Plavi kurakao kokteli - domaći recepti

Blue Curacao - karipski liker od krema sa specifičnim notama mandarina, aromom začina i aromom naranče.

Ovaj napitak je vrlo popularan među barmenima, jer je izvrsna osnova za koktele..

Rodno mjesto pića je južni nizozemski otok West Indies of Curacao, otuda i lijepo ime pića, čija tvrđava varira od 24 do 31 stupanj.

Značajke Blue Curacao-a

Prva šalica lišća Curacao bila je bezbojna i prozirna, jer je pripremljena na bazi bijelog ruma. Kako bi piće postalo potraženo u suvremenom svijetu, trgovci De Kuyper osmislili su originalnu PR tvrtku. Curacao su učinili plavim, što ga je učinilo neobičnim i nezamjenjivim.

Pored Plavog Curacaoa, postoje bijeli (bijeli), zeleni (zeleni) i narančasti (narančasti) Curacao. Umjerena konzumacija tekućine pozitivno djeluje na probavni sustav, ubrzava metaboličke procese i poboljšava metabolizam..

Kako piti Blue Curacao liker

Da biste maksimalno iskoristili Blue Curaçao, trebate dodati led i sok od naranče. Zbog specifičnog ukusa, konzumiranje tekućina bez aditiva je teško. Budući da je probava, poslužuje se nakon obroka u obliku koktela. Tu se alkohol otkriva u svom punom potencijalu, vješto se igrajući s drugim komponentama i dodaje im pikantnost.

Za pristalice zdravog načina života postoji Blue Curacao sirup - analog, bez alkoholne baze. Okus joj je isti kao i alkoholni pandan. Također se koristi za koktele..

Način proizvodnje

Kao što je već spomenuto, Blue Curacao proizvodi se u Nizozemskoj pod robnom markom De Kuyper. Liker se izlije u posude, čija je zapremina 0,7 litara. Njegova cijena kreće se od 15 do 25 američkih dolara po 1 bočici.

Trošak boce ovisi o tome kakve sirovine konkurentske tvrtke koriste za proizvodnju alkoholnih pića. Ako se originalne komponente zamijene nekvalitetnim, a tehnologije se ne slijede, trošak će biti smanjen.

Izvorna tehnologija za proizvodnju likera je infuzija gorke narančine korice u vinskom alkoholu.

Da bi granice okusa bile izraženije, dodaju se začini - zdrobljeni na sitne komadiće cimeta, muškatni oraščić, mirisni pupoljci klinčića..

Uz pomoć antocijana, kojih je u tamnoplavom povrću i bobicama vrlo mnogo, moguće je dobiti neobičnu boju tinkture. Njihov se ekstrakt dodaje prethodnim sastojcima tijekom procesa fermentacije..

Zapravo je postupak izrade pića s globalnom markom prilično jednostavan. Ali samo proizvođač zna proporcije, vrijeme izloženosti i trajanje infuzije.

Kako napraviti Blue Curacao kod kuće

Da biste se zaštitili od upotrebe nekvalitetnog proizvoda, piće možete napraviti kod kuće. Ovo će vam trebati malo truda, novca i vremena, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi i omogućiti vam da u bilo kojem trenutku uživate u aromatičnom okusu pića. Osim toga, poznati kokteli mogu se napraviti samostalno i oduševiti goste neobičnom poslasticom.

Recept - klasični plavi kurakao

sastojci:

1. šećerni sirup - 400 litara
2. vodka - 1 litra
3. kora naranče - 50 grama
4. mljeveni muškatni oraščić - 30 grama
5. mljeveni ili sitno slomljeni cimet - četvrtina žličice
6. 3 pupoljka klinčića
7. bojanje hrane - neobavezno

Način kuhanja

Za kuhanje potreban je kapacitet od 1,5 litara. Pomiješajte koricu s začinima i prelijte votkom, poklopite i ostavite da odstoji oko 4 sata.

U smjesu dodajte prethodno pripremljeni šećerni sirup, pomiješajte i prelijte bojom.

Nakon toga, spremnik treba ukloniti na toplo mjesto tjedan dana. Preporučljivo je da svjetlost ne stigne tamo, pa je proces fermentacije brži. Nakon starenja tekućinu procijedite kroz pamučno-papirnu krpu i prelijte u staklene boce.

Spremni za piće.

Curacaoov recept za med

sastojci:

1. kora s 4 naranče
2. viski - 700 ml
3. tekući med - 240 mililitara
4. bojanje hrane

Način kuhanja

Zelja se mora preliti viskijem i stariti 1 mjesec. Viski se može zamijeniti razrijeđenim alkoholom, votkom ili mjesečinom. Na kraju vremena starenja, procijedite infuziju i dodajte med. Smjesa se mora staviti na neosvijetljeno mjesto. Kad je alkohol postao proziran, potrebno ga je ocijediti iz taloga i nijansirati. Završna faza - flaširanje gotove tekućine u boce..

Kokteli na bazi likera

Postoji sjajan način - inzistiranje na vinskom duhu sušene naranče posebne sorte curasso (pravo ime je "Laraha"), poznatog cimeta, muškatnog oraščića i, naravno, klinčića.

Rezultat je piće, od 20 do 30%. Stoga zanimljiva igra pod nazivom liker plava Curacao duguje istoimenom otoku na kojem rastu plantaže naranči.

U dalekom xviii stoljeću dio tih nasada kupila je obitelj Petrus De Kiper.

Tvrtka Kiper prilično je poznata, informacije o njoj lako je pronaći. Posebnost ove vrste alkoholnih pića je da naranče nisu baš česte, imaju začinjenu gorčinu. Ova sorta naranči na otoku pojavila se slučajno.

Obične sorte nisu iskorijenile pa su Španjolci donijeli ovu posebnu klasu, koja se približavala lokalnoj klimi, navikla se i počela aktivno rasti.

Na bazi ovih naranči proizvode razna alkoholna pića, a pored Blue Curacao-a nalazi se i Triple Seca liker.

Ako analizirate ovu tekućinu elementima i u skladu s postupkom, treba imati na umu da je alkohol proziran. Nažalost, kupac pri kupnji obraća pažnju na sve, pa i na boju koju piće stekne, stoga su marketinški stručnjaci predložili da likar bude obojen u različite boje.

Najdraža i najčešća bila je plava boja, jer druge boje imaju druga alkoholna pića. Koliko ćete točno dobiti specifične boje ovog likera ostaje misterija, međutim, svi vjeruju da se koriste samo prirodna bojila. Najbrži način su ekstrakti iz biljaka, antocijanini koji u alkalnom okruženju mogu dobiti plavu nijansu.

Nažalost, na pečatima ove alkoholne piće, koje su niske cijene, možete vidjeti natpis koji sadrži bojanje hrane E131 i E132. Nakon što ste pročitali zapise napravljene prije mnogo godina, možete saznati da su prije dobivanja takve boje koristili poseban mineral Indigo, koji je otopljen u vitriolu, nakon čega su bilo koja pića obojena.

Na tržištu alkoholnih pića Blue Curacao prodaje zelenu, narančastu, žutu.

Kako piti bez aditiva, plavog Curacaoa, i kao dio raznih koktela

Liker (plavi Curacao) jednostavno ga koristite vrlo rijetko, jer nema poseban okus.

U najboljem slučaju, ako je postojala velika želja konzumirati alkohol bez ičega, tada trebate dodati manje leda. Zanimljiva kombinacija likera s sokom od naranče ili ananasa.

Pijte samo nakon obroka, jer spada u kategoriju digestiva koji pozitivno utječu na probavni proces..

Okus likera, na nevjerojatan način, postaje jasno da u raznim koktelima mogu biti recepti koji su pristupačni i jednostavni za napraviti.

Koktel plave lagune

Za pripremu su vam potrebni:

• Sprite - 150 ml;
• Plavi Curacao - 20 ml;
• kvalitetna votka 50 ml;
• ananas - 25 g (koristi se kao ukras).

Postupak kuhanja:

• uragan ispunjen kockicama leda;
• ulijevanje votke, sprite, napitak;
• Šalica ukrašena ananasom.

Ostatak recepata za koktel, koji su lako razumljivi, lako se pripremaju, jedina poteškoća je u tome što je ove komponente prilično teško pronaći i kupiti.

Koktel plavog mjeseca

Sastojci se pripremaju:

• Džin - 40 ml;
• Cointreau - 30 ml;
• Plavi Curacao - 10 ml;
• sok od ananasa - 100 ml;
• koristite voće za ukrašavanje.

Faze pripreme koktela:

• led se puni u shaker, preostale komponente se ulijevaju u njega;
• svi dobro udaraju;
• sipajte pripremljeni koktel u čašu koja je već puna leda;
• Šalica ukrašena voćem, pucanje, prolazak, kao da je lopta.

Koktel plavo iskušenje »

Za pripremu ovog prekrasnog koktela potrebno vam je:

• vodka - 30 ml;
• tekućina od dinje - 10 ml;
• Blue Curacao, banana žuta, tekućina, 33% vrhnja - 20 ml;
• jabuka (kriška) za ukras;
• prstohvat cimeta.

Faze pripreme koktela:

• u pripremljeni šejker ulijte list alkoholnih pića, votku i vrhnje;
• dodaje se led, sve se dobro tuče;
• kroz cjedilo se koktel ulije u ohlađenu čašu;
• Šalica ukrašena narezanim kriškama jabuke i posuta cimetom po vrhu.

Koktel Hallelujah

Potrebno je pripremiti:

• Liker od kiselog trešanja - 20 ml;
• tekila (srebro) - 40 ml;
• beater (limun) - 100 ml;
• šećerni sirup - 5 ml;
• Plavi Curacao - 10 ml;
• Lyme - 10 g;
• limun - 20 g;
• Koktel trešnje za ukrašavanje pića.

Faze pripreme koktela:

• led se puni shakerom, sirupom, tekilom i sva alkoholna pića ulijevaju se u njega;

• U pripremljeni limun ekstrahiraju se 2 žličice soka;
• sastav se aktivno probija i sipa kroz sito u čašu u kojoj se već nalazi led;
• dodaje se dodatak da se smjesa digne;
• Šalica ukrašena kriškom limete i trešnje u prekrasnom skeču.

Mješavine sa Blue Curacao - spektakularno, ukusno, jednostavno!

Likeri obitelji Kyrosao rođeni su na istoimenom otoku na Karibima. Danas nekoliko verzija tvrtke Blue Curaço izdaje nekoliko alkoholnih tvrtki odjednom. Međutim, najbolji i jedan od prvih alkoholnih pića ovog tipa stvoren je u De Kuyperu.

1 Neke činjenice o alkoholnom piću i plavom Curacao &

Sastav likera nije tako kompliciran. Vrhunski vinski duh inzistira se na kore Laraha naranče. Ove neobične gorke naranče Španjolci su donijeli na egzotični otok Curacao.

Uz ljuštenje neobičnog agruma koriste se muškatni oraščić, klinčići i cimet. Dobivena mješavina originalna je i danas, što možemo reći o vremenima kada se piće upravo pojavilo na tržištu.

Neobična plava boja - duboki safir - stečena umjetno. Zapravo, da nije bilo njihove boje, mnogi kokteli bi uspjeli bez senzacionalnog alkohola. De Kuyper tvrdi da se ta boja postiže rijetkim prirodnim bojama. Pa, može sve, iako je teško vjerovati.

Čisti alkohol se praktički ne pije, dok su kokteli s njim izuzetno popularni zbog svog neobičnog ukusa i boje. No, za koktel lijep izgled igra važnu ulogu. U kojim se koktelima koristi Blue Curacao i kako ih pripremiti - reći ćemo u nastavku.

2 Blue Lagoon - jedan od najpoznatijih koktela na svijetu

Koktel Blue Lagoon pojavio se gotovo odmah nakon što je na američko tržište ušla prva verzija likera Blue Curacao.

Pripremio ga je jedan Andy Mack Elon - konobar i sin eminentnog američkog barmena Harryja Macka Elona, ​​koji je posjedovao legendarni njujorški bar Harry`s New York Bar. Koktel je postao popularan ne zbog recepta koji je složen ili originalan u njegovoj pripremi..

Slavila ga je neobična alkoholna pića i sposobnost da se brzo napije. Danas se Plava laguna kuha širom svijeta. Postoji mnogo recepata, ali samo dva bitno različita.

Prvi recept uključuje upotrebu votke, Blue Curacao-a i sprite-a. Imajte na umu da se umjesto sprite može koristiti drugi citrusni tonik, limunada, pa čak i svježe iscijeđeni sok od limuna..

Priprema koktela prilično je jednostavna. Uragan je ispunjen velikim kockicama leda. 50 ml votke, 20 ml tekućine sipa se u led, a preostali volumen se napunjava sprite.

Smjesa se miješa žlicom koktela i poslužuje se gostu..

Druga verzija koktela priprema se u shakeru i ima drugačiji sastav. Osim leda i Blue Curacao, u šejker se dodaju Triple Sec, Sapphire Bombay gin i sok od ananasa. Udio u piću može biti različit. Najbolja opcija je 20 ml likera i 40 ml gina. Koktel dobro protresite pa ga procijedite kroz poseban cjedilo u čašu za sling.

Gotov napitak ukrasite obiljem kišobrana, komada voća, pa čak i cvijeća. Općenito, oni čine sve kako bi gost imao raspoloženje koje odgovara nazivu koktela.

3 hica - plava munja

Unatoč činjenici da je prosječna jačina ovog alkoholnog pića ispod 30 stupnjeva, vrlo se aktivno koristi u pripremi raznih pucnjeva. To je razumljivo, jer kokteli ove vrste ne bi trebali dati samo određeni učinak, već i izgledati spektakularno.

• Tsunami je gotovo najpoznatija snimka na svijetu. Neprekidno se priprema s Blue Curacao likerom. Na dno čaše prelije se 10 ml Blue Curacao-a, zatim se pažljivo doda šećerni sirup, limunov sok i par kapi Tabasco umaka. Ovaj sloj je potreban da se srebrna tekila može preliti po plavom dijelu, a tekućine se ne miješati.
• Clouds koktel je još jedan poznati snimak. 20 ml sambuke i 20 ml srebrne tekile sipa se u čašu. Kao razdjelnica, prema crtici koriste se Blue Curacao i Irska krema, a nakon toga stavljaju zadnji sloj alkohola - 10 ml apsinta.
• "Zastava Rusije" koktel je rođen u Rusiji i odmah uživa veliku popularnost. Grenadin se izlije na dno čaše, zatim se pažljivo položi sloj Blue Curacaoa, a na njega se stavi votka. Alkohol se uzima u udjelu od 15 ml, što stvara optimalnu količinu - jedan gutljaj.

Zbog svoje neobične boje i sposobnosti da uljepša oštar okus nekih alkoholnih pića, alkohol je postao jednostavno nezamjenjiv pomoćnik konobaru. Danas je jednostavno nemoguće zamisliti ispaljene koktele bez plavog sloja..

4 užitka ili razvlačenja

Pored koktela Blue Lagoon, Blue Curacao aktivno se koristi u pripremi niza drugih jednako ukusnih grickalica.

• Blue Temptation je koktel sa stilom. 20 ml vrhnja, 10 ml tekućine od dinje, 30 ml votke i 20 ml banane i likera Blue Curacao pomiješa se u shakeru. Led treba drobiti. Nakon miješanja, smjesa se prenosi kroz motiv na Martinique.

• Koktel Ole u potpunosti ispunjava svoje ime. 30 ml bananine tekućine i 40 ml srebrne tekile pomiješa se u shakeru. 10 ml Blue Curacao izlije se na dno Martinika, a na vrhu smjese je iz shaker-a.
• Da biste napravili koktel Aztec, stavite krišku manga, 60 ml soka od grožđa, 10 ml Blue Curacaoa, 20 ml tekućine od pasiranog voća, malo leda i sve to prelijte bademovim sirupom u zdjeli blendera. Nakon što smjesa postane homogena, izlije se u čašu s visokom kuglom i ukrasi kriškom naranče.

U koktele velikih količina, alkohol se dodaje češće za ukus nego za boju. Iako postoje i takvi kokteli gdje je Blue Curacao potreban isključivo za izgled. Da biste razumjeli kako ćete ga koristiti, morate provesti niz testova. Već imate plan uspješne prakse.

Najbolji recepti

Nudimo više detalja o tome kako napraviti koktele s Blue Curacao-om. Ovaj je aromatični liker dobio ime po istoimenom otoku smještenom u Karipskom moru uz obalu Venezuele.

Svi kokteli s Blue Curacao tekućinom odlikuju se aromom naranče i neusporedivim ukusom glavnog sastojka. Sastav pića uključuje:

• kora uzeta od gorke naranče iz domovine Curacao;
• poseban set začinskog bilja;
• vinski alkohol.

Ovo nevjerojatno piće zauzima vodeću poziciju među raznobojnim alkoholnim pićima. Sadrži samo 30% alkohola, ali ekstravagantan okus i neobična boja privlače ne samo dame. Jaki spol ih ne prezira. Najčešće se u koktel Blue Curacao dodaje sljedeće:

Ovi, kao i ostali jaki sastojci koji sadrže alkohol, savršeno se kombiniraju u jednoj čaši s mirisnim plavim tekućinom. Način kuhanja nije osobito težak.

Obično se sastojci izlijevaju tankim tokom kako bi se lijepo razlikovali slojevi različitih boja. Lako je napraviti koktele s Blue Curacao kod kuće.

Da biste to učinili, zalihajte se svim potrebnim sastojcima i strpljenjem..

Najegzotičnija imena dodijeljena su koktelima s Blue Curacao likerima, barmeni moraju znati njihove recepte. Ali najvjerojatnije ste čuli neke od 20 najpopularnijih: "Cunami", "Plava laguna" i "Zastava Rusije", itd..

Osim alkoholnih koktela, Blue Curacao je izumio bezalkoholne recepte, na primjer, kombinaciju sa sirupom, sladoledom i voćem, čajem i kavom. Čak se i u mliječnim vratovima dodaje (ako nisu namijenjena djeci).

Treba imati na umu da se u čistom obliku ne preporučuje piti liker Blue Curacao. Ali ako doista želite doživjeti njegov izvrsni okus, bacite nekoliko komada leda u čašu ili ga razrijedite sokom, poput naranče. Ali pripremite se da ledeni liker daje ustima plavi ton.

Ne zaboravite da je bilo koja tekućina digestif, a kokteli na bazi Blue Curacao nisu iznimka. Bolje je jesti prije jela srdačnu hranu. Poboljšavaju proces probave..

Niste sigurni kako napraviti svoj koktel iz snova? Odlučite se za eksperimente uskoro. Odaberite recepte ponuđene na našoj web stranici ili izradite vlastiti. Možda će vaše izvanredne kombinacije alkoholnih pića ugoditi ne samo vašim prijateljima i poznanicima, već će postati popularne u cijelom svijetu..

Svaki koktel nevjerojatna je kombinacija okusa i mirisa, spoj snage paljenja i ugodne nježnosti voćnog soka ili sirupa. Uz njihovu pomoć, ne samo da se možete opustiti i zaboraviti na probleme, već i razveseliti se, postati zabavniji i društveniji. Ovisno o vašim alkoholnim preferencijama, možete odabrati manje jaka duga pića ili pucanu hranu.

Zaključno, zapamtite da alkoholna pića imaju pozitivan učinak samo umjereno. Zlouporaba može utjecati na zdravlje i dobrobit..

https://vechera.me/groups/kokteili-s-blu-kurasao

Kokteli od plavog sirupa Curacao

Liker (ponekad sirup) Blue Curacao - alkoholno piće od 30 stepeni napravljeno od vinskog alkohola s limunovim sokom, šećerom i ekstraktom larah.

Larah pripada posebnoj sorti naranči, a raste uglavnom na otoku Curacao. Odatle je nastalo ime svjetski poznate likerke. Za razliku od svojih kolega, ovi minijaturni agrumi apsolutno su nejestivi i imaju karakterističan gorak okus i zadivljujuću aromu, zbog čega je napitak napravljen na njihovoj osnovi cijenjen.

Plavi Cucaraso doslovno znači plavi Curacao, što znači plavi alkohol. Ovo neobično bojanje nastaje ne kombinacijom rijetkih tropskih sastojaka, već dodatkom konvencionalnih boja za hranu. Osim popularnog plavog napitka postoje i narančaste, prozirne, crvene, zelene i bijele sorte.

Tamnoplava sirup Blue Curacao i njegov okus sočne tropske naranče s nježnom kiselinom čine ga najčešćim sastojkom tropskih koktela. Među najpoznatijim su „Plavi Havaji“, „Mojito Americanano“, „Plava agava“, „Plava Martini“, itd..

Svijetli i neobični kokteli pomoći će vam stvoriti pravi klupski ugođaj na domaćoj zabavi i pružiti svim gostima izvrsno svečano raspoloženje.

Klasičan klupski recept popularnog napitka sa plavim sirupom.

• Limunov sok - 30 ml.
• Lagani rum - 50 ml.
• Plavi liker Curacao - 20 ml.
• Sok od ananasa s pulpom - 100 ml.
• Drobljeni led - 80 g.
• Kokosovo mlijeko - 30 ml.
• Sve sastojke stavite u shaker za koktele i protresite u homogenu masu..

• Ulijte u visoke čaše. Dodajte sok i poslužite..

Slatko-kiseli koktel s opipljivom notom alkohola.

• Sok od grožđa sa šećerom - 100 ml.
• Vodka - 50 ml.
• Prirodni sok od jabuke - 100 ml.
• Plavi liker Curacao - 30 ml.
• Veliko zeleno grožđe bez sjemenki.

1. U miješalici pomiješajte slatki sok od grožđa, kiselu jabuku, votku i plavi luk.

Svima je poznat oštriran i osvježavajući okus Mojita. Njegova američka verzija nije manje osvježavajuća, s nježnim plavkastim nijansama i dobro uočljivim aromama mentola.

• Sirup Blue Curacao - 40 ml.
• Lagani rum - 20 ml.
• Mentol Mojito sirup - 20 ml.
• Sok od zelene limete - 20 ml.
• Mineralna voda - 50 ml.
• led.
• vapno.

1. Dobro protresite u shakeru sa svim sastojcima pića i sipajte u visoke široke čaše.
2. Poslužite ohlađeno, s kišobranom, slamom i kriškom limete..

Jednostavan koktel, većina sastojaka na policama čak i najmanjih trgovina.

• Suho bijelo vino - 50 ml.
• Sok od marelice - 50 ml.
• Jabučni sok - 50 ml.

1. U shakeru pobijte sve sastojke koktela. Sipajte u čaše uragana.
2. Poslužite uz slamku, kišobran i krišku svježe breskve.

Piće koje polako pije, uživajući u svakom gutljaju. Ima puno jakog alkohola i gorućeg hladnog leda.

• Led - 8-10 kockica.
• Tequila (votka) - 50 ml.
• Liquor Blue Curacao - 50 ml.
• Mineralna voda - 50 ml.
• Luk ili zeleni grejpfrut - pola prstena.
• Sok od vapna - 30 ml.
• Šećer od meda ili trske - 30-50 g.
• Usitnite kockice leda s medom ili šećerom kako biste grubi snijeg.
• Stavite masu u čaše.

• U miješalici pomiješajte tequilu, liker, sok od limete i mineralnu vodu.
• Tanko sipati snježnu masu do dvije trećine volumena.
• Prije posluživanja malo ohladite. Ukrasite slamkom, vapnom ili zelenim grejpom.

Plavi kokteli s sirupom Curacao izgledaju originalno zbog boje glavnog sastojka. Za pravljenje koktela koriste se sokovi od tropskog voća..

https://opitanii.net/story/kokteyli-s-siropom-blyu-kurasao

Liquor Blue Curacao i 7 najboljih koktela uz njega

U svijetu alkohola postoji takva kategorija pića poput likera od naranče. Prilično je opsežan i uključuje mnogo artikala i marki..

Trostruki sec, Gran Marnier, Cointreau - uobičajene imenice koje mnogi znaju, ali daleko su od prepoznatljivosti i uzbuđenja koje se povremeno događaju oko Blue Curacao likera.

Pa kome zahvaliti za stvaranje misteriozno plave tekućine? Zapravo, zašto je plava? Kako ga kuhati kod kuće? Kako piti Blue Curacao u svom čistom obliku i u koktelima? Da razumijemo!

Osušena laraha naranče oguliti.

Prije toga, Curacao, obojen u plavo, zvao se Creme de Ciel ("krema nebeska").

Drugi značajan tržišni igrač je Senior & Co, koji je započeo svoje aktivnosti izravno na otoku Curacao i traje do danas..

Ovo je jedina marka koja je uvijek koristila kore Larahine naranče izravno za proizvodnju Curacao likera, tako da je dozvoljeno dodavati "originalne" etikete svojim proizvodima.

Chaim Mendes Chumakeiro i njegov poslovni partner Edgar Senor počeli su prodavati alkoholnu pijacu Curacao 1896. godine u maloj obiteljskoj ljekarni Botika Excelsior, a 1947. kupili su seosko imanje Chobolobo u Willemstadu (glavni grad otoka Curacao), gdje je osnovana Senior destilerija & Co. Curacaoski Židovi su počeli da oslikavaju svoje likere plavom bojom tek u šezdesetim godinama prošlog vijeka, očekujući procvat slatko-slatkih koktela od tikovine koji se odvijao u SAD-u 1970-ih i 80-ih.

Za proizvodnju likera, Curacao Senior & Co skuplja naranče Laraha zelenom bojom, zatim ih reže na četiri dijela i suši na suncu 5 dana. Nakon toga, osušeni oguliti će se staviti u vrećice izrađene od matiranja, gdje se dodaju različito bilje i začini (ova smjesa je različita za različite proizvođače).

Vreće su uronjene u čisti alkohol od šećerne trske (Bols je napravio svoj alkohol na bazi vinskog alkohola) i inzistiraju na tjedan s intermedijarnim zagrijavanjem, hlađenjem i razrjeđivanjem vodom. Zatim se macerat destilira na bakrenom aparatu, razrijedi do željene čvrstoće i zasladi.

Tako se dobiva potpuno prozirni liker s jarkom narančasto-začinjenom aromom, poznat kod nas kao Curacao. Ostaje samo to nijansirati.

Danas se certificirane boje hrane koriste za nijansiranje potpuno bistre narančaste tekućine. Konkretno, plavi Curacao obojen je FD&C plavim br. 1, također poznat kao dodatak hrani E133 (plavi sjajni FCF).

Prije su se koristila prirodna bojila, ekstrakti iz različitih biljaka, antocijani, koji u alkalnom okruženju postaju plavi. Postoje još stari zapisi, nije poznato u koju je godinu dat. Da se za plavu boju Curacao koristi indigo, mineral koji je otopljen u vitriolu, a dobivena smjesa je obojena pićima.

Na tržištu možete pronaći Curacao i druge boje: zelena, narančasta, žuta, crvena. Bojenje ne utječe na okus likera.

Prethodno opisana tehnologija koristi se samo od Senior & Co. Drugi brendovi ne razgovaraju posebno o načinima proizvodnje svog Curacaoa, jer tamo se često ne može ponositi.

Većina onoga što se prodaje pod krinkom Blue Curacao-a je obojeni alkohol aromatiziran raznim ekstraktima naranče i začinima. Ali vi ste na Romovu, što znači da vam možemo ponuditi kuhanje kod kuće da možemo ponuditi tržište alkoholnih pića kod kuće.

Kuhajte ukusnije i uz zajamčenu kontrolu kvalitete. Grijeh je ne pokušavati kuhati Blue Curacao, pogotovo jer smo već pripremili narančaste likere i znamo nešto.

Da biste obojili alkohol, što je u ovom slučaju ključna točka koja ovaj napitak razlikuje od mnogih drugih sličnih, možete koristiti boje hrane iz slastičarnice ili isprobati neke prirodne sastojke.

Dakle, za obojenje pića u plavo, možete koristiti prilično uobičajene latice plavog kukuruza, koje često nijansiraju nijansu (pomiješane sa šafranom daju zelenu boju, što nam je bilo korisno tijekom pripreme zelene šartreze).

Još jedan svijetli i 100% prirodni sastojak o kojem još uvijek malo ljudi znaju trobojne latice klitorije, poznate i kao tajlandski plavi čaj ili anchan. Lako ga je pronaći u trgovinama čajevima, boja daje zasićen, a gotovo bez ukusa.

Jedino je to što su sva prirodna bojila kratkotrajna i brzo izblijede na suncu, pa je poželjno da se alkohol skladišti u zatamnjenoj posudi ili na tamnom mjestu.

Za pravljenje domaćeg Plavog Kurakaa trebat će vam:

• 1 litra votke ili alkohola 45-50%
• 1 litra gina (može biti domaća)
• luk 12 naranči
• 4 žlice. l. suhe kore naranče
• 32 pupoljka klinčića
• 1900 g granuliranog šećera
• 1500 ml čiste vode
• plavo bojanje hrane *

* - da biste obojili određenu količinu tekućine, trebate uzeti od 40 do 70 cvjetova ananasa.

U staklenki odgovarajućeg volumena pomiješajte votku, džin, narančinu koru i suhe kore naranče. Inzistirajte na tamnom hladnom mjestu 20 dana, povremeno mućkajući. 20. dan dodajte klinčiće i ostavite da odstoji još jedan dan.

Procijedite kroz sito, filtrirajte kroz pamučnu vunu ili filtere za kavu. Otopite šećer u malo zagrijanoj vodi i dodajte infuziji.

Dodajte bojilo: nekoliko kapi odjednom, ako se koristi konditorska boja, ili 40-70 cvjetova anchane (bolje je početi s manjom količinom), koje treba filtrirati nakon postizanja željene boje.

Curacao je u svom čistom obliku rijetko, ako ikad, pijan. Sama po sebi, ne razlikuje se po snazi, ali neki će je možda voljeti s ledom. Možete dodati sok od naranče ili ananasa po ukusu. Kao i sve alkoholne piće, i napitak je probavljiv oblik, to znači da ga trebate piti nakon obroka - poboljšava probavu.

Ali najbolje od svega je što se Curacao likeri otkrivaju u koktelima, dok se Blue Curacao savršeno uklapa u miksološki koncept "kokteli ponekad moraju biti zabavni." Koktel Blue Lagoon, nazvan po termalnom kupalištu na Islandu, daleko je najpopularniji od njih..

Krenimo s njim.

Koktel plave lagune

• 50 ml votke
• 25 ml Blue Curacao;
• 150 ml limunade (Sprite ili 7-up)

Izgradite highball sa ledom. Promiješajte, ukrasite po želji trešnje, limete, naranče ili ananasa.

Koktel ljuljačka ljuljačka

Ugradite u čašu collins sa ledom. Promiješajte i ukrasite grančicom ruzmarina.

Plavi havajski koktel

• 30 ml lakog ruma
• 30 ml Blue Curacao
• 60 ml soka od ananasa
• 30 ml kokosove kreme 20%

Beat u blenderu za led i sipati uragan u čašu. Ukrasite kriškom ananasa.

Koktel Midnight Kiss / Ponoćni poljubac

Na čaši flaute napravite koricu šećera.

Na vrh sipajte votku i ohlađeni šampanjac. Sipati plavi Curacao i izmiješati.

Koktel Yanganuko / Llanganuco

Protresite ledom. Procijedite u čaši za koktel. Ukrasite trešnjom.

Mistični plavi koktel

Beat u blenderu s zdrobljenim ledom i sipati u čašu pretinca. Ukrasite trakicom narančine korice.

Koktel nikalna groznica

• 15 ml Blue Curacao
• 20 ml južnjački liker Comfort
• 20 ml likera Galliano
• 40 ml vrhnja 15%
• 40 ml soka od naranče

U čaši za miješanje pomiješajte s ledom. Procijedite u čašu za koktel.

Pravo miješajte piće

Liqueur Curacao, koji se pojavio na istoimenom karipskom otoku, smatra se jednim od najpopularnijih, nevjerojatno lijepih duha..

Ova komponenta takvih poznatih koktela kao što su Blue Lagoon, Courage, Pool, ima intenzivnu plavu boju, snagu oko 25% i ugodnu začinjenu aromu. Povijest ove likera seže više od stotinu godina..

U proizvodnji se plodovi ne koriste slatke naranče, već posebne vrste - laraha. Boje su se počele dodavati likerima u prvim godinama kada su se pojavile..

Puno alkoholnih pića spravlja se od kore citrusa, mrvice naranče i limunovog soka. Izumljen na otoku Curacao, istoimeni sirup je tinktura vinskog alkohola na bazi sušene specijalne kore naranče. U procesu proizvodnje koriste se cimet, muškatni oraščić i klinčić. Piće može biti plavo, plavo, zelenkasto, bijelo ili crveno.

Ovaj egzotični proizvod ima relativno visok udio kalorija (100 grama proizvoda sadrži 236 kalorija), ali, s obzirom na to da ga piju u malim količinama, u kombinaciji s drugim sastojcima, to praktički ne utječe na lik.

Uz umjerenu upotrebu, sirup pozitivno djeluje na probavni sustav, normalizira kolesterol u krvi. Kokteli na temelju njega pomažu kod visokog krvnog tlaka i problema s živčanim i kardiovaskularnim sustavom.

Korisno je piti u prisutnosti plakova u žilama.

Da bi se napravila sirup ili liker, kora posebne gorke naranče prolazi postupak sušenja.

Pri tome proizvodi esencijalna ulja. Nakon toga, kore od naranče prenose se u pripremljeni vinski duh. Namakanje traje nekoliko dana. Dodaju se začini koji aromu likera čine posebnom, nakon čega se provodi postupak destilacije..

Osim začina, poput klinčića, cimeta ili muškatnog oraščića, napitak sadrži boje. To mogu biti prirodne boje ili umjetni nadomjesci. Poznati liker možete pripremiti kod kuće. Za to će trebati votka, naranča, šećer, začini. Morat ćete pronaći posebnu hranu koja se boji bojom..

U staklenu posudu stavite koru agruma, dodajte mljeveni cimet, muškatni oraščić i druge začine po želji. Zatim se ulije votka i spremnik čvrsto zatvori poklopcem. Zasebno pripremljeni šećerni sirup. Kad se ohladi, treba ga sipati u tinkturu i dodati boju. Nakon 2 tjedna, piće je spremno.

Domaća alkoholna pića može se čuvati u hladnjaku oko 10-12 mjeseci. Njegov se okus i miris neće mijenjati za to vrijeme..

Kako bi proizvod imao željenu konzistenciju i prozirnost, potrebno ga je pažljivo filtrirati prije flaširanja. Za to se koristi gaza umotana u više slojeva..

Domaći sirup se praktički ne razlikuje od gotovog proizvoda. Glavna stvar je odabrati prave komponente i slijediti upute za kuhanje.

Vrste likera Curacao

Razlikuje se nekoliko osnovnih vrsta pića: postoje bijela, narančasta, zelena, plava i crvena vrsta likera. Crveni Curacao i Green Curacao koriste se mnogo rjeđe od originala. Koriste ih barmeni u koktelima kao alternativu cointreau-u. Naranča Curacao dodaje se prirodnom soku od manga i drugog tropskog voća..

Triple sec plavi liker ima jačinu od 30%. Prozirna je i bezbojna. Ako se u proizvodnji ove vrste pića koristi rumova tinktura na bazi grožđica, dobiva se Rum Raisin Curacao. Popularne vrste ove tekućine uključuju kavu (na bazi zrna kave) i čokoladu (s ekstraktom kakaa). Sadržaj alkohola u njima je 25%.

Postoji i malo poznata verzija pića koja ne sadrži alkohol. Tehnologija proizvodnje takvog proizvoda je da se korica naranče dodaje šećernom sirupu, podvrgne se termičkoj obradi začinima i drugim sastojcima. U gotov napitak ulijte boje. Izrađuje dječje koktele, ukusna bezalkoholna pića.

markica

Popularnu liker Blue Curacao proizvode mnogi veliki proizvođači. Najpoznatiji brendovi su Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness.

Velike količine pića proizvode De Kuyper Royal Distillers, osnovan prije više od 3 stoljeća, poznat po pouzdanoj reputaciji, visokoj kvaliteti i širokoj paleti proizvoda..

Njezina se roba izvozi u mnoge zemlje..

Kako se pije

Ovo piće se ne koristi u svom čistom obliku. Ima bogat, slatkast okus i veliku čvrstoću, pa ga prije upotrebe razrijedite sokom i ledom ili napravite koktele s Blue Curacaom. Uspješno se kombinira s votkom, džinom, bijelim rumom, tekilom.

Poslužuje se uz sladoled, voće, čokoladne deserte ili milkshakes..

Liker se smatra probavom, poslužuje se nakon obroka. Za posluživanje možete koristiti uragan - najobičniju čašu za koktel.

Neki barmeni prave takva pića u slinama..

Na temelju predstavljenog likera prave popularne koktele: Plava laguna, cunami, krokodil, Plavi mjesec i drugi. Koristi vermuta, rum, džin i slatke likere.

Osim alkoholnih pića, nude se i bezalkoholne opcije za koktele - uz dodatak soda vode, voćnih sirupa, mlijeka, vrhnja, sladoleda, meda, sokova.

Da bi proizvodima dali neobičan dodir, konobari im dodaju orijentalne začine..

Barmenovi širom svijeta eksperimentiraju kombinirajući ovaj alkohol s različitim sastojcima - limunovom koricom, zrnom kave, šećernim sirupom, sokom od naranče. Kokteli se poslužuju u čašama dugog pića, highball, vinske čaše, rox. Za kuhanje koristi se nekoliko osnovnih metoda: sastaviti, protresti, fino naprezati, položiti i druge.

Koktel plave lagune

• Vrijeme: 5 minuta.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 58 kcal na 100 g.
• Svrha: piće.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: Lako.

Vjeruje se da je u početku ovaj koktel pripremljen s dodatkom limunovog soka.

Neki barmenci ga prave od prirodne limunade, koja uključuje šećer, limunov sok i oguljeno ulje ovog agruma. Uz pomoć likera, koktel postaje ukusniji i slatkiji. Sprite neutralizira višak alkohola i gorčine.

Ovaj koktel ima lagan osvježavajući okus i nježan plavi ton.

sastojci:

• Plavi Curacao sirup - 15 ml;
• vodka - 45 ml;
• sprite - 130 ml.

Način kuhanja:

1. Prije nego što napravite koktel, trebate uzeti uragan, slamke, malu žlicu s dugom ručkom i kresom..
2. Napunite čašu kockicama leda. Ulijte liker i votku.
3. Dodajte kašu i promiješajte.
4. Koktel ukrasite malom kriškom ananasa.

Plavo iskušenje

• Vrijeme: 5 minuta.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 217 kcal na 100 g.
• Svrha: piće.
• Kuhinja: portugalska.
• Poteškoća: Lako.

Ova ukusna kombinacija prvi put je predstavljena prije 19 godina. Za pripremu trebat će vam cjedilo, šejker, čaša za koktel.

Plavo iskušenje tradicionalno ukrasite kriškama zelene jabuke prelivenim cimetom, ali može se koristiti i drugo voće.

sastojci:

• Curacao liker - 25 ml;
• vodka - 25 ml;
• banana liker - 25 ml;
• tekućina od dinje - 15 ml;
• krema srednjeg sadržaja masti - 25 ml;
• cimet po ukusu;
• jabuka - 1 kom .;
• led - 150 g.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte likere, votku i vrhnje u shakeru.
2. Dodajte led i tucite.
3. Pomoću cjedila, koktel pažljivo sipajte u čašu. Ukrasite kriškama jabuke.

Raquel

• Vrijeme: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 208 kcal na 100 g.
• Svrha: piće.
• Kuhinja: meksička.
• Poteškoća: srednja.

Ovaj kremasti koktel s votkom i likerom prvi je put pripremljen u javnosti prije više od 25 godina. Izumio ga je Ricardo J. Serrao Severim. Ovaj napitak ima blag okus i nevjerojatnu specifičnu aromu..

Ime koktela povezuje se s popularnim seks-simbolom Raquel Welch, koji je bio poznat 1970-ih..

sastojci:

• plava tekućina - 15 ml;
• vodka - 35 ml;
• krem liker s kakaom - 15 ml;
• ljubičasti sirup - 20 ml;
• krema srednjeg sadržaja masti - 25 ml;
• Kakao - po ukusu;
• led - 200 g.

Način kuhanja

1. Uzmi shaker. Ulijte vrhnje, zatim likere, votku. Prije nego što protresete, dodajte zdrobljeni led..
2. Procijedite tekućinu kroz fino cjedilo. Ulijte u čašu, pospite kakaom u prahu.

aleluja

• Vrijeme: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 115 kcal na 100 g.
• Svrha: piće.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Za pripremu ovog blijedoplavog alkoholnog pića složenog bogatog ukusa trebat će vam sljedeća oprema: šejker, slamke, žlica, jigger, cjedilo, remen.

Smislio ga je Antonio de Gesu, koji ga je uveo na svjetsko prvenstvo u koktelima u Jugoslaviji.

Za kuhanje možete koristiti proizvode marki poput BeeViland, Bols, Vennecker, De Kiper.

sastojci:

• srebrna tekila - 50 ml;
• trešnja likvor - 30 ml;
• Plavi Curacao - 10 ml;
• trešnja - 1 kom .;
• naranča - 2 kriške;
• jaje - 1 p .;
• Gorki limunski tonik - 60 ml;
• metvica - na ukus;
• led - 100 g;
• šećer od glazure - po ukusu.

Način kuhanja:

• Prvo trebate ohladiti shaker i čašu.
• U shaker ulijte tequilu, trešnji sirup, plavi luk.
• Odvojite protein od žumanjka. U shaker dodajte proteine, kockice leda. Da se trese.

• Izlijte pripremljeni koktel u rernu, dodajte tonik do oboda, lagano promiješajte žlicom.
• Za ukrašavanje koristite kriške listova naranče, trešnje, grančica ili metvice. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

smjelost

• Vrijeme: 2 minute.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 98 kcal na 100 g.
• Svrha: piće.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Lako.

Postoje dvije vrste hrabrosti. Samo njihovo ime ujedinjuje.

Nemojte zbuniti plavo svjetlo dugo piće, čiji recept je dan u nastavku, a koji se nalazi na fotografiji mnogih koktel karata, s zagrijavajućim napitkom pripremljenim na osnovi piva i mednog sirupa. Plavi začinjeni sirup je jednostavan za pripremu.

Može se poslužiti uz lagana jela ili kriške voća..

sastojci:

• plavi sirup - 15 ml;
• kokosov rum - 25 ml;
• sok od limete - 15 ml;
• šampanjac - 130 ml.

Način kuhanja:

1. Budući da se u ovom receptu ne koristi led, sve komponente i pribor moraju biti u hladnjaku..
2. Za pripremu je potrebno sipati sve komponente u čašu za koktel. Zamjena soka nektarom se ne preporučuje..

bazen

• Vrijeme: 5 minuta.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 157 kcal na 100 g.
• Svrha: piće.
• Kuhinja: njemačka.
• Poteškoća: srednja.

Ovaj koktel poznat je ne samo pod imenom Bazen.

U nekim zemljama barmeni ga zovu Plavi Havajski. Lepo se lijepi u slojevima čaše, ima karakterističan svijetloplavi ton. Prvi takav miks pripremljen je prije gotovo 40 godina. Poslužite ovaj koktel u čaši od uragana, ukrašavajući elegantnom kriškom zrelog ananasa.

Piće ima nevjerojatno ugodan okus, kremasto-voćnu aromu.

sastojci:

• plava narančasta tekućina - 15 ml;
• vodka - 25 ml;
• rum - 35 ml;
• sok od ananasa - 60 ml;
• nemasna krema - 15 ml;
• ananas - 1 kriška;
• kokosov sirup - 60 ml;
• led - 150 g.

Način kuhanja:

1. Napravite prirodni sok od ananasa. Ulijte ga u shaker, dodajte votku, lagani rum, kokosov sirup, led, vrhnje. Umjesto vrhnja možete koristiti masno mlijeko. Dobro protresti.
2. Napunite čašu ledom i ulijte napitak pomoću cjedila.
3. Polako dodajte plavi liker u gotov koktel. Ukrasite ananasom.