Koliko je votke spremljeno

Vodka je napitak koji svaka osoba dobije barem jednom u životu. Ali ponekad se ne kupuje za piće, nego recimo „za kišni dan“. A onda se pitamo koliko se može pohraniti: godinu, dvije, beskrajno?

Valjanost votke obično piše na etiketi. Ali ponekad proizvođači zanemaruju ovu točku, ili još bolje da se na etiketi nalazi natpis da rok trajanja votke nije ograničen, a onda - da je njezin rok trajanja 12 mjeseci. Pa zagonetimo kako to razumjeti. Duboko u našoj duši razumijemo da se čini da nema ništa za napraviti, ali ipak s oprezom gledamo na bistru tekućinu, znajući koliko su ozbiljne posljedice trovanja alkoholom.

Uvjeti pod kojima se votka smatra prikladnom određuju neke uvjete: od čega se sastoji, od čega se pakira i kako se čuva (u kojim uvjetima).

Prvo, votka je jednostavna i posebna..

Jednostavno se sastoji od dvije komponente - etilnog alkohola i pročišćene i posebno pripremljene vode. Može se pohraniti gotovo zauvijek, jer u njemu nema aditiva. Ne ima ukus previše, ali za to ga možete kupiti "za svaki slučaj".

S posebnom votkom stvari su drukčije. Ima sve da uguši okus alkohola, da mu da mekoću. Upravo ti dodaci uzrokuju proces oksidacije, odnosno čine votku neprikladnom za piće. Najbolje je piti takav napitak u roku od 6 mjeseci od datuma izrade, u ekstremnim slučajevima - tijekom godine.

Drugo, što se tiče pakiranja votke, njezinih spremnika ili boca, postoji samo jedna mogućnost - čaša (ali ne i kristal). Čaša ne reagira na djelovanje alkohola i optimalna je posuda za skladištenje "male bijele boje".

Ne možete sipati votku u plastične ili glinene posude, ako ćete je skladištiti i općenito za njeno normalno skladištenje je bolje da ne kršite integritet paketa (boce). Plastika za čuvanje votke posebno je opasna - zajedno s alkoholom s vremenom stvara otrov.

Nepropusnost boce osigurava očuvanje same votke u njenoj konstantnoj količini (alkohol je izrazito isparljiv i lako isparava iz slabo zatvorenih spremnika), ali će također sačuvati svoj stupanj (ako ostane sam sa zrakom, votka gubi čvrstoću).

Ako sediment padne na dno boce ili votka postane mutna - nemojte je piti - postala je otrov. Dogodilo se zato što se pokazalo da je vaš spremnik za skladištenje votke loše kvalitete i reagirao na alkohol u svom sastavu.

Treće: uvjeti skladištenja votke. Vodka je izrazito negativna na sunčevu svjetlost, a također ne voli toplinu. Stoga je najbolje čuvati na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Također nije vrijedno stavljati ga u zamrzivač - alkohol se neće smrznuti, ali voda i aditivi će se smrznuti koji će se nakon odmrzavanja istaložiti, a votka će postati slabija. Pri skladištenju votke također je važna vlaga u sobi. Ne bi trebao biti veći od 85 posto.

Ako znate koliko votke je pohranjeno u boci i počnete pravilno skladištiti svoj alkohol, tako da će vas u trenutku otvaranja oduševiti svojim izgledom i ukusom..

Rok trajanja votke prema GOST-u

U doba Sovjetskog Saveza proizvodnja vina - votke bila je GOST 1980 Br. 12712-80, kojim je bilo propisano da se votka ne smije čuvati više od jedne godine. Međutim, nakon raspada SSSR-a (1991.), ovaj GOST je otkazan i votka je postala proizvod koji je zauvijek pohranjen - bez roka valjanosti.

Od 2003. godine u Republici Bjelorusiji je odobren i usvojen državni standard - STB br. 978-2003 „Votka. Opće specifikacije. " Postavlja određeni vremenski okvir za pohranu votke i opisuje uvjete u kojima se ona treba čuvati. Prema ovoj STB, vodka se može čuvati samo u skladištu i to samo ako se koristi potrošačka ambalaža. Prostor namijenjen skladištenju votke treba isključiti utjecaj sunca na alkoholno piće, biti suh, čist i bez mirisa. Temperatura zraka u skladištu može se kretati od -15 do +30 stupnjeva Celzija. Štoviše, počevši od datuma punjenja votke, njezin rok trajanja određuje se od 12 do 36 mjeseci, ovisno o vrsti proizvoda.

Iste godine 2003, u Rusiji se pojavio novi GOST za votku - br. 52194-2003 "Vodka i votka su posebni. Alkoholna pića. Pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje. " Ovaj GOST nastao je umjesto GOST 1999. br. 51355-99 "Posebne votke i votke." Njime se uređuju obvezni zahtjevi za navođenje roka za prodaju votke na svojoj etiketi. Međutim, to ne standardizira svoj vremenski okvir. To mora učiniti proizvođač..

Od 2013. klauzula 8.2 GOST-a br. 12712-2013 „Posebne votke i votke“. Opće specifikacije "dopušteni je okvir za prodaju votke opet postavljen kao nije ograničen.

GOST-ovi su nesumnjivo dobri po tome što objašnjavaju terminologiju, objašnjavaju što je votka i opisuju karakteristike njezinih vrsta. Također objašnjava što je rok trajanja (razdoblje kada proizvod zadržava svoja svojstva u svježem i upotrebljivom obliku) i da na kraju roka trajanja proizvod i dalje ostaje upotrebljiv, ali od tada počinje gubiti primjerenost i svježinu hrane , Na to ukazuje i Zakon o zaštiti potrošača.

Godine 2003. već je zabilježeno više od jednom, GOST se pojavio na votki (br. 12-712) u Ukrajini, prema kojoj se njezin rok trajanja smanjio i počeo je biti samo godinu dana umjesto pet godina. Vrlo je zanimljivo da je poseban vremenski okvir za votku skraćen na šest mjeseci (6 mjeseci), a za „izvoz“ votke produljen na pet godina (sa strogim zahtjevima za pakiranjem).

No činjenica ostaje da proizvođači votke u svim zemljama navode ili maksimalni rok trajanja (bez obzira na ambalažu i vrstu) ili još uvijek ignoriraju ovu stavku, u najboljem slučaju ograničavajući se na značenje: "nije ograničeno".

"Što se može dogoditi s votkom?" - razumno ćete primijetiti. Odgovor je sljedeći: od dugotrajnog skladištenja sve više aldehida postaje u njemu, stvaraju se štetni eteri, aditivi daju proizvode oksidacije. Sve to neće utjecati na vaše zdravlje na najbolji način..

Stoga, neovisno o naznaci roka za primjenu na etiketi, prije svega treba obratiti pozornost na datum proizvodnje (flaširanja) i od njega računati otprilike godinu dana. Samo na taj način možete biti sigurni da ćete konzumirati svježu hranu i da nećete doći do trovanja hranom.