Amaretto recept kod kuće

Poznavaoci originalnog deserta likeri Almond Amaretto, prvi put proizveden u Italiji, često se preferira. Zahvaljujući dostupnim sastojcima koji čine napitak i jednostavnim receptima, Amaretto možete lako pripremiti sami kod kuće.

  • bademi;
  • koštice marelice;
  • smeđi šećer od trske;
  • mirisni začini i začinsko bilje;
  • mirna voda;
  • alkohol ili votka;
  • instant kava.

Amaretto se može napraviti i uz dodatak nekonvencionalnih sastojaka: ptičje trešnje ili bobice trešnje, suhe marelice, metvice, grožđani sirup, karamela itd. Osim toga, umjesto votke, neki ljubitelji koriste čisti alkohol, konjak ili rakija. Ako slijedite ispravan redoslijed postupaka i točno slijedite recept, priprema alkoholnog pića Amaretto kod kuće neće vam trebati puno vremena, a piće će biti ukusnog ukusa s vintage alkoholom.

Tradicionalna tekućina ima tamno smeđu boju, srednje gustoće, slatkast okus s blago gorkim notama i slasnu aromu. Dostupno u kvadratnim bocama, ima visok udio kalorija. Uz umjerenu redovitu upotrebu, tekućina ima blagotvoran učinak na zdravlje ljudi:

  • je antioksidans;
  • promiče eliminaciju štetnih tvari;
  • poboljšava stanje krvnih žila;
  • ublažava soli u zglobovima;
  • optimizira rad kardiovaskularnog sustava.

Liker se u malim količinama preporučuje kod hipertenzije, anemije i bolesti živčanog sustava..

Klasični domaći recept

Klasični recept za Amaretto uključuje sljedeće komponente:

  • 1/2 litre votke jačine 40%;
  • 50 g badema;
  • 50 g koštica marelice;
  • 150 ml čiste vode u boci;
  • 350 g smeđeg šećera i 1 žlica. l. vanilin šećer;
  • začini (prstohvat cimeta, nekoliko graška papra, 1-2 pupoljka klinčića);
  • 3 g instant kave.

Redoslijed kuhanja:

  1. U prvoj fazi potrebno je bademe preliti kipućom vodom, a nakon 5-10 minuta oguliti ga. Sušite u tavi do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući da orasi ne izgori. Zatim dodajte klinčić i papar i ostavite na srednje jakoj vatri još 2-3 minute. Dobivenu smjesu dobro izmrvite mortom i sipajte u staklenu posudu s debelim zidovima.
  2. Uzmite gotove koštice marelice ili ih samostalno izvadite iz sjemenki, isperite čistom vodom i pomiješajte s cimetom, pa dodajte prethodno pripremljenoj smjesi od badema.
  3. Napravite šećerni sirup u tavi. Da biste to učinili, sipajte šećer u vodu, zagrijte tekućinu dok se ne formira boja karamele, dodajte joj vanilin šećer. Izlijte dobiveni sirup od orašastih plodova i koštica marelice. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi..
  4. U završnoj fazi dodajte votku i kavu u staklenku, čvrsto zapečati posudu i dobro protresti.

Liker se unosi 30-40 dana. Preporučljivo je svakodnevno protresti kako biste osigurali bogat okus. Nakon određenog razdoblja, tekućina se filtrira kroz gustu krpu ili filter gaze, ulije u kafane i posluži. Gotova alkoholna pića pod pravim uvjetima održava svoj ugodan okus nekoliko godina.

Jednostavan recept za Amaretto

Ako razmišljate o tome kako kuhati Amaretto za alkohol, slijedite recept za alkohol, čiji je glavni sastojak trešnja. U ovom slučaju prvo se mora pripremiti karamelni sirup. Dobiva se prženjem smeđeg šećera u tavi, nakon čega slijedi dodavanje vode. Zatim morate zdrobiti sjemenke trešnje na nekoliko dijelova, staviti ih u staklenku, uliti alkohol i inzistirati 2-3 sata.

U završnoj fazi, morate miješati šećerni sirup s tekućinom alkohol od trešnje, čvrsto zatvoriti spremnik i ostaviti ga u tamnoj, hladnoj prostoriji 7-10 dana. Nakon tog vremena, procijedite, filtrirajte i prelijte u staklene boce.

Recept za ptičje trešnje

Domaće piće od trešanja ptica odlikuje se osebujnim bademovim okusom, pa se često naziva domaćim amarettom. Međutim, to nema nikakve veze s izvornim likerima. Za kuhanje trebat će vam:

  • 1/2 kg bobica crvene ili crne ptičje trešnje (možete koristiti svježe i suhe);
  • 1/2 litre votke ili drugog alkohola;
  • 300 g šećera;
  • prstohvat cimeta.

Koraci proizvodnje:

  1. Bobice dobro isperite, očistite od krhotina, nasjeckajte. Dodajte im šećer i začine, dobro promiješajte i stavite u staklenu posudu. Inzistirajte nekoliko dana dok pšenica ne pusti sok.
  2. Zatim u bocu ulijte votku ili drugi odabrani alkohol, dobro protresti, ostaviti 20-25 dana. Kada koristite sušene bobice, inzistirajte da piće treba biti tri mjeseca.
  3. Pažljivo filtrirajte dobivenu tinkturu. Za regulaciju snage dopušteno je razrjeđivanje vodom ili šećernim sirupom. Za stabilizaciju okusa, preporučljivo je držati tekućinu u hladnjaku 2-3 dana.

Izvorni recepti za piće

Ako ne znate kako napraviti originalnu alkoholnu piće Amaretto kod kuće, slijedite netradicionalne recepte za izradu ovog alkoholnog pića. Postupak kuhanja ostaje isti kao kod klasičnog alkohola. Međutim, sastav tinkture preporučuju se sjeckane suhe marelice, svježe breskve, komorač, ekstrakt vanilije, sjeckani listovi metvice.

Na bazi Amaretta možete napraviti ukusni alkoholni kokteli. Piće se dobro slaže s drugim vrstama alkohola: votkom, viski, rum, konjak, šampanjac, tekila i druga pića. Osim toga, često se razrjeđuje bezalkoholnim tekućinama: sokovima, gaziranom vodom, slatkim voćnim likerima, raznim gaziranim pićima.

Amaretto se u malim količinama može dodati u kavu, čaj, toplu čokoladu, kakao ili milkshake..

Povezan

Izbornik