Barcelo (barcello)

Barcelo je peti najpopularniji rum na svijetu. Barcelo & Co je vodeća na tržištu premium dominikanskog ruma. Poznavaoci cijene ovo piće jer on praktično ne uzrokuje mamurluk, jer sadrži minimum, u usporedbi s drugim vrstama karipskog ruma, labudnim uljima. Od 23 milijuna litara ruma koji Barcelo & Co proizvodi godišnje, 60% se izvozi u 50 zemalja. Prema riječima čelnika tvrtke Jose Antonija Barcelo, prioritetni izvozni pravci su Španjolska, SAD, Rusija i Kina.

Povijesna pozadina. Rodom s Majorke, Juliano Barcelo, koji je stigao u Dominikansku Republiku 1929. godine, gdje se već stariji brat Andres, nastanio, budućnost se činila jednostavnom i bez oblaka. Braća su registrirala Barcelo & Co, izgradila destileriju oko Santo Dominga i započela s proizvodnjom ruma.

Međutim, godinu dana kasnije, uragan San Zeno potpuno je uništio Santo Domingo. Braća Barcelo, koja su uložila sav svoj novac u tvrtku, bankrotirali su. Andres se preselio u Portoriko. Nazvao je s mlađim bratom, no pokazalo se da je 26-godišnji Juliano tvrdoglav i odlučio obnoviti biljku.

Tijekom sljedećih 20 godina stanovnici čak i najviše izgubljenih u pustinji dominikanskih sela više su puta morali vidjeti stari „ford“ Senor Juliano Barcelo, koji je samostalno dostavljao rum kupcima. Vlasnik tvrtke posvetio je svo slobodno vrijeme eksperimentima s destilacijom. Tek do 1946. uspio je sagraditi vlastitu kuću.

Uspjeh je stigao don Julianu 1950. godine kada je tvrtka pustila bijeli rum Barcelo Blanco i zlatni Barcelo Dorado. Dominikansko zakonodavstvo vrlo strogo regulira kvalitetu ruma: jačinu, starenje (najmanje godinu dana), sadržaj fuselnih ulja. Senor Barcelo ostvario je podvig, stvorivši u takvim uvjetima piće koje je oduševilo čak i lokalne ljubavnike.

Od tog trenutka prodaja Barcelovog ruma u stalnom je porastu, a vlasnik tvrtke bio je zauzet stvaranjem novog proizvoda. Stariji rum Barcelo Añejo, predstavljen javnosti početkom 70-ih, odmah je stekao popularnost, a don Juliano je upravljanje tvrtkom prenio na svog nećaka Miguela 1974. i posvetio posljednjih osam godina svog života pomaganju ljudima. Barcelo & Co još uvijek sponzorira pet dobrotvornih zaklada.

Pod vodstvom seniora Miguela Barcela, tvrtke koje se miješaju stvorile su jednu od najboljih deset godina starih dominikanskih ruma - desetogodišnju Barcelo Imperial koja je osvojila mnoge međunarodne nagrade. Izdavanje pića bilo je posvećeno 30. godišnjici branda Ron Barcelo. Danas se s ovim rumom natječe samo Barcelo Imperial Premium Blend, prvi put proizveden 2011. godine..

U 90-ima uprava tvrtke odlučila je izaći na međunarodno tržište. U tu svrhu Barcelo & Co i španjolska tvrtka MG osnovali su BAINSA, koja Barcelo rum izvozi širom svijeta. Ne bez poteškoća. U mnogim europskim zemljama potrošači su navikli na bijeli rum u koktelima. Kako bismo popularizirali Barceloov ostarjeli zlatni rum, morali smo provesti posebnu kampanju pod motom "Ovaj mračni predmet želje". O uspjehu svjedoči činjenica da je samo u Španjolskoj prodaja Barcela porasla s 63.000 litara 1994. na 3.375 milijuna litara 2014. godine. BAINSA je na četvrtom mjestu u svijetu po izvozu ruma.

Početkom XXI stoljeća pokazalo se da Barcelo & Co, neprikosnoveni lider u proizvodnji vrhunskog ruma, gubi od konkurencije u segmentu bijelog ruma. Jedini bijeli rum tvrtke, Barcelo Blanco, zbog svog osebujnog suhog ukusa, nije udovoljavao tadašnjim zahtjevima. Da bi ispravili propust, tvrtka je 2010. lansirala jedinstveno piće na tržište - Barcelo Blanco Gran Platinum, to je 6-godišnji bijeli filtrirani rum. Od 2015. tvrtka proizvodi Barcelo Blanco Añejado, rum blažeg ukusa od tradicionalnog Barcelo Blanca.

Barcelo rum proizveden je od šećerne trske koja se uzgaja na plantažama tvrtke u provinciji San Pedro de Macoris. Tvrtka koristi organska gnojiva, posebno otpad od proizvodnje ruma.

Nagrade Barcelo Rum

• Barcelo Añejo - srebrna medalja na natjecanju San Franciso Rum and Spirits 2007, zlatna - International Rum Conference 2012;
• Barcelo Gran Añejo - zlatna medalja s Međunarodnog festivala ruma 2003., srebrna - Međunarodni pregled duhova 2005.;
• Barcelo Gran Platinum - srebrna medalja renesansnog festivala u Miamiju Rum 2010;
• Barcelo Imperial - 6 zlatnih medalja na međunarodnim natjecanjima različitih godina, 97 bodova prema Međunarodnom pregledu duhova (1999–2000);
• Barcelo Imperial Premium Blend - 97 bodova prema Međunarodnom pregledu duhova iz 2012. (maksimalni rezultat za Rome);
• Barcelo krema (liker) - zlatne medalje Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2007. i Međunarodna konferencija o rumu 2012. godine.

Cosmo koktel

Mikselozi tvrtke preporučuju miješanje u tresalici:

• 60 ml ruma Barcelo Blanco Añejado;
• 30 ml Triple Sec;
• 15 ml soka limete;
• 15 ml soka od brusnice;
• zdrobljeni led po ukusu.

Poslužite u čaši s kristalima soli na obruču.

Vrste Barcelo Ruma

Proizvodi se 8 sorti ruma Barcelot i jedan rum liker:

• Barcelo Blanco je bezbojni prozirni rum s jačinom od 37,5%, koji se odležava u hrastovim burbonima godinu dana. Piće je mirisno s bijelim paprom i zelenim bananama. Okus - banana-cimet, s lagano oštrom, suhom nijansom papra;
• Barcelo Blanco Añejado - bezbojni prozirni rum (37,5%), period starenja - 1 godina. Okus pića skladno kombinira nijanse kokosa i kapučina. Završetak je dug, matica. Rum je pogodan za bilo koji koktel;
• Barcelo Blanco Gran Platinum - bezbojni prozirni rum (37,5%), period starenja - 6 godina. Piće ima bogatu voćno-vanilijsku aromu s dominantnim citrusnim tonovima. Okus je pikantno-limunski, sa naznakom slatkoće i zagrijavajućom gorčinom eukaliptus-papar. Završetak je dug, topao;
• Barcelo Dorado - zlatni rum (37,5%), period starenja - 1 godina. Prevladavajući začinski tonovi starog hrasta omekšaju se kremasti voćni okus. Završetak je dug, s notama cimeta, vanilije, grožđica;
• Barcelo Añejo je bogat rumeno obojeni rum (37,5%), proizveden od mješavine alkohola različitih razdoblja starenja (prosječna dob - 4 godine). Početni okus je mekan, s nijansom čokolade. Zatim se zamjenjuju polusuhim voćnim tonovima, glatko pretvarajući se u oštar papar-duhanski završetak s notom trešnje;
• Barcelo Gran Añejo je rum zlatne jantarne boje (37,5%), složen spoj dugotrajnog alkohola. Rum ima uravnoteženu aromu čokolade i vanilije s tonovima slada, skupim duhanom i anisom. Završetak je malo masnog, karamel-oraščića;
• Barcelo Imperial - rum bakreno-jantarne boje (38%). Piće se pravi od 10-godišnjih alkohola. Početni zalogaj kandiranog voća od trešnje i ananasa i vanilije postupno otkriva kremasto-voćne note s naznakama sladoleda, moke i prženih orašastih plodova;
• Barcelo Imperial Premium Blend je super premium rum tamne boje bakra (43%). Piće je nastalo 2011. godine, na 30. godišnjicu ruma Barcelo Imperial. Za proizvodnju 30 različitih alkohola pomiješanih u hrastovim bačvama od burbona od godine do 30 godina miješaju se. Smjesa se zatim izlije u hrastove bačve za vino kupljene u vinskoj kući Château d`quem u Bordeauxu i ostare još dvije godine. Rum se flašira u originalnim bocama u obliku potkove. Svaki je numeriran i potpisan ručno. Godišnje se proizvede samo 9.000 boca takvog ruma. Piće je karakteristično po povećanoj viskoznosti (polako teče niz zidove posude), ukoliko se prelije u čašu, zeleni "prsten za starenje" postaje izrazito uočljiv. Okus je mekan, s čokoladno-vanilijevim okusom koji se glatko izmjenjuje sa semitonima cherry creme brulee, kavom, pečenim orasima i skupim duhanom. Završetak je dug, začinjen;
• Barcelo krema - kremasta tekućina (17%) na bazi ruma. Blag okus kombinira note kokosa, ananasa, badema i vanilije.