Kućna pivovara - koju odabrati, recenzije kupljene

Domaća pivovara blago je za sve koji vole ovaj ukusni, visokokvalitetni prirodni alkoholni napitak. Trenutačno ga je moguće kupiti u mnogim mrežnim trgovinama, ali u stvarnosti se nisu mnogi susreli s takvim uređajima. To je često zbog činjenice da je ova oprema prilično specifična i nepristupačna u malim gradovima..

Ako se odlučite kuhati pivo kod kuće, tada će se neizbježno postavljati pitanje koje pivovare odabrati.

Puno nijansi povezanih s izborom opreme, često zbunjuje ljubitelja domaćeg piva. Stoga morate vrlo ozbiljno pristupiti pitanju odabira optimalnog modela koji će u potpunosti ili barem u većoj mjeri zadovoljiti vaše pojedinačne zahtjeve.

Kućna pivara - laboratorij sreće

Činilo vam se da je neovisni pivar sličan alkemičaru koji znanstvenik sprema tikvice i simulira retorte u pokušaju dobivanja super-supstancije iz osnovnih komponenti?

U stvari, nema ništa jednostavnije i logičnije od domaće pivovare..
U samoj opremi morate postaviti potrebne parametre: temperaturu i vrijeme. Uređaj za samu pripremu piva osigurat će pranje zrna, njegovo miješanje i ravnomjerno zagrijavanje sladovine s istom temperaturom u svakom dijelu spremnika, prema odabranom programu.

U procesu fermentacije sladovine, istraživač dobiva široko polje za eksperimente: ovisno o pasmini kvasca i njihovoj aktivnosti, konačni okus proizvoda i sadržaj alkohola u njemu razlikuju se.

1. Temperatura i tlak u spremniku također imaju izravan utjecaj na rezultat. U industrijskim pivovarama često se koriste posebni aditivi za ubrzavanje procesa fermentacije, ali hobi pivara ne treba žuriti - proces treba teći prirodnim putem.
2. Tvornička pasterizacija i filtracija "emaskuliraju" proizvod: produžujući rok trajanja, a pivu je oduzela identitet, dovodeći piće u dosadne standarde koje je odredio proizvođač.

Ali kako biste pivo napravili "s dušom", jednostavno ne morate izgubiti interes za svoj omiljeni posao, kreativno se približiti procesu stvaranja remek-djela.

O pivu kod kuće nema nikakve sumnje: razvija ljubav prema inovacijama i poboljšava kreativno razmišljanje koje je toliko potrebno u bilo kojem području ljudskog života.

Kako se ne prisjetiti narodne mudrosti: "Piti pivo je dug život." Dobro zdravlje, dragi pivari, i - uspješni eksperimenti!

btest.ru

Izbor pivovare

Domaća pivovara kompaktan je stroj s kojim se lako možete osigurati s oko 10 litara svježeg, prirodnog piva kod kuće. U isto vrijeme možete staviti gotovu suhu smjesu u pivovaru ili sami odabrati pojedinačne sastojke. Eksperimentirajući, dobijate priliku da kod kuće napravite nevjerojatan napitak koji će se na policama trgovina nalaziti drugačije od svih vrsta piva. Uz pomoć kućne pivovare možete stvoriti svoje, jedinstveno pivo kod kuće, pa čak i patentirati.

kriteriji

Eksperimentiranje je potpuno jednostavan posao. Jednostavno kombinirajte različite vrste suhih mješavina i stvorite jedinstven okus i aromu piva s potpisom.

• Uređaj koji su kanadski znanstvenici patentirali prije oko 15 godina u potpunosti je uništio sve mitove kako je nemoguće napraviti pivo kod kuće..
• Naprotiv, s obzirom na činjenicu da je tehnologija proizvodnje jednostavna, možete bez problema popiti vlastito kuhano pivo i znati koji su sastojci u njemu..
• Možete kuhati jače pivo ili, naprotiv, pripremiti piće sa malo alkohola.

Za početnika koji se odluči na kupnju kućne mini pivovare, prilično je teško odlučiti koji model odabrati za kuću. Na tržištu ih je predstavljen prilično velik broj, a razlikuju se veličinom, proizvodnim materijalima, konzistencijom proizvoda koji se nalaze u njemu, konfiguracijom i, naravno, cijenama..

Dimenzije uređaja trebaju se temeljiti na prvom mjestu s obzirom na to da ih namjeravate koristiti kod kuće. Važnu ulogu u odabiru modela ima proizvodna tehnologija.

1. Neki modeli kućnih pivovara osiguravaju početnu fermentaciju proizvoda kod kuće na sobnoj temperaturi i sljedeću, zadnju fazu pripreme piva, koja bi se trebala odvijati u hladnjaku.
2. Odnosno, vlasnici takvih jedinica trebali bi računati na činjenicu da će kod kuće u njihovom hladnjaču nekoliko dana biti pivovara, koja zauzima puno prostora.

Ako nemate mogućnost da pivovara držite kod kuće u hladnjaku, obratite pažnju na modele koji imaju takve proizvodne tehnologije, u kojima je pivo već u bocama. To jest, nakon što prođete prvu fazu kuhanja, napitak izlijete u boce i mirno ih pohranite na police hladnjaka.

Biramo kompletan set

Zatim potrošač postaje izbor, koji model kupiti? Sklopiva ili monolitna?

Pivovara koja se može sklopiti nesumnjivo je kompaktnija i u vrijeme kada je ne koristite, lako se rastavlja i sakriva u kuhinjskom ormaru, međutim, ovdje se mogu naći zamke.

Vremenom, u takvim uvjetima, integritet mini pivovare se narušava. Može početi curiti ili će se u njoj poremetiti proces fermentacije piva, što će, sukladno tome, negativno utjecati na kvalitetu pića. Izvoditi zaključke? bolje je kupiti monolitnu kućnu pivovaru koja se ne može srušiti.

Prema dosljednosti oznaka, nesumnjivo je bolje odabrati pivovaru s mogućnošću korištenja tekućeg piva. Takva je tehnologija bolja jer onemogućava formiranje grudica, za razliku od kućnog uzgoja na suhom soju.

• Cijena izravno ovisi o konfiguraciji kućne pivare, ali ne i o kvaliteti.
• Sve kante, žlice, otopine i lijevke koje možete kupiti odvojeno od uređaja, s vremenom ih odaberite po svom ukusu i potrebama, ne započinjući s tvorničkom opremom.
• Potpuno individualne potrebe i dizajn mini pivovare. Za neke ljubitelje piva, kod kuće je dobra obična plastična bačva, glavno je da je pivo ukusno.
• Pivovare esteta će se više svidjeti originalnom dizajnerskom rješenju mini pivovare, koje osim glavne namjene omogućuje? kuhanje piva, koristite ga kao ekskluzivni detalj interijera.

Nedvosmisleno je reći koje su pivare bolje kod kuće, a koje nisu. Mnogi preferiraju skuplje modele koji vam omogućuju korištenje prirodnih sastojaka tijekom pripreme vlastitog piva, nego korištenje gotovih mješavina za suho kuhanje.

Rezimirajući ono što je već rečeno, usudimo. Ispod su glavni kriteriji prema kojima treba izvršiti odabir..

Volumen uređaja

Treba uzeti u obzir volumen fermentacijske posude. Ako je ovo kućna pivara od 10 litara, tada se takav uređaj može staviti u veliki hladnjak, kao i staviti na stol. Kompaktan je i udoban. Ako kupujete mini pivovaru, svakako pogledajte njegov izgled.

• Male kućne pivare od 10 litara imaju atraktivan i povoljan dizajn tako da jedinicu možete jednostavno smjestiti u sobu i stvoriti posebnu ugodnu atmosferu za opuštanje tijekom proslave ili prijateljske svađe..
• Tu je i mini pivovara za 20 i 30 litara. Takve količine zahtijevaju, kao što znate, veliku kuću i dostupnost pogodnih uvjeta.

Ako pivo planirate često i u velikim količinama, bolje je kupiti voluminoznu mini pivovaru.

Paket paketa

Različite tvrtke nude različitu opremu za svoje kućne pivovare, što je bogatija skuplja. To može biti osnovni ili napredni set, koji uključuje spremnike za rješenja, lijevke, žlice i još mnogo toga. Naravno, napredna mini pivovara koštat će popriličan peni, ali za istinskog pivara to neće predstavljati prepreku, jer ako kupite kućnu pivovaru, trebali biste uzeti dobru.

proizvođači

Prije kupnje stroja za proizvodnju piva, trebali biste pažljivo proučiti asortiman, a posebno proizvođače. Svaka tvrtka, kao što smo već rekli, svoje proizvode opremi na različite načine. Najpopularniji su BeerMachine, InPinto, Beer Zavodik, kao i Mr. Beer i BrewDemon.

Ostale značajke

1. Odaberite kućnu pivovaru s mogućnošću korištenja tekućeg piva, što je bolje i zdravije. Također, manje je problema s tim, jer suha slada često formira kvržice koje kvare svojstva piva.
2. Ipak je važan dizajn mini pivovare. Može biti monolitna ili kombinirana. Prva je svakako bolja, jer je brtvljenje 100% i tijekom fermentacije proces neće biti poremećen i neće pokvariti alkohol.
3. Tim može imati problema s brtvljenjem ako se nešto zanemari i propusti, posebno kod kuće. Postoji vjerojatnost da će se pivo pokvariti, ali to više ovisi o pažnji korisnika.

Odabirom prave mini pivovare ne trebate nikakva posebna znanja. Odaberite model u koji možete dodati sve sastojke: ječam, pivo, vodu ili gotov ekstrakt i bez većeg napora napravite pivo.

Stručni savjeti

Mnogi vlasnici restorana i barova, kao i obični ljudi koji su zainteresirani za živo craft pivo, sve više razmišljaju o tome gdje i kako odabrati mini pivovaru koja bi u potpunosti ispunila zahtjeve za to.

Samo recite da su mini pivovare amaterske (za kućnu upotrebu) i profesionalne (za barove i restorane). Naravno, to su različite jedinice i razlikuju se ne samo u veličini, performansama, cijeni, već i u nizu drugih pokazatelja.

No, kako je sva ova oprema namijenjena samo jednoj svrsi, stručni savjeti iskusnih pivara koji su testirali više od jednog takvog uređaja bit će korisni kako onima koji se odluče počastiti izvrsnim pivom vlastite proizvodnje, tako i vlasnicima pića koji s pravom vjeruju da će živo craft pivo privući njega dodatni kupci.

• Suvremeno rusko tržište nudi ogroman broj različitih mini pivara - kako kažu, za bilo koji zahtjev i količinu proizvedenog pića.
• Kao i uvijek, takvo obilje za kupca i korist, a ujedno i glavobolja, jer izaziva mnoge sumnje i iskušenja.

Stoga, odabirom tehnike kuhanja, vrijedi obratiti pažnju na sljedeće točke:

Kao što smo rekli, mini pivovare jako se razlikuju u cijeni. I dok kupujete „kućnu verziju“ možete dočekati nekoliko tisuća rubalja, tada će profesionalna povući nekoliko stotina tisuća.

• Jasno je da previše jeftin proizvod treba odmah upozoriti kupca, međutim, preskupa oprema nije uvijek najbolja.
• U ovom će slučaju biti ispravnije konzultirati se sa stručnjakom, a ako ga nemate, odaberite nešto prosječno.
• Obavezno pretražite relevantne informacije i preglede na Internetu - jednom riječju, tom pitanju pristupite temeljito i polako.

Ocjena najboljih modela

Vjerojatno ćete se iznenaditi kad saznate da, prema statistikama, od četrdeset profesionalnih pivovara pokrenutih s ciljem proizvodnje jedinstvenog zanatskog piva, preživjela je samo jedna. Svi ostali su iz jednog ili drugog razloga zatvoreni tijekom godine. Ali ovo je zapadna statistika, u Rusiji je slika još depresivnija.

Ako govorimo o kućnim pivovarama, onda je s njima situacija još žalosnija. Rijetka osoba koja se odluči sama spraviti pivo, podnosi gorčinu prvih neuspjeha, a zatim još neumorno poboljšava svoje sposobnosti dok ne dobije ukusno zanatsko pivo.

• Često takvi entuzijastični ljudi stvaraju vlastite sorte, iznenađujući svoje prijatelje i rođake..
• No, s druge strane, ti obrtnici obično prave svoje vlastite mini-pivovare - prema vlastitim tehnologijama.
• Pa, za one koji još uvijek razmišljaju kako odabrati mini pivovaru u trgovini - jednostavnu za održavanje, pouzdanu i istovremeno ne baš skupu, imenovat ćemo neke od najboljih modela prošle godine: BeerMachine 2000, InPinto Premium, Mr. Beer Deluxe Kit , Pivo Zavodik Mini 2014.
• Naravno, u ovom slučaju stopostotni uspjeh nije zajamčen..

No, kako sami proizvođači toplo preporučuju, pažljivo pročitajte upute koje su priložene tehnici. I također - ovo pitanje temeljito proučite na Internetu. U idealnom slučaju potražite staž kod iskusnog pivara ...

firstbeerclub.ru

Koja je postavka bolja?

Svaki majstor odlučuje što će kuhati pivo kod kuće. Prvi korak u odabiru instalacije je određivanje proračuna za kupnju. Ovisi o financijskim mogućnostima svake pojedine osobe. Jedan od glavnih kriterija odabira je veličina instalacije. Kada kupujete kućnu pivovaru, morate uzeti u obzir takav čimbenik kao besplatni prostor za ugradnju opreme.

Oprema za mini pivovare s do 3 tisuće litara dnevno pokriva površinu do 40 četvornih metara. m.

Volumen oslobađanja gotovog pića i način njegove pripreme ovise o veličini instalacije i njegovom dizajnu. Najprikladnije za kućno kuhanje su male mini pivovare opremljene električnim grijačima.

• Pri kupnji opreme za pripremu piva mora se uzeti u obzir činjenica da na njegovu cijenu utječe ne samo kvaliteta, već i marka proizvođača.
• Promovirane marke, s istim tehničkim karakteristikama, uvijek će koštati 15-20% skuplje od sličnih instalacija nepoznatih proizvođača.
• Prije nego što odaberete domaću pivovaru, morate pažljivo proučiti i usporediti postojeće ponude na tržištu. Za proizvodnju hmeljevog napitka samo za njegovu potrošnju dovoljna je mala instalacija.
• Trošak takve opreme počinje od 3-5 tisuća rubalja. Da biste opremili pivnice, trebate kupiti profesionalnu opremu. To košta puno više.

Razlika između konvencionalne i profesionalne opreme nije samo u cijeni i performansama, već i u radnom vijeku. Jednostavna oprema nije dizajnirana za kontinuirani rad. Radom koji radi non-stop može vrlo brzo postati neupotrebljiv..

Koje kućne pivovare nude proizvođači??

Najmanja pivovara može zauzeti onoliko prostora koliko vam je potrebno da instalirate aparat za kavu ili procesor hrane.

Pripremljeno pivo drži se na toplom mjestu neko vrijeme, a zatim se stavi u hladnjak. Postoje jedinice opremljene hladnjakom. Gotov proizvod može se pohraniti u takvoj opremi.

Trajanje pripreme napitka je od 1,5 do 2 tjedna. Čak i u najprostranijem stanu, teško je naći mjesto za postavljanje velike pivare i fermentacijskog spremnika.

Najjednostavniji stroj za kuhanje doma je vakuumski spremnik. U njemu se priprema opojno piće na tekućem tijestu, koje se može kupiti u trgovini. Postoje montažni i jednodijelni dizajni. Opremljeni su sustavom hvatanja pjene i sustavom za smanjenje pritiska..

Instalacije se dijele na puni ciklus i sa skraćenim razdobljem proizvodnje. Prva vrsta opreme zahtijeva dovoljno veliko područje za smještaj, pa se koristi za opremanje mini pivara za proizvodnju pića u barovima i pabovima.

Komplet opreme za skraćeni ciklus proizvodnje piva uključuje:

• spremnik za digestore i fermentaciju;
• filteri za pročišćavanje pitke vode i uređaj za sterilizaciju tekućina.

Vrlo je prikladno koristiti kompaktne pivare za kućno kuhanje.

Prednosti i nedostaci

Razmotrimo neke od najpoznatijih modela..

Stroj za pivo

Američka pivovara ima pet opcija. Na njemu možeš
napravite oko 50 piva. Jedan ciklus proizvodnje pića traje 12 dana. Instalacija ima oblik cijevi. Za izradu napitka koriste se suhi sastojci..

prednosti:

• Pouzdanost u radu i dostupna baza rezervnih dijelova.
• Sposobnost korištenja sastojaka raznih proizvođača.
• Niski troškovi gotovog proizvoda, dostupnost prirodne i umjetne karbonizacije i podešavanje trajanja ciklusa pripreme napitaka.

nedostaci:

• Za proizvodnju pića potrebne su posebne limenke s ugljičnim dioksidom, koje se koriste za povećanje tlaka u bačvi.
• Nakon pripreme napitka, jedinica se mora rastaviti za pranje..
• Visoki troškovi instalacije.

Inpinto

Pivovara čeških proizvođača. Ima pet opcija. Proizvodni ciklus traje 21 dan. Na opremi možete ispeći više od 50 piva. Za kuhanje piva koriste se tekući sastojci..

prednosti:

• Jednostavnost rada;
• Pristupačna cijena.

nedostaci:

• Visoka cijena gotovog proizvoda;
• Nemogućnost korištenja bilo koje druge smjese za pripremu napitka, osim baze.

Gospodine Beer

Američka pivovara s 21-dnevnim ciklusom. Linija se sastoji od 4
vrste instalacija. Pivo koje se piva u ovoj opremi može se čuvati do 1 godine..

prednosti:

• Sposobnost pripreme velikog broja piva.
• Jednostavan rad.

nedostaci:

• Prije pripreme napitka, smjesa za kuhanje piva mora se prokuhati.
• Najveća cijena gotovog proizvoda od svih pivovara na tržištu.

TOP 5 modela popularnih mini kućnih pivovara

Tih 5 modela bili su najpopularniji u 2016. godini..

InPinto Master Pro

Prilično lijepa, jeftina i jednostavna kućna pivara iz tvrtke InPintopod nazivom InPinto Master Pro omogućit će vam da napravite izvrsno živo pivo bez puno napora. Dizajn je najjednostavniji i ima volumen od 9 litara. Ovu jedinicu je lako rashladiti i donijeti pivo do savršenstva u posljednjoj fazi..

Vrijeme kuhanja u ovom modelu kreće se od 4 do 21 dan. Tekući ekstrakt možete koristiti u prirodnoj karbonizaciji, odnosno karbonizaciji. Komplet uključuje: žlicu za miješanje, termometar, mjernu posudu, staklene boce s čepovima za flaširanje, AC-3 hidrometar i ekstrakte za trenutno kuhanje piva.

Cijena mini pivovare je 130 dolara

Stručnjak BeerMachine DeLuxe 2008

Sljedeći model je mini pivovara zvana BeerMachine DeLuxe 2008 Expert ima veliki komplet koji će uvelike pojednostaviti stvaranje ukusnog živog piva. To uključuje spremnik od 10 litara u kojem se tekućina priprema 3-10 dana.

Komplet uključuje suhi ekstrakt i čvrst set dodatnih stvari, kao što su termometar, mjerač tlaka, žlica za miješanje, spremnik za mjerenje, keramičke boce za pivo, karbonska kanta i sustav za flaširanje piva.

Cijena pivovare - 225 dolara

Pivo Zavodik 2016 Premium

Ako se odlučite kupiti opremu za pripremu piva za dom, onda se zove komplet Pivo Zavodik 2016 Premium više nego stane. Pravi kapacitet spremnika je 33 litre, što zahtijeva određene uvjete i veliku kuću.

• Takva pivovara, naravno, nije pogodna za stan.
• Vrijeme za kuhanje piva je do 21 dan.
• Postoji veliki set dodataka: termometar, stroj za šivenje, mjerni spremnik i žlica, kao i filtrirna cijev i hidrometar s cilindrom.
• Još uvijek postoje ekstrakti, dekstroza i praškovi za dezinfekciju.

Cijena mini pivovare - nije poznata

Gospodin Beer Premium Kit

Vrlo jednostavna i jeftina kućna pivara s recenzijama korisnika, koja vrlo dobro govori o uređaju. Zapremina glavnog spremnika za kuhanje piva je 8,5 litara.

Uređaj ove veličine lako se postavlja u hladnjak i dovodi pivo u punu pripravnost nakon prethodne fermentacije.

• Komplet nije toliko bogat kao na prethodnim modelima.
• To uključuje termometar, žlicu za miješanje i skup litarskih plastičnih boca.
• Tu je i DVD s detaljnim videozapisom i opisom kuhanja.

Cijena pivovare - 100 dolara

Potpis Brewdemon

Sljedeća Mini pivovara Potpis Brewdemon Ima prilično zanimljiv praktični dizajn s malom spremnikom od 11 litara. Komplet ima sve kako bi se odmah počelo kuhati. Ovo je ekstrakt piva i set termometra, mješavina žlica i boca za izlijevanje gotovog piva.

Sve je krajnje jednostavno - ekstrakt izlijte u spremnik, plutu i nakon 7-14 dana dobit ćete izvrsno živo pivo. Također u kutiji ćete pronaći tri markirane krigle i set markiranih naljepnica na boci.

Cijena mini pivovare - nije poznata

gooosha.ru

pribor

Pribor za kućnu pivaru zahtijeva zaseban pregled. Dodatna oprema uređaja vrlo je raznolika: boce, čaše, žlice, lijevci itd. Mnogi ih smatraju nepotrebnim, jer kod kuće lako možete pronaći svu potrebnu posudu, a cijena s dodatnim priborom puno je viša.

I Am upozorenje! Od dodataka posebno se izdvaja aparat za skladištenje ugljičnog dioksida, koji se oslobađa kao rezultat fermentacije.

Također, knjiga recepata ili disk za trening s videom.
Vijeće. Iskusni pivari preporučuju dodatnu kupnju manometra i termometra.

Minimalni set pivara

I ovdje možete pronaći minimalni set za vađenje zrna.

Dakle, razgovarajmo o minimalnom setu pivare. Što nam je potrebno da pripremimo svoje prvo živo pivo (ovaj je set pogodan samo za ekstrakt piva):

Fermenter (fermenter), fermenter

Fermenter - posuda za fermentiranje pivske sladovine, volumen spremnika ovisit će o ekstraktu koji ćete koristiti. Na tržištu su dostupni fermenteri od 10 do 30 litara. U stvari, možete koristiti bilo koji dobro zatvoreni spremnik u kojem morate napraviti dvije rupe: za vodenu brtvu, koja se također na stari način može zamijeniti crijevom i staklenkom s vodom, te slavinu za punjenje (opcionalno, ali vrlo povoljno).

Vodena brava

Zamka vode za spremnik je potrebna za oslobađanje ugljičnog dioksida, a istovremeno sprečava ulazak bakterija u spremnik, pomoću vodenog zamka lako je nadzirati proces fermentacije i utvrditi činjenicu da je taj postupak završen, kao što sam napisao, možete ga zamijeniti improviziranim alatima ili sami napraviti.

termometar

Termometar - termometar potreban je za nadziranje temperature fermentacije i pravovremeno sprječavanje negativne temperature za fermentaciju. Možete koristiti ljepljivi LCD ili bilo koji drugi, a ja koristim LCD i potopljeni.

Hidrometar ili hidrometar

Hidrometar s mjernim cilindrom ili drugim posebnim kapacitetom - uz pomoć hidrometra možete saznati gustoću sladovine, a potom i jačinu piva, kao i utvrditi je li pivo zrelo, a korisno je i za kućne eksperimente.

Alati za punjenje

Sredstvo za boce - Postupak flaširanja piva za daljnju karbonizaciju vrlo je delikatan postupak. To je zbog činjenice da se punjenje mora obavljati uz minimalni kontakt piva s vanjskim okruženjem..

Veliki plus bit će ako je fermentacijski spremnik opremljen posebnom slavinom. Također možete kupiti cijev s ventilom.

dezinficijensi fondovi

Dezinfekcijsko sredstvo - Neodisher Cl se prodaje u svim specijaliziranim prodavaonicama, toplo preporučujem kupnju. No možete to učiniti s nadomjescima, u svim specijaliziranim prodavaonicama postoje zamjene, također možete kupiti obični izbjeljivač i izazvati vrlo slabo rješenje ili učiniti s jodom.

Kontejner za flaširanje

Kontejner - nakon fermentacije započinje faza flaširanja piva i postupak karbonizacije, preporučujem vam da se unaprijed pripremite za prikupljanje (kupnju) spremnika.

Važno je da PET boce koje nisu prikladne za negazirana pića nisu prikladne za flaširanje, jer se upravo u spremniku odvija proces karbonizacije, što znači da se spremnik može jednostavno slomiti.

A sada prijeđimo na sastojke za izradu piva:

• Ekstrakt slada - može se skakati ili ne uskočiti, za drugi vam je još potreban hmelj;
• Kvasac - obično dolazi s ekstraktima slada;
• Šećer ili dekstroza u količini potrebnoj za fermentaciju i karbonizaciju;

Optimalna cijena

Na temelju gore opisanog minimalnog skupa - možete izračunati koliko će vas to koštati. Neću vam davati uvjete i formule dodavanja, već samo dati određenu količinu: 2500-3500 "drvenih", ovisno o trgovini.

Iznos je mali, ali tko ne želi uštedjeti?

Možete uštedjeti novac ako naručite ne komplet, već odvojene komponente: tako će fermenter s vodenom bravom koštati 550 rubalja, termometar 90 rubalja, hidrometar s mjernim cilindrom 400 rubalja, sredstva za bocu besplatno, Neodisher Cl 70 rubalja, spremnici - besplatno, ekstrakt slada 750 rub, šećer 60 rub.

Ukupno smo uštedjeli od 700 do 1700 rubalja. Dakle, cijena mini pivovare bit će oko 1800 rubalja. Zapravo nije loše?

vmazal.ru

Uradi sam pivovara

Posebno odvažni eksperimentatori izrađuju mini pivovare vlastitim rukama kod kuće. Ovo je vrlo odgovoran i ujedno zanimljiv proces. Razmotrimo to u fazama.

• Prije svega, kako bi se tačno primijenila tehnologija kuhanja, moramo napraviti spremnik za fermentiranje piva. Dobijamo lonac kapaciteta oko 20 litara. Najbolje je odabrati spremnik od nehrđajućeg čelika s prilično debelim zidovima..
• U trgovini građevinskog materijala nabavljamo komponente: mesingasto brizganje, 2 matice, 2 silikonska brtvila, 2 fluoroplastična brtvila. Kuglasti ventil s unutarnjim navojem, promjera koji odgovara mjedi. Ugaona cijevna cijev, 3 bakrene cijevi (promjera 1,5 cm), 4 kutne bakrene cijevi istog promjera, 2 metra odžarene bakrene cijevi.
• Staviti tavu na svoju stranu? moramo napraviti rupu u njoj. Izbušimo ga što bliže dnu.

• Na rupu nanosimo brtve, prvo koristimo silikon, a zatim fluoroplastične.
• Lemite zajedno Amerikanca, majicu i mali komad bakrene cijevi. Imajte na umu da lem ne smije sadržavati olovo kako ne bi pokvario okus piva u budućnosti.
• Dizajn pričvršćujemo na radni komad u tavi.
• U bakrenim cijevima koje su smještene na dnu posude pomoću uobičajene nožne pile otvorile smo rupe u koje smo umetnuli bakrenu cijev. Ove su manipulacije potrebne za izradu zavojnice. Poželjno je da promjer cijevi nije manji od 1 cm. Savijamo cijev, dajući joj oblik spiralne opruge. Promjer opruge jednak je promjeru posude. Popravljamo ga žicama promjera. Krajevi naše zavojnice idu na vrh tave.

To je sve, uređaj je spreman. Ipak morate kupiti hidrometar, spremnik za završnu fermentaciju piva? prodaje se u trgovinama i odmah je opremljen vodenom bravom, senzorom temperature i slavinom za odvod.

Ako ne planirate kupiti gotove smjese za kuhanje, morat ćete kupiti visokokvalitetni mlin za slad. Posljednji detalj bit će vam vanjski termometar za kontrolu temperature. To je sve, možete početi s pravljenjem domaćeg piva..

tonnasamogona.ru

Kako napraviti ukusno pivo: savjeti iskusnih pivara

Početni amaterski pivari uvijek će vam biti korisni profesionalni savjeti. Dakle, 10 glavnih pravila kojih se morate pridržavati ako želite dobiti ukusan i kvalitetan pjenasti napitak.

Vijeće. Spremite sastojke po potrebi. Tečni kvasac mora se čuvati u hladnjaku, hmelj se mora čuvati u zamrzivaču, a slad se mora čuvati na hladnom, ali suhom mjestu..

1. Oprema uvijek treba biti savršeno čista. Prije uporabe mora se u potpunosti dezinficirati. Inače, bakterije će preuzeti sastojke piva prije nego što započne proces fermentacije..
2. Hladno pivo ohladite što je brže moguće. Možete kupiti hladnjak.
3. Kuhanje sladovine treba trajati od 1 do 1,5 sati. Ako želite nabaviti lagano pivo, tada kuhanje treba trajati najmanje 90 minuta.

Za kvalitetan napitak trebat će vam samo prirodni sastojci.

• Konstantno pratite proces fermentacije (temperatura treba varirati u rasponu od 19 do 20 stupnjeva).
• Koristite samo kvalitetnu vodu. Okus i kvaliteta gotovog pjenastog napitka ovise o njemu..

Vijeće. Za pivo ne koristite vodu iz slavine. Sadrži mnogo nečistoća i komponenata. Posebice klor.

Prava taktika kuhanja

1. Za fermentaciju koristite staklene rezervoare. Ne mogu se oprati samo nakon uporabe, već su i učinkovitiji za upotrebu. To se objašnjava činjenicom da je staklo 100% barijera za kisik..
2. Napravite starter kvasca. To će poboljšati proces fermentacije kvasca..
3. Kupnja komponenata najbolje je obaviti nekoliko serija unaprijed (skupno). Tako možete uštedjeti pristojnu količinu novca.
4. Stalno eksperimentirajte s sortama i okusima piva. Svjetlo ili tamno nisu problem s kućnom pivovarom! Možete napraviti apsolutno svako pivo. Knjiga recepata u kompletu pomoći će vam u tome. Na Internetu možete pronaći savjete, recenzije i recepte za potrošače. Ovdje je pravi prostor za ljubitelje piva.

I Am upozorenje! Prekomjerno pijenje štetno je za vaše zdravlje. Ograničite dječiji pristup kućnoj pivari i gotovom proizvodu. Pivo se ne preporučuje djeci, trudnicama i osobama s mentalnim i kroničnim bolestima..

Domaća pivovara prava je spoznaja za ljubitelje pjenastog napitka. Ne samo da će pomoći pripremiti prirodno i visokokvalitetno pivo bez štetnih dodataka i nepoznatih sastojaka, već će omogućiti eksperimentiranje s različitim ukusima.

Uostalom, svi znaju da pivo treba sadržavati nekoliko glavnih komponenti: slad, hmelj, kvas i voda. Ostatak se dodaje prema receptu ili po želji..

Strogo se pridržavajte tehnologije i pravila za pravljenje piva, sigurno ćete uspjeti.

Uživajte u svom omiljenom piću, ali umjereno!

viborprost.ru

Zašto vam je potreban "čistokrvni" kvasac?

Konačni (očekivani) rezultat našeg kreativnog postupka ovisi o količini i udjelu sastojaka izvorne tvari, kao i o pasmini kvasca i karakteristikama njihove populacije, što podrazumijeva proporcije stanica kvasca s različitim podacima o dobi i skupa pohranjenih enzima..

Prva faza: priprema piva

Zašto je bolje koristiti gotove (tvorničke) pivovare? U praksi industrija nudi pojedinačnim proizvođačima spremnike od najmanje 50 litara, što je općenito neprihvatljivo za standardnu ​​gradsku kuhinju, a cijena takvog spremnika za fermentaciju sirovina varira u rasponu cijena od 150 do 350 tisuća rubalja..

• Stoga se ova opcija čini logičnom: kupite gotovu koncentriranu pivu, pripremljenu uz detaljno poštivanje tehnologije (što uopće nije teško učiniti u tvornici), a njoj - pravu količinu kvasca..
• Ovaj poluproizvod je viskozna tamna masa ili - suhi prah.
• Iz iste vrste mijenjanjem tehnološkog postupka i korištenjem različitih aditiva, kvasca i ekstrakata možete pripremiti nekoliko različitih ukusa i vrsta pića.

Pivovara po cijeni od 5000 rubalja. uvelike olakšavaju te dugotrajne procese. Obnovljena slada gotovo je identična izvorniku. Dakle, u gotov koncentrat od pirea dodamo vodu u pravom omjeru i promiješamo - baza piva je spremna.

Druga faza: Fermentacija

Na samom početku fermentacije, kvasac brzo raste i razmnožava se u povoljnom hranjivom mediju na sobnoj temperaturi, trošeći lako apsorbirane šećere iz pivovine i tvoreći ugljični dioksid i alkohol. Tada razni proteini ulaze u prehranu s kvascima - sada kvasac tvori sam buket okusa i mirisa piva koji je karakterističan za odabranu sortu.

Pored toga, zrenje se odvija pri nižim (2-8 * C) temperaturama i u okruženju zasićenom ugljičnim dioksidom. Odnosno, poluproizvod postaje gaziran.

Iskusni pivari iskrvare (oslobode) višak ugljičnog dioksida formiranog u spremniku s fermentacijskom pivom ili podijele proces fermentacije u dva stupnja: primarni i sekundarni sa zrenjem.

Za provođenje druge metode potreban vam je čvrsto zatvoreni spremnik i set plastičnih boca. U ovom se slučaju glavna fermentacija provodi u zatvorenoj posudi, ali ne zatvorenoj: budući da kvasac aktivno emitira ugljični dioksid, vanjski zrak ne ulazi (a s njim i bakterije i divlji kvasac).

A kad je glavna fermentacija gotova i gotovo da nema šećera, potrebno je mlado („zeleno“) pivo uliti u zapečaćene posude - za to su korisne plastične boce s vijčanim kapama.

Za stvaranje pivskih plinova potreban je šećerni sirup u svakoj boci - tako da kvasac emitira potrebnu količinu ugljičnog dioksida, ali tek toliko da plastična posuda ne eksplodira. Kad se šećer dovede do potrebnog stanja, boce se stavi na hladno i pivo počne polako sazrijevati.

Što trebate znati!

Bilo koji pivar može izbjeći pogreške pri kupnji opreme, ako čuje savjete iskusnijih kolega. Što trebate znati:

1. Za kuhanje piva kod kuće, kotlovi kapaciteta 30 litara optimalni su za sebe.
2. U procesu kuhanja proizvod se kuha, tako da većina recepata za 1 karticu sirovina sadrži 25-30 litara vode za piće.
3. Kako bi se izbjegla mikroflora štetna za pivo kad se gaji kod kuće, oprema je opremljena hladnjakom. Ovo je sustav hlađenja unutar digestora.

Prilikom kuhanja piva u tavi, napitak se hladi pomoću leda. Moraju se prenijeti iz jedne posude u drugu, što može dovesti do stvaranja bakterija koje u proizvodu mogu promijeniti tijek fermentacije pića i njegov okus..

Nikada ne biste trebali štedjeti na sustavu za filtriranje. Bolje kad je kućna pivara opremljena automatskim sifonom. Takav filtar je teleskopski sustav s "samo usisavanjem". To poboljšava kvalitetu proizvoda i štedi vrijeme i trud potreban za ponašanje postupka filtracije..

Kada kupujete pivovaru, morate obratiti pažnju postoji li u njoj sustav za prozračivanje piva ili ne. Nakon kuhanja proizvoda u njemu ostaje vrlo malo kisika, što je potrebno da stanice kvasca aktiviraju proces fermentacije šećera..

Ako dizajn pivovare ne predviđa postavljanje takvog uređaja, tada možete kupiti dodatni kompresor za dovod zraka, slično onome koji se koristi u akvarijima.

samogonpil.ru

Domaća pivovara - koju odabrati

U ovom ću članku pokušati dokučiti izvodljivost kupnje domaće pivovare. Možda nakon čitanja više nećete imati pitanja o tome kako odabrati domaću pivovaru.

Cijena mini pivovara može se kretati od nekoliko tisuća rubalja do nekoliko tisuća dolara. Naravno, najčešće su jeftine pivovare.

Glavni kriteriji odabira prilikom kupnje mini pivara su:

• Trošak pivovare - Mislim da je to glavni kriterij, jer si ne mogu svi priuštiti kupnju uređaja po cijeni od 120 tisuća rubalja.

• Veličina uređaja - u pravilu veličina pivovare izravno ukazuje koliko piva može proizvesti u jednom ciklusu.
• Težina uređaja - izravno ovisi o njegovoj veličini, kao i o korištenim materijalima. Metalne mini pivovare definitivno će biti teže od svojih plastičnih kolegica.

Izgled igra važnu ulogu u izboru. Većina jeftinih pivovara ima izgled plastične kante, a za one kojima estetika nije na posljednjem mjestu, morat ćete odabrati skuplje stilizirane opcije.

Razumijevši problem kupnje kućne mini pivovare, odlučio sam istaknuti i usporediti najjeftiniji uređaj i pivovaru po najvišim cjenovnim pozicijama, odabirom uređaja približno istog volumena.

Najeftinija pivovara koju sam pronašao praćenjem Interneta u Krasnojarsku zove se "Brewery.ru Basic”. Cijena mu je 3190 rubalja, istodobno, na službenoj web stranici, cijena ove pivovare je veća - 4490 rubalja. Navodno je proizvođač podigao cijene, ali još nisu imali vremena za porast na lokalnom tržištu. Kada kupujete od službenika, također morate uzeti u obzir dostavu, čija je cijena 690 rubalja (za kupnju do 5000 rubalja). Međutim, otkad pišem iz Krasnojarska, uzimamo isto 3.190 rubalja kao osnovu.

Što ćemo dobiti za taj novac:

• Plastična bačva od 30 litara;
• Vodena brtva i utikač za to;
• Plastična slavina;
• Termometar s LCD zaslonom;
• Koncentrat slanog crnog kamena - dvije limenke;
• Kutija s uputama;

Nadalje, podaci na službenoj web stranici i distributeru razlikuju se, iako je prodavač Krasnojarska možda bio previše lijen da bi sve informacije stavio na stranicu. Pored navedenog, u njegovoj konfiguraciji je naveden samo mjerač alkohola, dok je na službenim web stranicama potpuno odsutan, ali postoje sljedeće jedinice:

• Suhi kvasac;
• dekstroza;
• Mjerni cilindar;
• Hidrometar AC-3;
• Plastična žlica;
• sredstvo za čišćenje.

Za jednu ciklusnu pivovaru u stanju napraviti 23 litre piva.

Sada, za usporedbu, razmotrite kućnu pivovaru gornje cijene. Jedan od najpopularnijih modela takvih mini pivara je Braumeister 20. Trošak uređaja od službenog predstavnika tvrtke u Rusiji je 124.000 rubalja (sto dvadeset i četiri tisuće rubalja). Istodobno, isporuka može povećati troškove uređaja za 5%.

oprema

Komplet pivovare uključuje:

• Braumeister Pivara s volumenom od 20 litara;
• Hladnjak od brašna izrađen od nehrđajućeg čelika;
• Tridesetlitarska plastična bačva za fermentaciju s dizalicom i vodenom brtvom;
• Brightmil Malt Crusher;
• Kanta za utovar slada;
• Hidrometar i mjerni cilindar;
• Sam uređaj izgleda vrlo impresivno, izrađen je od nehrđajućeg čelika, a njegova težina je 15 kilograma.

Glavna razlika između ove dvije pivovare je u tome što ćete u prvom slučaju imati priliku napraviti piće koristeći samo gotov ekstrakt slada. Domaća pivovara Braumeister omogućava vam kuhanje piva od sastojaka kojih želite, a da se ne ograničavate ni na što.

Međutim, razmotrimo izvedivost kupnje pivovare za prvi i drugi slučaj.

kuhanje

Da bismo u prvom slučaju kuhali pivo, potrebno nam je:

Koncentrat slada. Takav koncentrat već sadrži potrebnu količinu hmelja, osim toga, u kompletu je vrećica s kvascem. Službeni proizvođač preporučuje ekstrakte Black Rock-a, pa ćemo se usredotočiti na cijenu takvih koncentrata. Prosječna cijena takvog piva je 1200 rubalja na web stranici Brewery.ru, bez troškova prijevoza. Jedna limenka koncentrata dovoljna je za proizvodnju 23 litre piva.

Da biste napravili piće, trebat će vam šećer ili, kako proizvođač preporučuje, razara, koji je uključen, ali ubuduće će se morati kupiti po 160 rubalja po paketu. Također, nakon svakog kuhanja sigurno će vam trebati dezinfekcijsko sredstvo, čija cijena iznosi 160 rubalja. Voda koja se koristi za izradu napitka također će se morati kupiti jer voda iz slavine nije prikladna. Trošak pet litrske boce vode je oko četrdeset rubalja. Pretpostavimo da su nam potrebne četiri takve boce, što znači da ćemo na vodu morati potrošiti 160 rubalja.

Uz to, ne zaboravite na spremnik za flaširanje piva, koji će se također morati kupiti. Kao i mnogi drugi dodaci koji će nam prije ili kasnije dobro doći. Za to ćemo izdvojiti 2.000 rubalja, iako ćete najvjerojatnije dobiti više.

Dakle, trošak prvog kuhanja piva (gdje smo uzeli u obzir minimalne troškove kućne pivovare i skup spremnika za flaširanje) koštat će vas minimalno 232 rubalja po litri. Sva sljedeća kuhanja koštat će vas od 73 rubalja po litri.

A sada izračunajmo cijenu litre piva s pivovara Braumeister. Nema smisla izračunavati cijenu prvog kuhanja, jer će cijena jedne litre biti previsoka. Pretpostavljamo da kupnjom ovog modela ulažete u vlastitu budućnost. Također neću uzeti u obzir troškove kontejnera i ostalog pribora, pretpostavimo da već sve to imate i izračunati cijenu jedne litre domaćeg piva koje se piva u ovoj pivovari..

Da bismo napravili 20 litara piva, potrebno nam je oko četiri kilograma slada. Trošak takve količine sastojaka bit će oko 400 rubalja. Svakako će vam trebati i hmelj. Za pivo srednje gorčine, za 20 litara treba ne više od 50 grama, što će se u novčanom iznosu približiti sto rubalja. Slijedeće na redu je pivski kvasac, čija će cijena za jednu pivu od 20 litara piva prosječno iznositi 150 rubalja. Dodajte dezinfekcijsko sredstvo i vodu u opću hrpu, na kraju dobijemo oko 50 rubalja po litri piva, ako ne uzmete u obzir dodatne troškove, uključujući troškove električne energije.

Treba razumjeti da u ovom ili onom slučaju ne morate nužno dobiti prekrasno piće. Postoji mogućnost da jednostavno bacite novac na proizvode i opremu. Osim toga, uzgajanje čak i u takvim količinama oduzima vrlo veliku količinu vremena..

Čuvanje domaćeg piva u hladnjaku je najbolje. i 20 litara, zapakiranih u boce, zauzet će značajan dio. Moguće je da vam je potreban dodatni hladnjak posebno za spremanje proizvoda s potpisom.

Također razmotrite rok trajanja piva, koji, najvjerojatnije, neće prelaziti ni mjesec dana. Prema tome, sami ili s partnerima, u svakom slučaju morat ćete savladati tih dvadeset litara ili ih poslati u toalet.

Za bolje razumijevanje primjerenosti kuhanja doma, okrenimo se statistici. Podaci o potrošnji piva po ruskom državljanu variraju. Tako je s gledišta Baltika prosječni Rus tijekom 2013. pio 59 litara piva godišnje. S gledišta Wikipedije, pijemo više - 74,1 litru godišnje, no Ministarstvo zdravstva smatra da je ta vrijednost pretjerana i da danas potrošnja piva od jedne osobe iznosi 43 litre godišnje. Ako uzmemo prosječnu vrijednost, tada dobivamo samo rezultate Baltika. Jasno je da statistika pokazuje prosječne podatke, jer netko pije puno piva, a netko ga uopće ne pije. U vašem konkretnom slučaju sve morate sami izračunati, ali mi ćemo uzeti prosječnog građanina Ruske Federacije.

Budući da govorimo o domaćem pivu, objektivnije će ga usporediti s točenim pivima. Trošak dobrih sorti domaće proizvodnje počinje od 80 rubalja po litri, osnova za izračun bit će cijena od 100 rubalja. Uvožene sorte puno su skuplje, u prodaji možete pronaći sorte s cijenom od 200 rubalja po litri, uzmite 250 rubalja kao osnovu.

Dakle, ako ste stanovnik Rusije, konzumirate prosječnu količinu piva godišnje, objektivno će vam biti da ćete potrošiti 5900 rubalja za kupnju domaćeg piva, a 14750 rubalja za kupovinu uvezenog piva.

• Ušteda pri korištenju kućne pivovare u prvom će slučaju biti 1770 rubalja, u drugom 10620 rubalja godišnje.
• Ušteda pri korištenju skupe mini pivovare bit će u prvom slučaju 2950 rubalja, u drugom 11 800 rubalja godišnje.

Možete samostalno izračunati povrat pivovare.

Naravno, ako pijete isključivo uvezeno pivo, povrat novca bit će mnogo veći. Međutim, morate biti svjesni da je, najvjerojatnije, vaše domaće pivo neće odgovarati organoleptičkim svojstvima čak i prosječnog domaćeg piva. Opet, ne govorim o onim jedinicama koje su majstori u ovom zanatu.

Je li to potrebno reći gore opisana skupa mini pivara vjerojatno nikada neće platiti za sebe. Uz to ćete potrošiti puno vremena pripremajući pivo, a nakon što ga napravite, razmislit ćete o tome gdje pohraniti kuhano pivo.

Mislim da ako mini pivovaru smatrate izvorom prihoda i želite pokrenuti posao kućnog pivovara, nećete imati značajna primanja. Također nije legalno.

Zaključak ovog članka je da je, po mom mišljenju, izbor i kupnja kućne mini pivovare potpuno neprimjeren. Kupite takav uređaj samo ako je pivarstvo vaša profesija ili ne možete živjeti bez ovog hobija, jer sam proces vas inspirira.

https://kraspivo.ru/priobretenie-domashney-pivovarni/

Korištenje kućne pivare

Pivnica za osobnu upotrebu može se savršeno uklopiti u bilo koji interijer bez zauzimanja previše kuhinjskog prostora. Kompaktna veličina ove tehnike olakšava spremanje u hladnjak, što zahtijevaju i neki recepti za kuhanje. Izbor dobre mini pivovare omogućuje svima, čak i bez posebnih vještina, samostalno pripremiti takve proizvode: samo trebate staviti sve potrebne sastojke u fermenter i zatvoriti - ostatak uređaja napravit ćete samostalno. Tehnika kuhanja piva kod kuće ne zahtijeva posebnu njegu - samo morate isprati i očistiti uređaj prije i nakon upotrebe. U tu svrhu je u instrument instrumentu uključeno posebno sredstvo za čišćenje..

Kriteriji odabira

Prilikom odabira i kupnje mini pivovare za kućnu upotrebu važno je odmah obratiti pozornost na glavne parametre uređaja, uključujući:

• trošak uređaja.

  Ovaj je parametar najvažniji, jer si ne može svaki potrošač priuštiti kupnju za nekoliko stotina tisuća rubalja - to toliko košta profesionalna kućna pivara danas..

• Sljedeća važna značajka na koju potrošači obratite pozornost prilikom izbora je veličina ovog kućanskog aparata. Ovaj parametar izravno utječe na količinu pića koja se može pripremiti u isto vrijeme..
• težina pivovare. Ovaj pokazatelj ovisi o prethodnom, kao i o materijalima koji su korišteni u procesu proizvodnje opreme. Metalni modeli bit će mnogo teži od plastičnih kolegica, ali istodobno pouzdaniji.
• Izgled uređaja također igra značajnu ulogu. Značajan dio proračunskih modela izgleda kao obična plastična kanta. Oni potrošači koji su ljubitelji estetike mogu odabrati složenije i skuplje modele..

Što tražiti

Moderni asortiman mini pivovara prilično je širok, pa svatko može odabrati pravi model. Prije svega, sve ponude na tržištu podijeljene su u dvije velike kategorije: kućne pivovare i profesionalne za restoran. Koji je model najbolje odabrati za osobnu upotrebu, tako da ima divnu kombinaciju cijene i kvalitete i ne razočara dugo vremena korištenja? Sve je vrlo jednostavno: samo trebate slijediti važne savjete o odabiru pouzdane mini pivovare - prije svega obratite pažnju na glavne parametre uređaja. Razmislite o njima.

Dizajn proizvoda

Dizajn proizvoda Ovisno o tome postoje dvije vrste kućišta - montažne i jednodijelne. Potonje je praktičnije u procesu kuhanja piva, jer je mogućnost slučajnog uklanjanja tlaka potpuno eliminirana. Prva opcija je lakša za njegu, budući da je uređaj dezinficirati i očistiti puno lakše. Osim toga, prije odabira mini pivovare, treba imati na umu da se neki moderni modeli dodatno mogu opremiti manometrom, termometrom, karbonizacijskom jedinicom i nekim drugim komponentama što korištenje uređaja čini udobnijom i praktičnijom.

Kvaliteta uređaja za izradu piva kod kuće može biti različita, većina modela izrađena je od plastike. Da biste odabrali kvalitetan uređaj, trebali biste uzeti u obzir važan savjet o odabiru pouzdane mini pivovare - morate obratiti veliku pozornost na gustoću materijala. Cijena i jednostavnost korištenja uređaja ovise o njegovoj konfiguraciji. Da biste uštedjeli novac, trebali biste obratiti pažnju na modele koji ne uključuju boce, čaše i druge slične komponente, kojima se, u načelu, ne mogu oduzeti..

Dimenzije i korištena tehnologija Na tržištu možete pronaći prilično nekoliko modela koji koriste sljedeću tehnologiju za pripremu proizvoda: pivo luči u uređaju nekoliko dana na normalnoj sobnoj temperaturi, nakon čega će se cijela pivovara s pripremljenim napitkom morati staviti u hladnjak na određeno vrijeme. Ovo je važna nijansa izbora, jer svaka obitelj nema dovoljno slobodnog prostora u hladnjaku, što uzrokuje određene neugodnosti. Stoga vlasnici malih hladnjaka trebaju obratiti pažnju na male modele u kojima se pivo može flaširati i hladiti, što je prikladnije. U isto vrijeme, pivovara se može koristiti za pripremu sljedeće porcije pjenastog napitka. Stoga su kompaktni modeli prikladniji za upotrebu. Ako je moguće dodijeliti zasebni hladnjak za pivovaru, tada je bolje odlučiti se za uređaje velike veličine: u tom slučaju će se moći pripremiti velika količina piva odjednom.

Preporučujemo da pogledate zanimljiv video:

Ocjena najboljih mini pivovara za dom

Tako smo došli do najzanimljivijeg ranga najboljih modela mini pivovara, naravno da ih nema mnogo, ali naš će Top pojednostaviti izbor domaće pivovare. Nakon što se odlučite za model, pažljivo proučite upute za pravljenje piva kako bi bilo vrlo ukusno i niste potrošili svoj novac.

Najbolja mini kućna pivara

BeerMachine 2000

G. Beer Deluxe Kit

Pivo Zavodik Mini 2014

zaključak

Stoga je kupovina mini pivovare za kućnu upotrebu dobra prilika da sami napravite pivo kod kuće, uživajući u kvaliteti zdravog napitka. Ali za to treba ozbiljno pristupiti izboru, pažljivo ispitati odabrani model i upoznati se s njegovim parametrima. Također, morate uzeti u obzir još jedan koristan savjet na temu - kako odabrati pouzdanu mini pivovaru: možete pronaći mnoštvo korisnih informacija iz ocjene najpopularnijih modela, kao i iz recenzija onih koji već koriste ovu tehniku.

https://hi-tech-pro.ru/vibor/krupnaya-bitovaya-tehnika/vybiraem-mini-pivovarnyu.html

Zašto je domaće pivo bolje od kupljenog

Domaće pivovare već su stekle popularnost kod onih koji zaista znaju vrste i ukus piva..

Pivovaranje u velikim poduzećima, iako je pod kontrolom posebnih službi, ne može se uvijek pohvaliti kvalitetnim proizvodom. Pod krinkom skupih sorti proizvode obični napitak srednje cjenovne kategorije s velikim brojem boja i okusa. Male pivske tvrtke koje su se specijalizirale za proizvodnju i prodaju visokokvalitetnih i rijetkih vrsta piva, pripadaju cjenovnom segmentu koji nije dostupan svima..

Domaće pivo imat će niz prednosti:

• nizak trošak;
• prisutnost samo prirodnih sastojaka u sastavu, bez konzervansa i boja;
• sposobnost kuhanja prave sorte prema pravom receptu.

Pravljenje piva kod kuće prava je odluka. Ako tvornice proizvode samo 3 glavne sorte (svijetla, tamna i pšenična), tada možete samostalno pripremiti napitak prema bilo kojem od recepata. Različite vrste aleja, filtrirani i nefiltrirani lager, pivo s dodacima - svi se razlikuju u ukusu i tehnologiji pripreme. Najvažnija prednost kućnog kuhanja je u tome što će sva pića biti stvorena od prirodnih zdravih sastojaka..

Kako organizirati posao s pivom

Oprema za kuhanje doma nije dovoljna za slobodno prodaju svojih proizvoda. Prema zakonu, alkoholna pića za kućnu upotrebu moguće je pripremiti bez ograničenja. Međutim, za kuhanje piva u komercijalne svrhe potrebni su brojni uvjeti:

• registracija tvrtke;
• dostupnost odgovarajuće sobe;
• licenca za prodaju alkoholnih pića;
• odobrenje sanitarne i epidemiološke stanice, vatrogasne inspekcije i energetski nadzor.

Postoje dvije glavne sorte domaćih pivovara:

• mikro pivovare - proizvode 50-500 litara piva dnevno;
• mini pivovare - proizvode od 500 do 15.000 litara pića dnevno.

Uređaji "uradi sam" neće raditi za posao. U komercijalne svrhe potrebno je kupiti opremu. Glavni uvjet je da sva oprema mora imati dokumentaciju koja može biti tijekom pregleda. Da biste uštedjeli novac, možete pokupiti rabljenu opremu, ali morate je kupiti s dokumentima.

Uradi sam pivovara

Možete pronaći različite upute o tome kako sastaviti kućnu pivovaru vlastitim rukama. Da biste to učinili, potrebni su vam jednostavni dijelovi i veliki spremnik za izradu pića. Napitak možete spraviti od cijelog slada ili koncentrata. Druga je opcija jednostavnija - ta se tvar prodaje u trgovinama, zajedno s opremom za pivovaru i prirodni je proizvod nakon isparavanja.

Možete napraviti domaću pivaru sami:

• uzmite veliku posudu ili drugu metalnu posudu od 10, 20, 50 litara ili više;
• izbušite dvije rupe za slavinu i termometar s bušilicom;
• instalirajte slavinu i termometar pomoću adaptera;
• montirajte filtracijski sustav prema crtežu;
• ugradite hladnjak - uređaj za hlađenje spremnika.

Oprema za proizvodnju piva kod kuće prodaje se u specijaliziranim prodavaonicama. Ovdje su dostupni i sastojci i dodaci za pivo. Takvi uređaji imaju jamstvo i pravilno funkcioniraju. No, domaća mini pivovara također će dugo trajati i proizvest će kvalitetan napitak ako ga sastavite prema uputama.

Oprema za tvornicu piva

Mini pivovare mogu biti montažne ili cjelovite, dizajnirane za različite količine pića, razlikuju se po obliku i dizajnu. U procesu izrade domaćeg piva, možete staviti i koncentrat i prirodne proizvode u različitim omjerima. Oprema će osigurati jednoliko zagrijavanje i miješanje sirovina, kao i visokokvalitetno pranje. Okus gotovog napitka ovisit će o koncentraciji sastojaka, vrsti i kvaliteti kvasca, kao i temperaturi i trajanju kuhanja.

Mini kućne pivovare imaju nekoliko načina. Da biste pokrenuli postupak, morate postaviti željene vrijednosti:

• temperatura pri kojoj će se sirovine prerađivati;
• vrijeme kuhanja.

Automatske kućne pivare jednostavna su oprema s kojom se može rukovati bilo tko. Zahvaljujući automatizaciji, takav uređaj neovisno osigurava jednoliku obradu komponenata. Mikro pivovare mogu vlasniku osigurati do 10 litara svježeg kvalitetnog pića dnevno - ta je količina dovoljna za kućnu upotrebu.

Kako odabrati domaću pivovaru

Specijalizirane trgovine nude širok izbor kućnih mini pivara. Radi se o proizvodima raznih proizvođača koji imaju za cilj napraviti pivo za kućnu upotrebu ili u komercijalne svrhe. Postoji nekoliko kriterija na koje biste trebali obratiti pažnju prilikom kupovine uređaja za kuhanje piva:

• cjenovna politika - trošak opreme trebao bi isplatiti dohodak od poslovanja ili ne utjecati uvelike na obiteljski proračun;
• veličina pivovare - da biste razumjeli koji model odabrati, vrijedno je unaprijed odlučiti gdje će se nalaziti u kući;
• dizajn, dostupnost dodatnih funkcija.

Sve sorte pivovara podijeljene su u 2 vrste. Prvi od njih predviđa da se početna fermentacija piva odvija u spremniku, a zatim se napitak mora uliti u hladnjak. Ako za to nema slobodnog prostora ili dimenzije hladnjaka ne dopuštaju skladištenje piva u njemu - vrijedi se zaustaviti na drugoj opciji. Ovdje se, nakon prve faze fermentacije, piće može odmah sipati i čuvati u bocama..

Najbolja pivovara je ona koja najbolje zadovoljava potrebe kupca. Nema smisla kupovati skupu opremu velikog obima kako bi se mjesečno kuhalo nekoliko litara piva. Nedovoljno iskusni pivari trebali bi uzeti jednostavniju opremu s nekoliko funkcija i koncentrirane sirovine..

Najbolji modeli

Mikro pivovare, pivovare i druga oprema prodaju se u specijaliziranim prodavaonicama. Mogu se kupiti i za kućnu upotrebu. Za odabir najprikladnijeg modela za cijenu, kvalitetu i funkcije modela, trebate kontaktirati konzultanta.

Modeli koji osiguravaju pripremu piva od prirodnih sastojaka umjesto koncentrata pripadaju višoj cjenovnoj kategoriji. Od dostupnih opcija također se mogu izdvojiti 2 sorte. Prvi od njih može raditi samo sa suhim koncentriranim sirovinama, drugi - uključujući s tekućom pivom. Takvi su modeli popularni jer piće pripremaju bez grudica, kao sa suhim koncentratom..

Prilikom odabira modela, vrijedno je zapamtiti nekoliko čimbenika:

• cijene ne ovise o kvaliteti stroja, već o njegovoj konfiguraciji i svjesnosti marke;
• svi dijelovi se mogu kupiti zasebno;
• dizajn je individualna preferencija.

Među najpopularnijim proizvođačima kućnih pivara su BeerMachine, Mr. Pivo i drugi. Bez obzira na model i njegove cijene, vrijedi kupiti opremu u trgovinama gdje je moguće dobiti garanciju njegove kvalitete. Kupnja rabljenih uređaja bez dokumenata uvijek predstavlja rizik od kvara.

Izrada piva je zasebna umjetnost koja se može svladati čak i kod kuće. Piće se proizvodi od prirodnih sastojaka bez upotrebe boja, konzervansa ili drugih kemikalija kako bi se ubrzao postupak i produžio rok trajanja gotovog proizvoda. Najočitija prednost je kvaliteta domaćeg piva. Osim toga, moguće je eksperimentirati, dodavati nove sastojke ili isprobati rijetke recepte. Za razliku od kupljenog flaširanog piva, takav će proizvod biti stvarno svjež, ukusan i prirodan..

https://alconation.ru/pivo/pivovarnya-doma