Gazirana votka: izvorna alkoholna ili opasna "pupoljka"

Proizvođači alkohola, u borbi za pažnju potrošača, često puštaju neuobičajena alkoholna pića na tržište. Gazirana votka jedan je od takvih proizvoda. Iako piće ima svoje obožavatelje, uglavnom se kupuje s ciljem iznenađenja gostiju ili izrade originalnog poklona..

Povijesna referenca

Prvi pokušaji stvaranja gaziranih pića poduzeti su u 18. stoljeću. Engleski kemičar Joseph Priestley iz interesa je stavio posudu s vodom iznad posude s pivskom sladovinom i dobio piće zasićeno mjehurićima plina. Josipu se svidio neobičan okus, pa je napravio aparat za karbonizaciju vode i 1772. objavio članak s rezultatima svojih pokusa. Priestley se smatra "ocem" tonika i limunada, iako znanstvenik nikada nije imao materijalne koristi od svog izuma.

U budućnosti su uređaji za stvaranje plina poboljšani više puta, a voda zasićena mjehurićima čvrsto je ušla u život Europljana. Već je 1799. u Dublinu osnovana tvrtka Thwaites Soda Water koja je proizvodila gazirana pića s dodatkom sode bikarbone i vinske kiseline. Proizvodi biljke bili su vrlo traženi u Velikoj Britaniji, jer se viski razrijedio soda.

U budućnosti su se bezalkoholna gazirana pića počela široko koristiti u koktelima u kombinaciji s jakim alkoholom, ali ideja karboniziranja votke u industrijskim razmjerima nikome nije pala na pamet tek početkom 21. stoljeća. Razlog je bio taj što je proizvodnja takvog proizvoda bila povezana s visokim troškovima, a potražnju je bilo vrlo teško predvidjeti. Voda s plinom sada se proizvodi u Švedskoj, Litvi i Velikoj Britaniji, ali to su premium marke dizajnirane za uski krug potrošača..

U Rusiji gaziranu votku proizvodi JSC Penza Vodka Plants, iako su u zemlji mnogi predstavnici starije generacije upoznati s tehnologijom. Navika zasićenja jakih pića ugljičnim dioksidom bila je raširena u krugovima mladih čak i u dane ukupnog deficita. Boca votke ulivena je u obični sifon za kućanstvo, koji je 1980-ih bio dostupan u gotovo svakom domu. Prema sjećanjima eksperimentatora, postupak je imao smisla, jer je gazirana pola litre bila dovoljna za najmanje pet ljudi. Zbog ugljičnog dioksida, alkohol je brzo prodirao u krvotok, što je jamčilo učinak svih sudionika zabave.

Pjenušave marke votke

U Rusiji votka s plinom nije velika potražnja, jer zemlja ima jake tradicije klasičnog pijenja. Uz to, ovakva vrsta proizvoda pripada premium klasi i budi znatiželju samo među ljubiteljima egzotike..

Poznate marke:

• O2 Sparkling Premium pionir je na tržištu gazirane votke. Ideju o stvaranju neobičnog proizvoda rodio je britanski vinar Philip Matland tijekom proslave Nove godine, a proveo je gotovo dvije godine razvijajući tehnologiju. Osnova jakog pića je alkohol iz žitarica, a posebnost je u tome što se kisik ne koristi za stvaranje plina.
• Camitz Sparkling Vodka marku u Švedskoj proizvodi od alkohola dobivenog destilacijom pet puta. Proizvođač koristi kvalitetno zrno s pšeničnih polja Vastergotland i vodu iz ledenjačkog izvora Tollsjo s bogatim mineralnim sastavom. Boca se otvara karakterističnim pamučnim pamukom, a šumeći efekt u otvorenom spremniku traje i do 8 sati.
• "Zlatni pijetao»Dobro je poznat u Rusiji po neobičnom pakiranju. Gazirana votka izrađena je na bazi vrhunskog alkohola "Alpha" i ulijeva se u limenke od 0,25 l.

Značajke okusa gazirane votke

Okus ovisi o sastojcima koje koristi proizvođač. Proizvodi poduzeća Penza najbliži su klasičnoj votki. Zbog visokokvalitetnih sirovina, "Zlatni pijetao" ima blagi okus i ugodnu karakterističnu aromu, lišenu alkoholne agresije.

Britanski O2 aromatiziran je egzotičnim afrodizijacima yohimbe i schizandra, što votki daje lagani cvjetni i đumbirski okus.

Proizvođač Camitz osigurava da se slatkasto pjenušava votka idealno kombinira s plodovima mora, jer mjehurići savršeno ističu sol, a također preporučuje upotrebu proizvoda u koktelima..

Utjecaj na zdravlje

Votka "Zolotoy Petushok" 2019. odjednom se našla u središtu povećane pozornosti novinara, koji su čak i prilično skupo piće prozvali "napuhan s mjehurićima". Bilo je publikacija u kojima su stručnjaci izvještavali o razornom učinku gazirane votke na tijelo.

Međutim, britanski su znanstvenici još 2007. analizirali pjenušava alkoholna pića i pronašli samo jedno opasno svojstvo u pićima - brzu opijenost..

Sve poznate marke izrađene su od alkohola visoke klase i u malim su količinama mnogo manje opasne od obične jeftine votke. Glavna stvar je promatrati mjeru i sjetiti se posljedica zlostavljanja..