Otočni viski i njegove značajke
Kad su u pitanju najbolji predstavnici viskija, nijedan estetičar neće sumnjati da su škotski proizvođači postigli majstorstvo u ovom području. Upravo je otočki viski danas jedan od najpopularnijih u svom segmentu. Razlog tome su ne-trivijalne gastronomske i aromatične karakteristike, kao i raznolikost. Danas će svaki potrošač, skrećući pozornost na markiranu viskoznu vrpcu, moći odabrati proizvod koji ne zadovoljava samo njegove želje, već i njegovo raspoloženje.
Menu
boja
Vanjski dizajn škotske kapuljače može varirati. Mješavine se često temelje na jantarnoj boji s raznim odrazima, ali često možete pronaći pića s bojom mahagonija ili ostarljenim zlatom.
aroma
Osnova aromatičnih inkarnacija otočnih mješavina je lagano maglica koja je svojstvena gotovo svim proizvodima iz ove regije.
ukus
Gastronomske ambicije škotskih proizvođača pretvaraju se u zaobljene i pomalo slatke mirise. Također, mnoge jake mješavine imaju nezaboravnu adstrigentnost..
Tehnologija proizvodnje
Island Scotch viski treba biti napravljen u skladu s klasičnim receptom, pretpostavljajući sljedeći redoslijed postupaka:
- Izabrani ječam se suši, a zatim ponovo natapa nekoliko tjedana kako bi se dobio sladak karakter.
- Žitarice klijale iz natopljenog ječma suše se preko gorućeg treseta.
- Osušeni slad drobi se i prelije kipućom vodom 12 sati..
- Dobivena masa se izlije u spremnike, nakon čega slijedi dodavanje kvasca za fermentaciju.
- Nastali fermentacijski subjekt podvrgne se 2-3 destilacije u posebnim destilacijskim kockama.
- Posljednji korak je starenje alkohola, koje traje najmanje 3 godine.
Kako razlikovati lažni od originala
Suvremeno tržište alkohola preopasno je velikim brojem falsifikata, što znači da pri odabiru otočnih viskija Škotske bi moderni potrošač trebao biti izuzetno oprezan, dajući prednost samo onim proizvodima koji odgovaraju glavnim znakovima visokokvalitetnog alkohola. Da biste se zaštitili od kupovine falsifikata, obratite pažnju na:
- Clearance ambalaža. Svaki škotski proizvođač osigurava da je njegov proizvod pravilno dizajniran.
Čak i visokokvalitetni proizvodi pristupačnog cjenovnog segmenta ne bi trebali imati vizualne nedostatke u obliku staklenki od stakla, zakrivljenih korica, kapljica ljepila ili asimetrično postavljenih naljepnica. - Uljna baza. Konzistencija kvalitetne mješavine temelji se na ostarelim alkoholima visoke gustoće.
Tako, protreseći bočicu s brendiranim otočkim proizvodom, promatrat ćete nekoliko sekundi kako piće polako teče zidovima posude do ukupne mase. - Kristalno čisto. Škotski proizvođači koriste samo kvalitetne sastojke i vodu iz izvora za stvaranje pića. Stoga, zamućenost, sediment i druge novotvorine ne bi trebali biti u izvornoj konzistenciji.
Kako poslužiti
Kad birate viski Islay Island za osobnu večernju degustaciju, pripazite da slijedite klasične principe konzumiranja ovih pića. Optimalna temperatura dovoda za ljepljivu traku je 18-20 stupnjeva. Isprobavanje dobre ljepljive trake potrebno je u malim gutljajima. U ovom slučaju, najbolje je to učiniti od posebnih čaša za vino s tankim prozirnim staklima, koje vam omogućuju da proučite izvrsnu boju proizvoda.
Takozvano pravilo "pet S", koje je prevedeno s engleskog, zaslužuje posebnu pažnju, što znači: gledati, mirišljati, pijuckati, gutati i razrjeđivati žlicom tople vode. Izumljen je posebno za otočne verzije jakih mješavina..
S čime se proizvodi kombiniraju
Želite li sniziti količinu alkohola, ali istovremeno zadržati njegove glavne karakteristike okusa, budite sigurni da obratite pozornost na grickalice.
Izvrsna pratnja otočnom spoju je crveni kavijar, pečena perad i voće. Možete i grickati snažne mješavine čokolade i tvrdog sira, ali u praksi, nije svatko voli ovu metodu kušanja..
Ostale uporabe
Izvrstan način za raznolikost svojih dojmova od kušanja Scotch trake je stvaranje originalnih ukusnih mješavina na temelju nje. Ako vas zanima ovo izdanje, obratite pažnju na recept za sljedeće koktele: „Stari modni“, „Manhattan“, Rob Roy, stari prijatelj, škotska trešnja, irska kava, zahrđali nokti, itd..
Marke otočkog viskija
Raznolikost škotskih mješavina otvara impresivan prostor mogućnosti pića za sofisticiranog foodieja i običnog poznavatelja jakih mješavina. U isto vrijeme, ako ne želite pogrešno izračunati i zanimaju vas ekskluzivni molovi za dugu večernju degustaciju, obratite pažnju na sljedeće smjese:
- Aberfeldy viski 18 godina starenja. Scotch je ugodne zlatne boje s aromom marmelade od marelice, kafe i peciva. U njegovim gastronomskim pokazateljima, prate se nijanse ječma, suhih marelica i biskvita.
- Viski Balveni Dvogodišnje izlaganje dvostrukom drvu. Zlatno jantarno se stapa s izraženim notama cimeta, oraha i šerbe po ukusu. Aroma je izgrađena na petlji vanilije i meda.
- Viski Strathisla 1954. Zlatna mješavina s jarko žutim preljevom. U njenim mirisima nalaze se note vanilije, svježe narezano bilje i šerpe. Okusne ambicije proizvoda pune su zadimljenih nijansi pomiješanih s odjekom šerpe.
- Auchentoshan viski 14 godina. Zlatno zlatni alkohol za odrasle sa slatkom aromom čokolade i jabuke. Gastronomski temelj proizvoda zasnovan je na polutonima muškatnog oraščića, ječma, narančine kore i krema.
Povijesna pozadina
Otočne mješavine proizvode se više od 500 godina. Prvo spominjanje ovog proizvoda datira iz 1494. godine. Prema sačuvanim povijesnim zapisima, redovniku Ivanu Koru dodijeljeno je 8 košara ječma za proizvodnju takozvane "vode života". Tako se zvao poznati alkohol. Treba napomenuti da je proizvodnja alkohola na ovim prostorima počela mnogo stoljeća ranije.
Nabavite najbolje iskustvo iz svakog gutljaja
Koji god otočki viski volite, neka bude pojedinačni slad zadimljene i skupe opcije ili lagane kombinacije „pomiješanih“ pića, mješavina je zagarantovano doći na vašu lokaciju, u svakom mililitru od kojih su skriveni nepokolebljivi šarm i slobodoumni duh Škotske..
Istodobno, ugodna je i činjenica da se škotske kopije jakih mješavina predstavljaju na tržištu cijelog svijeta u impresivnoj raznolikosti opcija. Postoji na desetine tvrtki i tisuće mješavina od kojih svaka može pridonijeti vašem znanju o raznolikosti i osobnosti svijeta alkohola.