Konjak hine (hine) - povijest i opis neobičnog pića

Hine je kuća francuskog konjaka poznata po svojoj respektabilnosti, specijalizirana za proizvodnju vintage i millesimo konjaka. Glavno tržište tvrtke je Velika Britanija, nedavno također razvijena područja kao što su Sjeverna Amerika, Azija i Rusija.

Povijest marke. Prije nego što je rođeni Dorset, mladi Thomas Hain, postao osnivač elitne kuće s konjakom s besprijekornom reputacijom, čak je uspio sjesti u francuski zatvor u Chateau de Jarnac pod optužbom da špijunira Britaniju.

Srećom, zaključak je bio kratkotrajan. Nakon puštanja na slobodu, Thomas je upoznao svoju sudbinu u osobi kćeri vlasnika male tvrtke koja proizvodi konjak. Nakon braka, Hein je ušao u posao kao partner, a nakon očeve smrti vodio je tvrtku.

Godine 1817. poduzetnik je tvrtku nazvao imenom - Thomas Hine & Co.

Tijekom 250 godina postojanja tvrtke, na čelu su bili predstavnici šest generacija dinastije. Svo ovo vrijeme pridržavali su se mota osnivača Kuće: „manje znači više“, imajući u vidu prioritet ekskluzivnosti nad prodajom.

Stoga su glavni brendovi u liniji marke još uvijek vintage konjak Hine Rare VSOP, Hine Antique XO, Hine Vieille Grande Champagne Cognac 1900.

Njihova konstantno visoka klasa jamči Kodeks kvalitete - skup proizvodnih pravila koja je nekoć dobrovoljno usvojio Hine.

1971. godine obitelj Hein odlučila je prodati svoj dom engleskoj tvrtki Distillers. Bernard Hein i dalje je ostao na čelu tvrtke - čak i nakon što se 1987. pridružio holdingu LVMH. Kad se Bernard povukao, u kući nisu ostali članovi obitelji.

2003. godine kuću za konjak kupila je grupacija Angostura koja se bavi proizvodnjom ruma i gorčine..

počasti

Međunarodno natjecanje Wine & Spirit:

• 2005. - zlatna medalja (Hine triomphe) u kategoriji Extra;
• 2008. - 2 zlatne medalje i titule najboljeg u klasi (Hine VSOP rijetki fini šampanjac, H by Hine VSOP);
• 2012. - najveća zlatna nagrada (Hine VSOP rijetki fini šampanjac) i srebrna medalja (Hine Antique X.O. Grande Champagne Premier Cru);
• 2013. zlatna (Hine Antique XO Premier Cru 20 YO) i 2 srebrne (Hine Rare VSOP Fine Champagne, Hine Homage to Thomas Hine `Grand Cru 20 YO).

Vinalies Internationales:

• 2003. i 2007. - Zlatne medalje (Hine VSOP rijetki fini šampanjac).

Internationale Spirituosen Wettbewerb:

• 2005. - Zlatne (Hine rijetki fini šampanjac VSOP) i srebrne (Hine Antique XO Fine Champagne) medalje.

Globalni majstori konjaka:

• 2015 - Zlatna medalja (Domaines Hine Bonneuil 2005 Grande Champagne).

Njujorško međunarodno duhovno natjecanje:

• 2012. - Srebrna medalja (H od Hine VSOP).

Ultimate Spirit of Challenge:

• 2017. - Hine Domaine Bonneuil 2006, 9 godina: 93 boda, „Sjajno. Najbolje preporuke ».

Zanimljive činjenice

Hine je jedina kuća rakija koja je svojedobno postala dobavljač engleskog kraljevskog dvora. Taj se status ne daje zauvijek, mora se potvrđivati ​​svakih pet godina. Dobivši tu titulu 1962. godine, Hine je zadržava do danas..

Najveći ljubitelj konjaka u Buckinghamskoj palači je princ Philip, a najčešće naručuje Antique XO, Triomphe i Hine Early Landed Vintage Grande Champagne Cognac 1962..

Vrste rakije Hine

Hine Antique XO Grande šampanjac, 40%

Kreirao 1920. godine George Hine, vrhunska rakija. Nakon 90 godina, kuća konjaka objavila je novu interpretaciju već klasičnog pića: samo su se alkoholne piće podrijetlom iz najvrjednije regije Cru Gran Champagne koristile za berbu..

Ono se razlikuje u aromatičnom bogatstvu buketa, izgrađenog na kombinaciji slatkog voća i svježih cvjetnih nota.

Paleta ukusa očituje se postupno: nijanse čokolade i pečene jabuke debitiraju, postupno ustupajući mjesto lješnjacima, marmeladama od smokava, nježnim nijansama hrasta i duhana.

Hine rijetki fini šampanjac VSOP, 40%

Jedna od najnaslovitijih rakija marke. Mješavina uključuje više od 20 alkoholnih pića dobivenih iz plemenite kreacije Petit i Grand Champagne. Drugi udio je 60%, što nam omogućava da piće klasificiramo kao Fin Champagne.

Buket je bogat voćnim aromama karakterističnim za bijela vina dobivena iz vinove loze Charente. Ima prepoznatljiv okus, u kojem glavnu ulogu igra svježina dinje i tople boje nektarina..

Na međunarodnom natjecanju iz degustacije, Ultimate Spirits Challenge bio je među finalistima sa 95 bodova i ocjenom „Izvanredan. Apsolutne preporuke ".

Rezerva Hine Cigar, 40%

Mješavina 20 alkohola dobivenih iz grožđa tri podregije: Fin Bois, Petit i Grand Champagne. Napravio Bernard Hein na zahtjev kubanskog distributera cigara Nicholasa Freemana.

Kao rezultat spajanja njihovih napora, pojavilo se piće vedrog karaktera, koji je sačinio savršen duet s Cuaba cigarama. Otvara se širokim rasponom egzotičnih okusa: mango, orašasti plodovi makadamije, pržena zrna kave, humidor od cigare i bijeli papar.

Okus je bogatog meda s izraženim drvenastim i začinjenim notama. Bliže završnim tonovima pojavljuju se bademi, duhanski list i slatki slatkiš..

Hine Domaines šampanjac Bonneuil Grande 2005, 40%

Prvi konjak koji je proizveden korištenjem Hineovih vinograda koji se nalaze u blizini Bonneya. Vintage rakija proizvedena od alkoholnih pića dobivenih iz berbe grožđa Uni Blanc 2005. Samo 18 barela alkoholnih pića odabrano je za ograničeno izdanje miješanjem majstora Erica Forgea.

Prvi novi proizvod uspjeli su ocijeniti Francuska, Rusija, SAD i Velika Britanija, gdje je izdanje predstavljeno u listopadu 2014. godine. Piće je već sljedeće godine dobilo odobrenje uglednog stručnog žirija na Ultimate Spirits Challenge: 93 boda i karakteristiku „Odlično. Najbolje preporuke. " Aroma je vrlo svježa, s notama bilja, zelene jabuke, jesenskog lišća i vanilije.

Okus je obogaćen dodavanjem nijansi zrele dunje, ananasa i karamelne kreme.

H od Hine VSOP, 40%

Konjak kategorije Fini šampanjac, pomiješan s 15 alkohola, najmlađi alkohol u dobi od 4 godine. Arome cvjetajuće bagreme, jasmina, svježih marelica daju buketu dodir lakoće. Pije se nježno, u okusu prevladavaju slatki tonovi: trske šećer, vanilija, mliječna čokolada.

2017. godine, na Ultimate Spirits Challenge, dobio je 95 bodova i stekao ocjenu „Izvanredan. Iznimne preporuke. " Preporuke proizvođača: poslužite lagano ohlađeno ili "na ledu", uz tonik ili đumbir.

Također dobro djeluje kao osnova za koktele..

Hine Vintage Grande Champagne 1975, 40%

Vintage konjak proizveden samo od grožđa iz berbe 1975. Odlikuje ga muški karakter: u buketu dominiraju tanini i začini, pojačani aromama cigarinog lišća, klinčića, svježe kore hrasta lužnjaka. Snažan okus s dugim začinjenim završetkom. Proizvođač preporučuje kušanje konjaka u njegovom čistom obliku, osim što mu dodate dobru cigaretu.

Top 10: najskuplji konjak na svijetu

Konjak je mnogima omiljeno piće. Oni stvaraju njegov jedinstveni okus i aromu koristeći neke sorte bijelog grožđa kao sirovine. U proizvodnji koriste posebnu tehnologiju koja uključuje dvostruku destilaciju konjaka i njegovo kasnije starenje u hrastovim bačvama.

Domovina konjaka - piće izuzetne i nježne arome koja ostavlja dugotrajan okus - grad je konjak u francuskom odjelu Charente. Danas se konjak proizvodi u mnogim zemljama, iako se prema međunarodnoj klasifikaciji samo napitak proizveden u regiji Charente može nazvati konjakom..

Sva ostala pića stvorena istom tehnologijom, ali proizvedena izvan regije Charente, nazivaju se rakijom. Najskuplji konjaci na svijetu proizvode se od najboljih sorti grožđa i imaju posebno starenje. Da biste dobili najkvalitetniji konjak, morate imati široko znanje i posebne tajne proizvodnje..

Oni se, u pravilu, nasljeđuju samo. Na svijetu nema mnogo drevnih kuća koje se bave proizvodnjom vrhunskog konjaka. To uključuje CAMUS, HENNESSU i ANDRE PETIT & FILS. Poznati proizvođači konjaka povremeno proizvode ograničene serije i komadiće mirisnog pića..

Cijena jedne boce u ovom slučaju može biti bogatstvo.

10. Hennessey Richard

Hennessy Cognac Richard nastao je 1996. godine u čast Richarda Hennessyja, osnivača kuće Hennessy Cognac. Sastav pića uključuje najrjeđe duhove konjaka. Neki od njih imaju oko 200 godina..

Ovaj dragocjeni konjak nastao je iz lišća grožđa Blanche iz 1830. i 1860. godine. Potpuno ga je uništila filoksera štetočina 1870. godine, što piće čini još rijetkijim. Ovo je jedan od najskupljih konjaka na svijetu..

9.

Jenssen arcana

Oko 5 tisuća dolara spremno je platiti gurmanima za jedan od najskupljih konjaka na svijetu - Jenssen Arcana. Ekstrakt ovog napitka star je 100 godina. Izdaje se u ograničenom izdanju od 600 boca. Izliveni u platnene safirne presvlake presvučene platinom u obliku srca. Svaka boca dragocjenog pića pohranjena je u kutiji od dragocjenog drva.

8. konjak Martell Creation u ručnom rezbarenom baccarat decanteru

Ekstravagantni konjak Martell Creation u ručnom rezbariji Baccarat Decanter s pravom je jedan od najskupljih konjaka na svijetu. Cijena jedne boce je oko 7 tisuća dolara.

Luksuzno piće od zlata s blistavim nijansama bakra i mahagonija staro je oko 100 godina. Ima izvrstan buket voća, oraha, cedra, prave kože, sandalovine i začina.

7. Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain

Jedan od najskupljih konjaka na svijetu je Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain, kreiran od kuće za rakije Delamen. Predstavljen je 2007. godine i mnogi ga smatraju najljekovitijim konjakom na svijetu. Piće se temelji na konjak alkoholnim pićima koja datiraju najmanje 150 godina.

Konjak ima složeni buket nijansi, među kojima prevladavaju arome duhana, kože, kave, praline, bijele čokolade i začina. Ima jak, ali elegantan završetak. Napravljeno je 500 boca ekskluzivnog pića izlivenog u kristalne stolice u vrijednosti od 7400 dolara..

6.

Talent de thomas hine

Najskuplji konjak na svijetu uključuje Talent de Thomas Hine. Objavljena je 1991. godine u čast dvjestogodišnjice kuće Hein. Piće se prelije u kristalne boce koje su stvorili majstori Baccarata. Svaki primjerak je numeriran i pohranjen u drvenoj futroli od plemenitog drva..

5. Hardy savršenstvo

Jedan od najskupljih konjaka na svijetu, Hardy Perfection, proizvodi se od vrlo rijetke francuske sorte grožđa Colombard. Vjeruje se da je ovo najstariji konjak na svijetu koji danas ima 140 godina..

Ali vrijednost ovog pića određuje ne samo njegova časna dob. Ima rafiniran okus stoljetnog hrasta. Konjak se ulijeva u kristalne decantere iz "Cristalleries Daum". Stvoreno je 300 boca ovog napitka u vrijednosti od 12 tisuća dolara.

Svaka instanca ima jedinstveni broj i potvrdu o autentičnosti..

4. Hein 250

Jedan od najskupljih konjaka Hain 250 stvoren je u čast 250. obljetnice kuće rakije Hine. Ulijeva se u kristalne boce Baccarata. Na svakom od njih potpisan je dizajner tvrtke Andre Putman. Konjak je izdan u ograničenoj kolekciji. Nježni nježni buket pića otkriva voćne note.

3. Crni biser Luj XIII

Prva tri najskuplja konjaka na svijetu je Black Pearl Louis XIII iz kuće konjaka Remy Martin Cognac. Cijena jednog primjerka je više od 50 tisuća dolara. Piće ima jedinstven okus zahvaljujući miješanju 1200 sorti konjaka i starenju u bačvi izrađenoj od hrasta Limousin.

Rakija Black Pearl Louis XIII stara je 100 godina. Napravljeno je 358 boca jedinstvenog napitka, od kojih je svaka označena brojevima. Boce su bile napravljene po uzoru na staru metalnu tikvicu koja je navodno pronađena na ratištima između katolika i Huguenota. Kupila ga je obitelj Marten i čuva se u muzeju..

2.Konjak Hennessy Beaute du Siecle

Konjak Hennessy Beaute du Siecle, čija cijena iznosi oko 187 tisuća dolara, stvoren je u čast stogodišnjice jednog od osnivača kuće, Kiliana Hennessyja. Ovo je posebno ograničeno izdanje u kojem je proizvedeno 100 boca konjaka. Svaka kopija pohranjena je u zaključanoj aluminijskoj kutiji s zrcalnim zidovima. Kad okrenete ključ, otvori se poklopac i boca u kompletu s četiri čaše, upućena zlatnim listovima, diže se iz posebnog udubljenja na pijedestal od baršuna. Unatoč visokoj cijeni, svih 100 boca jednog od najskupljih konjaka na svijetu odmah je rasprodano. Istovremeno, kupci su željeli ostati anonimni..

1. Henri IV, šampanjac konjak Grande

Cijena najskupljeg konjaka na svijetu jednaka je cijeni superautomobila. Za bocu Henrija IV., Konjaka Grande Champagne, poznavatelja izvrsnog pića, morat će se platiti milion 875 tisuća dolara. Ova rakija izrađena je po starom receptu koji datira više od 200 godina..

Izravni potomci Henrika IV Velikog, francuskog kralja, imaju tajnu izrade napitka. Konjak ima stogodišnje starenje i sipa se u bocu ukrašenu dijamantima od platine i 24-karatnog zlata, napravljenu u obliku morske školjke. Najskuplji konjak na svijetu pronašao je svog kupca 2009. godine.

Arapski šeik kupio je u Dubaiju bocu dragocjenih metala s dragocjenim sadržajem.

Konjak Hine (Hain) i Davidoff (Davidoff) - pregled i cijena

Hine konjak jedan je od najpopularnijih i najpoznatijih francuskih konjaka. Za proizvodnju Hine konjaka koristi se alkoholno piće iz okruga Grand Champagne i Petit Champagne..

Minimalno razdoblje starenja Hine konjaka je 4 godine, a u nekim slučajevima starenje žestokih alkoholnih pića prelazi 25 godina.

Količina rakijevih alkoholnih pića koja se koristi za proizvodnju Hine konjaka, u nekim slučajevima doseže pedeset.

Pored toga, proizvođač Hine proizvodi linije proizvoda s drugačijim nazivom, posebno, konjak Davidoff VSOP i Davidoff XO. Hine je vlasnik obiteljske Davidoff Luxury Group u obiteljskom vlasništvu. Kompletna linija proizvoda od rakije Hine:

• Davidoff Classic
• Davidoff VSOP
• Davidoff XO
• Davidoff Extra
• Hine domene
• Hine homage grand cru
• Talent de tomas hine

Hine konjak vintage linija:

• Hine Vintage rano slijetanje 1957
• Hine Vintage Early Land 1960
• Hine Vintage rano slijetanje 1961
• Hine Vintage Early Land 1975
• Hine Vintage Early Land 1976
• Hine Vintage Early Land 1978
• Hine Vintage Early Land 1982
• Hine Vintage Early Land 1985

Pored toga, izlaze setovi za rakije:

• Hine vintage set 1
• Hine vintage set 2

Hine talent de tomas

Talent De Tomas Hine rođen je 1991. godine i bio je posvećen 200. godišnjici kuće Hine konjak. 1791., Thomas Hine, osnivač tvrtke, stigao je u Francusku kako bi stvorio posao s alkoholom. Piće je Trionphe Grand Champagne alkohol, svaka boca konjaka Talent De Tomas Hine ima svoj serijski broj.

Piće se prodaje u obliku poklon seta, koji uključuje i samu bocu, kao i četiri čaše.

Konjak Talent De Tomas Hine flašira se u kristalne boce u obliku tulipana - proizvodnju boca za Talent De Tomas Hine radili su majstori Baccarata, jednog od najvećih svjetskih proizvođača kristalnog stakla. Futrola za bocu izrađena je od ebanovine, nogomet su napravili majstori iz Elie Bleu Paris.

Hine Homage Grand Cru

Hine Homage Grand Cru Cognac izvrsna je kolekcionarska rakija od Hine, čija je mješavina razvijena 23. rujna 2000. Kao osnova su korištena tri rano urođena vintage konjaka iz 1984., 1986. i 1987. godine (to jest, minimalno razdoblje starenja alkohola uključenog u sastav je 13 godina). Sve boce konjaka Hine Homage Grand Cru bile su stare u Velikoj Britaniji u podrumima Bristola..

Domaines hine bonneuil

Konjak Domaines Hine Bonneuil jedan je od glavnih konjaka u cijeloj liniji kuće Hine s konjakom. Tvorac konjaka Domaines Hine Bonneuil je Eric Forge. Konjak Domaines Hine Bonneuil sastavljen je od berbi 1984, 1986 i 1987. Kao i u prethodnom slučaju, starenje se odvija u krednim podrumima Britanije, u Bristolu.

Davidoff VSOP

Konjak Davidoff VSOP - skup konjak koji se pravi od grožđa Uni Blanc.

Značajka Davidoff VSOP konjaka je da su alkoholi podvrgnuti prirodnoj vinifikaciji: bijelo vino iz Uni Blanca stavlja se u bakrene posude za fermentaciju, nakon čega se grožđani alkohol destilira pomoću Charente metode. Izvrsni konjak Davidoff XO nalazi se u bačvama hrasta Limousina najmanje 10 godina.

Davidoff XO

Konjak Davidoff XO - skup konjak, koji se pravi od grožđa Uni Blanc. Logičan je nastavak prethodnog modela, s nešto dužom izloženošću u hrastovim bačvama.

Značajka - alkoholi su podvrgnuti prirodnoj vinifikaciji: bijelo vino iz Uni Blanca stavlja se u bakrene posude za fermentaciju, nakon čega se alkohol od grožđa destilira pomoću Charente metode.

Konjak Davidoff XO star je u hrastovim bačvama u Limousinu već najmanje 20 godina.

Davidoff Extra

Konjak Davidoff Extra - nastavak linije Davidoff, ovaj put s izloženošću od oko 40 godina. Vjeruje se da je konjak Davidoff Extra napravljen posebno za uporabu cigara..

Pregled i napomene o konjaku Domaines Hine Bonneuil

Lagani jantarni konjak s prilično moćnom aromom grožđa i začina. Osjeća se slatki slatki đumbir, đumbir, začini, a okus otkriva ribizla i med, nakon čega dolaze note ananasa i klinčića.

Trošak i cijena konjaka Hine i Davidoff

• Davidoff Classic - oko 3 tisuće rubalja;
• Davidoff VSOP - oko 5 tisuća rubalja;
• Davidoff XO - oko 16 tisuća rubalja;
• Davidoff Extra - oko 10 tisuća rubalja;
• Domaines Hine Bonneuil - 13,5-14 tisuća rubalja;
• Hine Homage Grand Cru - oko 11 tisuća rubalja;
• Talent de Tomas Hine - oko milijun rubalja.

Povijest Hine domova i konjaka

Sve je počelo 1763. godine kada je osnivač Hine, Thomas Hine, došao iz Engleske u Francusku na studij francuskog jezika.

Unatoč činjenici da je Thomas Hine uživao prilično kontroverznu reputaciju, svek mu je jako vjerovao, pa čak i učinio ga svojim suputnikom u vlastitoj tvrtki za alkohol.

1817. Thomas je postao jedini vlasnik tvrtke, preimenovao je u Hine. 1971. godine Hine Brandy prodat je Louisu Vuittonu Moet-Hennessy..

Konjak Hine

Osnivač tvrtke bio je Thomas Hein, mladi Englez, u čijem je karakteru, prema riječima suvremenika, bilo poprilično avanturizma. Ideja o osnivanju vlastite tvrtke došla mu je nakon što se oženio predstavnicom poznate vrste "konjak" Francoise Delamer. Prvo, zet je postao pratilac svog svekrva.

Tada je sretni par odlučio uspostaviti vlastitu proizvodnju elitnog alkohola, izolirajući se od utjecajne rodbine njegove supruge. Sada je teško objektivno prosuditi što je bilo ključno za Hainov uspjeh, ali nije mu trebalo dugo.

Konjak su aktivno otkupili bogati predstavnici Voltaireove ere, pobijedili na tadašnjim rijetkim međunarodnim natjecanjima i u potpunosti su udovoljili zahtjevima elitne niše pića.

Sredinom prošlog stoljeća Hein je kušao u Buckinghamskoj palači, a od tada ovaj konjak nije propustio niti jedan kraljevski domjenak, zabavu, vjenčanje ili neku drugu proslavu. Danas vodi kuću Bernarda Heina - Thomadovog potomka u 6. generaciji.

Značajke procesa stvaranja konjaka Hein

Trenutno, iako tvrtka pripada holdingu Louis Vuitton Moet-Hennessy, zadržala je svoje principe i tehnološke tajne. Postoji čak i prešutni kôd, čije kršenje neće dopustiti nazivanje primljenog pića konjakom Hine. Posebno se strogo poštuje sljedeći skup proizvodnih pravila:

• - vodoravne preše koriste se za cijeđenje sirovina od grožđa.
• - Starenje se odvija u hrastovim bačvama, koje se izrađuju ručno iz šuma šume Limousin i Tronsei.
• - Prije starenja, bačve se pripremaju na poseban način - prelivaju se kipućom vodom, nakon čega se parno drva obilno navlaži rakijom.
• - Za starenje grožđa alkohol se šalje razrijeđen na 60 stupnjeva. - U podrumu gdje ostari konjak osigurana je tama i vlaga veća od 80%.
• - Prvih 8 mjeseci alkoholi sazrijevaju u novim bačvama, nakon čega se nježno ulijevaju u stare hrastove posude. - Nakon sastavljanja, dobiveno piće se „taloži“ u hrastovoj bačvi još godinu dana. To osigurava njegov puni i zaobljeni okus. Zatim se prelije u čašu i pošalje svom poznavatelju. Zanimljiva činjenica - prije punjenja boce se ispere konjakom!

Značajke hine sorti

Asortiman tvrtke zastupljeno je s više sorti od kojih su najgledanije:

• - VSOP - alkoholi za piće nastaju 60% iz sirovina provincije Gran Champagne i 40% iz Petit Champagne. Alkoholi su stari 5-15 godina. Ovaj francuski konjak ima zreo i začinjen okus, prepun nota meda, voća i jasmina..
• - Antique XO - nježno i elegantno piće. Savršena ravnoteža od 50 alkohola određuje istodobnu snagu i suptilnost okusa. Ima opipljive note papra, zvjezdanog anisa, svježe metvice i slatkoće vanilije-cimeta..

Vintage 1957, Vintage 1975 i Vintage 1981 od velikog su interesa za poznavatelje kolekcionarskih berbi..

Internetska trgovina Vindegrand nudi veliki asortiman konjaka raznih razina, po cijenama od nekoliko tisuća do više od milijun rubalja po boci. U odjeljku za promociju redovno se s popustom prikazuju uzorci ovog jakog napitka. Bez obzira kupujete li proizvode Heina ili nekog drugog proizvođača, sigurni smo da ćete biti zadovoljni izborom.

Sve o francuskom konjaku

Cognac Hine XO (Hain XO) ističe se među takvim pićima profinjenim profinjenim ukusom i luksuznim rasponom nijansi.

Recept za konjak nastao je 1920. godine. Čak tada je u sastav alkoholnih alkoholnih pića bilo više od 50 različitih vrsta, različitog ukusa i razdoblja zrenja (od 6 do 20 godina).

Trebali su alkohol koji se temeljio na vinima, a za vina se elitno grožđe posebno uzgajalo u provincijama Gran Champagne i Petit Champagne. Rezultat je bio buket prilično složene strukture, čiji se svaki element posebno osjeti kada se konzumira.

Cilj autora ove kompozicije je postići sklad najmanjih nijansi višekomponentnog ukusa.

Okusne karakteristike rakije Hine XO Color. Nevjerojatno bogata boja crvenog starog stabla. Okus. Bogat, mekan, profinjen. Osjećaju se nagovještaji meda i kože. Jasno se vidi ton hrastove drva i adstrencija loze..

Aroma. Začini i vanilija pomiješani s suptilnom orahom pozadine. Jede. Preporučuje se koristiti kao samostalni napitak, dobro ide uz čokoladu, slatkiše i kavu.

• Idealno kao probavni. Cigare "Monte Cristo" preporučuju se Hine XO konjaku.
• Zalogaj. Dovoljno dugo se osjeća uljno zasićeni okus..
• Konjak se na zidovima čaše polako polaže, slikajući nezamislive slike.
• Vrijedne nagrade

Hine priča

Hine (Hein) - marka koja nije toliko prepoznatljiva u širokim krugovima, ali koja ima povijest zabave i proizvodi jedinstveni konjak koji zaslužuje kraljevsku čast. Hine konjak već oko 200 godina zadovoljava svoj okus ne samo ljubitelje plemenitog pića u Francuskoj, već i u drugim zemljama svijeta.

Susret koji je promijenio sudbinu

Početak postojanja Hine zanimljiv je kao i sam konjak. Sve je počelo činjenicom da je jednog dana engleski mladić, gori od želje da uči francuski, napustio rodni Dorset i krenuo u smjeru Žharnaka.

Ime ovog momka bilo je Thomas Hein, a bilo je to 1791. godine. Ali to se uopće nije dogodilo onako kako je Thomas planirao. Između Francuza i Britanaca izbio je rat. Hain je uhićen zbog špijunaže, ali ubrzo je pušten..

Tada je došlo do sastanka koji mu je promijenio sudbinu.

Ta je sudbina bila Francoise Delamen, kći vlasnika male tvrtke za konjak. Ljubav je, naravno, ponovno spojila srca dvoje mladih i ubrzo su se vjenčali. Francoiseov otac nominira Thomasa za suvlasnika njegove tvrtke.

Godine 1817. smrt Delamenove tvrtke suočila se s izborom novog vlasnika. Svekrva Thomasova majka odlučila je uzde predati zetu, unatoč činjenici da je imala svoje sinove - izravne nasljednike obiteljskog posla.

Zahvaljujući izvrsnim menadžerskim sposobnostima i znanju iz područja financija i poslovanja, Thomas Hein pomogao je tvrtki da se otvori još više. 1817. godine tvrtka se nastavila razvijati pod imenom Thomas - Hine (Hein). 1822. god.

Vlasnik, Thomas Hine & Co, preminuo je, a njegov stariji sin Thomas George preuzeo je upravljanje kućom. 1866. izumio je legendarni simbol marke - jelen, koji sada krasi svaku bocu Hine-a.

Sljedeći nasljednik tvrtke bio je Isaac George Hain, koji je 1867. godine službeno certificirao "jelena" s logotipom Hinea.

George Thomas Hine, kasniji nasljednik obiteljske tvrtke, početkom dvadesetog stoljeća počeo je opskrbljivati ​​obiteljskim proizvodima konjak u Rusiju, Njemačku, Austriju, Mađarsku, Nizozemsku i Belgiju. Godine 1920. izdao je najpoznatiju Hine rakiju - Antiknu.

Zasluga sljedećeg šefa tvrtke, Roberta Hinea, je razvoj isporuke u bocama i stvaranje prvih promocija za Hine 1946. godine..

Danas je voditelj poduzeća Hein već šesta generacija obitelji koju zastupa Bernard Hein. On je strastveni zaljubljenik u cigare, tako da ne čudi što Hine konjak posebnu pozornost posvećuje kompatibilnosti različitih cigara i konjaka.

Bernard sam tvrdi: "Autentični konjak i rafinirana cigara poziv su na istinsko zadovoljstvo".

1960. godine otvorio je Hine put na tržišta Srednje Europe čime je proširio već veliku listu uvoznika marke, nastavljajući razvijati status i ugled kompanije.

1962. godine Thomas Hine & Co dobio je službeno dopuštenje da djeluje kao dobavljač konjaka za britansku krunu..

1971., u uvjetima velikog rivalstva, rakija Heyn bila je prisiljena prodati svoje dionice DCL-u, a 1987. postala je dio LVMH-a (Louis Vuitton-Moet-Hennessy).

No, unatoč tome, brend je i dalje zadržao svoje tradicije i njime ga još uvijek predvode samo pripadnici klana Hein..

Zanimljive činjenice iz života kod kuće Hine

• Poznato je da je Hine prva kuća konjaka koja je dobila međunarodne nagrade (1859, St. Louis, SAD).
• "Hain" je jedina rakija koja se predstavlja na stolu na kraljevskim prijemima u Buckinghamskom dvorištu.
• Nasljednik Georgea Thomasa, Francois Thomas, stvorio je 1936. godine napitak Family Reserve (Family Reserve) posebno za jednog od eminentnih obožavatelja Hine konjaka u New Yorku. Ovo piće lansirano je na američko tržište 1933. godine na kraju Prohibicije, a 1951. predstavljeno je u Kini..

Značajke proizvodnje Hine konjaka

Hine nema vlastite vinograde, stoga se alkoholni proizvodi za proizvodnju konjaka kupuju u provincijama Velikog i Malog Šampanjca. Hine House je sastavio vlastiti kodeks kvalitete koji sadrži sljedeće točke:

• grožđe se pritisne samo horizontalnim prešama;
• destilacija materijala za vino provodi se tankim dijelovima određene težine;
• nužno se vrši verifikacijska destilacija;
• konjak se stara u bačvama samo ručno izrađen;
• prije stavljanja pića u bačve, prelije se kipućom vodom i konjakom;
• udio alkohola ne smije biti veći od 60%, a vlažnost zraka u skladištima konjaka - 80%;
• filtriranje konjaka prije flaširanja;
• zreli konjak se ne flašira odmah, a čuva se u malim bačvama još godinu dana;
• konjaci koji se nazivaju rano iskrčenim namijenjeni su izvozu u Englesku i skladište se nakon zrenja još 15-20 godina.

Prije nego što se staklena posuda napuni pićem i krene u prodaju, pere se konjakom. Takav postupak proizvodnje ne dopušta masovnu proizvodnju proizvoda, zbog čega se rijetko nalazi na svjetskim tržištima. Princip tvrtke je da kvaliteta proizvoda premašuje njihovu količinu.

Modernost kuće Hine Brandy

Danas je Hine jedna od najpopularnijih francuskih kuća s konjakom..

Hine gotovo 200 godina oduševljava obožavatelje finih pića svojom kvalitetom, bogatim ukusom, čuvajući originalne recepte predaka i slijedeći vlastiti kodeks kvalitete.

Danas Hain svoje proizvode isporučuje u više od 150 zemalja..

Hine konjak je snažan, ali istovremeno mekan i osjetljiv, ostavljajući ugodan okus. Isprobavši barem jedan gutljaj ovog ostarelog pića, možete odmah shvatiti zašto je upravo on dobio kraljevsku čast.

Hine ( «Hein")

Službeni datum osnutka kuće smatra se 1763. god. Englez Thomas Hein, koji se potkraj 18. stoljeća preselio u ariariak, oženio je kćer vlasnika tvrtke Françoisa Delamaina, postao je pratilac i 1817. godine dao je tvrtki svoje trenutno ime. Međutim, njegov se amblem - ležeći jelen - pojavio tek 1866. godine.

Heyn je brzo zauzeo istaknuto mjesto na tržištu, anektirao nekoliko uglednih domova poput Denisa Mounie i Comandon. 1971. godine preuzela ga je britanska grupacija DCL koja je od 1U87 dio holdinga LVMH. Ipak, organizacijska struktura tvrtke je sačuvana, a njome i danas upravljaju predstavnici obitelji Hein.

Hain nema svoje vinograde i destilerije. Kuća nabavlja alkohole (obično mlade) iz Grand Champagne i Petite Champagne, udio Fep Boisa u njegovim kupnjama izuzetno je mali.

• U proizvodnji konjaka strogo se poštuje dobrovoljni kodeks kvalitete koji obuhvaća sve faze postupka i omogućuje posebno uporabu samo horizontalnih preša za cijeđenje grožđa;
• prirodna puna fermentacija - destilacija vipomaterijala zajedno s suspendiranim sitnim česticama;
• obvezna ispitna destilacija;
• upotreba za starenje samo ručno izrađenih bačvi, najprije iz Lymesa, a potom iz hrasta Tronsei;
• prethodno spaljivanje bačva kipućom vodom i vlaženje konjakom; razrjeđivanje alkohola prije starenja do 60 posto;
• održavanje vlažnosti zraka u skladištima na razini ne manjoj od 80 posto - izloženost alkoholu tijekom 8 mjeseci u novim bačvama, a potom u starim;
• montaža nakon završetka izlaganja, vodeći računa o kvalitetama svakog od alkohola, kako bi se spriječilo stvaranje buržoazija;
• starani konjak u malim bačvama 1 godinu za dovršetak postupka;
• filtriranje prije flaširanja;
• prethodno ispiranje boca konjakom - provjera svake boce na svjetlost nakon punjenja.

Kuća je stekla reputaciju najvišeg proizvođača konjaka. Svoje proizvode izvozi u desetine zemalja, ali tradicionalno se fokusira prvenstveno na britansko tržište. Godine 1962. kuća - jedina u Konjaku - postala je službeni dobavljač engleskog kraljevskog dvora.

Hain proizvodi konjak: ***, potpis (sitni šampanjac, 6 godina starenja), VSOP, rijetki i osjetljiv (Fin-Cham-pan, 10-11 godina). Napoleon, XO, antički (Fin-Champagne, 20-25 godina). Extra, Triomphe (Grand Champagne, 40-50 godina), Obiteljski rezervat (Grand Champagne, stariji od 50 godina).

Ekskluzivni Manage de Thomas Hine i Talent de Thomas Hine prodaju se u kutijama od dragocjenog drveta humidor. Hein izrađuje i milezymne konjake iz 1938, 1948, 1952, 1953. 1960, 1961, 1962, 1966 i kasnije, tzv..

Uglavnom se prodaju u Velikoj Britaniji..

Hine fino-šampanjac starinski
Boja je tamno amberna s vatrenim nijansama. Izvrsna prozirnost i sjaj. Bogati i nježni, pomalo alkoholni buket s notama ljubičice, čokolade, agruma, kože, lješnjaka, kore i meda. Okus je skladan, vrlo mekan i pun. Odlična završnica. Rafiniran, "ženski" konjak po prirodi.

Hine (konjak): opis okusa, recenzije

Hrana i piće 19. ožujka 2016

Među pićima koja su u Francuskoj uređena odgovarajućim zakonodavstvom, a koja se imaju pravo zvati konjakima, ovo s pravom zauzima svoje časno mjesto. Hine - francuski konjak, ali s engleskim korijenom.

Vjerojatno je zato istoimena kuća konjaka jedina u cijeloj regiji koja je službeno dobila pravo isporuke svojih proizvoda kraljevskom dvoru. A u Francuskoj je kod kuće ovo piće jedno od najelitnijih među stanovnicima zemlje.

Priča. početak

Hine konjak kuća rođena je davno, u doba Voltairea u Francuskoj, 1763. Ove godine, engleski državljanin Thomas Hain odlazi u susjednu sunčanu zemlju - Francusku. Dolazi u grad Žharnak na usavršavanju iz francuske gramatike.

Ali ovdje počinje rat između ovih susjednih zemalja, a mladić je uhićen. Izlazeći nakon nekog (kratkog) vremena na slobodu, oženi se Francuskinjom Francoise Delamen, čiji se otac bavio konjačkim poslom.

Ubrzo je zet postao pratioc, a 1817. Thomas je već započeo upravljanje proizvodnjom i dao tvrtki ime „Hein“. Od tada, gotovo dva stoljeća, posao tvrtke ide uzlazno, a Hine su pravi ljubitelji konjaka drage volje..

Poznati logo - jelen, koji još uvijek krasi oznake spremnika - pojavljuje se 1866. godine.

Kućna priča

Hine konjak kuća jedna je od prvih koja je dobila međunarodne nagrade. Na primjer, u SAD-u, na natjecanju 1859. I sredinom prošlog stoljeća, tvrtka Hein dobila je pravo obavljati isporuke na Britanski kraljevski sud (na službeni način).

Kao rezultat preoblikovanja poslovanja, dio dionica prebačen je u holding Louis Vuittona, zloglasnog Hennessyja. No, zahvaljujući zasluzi kuće Hein, uspjeli su zadržati osnovnu organizaciju proizvodnje i struktura.

Danas tvrtkom upravlja Bernard Hein, izravni potomak Thomasa, oca utemeljitelja tvrtke, u 6. generaciji.

Povezani videozapisi

Bernard i cigare

Usput, sadašnji vođa veliki je ljubitelj kulture cigara. Ne uzalud u preporukama o konzumaciji Hinea (konjaka) toliko se prostora posvećuje kompatibilnosti pića s glavnim vrstama cigara, što je postalo neprepoznat zaštitni znak i okus ovog konjaka.

proizvodnja

Hein House gotovo nema vlastite vinograde. Čini se da bi ta činjenica trebala zakomplicirati proizvodnju kvalitetnog pića. Međutim, rješenje je jednostavno: alkoholi se kupuju od pouzdanih proizvođača iz Gran i Petit Champagne (uglavnom mladih destilata). Određeni iznos za proizvodnju vlastitih proizvoda kupuje se i u Feng Boisu..

Kôd kvalitete tvrtke

Tu je i vlastiti Kodeks koji definira kvalitetu izrade, pravila koja lokalni majstori strogo slijede.

• Koriste se samo horizontalne preše za cijeđenje sirovina..
• Potpuna potpuna vinifikacija.
• Obavezna testna destilacija provodi se, a glavna - suspenzija sitnih čestica.
• Za starenje se koriste samo ručno izrađene hrastove bačve s područja Tronsea i Limousina..
• Posudu za starenje premazati je kipućom vodom i navlažiti gotovim konjakom. I prije starenja alkoholi se razrjeđuju do 60% -tne čvrstoće.
• Vlažnost zraka u podrumima i skladištima - 80% i više.
• Izlučuje se najmanje 8 mjeseci u novim bačvama, a zatim se sirovina izlije u stare.
• Pića se sastavljaju tek nakon završetka starenja alkohola.
• Gotovi konjaci ostare se u malim bačvama još godinu dana, a dodatno se filtriraju prije punjenja u čašu. Sama se boce isprati konjakom prije punjenja.

A ovo su samo osnovna navedena načela proizvodnje, prema kojima se pravi visokokvalitetni konjak (pogledajte fotografiju procesa u nastavku).

Piće bez mase

Jasno je da takva stroga pravila, pridržavanja vlasnika tvrtke i nadzora internih i vanjskih tijela, ne dopuštaju da razgovaramo o masovnoj industriji.

Ali možda je to na bolje, jer ovaj napitak, bez sumnje, ima svoje izvorno lice.

Iz istog razloga, Hine - VSOP konjak ili bilo koji drugi predstavnik kuće Hain - ne nalazi uvijek mjesto na policama trgovina koje prodaju srodne proizvode. A sada malo informacija o svakom proizvodu kod kuće.

Hine: VSOP konjak

Za proizvodnju ove vrste koristi se originalna mješavina. Sastoji se od 60% alkohola za proizvodnju Grand Champagne konjaka, 40% sirovina Petit Champagne. Štoviše, ako je najmlađi alkohol u dobi koji ima 4,5 godine, tada je najstariji alkohol star 15 godina..

Prednosti mješavine otkrivaju se prethodnim starenjem alkohola u bačvama odvojeno jedan od drugog. Potom se miješaju sirovine koje su već ostarile, a dobiveni plemeniti napitak dodatno se dozrijeva u malim posudama - bačvama francuskog hrasta..

Rezultat: mekani i zaobljeni konjak (vidi fotografiju ispod), koji je savršeno uravnotežen. Odlikuju ga tonovi cvijeća i voća, jasmin i med. Ima izvrstan trajan okus i zrelost ukusa..

Ovaj VSOP - zaista ponos i vlasnika marke, i podrumskog majstora - dobio je 2000. godine zasluženo srebro na međunarodnom događaju, Spirits Challenge. Sadržaj alkohola u piću je 40%.

Hine: XO konjak

Cognac Hine Antique XO je vrlo delikatno i argumentirano piće. Gotovo je savršeno uravnotežen iz više od 50 vrsta konjaka, porijekla Petit i Gran Champagne. Proizvodi se od 1920. godine. Ima slatku, nježnu aromu koja na optimalan način kombinira snagu i meku nježnost..

Okus će vam postepeno otkriti sve bogatstvo nijansi: vanilija, crveni i bijeli papar, zvjezdasti anis i metvica, cimet. Također su prisutne note hrasta koji ukazuje na dugu izloženost sirovinama. Ima vrlo dug finiš i zreo sklad.

Ljubitelji odmora od cigara: Bernard Hein toplo preporučuje ovu posebnu mogućnost za Montecristo cigare broj 1 ili 3.

set

Heyn konjak set idealan je poklon za ljubitelje plemenitog i elitnog pića. Hine Vintage Set br. 1 sadrži tri posude s konjakom od 0,2 l, snage - 40%. Ovo je pravo muško piće. I prilično je rijetkost u alkoholnoj zajednici istinskih poznavalaca umjetnosti konjaka.

Prema tradiciji, poput dobrog vina, okus i karakter vintage konjaka uvelike ovise o prirodnim uvjetima pojedine godine berbe, uvjetima starenja. Procjena potencijala pića, razvijena tijekom dugih godina postojanja kuće, omogućava nam da razgovaramo o idealnom ukusu.

Vintage Hine konjak, čija cijena počinje od tisuću dolara po setu, zapravo uključuje tri različita ostatka destilata od mješavine alkoholnih pića, od kojih je svaki jedinstven. Ovakvi setovi su dostupni u ograničenim količinama i obožavatelji ih uvijek ocjenjuju visoko..

Tri miljeja za degustaciju - savršen poklon za rođendanskog prijatelja, poslovnog partnera ili šefa muškarca.

• Hine Vintage 1957 ima mekane i luksuzne okuse: voće, cvijeće, jasmin i marelice. Finale je bogat i dug. Miris s prevladavajućim notama suhog voća i fine kože.
• Hine Vintage 1975 - tonovi začina i hrasta, naglašeni tanin. Osjećaju se udaljene note klinčića i dugi završetak..
• Hine Vintage 1981 - nijanse raznog voća, note vanilije i breskve.

Konjak Hine. Recenzije

Kolekcija ovih pića očito nije dizajnirana za uobičajenu i masovnu konzumaciju i proizvodnju. Hine je konjak koji zahtijeva pažnju i poštovanje. Uzmite u obzir i činjenicu da je službeno dostavljena na engleskom dvoru kraljice.

Zanimljiv je i podatak da je, na primjer, konjak Hine Family Reserve, jedan od onih koje je predstavio Hein House, dostupan u strogo ograničenim količinama, boca u numeriranim bocama. Mješavina pića nastaje iz raznih alkohola proizvedenih od Gran Champagne.

A posebnost je u tome što se završna faza starenja odvija u malim bačvama njihova francuskog hrasta (nakon miješanja sirovina). Takav super-elitni konjak utjelovljenje je elegancije i tradicije kuće Hain. Preporučuje se spremiti ga za velike praznike: obiteljske proslave, vjenčanja, obljetnice.

Recenzije o korištenju takvih konjaka nalaze se iznad srednje trake i u pravilu samo pohvalnog sadržaja. Piće uvijek prija gostima dragih srca, okruglog je okusa, vrlo dugog i plemenitog okusa, mirisa dobrih dobrih konjaka: cvijeća i šume, nota hrasta.

Prema mnogim poznavateljima (kao i prema preporukama vlasnika tvrtke), ovaj je konjak najbolje usklađen s dominikanskim cigarama nježnim aromama..

A isto tako, prema recenzijama kušanja plemenitog napitka iz snova, Heyn konjaci vrlo se dobro kombiniraju s tamnom čokoladom, ne previše slatkim desertima, voćnim i čokoladno-keksima. Ovo piće se sigurno ne servira na stolu za prvi i drugi tečaj. Prema fanovima, nakon večere on ima prijateljski razgovor, sasvim zadovoljavajući, može se naglasiti šalicom kave s cimetom i dobrim cigarama ili cigaretama.

Najnovija povijest stare kuće s konjakom

Od početka 2000. godine, započela je najnovija povijest Haina. Tridesetpetogodišnji M. Cornell imenovan je na mjesto menadžera. Dakle, od danas je tvrtka praktički ograničena na proizvodnju konjaka Hine Antique XO i konjaka VSOP.

Naglasak je također na proizvodnji vintage flaširanja u malim elitnim bocama od 0,2 litara u smislu poklon setova, koji su prilično skupi.

Na poleđini svake od posuda s konjakom različitih godina proizvodnje nalazi se natpis koji se s francuskog može prevesti na ovaj način: ne radimo puno, radimo samo najbolje!

Utječući ovaj moto, sama tvrtka postala je svojevrsni šik "konjak" Aston Martin, elita u automobilskoj industriji. Kao dio razvoja ovih novih strategija, tvrtka je i sponzor za rijetka natjecanja u automobilu na engleskom Goodwoodu.