. Naljepnica treba zalijepiti simetrično, na boci ne bi trebalo biti tragova ili tvorničkih pogrešaka.
• boja. Čistoća boje haubice ukazuje da su u njenoj proizvodnji korišteni najbolji sastojci i voda iz kristalno čistih izvora. Primijetite zamućenost ili sediment, stavite ovu bocu na policu. Vjerojatno ste imali krivotvorinu u rukama.
• viskoznost. Stariji alkohol ima veliku gustoću, zbog čega vam preporučujemo da Cardu protresete pravo u trgovini i obratite pažnju na zidove spremnika. Ako postoji mali udio masti i nekoliko kapi polako teče do zajedničke baze, tada se ovaj proizvod sa sigurnošću može nazvati kvalitetnim.
• kesični. Imajte na umu da potresanje također dovodi do stvaranja mjehura na ostarelom viskiju. Ako su velike i dulje su na površini pića, onda jasno u rukama potrošača jak alkohol s blago uljnom bazom.

Kako poslužiti

Čitava Cardu linija su vrhunski jednoklasni sladni viskiji. Najbolje ih je okusiti kao "probavu", dugo razdoblje "pirjanja" uz svaki gutljaj. U obliku „inicijative“, proizvod se uopće ne uzima u obzir.

U isto vrijeme, kako biste stvorili što ugodnije okruženje, bolje je kupiti posebne „čaše za viski“ s tankom čašom. Uz njihovu pomoć bit će moguće upoznati se s izvornom bojom napitka.

Dopustite svojim gostima da odaberu količinu pića i način konzumiranja..

S čime se proizvodi kombiniraju

Kada proučavate opis Cardhu viskija starijeg 12 godina, kao i upoznavajući se s detaljnim informacijama o ostalim proizvodima tvrtke, obratite pažnju na činjenicu da ne mogu svi gosti koje ste pozvali na degustaciju isprobati različite vrste viskija u njegovom najčišćem obliku.

Drugim riječima, vodite računa o grickalicama koje mogu sakriti učinak opijenosti što je duže moguće i nadopuniti gastronomske ambicije alkohola. Tvrdi sir, pečeno meso, divljač, voće, čokolada i morski plodovi odlični su zalogaji za scotch.

Znate li?? 1888. destileriju je posjetio Alfred Barnard, putopisac koji je zapamćen po stvaranju 8 knjiga o destilerijama. U jednom od njih primijetio je gostoljubivost i napore Elizabeth Cumming..

Ostale uporabe

Single Malt Cardu je ljepljiva traka koja se ne smije miješati s ostalim sastojcima. U ove je svrhe bolje kupiti jeftinije opcije miješanog viskija. Konkretno, najpopularniji kokteli koji se temelje na vrpci trebaju sadržavati

• Sauer,
• Manhattan,
• Škotska trešnja,
• Rusty nokat
• Irska kava.

Koje su vrste ovog pića

Danas marka Kardu na tržištu nudi samo 3 vrste svojih proizvoda. Tako mala kolekcija proizlazi iz činjenice da se većina alkoholnih pića tvrtke koristi za proizvodnju drugih vrsta alkohola, na primjer, za stvaranje Johnny Walker Black Label. Što se tiče proizvoda koje i danas možete upoznati na policama trgovina, oni uključuju:

• Cardhu star 12 godina. Pojedina slada viski s oštrom aromom u kojoj se nalaze tragovi vjere, badema i kruške. Gastronomske karakteristike odlikuju se medom i orašastim nijansama..
• Cardhu star 15 godina. Ima zlatnu boju i aromu u kojoj se čuju ljubičice, egzotično voće i bademi. Na nepcu se nalazi ravnoteža i lagana masnoća. Također, okus ima oduševljenje nijansama čokolade, vanilije i karameliziranog voća..
• Cardhu 18 godina. Najstariji spoj linije, boje karamela sa svijetlim zlatnim sjajem. Aroma je složena i višeslojna. U njemu se čuju breskva, ljubičica, bademi i čokolada. Okus daje simbioza oraha i čokolade.

Povijesna pozadina

Za početak proizvodnog procesa destilerije Cardu smatra se 1824., kada je John Cumming, službeni vlasnik poduzeća, dobio dozvolu za proizvodnju alkohola.

U isto vrijeme njegova supruga Helen preuzela je proizvodni proces, prodaju i popularizaciju robe. U početku se naglasak nije stavljao na količinu, već na kvalitetu destilata.

S tim u vezi, samo je jedna mala kocka za destilaciju dugo radila u poduzeću.

Nakon smrti Helen Cumming u dobi od 90 godina, njezin sin Lewis preuzeo je upravljanje tvrtkom, ali nakon 4 godine također je preminuo, uslijed čega je kontrola prebačena na njegovu suprugu, udovicu Elizabeth. 1893. prodala je destileriju Karda sinovima Johna Walkera..

Okus i aroma koje ćete dugo pamtiti

Otkrijte okus i mirisnu aromu zasićenu svijetlim bojama kakve nećete naći ni u jednom jakom alkoholu. Kardu - kolekcija viskija s ne-trivijalnim i čarobnim karakterom koja može iznenaditi čak i iskusnog kušača.

Svaki predstavnik linije tvrtke jedinstven je i na svoj način zanimljiv, što znači da ne biste trebali propustiti priliku isprobati ih sve. Idite u najbližu prodavaonicu pića kako biste nadopunili svoju osobnu kolekciju najboljim alkoholnim pićima.

Viski Cardhu (Cardu, Cardew)

Ovaj viski je među deset najpopularnijih i najtraženijih marki. Upravo je on osnova za popularnog Johnnie Walker. Proizvodnja Cardu viskija je škotska destilerija. Na tržištu postoje dvije sorte Cardu viskija:

• Cardu stara 10 godina ima aromu sličnu mješavini zrelih krušaka, mirisnih sapuna i klinčića. Ova raznolikost stare zlatne boje ima mekan, blago bademan okus, gdje se osjeti mentol..
• Cardhu star 12 godina - ima bogatiju, tamniju nijansu. Glavni miris ovog napitka su citrusi. Okus je pomalo gorak, ali ovaj je napitak iznenađujuće jednostavan za piće..

Cardhu Povijest viskija

Povijest ovog viskija je zanimljiva. Znakovita je činjenica da je ovo piće dobilo svoju slavu i široku distribuciju zahvaljujući dvije žene. Prva žena koja ima izravan utjecaj na Cardewijev viski koji se uglavnom pojavljuje na tržištu je Helen Kemming, supruga Johna Kemminga, osnivača destilerije.

Činjenica je da je u vrijeme kada je destilerija počela s radom tajna proizvodnja viskija bila kažnjiva, pa je Helen stalno na liniji, a također je upozorila dilere alkohola koji su je okruživali (a ona nije bila sama u blizini) na prilaz policajaca kroz crveni tribinu obješen na nju prozor. Osim toga, imala je izravan utjecaj na razvoj i poboljšanje procesa destilacije, tako da s čistom savješću možemo reći da je stvorila Cardhu viski.

To je bezakonje trajalo trideset godina, a za to vrijeme Kemming je tri puta uzimao crvene ruke. Što, međutim, nije spriječilo viski da nastavi svoj razvoj..

Trideset godina nakon što se pojavila prva boca, Cemmings je stekao licencu i počeo otvoreno trgovati. Dogodilo se to 1824. godine.

Prije toga bilo je gotovo nemoguće učiniti zbog previsokih poreza koji su posao jednostavno učinili neisplativim. Ova godina je godina osnivanja ove destilerije.

Helen je prije smrti stvorila Cardhu viski. Prodavala je alkohol izravno kroz prozor, neprestano se brinula o kvaliteti proizvedenog viskija, ali u tome uopće nije uspjela. Stoga nismo ni razgovarali o proširenju ove destilerije.

Kraljica viskija

Druga žena, zvana "Kraljica viskija" i koja je imala dominantan utjecaj na razvoj i Cardhu viskija, i delirija, bila je Helenina snaha, supruga sina Lewisa, Elizabeth.

• To je ona odlučila čvršće i temeljitije raditi: kupila je četiri hektara zemlje, izgradila nove radionice. Stara oprema prodana je Williamu Grantu koji je naknadno osnovao destileriju Glenfiddich.
• Širenje proizvodnje utrostručilo je količinu proizvoda.
• Treba napomenuti da nije bilo bez problema. Destilarnu Cardhu posjetio je Alfred Bernand, koji je u Velikoj Britaniji napisao knjigu Whiskey. Kritizirao je novi slad, rekavši da je zbog nove opreme viski izgubio svoj prijašnji okus i aromu, a, navodno, novi viski Cardhu je lošiji za miješanje od onog što je ranije.
• Međutim, to nije zaustavilo Cardhu viski da dobije ogromnu popularnost. Gotovo svi proizvodi prodani su marki Johnni Walker. Potom je prodala destileriju (ostajući direktor poduzeća), a njezin sin postao je član direktora Johnni Walker & Sons.
• Kraljica je potpisala sporazum prema kojem svaka mješavina Johnni Walker mora sadržavati dominantan udio Cardhu viskija. Ta tradicija i ovi uvjeti i danas djeluju. Nakon spajanja Johnni Walker & Sons u brand Diageo, brend Cardhu viskija također se preselio na ovaj drugi.

Cardu 12 godina

Destilerija Kardu osnovana je dvadesetih godina devetnaestog stoljeća na brdu Manoch. Njezin osnivač, krijumčar John Cumming, vlastitom je rukom donio recept za viski i poboljšanu tehnologiju.

Znakovito je da je u prvim godinama nakon uspostave destilerije trgovinu obavljala njegova supruga Elena, često uzimajući piće u svoje dvorište svima koji ga žele kupiti.

Nakon smrti Ivana i Elene, uzde su prešle na njihovu snahu Elizabeth, koja se ispostavila kao talentirani poduzetnik. Tijekom godina kad je upravljala ekonomijom uzela se da se povećao volumen prodaje i popularizacija viskija u svijetu. Kasnije je prodavala destileriju po povoljnim uvjetima, ostavivši obitelji pravo da stvara alkohol pod svojim imenom..

• Od šezdesetih godina dvadesetog stoljeća naziv destilerije se nekoliko puta mijenjao. Potrošaču se prezentira u obliku izvornog Cardow-a, a zatim mijenja ime u Cardhu. Posljednja promjena dogodila se početkom osamdesetih.
• Krajem devedesetih godina dvadesetog stoljeća na temelju destilerije sagrađen je centar za goste, u kojem svaki turist vlastitim očima može vidjeti prostorije u kojima se do danas priprema pojedinačni sladni viski..
• U moderno doba, marka Cardu pripada svjetskom alkoholnom gigantu Diageo. 12-godišnji Cardu viski jedno je od najprodavanijih destilarnih pića..
• Ima zadivljujuću sofisticiranu aromu i dobro uravnotežen okus..
• viski Cardhu 12 godina stari prilično svjež, lak za piće i kratkog je okusa, u kojem se osjećaju dim cigarete.

Budući da Karlov viski ima prilično oštru i čisto mušku aromu, preporučuje se koristiti ga u čistom obliku ili u kombinaciji s cigaretom. Tako će piće otkriti svoj okus što je više moguće. To je razlog zašto vrijedi kupi viski Cardu 12-ljetna izloženost.

Cijena viskija Cardhu 12 godina varira od 4000 do 6000 rubalja, ovisno o volumenu boce.

Ima ih mnogo recenzije jednodijelnog viskija Cardu (12 godina) - netko preferira mekša pića u aromi, dok netko ostaje oduševljen okusom. Da biste samostalno shvatili da li Cardu voli viski, trebali biste ga kupiti.

Možete kupiti ili naručiti ovu malu traku za Scotch u prodavaonici alkoholnih pića u centru Moskve, po pristupačnoj cijeni. Pri kupnji ovog pića u rasutom stanju primjenjuje se popust od 10-15%.

Destilerija Cardhu i Johnnie Walker Black Label

Nakon istraživanja Golf Resort-a Gleneagles uputili smo se prema Speysideu, dolini rijeke Spey, poznatoj po najpoznatijim svjetskim destilerijama. Tamo je visoko na brežuljcima na sjevernoj strani doline Spey s širokim pogledom na jug Destilerija Cardhu, koju smo posjetili.

Jedna od najstarijih destilerija u Škotskoj, Cardhu, sagrađena je 1824. godine na farmi John Cumming. U proizvodnji se koristi ječam koji se uzgajao na njegovoj farmi, i treset. Kasnije je destilacija destilacije Cardhu kupio John Walker iz Kilmarnocka tijekom procvata 1890-ih.

Cardhu proizvodi 12-godišnje čiste ili jednostruke sladovne viskije koji se prodaju kao pojedinačni slad, a Cardhu viski se koristi za miješanje viskija Johnnie Walker, posebno Johnnie walker crna etiketa.

Johnnie walker crna etiketa (u vlasništvu Diageo) - luksuzna mješavina. Sadrži četrdesetak sorti viskija sa starenjem od najmanje 12 godina. 35 od 40 sorti su sladni viskiji. Glavna prednost i prednost Johnnie Walker Black Label je složenost okusa.

Po dolasku u Destilerija Cardhu u tvornici nas je dočekao generalni direktor, koji nam je pričao o povijesti destilerije Cardhu - o vremenima kada je njime upravljala obitelj farmera Johna Cumminga.

Prije otvaranja destilerije Cardhu 1824. godine, Johnu Cummingu više puta se sudilo zbog ilegalne proizvodnje alkoholnih pića. Počeo je voziti viski sa suprugom Elenom još davne 1811. godine.

Kad su trošarinci posjetili, Elena Cumming uvijek se pretvarala da uzgaja kvasac za kruh, umjesto da priprema stado za destilaciju. Postala je jedna od prvih žena legalne destilerije. Kći je nastavila posao svojih roditelja, a vjerojatno je zbog ženskih ruku ovaj viski toliko mekan i osjetljiv.

1893. sinovi John Walker kupili su prvu destileriju za Johnnie šetač - Cardu farma.

• Kupovina je započela snažan uspon u obiteljskom poslu tvrtke Walkers, a zahvaljujući njemu mješavina viskija Johnie šetač porasla na novu razinu kvalitete.
• Godine 1909. tvrtka je odlučila zamijeniti svoje dvije glavne marke - Johnnie Walker Very Special Old Highland Whiskey i Extra Special Old Highland Whiskey.
• Rezultat su Johnnie Walker Red Label i Johnnie Walker Black Label.
• Prilikom sklapanja ugovora o prodaji Cardhua postavljen je uvjet koji se i dalje poštuje: „Svaka mješavina Johnnie Walker mora imati veliki postotak Cardhu viskija“..
• U Škotskoj postoji podjela na regije proizvodnje. Postoji pet glavnih regija: gorje, Speyside, nizine, Islay, Campbeltown.
• U različitim regijama viski se razlikuje po karakteru. Black Label uključuje viski iz gotovo svih regija proizvodnje zbog čega nastaje složen okus. Svaka od 40 sorti na svoj način utječe na jedinstvenost mješavine. Ali postoje 4 glavna okusa.

Jedinstveni viski iz Speysidea je Cardhu, kojeg je teško kupiti u svom čistom obliku, budući da velika većina ovog viskija ide na mješavine tvrtke. Cardhu je osnova mješavine Johnnie Walker Black Label, koja daje buketu med, svilenost i nježnost. Ostale sorte iz Spaceada i Highlands daju jabučne i blago citrusne tonove..

Za razliku od svježih cvjetnih i voćnih tonova Speysidea, mješavina uključuje sorte s otoka Škotske - Caol Ila (Kaol Isla) i Lagavulin (Lagavulin). Zahvaljujući njima, u mješavini se pojavljuju dimljeni treset i morski tonovi, koji podsjećaju na miris vatre ili dim dobre cigare.

Zahvaljujući sortama stare u bačvama sherry, u mješavini se pojavljuju začinjeni tonovi suhog voća, grožđice i malo suhih šljiva, malo vina, okusa šerpe. Kremasti, vanilijevi tonovi podsjećaju na Baileysov sladoled ili liker. Pojavljuju se zahvaljujući bačvama burbona i zrnastim sortama viskija koji imaju slađi ton..

Cardhu viski: u sjeni legendarnog Johnnyja

Povijest marke Cardhu počinje 1824. Tada je poduzetnik John Cumming dobio dozvolu i otvorio vlastitu destileriju.

No legendarni viski Cardhu koji je stvorila njegova supruga pomogao mu je da istinski osvoji ljubav ljudi..

Da! Viski koji je stvorila žena! Što je još iznenađujuće, to se dogodilo početkom 19. stoljeća, u Škotskoj, u blizini sela Archistown.

Helene Cumming - lik željeza

Povratak 1811. u Škotskoj cvjeta podzemna proizvodnja žestokih alkoholnih pića. Iznajmljivanje farme Cardow, Helene je postavila temelj budućem obiteljskom poslu. Još tada se zauzela za ilegalnu proizvodnju ljepljive vrpce. Iskustvo stečeno tijekom godina, pomoglo joj je da poboljša recept, tako da je Cardhu postao jedina marka viskija s jednim sladom, koju je stvorila žena.

• Za ilegalnog poduzetnika tog vremena, trošarinski su službenici bili prava grmljavina. Na najmanju sumnju, u kući bi se mogli pojaviti čuvari zakona i izvršiti pretres. Stoga je za napredak poslovanja bila potrebna zavjera..
• Pažljivo je bila skrivena ne samo oprema za proizvodnju alkohola, sirovina, gotovih proizvoda, već je i sam nasilnik morao igrati ulogu građanina koji se pridržava zakona. Treba napomenuti da je obitelj Cumming uspjela u tome..
• Kad god su se na horizontu pojavili službenici Vijeća za trošarine, par je odigrao čitavu predstavu. Tako je Helen izdala pripremu kaše za uzgoj kvasca za pečenje kruha. I odvratili pozornost policajaca s ukusnim čajem i razgovarali, objesili su crvenu zastavu na prozoru staje.
• Tako upozoravaju susjede na neposrednu opasnost. I učinila je to tako majstorski da se službenicima zakona jednostavno nije moglo prigovoriti.
• Pa ipak, nije bilo bez problema. Za svih trideset godina podzemne trgovine alkoholom, John je tri puta proglašen krivim za nezakonitu destilaciju alkohola. Ali bez obzira na to kako je to utjecalo na obiteljski posao.
• Tek 1824. godine John Cumming ispunio je potrebne dokumente i potpuno legalno preuzeo proizvodnju alkohola. U njegovu obranu može se reći da je u vrijeme izdavanja takve dozvole, blago rečeno, bilo problematično.

A nakon toga su takvi poduzetnici bili oporezovani nevjerojatnim porezima..

To je 1824. službeno godina rođenja legendarnog pića. Otkako su supružnici ove godine legalizirali svoje aktivnosti. Iako se naziv biljke nekoliko puta mijenjao, kvaliteta napitka ostala je nepromijenjena. Nakon toga, biljka je postala poznata i kao destilacija Cardhu..

Nakon što je dobila licencu, Helen se još uvijek bavila proizvodnjom viskija. Gospođa Cumming živjela je 97 godina. I bavio se proizvodnjom ovog pića, čak i u starosti. Prodajem ga točno kroz prozor moje kuće.

A glavna joj je stvar bila uvijek kvaliteta i savršenstvo Cardhu ukusa, nije ni razmišljala o povećanju prodaje.

Točka prevrtanja

John Cumming umro je 1846. godine. Prema tome, čitav posao oca naslijedio je njegov sin Lewis. Ali on nije igrao značajnu ulogu u sudbini ovog poduzeća. A sama tvornica je u tom trenutku više podsjećala na loju nego na ozbiljno poduzeće.

To je bila glavna prepreka širenju proizvodnje. Novi vlasnik nije bio spreman promijeniti nešto doista smisleno. Ali ovdje nije bilo bez ženske svjetlosne ruke.

Lewisova supruga Elizabeth pokazala se odlučnijom i aktivnijom osobom od svog supruga.

Kraljica ulazi u igru

Lewis se oženio ovom djevojkom na kraju svog života. 1872. godine više nije bilo. A brige oko svekrve, koja je u to vrijeme napunila 93 godine, kao i održavanje destilerije, pale su na krhka ramena ove snažne žene. Elizabeth je ozbiljno razmišljala o proširenju svog obiteljskog posla. Godine 1884. uspjela je steći četiri hektara zemlje u blizini farme.

I pod njezinim vodstvom započela je velika gradnja nove moderne tvorničke zgrade. Stara oprema prodana je Williamu Grantu 1886. godine, bio je osnivač tvornice Glenfiddich. U ovom trenutku lansirana je nova destilerija Cardow. Količine proizvodnje utrostručene su. Profiti su neprestano rasli.

A Cardow Distillery je ubrzo postala jedno od najboljih i najprosperitetnijih poduzeća Škotske..

Sredinom 80-ih, tvornicu je posjetio poznati novinar i poznavatelj viskija i autor legendarne knjige "Whisky Distilleries of the United Kingdom" Alfred Barnard. Potvrdio je da se na pozadini zgrada stare tvornice ističe nova zgrada.

No kritizirao je odluku nove gospodarice da zamijeni male kocke za destilaciju koje su se u početku koristile za izradu viskija s većim.

Svoju je izjavu obrazložio riječima da se Cardhuov okus promijenio na gore i izgubio bogatstvo ukusa i mirisa.

No, unatoč izjavi A. Bernarda, marka Cardhu stekla je rekordnu popularnost tek nakon modernizacije. To je postignuto povećanjem količine proizvodnje. Većina proizvoda otišla je u prodaju vlasnicima legendarne marke Johnnie Walker..

A u jesen 1893. godine Elizabeth Cumming sklopila je s njima unosan ugovor. Destilerija je prodana za 20,5 tisuća funti, dok je Elizabeth ostala vođa, a sporazum je uzeo u obzir važnu točku, koja se i dalje primjećuje: "Svaka mješavina Johnnie Walker trebala bi sadržavati veliki udio Cardhua" .

Njezin sin John pridružio se odboru direktora tvrtke John Walker & Sons. Od majke i bake naslijedio je sposobnost savršenog razumijevanja destilacije viskija. Kasnije je također pridonio razvoju tvornice i stvaranju legendarnih marki. Radio je u timu s Aleksandrom II i Georgeom Walkersom.

U svibnju 1894. Elizabeth Cumming iznenada je umrla.

Legendarno john cumming

Godinu dana nakon sprovoda majke, John Cumming kupio je novi ljetnikovac The Dowans, smješten na brdu iznad sela Aberlour. Kuća je bila nekoliko minuta od tvornice. Sada je ovaj ljetnikovac postao vrlo popularan hotel.

U 1899. i 1902. Destilerija je ponovno modernizirana. Broj kocka za destilaciju udvostručen je. Sada su četiri umjesto dvije. U susjednom selu Knockando pojavila se željeznička stanica.

Prijevoz proizvoda postao je praktičniji i u mnogočemu je to pridonijelo povećanju prodaje proizvoda. 1917. godine na snagu je stupio zakon kojim se ograničava upotreba ječma, zbog njegove nestašice proizvodnja je zaustavljena na dvije duge godine.

Postrojenje je prestalo s radom tijekom Drugog svjetskog rata. Ali pravo restrukturiranje dogodilo se u 1960-ima. Tada je odlučeno srušiti sve stare zgrade, na njihovo mjesto sagrađene su nove poboljšane zgrade.

Kupljena je i puštena u rad najnovija, u to vrijeme oprema, što je omogućilo povećanje obujma proizvodnje. Povećao se broj kocki za destilaciju, sada ih je šest.

1997. godine destilacija Cardhu, uslijed spajanja, postala je dio globalnog giganta na polju proizvodnje alkohola - Diageo. Krajem 2003. godine, novi Diageo vlasnici gotovo su uništili Cardhuov besprijekoran ugled..

Kako bi uštedjeli novac, donijeli su nepristojnu odluku da zaustave proizvodnju klasičnog Cardhua i zamijene ga mješovitom vrpcom. Ali njihova je glavna pogreška bila što je etiketa ostala ista. U društvu je to izazvalo val ogorčenja. A samopouzdanje marke je splasnulo.

Kupci nisu mogli oprostiti jasnu prijevaru. Iako je kasnije tvrtka ustupala i ovaj viski je dobio novu etiketu, ali prodaja je naglo pala, kao i vjerodostojnost ovog proizvođača.

Tek 2006. godine, tvrtka, shvativši da je odbacivanje Cardhu-a neoprostiva greška, vratila se korijenima i sada se proizvodi jednokrvni Cardhu 12 Year Old. Objavljen je i jubilarni viski Cardhu Special Cask Reserve..

Sada veliki udio proizvodnje u tvornici pripada kompilaciji marki Johnnie Walker. Ali to ne sprječava Cardhu da zauzme vodeću poziciju među single malt viskijima. U većini zemalja ovaj je alkohol vrlo poznat i ima vodeću tržišnu poziciju..

Na primjer, u Španjolskoj je marka zadržala vodeću poziciju među single malt viskijima više od trideset godina. Cardhu se često naziva "damski" viski zbog njegove svilene i ugodne slatkoće..

Cardhu 12 Year Old ima aromu vepra, meda i orašastih plodova i plemenitu zlatnu boju meda. Ugodnog, neusporedivog, mekog, svježeg i slatkog okusa. Završetak nije dug, dimljen, suh. Cardhu Special Cask Reserve Collector Edition.

Ima složen i višestran okus, s nijansama voća, cimeta, čokolade, muškatnog oraščića i orašastih boja.