Koje grickalice djeluju dobro uz pivo?
Pravi poznavalac neće piti alkohol bez ičega, ali pokušat će pronaći i staviti na stol hranu koja savršeno nadopunjuje alkohol.
Menu
- Kako odabrati pravi pivski zalogaj
- Kampovi bez gorčine, zlatni, lagani ales
- Lagana pšenica i nefiltrirana bijela sorta
- Amber ales
- Vienna lager, njemački klasici (bock i marzen)
- Engleski grickalice, češki i njemački pilzners
- Gusti nosači i izviđači
- Slatki slagalice
- Smeđi aleš iz engleske i sad-a
- Lambics i druge voćne sorte
- Domaće pivske zalogaje pripremamo kod kuće: najbolji recepti u žurbi
Stoga, otkrivajući svijet pjene, samo morate detaljno ispitati grickalice za pivo i ustanoviti koje su pogodne za "tamne" i "svijetle" ocjene, kako ih brzo kuhati i kod kuće.
Naučivši tako važne detalje, dežurna druženja s petka s prijateljima možete pretvoriti u prave blagdane ukusa.
Upoznavanje vrijedi općih pravila kompatibilnosti:
- Hrana ne bi trebala prekinuti piće i, obrnuto, idealno je da oni moraju međusobno otkriti organoleptička svojstva..
- Što je pivo masnije, to je slabije i bogatiji međuobrok za odabir.
- Što ste gladniji, to manje alkohola završite i pijete, što znači da više pare treba biti hranjiva za alkohol.
- Nježne bijele i pšenične sorte treba nadopuniti uravnoteženim, mirnim, gotovo neutralnim jelima.
- Što je piće gušće i sušnije, hrana mora biti snažnija..
- Egzotične voćne i slatke sorte nadopunjuju jela sa sličnim organoleptičkim svojstvima..
Pored pravila o kompatibilnosti, postoje i tradicije upotrebe usvojene u određenoj zemlji..
Tako se, na primjer, na našim geografskim širinama još od vremena Unije, klasično predjelo smatra „ribom do piva“. Mnogi voljno kupuju istog ovna i to - "Žigulevskom" - i to Baltik 6, što zapravo nije u redu.
A koliko orašastih plodova, čipsa i ostalih zalogaja obično nabere cijela velika tvrtka prije nego što zajedno gledamo nogomet! Morate priznati da definitivno imate prijatelja ili prijateljicu koja radi upravo to, djelujući na principu "jeftino i veselo".
U isto vrijeme, janjetina i slične vrste "voća" piva se kod nas još uvijek smatraju egzotičnim, nisu ih posebno voljeli, a ako piju, nemaju ugriz. Dok Belgijanci jednostavno obožavaju ove sorte i uživaju u osvježavanju, kombinirajući se sa juhom od jagoda, malina, limuna.
Dakle, slijediti lokalne tradicije nije uvijek dobro. Mnogo je ispravnije saznati što točno odgovara svakoj određenoj kategoriji pića, isprobati kombinacije win-win i oblikovati svoje i konačno mišljenje.
Kako odabrati pravi pivski zalogaj
Nudimo da se određuje na principu "svaka vrsta ima svoju hranu." Ovakvim pristupom ne samo da ćete vidjeti koliko gurmanskih vrsta grickalica postoji, već ćete odmah shvatiti što uzeti u trgovini i što sami pripremiti za pivo kod kuće. Dakle, naprijed zanimljivim opcijama.
Kampovi bez gorčine, zlatni, lagani ales
Nešto pikantno, slano ili začinjeno, poput indijskih ili meksičkih jela, bit će prekrasno kao vrhunski dodatak. Ako želite nešto još egzotičnije, ali skladno, uzmite japanski sushi ili tajlandski Panang Gai. Iako je to samo slučaj kad su i dobri redoviti pečeni slani kikiriki.
Lagana pšenica i nefiltrirana bijela sorta
Nježan okus s dodatkom kvasca najbolje je zasjenjen mirnom i gotovo neutralnom hranom. Isti Edelweiss vrlo je ugodno piti s laganom tjesteninom ili piletinom s niskom masnoćom. Kuhajte štapiće sira pivo Kronenbourg 1664. Blanc, i možete savršeno nadopuniti narančaste note njegovog ukusa. Usput, agrumi, pa čak i povrće na žaru, bit će dobar par. Osim toga, "Hoegaarden ...".
Amber Ales
Savršeno se kombinira s bilo kojom nezaslađenom hranom. Hrana i hrana bogata šećerom se ne preporučuju, jer potpuno utapaju slad iz napitka. Ali pizza, tacos, sendviči i drugi predstavnici ulične hrane napravit će se sasvim u redu. Također, uz jantarni ale prikladno je uživati u začinjenom roštilju ili čak začinjenoj juhi - izbor je širok.
Vienna Lager, njemački klasici (Bock i Marzen)
Ove su sorte napravljene upravo za sočno meso. Pirjajte svinjetinu, takve kobasice popularne na Oktoberfestu, pileći paprikaš, gulaš, i nećete pogriješiti. Da, sve je to prilično masna grickalica za pivo, ali niskokalorično voće jednostavno ne može pravilno naglasiti karakteristični slatki okus.
Engleski grickalice, češki i njemački pilzners
Izražena hmeljna gorčina savršeno će se otkriti morskom hranom: kuhana, dimljena, pa čak i pirjana. Na maglovitom Albionu začinjeni sir postao je pravi klasik, na popisu najpopularnijih su cheddar, manchego, stilton. Kao zanimljivo egzotično, pogodna su složena jela s ocatom, poput prženog patlidžana.
Gusti nosači i izviđači
Zbog svoje gustoće i suhoće oni su u skladu s pticom. Na primjer, pileći ražnjići formiraju prekrasan par s Baltikom 6, a začinjena irska crvena Murphyjeva krila za pivo upravo su savršena. Zasićene karamelne note lijepo se kombiniraju s nečim slatkim.
Crnu čokoladu Stout možete prikladno nadopuniti sladoledom, a nositeljica Zatecky Gus Cerny s kakao muffinom. Plodovi mora i meso su također klasika. Nisi pio crno pivo dimljena riba, ostrige ili ribe i čips?
Ako ne, hitno to popravite, ako jeste, već znate koliko su dobri zajedno. Luksuzna tvrtka original Velkopopovicky Kozel napravite roštilj od svinjetine ili kuhane svinjetine.
Slatki slagalice
Tamna čokolada djeluje kao pouzdan saveznik ovim sortama, čija gorčina pruža gurmanski kontrast. Također, nemojte se sramiti deserta s kikirikijem, indijskim indijskim orasima i drugim orasima, karamelom i voćem - punoća osjećaja je zagarantovana.
Smeđi Aleš iz Engleske i SAD-a
Opcija win-win - svinjske kobasice i hamburgeri, samo za piknike, originalnije, ali i cool - puretina s aromatičnim gljivama. Engleski se brandovi odlično osjećaju uz dimljenu ribu, američke one teže - uz prženu divljač.
Lambics i druge voćne sorte
Bobice sufflé i slični deserti - ovo je nestandardni, ali najprikladniji dodatak. Ptica će se također pokazati dobrom, ali samo s prikladnim umakom, poput patka prsa u malinama. Ne bojte se voćnih nota - zajedno s pjenom jednostavno su savršeni.
Domaće pivske zalogaje pripremamo kod kuće: najbolji recepti u žurbi
Postoji toliko mnogo mogućnosti za hranu da je upoznavanje svih odjednom nerealno. Stoga ćemo vam reći o onim grickalicama koje mogu izliječiti čak i ljubitelji piva, čije je kulinarsko iskustvo ograničeno na knedle i pržena jaja. Ovo su jela s dostupnih proizvoda koja se često pojavljuju u hladnjaku ili čekaju kupnju u najbližoj trgovini i jeftina su.
Svi predstavljeni zalogaji za pivo pripremaju se kod kuće brzo, doslovno u nekoliko minuta, i originalni su na svoj način. Počnite ih praviti ako vam iznenada dođu prijatelji i možete postaviti stol prije nego što se pjena koju su doveli gosti ima vremena ohladiti u hladnjaku!
Kobasice (kobasice) "na njemačkom"
Originalna alternativa čuvenim münchenskim kobasicama, srdačna i vrlo prikladna kad, prije otvaranja sezone roštilja i roštilja, još uvijek oh, koliko daleko.
- uzmi kobasicu (kobasicu) i napravi uredan uzdužni rez;
- sredinu namažite senfom i tamo stavite krišku nježnog sira;
- pa pripremite sve kobasice (kobasice) i pecite u mikrovalnoj (pećnici) nekoliko minuta.
Možete poslužiti ukrašavanjem maslinama na šalicama i začinskim biljem.
Začinjeni kruh od češnjaka
Pametna zamjena za krekere - nije toliko krhka i drobljiva, jednostavnija za pripremu.
- protrljajte nekoliko češnjaka češnjaka solju, aromatizirano biljnim uljem, mljevenim crnim paprom i peršinom;
- izrezati baguette na kriške debljine oko 1-1,5 cm;
- svaki komad s obje strane namažite smjesom, zamotajte u foliju i stavite u pećnicu na 10 minuta.
Poslužite s umakom od rajčice ili bez njega.
Slani losos
Ukusna, ali brza za pripremu grickalica za pivo, koju je također vrlo lako napraviti kod kuće.
- izrezati 500 g lososa na tanke kriške;
- sipati 5 g šećera u 25 ml konjak (bilo koji dobar će učiniti), dodajte začine po ukusu;
- namočite ribu u posudu s dobivenom marinadom, a zatim ulijte 25 ml limunovog soka u spremnik i ponovite postupak;
- ostavite ribu da sol 15 minuta.
Samo četvrt sata, a okus je nevjerojatno bogat!
Svinjske uši
Ovdje ćete morati provesti nekoliko sati, ali kakav će biti rezultat. Ako se planiraju kućna okupljanja, pripremite „svinjske uši za pivo“, one su puno jeftinije od mesa. Vrlo praktičan i ukusan izbor..
- isperite 10 ušiju tekućom vodom i temeljito je očistite;
- pošaljite ih na laganu vatru i dovedite do vrenja, ne zaboravljajući ukloniti pjenu;
- promijenite vodu, dodajte oguljeni luk i lovorov list i kuhajte sve još 2 sata, prekriveno poklopcem;
- uklonite uši, isperite, narežite na tanke trake, sol i papar, ulijte jabučni ocat;
- ostavite da se kuha pola sata i poslužite.
Domaće sušene lignje
Poseban bonus: ovo nije najbrža grickalica, jer će trebati jedan dan za kuhanje, ali gosti će lizati prste, tako da trošite svoje vrijeme.
- očistite 1 kg fileta lignje i narežite na kolutove;
- kuhano meso - prelijte kipućom vodom i ostavite da stoji pod poklopcem 3-5 minuta;
- Lignje začinite začinima za ribu i piletinu, crni papar i sol (uzmite 10 g svakog sastojka) i ulijte 40 ml octa;
- pomiješati i ostaviti da inzistira preko noći;
- ujutro poslati morsku hranu u sušilicu na 6 sati.
Gotovo smo ignorirali tako prekrasno predjelo, a nakon svega - Kalmar za pivo se može kuhati i u tijestu - na istom principu kao i luk s lukom.
Odaberite svoje proizvode, pripremite jela i prilagodite se ugodnim kulinarskim eksperimentima i dobrim druženjima. Ali zapamtite da čak i uz najukusnije predjelo, pivo treba piti umjereno, bez zlouporaba, jer pjena je također alkohol.