Konjak od grožđica
Glavni sastojci:
Konjak je jako alkoholno piće. Pripada elitnim napicima od grožđa i izvrsnog je ukusa. Unatoč činjenici da se klasični recepti konjaka čuvaju u najstrožem povjerenju, nije ga teško pripremiti od najčešćih proizvoda kod kuće.Risinice su suho grožđe koje sadrži veliku količinu korisnih tvari. Grožđice imaju iste kvalitete kao i svježe grožđe, dok se sva njegova korisna svojstva povećavaju nekoliko puta. Zato su pića od suhog grožđa ne samo zasićenija i aromatičnija, već i mnogo zdravija od svježih bobica..
sastojci:
- Koprive - 100 gr
- Vodka - 3 litre
- Hrastova kora - 1 tsp
- Čaj od listova - 1 tsp
- Šećer - 1 tsp
- Soda - 0,5 tsp
- Grašak od crnog papra - 2-3 kom.
- Lovorov list - 1-2 kom.
- Šljive - 2-3 kom.
Izrada rakije od ražnjića
Konjak od grožđica ima ugodan i blag okus, nije niži od elitnih sorti ovog pića. Priprema se vrlo jednostavno, a ako posjedujete osnovno znanje o domaćem vinarstvu, ovo piće lako možete pripremiti u svojoj kuhinji.
Da biste napravili konjak od grožđica u velikoj emajliranoj tavi trebate sipati sve potrebne sastojke i sipati votku. Umjesto votke, možete uzeti pročišćeni mjesec.
Stavite tavu na laganu vatru i zagrijavajte smjesu na 70-80 stupnjeva.
Kad piće gotovo prokuha, uklonite ga sa štednjaka i stavite u hladnjak. Možete dodati malo vanilin - on daje posebnu aromu konjaka, ali možete i bez njega.
Konjak bi se trebao polako ohladiti, pa je bolje ostaviti lonac s pićem na sobnoj temperaturi. Nakon nekoliko sati, kada temperatura tekućine nije viša od 20 stupnjeva, trebat će je filtrirati. Da biste to učinili, koristite nekovinsko cjedilo ili nekoliko slojeva gaze.
Izlijte filtrirani napitak u boce, dodajte još nekoliko komada čipsa i grožđica od hrastovog drva i čvrsto zatvorite poklopcima. Ostavite za infuziju na tamnom i hladnom mjestu - temperatura ne smije biti veća od 20 stupnjeva. Nakon otprilike tjedan dana, napitak ponovo procijedite i prelijte u čiste boce. Gotovu rakiju već možete kušati, ali je najbolje ostaviti da dozrijeva još 2-3 tjedna.
Meko mirisno piće može se piti i u čistom obliku i na njemu pripremiti ukusne koktele. Za dodatan okus možete dodati malo klinčića, cimeta ili muškatnog oraščića - po ukusu.