Voćna vina i njihove osobine
Razmišljate o mogućnosti nabavke rafiniranog alkohola za večernju degustaciju? Ne prolazite pored voćnih vina čija sorta svake godine brzo raste na tržištu. Riječ je o alkoholnim sklopovima s ekskluzivnim karakteristikama okusa, koji su u stanju da zadivljuju potrošača ne-trivijalnom aromatičnom prirodom i nezaboravnim okusnim ambicijama već od prvih minuta degustacije. Uz ova pića naučit ćete uživati u svakoj minuti opuštanja..
Menu
aroma
Aromatske karakteristike temelje se na glavnom sastojku koji je često ukrašen aspektima začina, cvijeća i začina.
ukus
Gastronomske ambicije izražene su u uravnoteženoj prirodi s prevladavajućom voćnom i bobičastom prirodom..
Tehnologija proizvodnje
Nema temeljnih razlika u proizvodnji voćnih pića. Oni se, poput vinove loze, pripremaju prema klasičnoj tehnologiji. U početku, stručnjaci prikupljaju i obrađuju glavni sastojak. Zatim se usitni i ostavi u ovom obliku do fermentacije. Čim sastav počne svirati, dodaje se voda i potrebna količina šećera.
Klasifikacija voćnih vina
Osim što su suvremeni predstavnici segmenta podijeljeni na sortne i miješane proizvode, mogu se razlikovati i po čvrstoći i udjelu šećera. Posebno se alkoholni proizvodi za konzumaciju mogu podijeliti u 8 podskupina:
- suho. Jačina - 10-12%, a sadržaj šećera ne veći od 3 g / l.
- polusuha. Jačina - 10-12%, a sadržaj šećera - od 10 do 20 g / l.
- poluslatko. Jačina - 10-12%, a sadržaj šećera - od 30 do 50 g / l.
- slatko. Jačina - 13-14%, a sadržaj šećera - od 140 do 150 g / l.
- desert. Tvrđava - 16%, a sadržaj šećera - od 100 do 150 g / l.
- Stvoreno pomoću posebne tehnologije. Tvrđava - 16-19%, a sadržaj šećera - od 5 do 80 g / l.
- pjenušav. Jačina - 11-13%, a sadržaj šećera - od 5 do 80 g / l.
- gazirana. Jačina - 10-12%, a sadržaj šećera - od 5 do 80 g / l.
Kako se nazivaju sorte voćnih vina
Postavljajući si cilj uživanja u voćnim vinima, zajamčeno vam je da naiđete na nekoliko sorti ovih proizvoda. U mnogim su zemljama određene vrste voćnih napitaka našle svoje izvorno ime. Tako je, primjerice, „kralj“ došao do nas iz kraljevine Navarre, vino od jabuka romantične Francuske oduševit će potrošače privjeskom lubenice, a sunčana Španjolska pripremila je sangriju za svoje goste, koja može sadržavati razne bobice i voće.
Kako doći do markiranog alkohola
Ako želite kupiti voće ili vino od voća i bobičastog voća u trgovinama svog grada, pokušajte biti izuzetno oprezni, jer tržište alkoholnih pića danas uznemiruje velik broj lažiranja. U stvari, danas se krivotvorina može pronaći na bilo kojoj poznatoj marki. Da biste se zaštitili od tužnog iskustva kušanja krivotvorenih proizvoda, prilikom kupovine alkoholnih proizvoda obratite pažnju na:
- Mjesto stjecanja. Najbolje je kupiti vino u specijaliziranim prodavaonicama i prodavaonicama alkohola, gdje kupci mogu pružiti certifikate kvalitete. Najbolje je izbjegavati štandove, trgovine i ostale sumnjive prodajne prostore..
- Struktura tekućine. Dobro vino se ne smije temeljiti na sedimentu, nečistoći i zamućenosti. Birajte samo proizvode savršeno čiste i prozirne konzistencije..
- Clearance ambalaža. Prije kupnje pića posjetite službenu web stranicu njegovog proizvođača. Ova radnja omogućit će vam da se upoznate kako originalni proizvod treba izgledati. Također obratite pozornost na kvalitetu dizajna. To mora biti besprijekorno. Podmazani reljefi, staklo od staklenki, kapljice ljepila, oštećeni čepovi i drugi znakovi tvorničkih oštećenja neprihvatljivi su za dobar alkohol.
Kako poslužiti
Voćne sorte vina, kao i klasični sklopovi grožđa, poslužuju se na stolu u skladu s opće prihvaćenim načelima degustacije. Za flaširanje ovih pića najbolje je koristiti klasične vinske čaše na tanke noge s prozirnim čašama. U takvim čašama možete u potpunosti prepoznati boju aromatičnih boja.
U tom se slučaju posebna pažnja mora obratiti na temperaturu dovoda. Bijele verzije pića najbolje se poslužuju s temperaturom konzistencije 10-12 stupnjeva, ružičaste - 6-8, a crvene - 16-18.
S čime se proizvodi kombiniraju
Gastronomska pratnja svakom predstavniku segmenta odabire se pojedinačno. Najraznolikiji zalogaji za voćna vina uključuju same plodove, sireve, deserte i lagane salate..
Ostale uporabe
U slučaju da degustacija pića kupljenog u trgovini nije dovela do željenog iskustva, preporučujemo da obratite pažnju na razne koktele koji se mogu stvoriti na bazi vina. Voćna pića dobro se slažu s velikim brojem sastojaka, omogućujući kušaču da se okružuje šarenim mješavinama. Najzanimljiviji kokteli na vinu uključuju Fiery, Louisiana, Zaza i the Picture.
Koje su vrste ovog pića
S obzirom na raznoliko tržište suvremenih vinskih sklopova, sigurno ćete naići na impresivne raznolike voćne alkoholne inkarnacije. Najzanimljivije od njih uključuju:
- Arame malina. Voćno crno vino, čija je osnova gastronomski i aromatični okus, - malina - obrisi.
- Masseria Altemura Fiano Salento IGT. marelica kompleks s elegantnim ukusom, u kojem se pored glavnog sastojka otkrivaju i tonovi cvijeća i minerali. Aromatska ravnoteža izražena je kombinacijom aspekata badema, meda i breskve..
- Saint Clair Marlborough Sun Sauvignon Blanc. Izvrsnog okusa limuna ogrozd i svježe trave. Aroma je izgrađena na višebojnim nijansama egzotičnog voća..
- Brolio Chianti Classico DOCG 2014. Elegantna rubin crvena boja crna ribizla. U aromatičnim bojama dominiraju nijanse vanilije, začini i zrelo crveno voće..
Povijesna pozadina
Prvi predstavnici vinske boje pojavili su se na našem planetu tisućama godina. Najstariji nalaz datira oko 6 tisuća godina prije Krista. e. U te dane su se ta pića pravila isključivo od vina. U isto vrijeme, nemoguće je sa sigurnošću reći kada su voćne i voćne varijacije stekle popularnost. Do danas se ta vina rijetko nalaze u masovnoj proizvodnji. Uglavnom su to sudbina kućnih eksperimenata..
Znate li?? Pogrešno je pretpostaviti da se bijelo vino može proizvoditi samo od bijelih sorti grožđa. Koštica daje boju vina, pa su majstori svojim vještim odvajanjem naučili kako pripremiti bijeli alkohol na crvenom grožđu.
Alkohol čije okusne boje garantiraju živopisno iskustvo
Svaki predstavnik segmenta voćnih vina ima osebujan karakter koji može dopasti i iskusnim sommelierima i potrošačima koji samo žele znati višestruke organoleptičke boje alkoholnih kompleksa. Među tim alkoholnim proizvodima lako možete pronaći proizvode koji nadopunjuju bilo koji događaj, bilo da je zabava ili romantična večera. Štoviše, pića su ugodne i univerzalne prirode. Na njihovoj osnovi možete napraviti veliki broj koktela s netrivijalnom živopisnom prirodom..