Mojito: klasični sastav i varijacije doma

Nije poznato tko je prvi izumio koktel, kombinirajući osvježavajuće sokove od limete i metvice i ublažiti okus laganog ruma sa slatkom soda.

Vjeruje se da su karipski gusari koji su voljeli rum počeli razrjeđivati ​​voćnim sokovima i začinima kako bi dobili raznolike okuse..

U svakom slučaju, od 30-ih godina prošlog stoljeća u službenom registru recepata Udruženja barmena navodi se koktel mojito - uspješna mješavina laganog ruma, soka limete, svježe mente i šećerne trske razrijeđena u mineralnoj vodi.

Zavičaj alkoholičara mojito je Kuba, a njegovo ime potječe od umaka od kubanske mahovine. Tradicionalna mahovina nema nikakve veze s koktelom: priprema se od paprike, češnjaka i maslinovog ulja, ali jedan recept uključuje sok od limete.

Dakle, mirisni zeleni agrumi kombinirali su kuhinju drugog jela s nizom deserta i aperitivom. Da biste osjetili okus voljenog slobodne Kube, trebali biste započeti sa globalno priznatim receptom, a tek onda dopustiti varijaciju s različitim voćem i alkoholom proizvedenim kod kuće ili na tržištu. Gotovo piće poslužuje se obično u visokoj cilindričnoj čaši 9 oz. Highball (270 ml).

menta u supermarketima nije jeftino, ali lako je uzgajati kod kuće na osobnoj parceli. I metvica od paprike i limuna vrlo su krupne i nepretenciozne..

Beskrupulozni prodavači često prolaze kao utvrđena granica nezreli limuni. Trebali biste naučiti razlikovati vrijedne agrume, namijenjene za pripremu pravog mojita, od običnog limuna, koji može pokvariti okus piću i njegove skupe komponente.

umjesto trske šećer Možete koristiti normalno, ali to više neće biti kubanski mojito. Za zaslađivanje koktela na Kubi koristi se šećer iz šećerne trske Turbinado, koji se sastoji od velikih, mrvljivih smeđih kristala.

Kao a soda Možete koristiti gaziranu mineralnu vodu neutralnog okusa. Ali kako biste izbjegli pogreške, bolje je znati napraviti soda kod kuće. Uzmite 1/2 žličice u čaši čiste vode. limunska kiselina i 1/4 žlice soda bikarbona. Pri miješanju dolazi do nasilne reakcije i voda je zasićena mjehurićima ugljičnog dioksida. Možete biti sigurni u kvalitetu takve vode jer se u industriji mogu koristiti plinovi i aditivi štetni za tijelo.

Dešava se da čak i u barovima koje nude piće mojito s kockicama leda. Međutim, službeni recept koristi ledeni frappe - struganje ili fino brušenje. Zato se poslužuje koktel s dvije slamke. Usitnjeni led ne dopušta prolaz zraka i teško je piti tekućinu. Drugi kanal omogućuje ulazak zraka ispod ledenog čepa.

Način kuhanja

Engleski barmen će reći: „maddle build“ („crush and build“) i ovim će terminima poznati cijeloj zajednici barmena objasniti kako napraviti mojito.

Na dno čaše položite listove metvice i drvenom peteljkom usitnite šećerom. Zatim započnite „konstrukciju“ - naizmjenično dodajući sok od limete, malu količinu sode, zdrobljeni led (napunite čašu), rum i opet sodu (do vrha).

Kao ukras koriste se tanke kriške limete i grančica metvice..

Mojito koktel spada u kategoriju "dugog pića", što doslovno znači "dugo piće", a u prijevodu je "velika čaša", što na šanku barmana znači voluminozno (više od 120 ml) piće, čija snaga ne prelazi 18%.

Mojito recepti kod kuće

Ma koliko oduševili klasični recept Mojito koktela, ipak ćete htjeti isprobati voćne varijacije na temelju njega. Praviti mojito kod kuće i organizirati mojito zabavu danas je postala moderna zabava. Samo se morate sjetiti da je alkoholno piće podmuklo: oduzeti ugodnim ukusom, ne možete primijetiti višak vlastite stope pijenja.

Ali to nije razlog da zaustavite zabavu, možete se prebaciti na bezalkoholne opcije i nastaviti zabavu do jutra. U ovom slučaju bijeli rum zamjenjuje se voćem koje se kombinira s okusom metvice. Obožavatelji domaćih koktela već su smislili kako kuhati mojito s lubenicom, jagodama i drugim odvažnim sastojcima.

Mojito recept za koktel s lubenicom ili jagodama

1. U čašu ili vrč od pola litre stavite nekoliko jagoda, 2-4 žličice šećera i premažite madlerom (drveni peteljka). Rukom malo naribajte grančicu i stavite bobice. Iscijedite sok jedne limete. Posudu napunite ledom i ulijte 40-80 ml ruma, ovisno o volumenu pripremljenog napitka. Preostalu količinu zalijte soda ili stolnom mineralnom vodom.
2. U staklenku usitnite nekoliko listova metvice sa šećerom, dodajte sok limete. Ogulite krišku lubenice od sjemenki i ogulite, narežite na kockice, stavite u napitak. Napunite posudu s sodom (dodajte 40 ml ruma u alkoholnu verziju). Ukrasite kriškama limete i grančicom metvice.

Bezalkoholni mojito s borovnicama i sokom od jabuka

Kako kuhati mojito kod kuće, tako da nije dosadno? Ovaj lijepi recept za koktel krši sva pravila, omogućujući vam da napravite eksperimente i otkrića..

Paprena metvica se drobi u čaši zajedno sa šećerom i kriškama neoljuštene vapna (slatkoća daje piću oštrinu). Zatim se polože cijele borovnice, doda se 40-50 ml soka od jabuke. Spremnik se puni zdrobljenim ledom i mineralnom vodom.

Hot mojito

Hladne zime nisu razlog da se odreknete ljetnog okusa, pogotovo jer su menta i vitamini sadržani u vapnu korisni za prehlade. Ako na prozorskom prozoru raste svježa metvica, a na jugu su već dozrele limete, može se napraviti mojito čaj. Sastav vrućeg napitka može biti ovako:

• 50 ml tamnog ruma (ako se priprema alkoholni mojito);
• 200 ml soka od grejpa;
• 2-3 žlice šećer (možete eksperimentirati s medom);
• 15 ml soka limete;
• malo kardamoma, cimeta, metvice.

Napravite napitak neposredno prije upotrebe. Pomiješajte komponente, sipajte u Turk i zagrijte, ne dovodeći do vrenja. Pazite da se šećer otopi. Izlijte u kriglu, tradicionalno ukrasite mentom i limetom.

Ledeni mojito

Ljubitelji sladoleda izmislili su voćni led, po sastavu sličan tradicionalnom piću. Kuhati je kod kuće lako Listovi metvice mljeveni su peteljkom sa šest žlica šećera, dodajte sok od 4 limete ili limuna i 500 ml čiste vode. Možete dodati 40 ml svijetlog ruma. Rezultirajuća tekućina se filtrira kroz sito i izlije u plastične čaše. Mojito se stavi u zamrzivač na 3 sata. Svakih 30 minuta led se miješa, a pri zadnjem miješanju ubacuju se sladoledne štapiće. Spremni ledeni mojito izvadi se iz šalica, baceći ih na trenutak u vruću vodu.