Voćni i kremasti koktel - tajna pripreme ukusnog napitka i izbora sastojaka

Glavna ljetna delicija je cool, umjereno slatka i zdrava, prozračna, koju vole i djeca i odrasli ... Milkshake je s pravom osvojio titulu najpopularnijeg ljetnog pića, pogotovo jer postoji desetak opcija za njegovu pripremu! Vanilija, čokolada, voće, karamela, bobice, sa sirupom, gustim i prozračnim pjenom ... Ugodimo našu obitelj i naučimo kako pripremiti najukusnije mliječne kolače kod kuće.

Iako postoji mnogo sorti mliječnih kolača, ali svi se sjećamo okusa istog koji je pripremljen u sovjetskoj deli. Činilo se da je to samo tekući sladoled, ali s gustom pjenom. Temelj pripreme takvog napitka tradicionalno se smatra:

Što možete napraviti mliječni kolač kod kuće?

Aditivi u obliku sirupa, bobica, voća i voćnih sokova unose se u koktel po volji kako bi se dobio željeni okus. Netko voli milkshake pripremljen na bazi kefira ili jogurta, a oni koji su na dijeti mogu uopće učiniti bez sladoleda! Također se u mliječne kaše tradicionalno dodaju:

• vrhnje - duljina davanja pića i gustoće piću;
• zdrobljeni led - kako bi napitak bio još svježiji i svježiji;
• voće i bobice u svoj svojoj raznolikosti (banana, kivi, jagode, maline, breskve, trešnje, ribizla, maline);
• čokolada - naribani, prethodno rastopljeni, čokoladni sirup ili preliv;
• karamela ili džem, sirup ili sok bilo kojeg ukusa;
• gurmani i znalci neobičnog ukusa dodaju menta, đumbir, limunov ili limetin sok, cimet, instant kavu i druge pojačivače ukusa u mlječne kolače.

Sladoled za mliječno mućkanje: mogućnosti izbora

Da bi mliječni kolač bio posebno ukusan i zdrav, trebate odabrati prave sastojke za njega. Glavni zahtjevi za sastavnice domaćeg koktela i mlijeka:

1. Sladoled - što je masniji, to će biti kremastiji i prirodniji okus proizvoda, ukusniji i deblji koktel. Najčešće je osnova za mliječne kaše klasični sladoled, jer upravo on, za razliku od njegovih "kolekcija" od čokolade i voća, ima najveći udio masti. Odaberite najbolji sladoled prema GOST-u od proizvođača kojem vjerujete.
2. Mlijeko za koktele može se uzimati domaće, ali češće koriste pasterizirani proizvod iz trgovine - takvo mlijeko ne treba kuhati i manje je vjerojatno da će izazvati alergije.

Ako uopće ne pijete mlijeko ili želite svoj koktel učiniti zdravijim, zamijenite mlijeko jogurtom ili kefirom.

Kako napraviti milkshake u blenderu?

Blender je najpopularnija tehnika za šlag mliječnih kolača kod kuće. Činilo bi se da nema ništa lakše nego usitniti mljeveni kolač mikserom: sve sastojke stavite u zdjelu, pritisnite gumb i nakon nekoliko sekundi koktel izlijte u čaše i uživate u osvježavajućem okusu. Ali ovaj posao ima svoje nijanse:

• Ako za izradu mliječnog šećera koristite voće ili bobice, radije preferirajte svježe voće. Ako su dostupni samo smrznuti, prvo ih odmrznite, a zatim ocijedite nastalu tekućinu. Bobice se mljeve odvojeno miješaju, nakon čega se dodaju preostali sastojci i masa sjedinjuje. Ako uzmete posebno osjetljive bobice - jagode, maline, tada ih možete pobijediti razrjeđivanjem mlijekom, a zatim dodavanjem sladoleda.
• U zdjelu blendera dodajte ne jako smrznuti, ali malo omekšali sladoled.
• Koktel se tuče najvećom brzinom dok ne primijetite gustu pjenu.
• Zgnječeni led se može dodati procesu šlaganja koktela u zdjelu blendera kako bi napitak bio ujednačeniji.

Kako napraviti ukusan milkshake sa sladoledom: klasičan recept

Sovjetski mliječni kolači pripremljeni su u posebnim metalnim čašama, a marljivi čudotvorni „mikseri“ udarali su po nama. Možda su se zbog toga ispostavili tako ukusni, ili su možda kuhari koji su ih pripremali znali neku posebnu tajnu. Pokušajmo to riješiti i napravimo koktel kao u SSSR-u. Za pripremu klasičnog "sovjetskog" sladoleda uzmite 2 obroka:

• 0,5 l mlijeka;
• 170 g sladoleda (oko 2 paketa "u šalici").

U zdjelu blendera stavite sladoled s mlijekom ohlađenim na 6-7 ° C i tucite velikom brzinom do željene gustoće i stvaranja prozračne pjene. Sipajte u čaše i odmah pijte dok se pjena ne slegne.

Kako napraviti mliječno mućkanje mikserom?

Za šlag mljevenog mućka, ako nema miješalice, možete koristiti mikser. Naoružajte se sastojcima za koktel iz prethodnog stavka, pomiješajte ih u zdjeli miksera i tucite, povećavajući brzinu do maksimuma. Prije stvaranja guste pjene, koktel će biti potrebno miksati mikserom malo duže nego što se to napravi mikserom, točnije 2-3 minute.

Kako napraviti mliječni šećer od banane s mlijekom: recept za fotografije

Sastav koktel od banane je jednostavan: za njega možete uzeti banana od sunca ili dodati sirup aromatiziran od banane, ali kako bi napitak bio potpuno prirodan, uzmite svježu bananu. Takvu poslasticu možete priuštiti u bilo koje doba godine - neosporna je prednost mliječnog štapića od banane.

Sastojci za 2 obroka:

• Ohlađeno mlijeko - 350 ml;
• Sladoled (masni sladoled) - 100 g;
• Banana je jedno srednje veliko voće;
• Vanilin šećer - 1 tsp;
• Prstohvat naribane čokolade za posluživanje.

Ogulite bananu, nasjeckajte je prije nego što uronite u zdjelu blendera.

Sladoled malo potopljen, dodajte u spremnik.
Zalijte hladnim mlijekom, dodajte šećer.

Sve tucite velikom brzinom 15-20 sekundi, prelijte u čaše i po vrhu prelijte malo naribane čokolade.

Kako napraviti milkshake s jagodama?

U sezoni mirisnih sočnih bobica grijeh je ne tretirati sebe i svoju obitelj smoothiejem od jagoda. Stoga odabiremo zrele slatke bobice i kuhamo:

• Mlijeko iz hladnjaka - 400 ml;
• Sladoled - 150 g;
• Šećer - 1 tsp;
• Jagode, oguljene od repova - 150 g;
• Krema - 50 ml.

1. Samljeti jagode u blenderu, dodati dio mlijeka, opet dobro prekinuti.
2. Dodajte otopljeni sladoled, ulijte vrhnje i preostalo mlijeko, dodajte šećer.
3. Beat velikom brzinom, sipati u čaše.
4. Za učinkovito posluživanje i još svježiji okus dodajte sitno sjeckani led i čašu ukrasite s par listova metvice.

Recept za mlijeko od meda maline od meda

Isprobajte nevjerojatno ukusnu kombinaciju krem ​​sladoleda, svježih mirisnih malina i nježnog meda u jednom hladnom desertu. Uzmi:

• Mlijeko - 0,5 L;
• Sladoled - 200 g;
• Bobice maline - 1 žlica;
• Med - 1,5 tbsp.

1. Otopite med u vrućem mlijeku i ohladite smjesu u hladnjaku na 6-7 ° C.
2. U blenderu tucite sladoled i smjesu mlijeka-meda.
3. Dodajte maline i ponovo prošećite mikserom dok se ne dobije gusta pjena.
4. Kad ulijevate u čaše, koristite cjedilo kako biste spriječili da maline padnu u gotovo piće.

Kako napraviti mliječni kolač od vanilije?

Da bismo pripremili mliječni kolač od vanilije, izmijenit ćemo poznati sastav klasičnog napitka:

• Sladoled od vanilije - 200 g;
• Mlijeko - 400 ml;
• Vrhnje - 80 g;
• Vanilin šećer - 1 pakiranje.

Pomiješamo sve sastojke i tučemo dok se ne zgusne i ne formira pahuljasta pjena, prelijemo u čaše i na vrh posipamo naribanom čokoladom.

Kako napraviti mliječni kolač sa sirupom?

Koktel od sirupa dobitna je opcija za rashlađivanje pića ujednačene konzistencije i izraženijeg ukusa. Izaberite sirup ili preliv s bilo kojim ukusom koji volite, a zbog nedostatka takvog - uzmite bilo koji relativno tekući džem, bit će posebno ukusan s džemom od jagoda, malina, višnje i ribizle. Recept je prikazan u 2 velike čaše:

• Hladno mlijeko - 0,5 l;
• Sladoled od sladoleda - 150 g;
• Voćni, bobica ili čokoladni sirup - 3 žlice.

Mlijeko šaljemo omekšani sladoled, ulijemo u sirup i tučemo velikom brzinom dok se ne pojavi karakteristična prozračna pjena.

Kako napraviti milkshake s voćem?

Kao dodatak milkshake-u, svako voće koje volite je pogodno, ali mliječni kolači s posebnom popularnošću su:

• kivi;
• breskve;
• marelice;
• dinje;
• bobice - maline, borovnice, ribizla;
• kao i njihova mješavina.

Recept i udjeli voća-mliječnog shakea ne razlikuju se od onih navedenih u klasičnoj verziji, a dodavanje količine voća vrši se po vašem ukusu.

Prirodno voće ne sadrži toliko šećera kao, na primjer, džem ili kupljeni sirupi. Stoga, ako želite da mliječni kolač bude bogato sladak, dodajte šećer ili tekući med po vašem ukusu u vrijeme šlaganja.

Recept za tresenje karamel mlijeka

Ovo piće zahtijeva malo više problema od klasične kolegice. Ali, probavši ga barem jednom, vidjet ćete da se to isplati. Naravno, kašelskom prelivu uvijek možete dodati mliječni kolač iz trgovine, ali bit će ukusnije i korisnije napraviti karamel sami. komponente:

• Mlijeko - 500 ml;
• Sladoled od vanilije - 2-3 kuglice;
• Šećer - 5 žlica;
• Rešena čokolada i banana za ukras.

1. U maloj posudi otopite šećer na laganoj vatri. To treba učiniti, neprestano miješajući, kako ne bi propustili trenutak kada karamela počne tamniti.
2. Kad masa postane zlatna, dodajte 6-7 žlica vode i, zaboravljajući stalno miješati, dovedite karamelnu tvar do sirupaste konzistencije.
3. U dobivenu masu ulijte mlijeko i dovedite do vrenja. Uklonimo posuđe s karamelnim mlijekom s vatre i ohladimo. Nakon što pokrijemo spremnik, sakrivamo se nekoliko sati u hladnjaku.
4. Tek nakon hlađenja na 5-6 ° C šaljemo mlijeko u zdjelu blendera, dodamo sladoled i tučemo 15 sekundi.
5. Piće sipajte u čaše za koktele, ukrasite kriškama banane, pospite naribanom čokoladom i poslužite uz slamke.

Kako napraviti čokoladni mliječni kolač: korak po korak

Da biste pripremili mliječni kolač, možete ići na tri načina:

1. Uzmite čokoladu umjesto uobičajenog sladoleda i provedite cijeli postupak kao u odlomku klasičnog recepta.
2. Masi sladoleda i mlijeka dodajte čokoladni sirup i postupite kao u odlomku na koktelima sa sirupom.
3. Koristite za izradu napitka od kakaa. Zaustavimo se na trećoj metodi i pripremimo čokoladni koktel, uzimajući:

• 80 g sladoleda;
• 200 ml hladnog mlijeka;
• 60 ml teške kreme;
• šećer od glazure po ukusu;
• 2 žlice kakaa u prahu.

Sve komponente miješamo mikserom velikom brzinom 20-25 sekundi, nakon čega uživamo u čokoladno-kremastom okusu.

Mliječni shake s jogurtom i oreo kolačićima: originalan recept

Nestandardno, vrlo ukusno piće koje će poslužiti kao neovisan - hranjiv i zdrav desert. Hrskavi komadići biskvita, koji će se naći u koktelu, u kombinaciji s nježnim jogurtom od jagoda i kremastim sladoledom, neće ostaviti ravnodušnim ni dijete ni odraslu osobu. Pripremit ćemo:

• Oreo kolačići - 6 komada;
• Sladoled od vanilije - par kuglica od 70 g;
• Jogurt za piće od jagoda ili malina - 400 ml.

1. Kolačiće podijelimo na polovice i spustimo u zdjelu blendera.
2. Dodajte sladoled i sve samljeti u homogenu prilično gustu masu..
3. Zatim ulijte jogurt i opet izmiksajte naš smoothie.
4. Koktel ulijte u čaše i ukrasite s polovicom Oreo kolačića.

Kako napraviti milkshake kao u McDonald`su?

Glavna značajka McDonaldsove hrane je sva srdačna, visokokalorična, neobično ukusna. Evo i MacShake Milkshakes razlikuju se od klasičnih po gustoći i intenzivnijeg ukusa. Pokušajmo učiniti mliječno mlijeko posebno popularnim u vrućini koktel od metvice. Za pripremu takvog koktela upotrijebit ćemo omjer mlijeka i sladoleda 1: 1:

• Mlijeko - 250 ml;
• Kremni sladoled - 250 g;
• Ekstrakt peperminta - par kapi;
• Bojanje hrane zeleno - po oku;
• Šlag u tubi za ukras.

1. U zdjelu blendera stavite sladoled, napunite ga vrlo hladnim mlijekom.
2. Doslovno 2-3 kapi ekstrakta metvice utapaju se u mliječnu masu, glavna stvar je ne pretjerivati.
3. Dodajte namirnice za hranu kako biste dobili zelenu boju "metvice" i velikom brzinom miješajte naš koktel..
4. Koktel ulijte u čašu, na vrhu lijepo rasporedite šlag, ukrasite trešnjom ili malinom, po želji.
5. Neverovatno ukusan, gust i osvježavajući koktel od mliječne metvice McDonald`s mačke za posluživanje.

Kako napraviti mliječni kolač kod kuće bez sladoleda?

Čak i da kod kuće nije bilo sladoleda, ipak nećete ostati bez ukusnog i zdravog mliječnog kolača. Pripremite:

• Sok od naranče (banana, marelica, jagoda, breskva - ko god želite, a također će biti vrlo ukusan s mješavinom dvije vrste soka) - 0,3 l;
• Banana - 1 veliko voće;
• Vrhnje - 0,3-0,5 L - po ukusu;
• Led, sitno sjeckani - po želji.

Unaprijed narežite bananu na krugove, sve sastojke stavite u blender i tucite u homogenu tvar. Nakon što napitak napijete u čaše, dodajte led.

Kako učiniti da mlijeko protrese zračno s pjenom: glavne tajne

Iznad smo donijeli 12 najboljih recepata za domaći mliječni kolač. Zaključno, učvrstimo materijal koji smo obuhvatili tako da ga sažmemo tako da uvijek dobijete ukusna pića s gustom i prozračnom pjenom:

1. Mlijeko je bolje odabrati sa sadržajem masti oko 2,5 do 3%. No najvažniji kriterij je temperatura mlijeka. Što je hladnije, brži i lakši će se koktel razgraditi u željenu gustu konzistenciju, a prozračnija će biti pjena.

Najbolje od svega je da se mlijeko tuče na temperaturi od + 6 ° C. 2.

Pridržavajte se proporcija navedenih u receptima, nemojte štedjeti sladoled i ne pretjerujte s tekućom komponentom, jer u protivnom riskirate ne samo pretjerano tekući napitak bez pjene za usta, već i bez opipljivog ukusa i slatkoće.

3. S mlijekom ili miješalicom miješajte miješalice ili 2-3 minute mikserom.

Pročitajte i naš članak o ukusni domaći recepti za sladoled.

Kako napraviti mliječni kolač: video recepti

Bezalkoholni krem ​​kokteli

Ova vrsta miješanih pića, čiji je glavni proizvod krema od 10% masti, ima visoke ukusne i hranjive osobine.

Voćne komponente - svježe, svježe smrznuto ili konzervirano voće povećavaju udio vitamina u pićima.

U gotov napitak stavite vrhnje za šlag (jedna žlica-20 g) i ukrasite ga bobicama ili voćnim kriškama. Kremni kokteli posluženi u vinskim čašama ili čašama sa slamom i žličicom.

Čokoladni smoothie od maline sa sladoledom

Čokoladni sladoled - 35 g, maline i čokoladni sirup - 15 ml svaki, vrhnje - 35 ml, mlijeko - 15 ml, svježe ili konzervirane bobice malina-25 g, šlag - 15 g. Prinos - 150 ml.

Sve sastojke, osim šlag i malina, ostavite za ukras, u koktel-pleh 15 sekundi. Ulijte u čašu za posluživanje, na vrh stavite šlag i maline.

Kremljevi koktel od kave

Mlijeko-20 ml, vrhnje 10% -100 ml, jaka infuzija kave - 20 ml, šećer u prahu - 10 g. Prinos - 150 ml.

Postepeno ulijte infuziju od kave u ohlađeno mlijeko i vrhnje, dodajte šećer od glazure i tucite u koktelu 10 s.

Koktel od vanilije s limunom ... sladoled

Sladoled od vanilije 35 g, limunov sok 15 ml šećerni sirup 15 ml vrhnja 35 ml šlag 15 g limuna 20 g. Prinos 150 ml.

Umutite sve sastojke osim limuna i šlag u koktelu. Ulijte u čašu za posluživanje, na vrh stavite šlag i ukrasite kriškama limuna s obje strane.

Kremni jagodni koktel sa sladoledom

Kremni sladoled - 35 g, sirup od jagode - 30 ml, vrhnje-30 ml, mlijeko-15 ml, svježe, svježe smrznute ili konzervirane jagode - 25 g, šlag - 15 g. Prinos - 150 ml.

Pripremite na isti način kao i koktel od maline s sladoledom..

Kremni voćni koktel sa sladoledom

Kremni sladoled - 35 g, sirup od naranče - 15 ml, vrhnje-35 ml, mlijeko-15 ml, varivo od voća-35 g, šlag - 15 g. Prinos - 150 ml.

Svježe ili konzervirano voće i koštice voća (breskve, marelice, kruške, ananas, trešnje, trešnje, grožđe) narežite na kockice, stavite cijele bobice.

Kremna kruška

Svježe jagode-60 g, 10% vrhnja-8 ml, šećer od glazure - 20 g. Prinos - 150 ml.

Operite jagode, izvadite stabljike, procijedite bobice kroz često sito, promiješajte vrhnje, dodajte šećer od glazure. Piće poslužite u čašama, dodajući ne & sramežljivo-koliko kockica jestivog leda.