Alkoholno piće od grožđa grappa - talijanski ponos
Na vinskim listama mnogih restorana i barova redovito se pojavljuju nova alkoholna pića. Jedan od njih je i Rakija (rakija).
Mnogi ljudi koji nisu upoznati s ovim alkoholom ne riskiraju ga prvi put. Ali uzalud. Uostalom, Grappa je ukusan i elitni napitak od grožđa..
- Postotak alkohola u njemu može doseći 48 okretaja.
- Za njegovu izradu koriste se ne samo kore, kosti i stabljike bobica grožđa, već se ponekad dodaju i neki zaslađivači.
- Zahvaljujući njima, različite vrste grapa imaju različite slabosti i različite okuse..
Općenito, ovo nije samo naziv bilo kojeg alkoholnog pića, ovo je ime njihove čitave skupine.
Važno je! Danas se Grappa naziva talijanska votka, a neki je pripisuju jednoj od vrsta rakije. Za mnoge je Italija prvenstveno povezana s tim alkoholom..
Piće talijanske sirotinje
U početku je ovo piće bilo namijenjeno najsiromašnijim slojevima stanovništva, a sve zato što je stvoreno od nelikvidnosti. To je u biti iz otpada.
Visoka čvrstoća ovog alkohola i njegov dobar ukus brzo su Grappu učinili jednom od najpopularnijih vrsta alkohola. Ali dugo vremena izvan same Italije nisu ništa znali o njoj.
informacije! Usput, prvi spomen toga nalazimo u dokumentima iz 1451. godine. Međutim, danas povjesničari tvrde da su prvi put siromašni probali ovo alkoholno piće u 11. stoljeću..
Napravljena je u Bossano del Grappa, upravo je u čast ove provincije talijanska votka dobila ime.
- Popularnost Grappa znatno se povećala za vrijeme vladavine Bonapartea u Francuskoj.
- Tada su ga prvi pokušali francuski vojnici i oduševili su se.
- Mala količina ovog grožđa alkohol brzo ublažava umor, pomaže brži povratak snage, a također budi apetit prije konzumiranja mršavih vojnih obroka.
Tijekom 19-20 stoljeća došlo je do značajne modernizacije procesa proizvodnje, a pooštrila je i odabir visokokvalitetnog grožđa od brašna za proizvodnju ove grožđane votke.
Prijelaz u Elitu
Već početkom 20. stoljeća nisu samo siromašni počeli konzumirati ovaj alkohol, već i ugledni građani koji su si mogli priuštiti kupnju gotovo bilo kojeg skupog alkohola.
Upravo tako raširena popularizacija postala je glavni dokaz visoke kvalitete Grappa.
Konstantno poboljšavanje tehnologije kuhanja, kao i strog izbor sirovina za proizvodnju votke iz Italije, omogućili su u 21. stoljeću da postanete jedna od najelitnijih i da stojite na istoj liniji s viskijem, markom i rumom svjetski poznatih proizvođača.
informacije! Ekskluzivna prava na proizvodnju i prodaju Grappa danas ima samo Italija. Zvanično je takvu potvrdu dobila 1986. od Europske unije. Nijedna zemlja na svijetu ne može više imenovati proizvedenu grozdanu votku.
Vrijedno je napomenuti da su talijanske vlasti 1986. godine uvele posebnu uredbu u kojoj se ne može smatrati da je svaka grožđa proizvedena čak i u ovoj zemlji grapom.
Da bi se to postiglo, njegovu proizvodnju treba izvesti posebnom tehnologijom:
- Odmah nakon pripreme gotov napitak se mora sipati u bačve i podvrgnuti starenju, tijekom kojeg se otkriva pravi okus i aroma ovog napitka.
- Vrijeme izloženosti, ovisno o proizvođaču, može biti od jednog do osamnaest mjeseci.
Pogledajte videozapis koji govori o tradiciji pića i prikazuje postupak njegove pripreme:
Kako se pije?
Talijani su sami razvili posebnu kulturu pijenja ovog alkohola.
Samo slijedeći ova pravila možete u potpunosti cijeniti pravi okus i što je najvažnije aromu ovog jakog napitka:
- Poslužite ga nakon jela u malim količinama.
- U čaše ili čaše za konjak ulijte oko 20-50 ml pića.
- Prije nego što popijete grapu, svakako je morate pomirisati kako biste uživali u bogatom ukusu grožđa..
- Piju grožđu votku ohlađenu. Optimalna temperatura je od 12 do 16 stupnjeva.
- Ne zaboravite da je to jak alkohol, stoga, pijući ga čak i u malim količinama nakon teškog obroka, svakako biste trebali pojesti.
Molimo pročitajte članak: Chachi recept kod kuće
Što jesti?
U principu, Grappu možete jesti sa bilo čim. Stanovnici njezine domovine radije koriste razne kanape, kao i tjesteninu s raznim umacima.
Kombinira grožđu votku sa:
- loza
- punjene masline;
- sireva;
- jaka crna kava;
- ravioli;
- rižoto;
- razna mesna jela.
informacije! Talijani sami preporučuju grapu jesti samo prženu janjetinu..
U modernim uvjetima, ravioli se lako mogu prebaciti na knedle, a rižoto na pilaf. Takva zamjena neće utjecati na okus i aromu same voćne votke i njen okus.
kokteli
Ali nije potrebno piti ovo jako alkoholno piće u čistom obliku..
Na njenoj osnovi možete pripremiti razne koktele koji ujedno omekšaju okus talijanske votke, ali ne zaboravite na nježni aftertaste.
- Talijanska supruga - Ovo je piće neobičnog plavog tona. Priprema se u shakeru. U nju se stavi malo zgnječenog leda, dodaju se Grappa (40 g), sok od jedne kriške limuna (10 g) i liker Curasao (5 g). Sve temeljito miješati 2 minute. A onda je odmah prelio u čaše za koktel i poslužio.
- Manhattan. Priprema se i miješanjem svih sastojaka. Pomiješajte 50 g voćne votke, dodajte crvenu vermut - 25 g i par kapi gorkog gorka po vašem ukusu. Umutiti s drobljenim ledom, poslužiti sa slamom.
- klasična djela. Priprema se iz jednakih udjela Grappa i šećernog sirupa. Dodajte nekoliko kapi angustera. U čašu se prije posluživanja stavi tanka kriška limuna. Pijte bez slame u malim gutljajima.
Grappa je univerzalni alkohol koji se može konzumirati ne samo sa bilo kojim zalogajem, već i u bilo kojem obliku - čak i u čistom, čak i u ukusnom koktelu.
Isprobati pravu talijansku votku najmanje je jednom u životu neophodno..