Recept za kiviju od kivija
Pogrešno je bilo mišljenje da je zeleno voće pogodno samo za hranu: kao sastojak lagane salate, originalni nadjev za pečenje, dodatak sladoledu i slično. Požurimo da odagnamo ovu uobičajenu zabludu! Na temelju ovog čuda možete napraviti jaka pića, koja su izvrsna - s ugodnim tropskim buketom i osvježavajućim notama ukusa.
Menu
Stoga vam želimo reći kako napraviti tinkturu kivija kod kuće, a za vas smo već odabrali zanimljive recepte za votku, vino, mjesečinu. Oživite jedan od njih i goste možete iznenaditi zanimljivim alkoholom.
Tinkture od kivija u prodaji su uglavnom likere od kojih su najpopularnije:
- De Kuyper Kiwi - berba, jarko zelena, slatka i kisela. Svidjet će se poznavateljima bogate tropske sočnosti. Odličan dodatak sladoledu i neutralnim desertima, sastojak za Kwicki, Banakitini i ostale koktele.
- Wenneker Kiwi je relativno nov, ali je postao ikoničan. Odlikuje ga posebna mekoća ukusa i bogata, ali uravnotežena aroma s notama crvene ribizle, limete, limuna, ogrozda, naranče (pored tropske baze). Lako je piti u paru s tonikom, ubraja se u koktele, a smatra se elegantnim preljevom..
- Volare Kiwi je smaragdni liker s ovojnom kremom. Lagana kiselost ukusa poziva na upotrebu u svom čistom obliku, iako se može razrijediti ledom. Pa, u koktelima kao ključnoj sastavnici, ovo čudo također djeluje..
Jednostavni recepti za domaće tinkture od kivija
Nudimo najbrže, najlakše za implementiranje i razne mogućnosti za pripremu zanimljivih pića. Bilo koji od ovih recepata možete oživjeti bez iskustva u proizvodnji piva, ali dobivanje sastojaka uopće nije problem - oni se prodaju svugdje. Pa, organoleptička svojstva svakog takvog alkoholnog remek djela bit će vrlo ugodna.
Klasična tinktura kivija na votki
Najjednostavnija i najčešća opcija kuhanja, otuda i naziv. Ništa više - okus je toliko čist, svjež i voćan.
Klasični sastojci
| sastavni dio | broj |
| kivi | 4 kom (ako su plodovi krupni) ili 5 kom. (ako je manji) |
| votka | 500 ml |
Naravno, alkohol mora biti kvalitetan - nemojte štedjeti, uzmite poznatu marku "bijelih bijelih", barem razinu "Moroshi" ili Nemiroff.
Kako napraviti klasični liker
- Plodove isperite, ogulite, narežite na manje komade (proizvoljni oblik).
- Stavite kriške u staklenku od 1 litre (ili drugu prikladnu staklenu posudu), prelijte votkom, lagano miješajte žlicom.
- Zatvorite spremnik i pošaljite ga na tamno i toplo mjesto da inzistira.
- Namočite tekućinu 20 dana, a zatim filtrirajte kroz filter gaze i prelijte u boce.
- Piće poslužite u čašama ili čašama za alkohol, čije stranice mogu biti ukrašene kriškama limuna ili naranče.
Mjesec na kiviju: recept za kašu i tehnologija
Sadržaj šećera u zelenim bobicama doseže 9%. To znači da će oni napraviti dobru sirovinu za kašu, a zatim, nakon destilacije, i jak napitak s tropskom aromom i poslije okusa. Jedini negativni rezultat je relativno mali izlaz. Ali možete koristiti "podstandardne" plodove, ako pažljivo uklonite plijesan ili trulo meso.
Sastojci za Moonshine
| sastavni dio | broj |
| kivi | 5 kg |
| šećer | 1 kg |
| voda | 5 l (1 "basic" + 4 više za 1 kg šećera) |
| vinski kvas (kiselo tijesto) | 5 g na 5 l sirovina |
Korak po korak priprema mjesečine na kiviju
- Ogulite koru od ploda, uklonite trulež i plijesan, preostalu pulpu drobite rukama do homogenog stanja, ali pažljivo, tako da kosti ne budu oštećene ako je moguće.
- Pošaljite dobivenu masu u bocu ili drugu posudu za fermentaciju, napunite je šećerom, napunite je vodom, dodajte kvascu. Važno je spremnik napuniti ne više od 75% volumena (trebate prostor za pjenu).
- Ugradite vodenu brtvu i spremnik prebacite na tamno i toplo (20-28 ° C) mjesto. Tamo bi sirovine trebalo fermentirati sve dok ne budu gotove, odnosno do taloženja, prestanka proizvodnje plina, bistrenja tekućine. Ukupno, proces "igranja" na pivo traje do 40-50 dana.
- Gotovu kašu ocijedite, filtrirajte kroz juhu i destilirajte u kocki, bez dijeljenja na frakcije, skupljanje završite smanjenjem čvrstoće na 20%.
- Izračunajte stupanj dobivenog proizvoda i saznajte volumen čistog alkohola. Zatim razrijedite destilat vodom do 20 ° i destilirajte drugi put, ali odvajanjem u frakcije, prvo odaberite "glavu" (12% od ukupnog broja), a zatim "tijelo" - sve dok snaga mlaza ne opadne na 45 °, a zatim ispustite. "Repovi" u zasebnom spremniku.
- Dovedite "dvostruku" mjesečinu na 40 stupnjeva s vodom, bočicom, inzistirajte nekoliko dana na hladnom i tamnom mjestu - za stabilizaciju organoleptičkih karakteristika.
- Poslužite u čašama, pijte poput votke - u jednom gutljaju, naravno, bez zlouporabe.
Prema sličnom algoritmu, možete kuhati mjesečina na marelice, grejpfrut, čak i na sušene marelice ili suhe šljive - na sve ono što odaje šećer tijekom fermentacije. Pravilno odabrane sirovine čak će napitku dati poseban i ugodan okus..
Tinktura od kivija na mjesečini s jagodama
Recept iz kategorije 2 u 1. U piću pripremljenom prema njemu kiselost tropskog okusa kombinira se s sočnom nježnošću jagoda. Okus i aroma samo imaju koristi od toga, a u svakoj će vam čaši biti i više vitamina.
Za mjesečinu će vam trebati
| sastavni dio | broj |
| voće kivija | 8-10 kom |
| jagode | 350-400 g |
| mjesečina jačine 40 ° | 1,5 l |
| šećer | 150 g |
| limunova korica | nariban od pola citrusa |
Pripremite piće korak po korak
- Operite bobice, ogulite kivi i naribajte ga na kriške, samo jagode narežite na 2 polovice.
- Sve to pošaljite u staklenu posudu odgovarajućeg volumena (staklenku ili bocu), napunite je naribanom korom.
- Takvu podlogu prelijte mjesečinom i ostavite je na suhom, toplom, tamnom mjestu 2 tjedna - inzistirajte.
- Procijedite tekućinu kroz gazu, izvadite filtriranu pulpu, napunite je šećerom, stavite 2 dana da dobije sirup i dodate da zasladite (po ukusu) u piću.
- Inzistirajte još mjesec dana.
- Koristite u čistom obliku, s naočalama, u jednom gutljaju.
Ovdje moram reći nekoliko riječi, kako piti tinkturu ne samo na kiviju i jagodama, već i bilo koji. Glavno je pravilo ne maziti se, ali mnogi to zapostavljaju, jer takav alkohol "ulazi" lakše od čiste votke ili mjesečine. Ali to je još uvijek jak alkohol, a njegova dnevna doza trebala bi biti razumna - unutar 50-100 ml, ne više.
Tinktura od kivija, vina i alkohola
Kao rezultat pripreme, dobit ćete ukusno čudo s gustom strukturom krema - punopravni liker s tropskim naglaskom i uzbudljivom notom začina. Boca ovog remek-djela bit će ključ duševnih prijateljskih druženja u kuhinji.
Za alkohol će vam trebati
| sastavni dio | broj |
| kivi | 1500 g |
| bijelo vino | 500-750 ml |
| alkohol s jačinom od 40% | 800 ml |
| šećer | 100 g |
| limunova korica | nariban od pola citrusa |
| cimet | 3 cm štap |
Umjesto alkohola, možete uzeti dobra votka ili čista mjesečina slične jačine.
Kuhanje likera po korak
- Izrežite voće na proizvoljne komade (pažnja, pravo uz kore) i stavite u staklenku od tri, po mogućnosti pet litra.
- U zdjelu dodajte slatkoću i kašu limuna (samo uklonite bijele filmove od citrusa).
- Podlogu pospite cimetom, prelijte alkoholom i pošaljite inzistirati 4 dana.
- Filtrirajte buduću tekućinu, a zatim dodajte šećer i vino.
- Inzistirajte na hladnom mjestu još 2 mjeseca, a zatim u bocu.
- Poslužite u čašama od likera, čiji se rubovi mogu ukrasiti kriškama istog limuna.
Što duže koštaju alkoholne piće, bolji su sastojci voća i bobičastog voća, ali i deblji..
Video recepti tinkture kivija
Predlažemo dodavanje uvijek dostupnog i voljenog voća kako biste uspješno istaknuli kiselost. Mjesečina pomoću jabuka i dvostruke infuzije nešto je, samo je morate napraviti i probati.
A evo još jednog zanimljivog recepta: gotovo je klasičan, samo mu morate dodati šećer i nasjeckati zeleno voće mikserom. Dobivate prilično gust i vrlo ukusan napitak poput likera - uvjerite se sami.