Liker galliano (galliano) - značajke pripreme, mišljenje potrošača

Galliano je poznati talijanski liker (da se ne brka s engleskim modnim dizajnerom!), Pripremljen na bazi različitih biljaka i začina: metvice, lavande, smreke, vanilije, zvjezdanog anisa itd..

Jačina gotovog napitka je oko 30%.

Postoje tri vrste alkoholnih pića Galliano:

1. klasik - "Galliano L`Autentico" s aromom vanilije;
2. kava - "Galliano Ristretto" (ristretto - jaka talijanska kava);
3. balzamični - "Galliano Balsamico".

Galliano liker široko se koristi za pravljenje raznih koktela..

Recepti za napitke s pićem Galliano

Nudimo vam recepte za vrlo jednostavne, kao i prilično bogate koktele s Gallianoom - odaberite koji vam najviše odgovara prema vašem raspoloženju ili sadržaju kućnog bara.

Koktel "Vanka-Vstanka":

• 45 ml vrhnja;
• 45 ml soka od naranče;
• 30 ml votke;
• 15 ml Galliano;
• led.

U shakeru s ledom pomiješajte vrhnje, sok i votku. Procijedite napitak u čaši, stavite led u njega i na vrh prelijte sloj Gallianoa.

Koktel "Vatromet":

• 60 ml soka od naranče;
• 35 ml votke;
• 20 ml Galliano;
• led.

U čaši s ledom pomiješajte votku i sok od naranče. Nalijte Galliano na vrh.

Koktel Blue Moon:

• 40 ml vrhnja;
• 30 ml tekile;
• 20 ml Galliano;
• 10 ml kurakaa;
• zdrobljeni led.

U ledenici umutite kremu, tequilu, Galliano i Curaço. Napravite dobiveni koktel u čašu.

Ridley koktel:

• 30 ml tekile;
• 30 ml gina;
• 2-3 ml Gallianoa;
• zdrobljeni led.

Polovicu čaše za koktel napunite ledom, a zatim u nju ulijte tequilu, džin i galijano. Kratko i pažljivo promiješajte napitak i poslužite.

Koktel "Dolomint":

• 100 ml alele đumbira;
• 30 ml Galliano;
• 30 ml gina;
• 30 ml soka od limete;
• 2-3 grančice svježe metvice za ukras;
• kocke leda.

Stavite led na dno čaše highball, ulijte Galliano, džin i sok od limete - pomiješajte sve i dodajte ale. Gotov napitak ukrasite grančicama svježe mente.

Koktel "Karabinieri":

• 80 ml soka od naranče;
• 30 ml tekile;
• 20 ml Galliano;
• 20 ml soka limete;
• 1 žumanjak;
• zdrobljeni led.

Umutite sve sastojke u šejker za led i dobiveni napitak prebacite u visoku čašu, napola punu leda.

Koktel nokautom:

• 50 ml tekile;
• 20 ml limunovog soka;
• 10 ml tekućine galliano;
• 10 ml soka od naranče;
• zdrobljeni led.

Sve sastojke dobro istresite u tresilici za led. Napravite dobiveni koktel u čašu.

Koktel "Zlatni vulkan":

• 15 ml tekile;
• 15 ml Galliano;
• 10 ml vrhnja;
• 10 ml soka od naranče;
• 10 ml soka limete;
• 5 ml kurakaa;
• 1 koktel trešnja za ukras;
• zdrobljeni led.

Sve sastojke protresti u tresilici za led. Gotov koktel narežite u čašu i ukrasite trešnjom na ražnju.

Koktel Galliano Punch:

• 80 ml vode;
• 40 ml škotskog viskija;
• 30 ml Galliano;
• 10 ml grenadina;
• 1 krug limuna;
• nekoliko zvijezda klinčića;
• mljeveni muškatni oraščić za ukras.

Stavite zvijezde klinčića u krug limuna. Prokuhajte vodu. Kombinirajte sve sastojke u jednoj šalici, pomiješajte i napitak napišite mljevenim muškatnim oraščićem..

Koktel Zlatni Cadillac:

• 20 ml Galliano;
• 20 ml bijelog kakao likvora;
• 20 ml vrhnja;
• kocke leda.

U shakeru s ledom pomiješajte Galliano, kakao liker i vrhnje.

Kurac uragana:

• 60 ml soka od naranče;
• 60 ml soka od ananasa;
• 40 ml sirupa od pasiranog voća;
• 30 ml tamnog ruma;
• 30 ml laganog ruma;
• 20 ml šećernog sirupa;
• 15 ml Galliano;
• 15 ml svježe cijeđenog soka limete (1/2 soka limete);
• 3 kapi Angostura;
• 1 kriška naranče za ukras;
• kocke leda.

Sve sastojke izlijte u čašu sa ledom i pomiješajte koktel žlicom. Gotov koktel ukrasite kriškom naranče.

Slojeviti koktel "Galliano hot shot":

• 20 ml Galliano;
• 20 ml slatke kave za espresso;
• 20 ml kreme (sobne temperature).

Sipajte u čašu likvora u slojevima: Galliano, kavu i završite sa kremom.

Alkudijski koktel:

• 30 ml suhog gina;
• 15 ml galijana;
• 15 ml tekućine od banane;
• 3 ml soka od grejpa;
• led.

Umutite sve sastojke u aparat za led i napregnite u čašu za koktel.

Koktel "Kava":

• 40 ml votke;
• 40 ml Galliano;
• 40 ml ohlađenog espressa;
• nekoliko zrna kave za ukras;
• kocke leda.

U shakeru s ledom protresite kavu, votku s Gallianom. Procijedite napitak u čašu i ukrasite zrncima kave.

Narančasti koktel:

• 40 ml škotskog viskija;
• 20 ml medenog sirupa;
• 5 ml Galliano;
• 3 kriške naranče;
• 1 kriška limete;
• zdrobljeni led.

Stavite kriške naranče i limete u čašu i gnječite ih madlerom. Zatim ulijte led, ulijte viski i sirup i lagano promiješajte. Dodajte još leda i pospite malo Gallijana po vrhu..

Pregled tekućine Galliano vanilije

Kako bih razrijedio svoje rum-tekile opuse, ovaj put bih želio usmjeriti nekoliko riječi o takvim pićima kao alkoholnim pićima. Naravno, za takvog vremena koje imamo već dobra dva mjeseca, slatki alkohol nije najprikladnije piće, ali samo ako nemate tajno znanje i univerzalnu oznaku: "KAKO PIJETI"

Junak današnjeg razmatranja nije samo neki tamo alkohol, već slavni predstavnik, sada cijele obitelji Signor Galliano. Ne tako davno, pod markom Galliano, proizveden je samo jedan liker, zapravo vanilija. No prije deset godina ovu je tvrtku kupio jedan od najvećih proizvođača alkoholnih pića - nizozemski BOLS..

Učinila je to, naravno, ne iz nečega što je učinila, nego da bi ovom brandu vratila njegovu nekadašnju slavu.

I ona je to učinila po mom mišljenju: sada se već proizvodi nekoliko alkoholnih pića pod markom Galliano:

• L’autentico - originalna alkoholna pića proizvedena po starom receptu,
• Vanilija - također originalna, manje jaka, ali više opcija vanilije,
• Ristretto - smeđi liker s okusom talijanskog espressa, odnosno - ristretto,
• i prilično zanimljivo - Balsamico, bilo s okusom, bilo s dodatkom istog balzamičnog octa!

Uz to, čini se da čine amaretto (sa zelenom etiketom) i, naravno, sambuca (s plavom). Naravno, nikad nisam vidio svu tu raznolikost živu, ali Vanilla je uspjela sve to prenijeti..

Liker ima tamno žutu boju i blago masnu konzistenciju. Sastav se tradicionalno čuva u tajnosti, ali s pouzdanjem možemo reći da je vrlo složen. Sadrži bilje, savjete i korijenje desetaka biljaka, ne samo lokalnih, već i inozemnih.

U mirisu se odmah osjeti vanilija, kao i cimet, anis, zvjezdasti anis, lavanda, metvica, jagoda i još mnogo toga. No, okus vanilije daleko je na prvom mjestu, iako se izražava vrlo dobro. Jačina napitka je sasvim pristojna - 30%, ali šećer je također pristojan.

Slatki zub može ga koristiti s malim žutim čašama, ali mi ćemo učiniti drugačije.

Najzanimljiviji koktel s Gallianom po mom mišljenju bit će luksuzni i elegantni Golden Cadillac koji dame jako vole. Sadrži samo tri komponente: sam Galliano, liker od kakaa (bijeli kakao) i 20% vrhnja.

Sve uzimamo podjednako, napunimo ga u shakeru, snažno ga protresemo (!) I dobijemo žućkasti koktel izvrsnog vanilija-travnatog mirisa, vrlo nježne "svilene" teksture i pomalo čokoladnog okusa.

Tamo je ukupni udio alkohola vrlo nizak, pa pokušavajući sve ženke još jednom, neprestano me pitaju da ih ponovo odvezem u Zlatni Kadilak)) Da, što je tamo, ja sam, ne, i napravit ću krug također!

Još jedna jednako zavodljiva koktel zabava također ima zlatno ime: Golden Dream.

Galliano i vrhnje također su u njegovom sastavu, ali sada je više narančasta: još vam treba malo svježeg soka od naranče i barem narančin liker - Cointreau.

Sve je opet u jednakim dijelovima, još uvijek isti jaki shake (za lako šlag i stvaranje mekane pjene). Ispada da je ista win-win kombinacija vrhnja, vanilije, a sada i gorčine naranče. Samo sjaj!

Ako ste učinili sve kako treba, onda se vaše dame sada tiho (ili ne sasvim tiho) dive vama i prilično prigovaraju, a možete to i sami piti.

Ako smatrate da nije prikladno da pravi muškarac pije sve vrste alkoholnih pića, a još više kremu (iako to ne biste trebali učiniti!), Malo je vjerojatno da ćete se odreći Žute ptice - koktela Žute ptice, jer je sve u redu s tvrđavom.

Uzimamo 30 ili odmah 40 ml zlatnog ruma (to je 40%), 15 ml istog Cointreaua (još 40%), 15 ml našeg Gallijana (30%), dobro, razrijedimo s malom količinom (oko 10 ml) soka od limete. Umutiti u shakeru s ledom. Za ukras - mala kriška narančine kore. Pa, kako je ?? Bolje od votke s krastavcem??

Ako još uvijek imate dragocjenu bocu Galliano vanilije, ali s ostalim komponentama koje imate je vrlo uska, možete ugoditi sebi i onima oko sebe vrlo jednostavnim dugom. Pored toga trebate samo 40-50 ml, ovaj put to je dobra votka.

Uzmite nekoliko svježih i po mogućnosti sočnih naranči, iscijedite sok iz njih. Visoku čašu do vrha napunimo ledom, prelijemo votkom i sokom, ukrasimo kriškom naranče. Iskusni alkoholičari, ljudi će reći da je ovo običan odvijač. Ali to nije sasvim istina. To je Harvey Wallbanger koktel.

I čini ga tako samo nekih 15-20 ml čarobne tekućine Galliano Vanilla, koja se mora probuditi i preliti po vrhu. Ona će sasvim običnom koktelu od naranče dodati malo slatkoće i trajnu aromu vanilije.

Ispada da je stvarno - vrlo jednostavno, ali s ukusom! Glavna stvar - ne pokušavajte varati i uzimati sok iz pakiranja, a spremite i uzmite običnu votku, onda ništa dobro nećete uspjeti.

Ovo piće možda nije previše tema u takvoj vrućini, ali navečer, kada je podnevna vrućina već stišala i svako kiselo meso poput Mohita-Margarita-Daiquiri već je umorno od pasa, možete samo leći u hladovinu uz hladnu čašu narančine vanilije i ispijati je cijevi i čisto strše ...

Ono što je izvanredan likal Galliano - sastav i upotreba

Galliano liker poznat je u cijelom svijetu po izvrsnom mirisnom, začinjenom ukusu i nježnoj aromi biljaka anisa i vanilije. Galliano je izvrstan dodatak mnogim koktelima i dragocjen dodatak arsenalu konobara. Čak će i sama pojava u šanku šareno ukrašene i svijetle boce zamjetno razveseliti.

Značajke i povijest alkoholnih pića

Visoka prozirna uska boca u obliku piramide ili gotičkog rimskog stupa s jarko žutim napitkom karakteristična je karakteristika Gagliana, omiljenog mnogih poznavatelja elitnih alkoholnih pića..

Oznaka je razvijena krajem 19. stoljeća i do danas ostaje nepromijenjena. Obilježava ime nacionalnog heroja Italije, Giuseppea Galliana, koji je, prema legendi, herojski držao tvrđavu Fort Ende Jises tijekom rata protiv Etiopije. 44 dana je trebalo legendarnom bojniku i njegovoj dvjestotinjačnoj vojsci, da ne bi propustio četrdeset tisuća Abesinaca duboko u Italiju.

Kombinacija tolikog bilja i začina nije pokvarila okus egzotičnog napitka, već mu je, naprotiv, dodala određenu zanos. Da bi sve komponente zvučile skladno, proizvodni postupak uključuje nekoliko zasebnih faza.

Proizvodnja likera Galliano

Recept se drži u najstrožem povjerenju, čak ni točna količina sastojaka nije poznata. Sam proces proizvodnje sastoji se od prikupljanja bilja, inzistiranja na alkoholu, destilaciji i miješanju svih komponenata u jedan skladan i vrlo lijep napitak u boji.

Sastav definitivno uključuje štapiće vanilije, zvjezdasti anis i mediteranski anis, cvjetove lavande, listove metvice, bobice borovnice, zvjezdasti anis, đumbir, komorač, slatki slatkiš. Preostale komponente nisu objavljene. Znakovito je da se sve livadsko bilje sakuplja isključivo u domovini pića s polja koja se nalaze u podnožju alpskih planina u sjevernoj Italiji.

Kombinacije ljekovitog bilja podijeljene su u sedam dijelova i svaki od njih posebno inzistira na mješavini čistog alkohola s vodom određeno vrijeme. Potom bilje koje je konzumiralo alkohol prolazi kroz postupak pročišćavanja šest destilacija, a na izlazu se miješa s grožđom rakijom, šećernim sirupom i prirodnim bojama, koje daju lijepu bogatu žutu boju.

Nakon završetka postupka miješanja, napitak se još neko vrijeme inficira. I tek nakon toga gotov alkohol se puni u prekrasne brendirane visoke boce i zatvara.

Sorte Galliano

Danas tvrtka koja posjeduje tajni recept i prava na proizvodnju alkoholnog pića, "Galiano Bols Distelleri", proizvodi nekoliko novih okusa pod robnom markom "Galliano", od kojih su najpopularnija:

Galliano vanilija

"Galliano Vanilla" je tradicionalna likera čiji se recept prenosi 120 godina. Ima izražen okus i aromu vanilije. Tvrđava 30 stepeni.

L`Autentico

"L`Autentico" je klasik izvorne likere s aromom anisa i vanilije. Boja pića sa zelenkastim nijansom. Tvrđava se povećala na 42 stupnja.

ristretto

"Ristretto" - note kave i čokolade pomiješane su s izvornom klasičnom aromom. Zrna indijske Robusta i kenijske Arabice koriste se kao osnova. Obično se koristi sa slastičarstvom, slatkišima, čokoladom, voćem.

Balsamico

„Balsamico“ - ovaj alkohol kombinira klasiku i kavu s dodatkom balzamičnog octa. Tvrđava 37,5 stupnjeva.

Fior d`alpi

"Fior d`Alpi" - cvjetne arome likera zadovoljit će prekrasnu polovicu čovječanstva. Ovaj napitak ima nizak stupanj i visok udio šećera. Takva boca bit će ukras bilo kojeg bara.

Na dnu se nalazi malo stablo na čijim se granama tijekom vremena talože kristali šećera s lijepim kristalima, što stvara iluziju snježne biljke u zrakama izlazećeg sunca.

Kako poslužiti liker

U svom čistom obliku, ovo alkoholno piće izuzetno je rijetko i samo kao desert ili probava za bolju asimilaciju hrane od strane tijela. Galliano liker dio je mnogih koktela, dobro se slaže s sokom od naranče.

Komponente za koktel Harvey Wallbanger

Upravo je ovo imanje omogućilo popularizaciju koktela Harvey Wallbanger. Možete ga sami skuhati. Da biste to učinili, u veliku čašu ulijte kockice leda, ulijte malo votke, dodajte sok od naranče i 30 grama likera Galliano.

Koktel Milan

Drugi poznati koktel na bazi alkoholnih pića ima prozaično ime Milan. U visoku čašu ulijte zdrobljeni led, u jednakim dijelovima ulijte gin (možete ga zamijeniti drugim napitkom koji sadrži malo alkohola) i Galliano. Da biste poboljšali okus dodajte sok od pola limuna.

Koktel "Karabinieri"

Koktel karabinieri priprema se na sljedeći način: u posudu treba sipati 10 grama soka od limete, 10 grama Gallianoa, 15 grama meksičke tekile (ili džina), 40 grama soka od naranče i jedan žumanjak. Nakon miješanja prelije se u ohlađene visoke čaše ili čaše.

Liker Galliano bit će dostojan ukras za svako slavlje ili romantičnu večer, kao i sjajan dar za obljetnicu.

Liker Galliano

Liker Galliano je jedna od najpoznatijih talijanskih biljnih likera.

Posebna svijetlo žuta boja Galliano l`autentico simbolizira nalet zlata iz 1890-ih, kada su deseci tisuća Talijana otišli u Sjedinjene Države u potrazi za zlatom i srećom.

Još jedna značajka cijele linije Galliano liker je visoka piramidalna boca koja podsjeća na klasične rimske stupove. Za kolekcionare, ovaj se liker prodaje i u malim bocama..

Liker Galliano nastao je u Livornu 1896. godine, tada poznati proizvođač rakije i vinar Arturo Vaccari. Piće je dobilo ime po časniku prvog talijansko-etiopskog rata, nagrađenom za svoje podvige s dva reda i četiri medalje, Giuseppeu Gallianu, koji je umro iste godine..

Tehnologija proizvodnje Galliano liker prilično komplicirano. Proizvodnja uključuje sedam maceracija (biljne infuzije) i šest destilacija.

Sastav pića uključuje oko 30 biljaka, začina i biljnih ekstrakata, čiji sastav proizvođač čuva u tajnosti. Poznato je da su u sastavu anis, smreka, metvica, lavanda, jagod i cimet.

A jedan od glavnih sastojaka je vanilija, koja likru daje karakterističan okus i aromu.

Liker Galliano proizvedena od strane poznate nizozemske tvrtke Lucas Bols. Linija Galliano likera uključuje sljedeće vrste:

• Galliano l`autentico (Galliano Autentico) - klasični zlatno žuti liker s zelenkastim tonom. Moderna verzija napitka je jača (42,3%), a manje slatka i vanilija.
• Galliano vanilija (Galliano Vanilla) - klasični liker izrađen prema tradicionalnom receptu, ali s jačim vanilijevim tonom ukusa i mirisa. Tvrđava - 30% alkohola.
• Galliano ristretto (Galliano Ristretto) - liker od kave, u čijem se proizvodnji koriste zrna kave Arabica iz Brazila i Kolumbije i sorte robusta iz Indije i Kenije. Jačina pića - 42,3%.
• Galliano balzamiko (Galliano Balsamico) - tamno smeđa tekućina, koja uključuje ostarjeli balzamični ocat. Tvrđava - 37,6%.

Liker Galliano Koristi se kao digestif (u stvari, poput mnogih biljnih tekućina) u čistom obliku ili s ledom. Postoji znatan broj koktela, koji uključuju ovu alkoholnu piće.

Nalyvaiko

Liker Galliano je najpoznatija talijanska liker. Izumljen je još u kasnom 19. stoljeću i sadrži mnogo različitih biljaka..

Malo povijesti.

Kao što smo već rekli, alkohol Galliano izumljen je krajem 19. stoljeća. Poznati, u to vrijeme, majstor raznih tinkture i vina. Sada ovo ime neće nam ništa reći, ali mi ćemo ga nazvati, to je Arthur Vakari.

Ali zato je tako nazvan - drugačija je priča..

Gotovo na samom kraju 19. stoljeća, Italija je vodila prvi rat s Etiopijom. U to je vrijeme Afrika već bila gotovo potpuno podijeljena između europskih država i pretvorila se u kolonije. No Etiopija je bila neovisna država, a Italija je odlučila osvojiti afričku državu i pretvoriti je u koloniju..

Ali hrabri Etiopljani uspjeli su se boriti protiv Italije, naoružani kopljima i zastarjelim valovima. Italija je pretrpjela puno sramote u ovom ratu.

• Jedina svijetla točka bio je podvig majora Giuseppea Galliana i njegovog garnizona u iznosu od oko 2 tisuće ljudi, koji je u Fordu bačen na milost i nemilost sudbini.
• Tako je ovaj garnizon pod zapovjedništvom majora oko dva mjeseca zadržavao 100-hiljadnu etiopsku vojsku.
• Kao rezultat toga, major je uspio sklopiti mir pod vrlo povoljnim uvjetima. U Italiji je bio pravi heroj.
• Sada nije teško pogoditi po čijoj je čast talijanska alkoholna pića dobila ime.
  Usput, koga briga, došlo je do drugog rata između Italije i Etiopije, 1935.-1936. Gdje je, na kraju krajeva, pobijedila Italija i pretvorila Etiopiju u koloniju.

Galliano liker od čega se sastoji i kako se izrađuje.

Postupak proizvodnje alkoholnih pića prilično je kompliciran. Sadrži mnogo različitih biljaka. A sam postupak je kada se svi sastojci podijele u određene skupine. Svaka se skupina infuzije različito ili različito destilira..

Tada se sve ove skupine miješaju u određenom omjeru. I tako ispada liker od Galliano od 30 stupnjeva. Dakle, sve je to prilično komplicirano i čuvano u tajnosti.

No, kako kažu, postoje i majstori koji su pokušali reproducirati ovaj jedinstveni okus.

Jednostavan recept za pravljenje likera Galliano.

• Priprema se prilično jednostavno. I tako uzmemo 3 mahune vanilije, veće i narežemo po dužini na male komade, približne debljine 5 mm. Važno je uzeti svježu vaniliju da se savija, a ne da se raspadne.
• Zatim prelijte pripremljenu vaniliju votkom, naravno možete koristiti alkohol, ali tada se mora razrijediti do tvrđave votke. Zašto? Eksperimentalno je dokazano da vanilija najbolje prenosi svoj okus alkoholu upravo takve jačine. Možete koristiti mjesečinu, ali ona mora biti dobro očišćena, da bude kvalitetna. I tako, inzistiramo oko mjesec dana, ponekad se trebate protresti.
• Nakon inzistiranja potrebno je pažljivo filtrirati. Nadam se da vas ne treba učiti kako. Postoji mnogo načina.
  Dalje pripremimo sirup, za to uzimamo 400 grama smeđeg šećera i 50 grama vode. Zašto uzimati ovaj šećer? Prvo, daje lijepu boju. I drugo, daje laganu aromu ruma.
• Sada pomiješajte sirup i tinkturu. Što uliti? Tinktura se ulijeva u sirup, uz stalno miješanje. Ali ako ste odjednom poželjeli postići određenu slatkoću, tada se sirup ulije u tinkturu. U ovom slučaju, morate stalno pokušavati postići okus koji vam je potreban..
• Nakon što se sve izmiješa, držimo tinkturu od 8 do 12 tjedana, na tamnom mjestu. Trebali biste dobiti ekstrakt željeza.
  Pa, to je to, napravili su nešto slično alkoholnom piću Galliano.

Sada pogledajmo dva složena načina kako napraviti Galliano liker..

Metoda broj 1.

Ova metoda kuhanja je komplicirana i ovisi o tome možete li dobiti sve sastojke.
Moramo napraviti ekstrakt bilja.

• Da biste to učinili, uzmite žličicu nasjeckanog korijena angelike, veliki štapić cimeta (oko 8 cm), 1 klinčić, veliku mahunu vanilije i mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža. Sve to stavimo u zdjelu i napunimo je vodom, u količini od 100 grama.
• Dovedite do vrenja i ostavite da se ohladi. Dalje filtriramo. Bacite sve osim vanilije.
• Sad našu juhu napunimo u čistu posudu i u istu dodamo vaniliju. Sve to dajemo da prokuha i stavimo šećer u količini od dvije čaše, odnosno pripremamo sirup. Kuhajte, uklonite pjenu i zatim ohladite.
• Nakon što se naš kuhani sirup ohladio, dodajte pola litre soka od limuna, pola žličice anisa, ananasa, banane i votke, pola litre.
• Sve se to izlije u zatvorenu posudu i inzistira 10 dana, na tamnom mjestu. Za to vrijeme vanilija bi trebala prenijeti okus.
• Kad se sve popije, nemojte filtrirati niti jedanput sve dok ne dobijete savršeno bistro piće.
• Prije izlijevanja u posude dodajte nekoliko kapi hrane žutoj boji. Također u originalu se dodaje žličica glicerina. Boja daje izvornu boju, a glicerin zgušnjava piće..

Ali to možete odbiti.

Nakon svih manipulacija, flaširali smo se i ostavili za starenje još 8 do 12 tjedana. Stoga smo napravili Galliano liker, postupak je kompliciran, ali vrijedi.

Ukratko:

1. Kuhajte biljni ekstrakt.
2. Od biljnog ekstrakta pripremite sirup.
3. U gotov sirup dodajte još sastojaka.
4. Stavimo piće.

Metoda broj 2.

Ova metoda je jednostavna za pripremu, ali postoji prilično malo komponenata.

• Uzimamo dvije žličice korijena angelike, muškatni oraščić na vrhu noža, četvrtinu žličice sjemenki kardamoma, čajnu žličicu suhog išipana, žličicu banane i ananasa, ekstrakt mandarine - 15 kapi ili naranču (doslovno 15 kapi, ali ne možete dodati) , čajnu žličicu ekstrakta anisa i vanilije. Na vrhu noža je limunska kiselina i tableta askorbinske kiseline. Zašto nam trebaju askorbinska kiselina i limun, dodaju kiselost i ne daju ekstraktima da oksidiraju, a što je važno, piće se ne zamagljuje.
• Sve to prelijte votkom, 400 grama i ostavite da se utapa na tamnom mjestu dva tjedna. Ne zaboravite povremeno protresti, nakon nekog vremena pažljivo, više puta, filtrirati.
• Sada pripremamo sirup, od šećera u količini od 350 grama i vode - 150 ml. Dajte sirupu malo žućkastu boju..
  Nakon toga kombiniramo sirup i tinkturu. U boci, čvrsto začepiti i dati više infuzije, 5 tjedana.
  Na kraju razdoblja uživajte u ukusnom alkoholnom piću Galliano.
• 10 recepata za pravljenje koktela s likerom Galliano.
• Pokušali smo pronaći za vas recepte za razne koktele s galijanom, vrlo jednostavne za pripremu. Sve ovisi o tome što se nalazi u vašem baru..

Koktel Galliano Hot Shot.

Da bismo ga pripremili, naravno da nam treba Galliano liker u količini od 15 ml, sipati u hrpu. Dalje, sipati jaku kavu, žlicu u količini od 15 ml. I još jedan sloj, masna krema, također 15 ml. Po vrhu pospite muškatni oraščić. To je sve, fino slojeviti koktel.

Koktel Vanka-Vstanka.

Vrlo zanimljiv i ukusan koktel. Da biste ga pripremili, pomiješajte 45 ml vrhnja i soka od naranče u tresalici, 30 ml votke. Dobivenu smjesu izlijte u čašu, dodajte led i nalijte 15 ml likera Galliano. Sjajno piće.

Koktel vatromet.

Ovaj koktel je vrlo sličan vanka-vstanka. Da biste ga pripremili u miješalici miješajte 60 ml soka od naranče i 35 ml votke i leda. Ulijte u čašu za goste i na vrh 20 ml likera Galliano. To je sve.

Koktel Ridleyja.

Lak za napraviti koktel. Čašu za koktele na pola napunimo ledom, u to dodamo čak 30 ml tekile i džina. Postoji 5 ml likera Galliano. Miješajte, ali ne intenzivno. služiti.

Koktel "Karabinieri".

U shakeru pomiješamo sljedeće sastojke - 80 ml soka od naranče, tequila 30 ml, galliano 20 ml i isto toliko soka limete, žumanjka i ne zaboravite na led. Ulijte u visoku čašu s ledom. Trudimo se i liječimo.

Koktel nokautom.

Uzimamo tequilu 50 ml, limunov sok 20 ml, 10 ml likera Galliano i sok od naranče, ne zaboravite na led. Sve se to temeljito pomiješa u shakeru i prelije u čašu za posluživanje.

Koktel Zlatni Cadillac.

U shakeru miješamo vrlo jednostavan koktel, u jednakim količinama, i to po 20 ml, galijano, vrhnje i bijeli kakao alkohol i naravno, nezaboravan led. Ulijte u čašu za posluživanje.

Koktel uragana.

• Ovaj koktel uključuje puno sastojaka, ali vrijedi ga. Koktel je jednostavno super.
  Koktel se priprema u visokoj čaši..
• Sok od leda, naranče i ananasa ukupno 60 ml, sirup od pasiranog voća 40 ml, svijetli i tamni rum 30 ml svaki, galijano i sok limete 15 ml svaki, angostura 3 kapi dodaju se..
• Nježno pomiješajte žlicom i ukrasite kriškom naranče.

Koktel od kave.

U tresalici u jednakim omjerima (40 ml) protresti galijano, votku i espresso. Također nezaboravno oko leda. Ulijte u čašu za posluživanje i ukrasite zrncima kave. probati.

Narančasti koktel.

Vrlo ukusan i zanimljiv koktel. U čašu stavimo kriške naranče i limete i zgnječimo. Za to koristimo madlero. Zatim dodajte led, škotski viski 40 ml, medni sirup 20 ml. Na vrh dodajte još leda i dodajte 5 ml galijana. Uživajte u uzgajanom piću.

Zaključno možemo reći da je alkoholna pića Galliano dostojno piće. No svjetlost se nije konvergirala na nju, predlažemo da obratite pozornost na druge tekućine - to su amarula liker, beilis, sambuca, odvjetnik za alkoholne piće, amaretto, benediktin, berenfang, becherovka i Van Tallinn. Sve ove likere vrijede vaše pažnje i trebaju biti u vašem baru..

Galliano likerski kokteli

Pa, upoznavši se s metamorfozama talijanskog pića Galliano koje se s ovim alkoholnim pićem dogodilo doslovno pred našim očima, vrijeme je da shvatimo koje ukusne, jednostavne i ne baš jednostavne koktele možemo pripremiti s njim. Jedna od narančastih likera doista se često koristi u alkoholnom kuhanju..

KGB-ov koktel s pićem nema nikakve veze s onom jezivom organizacijom, a njegovo je ime samo skraćenica od prvih slova imena alkoholnih pića u koktelu:

• Kahlua (Kahlua),
• Galliano (Galliano)
• Bailey`s (irska krema Bailey).

Dvadeset mililitara ovih tekućina točno je takvim redoslijedom da se slojevi ne miješaju i prelijevaju u visoku hrpu. Ovaj koktel likera treba piti u jednom gutljaju - u jednom gutljaju.

Još jedan trokomponentni koktel - s likerom, slatkim espressom i vrhnjem - naziva se "Galliano hot shot" i priprema se na isti način kao i prethodni: dvadeset mililitara svakog sastojka izlijeva se navedenim redoslijedom u čašu s alkoholnim pićima. Krema bi trebala biti na sobnoj temperaturi, a ne ohlađena, kao što je uobičajeno za koktele, Galliano liker je bolje uzimati kavu, a sam espresso je nužno sladak. "Gagliano hot shot" se također smatra "koktelom u jednom gutljaju".

Kokteli s likom i sokom

U ovom će dijelu biti puno recepata - ima se što odabrati. Sokovi za predložene koktele s Galliano likorom koriste se različiti, ponekad ima smisla eksperimentirati i odabrati sebi najpogodniju opciju.

Narančin sok koristan je za koktel s tekućinom i bijelim rumom: alkoholna pića u dvadeset mililitara, sok - šezdeset. Svi sastojci se pomiješaju u visokoj čaši ili čaši napunjenoj napola drobljenim ledom i piju kroz slamku..

Da, ovaj koktel s likom zovu "Yellow Devil".

Ako vas đavo ne privuče, okrenite se narodnim korijenima i opustite se uz koktel Vanka - Vstanka: napunite shaker ledom, sipajte tri žlice vrhnja i soka od naranče i dvije žlice votke, dobro ga protresite i ponovno filtrirajte u čaši , Posljednja akcija je dodati jednu žlicu u koktel Galliano likera..

Ako dva prethodna lika nisu imala dovoljno koktela kako bi realizirali delicije Galliano likera, knockout miješani alkoholni napitak zasigurno će pružiti potrebno razumijevanje - naš sljedeći recept.

Sve sastojke koktela pomiješaju se u tresilici za led: liker Galliano i sok od naranče - svaki po deset mililitara, dvadeset mililitara limunovog soka i pedeset - tekila.

Nakon miješanja, izlijte sadržaj u čašu.

Jednostavan i vrlo dobar koktel s tekućinom je „Vatromet“: u čašu s ledom ulijte šezdeset mililitara soka od naranče i trideset votke, a na vrh sipajte dvadeset mililitara Gallianoa. No sljedeći su recepti već složeniji - ne u pripremi samih koktela, već u količini potrebnih sastojaka. Ovo su kokteli s likijem Galliano "Dolomint", "Golden Volcano" i "Carabinieri".

Krenimo od Dolominta. Uzimamo široku čašu, čije dno prekrivamo sitno podijeljenim ledom, ulijemo trideset mililitara našeg današnjeg junaka - Galliano liker, džin i sok od limete, pomiješamo s koktel žlicom ili slamom.

Zatim ulijte sto mililitara đumbira ale, a gotov koktel ukrasite svježim listovima metvice. Sada pripremite "karabinjere".

Opet će nam trebati Galliano liker i sok od limete - dvadeset mililitara svaki, tekila - trideset, sok od naranče - osamdeset i jedan žumanjak, uredno odvojen od proteina.

Sve dobro protresti u tresalici sa ledom i filtrirati u visoku čašu, također napola napunjenu ledenim ledom.

I na kraju, za koktel Zlatni vulkan potrebno je petnaest mililitara Gallijana i svaka tekila, deset mililitara soka od limete, naranče i vrhnja, pet mililitara druge tekućine od naranče - Curacao. Sve sastojke izlijte u shaker, dodajte led, protresite, a zatim filtrirajte u čaši. Tradicionalno je ovaj "vulkan" ukrašen trešnjom, ali iz nekog razloga bih želio ponuditi vrpcu narančine kore - po mom mišljenju, ona se više uklapa u ime i okus koktela..

Vrući kokteli s likerom Galliano

Prvi od njih je bušenje, što je dobro ne samo zimi, već i u naglim ljetnim danima. Za svako posluživanje koktela s tekućinom potrebno je osamdeset mililitara vode, četrdeset - viski, trideset - sama alkoholna pića i deset - "Grenadine" sirup.

• Prokuhajte vodu i sipajte u šalicu, u kojoj se već nalazi mješavina preostalih navedenih sastojaka.
• Pomiješajte sadržaj ove šalice i pospite mljevenim muškatnim oraščićem - samo malo, inače će ubiti cijeli okus koktela..
• Povrh toga, „lansiramo“ unaprijed pripremljeni „čamac“: tanki krug limuna, u koji je umetnuto nekoliko klinčića - ne cvijeće, naravno, već začini.

Iako, možda, opcija s cvijećem također ima pravo postojati - tek tada naziv za punč - trebate odabrati odgovarajući koktel s likom :), pa se ovaj vrući koktel s likom naziva nepretenciozno - "Galliano punch".

Drugi recept iz ovih vrućih je jednostavniji i zanimljiviji - ovo je Flambe koktel. Čašu napunite drobljenim ledom, prelijte suhim vermuzom i limunovim sokom. Liker prethodno dobro zagrijavamo, zapalimo i ulijevamo u čaše u takvom obliku pečenja. Kako kažu, pred zadivljenom publikom. Sva pića uzimaju se u jednakim omjerima..

I još recepata za koktele s galijanskim likorom

Ovdje ćemo predstaviti one recepte za koktele s Galliano likerima koji se nisu mogli klasificirati i dodijeliti prethodno spomenutim skupinama.

• "Talijanska Heather" - koktel od likera i viskija, koji trebate uzeti jednako, pomiješati u čaši napunjenoj ledom, gdje iscijediti još jedan sok od kriške limuna. Pijen u jednom gutljaju.
• "Ridley": trideset mililitara tekile i džina i pet likera. Pripremite koktel odmah u čaši s drobljenim ledom.
• „Plavi mjesec“ potrebno je malo više sastojaka: četrdeset mililitara kreme, trideset tekile, dvadeset - Galliano liker i deset - Curacao. Sve u miješalici pomiješajte s ledom i filtrirajte u čašu.
• "Zlatni kadilak”: Led, shaker i dvadeset mililitara Galliano i bijelog kakao likera, ista količina vrhnja je jednostavna i ukusna. Drugi alkoholni napitak možete zamijeniti bilo kojom kavom - možda će to već biti pogrešan auto, ali "Imate li ček ili idete?"

Liker Galliano

Poznati liker Galliano dolazi iz Italije. Ovo je prilično jako piće, na kojem se inzistira na bilju, bobicama i začinima koji se uzgajaju u cijeloj Italiji - ne samo u njegovom alpskom dijelu, već i u tropskom.

Snaga klasičnog likera Galliano kojeg odlikuje bogata sunčana zlatna boja oko 30%.

Izrazita karakteristika ovog mirisnog napitka je njegova boca, izrađena u obliku talijanskog stupca, te stoga lako prepoznatljiva.

Galliano liker smatra se jedinstvenim i po sastavu i po specifičnoj aromi..

Činjenica je da se u procesu njegove proizvodnje koristi tridesetak vrsta raznog bilja, uključujući anis, đumbir, prirodnu vaniliju i razne biljke citrusa..

Osim toga, sastav pića uključuje zvjezdasti anis, smreku, lavandu i mentu. Stoga alkohol Galliano ima slatkast okus s anis-vanilinim okusom i naznakama agruma.

• Kao što je već spomenuto, većina komponenti prikupljena je u alpskoj regiji, dok se ostale isporučuju u svom prirodnom obliku iz tropskih zemalja. U postupku destilacije u pravilu se koristi alkohol, koji se izrađuje od žitarica. Vrijedno je napomenuti da okus okusa vanilije razlikuje Galliano likaru od ostalih sličnih pića - na primjer, alkohol Sambuca ili Pernot.
• Najčešće se ta tekućina koristi ne samo kao digestif, već i kao jedan od sastojaka prilikom miješanja koktela. Zanimljivo je da puno ime ove poznate likerke zvuči kao Galliano L`Autentico, a prvi put se pojavio 1896. u Livornu.
• Tvorac napitka je toskanski destilerija i proizvođač rakije Arturo Vaccari.
• Proces proizvodnje Galliano tekućine vrlo je kompliciran, jer uključuje sedam ciklusa infuzije aromatičnih sirovina na alkohol i šest slijedećih ciklusa destilacije.
• Usput, ljubitelji alkoholnih pića već nekoliko desetljeća upoznati su s njezinom slatkom verzijom od 30 stupnjeva koju odlikuje svijetla nota vanilije.
• No tek su nedavno proizvođači inspirirani bogatom talijanskom baštinom branda dovršili posao na stvaranju još profinjenijeg ukusa izvornog likera..

Kao rezultat toga, objavljena su dva nova okusa: liker Galliano Ristretto s grahom arabice i robusta, te liker Galliano Balsamico s balzamičnim ocatom.

Snaga pića je također povećana - do 42,3 stupnja, dok je nota vanilije postala jedva vidljiva.

Ali jedno ostaje nepromijenjeno - Galliano liker još uvijek je zapakiran u visoku vitku bocu koja podsjeća na stup koji svijetli u jarko žutoj boji.

Prema boji proizvođača, ova boja alkoholnog pića Galliano podsjeća na vremena zlatne navale 90-ih godina XIX stoljeća, kada su deseci tisuća Talijana otišli u Kaliforniju u potrazi za srećom i bogatstvom..

Energetska vrijednost proizvoda Liqueur Galliano (Omjer proteina, masti i ugljikohidrata):

Omjer energije (b | w | y): 0% | 0% | 10%

Kokteli i recepti »Galliano likera

Liker Galliano

• 20 ml (ili 2 dijela) Galliano likera
• 20 ml (ili 2 dijela) Cointreau tekućina
• 20 ml (ili 2 dijela) sok od naranče
• 10 ml (ili 1 dio) kreme
• ledena hrana

Izmiksajte sastojke u shakeru i napnite u čašu za koktel..

Standard Međunarodne asocijacije barmena je proporcija: 2: 2: 2: 1. Sve komponente se miješaju u shakeru s ledom, nakon čega se koktel filtrira iz leda i pulpe agruma. Za filtriranje može se upotrijebiti metoda dvostrukog naprezanja, prema kojoj se napitak istodobno filtrira i cjedilo, tako da kada koktel bude transfuziran, višak pulpe neće ući u čašu.

• 30 ml lakog ruma
• 15 ml Galliano tekućina
• 15 ml Cointreau tekućina
• 15 ml soka Lyme

Komponente sastojaka pomiješaju se s ledom u shakeru, tuku, zatim filtriraju i filtriraju u čašu za koktel ili Martini čašu.

Viski, grejp, Galliano liker, Kahlua liker, hrpica

• Viski 15 ml
• Kahlua Liquor 15 ml
• Liker Galliano 15 ml
• Grejpfrut 10 gr

Ulijte alkoholni napitak u kavu. Pomoću koktel žlice položite sloj balzamičnog galijana i sloj viskija. Ukrasite kriškom grejpa.

Galliano liker, Amaro liker, cimetni liker, hrpica

• Cimet liker 15 ml
• Liker Galliano 15 ml
• Amaro 15 ml

Ulijte u hrpu amaro. Pomoću koktel žlice položite slojeve balzamične i cimetne tekućine.

Galliano liker, krema, hrpica

• Liker Galliano 20 ml
• Kava 10 gr
• Krema 10 ml

Izlijte u hrpu galijana. Pomoću koktel žlice položite sloj espressa i sloj kreme.

Banana, grappa, Galliano liker, liker crnog ribiza, gomila

• 20 ml Grappa
• 5 ml liker crnog ribiza
• 20 ml Galliano tekućina
• 10 gr banane

Ulijte tekućinu crne ribizle u hrpu. Pomoću koktel žlice položite sloj balzamičnog galijana. Nježno stavite krug od banane. Pomoću koktel žlice položite sloj grape.

Vodka, Galliano likera, sok od naranče, čaša Highball

Opcija 1:

• 50 ml vodke
• 20 ml Galliano tekućina
• 125 ml soka od naranče

• pola šalice naranče

Ulijte votku u čašu s kockicama leda. Dodajte sok od naranče, pomiješajte i po vrhu prelijte "Galliano". Na rubu čaše stavite pola šalice naranče. Poslužite koktel s štapićem za miješanje..

Opcija 2:

• 30 ml Absolut vodka
• 120 ml soka od naranče
• 15 ml Galliano tekućina

Nadoknadite ledom. Dekoracija: kriška naranče i trešnja. Poslužite uz miješanje štapića i slame..

Sljedeća je priča bila vrlo popularna 1970. godine..

Sportski čovjek po imenu Harvey (nepoznato prezime), iz Kalifornije, koji je surfao, nekako je odlučio dodati malo alkoholnog pića "Galliano" u svoj uobičajeni koktel "odvijač".

Nakon što je popio neke od ovih koktela, mnogi su ga vidjeli kako luta uokolo i nailazi na namještaj i zidove. Od tada su ga počeli zvati "Harvey, zidni razbijač", a onda je ovaj nadimak prešao u njegovo omiljeno piće.

Liker "Galliano" (Galliano), vrste

Lilijare Galliano stvorio je 1896. godine poznati talijanski majstor za destilaciju Arthur Vaccari u gradu Livorno (talijanska provincija Toskana).

Liker je dobio svoje ime u čast narodnog heroja toga vremena, Giuseppea Gallianoa, koji je slavu stekao u italiotiotijskom ratu 1895.-1896..

1989. godine tvrtku koja je napravila liker Galliano kupio je Remy-Cointreau. Marka Gagliano 2006. godine stekla je novog vlasnika, poznatog Lucasa Bols-a.

• 2008. godine izvorni recept vraćen je likeru, a njegova snaga povećana je na 42,3%.
• Značajka proizvodnje Gallianoa je da su njeni sastojci podijeljeni u različite skupine, a infuzija tih skupina provodi se na različite načine, nakon čega se infuzije destiliraju. U liker se dodaje i šećerni sirup i visoko pročišćeni alkohol..
• Nakon kombiniranja svih sastojaka, liker se još stapa, nakon čega se puni u boce.

Vrste likera Galliano

Liker Galliano L´Autentico - izbalansirana talijanska tekućina, koja je stvorena prema tradicionalnom receptu, ali s nižim sadržajem vanilije. Ovaj liker ima zlatno žutu boju i slatku aromu s notama bilja i začina..

Okus likera je blago slatkast s notama anisa, ruže i mekim biljnim tonovima. Liker ima nježan završetak s notama anisa, šećera u prahu i začinskog bilja. Liker je klasična probava, koristi se i u čistom obliku i u koktelima..

Jačina likera 42,3%.

Liker Galliano Vanilla—Balanzirana talijanska tekućina koja uključuje više od 70 različitih vrsta korijena biljaka, cvijeća i bobica.

Liker ima zlatno žutu boju, slatku aromu kojom dominiraju note vanilije, uz blagi dodir kave, cimeta, čokolade, muškatnog oraščića, kremaste kave i zrelih breskvi. Okus ovog vanilijevog likera dovoljno je mekan i slatkast.

Koristi se i u čistom obliku i kao dio koktela. Ovaj liker izvrsna je probava, a koristi se i u raznim koktelima (Galliano Hot Shot). Snaga likera - 30%.

Liker Galliano Balsamico - prilično mlad predstavnik ove vrste likera, koja se stvara na osnovu tradicionalnog recepta uz dodatak sezonskog balzamičnog octa.

Liker ima tamno smeđu boju i bogatu aromu s notama bilja. Okus likera je mekan i dubok s notama bilja. Liker je izvrstan sastojak za pravljenje koktela..

Jačina likera - 37.5%.

Liker Galliano Ristretto - Italijanski liker od kave Galliano, koji se stvara prema tradicionalnom receptu s dodatkom zrna kave Arabica (55%) iz Brazila i Kolumbije, kao i Robusta (45%) iz Kenije i Indije. Piće ima bogatu tamno smeđu boju i duboku aromu kave. Okus pića je dobro izbalansiran i ima tonove kave. Obično se koristi kao digestif, a koristi se za stvaranje raznih alkoholnih koktela..

Likeri od vanilije kod kuće i legendarni recept Galliano

Ovaj napitak idealan je za dodavanje kavi, mnogim koktelima, sladoledu i desertima.

Galliano je jedna od najpopularnijih alkoholnih pića na svijetu, sastavni dio mnogih koktela, poput Harvey Wallbanger, Tuttosi, Golden Volcano i tako dalje. Pravi se na bazi raznovrsnog bilja koje raste u sjevernoj Italiji, uz obronke Alpa, uz dodatak ekstrakta vanilije i voća.

Pravi Galliano najkompliciranija je alkoholna pića, njegova proizvodnja uključuje 7 faza maceracije i 6 - destilaciju, sastojci se koriste samo oko 30. Tačan recept ove vanilijeve tekućine, naravno, drži se u najstrožem povjerenju, ali nećete pobijediti ljubitelje besplatnih proizvoda - oni će to riješiti i vrlo uspješno.

Stari poster za oglašavanje alkoholnih pića Galliano. Na plakatu je bojnik Giuseppe Galliano, u njegovu čast lik je dobio ime. Začudo, ovo prelijepo, slatko, negdje čak i „glamurozno“ piće nije dobilo ime po šokantnom modnom dizajneru Johnu Gallianu, već u čast druge osobe - Giuseppe Galliano, vojnog heroja Italije.

Tijekom etiopskog rata, ovaj se major s dvije tisuće vojnika usprotivio 80-tisućitoj vojsci Abesinijana. Njegov podvig nadahnuo je Arturo Wakari - destilerija iz Toskane, koja je svoj novi likvor nazvala u čast zapovjednika. Gallianovo je izdvajanje trajalo 44 dana - a bilje se zadržava na alkoholnoj osnovi najmanje ovo razdoblje.

Od izuma napitka - 1896. - nekoliko svjetskih marki, uključujući Remy Cointreau, uspjelo je vlastito proizvesti. Sada likvor proizvodi Bols.

Asortiman uključuje klasični Galliano, varijaciju likera u kavi u stilu Ristretto, kao i vrlo originalni Galliano Balsamico s balzamičnim ocatom.

Naravno, nećemo se s tim zamarati - govorit ćemo samo o najpoznatijoj vanilijevom likeru, pogotovo jer njegov recept nije nimalo jednostavan.

Za kuhanje trebamo cijele mahune vanilije - bolje je odabrati svježe, prilično velike, lako savijanje. Naravno, mahune možete zamijeniti vanilinom ili vanilinim šećerom. Ali to će već biti, kako kažu "ne onaj kaput". Bolje je isprobati i dobiti "prirodni proizvod", inače možete sipati i popiti vrećicu vanilin u votku.

Mali savjet - kako bi se mahune vanilije dobro čuvale i manje sušile, treba ih staviti u hermetički zatvorenu staklenku najmanjeg volumena. Na ovaj način možete koristiti svježu vaniliju nekoliko mjeseci..
Dakle, za vanilin liker potrebno nam je:

• Vodka - 1 litra. Možete uzeti alkohol ako želite pojačati proizvod, ali eksperimentalno je dokazano da je najbolje rješenje okus i aroma vanilije, koja ekstrahira alkoholnu otopinu od 35-40 stupnjeva. Mahune od vanilije - 3 velike stvari. Smeđi šećer - 400 grama.
• Za ovaj recept potreban je šećer od trske - piću će dati nježnu bež boju i dodir ruma u aromi. Stručnjaci savjetuju korištenje marke Demerara, ali bilo koji drugi će to učiniti..
• U ekstremnom slučaju možete napraviti invertni sirup od običnog šećera - ali tada će piće biti previše jednostavno.
• Voda (za sirup) - 50 ml.

Priprema ovog napitka relativno je jednostavna:

1. Podlošci se kosi režu nožem ili škarama, komadi debljine 4-5 mm.

2. Sirovine se prelijevaju votkom i infuziraju na tamnom mjestu najmanje 3-4 tjedna, što je više moguće. Protresite tinkturu jednom dnevno ili dva.

3. Nakon inzistiranja, tekućina se pažljivo filtrira kroz gusti pamučni filter.

4. Pripremamo sirup od vode i šećera, povremeno uklanjajući pjenu. Da se šećer ne kristalizira u gotovoj vanilijevoj tekućini, sirup mora biti obrnut. Da biste to učinili, dodajte 1/5 žličice sode u sirup za pripremu. Zašto se to radi - pročitajte detaljno u članku o šećernim sirupima.

5. Tinktura vanilije ulijeva se izravno u vrući šećerni sirup, uz stalno miješanje. Ako želite regulirati slatkoću, možete učiniti suprotno - postepeno sipajte sirup u votku i stalno pokušavajte. Ovo piće mora biti slatko.

6. Nakon miješanja, preporučljivo je da alkohol odstoji 2-3 mjeseca na tamnom mjestu - tada će njegov ukus postati cjelovitiji i zaobljeniji, a ukusi će se međusobno sprijateljiti. Ali ako je nepodnošljivo - možete ga koristiti bez izlaganja.

To je sve, doma smo napravili liker od vanilije. Izvrsna je za kavu, može se koristiti za namakanje kolača, pogačica. Ali možete piti baš tako, u malim čašama, bez hlađenja.

Odmah ću reći - da pravi Galliano kod kuće neće uspjeti, možemo napraviti samo dobru kopiju koja nalikuje originalnom piću. Bez obzira na to, liker bi svakako trebao ispasti ukusan. Teško je pripremiti, u nekoliko faza, a neke sastojke nije tako lako dobiti. Ali tamo gdje naši nisu nestali!

Donosim 2 recepta, razlikuju se u načinu pripreme i vremenu starenja. Oboje koriste ekstrakt anisa i voća. Ako ne možete dobiti ekstrakte, možete ih pripremiti sami tako da komade voća prelijete votkom (ili još bolje 70% alkohola) i mjesec dana inzistirate na tamnom mjestu.

• Nakon toga, tekućina mora biti pažljivo filtrirana i ostavljena da se taloži još tjedan dana. U principu, ekstrakti se mogu zamijeniti voćnim sokovima, povećavajući njihov sadržaj za 4-5 puta, ali sokovi će ukrasti stupanj pića - to se mora uzeti u obzir pri razrjeđivanju alkohola. Za pripremu ekstrakta anisa potrebno je uzeti 2-3 žlice anisa na 0.
• 5-litrena staklenka votke inzistira na onoliko koliko su voćni analozi.
• Također, ekstrakti se mogu pripremiti kombiniranjem aromatičnog ulja odgovarajućeg voća i alkohola (četvrtina žličice aromatičnog ulja, 2 žlice čistog alkohola, stajati par dana).

Recept za domaći Galliano br. 1

Ovaj recept za vanilija liker "Galliano" koristi korijen angelike (više o tome pročitajte u članku o Angelicinom likeru), cimet, klinčić, muškatni oraščić, ekstrakte. Piće je obojeno žutom bojom hrane - to ne možete, ali tada nećete dobiti svijetlo žutu boju izvorne tekućine.

Na staklenku od litre trebat će nam:

• Osušeni mljeveni korijen angelike - 1 žličica.
• Štapić cimeta - jedan, dugačak 7-8 centimetara.
• 1 klinčić.
• Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.
• Veliki vanilin pod.
• Šećer - 500 mililitara, 2 šalice.
• Limunov sok - žlica.
• Pola žličice ekstrakta anisa, ananasa i banane.
• Boja žuta - 2-3 kapi.
• U originalnom receptu, za zgušnjavanje pića koristi se glicerin iz hrane - 1 čajna žličica, ali bez njega možete.
• Vodka - oko 0,5 litara.
• Voda - pola čaše.

Priprema:

• Prvo morate napraviti izvode ili odlučiti s čime ćemo ih zamijeniti. U principu, ništa loše se neće dogoditi ako sve plodove stavite u jednakim količinama u staklenku votke i infuzirate istovremeno kako je gore opisano. Angelica, cimet, klinčić, muškatni oraščić i vanilija stavljaju se u lončić s debelim dnom, napune se vodom i dovedu do vrenja.
• Sve se to nalazi u kipućoj vodi ne više od 15 sekundi (važno je ne pretjerati da infuzija ne postane previše začinjena), nakon čega se filtrira kroz cjedilo za čaj ili dodatak za kolač, a zatim, kad se tekućina malo ohladila, kroz pamučni ili kafeni filter. Sve začine osim vanilije možete baciti. Operite tavu i u nju ulijte aromatiziranu tekućinu..
• Dovedite do vrenja, dodajte šećer i vaniliju, kuhajte jednu minutu, uklanjajući pjenu. Ohladiti na sobnu temperaturu. U sirup se uvode limunov sok, ekstrakti i votka. Sve se dobro promiješa i izlije u staklenku ispod same kapice. Staklenka bi trebala stajati najmanje tjedan dana na tamnom mjestu, a za to vrijeme vanilija će piću dati svoj okus.
• Nakon inzistiranja, tekućina se filtrira kroz pamučnu vunu nekoliko puta dok ne postane potpuno prozirna.
• Boje i glicerin treba dodati u tekućinu (ako ih koristite), flaširati i začepiti. Prije upotrebe, domaći Galliano trebao bi stajati najmanje 2-3 mjeseca.

Recept Galliano br. 2

Ovaj recept nije mnogo jednostavniji od prethodnog, koristi se i ekstrakt voća, kao i kardamom i išop.

Trebat će nam:

• Korijen Angelica - 2 žličice.
• Prstohvat muškatnog oraščića.
• Sjemenke kardamoma - četvrtina žličice. Potrebno je samo sjeme, mora ih se izvaditi iz kutije.
• Osušeni išop - žličica.
• Vodka - 400 grama.
• Voda - ¾ šalice.
• Šećer - 350 grama.
• Ekstrakti banane i ananasa - žličica.
• Ekstrakt mandarine - 13 kapi (možete ga zamijeniti ekstraktom naranče ili bez njega uopće).
• Ekstrakt anisa - žlica.
• Ekstrakt vanilije - žlica (pročitajte kako napraviti ekstrakt vanilije u članku o Kalua liker).
• Askorbinska kiselina - 1 tableta + prstohvat limunske kiseline. Ovaj sastojak djeluje suprotno oksidaciji voćnih ekstrakata i zadržava bistru boju likera, a piću daje ugodan, blago kiselkast okus..

U principu, ne možete ga koristiti.

Stavite sve sastojke osim šećera i vode u staklenku, dodajte votku i ostavite 2 tjedna na tamnom, hladnom mjestu. Povremeno protresite. Nakon inzistiranja, filtrirajte temeljito..

Zasebno od šećera i vode napravite šećerni sirup. Kuhajte dok se smjesa ne poživi, ​​povremeno uklanjajući pjenu. Ohladite i kombinirajte s tinkturom, nakon čega - ostavite da se kuha još mjesec dana na tamnom mjestu.

Kao što vidimo, sve nije tako komplicirano. Domaći Galliano - alkoholna pića mnogo su bogatija i zanimljivija od obične vanilijeve alkoholne pijaće - trud koji se uloži u njenu pripremu isplatiće se lijepo!