Recept za domaće mlijeko od bjelanjaka - postupna metoda pripreme

Baileys Irish Cream sjajno je piće koje je osvojilo srca mnogih milijuna ljudi širom svijeta zahvaljujući sjajnoj aromi i nježnom ukusu..

Domovina ovog pića je Irska, zemlja koja je poznata po strasti prema bezalkoholnom alkoholu..

Opća načela za pripremu Baileys likera kod kuće

"Baileys" obično ima kremast ili kremasto-karamelni okus, sadrži 17% alkohola i šećera u omjeru 20 g na 100 ml.

Treba ga čuvati na temperaturi ne većoj od +25 ° C, ukupni rok trajanja je 24 mjeseca, bez obzira na to je li boca nevaljana ili ne..

Također morate znati da ako slijedite svoju figuru ili ste na dijeti, tada se ne biste trebali miješati u ovaj alkohol, jer je prilično visokokaloričan i sadrži 327 Kcal na 100 g pića.

Ako koristite pravi "Baileyz", ne možete sumnjati u njegovu najvišu kvalitetu. Svaka šarža pića prolazi sve faze kontrole kvalitete, a svaki od sastojaka u receptu, uključujući aditive, isključivo je prirodnog podrijetla, konzervansi i umjetne boje se ne koriste..

Beyliz liker, osim klasičnog kremastog izgleda, je i kava, menta-čokolada, kremasti karamel, kao i s okusom lješnjaka. Ovaj napitak je toliko dobar da se može koristiti u apsolutno bilo kojem obliku..

Od nje možete napraviti odlične koktele, miješati s drugim alkoholnim pićima, dodavati šećer i vrhnje kavi kao alternativu ili je koristiti kao dodatak desertima poput torte, kolača, sladoleda, voćne salate i mnogih drugih.

Ovaj napitak može dati bilo kojem proizvodu nježnost, udobnost i luksuz. Jedino je što ga ne preporučuje miješati sa sokovima tonika, sode ili citrusnim sokovima, jer krema i luk u likeru mogu početi curiti od plinova i kiselina, zbog čega će likvor izgubiti svoj izvorni baršunasti okus.

Liker Baileys, pored mnogih pozitivnih kvaliteta, kao i svako alkoholno piće, ima kontraindikacije.

Piće se ne smije konzumirati:

• Osobe mlađe od 18 godina;
• Ljudi koji pate od bolesti bubrega, jetre, probavnog i središnjeg živčanog sustava;
• Osobe s individualnom netolerancijom na protein sirutke;
• Trudne i dojeće žene.

Liker Baileys kod kuće - trikovi i savjeti

Za početak, smislimo kako pravilno piti "Baileys". Ovo piće treba piti iz posebnih malo ohlađenih čaša od alkoholnih pića (nije potrebno hlađenje same boce). Ako se napitak poslužuje sa ledom, onda se mora poslužiti u čašama vina ili martinija. Liker se u pravilu smatra probavom, odnosno poslužuje se nakon obroka, zajedno s desertom.

Što se tiče grickalica, Baileys obično nemaju međuobrok. Ali možete savršeno nadopuniti napitak sladoledom, svim vrstama deserta, voćem, čokoladom, kolačićima ili sirom.

Napraviti Baileys likvor kod kuće nije samo moguće, već je i neophodno, a to je puno lakše učiniti nego što zamišljate.

Liker koji se pravi kod kuće može se bez problema koristiti kao neovisno alkoholno piće, u koktelima ili kao dodatak desertima.

Naravno, nemoguće je skladištiti domaću alkoholnu piće, za razliku od tvorničkih alkoholnih pića, dvije godine, maksimalno dopušteno razdoblje je 6 mjeseci. U svakom slučaju, što je svježe piće, to bolje.

Da biste pripremili Baileys likvor kod kuće, prije svega, trebate odlučiti na njegovoj osnovi. Kao bazu možete koristiti irski viski ili dobru votku. Kvaliteta votke trebala bi biti najveća, jer će u protivnom svi vaši napori biti uzaludni.

Ne brinite ako tijekom inzistiranja u boci padne blagi talog. Sve se odnosi na kvalitetu kreme, tako da sve što trebate učiniti je samo protresti napitak.

Tijekom postupka pripreme naići ćete na činjenicu da piće napravljeno kod kuće neće imati takvu gustoću kao izvorno, ali nema se čega brinuti. Ako se to dogodi, onda se u recept može dodati sastojak poput žumanjka. Žumanjci će moći dati piću željenu gustoću i mekoću, njihova količina u 0,5 pića treba biti 2 komada.

Također nije potrebno inzistirati na piću 72 sata, ako uopće nemate vremena, dovoljno je dva ili tri sata.

Dakle, s dovršenim preporukama, prelazimo na glavnu stvar: recepte likera Baileys. Detaljno ćemo analizirati 3 najpopularnija recepta za piće.

klasik

Za pripremu klasične verzije ovog alkoholnog pića pripremite sljedeće komponente:

• dobra votka - 0,5 l;
• svježe vrhnje, 30% masti - 350 ml;
• prirodno kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• vanilin - 1 vrećica.

Najčešća greška svih neiskusnih ljubitelja alkoholnih pića je kupovina jeftine, nekvalitetne votke..

Unatoč činjenici da se njen okus neće osjetiti za ostale sastojke, kvaliteta votke u receptu je ključni faktor.

Ako želite da vam domaća alkoholna pića donosi isključivo pozitivne emocije, a ne glavobolju i mamurluk sljedećeg jutra, koristite kvalitetan alkohol.

Proces proizvodnje:

1. 1) prvo ohladite vrhnje i dobro ih umutite;
2. 2) nakon par minuta dodajte vanilin i nastavite pjenjačom;
3. 3) nakon toga u tankom potoku ulijte staklenku kondenziranog mlijeka, a nakon još 5 minuta - alkohol;
4. 4) sve komponente moraju se temeljito miješati dok se ne dobije homogena masa;
5. 5) nakon toga svoje piće ostavljamo da se kuha. Poželjno je da je stajao u hladnjaku cijelu noć ili čak nekoliko sati, ali ako se žurite, možete se ograničiti na dva ili tri sata.

Vijeće. Ako ste alkohol ostavili da inzistira u hladnjacima nekoliko dana, nemojte zaboraviti protresti bocu jednom u 24 sata kako ne bi došlo do taloga.

čokolada

Također vrlo popularna sorta pića je Baileyjeva čokolada. Da bismo ga napravili kod kuće, trebamo iste sastojke kao i u klasičnoj verziji, jedini sastojak koji treba dodati je 150 g tamne čokolade.

Proces proizvodnje:

1. 1) prvo morate pripremiti čokoladu, ona se mora otopiti u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, koristite malu zdjelu, inače se čokolada može jako razmazati. Morate se rastopiti dok se ne pretvori u homogenu masu, ali ne možete dovesti do vrenja.
2. 2) dok se čokolada topi, možete početi tući prethodno ohlađenu kremu i vaniliju.
3. 3) nakon 5 minuta dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite tući dok se smjesa malo ne zagrije;
4. 4) nakon toga trebate dodati otopljenu čokoladu. Pazite ako se kondenzirano mlijeko i vrhnje previše ohlade, čokolada se može očvrsnuti zrncima, što je povezano sa pokvarenim napitkom;
5. 5) na kraju sipajte votku.

Kad se svi sastojci dobro izmiješaju i ponovo usitne, piće treba sipati u bocu i hladiti za infuziju isto razdoblje kao u prethodnom receptu.

kava

Za pripremu kave Bailey pripremite iste sastojke kao i za klasičnu verziju likera, kao i 5 žlica. l. instant kava.

Proces proizvodnje:

1. 1) Prvo morate razrijediti instant kavu u određenoj količini toplog vrhnja ili votke i ostaviti da se ohladi. Zatim kavu treba ohladiti i filtrirati kroz gazu. Kako bi se izbjegle nepoželjne posljedice, postupak je najbolje obaviti još par puta;
2. 2) tada morate temeljito pobijediti ohlađenu kremu s vanilijom i nastaviti bičanjem, nakon čega postepeno dodajte kondenzirano mlijeko;
3. 3) nakon toga zaspimo kavu, ako je bila otopljena u alkoholu, odmah je prelijemo;
4. 4) tukli sve komponente dok se ne dobije homogena masa još 7 minuta, nakon čega tekućinu ulijemo u bocu i ostavimo u hladnjaku.

Važno je! Kava treba biti dobro otopljena bez zrnaca, inače alkohol ne može raditi.

Zaključno, nekoliko riječi o tome kako pravilno poslužiti ovaj napitak. Filtrirajte liker prije posluživanja tako da ne sadrži suvišnu masnoću.

Obično se poslužuje u ohlađenom stanju ili sa ledom. Da biste to učinili, povucite led u blenderu, ulijte istu tekućinu i opet dobro pobijedite..

Napitak izlijte u čaše martini, pospite ga prstohvatom kakaa, to će malo omekšati snagu likera.

Pa, možda sve preporuke. Skuhajte veličanstvene Baileys i uživajte u njenom nježnom i profinjenom ukusu, a da ne napuštate svoj dom!

Tajne recepta za domaću kuhanje Baileyja

Nakon što ste jednom okusili najljepšu Baileyjevu najpoznatiju alkoholnu piće, zasigurno ćete imati ideju napraviti takvo piće kod kuće. Moraju je pripremiti i okusiti ljubitelji domaćih alkoholnih koktela.Ovaj ukusni liker od kave i vrhnja, koji se temelji na irskom viskiju, kao i vrhnje i šećer, sigurno su čuli mnogi.

Popularnost je stekao 1974. godine. Sada postoji velika ponuda okusa zbog različitih aditiva: karamela, kava, paprena metvica, čokolada, orah, tartuf. Glavni potrošači ovog pića su žene. Baileys se koristi u barovima, dodajući ga različitim koktelima, jer je odličan za mnoge od njih, posebno one koji se prelijevaju u slojevima.

Dodaje se i u sladoled..

Domaći Bailey razlikuje se od originala po gustoći, ali je vrlo sličan ukusu. Neće biti toliko zasićen, jer kod kuće ne možete dodati stabilizatore okusa, konzervanse i druge kemikalije. Naravno, neće se dugo čuvati. Ljubitelji prirode sigurno će cijeniti ovaj proizvod..

Instant recept

Lagana verzija popularnog internetskog recepta uštedjet će vrijeme i trud. Šalicu alkoholnih pića možete pripremiti za samo pola sata, a neiskusni potrošači neće razlikovati piće ovog recepta od izvornog. Čokoladne baile možete napraviti tako što ćete kremu zamijeniti čokoladnim mlijekom.

Trebat će vam:

• 0,5 votke (bolja od irskog viskija, na primjer Jameson),
• 400 ml 10% vrhnja,
• 1 limenka kondenziranog mlijeka,
• 1 žlica. l. instant kava,
• 2 žlice. l. vanilin šećer,
• 4 žumanjka.

Korak po korak kuhanja:

1. Sipati vanilin šećer u duboku zdjelu. Žumanjke odvojite od proteina, te ih završite sa šećerom. Ulijte kondenzirano mlijeko i temeljito pobijedite
2. Dodajte kavu i opet umutite.
3. Dodajte vrhnje i opet dobro promiješajte..
4. Dodajte alkohol i dobro promiješajte..

Savjet:

"Kada dodajete granuliranu kavu, ne brinite ako su velike granule
ne otapajte, s dodatkom alkohola sve će se promijeniti. Odaberite kremu koja nije masna, jer će se u protivnom početi stajati slojevima na čašama. Gotov napitak treba stajati na hladnom mjestu 5 dana prije pijenja.

Jedan dan ga ne pokrivajte poklopcem, jer će višak etilne pare ispariti. Držite Baileys izrađenu kod kuće potrebno je u hladnjaku kako bi zadržao potrebnu gustoću. Koristeći viski umjesto votke, zasigurno ćete dobiti bolje piće. Možete koristiti i konjak ".

Recept je teži

Svi koji su imali sreće kuhati Baileyjeve prema drugom receptu smatraju se neprimjerenim prethodnim, jer piće ne izlazi tako ukusno kao što bismo željeli.

U skladu s tim, ovaj će se recept morati pomučiti, potrebno je strpljenje. Ali rezultat je vrijedan, jer dobijete jako dobro piće, što bliže okusu originala, ali gustoća će i dalje biti manja.

Kuhanje prolazi kroz dvije faze. Cijeli postupak traje tjedan i pol.

Prva faza: baza za alkohol

1. S 3-4 žlice šećera napravite karamelu.
2. Doda se malo cimeta, 2 žlice. med, 1/3 žlice mljeveni đumbir, 1 žličica. hrastova kora, 3 vrećice vanilin po 2 g.
3. Dalje, trebate napuniti svih 60% alkoholom. Ako koristite viski, prelijte ga napola alkoholom - ukupno bi trebalo biti 400 ml.
4. Sada morate inzistirati na svemu tjedan dana. Držite spremnik na tamnom mjestu i povremeno ga protresući. Nakon isteka tekućinu morate dobro procijediti tako da ne ostane ništa.

Druga faza: dodajte komponente

• Svježe 10% vrhnje - 1 L,
• Ne debelo kondenzirano mlijeko - 400 g,
• Žumanjak - 2 kom..,
• Instant kava - 2 tsp.

Korak po korak kuhanja:

1. Ulijte pola litre vrhnja u posudu i dodajte žumanjke, umutite mikserom.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko i kavu. pobijediti.
3. Dolijte preostalu kremu. pobijediti.
4. Ulijte tinkturu, zadnji put procijedite.
5. U napitak dodajte 2 vrećice vanilin šećera i spremnik stavite u hladnu prostoriju na 5 dana. Tijekom tog vremena višak masnoće će se isplivati ​​i treba ga ukloniti.

Savjeti, nijanse za recept:

„Hrastova kora se kupuje u ljekarnama, ustvari poput alkohola, ali u ovom slučaju trebali biste je znati kako razrijediti. Pri dodavanju instant kave potrebno ga je razrijediti u vodi. Jaja je bolje ponijeti kući.

Ready Bailey treba filtrirati kroz pamučnu krpu, a zatim ga puniti u boce. Pokazalo se da pripremite napitak ako je homogen i ako nema ugrušanih krema, komada neugodnog izgleda.

Opet se ne zadržava kao izvornik, ali ova opcija može trajati šest mjeseci, čak i bez hladnjaka. ".

Posluživanje pića

Za ljubitelje irskih likera ova će opcija biti vrlo zadovoljna, s obzirom na činjenicu da je ovaj napitak lako pripremiti kod kuće. U posljednje vrijeme okus originala nije isti, jer će ovaj Bailey biti radost.

Prije posluživanja preporučljivo je ponovno filtrirati tako da sigurno nema viška masnoće. Poslužite ga treba ohladiti, možete dodati led. Možete napraviti led u blenderu, a zatim dodati Bailey-a i sve opet umutiti.

Izlijte ga u čaše za martini i na vrh pospite prstohvat kakaa. Piće nije prejako. Možete ga dodati u kavu bez šećera, jer će je Baileys zamijeniti. Daje napitku kave apsolutno zadivljujuću aromu. Bit će ukusno ako im prelijete sladoled.

Također ga vrijedi probati s jagodama i vrhnjem. Poslužite čiste Baileys u hrpama sa širokim vrhom.

S čime ne biste trebali miješati bailey

Kremni alkoholni kokteli

1. Ljubitelji čokolade obožavat će ovaj koktel. U shakeru pomiješajte 50 ml kremaste tekućine, leda, 15 ml čokoladne tekućine, 10 ml votke. Ulijte u čaše za martini, naribajte čokoladu.
2. Baileys možete pomiješati i s mlijekom, dodati naribanu bananu i malo sladoleda.

Bailey se može koristiti u pečenju, raznim desertima, voćnim salatama sa šljivama i orasima. Bez obzira na to, definitivno je vrijedno Baileyja stvoriti kod kuće, barem jednom u životu. Ne zaboravite da će veliki plus prilikom kuhanja kod kuće biti to što sami možete odabrati snagu napitka.

Dodavanje više alkohola rezultirat će jačim, u suprotnom slučaju mekšim Baileyjem.

DIY Baileys - vrlo jednostavan recept

Ako je riječ o kremnim likerima, onda je na prvom mjestu Baileys. Ovo kremasto alkoholno piće već dugo vole ljubitelji alkoholnih pića. I ovaj prekrasan proizvod možete pripremiti kod kuće. Sastojci za kuhanje vjerojatno se mogu naći u svakom domu..

Prije nego što započnemo priču o kako natjerati bailise da to rade sami, Želimo znati jeste li se pitali: što je ovo piće Sambuca? Ako ne, preporučujemo vam da pročitate ovaj članak. Ako vozite automobil i uskoro ćete biti za volanom, koristite besplatnu internetsku aplikaciju Breathalyzer na mreži koja će vam uvijek reći koliko možete dobiti za volanom.

Recept je vrlo jednostavan, tako da ne trebate imati posebne vještine, a unatoč jednostavnosti pripreme, gotovo je nemoguće razlikovati okus napitka od izvornog.

I tako, da biste realizirali recept za alkoholne piće kod kuće, trebat će vam zaliha dvadeset minuta vremena, votke, šećera, vrhnja i kondenziranog mlijeka.

Umjesto votke, ako je dostupan, možete koristiti viski.

DIY Baileyjev recept

Baileys je slab (samo 17%) alkohol koji je život dobio u Irskoj. Proizvodi ga od 74. godine dvadesetog stoljeća R.A. Bailey & Co. Osnova za pripremu su krema i viski. Budući da je ovo irsko piće, najbolje je koristiti irski viski..

Sastojci za kuhanje:

1. Jedna boca od pola litre votke ili viskija;
2. Jedna konzerva kondenziranog mlijeka;
3. 400g. vrhnje;
4. Jedna žlica instant kava;
5. Dvije žlice vanilin;
6. Četiri žumanjka.

Korak po korak recept za beilis kod kuće

1. Umiješajte kondenzirano mlijeko i vaniliju s žumanjcima. Sve miksajte mikserom do homogene mase.
2. Dodajte kavu uz miješanje..
3. Ulijte vrhnje i miješajte dok ne postane glatko..
4. Ako imate vrhnje sa visokom masnoćom, prvo ih morate razrijediti mlijekom.
5. Ulijte votku ili viski i promiješajte.
6. Napitak izlijte u spremnik s poklopcem i stavite u hladnjak dva do tri dana.
7. Nakon isteka vremena provedenog u hladnjaku, napitak je spreman za piće.

Kao što vidite, „uradi sam“ baileys je recept iz kategorije jednostavnih. U zatvorenoj posudi u hladnjaku piće se može čuvati do šest mjeseci.

Ali, naravno, svježe pripremljeni beilis je ukusniji. Obožavatelji alkoholnih pića cijenit će okus ovog prekrasnog napitka. Uživajte u kušanju!

Recept za domaće baileys, ukusno

Na mreži postoji puno različitih domaćih recepata za bailis, većina recepata predstavlja svojevrsnu parodiju na kondenzirano mlijeko i votke likere, u najboljem slučaju konjak.

Okus izvorne Baileys-ove likere kod kuće je prilično teško ponoviti, ali možete pripremiti liker koji zasigurno neće biti lošiji po okusnim karakteristikama irske likera..

Beilis recept kod kuće

sastojci:
Alkoholna baza

• Alkohol - 500 ml 65% ,
• izgorjeli šećer - 4 žlice.,
• mliječna karamela (opcija) - 3 kom..,
• med - 2 žlice.,
• sušeni đumbir - ⅓ tsp.,
• muškatni oraščić - ⅓ kom.,
• cimet - na vrhu noža,
• hrastova kora ili čips od drveta - 1 tsp.,
• vanilin - 2-3 vrećice.

Mliječna baza

• vrhnje - 1 l. 10% ,
• limenka kondenziranog mlijeka,
• vanilin šećer - 2 vrećice,
• žumance - 2 kom. (Nije obavezno),
• aromatična instant kava - 2 žlice.

Kuhanje Baileysa kod kuće

Prvo trebate napraviti alkoholnu bazu za alkohol. Zaspavamo u staklenci: izgarani šećer, karamela, vanilin, začini, hrastova kora, med. Napunite alkoholom, pomiješajte. Stavimo u tamno i toplo mjesto 2-4 dana, prikladno je održavati temperaturu od 35-40C, dok često morate protresti sadržaj.

Kao rezultat toga, šećer, karamela i med trebali bi se potpuno otopiti. Aromatična infuzija filtrirana je kroz nekoliko slojeva gaze i pamučne vune. Po želji, infuziji se mogu dodati tostirani bademi, a po mogućnosti koštice marelice u količini od 25 g..

Iako nota badema nije svojstvena izvornom likeru, savršeno se uklapa u raspon okusa domaćeg beilisa.

Baza alkohola je filtrirana i spremna, vrijeme je da pripremite bazu od kreme za alkohol.

• 1. U posudu izlijte pola litre vrhnja, tamo umutite 2 žumanjka b ili mikserom, promiješajte sve.
• 2. Dodajte kondenzirano mlijeko i kavu koja je otopljena u 2 žlice. voda. Dobro promiješajte dok ne postane glatko..
• 3. U sadržaj posude ulijte 0,5 vrhnja, alkoholnu bazu, dodajte vanilin šećer. miješati.
• Home bailey gotovo spremni: likvor filtriramo kroz 2-4 sloja gaze, pošaljemo da se odmori na hladnom mjestu 3-4 dana. Bailey se može napraviti i bez jaja, osim ako nemate točno povjerenje. Cjelovita alkoholna pića ukucavat će se za tjedan i pol, ali možete kušati i obradovati svoje prijatelje 4-5 dana.

Bailey kuhana kod kuće ima vedar, bogat okus. Uglavnom se formira kremasta i začinjena gama. Dobro se pije u svom čistom obliku, idealno za klasične koktele i kavu. Djevojke se jako vole, neprestano pitajući o dodacima.

• Baileyjev recept lako je izmijeniti, ako alkoholnu bazu napravite na višnjevom likeru, dobit ćemo izvrstan višnje-liker od trešnje, zamislite kremasti sladoled s džemom od trešnje. Vrlo sličnog ukusa.

Preporučujem vam da se upoznate s receptom poznatog talijanskog likera limoncello i začinjenog lika iz češkog bilja - becherovka. Ispod vam predstavljam detaljan video Beilis recept kod kuće .

Kako napraviti Baileys

Želim podijeliti kako napraviti Baileys vlastitim rukama. Na internetu postoji puno recepata, ali otkrio sam to i sam i učinio to ne tako davno. Baylis (Engleski Baileys) je irska alkoholna pića, 17% jačine koja se može piti kao piće ili u sklopu koktela. Sviđalo mi se dodavanje cikorije i kave..

Grije i osvježava zdravo, ugodno je piti, daje aromu i nove okuse. I sve je počelo kada sam želio svoju djevojku počastiti nečim novim, a ne običnim, da iznenadim, ukratko. Činjenica da u trgovinama koje možete kupiti našim novcem više nije novo, a skuplja pića si ne mogu priuštiti. Tada je postojala zanimljiva opcija.

Real Baileys je jako skup. Stoga, kako kažu, "trik izmišljanja lukavstva", ljudi su smislili recept kako napraviti Baileys kod kuće vlastitim rukama. Vjeruje se da je okus potpuno isti kao sadašnji.

Kako napraviti Baileys

Reći ću vam dvije mogućnosti kako Bailey napraviti sam.

Pripremaju se na isti način, ali postoje male razlike u korištenim proizvodima..

Vrijeme pripreme likera 10 minuta plus 2 sata za starenje.

Kako napraviti recept Baylis čokolada

• Viski, rakija ili votka - 200 - 250 gr
• Kondenzirano mlijeko - standardna limenka 380 g.
• Čokoladno mlijeko Čudo ili drugo - 0,4 - 0,5 litara.
• Instant kava, bilo koja - 1 žlica
• Vanillin, u pakiranju - 1/3 žličice

Ulijte čokoladno mlijeko u blender, dodajte redom, miješajući

• instant kava,
• vanilin,
• kondenzirano mlijeko
• a na samom kraju jedno od dostupnih jakih pića.

Real Baileys liker koristi viski, ali kod kuće možete dodati mjesečinu, konjak ili votku.

Ulijte u kuhana jela i pustite da vari. Izlaz više od litre.

Kao što je napomenuto, recept je visoko kalorično, slatko, alkoholno piće s okusom čokolade jačine oko 10% .

Recept za pravljenje Baileys kremastog

• Viski, konjak, mjesečin ili votka - 1 boca.
• Pileća ili prepelica (žumanjak) - 4 ili 8 kom.
• Instant kava - 1 žlica
• Kondenzirano mlijeko - 1 standardna limenka.
• Vanillin - 1/3 tsp
• Krema - 0,3 litre

Također, u blenderu do vrhnja dodajte uz miješanje

• Instant kava
• vanilin
• Žumanjka 4 piletine ili 8 prepelica
• Kondenzirano mlijeko
• Viski, rakija, limun ili votka

Izlazite više od litre, jačine 17%.

Ova tvrđava Baileys sama radi kao prava.

Svidjela su mi se oba recepta za pravljenje Baileysa, pa preporučujem, napravite i probajte.

Sjetite se mjere u uporabi. Baileys možete piti odvojeno, s ledom ili kao dio koktela, kao i dodatak umjesto mlijeka i vrhnja, kavi, cikoriji, čaju. Dobro osvježava i grije. Dodajte ne puno, 1 žlicu ili žličicu, ovo je dovoljno!

Liker baileys kod kuće, recepti za kuhanje

Pozdrav dragi čitatelji. Svi koji ga barem jednom kušaju, voljet će irski alkoholni napitak zvan bailey`s. Piće ima kremast okus, bogatu aromu i smeđi ton. Proizvodi ga R&A Bailey & Co više od 40 godina.

Četiri godine proizvođači alkoholnih pića radili su na novom piću. Željeli su stvoriti liker koji će imati malu čvrstoću, prirodnost i ugodan okus. Ideja o kombiniranju viskija i vrhnja u potpunosti je ispunila njihova očekivanja.

U studenom 1974. godine pojavilo se novo piće, koje je bila mješavina vrhnja s hramovima, dodana šećeru, čokoladi, karameli i vaniliji. Neobično piće koje cijene ljubitelji alkoholnih pića.

Kao što je rečeno, čitav sastav likera je prirodan. U njemu se ne koriste bojila, a posebno konzervansi. Proizvodi prolaze najstrožu kontrolu kvalitete. Tehnologija proizvodnje ove ukusne likera čuva se u tajnosti. Visoki troškovi pića (morat ćete platiti 1300 rubalja za 700 ml) žele da napravite alkoholno piće kod kuće.

Vrste alkoholnih pića

Postoji nekoliko različitih vrsta alkoholnih pića:

• čokolada;
• kremasti;
• kave;
• klasični;
• s mentom i čokoladom.

Većina slatkih pića preferira klasične domaće likere. Na njemu ćemo se zaustaviti.

Izrada klasične domaće likere

Ova vrsta likera može se pripremiti na 2 načina..

Prvi način je težak.

Prvo pripremite alkoholnu bazu, a zatim kremastu.

Sastojci za alkoholnu bazu:

• šećer - 4 žlice;
• med - 2 žličice;
• alkohol (65%) - 0,5 litara;
• mliječna karamela (neobavezno) - 3 komada;
• hrastova kora - 1 žličica;
• muškatni oraščić - 1/3 žličice;
• vanilin - 3 vrećice;
• sušeni đumbir - 1/3 žličice;
• cimet - mali prstohvat.

Redoslijed pripreme podloga:

1. Kuhanje spaljenog karamela. Uzimamo tavu s visokim stranama. Ulijte šećer. Snažno gori do karamelne boje.
2. Dodajte u tavu: đumbir, cimet, vanilija, karamela, med, muškatni oraščić i kora hrasta..
3. Napunite alkoholom.
4. Spremamo u mraku sedam dana. Povremeno protresite.

Sastojci za kremu:

• kava (bolje topljiva) - 2 žličice;
• žumanjak - 2 komada;
• vanilin šećer - 2 vrećice;
• vrhnje 10% - 1 litra;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Redoslijed pripreme baze za kremu:

1. Uzmi lonac srednje veličine.
2. Ulijte vrhnje (samo 0,5 litara) i žumanjke.
3. Beat mikserom.
4. Ulijte kondenzirano mlijeko i dodajte kavu.
5. Beat mikserom.
6. Dodajte preostalu kremu i šlag.
7. Na kraju, prelijte tinkturu i opet promiješajte mikserom.
8. U smjesu dodajte vanilin šećer..
9. Stavite piće u hladnjak. Stojimo 5 dana. Povremeno gledamo piće i uklanjamo masnoću koja ispliva na površinu.

Tekuće tekućine kod kuće moraju se filtrirati. To se provodi kroz pamuk.

Drugi način je jednostavan

sastojci:

• žumanjak - 4 komada;
• vodka (ali bolje irski viski) - 0,5 litara;
• instant kava - 1 žlica;
• vanilin šećer - 2 žlice;
• vrhnje 10% - 40 ml;
• kondenzirano mlijeko - 1 staklenka.

Redoslijed pripreme:

1. Uzmi malu tavu;
2. U posude dodajte kondenzirano mlijeko, šećer (vaniliju) i žumanjke.
3. Pomiješajte mikserom. Masa treba biti homogena.
4. Ulijte kavu.
5. Pomiješajte mikserom.
6. Dodajte vrhnje.
7. Dobro promiješajte.
8. Ulijte alkohol.
9. miješati.
10. Stavili smo u hladnjak na 5 dana.
11. Nakon 5 dana filtrirajte i prelijte u prekrasne posude.

Kao što vidite, recept za bailey ne sadrži skupe proizvode, a svaka osoba može dovršiti postupak kuhanja..

Upotreba likera u kuhanju

Piće ima široki opseg. Daje jelu profinjenost i jedinstven ukus. Stoga se često koristi u kuhanju. Slastice (sladoled, kolačići, kolači i peciva) pripremljeni s likerom ukusni su.

Baileys se kombinira s drugim napicima, priprema ukusne koktele i jednostavno dodaje kavi.

Međutim, alkohol se ne miješa s gaziranim pićima i tonikom. Prvo, gubi se okus topljenja pića. Drugo, zbog kiselina i plina, tekućina koagulira.

Potrebno je čuvati alkohol u hladnjaku. Rok trajanja 5-6 mjeseci.

Kako i sa čime piju alkohol

Liker baileys je neovisno piće. Služi se ohlađeno u posebnim čašama od likera. Često se piću dodaje led. Tada je bolje da se liker stavi na stol u martini čašama (vinu). Vrijeme posluživanja - kraj obroka.

Ovaj liker nije preporučljiv. Ali takav dodatak kao što su marshmallows, kolačići, kikiriki, skuta, jagode i banane sasvim je prihvatljiv.

Kontraindikacije za upotrebu likera

Unatoč širokoj upotrebi, Baileys likvor ne treba konzumirati:

• ljudi koji su na dijeti.
• osobe mlađe od 18 godina;
• s ozbiljnim bolestima jetre, živčanog sustava, bubrega i jednjaka;
• žene koje su trudne;
• dojilje;
• ljudi koji ne bi trebali jesti protein sirutke.

Savjeti za likere

Kako napraviti bailey kod kuće, ne razlikujući se puno od originala? Naravno, strogo se pridržavajte recepta i sljedećih savjeta:

1. Dobra skupa votka je već pola uspjeha. Ne možete koristiti loš alkohol i jeftinu votku. Bolje je uopće ne kuhati.
2. Potrebno je poštivati ​​razdoblje izloženosti (3-5 dana). Kao iznimka ili nedostatak vremena, dopušteno je inzistirati samo 2 sata.
3. Kada bočicu ostavite u hladnjaku, obavezno je protresite jednom dnevno. Tada neće biti sedimenta.

Piće se razlikuje od originala nižom gustoćom. Okus domaće likera sličan je "tvorničkom". Može se koristiti i u pripremi kolačića, muffina i kolača..

Jačina dobivenog pića je 12%. Ako želite jače piće, tada malo povećajte količinu alkohola u receptu. Prijatelji i rodbina cijenit će vašu domaću alkoholnu piće Bailey.

Kako napraviti baileys kod kuće

Baileys je sjajan napitak koji osvaja srca ljudi zahvaljujući izvrsnom ukusu i slatkoj aromi. Rodno mjesto ovog plemenitog napitka je Irska, gdje njegov postupak proizvodnje prolazi kroz višesatnu kontrolu kvalitete. Ali ovaj odličan meki alkohol možete napraviti sami. I to mogu svi.

Preporuke za kuhanje

Bailey`s se smatra probavljivim jelom, a poslužuje se nakon glavnog jela zajedno s desertom. Pijte alkoholno piće iz čaša od prethodno ohlađenih alkoholnih pića ili iz martini čaša. Također, liker se koristi za pripremu raznih desertnih jela i koktela..

Domaće baileys neće u potpunosti ponoviti okus originala, ali u skladu s receptima i tehnologijom proizvodnje, ispada da je izvrsno.

Savjeti za kuhanje:

• Baileys se temelji na irskom viskiju ili najkvalitetnijoj votki.
• Da biste dobili željenu gustoću pića, žumance se mora uključiti u recept (1 kom. Po 250 ml tekućine).
• Rok trajanja kućnih Baileys ne smije biti veći od 6 mjeseci.

Dakle, s općim preporukama, shvatili smo i možete početi pripremati alkohol. Ispod ćemo detaljnije pogledati tri popularna recepta Baileys..

Kako Baileyjev napitak učiniti „klasičnim“

Za pripremu tradicionalnih Baileys trebat će vam:

• Vodka ―0,75 ml.
• Krema (masna) - 475 ml.
• Kondenzirano mlijeko - 300 g.
• Vanillin - 3 g.

Postupak kuhanja:

• Ohlađeno vrhnje umutite do guste konzistencije, dodajte vaniliju.
• Nastavljajući tući, polako ulijte kondenzirano mlijeko, a potom alkohol. Sve miješajte dok ne postane glatko..
• Sada alkohol pustite da kuha 5-24 sata (što duže traje, okus će biti bogatiji).
• Ako odlučite pustiti piće da kuha nekoliko dana, redovito mućkajte bocu kako biste spriječili taloženje.

Kako napraviti Baileyjev čokoladni liker

Ako se malo odmaknete od klasičnog recepta i dodate čokoladu, dobit ćete još jednu ukusnu verziju Baileys likera.

Što je potrebno:

• Viski - 1 L.
• Krema (masna) - 700 ml.
• Kondenzirano mlijeko - 500 g.
• Vanillin - 5 g.
• Čokolada (crna) - 2 pločice.

Priprema:

• Prije svega, zgrabite čokoladu: polako je otopite u vodenoj kupelji.
• Sada počnite šlag kremom od vanilije.
• Nakon 3 minute ulijte kondenzirano mlijeko i tucite još nekoliko minuta.
• Zatim polako dodajte tekuću čokoladu, a zatim viski.
• Ponovo stavite sve sastojke i stavite u hladnjak nekoliko sati..

Kako napraviti Baileyjev kremasto-jajni liker

Ova je opcija najlakša i najbrža za pripremu. Za 40 minuta možete početi kušati domaću alkoholnu piće ili počastiti svoje goste njome.

Potrebne komponente:

• Vodka - 750 ml.
• Kondenzirano mlijeko - 350 g.
• Vanilin šećer - 3 žlice. l.
• Krema - 600 ml.
• Instant kava - 2 tsp.
• Žumanjak - 6 kom..

Postupak kuhanja:

• Pomoću miksera umutite žumanjke, vanilin šećer i kondenzirano mlijeko.
• Zatim ulijte kavu u smjesu od jaja i opet umutite.
• Sada ulijte vrhnje i nastavite šlag.
• Na kraju dodajte alkohol i napitak stavite u hladnjak prije posluživanja..

Sada možete uživati ​​u nježnom ukusu Baileys likera bez napuštanja svog doma u društvu najmilijih.

Kako napraviti Baileys kod kuće

Baileys je irska alkoholna pića. Pije se kao neovisno piće ili se dodaje koktelima, kavi, cikoriji, mlijeku. Napraviti bailis kod kuće nije teško. Recept je jednostavan, a sve potrebne sastojke slobodno možete kupiti u najbližem supermarketu, a kuhanje vam neće oduzeti puno vremena..

Izvorni Baileys

Baileys je najpopularnija pića među djevojkama. Savršeno kombinira vrhnje i irski viski. Ima blag i svjež okus koji može poboljšati bilo koje piće..

Liker, pripremljen kod kuće, praktički se ne razlikuje od originala. Nije li vjerojatno da kod kuće imate pravi irski viski?.

Posebnost ovog likera - - nizak postotak alkohola u svom sastavu, nije jak i ne opterećuje se okusom. Baileysov je recept izumio slučajno, ali i danas je popularan..

činjenica: Glavna tajna izrade ukusnih Beilisa su svježi i prirodni proizvodi..

Klasični Baileys

Klasični Baileys, pripremljen prema standardnom receptu, najčešće se dodaje kavi, jer likar daje neobičan ukus. Ova je opcija prikladna za ljubitelje opuštajućeg i ugodnog obroka..

Za pripremu klasičnog Beilisa trebat će vam:

• votka ili viski - 0,5 l .;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• vrhnje - 400g (niski udio masti);
• instant kava - 4 tsp;
• vanilin - 2 žlice. l .;
• žumanjke - 4 kom..

1. Korak 1. Kombinirajte kondenzirano mlijeko, vanilin i žumanjke. Dovedite sve do homogene mase. Upotrijebite mikser, to će biti brže i lakše.
2. Korak 2. Dodajte kavu uz miješanje..
3. Korak 3. Nakon toga ulijte vrhnje i miješajte dok ne postane glatko..
4. Korak 4. Ulijte votku dok nastavljate miješati tekućinu.

Posljednji korak. Dobivenu masu izlijte u spremnik, po mogućnosti s poklopcem. Pustite da kuha dva ili tri dana.

Tako ste kod kuće pripremili Baileys liker koji je u potpunosti spreman za kušanje.

Čokoladne baileys

Baileys s čokoladom pogodan je za "druženja" s prijateljima. Ako želite iznenaditi svoje goste, slobodno započnite s kuhanjem.

činjenica: tvrđava pravog Beilisa 17-18%

Za čokoladu Beilis možete napraviti i poslužiti desert koji će nadopuniti okus i aromu likera. Glavna stvar je da desert ne bi trebao biti previše sladak, već, naprotiv, nastaviti gamu pića.

Za pravljenje čokolade Beilis trebat će vam:

• vodka - 0,5 l .;
• kondenzirano mlijeko - 800 g;
• čokoladno mlijeko u tetra paketima - 6 kom. 75 g;
• instant kava - 4 tsp;
• vanilin šećer - 1 vrećica.

Ručno miješajte sastojke pomoću miksera ili miksera. Rezultat je homogena masa čokoladne boje. Ne morate inzistirati na piću, možete odmah piti.

Peppermint Baileys

Recept za mentu od mente gotovo se ne razlikuje od čokolade. Razlika je samo u nekoliko sastojaka. Trebat će vam:

• vodka - 0,5 l .;
• kondenzirano mlijeko - 800 g;
• instant kava - 4 tsp;
• vrhnje - 350 g;
• metvica - 2–4 lišća;
• tamna čokolada - 100 g;
• vanilin šećer - 1 vrećica.

Pomiješajte sve sastojke, osim paprene metvice i čokolade kako to zahtijeva klasični recept. Ostavite malo vrhnja, trebat će vam kasnije.

Narežite metvicu u zdjelu i u nju razmrvite čokoladu. Nakon toga posudu stavite u parnu kupelj. Nakon što se čokolada otopila, dodajte preostalu kremu. Dobivenu masu pomiješajte s Baileysom koji ste upravo pripremili. Zatim napitak napnite kako biste odvojili listove metvice..

Savjet: prije pripreme napitka inzistirajte na votki od hrastove kore 2-3 dana. Ovo će likvor dobiti okus irskog viskija..

Stavite Baileys u hladnjak i nakon 1,5 sata uživajte u njegovom ugodnom ukusu.

Kako piti Baileys?

Liker se mora pravilno pripremiti, poslužiti i konzumirati. Evo nekoliko prijedloga:

1. Za bolju asimilaciju hrane, poslužite Baileys nakon jela. Također, piju ga uz desert ili prije njega, ali nikad ne piju alkoholno piće tijekom obroka.
2. U većini slučajeva Baileys se pije iz čaša s alkoholnim pićima, ali ako ste dodali led ili ga pomiješali s drugim pićima, možete uzeti veću posudu.
3. Obično se ta tekućina poslužuje bez hlađenja. Ali ako želite napitak ohladiti, dodajte nekoliko komada leda.
4. Liker se može miješati s drugim pićima, poput nezaslađene kave, koktela, votke ili džina. Bailey se ne može miješati sa gaziranom vodom, sokom i slatkim napicima - oni kvare okus likera.
5. Baileys se mogu konzumirati uz deserte. Sladoled je sjajan za takve slučajeve. Osvježava okus pića. Ne bojte se kombinirati Baileys s drugim slatkišima: tamnom čokoladom, marshmallows ili kikirikijem.

Beilis - alkoholno piće male tvrđave zanosnog okusa - savršen je zaključak za svako jelo koje istovremeno osvježava i opušta. Ne bojte se eksperimentirati s dodacima, recept nije panaceja, možete odstupiti od nje. Uspjet ćete.

Baileyjev napitak kod kuće

Liker Baileys - poznato irsko alkoholno piće, koje nije jeftino. Kafe-kremasti koktel guste strukture, bogatog ukusa posebno vole žene. Iako se muškarci ne preziru.

Domaćica nije uvijek spremna položiti uredan iznos za alkohol. I želim ugoditi gostima. Baileys liker pripremat ćemo kod kuće.

Classic Baileys bez kave

Industrial Baileys odnosi se na sintetičke okuse. Irski viski, pomiješan sa vrhnjem i šećerom, ne može biti toliko zasićen. Malo je vjerojatno da proizvođač u piće dodaje svježu životinjsku kremu. Ali ima dovoljno stabilizatora i konzervansa. Uostalom, alkohol se čuva vrlo dugo.

Ako napravite piće kod kuće, dobivamo izlaz potpuno prirodnog proizvoda. Neće se dugo čuvati. Ali to nije potrebno. Domaća liker je vrlo ukusna..

Dijelovi za klasične Baileys:

• kvalitetna votka (bolji irski viski) - 0,5 l;
• vrhnje s udjelom masti 20% - 400 ml;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• vanilin šećer - 20 g (može se zamijeniti s tekućom aromom - 2-4 kapi, plus žlica šećera).

recept:

1. Ohladite kremu i lagano tucite mikserom ili mikserom. Možete kukati, ali morate pokušati. Ali nemojte pretjerivati ​​- ulje će se odvojiti.
2. Dodajte vanilin šećer, ulijte u tanku struju kondenziranog mlijeka - nastavite kuhati.
3. Ulijte votku i miješajte dok ne postane glatko. U ovoj fazi, ne trebate intenzivno pobijediti.
4. Ulijte tekućinu u prekrasne boce i stavite u hladnjak nekoliko sati.

Čokoladni liker

Baileys s okusom čokolade možete napraviti od sljedećih proizvoda:

• pola litre dobre votke;
• 350 mililitara svježeg vrhnja (20-30%);
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• šipka tamne čokolade 150 g;
• 2 žlice vanilin šećer.

recept:

1. Razbijte šipku tamne čokolade na komade i stavite u usku keramičku šalicu. Otopite se u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Ne kuhajte.
2. Ohladiti vrhnje, tući sa vanilin šećerom.
3. Nakon par minuta počnite ulijevati kondenzirano mlijeko u tankom toku. Beat dok smjesa nije topla.
4. Nježno ulijte otopljenu čokoladu.
5. Na kraju dodajte votku. Dobro promiješajte.
6. Slanje pića u hladnjak na inzistiranje.

Recept je jednostavan, ali pokušajte ne odstupiti od tehnologije kuhanja. Dakle, neohlađena krema loše se stegne. A ako se čokolada izlije u hladnu mliječnu smjesu, ona će se "naliti" u žitarice.

Kava Beilis

Za izradu likera od kave pripremite komponente poput:

• vodka - boca od 0,5;
• vrhnje s udjelom masti 20% - 400 ml;
• kondenzirano mlijeko - limenka;
• instant kava - 3 žlice;
• vanilin - 5 kapi.

recept:

1. Kavu otopite u pola čaše tople vrhnja. Prah bi se trebao potpuno „raspršiti“ tako da nema zrna. Dok se smjesa hladi, nastavite na još jedan korak..
2. Preostalu ohlađenu kremu dobro premažite vanilijom i kondenziranim mlijekom. Kondenzirano mlijeko treba unositi polako za vrijeme bičenja..
3. Ulijte instant kavu.
4. Smjesu mlijeka i kave pomiješajte s votkom.

Boca i hladnjak. Za nekoliko sati - dnevno, alkoholna pića Baileys kod kuće bit će spremna za posluživanje.

Menta + čokolada - profinjenog okusa

proizvodi:

• pola litre votke;
• limenka kondenziranog mlijeka;
• 400 ml vrhnja;
• 200 g tamne čokolade;
• 1 hrpa svježe metvice;
• 3 žlice. l. šećer;
• 1 vrećica vanilina.

Recept za liker od čokoladne mente:

1. Izrežite svježu mentu. Na dno stavite posude, pospite tri žlice šećera. Ulijte malo vode, dovedite do vrenja. Nakon pola minute uklonite sa štednjaka i ostavite u zatvorenom prostoru jedan dan.
2. Sljedećeg dana pomiješajte sirup od metvice s votkom. Ostaviti da inzistira još jedan dan.
3. Procijedite votku.
4. Ohladite vrhnje s vanilijom, kondenziranim mlijekom i otopljenom čokoladom.
5. Čokoladno-mliječnu smjesu pomiješajte s votkom peperminta. Boca i hladnjak.

U bilo koji od gore navedenih recepata možete dodati 2-4 žumanjka ili 2 cijela jaja. Bolje kući. Oni će učiniti Baileys debljim i mekšim.

Recept za najviše strpljive

Postupak kuhanja domaće Baileys prema ovom receptu trajat će dugo. Moram lupati. Ali alkohol se ne može razlikovati od sadašnjeg.

Tehnologija uključuje dvije faze. Prvo morate stvoriti alkoholnu bazu:

1. Stavite nekoliko žlica šećera u zdjelu s debelim dnom i zapalite. Dovodimo ga u stanje visoko karamelizirane tvari. Trebamo 3-4 žlice. l. karamela.
2. Pomiješajte izgorjeli šećer sa prstohvatom mljevenog đumbira, cimeta. Dodajte 1 žličicu. vanilin, kora hrasta ljekarne i 2 žlice. med.
3. Sipati 420 ml alkohola 60%.
4. Poslano na tamno mjesto tjedan dana. Često protresite alkoholnu tinkturu.
5. Pažljivo filtrirajte tako da ne ostane finih suspenzija.

Prelazimo na drugu fazu. Izvorni Baileyjev recept:

1. Premažite pola litre vrhnja (10%) s dva žumanjka.
2. Ulijte 400 g kondenziranog mlijeka. Plus otopljen u žlici vode 2 žlice. instant kava. pobijediti.
3. Unosimo još pola litre vrhnja. pobijediti.
4. Ulijte alkoholnu tinkturu i pomiješajte.
5. Na samom kraju dodajte 2 vrećice vanilin šećera i pošaljite na hladno 3-4 dana.

Prije posluživanja filtrirajte domaću tekućinu kako biste uklonili suvišnu masnoću.

Članak nudi nekoliko Beilis recepata - birajte prema vašem ukusu, kuhajte s užitkom i ugodite gostima. Svi sastojci su pristupačni i prirodni, što je danas važno..

Preporučujemo:

• Tajne izrade likera od kave kod kuće
• Kako se pije sambuka?