Kako slikati mjesečinu kod kuće - različiti načini i metode, praktične preporuke

Gotovo nijedna slavljenička gozba u našoj zemlji ne može se izbjeći bez duhova. Ponude alkoholnih pića nisu posebno privlačne po cijenama, pa mnogi odabiru najbolju i najsigurniju opciju - alkohol vlastite proizvodnje.

Uz pravilnu tehnologiju i visokokvalitetno čišćenje, kod kuće možete dobiti alkoholno piće prilično visoke kvalitete. Iako je često potrebno brzo i učinkovito ukloniti miris mjesečine. Riješimo detaljnije o ovom pitanju..

Utjecaj mjesečine na kvalitetu

Neugodan miris mjesečine nastaje zbog pogrešaka koje su napravljene u procesu kuhanja doma. Okus i miris konačnog proizvoda može biti loš ako se tijekom destilacije upotrebljava aparat od nehrđajućeg čelika.

Nehrđajući čelik je apsolutno neutralan materijal koji ne reagira na destiliranu bragu. Stoga sve što je sadržano u Bragi: organske kiseline s grozničavim mirisom, amonijak, sumporni oksid, merkaptani, sumporni spojevi, sumporovodik itd. Spadaju u gotov proizvod i prilično je problematično potpuno se riješiti njih.

Bakar adsorbira sve te tvari ili ih pretvara u najnekodnije sastojke, koji se pojavljuju u obliku zelenkastosmeđih pahuljica. Lako se uklanjaju jer se talože ili isplivaju na površinu. Stoga, kako biste izbjegli neugodan miris krajnjeg proizvoda, preporuča se koristiti bakrena mjesečina.

Između ostalog, bakar koji ima veliku toplinsku provodljivost potiče ravnomjernu raspodjelu topline tijekom zagrijavanja, što sprečava sagorijevanje neistopljenog škroba i stanica kvasca, što također izaziva gadan miris mjesečine.

Štetne nečistoće

Pravilno čist i jak napitak sadrži samo etilni alkohol i vodu. Iako je u stvari sve prilično teško.

Na prodajnim bocama mogu se vidjeti isti natpisi kao:

• "Na kamenju od smreke".
• „Pročišćeno mlijeko“.
• "Pročišćeno ugljenom".
• "Pročišćeno zlatom".

Ovo sugerira da je za uklanjanje neugodnog mirisa i davanje pića mekog okusa učinjeno određeno čišćenje proizvoda.

I da dobijem čistu domaću mjesečinu, sljedeći kemijski spojevi moraju biti uklonjeni iz njega:

• Amil alkohol.
• Ulje-etilni eter.
• Octena kiselina.
• Mravlja kiselina.
• Etil acetat.
• Metilni alkohol.
• Octeni metil ester.
• Mravlja etilni eter.
• Octeni aldehid.

Nemojte se odmah uznemiriti. Sve nije tako zastrašujuće i ne morate postati profesionalni kemičar ili tehnolog. Glavna stvar je razumjeti da se konačni proizvod mora očistiti u svakom slučaju, bez obzira na kvalitetu pripremljene kaše.

Kako destilirati

Da biste istjerali najčišći proizvod bez mirisa, Treba se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Brzo zagrijavajte kašu na 70 stupnjeva tijekom velike vrućine.
2. Kada dostignete ovu temperaturu, smanjite vatru dok se ne pojave prvi izlazni kapci, a zatim fiksirajte temperaturu grijanja.
3. Konstantno pratite proces pašnjaka, sprječavajući brzu destilaciju. Norma je stvaranje 2-3 kapi u sekundi.
4. Na izlazu temperatura tekućine ne smije prelaziti 30 stupnjeva.

Ako slijedite ta jednostavna pravila, možete postići prilično kvalitetan pašnjak..

Detaljna ispravna tehnologija destilacije

U početku vodite računa o čistoći ruku, posuda i korištenog alata. To će biti ključno za kvalitetu konačnog proizvoda bez suvišnih mirisa i mirisa..

Mjesečina od šećera

Ovaj recept sugerira invertiranje (priprema šećernog sirupa). Za što je ovo? Činjenica je da se tijekom fermentacije šećer odvaja kvasac u fruktozu s glukozom, nakon čega se pretvara u etilni alkohol.

Proizvod iz šećernog sirupa luta brže i razlikuje se od mjesečine od jednostavnog šećera u boljem ukusu. Između ostalog, kada se zagrijavaju na površini šećera, ubijaju se štetni mikrobi, koji bi se mogli aktivirati u bragi, što je krajnje nepoželjno.

Da biste napravili sirup, napravite sljedeće:

• Otopite 1 kg šećera u 500 ml vode i dovedite do vrenja.
• Dodajte limunsku kiselinu (na 1 kg šećera 0,08% kiseline) i kuhajte oko 2 sata na laganoj vatri.
• Pripremamo vodu za kašu. Da biste to učinili, bezbojna voda iz slavine bez mirisa i okusa trebala bi se taložiti nekoliko dana, nakon čega se mora iscijediti iz sedimenta.
• Nakon hlađenja sirupa na 80 stupnjeva, stavite ga u fermentacijski spremnik i dodajte pripremljenu hladnu vodu u izračunu 1 kg šećera na 4 l vode. Temperatura gotove smjese trebala bi biti 38-40 stupnjeva, a spremnik se puni oko 4/5 ukupnog volumena.

Da biste poboljšali rad kvasca, preporučljivo je koristiti gornji preljev kemijskih ili prirodnih tvari. Za kemijski preljev možete koristiti (po kilogramu šećera):

1. Superfosfat - 4 g.
2. Amonijev sulfat - 2 g.
3. Dijamonijev fosfat - 3 g.

Prije upotrebe ovih gnojiva otopi se u toploj vodi u propisanim omjerima..

Kao prirodni gornji preljev koristite (za pedeset litara piva):

1. Raženi kruh - 1 kruh.
2. Jam - 1 L.
3. Voće ili bobice svježe - 1 l.

Između ostalog, možete dodati Vitamin B1 i nekoliko kapi prirodnog maslinovog ulja.

• Sljedeći korak bit će dodavanje osušenog ili prešanog kvasca. Kvasac se može drobiti ili u početku otopiti u vodi sobne temperature. Za jedan kilogram šećera bit će potrebno od 70 do 100 grama. prešano ili 20 gr. suhi kvasac. Suhi kvasac „oživljava“ u prokuhanoj vodi ohlađenoj na 37 stepeni 30-40 minuta.
• Nakon kombiniranja svih komponenti potrebno je nekoliko dana održavati idealnu temperaturu za fermentaciju, koja je 28-31 stupanj. Da biste to učinili, zamotajte spremnik s krznom, pokrivačem i sličnim toplim stvarima. Ako se spremnik zagrijava na više od 35 stupnjeva, preporučljivo je ohladiti ga ledom ili odmotavanjem.

Kako tonirati mjesečinu: pravimo šarene napitke

Danas ću vam reći kako tonirati mjesečinu kako biste napravili pića raznih boja. Na primjer, obojite mjesečevu boju smaragdnom bojom apsinta ili rubin crvenom bojom likera Campari. Ili u plemenito smeđoj nijansi konjaka ili viskija.

Kao boje koristit ću samo prirodne sastojke. Štoviše, svi su odabrani tako da ne promijene ili ne malo promijene okus i aromu izvorne mjesečine.

Smatram to vrlo važnim svojstvom, jer neke destilatne tinkture imaju izvrstan ukus, ali su praktički bezbojne (posebno dobivene maceracijom).

A koristeći takve boje, piću dajemo lijepu intrigantnu boju, a istodobno ne narušava njegov izvorni okus i aromatične kvalitete.

Na primjer, kuhanje mjesečine na čipsu od hrastovog drva dat će joj aromu konjaka, ali boja pića bit će samo lagana slama. Ali plemenita tamno smeđa nijansa dat će mu pregrade u boji ili orahu. Ali o tome više u nastavku..

Smeđa boja (viski, konjak itd.)

Vjerojatno najpopularnija boja među alkoholnim pićima - konjak, viski, rakija, rum itd. Možete ga dobiti na nekoliko načina.

On je prirodno bojilo E150a ili jednostavno karamela. Koristi se u mnogim alkoholnim pićima industrijske proizvodnje. Čuo sam da je ovo jedino bojilo koje zakon dopušta za uporabu u proizvodnji viskija.

Dobiva se zagrijavanjem šećera. Lako se priprema kod kuće, uvijek jede na farmi, ne mijenja okus i miris proizvoda. Osim ako se naravno pravilno kuha.

Kako napraviti šećernu boju:

1. Stavite šećer u žličicu na trećinu njegovog volumena.
2. Dodajte 1-2 kapi vode - samo da vlažite pijesak.
3. Zagrijte žlicu preko vatre. Šećer se počinje topiti i potamniti. Potrebno je zaustaviti se kad boja postane crveno-smeđa. Ako se prekomjerno izlažete - dobit ćete vrlo crnu boju gorak okusa i mirisa izgorjelog.
4. Nakon što se makne s vatre - žlicu odmah stavite u prethodno pripremljenu čašu s vrućom vodom i brzo promiješajte dobivenu karamelu dok se potpuno ne otopi..

1. Voda u čaši trebala bi biti oko trećine. Treba biti vrlo vruće, po mogućnosti samo kuhano. Inače, kad uđe u žlicu, vrlo će se početi prskati. Iako se već počinje prskati i ključati, temperaturna razlika između vode i šećera je prevelika. Stoga budite izuzetno oprezni!

Kohler je spreman. Dodajte malo količine mjesečine, promiješajte i pogledajte boju. Po potrebi dodajte još.

Zidovi oraha sadrže puno joda, pa čak i mala količina njih može piću dati plemenitu boju viskija. Sadrže i tanine koji su korisni za probavni sustav..

Membrane su vrlo dobro obojilo i imaju malo utjecaja na okus i miris pića. Dajte mu vrlo lagan i osjetljiv okus oraha. U malim količinama, teško prepoznatljivim.

Pregrade možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama za mjesečeve strojeve. Oni su jeftini i dovoljni za veliki volumen destilata. Ili sami izvadite orahe.

Način upotrebe:

Prije upotrebe septuma potrebno je namočiti 5-10 minuta u kipućoj vodi, kako bismo se riješili smole koja se nalazi u njima. Tada možete koristiti dvije metode:

1. Stavite nekoliko membrana u posudu s destilatom i inzistirajte nekoliko dana. Svakodnevno protresite bocu. Broj membrana ovisi o konačnoj boji koja je potrebna.
2. Napravite koncentrat - inzistirajte na žlici membrane 250-300 grama jačeg destilata ili alkohola.

Evo tako bogate tamno smeđe boje konjaka koju sam dobio prilikom inzistiranja žlice pregrada na 0,5 litara votke.

Ali uzeo sam takve razmjere kako bih promijenio okus same votke. Mnogo manja količina dovoljna je za promjenu boje.

Još jedan način, prilično kontroverzan, ali zbog cjelovitosti ću dodati. Iako ga već dugo ne koristim. Koristi se i u vrećicama čaja i variva. Trebao bi biti bez aromatičnih dodataka. Boja pića daje zanimljiv, ali može promijeniti njegov ukus. Boja može s vremenom izblijediti..

1. Kad koristite vrećicu, samo je nekoliko minuta umočite u razvrstavanje i promiješajte. Čajna vrećica može ostati gusta u piću.
2. Kada koristite kuhani čaj - 2 žličice čaja prelije se sa 150 grama destilata i stavi na vatru. I Am upozorenje! Zapamtite da je mjesečina jako zapaljiva tekućina! Ne dovodite do vrenja, maknite s vatre, kad se pojave prvi znakovi vrenja - mjehurići će ići uz rubove spremnika. Potom postepeno dodajte mjesečinu dok se ne postigne željena boja..

Crvena boja

Izvrsno prirodno bojilo su brusnice. Izrađeni koncentrat može postići različite nijanse - od blijedo ružičaste do bogate jarko crvene. Za punjenje mjesečine dovoljna je mala količina boje, što neće utjecati na okus pića. S vremenom, destilat može izgubiti boju (nakon 6 mjeseci).

Način kuhanja:

1. Bobice brusnice se moraju smrznuti.
2. Potom ih pustite da se odmrzavaju i razmutite u staklenki s mortom.
3. Pire od bobica ulijte malo mjesečine.
4. Filtrirajte dobiveni alkoholizirani sok kroz pamuk i dodajte ga piću..

Uz pomoć hibiskusa, možete dobiti mjesečinu prekrasne rubin boje, koja podsjeća na liker Campari. Hibiskus ne dodaje svoj miris u piće.

Neke destilerije kažu da daje kiselost ukusu, ali nisam primijetio ovo svojstvo. Ako je još kisela, to se može nadoknaditi dodavanjem male količine šećera.

Udio je sljedeći - dodajte 1–3 žlice čaja u litru napitka. Inzistirajte od nekoliko sati do dana.

Zelena boja

Zavirio sam u ovaj recept za punjenje mjesečine destilatorom koji je željan stvaranja apsinta. Kopriva sadrži puno klorofila, zbog čega je u stanju piće obojati u duboku tamno zelenu boju. Istodobno, kopriva ne unosi vanjski okus i miris na mjesečinu.

Jedina mana ove boje je da je vrlo nestabilna. S vremenom piće mijenja boju. Stoga se bojanje mora obaviti nekoliko dana ili neposredno prije upotrebe.

Svježe lišće koprive najbolje odgovaraju. Ali možete se skladištiti i osušiti za njihovu daljnju upotrebu zimi. Kopriva također ima niz korisnih svojstava koja se mogu čitati na Internetu..

Način primjene: Samo rastrgajte lišće koprive i napunite ih mjesečinom. Količina i vrijeme infuzije ovisi o željenoj hladovini.

Hrpa nekoliko listova može u nekoliko minuta zaprljati litru pića. Ako želite dobiti tamnu smaragdnu boju, tada je trebate napuniti jakim sortiranjem - 70 stupnjeva.

Žuta boja

Kažu da je čak i mali prstohvat šafrana u stanju obojiti mjesečinu u otrovno žutu boju. Pravi se okus također prenosi. Ne mogu još ništa konkretno reći s ovom metodom. on ga još nije upotrijebio.

Crna boja

Pročitao sam da piće možete napraviti crnim uz pomoć borovnica. Ali ni sam nije provodio eksperimente.

zaključak

To je za sada sve. Zaključno želim dodati da za sve eksperimente prvo valja koristiti male količine mjesečine. I određenu količinu sortiranja ostavite na lageru kako biste razrijedili piće ako je njegova boja previše zasićena ili svijetla nego što ste očekivali.

Dorofeev Pavel.

Što inzistirati na mjesečini za okus i miris, recepti

Bilo koje alkoholno piće cijenjeno je zbog svojih kvaliteta: ukusa, mirisa, boje, mekoće, lakoće pijenja i tako dalje. Proizvođači mogu poboljšati svoje piće, dajući im posebne, za razliku od ostalih detalja. Domaći vinari nisu daleko iza njih. Razviti vlastiti "brend" kako biste se hvalili prijateljima i rođacima odavno više nije sramotno.

Moonshine iz kategorije punog napitka u posljednje vrijeme sve je više derivacija, tako da kažem, baza za daljnju proizvodnju.

Piće jednostavne prozirne mjesečine, iako najviše kvalitete, dubinsko i višekratno čišćenje je već previše jednostavno i nezanimljivo..

Obrtnici i iskusni majstorski majstori od ovog pića prave takva remek-djela da je ispravno slati ih na međunarodna natjecanja.

Kako oplemeniti mjesečinu

Aroma mjesečine je specifična i neugodna. To je glavni razlog njegovog poboljšanja aditivima.

Ako je sve izvedeno ispravno, pažljivo slijedite preporučene upute, čak i rakija ili rakija mogu se napraviti od mjesečine. Za to postoje sve potrebne komponente..

U prodaji su hrastove bačve za infuziju, arome potrebne za stvaranje plemenitih pića, a na internetu možete pronaći recepte.

Jedan od najboljih i najjednostavnijih načina da poboljšate kvalitetu mjesečine i da joj se okusi je inzistiranje na voću ili bobicama, a dodavanje dobrog aromatičnog čaja od limuna odavno je uobičajeno. Da biste piću dodali oštrinu i neobičan okus stavite korijen hrena. Dobiveni proizvod već je dobio naziv "hren".

Svi aditivi ulaze u mjesečinu nakon što je destilirana. Alkohol sadržan u piću vrlo je aktivan, ako bilo koji aditiv uđe u njega, počinje interakciju s njim što je više moguće. Važno je da se pjesnik ne vara s odabranim sastojcima.

Oni aditivi koji su već bili u mjesečini kada je inzistirala prije destilacije najbolje bi djelovali. Nakon što je piće očišćeno, dodajte svježe sastojke i držite mjesečinu još malo na toplom mjestu.

Što se obično dodaje:

• Da biste dobili začinjen okus i aromu, dodajte šafran ili ružmarin..
• Ako volite jedinstvenu gorčinu, ubacite nasjeckanu koricu limuna ili grejpa, a svakako obavezno i ​​lovorov list. Vanilija i zvjezdasti anis mogu dati gorak okus..
• Pikantan i istovremeno začinjen okus dat će muškatni oraščić zajedno s kardamomom.
• Allspice će ga učiniti gorkim, ali ne može svatko pobijediti đumbir. Okus napitka s đumbirom zaista je gorući.

Kako tonirati mjesečinu

Boja se može drastično promijeniti i bez prepoznavanja. Kako to učiniti, podijelite majstora kućnog kuhanja:

• Da biste dobili ugodnu i neupadljivu žutu boju, nanesite melisu i šafran. I također pridonose bojanju lišća celera u sunčanu boju.
• Borovnice će dodati crvenu boju. Ali, ako želite boju karmina učiniti pravom crvenom, tada ne možete bez bojanja hrane. Ali vaši gosti će biti oduševljeni. Način korištenja boje je jednostavan: otapajte tartar s bojom u omjeru 1: 6 u toploj vodi. Zatim se izlije u mjesečinu.
• Moonshine se inzistira na membrani naranče i oraha kako bi dobili svjetlo zlatnu nijansu.
• Plava boja dobiva se na tri načina. Možete inzistirati na borovnicama. Nakon sjemenki dobiva se blago plavkast nijansa. Pa, za pravu plavu boju vam treba bojenje.
• Uz pomoć bojanja hrane dobiva se i oskudica u hrani. Neki smatraju ovu boju neprirodnom i odbojnom. Da biste ga nabavili, potrebna su vam četiri grama tartara i isto toliko boje hrane. Sve kuhano u litri vode i filtrirano. Ova se otopina dobro skladišti, tako da je dobivena boja dovoljna za sljedeću seriju mjesečine. Postupno dodavajući rješenje s bojom, sami ćete prilagoditi intenzitet boje.
• Kava ili hrastova kora mogu dodati smeđe vaše piće..
• Dobijte zeleno zahvaljujući peršinu.
• Plava se dobiva pomoću cvjetova kukuruza.

Kako pozeleniti

Počet ću s analizama onih recepata koji su puni interneta kada tražim mogućnosti kako napraviti zelenu mjesečinu.

Dakle, prva nam preporučuje da drobimo sitno 100 gr. trstika, stavite ga u lijevak tako da tekućina prolazi kroz njega što je moguće cjelovitije i kroz njega filtrirajte mjesečinu.

Prvo što sam učinio bila je google riječ koju nisam poznavaotrstika"- ispostavilo se da je ovaj grmoliki maksi peršin, koji djelomično raste na teritoriju Ruske Federacije u Rostovskoj oblasti i Krasnodarskom teritoriju.

Prema tome, ako netko na novogodišnji dan negdje u Arhangelsku želi staviti originalni zeleni napitak na svečani stol, a onda uz potragu za svježim trstika bit će više problema nego djevojka iz „dvanaest mjeseci“ sa snježnim pokrivačima.

Sljedeći recept sugerira inzistiranje peršina ili kuhanje dva puta, zatim stajanje u hladnoj vodi, zatim isparavanje dva puta srebrnom žlicom (čini se da je jasno iz kojih stoljeća rastu noge ovog recepta) perje zelenog luka.

Neću se raspravljati - nisam testirao ove recepte, ali koliko se sjećam ova i ona biljka ima izraženu aromu - a „peršinov mjesečina“ ili „luk od luka“ zvuči nekako neprivlačno. Ostavite ove recepte na savjesti copy-pastetera predrevolucionarnih brošura i prijeđite na radne mogućnosti.

Radni recepti za oslikavanje mjesečine u zeleno

Dakle, odaju svoju klorofilnu boju i nemaju specifičnu aromu lišća i pupoljka ribizle koji prelaze u piće. Čak bih rekao i više - pojavljuje se ugodna aromatična nijansa.

Uzeo je lišće tijekom razdoblja cvatnje, stavio staklenku punu litru bez pucanja, natočio je mjesečinom. Bubrezi - oko dva centimetra sloj na dnu litre boce.

Rezultat je bio elegantan i ovdje i tamo! Jedino - moj proizvod nije stagnirao, ali od ostalih korisnika čuo sam recenzije kako nakon mjesec dana počinje tamniti, a nakon par - postaje smeđi.

Premažite mjesečno zelenom bojom marmeladom

Još od sovjetskih vremena postojao je jednostavan recept za bojenje mjesečine - uzeli su obojenu marmeladu, izrezali na komade i prelili toplom vodom. Kao rezultat toga, boje i šećer pretvorili su se u vodu, a ostala je želatinozna masa.

Ova obojena i zaslađena voda može se koristiti za dobivanje različitih boja - a zelena se pokazala posebno uspješnom.

Premažite mjesečno zeleno bojom hrane

U stvari, isti se efekt može postići kupnjom hrane bojom E102 ili E133 - skupno na internetu,

mogu se naći u trgovinama začina i specijaliziranim odjelima za pečenje, a prije svakog Uskrsa, boje za jaja raznih boja prodaju se za sitniće na bilo kojem prodajnom mjestu. Štoviše, sve su namirnice i sigurno ih je koristiti.

Bojanje mjesečeve zelene boje s krastavcima

I na kraju, još jedan prirodni recept: uzmite krastavce.

Štoviše, po mogućnosti ga uzgajaju neovisno (dobro, ili svekrva, baka itd.) U stakleniku. Oštricom britvice ili vrlo oštrim nožem odrežemo tanki, najzeleniji sloj kože s nje i na tim ostacima inzistiramo na mjesečevoj boji. Strašno zelena boja! I nakon šest mjeseci skladištenja na tamnom mjestu - nema tamnjenja i promjena!

Kako slikati napitak ispod konjaka

Naravno, izgled uvijek utječe na ono što jedemo ili pijemo. Moonshine nije iznimka. Vizualna percepcija sheme boja pića na neki način utječe na percepciju ukusa. Mjesečina je obično prozirna.

Ali ništa ne sprečava da ga obojimo u boju koja nam je potrebna koristeći prirodne boje. Da biste slikali mjesečinu ispod konjaka ili kave, nije potrebno koristiti kupljene aditive. Često se možete snaći s domaćim sastojcima..

Mjesec možete napuniti crnim čajem.

Ova je metoda jedna od najlakših i najprihvatljivijih kod kuće. Štoviše, to apsolutno ne utječe na okus mjesečine. Da biste na ovaj način naslikali 3 litre mjesečine, dovoljna je samo 1 žlica. žlice crnog čaja. Samo je dodamo u staklenku i pustimo da vari nekoliko dana.

Svakog dana, nijansa mjesečine će se mijenjati u smjeru tamnije boje. Možete ga donijeti do tamno smeđe boje ako inzistirate na čaju tjedan dana.

Kako slikati mjesečinu pomoću kave?

Možete promijeniti boju mjesečine pomoću instant kave koja je kod kuće dostupna gotovo svima. Dovoljno 1-2 žličice kave na 3 litre mjesečine. Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da nakon bojenja mjesečine crnom kavom ne možete dodatno razrijediti mjesečinu vodom - ona će postati zamućena.

Napraviti armenski konjak iz običnog domaćeg mjesečina je jednostavno. Da bismo to učinili, treba nam malo prhuti. 100g. bit će dovoljno za limenku od 3 litre.

Samo šljive slivimo u staklenku s mjesečinom i pustimo ih da kuhaju tjedan dana. Nakon određenog vremena, vidjet ćemo da će mjesečina promijeniti svoju boju i da će izgledati kao konjak.

Osim toga, promijenit će se aroma, pa čak će i okus malo omekšati. Trajanje infuzije varira po vašoj želji.

Za bojenje mjesečine ispod viskija kod kuće upotrijebite izgorjeli šećer (karamel). Recept za bojenje je krajnje jednostavan. Na vatri zagrijavamo žlicu šećera dok ne poprimi boju karamele, nakon čega je otopimo u mjesečevom obliku. Za bojanje 3 litre mjesečine ispod viskija dovoljno je samo 3 žlice šećera.

Ova se metoda vjerojatnije primjenjuje na pripremu tinktura na mjesečini, votki ili alkoholu, a ne na jednostavno bojanje mjesečine, jer nakon ovog postupka okus će se značajno promijeniti. No, zajedno s okusom, promijenit će se i boja.

Isprva će biti lagano zlatno, a zatim se može dovesti do smeđe boje. Da bismo slikali mjesečinu pomoću orahovih pregrada, potrebno nam je oko 40-50 orašastih plodova na 3 litre mjesečine.

Particije inzistiraju na tjedan dana. Zatim nekoliko mjeseci filtriramo mjesečnicu kroz gazu.

Može se koristiti za bojenje moonshine umjesto pinecones od oraha. Ali ovaj je recept puno složeniji. Prije inzistiranja potrebno je ukloniti višak smole s matica. To se postiže isparavanjem u vrućoj vodi, nekoliko puta, zamjenom vode. Omjer je otprilike sljedeći: 400g. orasi za 3 litre mjesečine.

Uz pomoć raznih biljaka, posebice luka luka, možete mjesecu dati svijetlo smeđu boju. Za limensku limenku od 3 litre dovoljno je samo 2 žlice. žlice osušenog hipericuma.

Ako napitak želite učiniti tamnijim, tada se koncentracija u luku luka može povećati. Moonshine na biljci luka inzistira oko tjedan dana na tamnom mjestu, povremeno ga probijajući.

Nakon inzistiranja, potrebno je nekoliko dana procijediti gazu kroz gazu, oslobodivši je sedimenta.

Zastarele i moderne metode

Ljudi koji prave mjesečinu znaju kako slikati mjesečinu tako da ima atraktivan izgled. Znanstvenici su dokazali činjenicu da boja bilo kojeg pića utječe na percepciju njegovog ukusa.

Domaća mjesečina je prirodni proizvod posebno specifičnog ukusa. Uz pomoć slikanja možete promijeniti početni okus i piću dati privlačniji izgled..

Antičke metode bojenja

Kuhanje piva stiglo je u naš svijet davno. Postoje mnoge tehnologije i recepti za njegovu izradu. Nekada je mjesečina trebala biti prisutna u svakom domu. Vlasnici kuće uvijek su obradovali svoje goste mjesečinom mjerom da su odbijanje pića manifestacija nepoštenja kuće.

U stara vremena, mjesečina se koristila kao lijek i dezinfekcijsko sredstvo. Nakon napornog dana za večerom, posjednik je uvijek popio čašu mjesečine i time ojačao svoj imunitet.

Recepti za proizvodnju domaće mjesečine prenosili su se s generacije na generaciju, a svaki je obrtnik svom receptu dodao nešto jedinstveno.

Prije su se za promjenu boje domaće mjesečine koristili recepti s dodatkom raznih biljaka i bobica. Ove metode bojenja učinile su piće zaista jedinstvenim. Sirovine za toniranje mjesečine pripremljene su unaprijed, sakupljane određene dane, sušene i obrađene posebnim postupcima. Uz pomoć bilja i bobica, mjesečina može steći različite boje i nijanse:

• zlatno-narančasta boja mogla bi se postići ako je mjesečina inzistirala na šafranu i borovnicama i borovnicama;
• za žuto, metvice i limunove biljke koristilo se peršin i lišće hrena;
• crvena boja postignuta je dodavanjem sušenih borovnica;
• za grimiz je upotrijebljena otopina pripremljena na prahu tartara;
• blijedoplava boja dobivena je kad se mjesečevo vrijeme filtriralo kroz travu jagoda;
• lijepa plava boja pića dobila se ako je mjesečina prožeta cvjetovima kukuruza.

Također se koristi kora stabla, džem i druge stvari koje se mogu naći u vrtu i u vrtu. Pravljenje domaće mjesečine na vrijeme trajalo je nekoliko tjedana i ocijenjeno je kao poseban ritual.

Svaki vlasnik ili domaćica uvijek su bili ponosni na pripremljeno piće. Danas se stari recepti ne zaboravljaju, a možete ih koristiti..

Pravi poznavaoci luna još uvijek koriste stare recepte.

Suvremene metode bojenja

Suvremene metode promjene boje mjesečine malo se razlikuju od starih recepata. Danas se osim prirodnih boja koriste i pripremljeni prahovi prehrambenih boja..

Zahvaljujući ovoj metodi, mjesečina se može obojati u bilo kojoj boji, bez promjene okusa pića. Slikanje na ovaj način smatra se najlakšim i najbržim. Prije upotrebe, pažljivo pročitajte upute.

Ne zaboravite da svi aditivi za hranu ne mogu reagirati s alkoholom, najbolje je konzultirati se s prodavateljem prije kupnje.

Sadašnje metode bojenja imaju sposobnost ne samo da promijeni boju pića, već i poboljšati njegov okus i daju piću ugodnu aromu. Da biste to učinili, koristite:

1. Crni čaj može značajno promijeniti boju pića, zasićenost boje ovisi o izloženosti. Prema receptu, za toniranje mjesečine, dovoljno je uzeti jednu žlicu čaja za tri litre pića, možete izdržati od 4 do 7 dana. Nakon pića, procijedite ga preko gaza. Da biste dodali poseban okus, možete koristiti čaj s raznim aditivima u obliku šipka.
2. Koštice limuna i naranče koriste se kako bi piće dobilo zlatnu boju. Korice mogu ukloniti neugodne mirise. Limunove kore daju svijetlo zeleniju boju, a narančasto žutu. Za toniranje mjesečine na ovaj način koriste se samo prethodno osušene kore..
3. Šljive se koriste za promjenu boje domaće mjesečine, kao i za omekšavanje okusa pića. Šljive od šljiva daju posebnu notu okusa i mirisa. Takvo je piće po ukusu slično konjaku proizvedenom u Armeniji. Prema receptu uzima se 300 grama suhe šljive na 3 litre pića, potrebno je inzistirati dva tjedna.
4. Orahove sjemenke koriste se da piću daju posebnu boju i ukus. Koriste orahe ili pinjole. Prije upotrebe pinjole se moraju malo osušiti ili porumeneti kako biste uklonili katran. Orah se mora uzeti za mrlje po količini od 3 zrna jezgre na 1 litru mjesečine.
5. Instant kava koristi se kada je mjesečina prolazila kroz lošu destilaciju. Ova metoda pomaže eliminirati specifičan miris i dati sastavu zanimljiv okus. Prema receptu, dovoljno je uzeti 1,5 žlice instant kave, otopiti u 3 litre napitka. Ova ekspresna metoda može se koristiti ako nema vremena za inzistiranje na piću..
6. Šentjanževka se više koristi za proizvodnju ljekovitih tinktura. Šentjanževka ima sedativna svojstva, i iz tog razloga, uzgajajući mjesečinu, na ovoj travi možete piti ne više od 300 grama tijekom dana. Šentjanževka daje sastavu smeđu boju. Da biste koristili ovu metodu bojenja, koristite samo 1 žlicu suhe trave.

Domaća metoda

Zahvaljujući bojanju, mjesečina se pretvara u sastav koji dame mogu konzumirati. Teško je zamisliti, ali bojenjem domaćeg mjesečina može se pretvoriti u pristojan konjak.

Ponekad se na taj način koriste prikrivene radionice za proizvodnju jeftinog viskija i konjaka. Razlika između kućnog kuhanja je u tome što se u početku uzima visokokvalitetni domaći mjesečin, a ne spaljeni alkohol.

Postoje dvije metode izrade konjaka:

1. Prilično jednostavan i jeftin način. Koristi redoviti šećer koji se u početku mora otopiti na vatri do karamel konzistencije. Nakon što se karamel otopi u mjesečini, piće lagano promiješajući. Zatamnjena mjesečina odmah dobiva tamno smeđu boju i ugodnu aromu.
2. Druga je metoda složenija, ali napitak pripremljen na ovaj način nije sram ponuditi gostima na bilo kojoj gozbi. Da biste se pripremili, trebate sipati 3 litre mjesečine u emajlirane posude i staviti na malu vatru. Odmah treba staviti 3 graška crnog papra, 3 lista peršina. Ova se smjesa mora prekriti i pričekati da se malo zagrije. U prethodno zagrijanu smjesu dodajte čaj od crnog lista i instant kavu po ukusu. Ne zaboravite staviti 0,5 sode na vrh vanilin noža, to će piću dodati mekoću. Na kraju se u smjesu doda pola čaše granuliranog šećera. Zatim promiješajte i dovedite do vrenja. Izvadite piće iz štednjaka odmah nakon prvih znakova ključanja. Zatim se napitak ohladi i prelije u staklenu posudu. Konjak je spreman za jelo odmah nakon hlađenja..

Osnovna pravila toniranja mjesečine

Prije svega, morate se sjetiti da tijekom toniranja i miješanja posuđa treba biti čist i emajliran. Za miješanje koristite drvene žlice..

Morate se strogo pridržavati recepata i tehnologije proizvodnje, inače možete pokvariti piće. Kad piće treba popiti, ne zaboravite zatvoriti staklenku tijesnim poklopcem. Za toniranje se uzimaju samo visokokvalitetne sirovine..

Nakon postupka infuzije, napitak se mora filtrirati kroz gazu..

Mora se zapamtiti da domaća mjesečina ima dobru čvrstoću, tijekom njezine uporabe ne smijete zaboraviti dobro zagristi. Moonshine dobro ide uz domaće kisele krastavce i slaninu. Konjak u obliku mjesečine može se jesti s limunom i sirom..

Kako zasladiti piće

Za zaslađivanje koristite poseban sirup, koji se priprema od vode i šećera. U posudu ulite 1 litru vode, sipajte 1 kg. šećer i kuhajte, uklanjajući pjenu s površine do tada, sve dok ne prestane nastajati. Sirup se čuva dva tjedna kako bi se taložio tanki sloj sedimenta.

Zaslađivanje mjesečinom

Pri miješanju mjesečine s sirupom ili medom odvija se kemijska reakcija, praćena porastom temperature smjese i stvaranjem plinova. Ako je evolucija plina završila, tada su tvari reagirale i proces je završio.

Nakon toga trebate dodati nekoliko tableta aktivnog ugljena i sve temeljito pomiješati, inzistirati na sobnoj temperaturi 1-2 sata i procijediti kroz gustu krpu. Zatim prelijte mjesečinom pripremljenog spremnika (na primjer boce) i stajati nekoliko dana na 3-4 C.

Možete i zasladiti mjesečinu, od džema dobivate odličan zaslađivač: za 3 litre trebate dodati 3-4 žličice marmelade.

Kako slikati mjesečinu ili promijeniti boju

Bojenje mjesečine je potrebno samo nakon zaslađivanja, kako ne bi pokvarili kvalitetu pića. Inače, mjesečina može potamniti ili promijeniti boju..
Najbolje je koristiti prirodne boje za bojanje - one neće naštetiti vašem zdravlju, a mogu se pripremiti i kod kuće.

Dobiveni napitak po želji se može obojiti u željenu boju:

• plava - mjesečina ili votka inzistiraju na cvjetovima
• žuto - šafrana boja
• zelena - od metvice
• crvena - od borovnica
• ljubičasta - na sjemenkama suncokreta
• smeđa - na ljusci borovih orašastih plodova

Dajemo stare recepte za prirodne boje koje se mogu koristiti za bojenje bilo kojeg jakog pića - mjesečine, votke, alkohola.

Davanje žute boje:

• Uzmite 25 grama divljeg šafrana, sipajte 200 grama mjesečine ili obične votke, stavite na toplo mjesto dva tjedna, svakodnevno protresući. Zasićenje žutom bojom postiže se potrebnom količinom dodane boje;
• Uzmite 12 grama žutog sandalovine ili žutog đumbira, sitno isjeckanog, prelijte 200 grama alkohola, plute i stavite nekoliko tjedana na umjereno toplo mjesto.

Davanje zeleno:

• Uzmite 50 grama kovrčave metvice i limuna, 10-12 grama veronike, nekoliko listova hrena, poklopite, stavite u bocu i prelijte 400 grama obične votke. Stavite na toplo (ali ne u blizini grijača) mjesta na par dana .Otadnite tekućinu i držite je čvrsto zatvorenu;
• Uzimaju se listovi crnog ribiza, na kojima trebate inzistirati na votki ili jakoj mjesečini, kao i sok od peršinovog lišća
• Uzmite perje perja, stavite u toplu vodu i pustite da se dvaput prokuha, izvadite i isperite filcom od filca ispod hladne vode. Nakon hlađenja iscijedite sok kroz gazu.Ovaj se sok mora kuhati u staklenoj ili srebrnoj posudi dok ne ostane polovica. Pokazaće se zelena boja koju treba čuvati, čvrsto začepljenu (s obzirom na ne baš ugodan miris).

Krvno crvena:

• U 400 grama obične votke stavite 30-40 grama grimiznog sandalovine. Držite začepljen;
• Uzmite 4 grama koksina, ulijte 1 litru vode, dodajte 4 grama tartara i kuhajte u zemljanoj posudi, povremeno namočite komadić bijelog papira u tekućinu. krpe ili gaze, držite čvrsto začepljenima, Ako se ta obojena voda filtrira kroz cvijeće bedra ili stabla, postat će karakteristična ljubičasta nijansa.
• Uzmite 12 grama koksina, poklopite ga, stavite u bocu, ulijte 200 grama najboljeg vinskog alkohola, pluta i stavite na toplo mjesto. Dobit ćete boju svijetlo ljubičaste nijanse.

Plava boja:

• Da biste obojili plavu boju, trebali biste uzeti 6 grama indiga, utrljati u sitnu prašinu u prahu, sipati u bocu, uliti 10 grama vitriol ulja, protresti i staviti, ne zatvarajući bocu, nekoliko dana da se indigo potpuno otopi. Nekoliko kapi ove boje dovoljno je za promjenu boje 1 litre votke ili mjesečine.
• Ako procijedite votku ili mjesečinu kroz cvijeće bedra ili stabla, oni će također postati plavi.

Smeđa nijansa:

• uzmite koricu crnog kruha, zgnječite, osušite, a zatim zdrobite u prah, ulijte filtriranu vodu, plute i stavite na toplo mjesto 2 dana. Ispada dobra tamnosmeđa boja;
• Uzmite 20 grama lišća divokoze, zdrobite što je nježnije moguće, ulijte 200 grama votke, pluta, stavite na toplo mjesto nekoliko dana. Nabavite sjajnu tamnu boju.

Zlatna boja:

Sitno samljeti 10-20 grama cimeta, dodati alkohol, inzistirati na toplom mjestu nekoliko tjedana, svakodnevno protresti. Odvodi se samo tekućina i čuva se dobro zatvoreno, a sediment treba koristiti za destilaciju votke ili mjesečine, što će značajno poboljšati njihov ukus.

Da bi se dobila narančasta boja, potrebno je u jednostavnoj votki ili dobrom vinskom duhu inzistirati na potrebnoj količini suhe, a još bolje svježe narančine kore.