Slatko vino i njegove karakteristike
Kada je u pitanju stvaranje živopisnih i nezaboravnih iskustava degustacija vina, gotovo svaki drugi potrošač počinje razgovarati o predstavnicima slatkih vina.
Menu
I to nije iznenađujuće, jer statistika jasno pokazuje da su ti proizvodi zahvaljujući izvornom ukusu i aromatičnim karakteristikama uspjeli pridobiti naklonost višemilijunske potrošačke publike širom svijeta..
Štoviše, proizvode ih mnoge eminentne tvrtke na tržištu, zbog kojih među predstavnicima segmenta svatko može pronaći svoj ideal.
Kupnjom dobrog slatkog vina zajamčeno ste da računate na idealne karakteristike okusa. Proizvodnja ovih pića može se provesti u skladu s širokim rasponom tehnologija..
Istovremeno, opće obilježje za sve predstavnike segmenta je činjenica da u procesu proizvodnje koriste sastojke koji su dosegli svoj maksimalni sadržaj šećera. Stoga se koristi grožđe ubrano prije listopada i studenog..
Što se tiče sorti, svaki se proizvođač u tom pogledu oslanja na svoje osobne preferencije. Najpopularnije vrste grožđa od kojih se prave slatka vina uključuju malvaziju, trebbiano, polusat, muskadelle, tokai, alzaški muškat, chardonnay i mnoga druga.
boja
Vanjska izvedba predstavnika slatke boje može biti blijedo slamnata ili svijetlo crvena. Sve ovisi o sorti grožđa koju je odabrao proizvođač..
aroma
Buket se temelji na svijetlom udjelu voća i bobica, koji je često obogaćen začinima, orašastim nijansama i začinima
Kakvo je slatko vino
Posebna nota kvalitetnog slatkog vina je ravnoteža. Pokušajte kupiti proizvode tvrtki koje su se već postale na tržištu. U njima nikada nećete osjetiti adstringenciju ili pretjerano jak neugodan okus.
Tehnologija proizvodnje
Prema pravilima koja su općenito prihvaćena u Europskoj zajednici, proizvodi s ostatkom udjela šećera većim od 45 g / l nazivaju se slatka vina.
Ova pića nisu napravljena samo od grožđa s visokim šećerom. Dio šećera koji se nalazi u proizvodu pretvara se u alkohol, a čak i prije potpune fermentacije većina proizvođača zaustavlja proces fermentacije, uklanjajući kvasac iz proizvoda i dodajući sumpor dioksid.
Također treba napomenuti činjenica da bi kiselost odabranog grožđa trebala biti unutar 7 g / l. Što se tiče jačine takvih pića, ona često ne prelazi 13-16%, a količina šećera u litri proizvoda može biti od 50 do 100 grama.
Kako kupiti originalno piće
To je žalosno priznati, ali svaki suvremeni potrošač danas se suočava s velikim poteškoćama u procesu nabave alkohola. Razlog je brzog porasta broja krivotvorenih proizvoda na tržištu.
Drugim riječima, danas nijedan potrošač nije siguran od lažnog kupnje. Ako želite izbjeći neugodno iskustvo konzumiranja krivotvorenih proizvoda, preporučujemo vam da obratite pažnju na:
- dućan.
Kupujte alkohol isključivo u trgovinama alkohola, supermarketima i drugim mjestima gdje se po potrebi mogu dobiti potvrde o kvaliteti. Ne vjerujte sumnjivim ponudama trgovina i štandova.
- Clearance ambalaža.
Moderni proizvođači odgovorni su za osiguravanje da njihovi proizvodi nisu tvornički neispravni. U skladu s tim, primijetivši usitnjeno staklo, nejasno utiskivanje ili kapljice ljepila u blizini naljepnica, trebali biste razmisliti o autentičnosti proizvoda u svojim rukama.
Osim toga, prije kupnje preporučljivo je posjetiti mjesto tvrtke koja proizvodi napitak koji vam se sviđa. Na njemu ćete se moći upoznati kako jedva originalno pakiranje treba biti dizajnirano.
- Trošarine.
Većina najboljih predstavnika slatkih vina proizvodi su stranih proizvodnih kompanija. Iz tog razloga, odabirom takvih pića, potrošač mora obratiti pozornost na prisutnost trošarinske markice. Nepostojanje sigurnosnog elementa nije prihvatljivo za robu koja je prošla carinjenje.
- dosljednost.
Pokušajte izbjegavati proizvode čija struktura je vidljiv sediment, zamućenost i druge neoplazme. Velika je vjerojatnost da su izrađeni od niskokvalitetnog potrošnog materijala ili da nisu pohranjeni odgovarajući tehnološki standardi tijekom skladištenja i prijevoza..
Kako poslužiti
Slatko vino je sjajan primjer desertnih napitaka. Poslužuje se nakon velikog obroka u visokim prozirnim čašama s tankom nogom.
Temperatura dovoda može biti vrlo raznolika. Bijela pića treba ohladiti na oko 12 stupnjeva, dok crveni predstavnici segmenta pokazuju svoju vrijednost čak i na 16-18 stupnjeva.
S čime se proizvodi kombiniraju
Budući da su slatka vina izravan primjer ideala digestiv, najbolje ih poslužuju uz slatke deserte, kriške sira, salate i razne lagane zalogaje.
Idealan par odabire se prema odabranom piću, na temelju njegovih glavnih karakteristika. Nadalje, izbor gastronomske pratnje može obaviti bilo koji kušač..
Ostale uporabe
Prilikom odabira slatkih vina iz pristupačnog ili srednjeg cjenovnog segmenta, nemojte zanemariti priliku da svoju degustaciju raznovrstite izvrsnim koktelom..
Struktura ovih pića je prilično prilagodljiva, zbog čega se savršeno pokazuju kao osnova za stvaranje dopadljivih mješavina.
Popularni kokteli na slatkim sklopovima uključuju Kaiser, Amontillado, Pilot, Fiery, Quarterdeck, Burgundiju i druge..
Koje su vrste ovog pića
Želite li večeras uživati u okusu izvrsnog slatkog vina, budite spremni upoznati se s impresivnom nizom alkoholnih proizvoda proizvedenih u raznim dijelovima svijeta.
Štoviše, svaki proizvod segmenta utjelovljuje svoje jedinstvene ukusne karakteristike, što znači da ćete se morati upoznati s nizom ne-trivijalnih aromatičnih kompleksa.
Imena i karakteristike popularne slatke bijele boje
- Vinska Fanagoria Ledena loza. Piće s izvrsnim osvježavajućim okusom zrelog voća, kandiranog voća i meda. U aromi se čuju vanilija, med i citrusi.
- Spy Valley Iced —Sauvignon Blanc —. Ima zlatnu boju, sočan okus s tonovima marmelade i papra, kao i postojanu aromu na bazi pola tone papaje i narančine kore.
- Vinski zamak du Sudac Cadillac AOC. Ima atraktivnu slamnastu boju i uravnotežen okus s začinjenom gorčinom. Aromom se ističu voće i cvijeće, dimljeni i medeni plodovi.
- —Vino Chianti— Vin Santo Santantimo. Svijetli zlatni alkohol s tragovima meda, orašastih plodova i suhog voća u aromi. Gastronomska baza izražena je kombinacijom nijansi voća, meda i orašastih plodova..
Imena ukusnog crvenog slatkog vina
- Vinlux Cahors Oxamitnius. Tamno crveni alkohol s voćnim notama ukusa i mirisa.
- Sandeman Tawny Porto 40 godina stari Douro DOP. Ruby Amber luka s notama hrasta, meda i vanilije u aromi. Značajke okusa naglašavaju ugodne proporcije začina, suhog voća i orašastih plodova..
- Pertimali Sassetti Rosso di Montalcino DOC. Zasićeni rubin alkohol s karakterističnim obavijajućim okusom tanina, crvene ribizle i trešanja. U aromatičnom ćete čuti nijanse poljskog cvijeća i začina.
Povijesna pozadina
Prema brojnim povijesnim činjenicama i arheološkim nalazima, prva slatka vina pojavila su se još u doba rane europske civilizacije, u vrijeme kada su stari Grci počeli postepeno miješati prošlogodišnje muškatne proizvode svježim sokom od grožđa.
Prvi predstavnici slatkog segmenta, naravno, nisu bili baš dobri. Imali su veliku astringenciju, a njihova gastronomska vrijednost bila je gotovo uvijek kaotična.
Također je poznato da su se u starom Egiptu aktivno proizvodili slatki sastavi od datulja, smokava i drugih sastojaka i zaista su podsjećali na okus modernog desertnog alkohola.
Najznačajnije razdoblje u razvoju slatkih sklopova bilo je razvijanje proizvodnih tehnika od strane europskih majstora, koji nisu bili tuđi eksperimentima. Prvo su Europljani shvatili da dodavanje male količine alkohola u sastav pića zaustavlja fermentaciju. Tako je svijet ugledao prvu luku.
Nabavite vrhunsko iskustvo kušanja najboljih pića
Svaki predstavnik segmenta slatkih vina može pružiti svom potrošaču čitav niz jedinstvenih degustacijskih iskustava. Ovaj alkohol krije višeslojan okus i nezaboravnu svijetle arome, kojima se ne mogu pohvaliti nijedan drugi analog.
Štoviše, otključavanjem boce crveno-bijelog sklopa, uvijek možete biti sigurni u njegovu svestranost. Adekvatna gastronomska pratnja lako se bira pićima, a mogu se bez poteškoća koristiti i u pripremi širokog asortimana koktela.