Kako sami filtrirati tinkturu, praveći filter

Napravim vrlo jednostavan filter ....... .. uzmem špricu za jednokratnu upotrebu, izvadite klip, napunite ga pamukom vrlo, vrlo čvrsto, stavite cijev u mlaznicu gdje je igla, cijev za kapaljku je po mogućnosti visoka 2 metra, stavite staklenku hrena s medom na ovu visinu i pokušajte usisati tekućinu u ako uspije, kapat će poput suza kap po kap, glavna stvar je visina i gusta nadev pamukom

Ako je to čišćenje od mehaničke zamućenosti, mjesečinu možete preskočiti kroz filter papir. Ili kroz isti pamuk u lijevku. Kroz špric, mislim da će to proći dugo.

Savjeti za čitanje:

Koristila sam ga nekoliko puta za mehaničko čišćenje, filter je gotovo isti kao što ste predložili. Da budem iskren, nisam se baš svidio ovoj metodi, jer treba skoro čitav dan da očistim 3 litre.

Mnogo je lakše ovaj mjesečinu preskočiti nekoliko puta kroz pamučnu vunu, staviti u običnu kantu za zalijevanje. Rezultat čišćenja bit će isti, samo 10 puta brži.

Mjesečinu unosim u kantu za zalijevanje ili ručno, jednostavno prepuno punjenje, ili koristim gumu.

vijeće

Također se događa da je mehaničkim čišćenjem sve savršeno čisto, a miris ostaje neugodan. Na primjer, miris ugljena nakon čišćenja, ponekad imam.

Objavljeno 19. srpnja 2017. - 11:49

U redu. Ovo je jako dugo. Usput, odakle dolaze mehaničke nečistoće? Možda, ako samo napravim neke tinkture na bilju ili nešto slično. Ako je vožnja prošla, onda je pamučna vuna vrlo slab pomoćnik za čišćenje.

Ovdje je zgodan ugljični filter ili druga faza. Druga faza u ovom slučaju je najbolja opcija. A zamućenost obično nestaje kod početnika s neplodnom kašikom ili ako je kršen temperaturni režim pogona ili je hlađenje neučinkovito.

Dogodilo mi se sve dok se ne prilagodite.

Objavljeno 20. srpnja 2017. - 03:45

Nisam odmah vidio ovu temu ..., Tada moje iskustvo u studiju:

Filtriram ga ovako: https://youtu.be/zAQhlkqjjJE U mom slučaju filter pravim od kozmetičkih pamučnih jastučića (žene obrišu lice njima). Stavljam diskove jedan na jedan lanac, preklopim ih na pola i uvijam u rolu.

Imam tri diska za jednu takvu bocu. Za što sitnije filtriranje napravim filter od dvije boce, umetnem ih jednu u jednu. Samo pokupi takve boce.

Osim toga, uzimam boce s oštrijim kutom vrata, koje bi postojano stajale u vratu staklenke.

Morate se malo zakačiti i nema problema. Sada sam čak uzeo bocu od 5 litara s užim vratom i od nje napravio filter. Tamo se uklapa 8-9 diskova, filtrira se mnogo brže.
Jedine slabo filtrirane tinkture s pulpom ili slatkom. Na primjer, brusnice.
Općenito, špijunirao sam ga na YouTubeu, a zatim ga prilagodio sebi.
Proizvod je obično ugljen, tako da bez filtriranja ni na koji način. Da, i napitke filtriram prozirne,

U UTUB-u sam vidio još uvijek mehaničku filtraciju pomoću pumpe. Vrlo brzo, ali u tom slučaju je potrebno posebno sastaviti cijeli kompleks, Sama pumpa za čišćenje akvarija mora se naručiti na Aliexpressu ili kupiti u trgovini za kućne ljubimce (skuplje ponekad)

Objavljeno 20. srpnja 2017. - 09:46

Vrlo dobra i praktična opcija. Dostupan je filterski materijal, njegova potrošnja je mala, a njegova učinkovitost prilično visoka. A sa sedimentom - nevolje!

Koristimo kozmetičke pamučne jastučiće

Usput, ovi kozmetički pamučni jastučići su skupocjeni brendovi, a postoje i jeftini. Ali po kvaliteti su potpuno isti.
I još mnogo toga. Općenito, napravio sam filter od srednjih frakcija iz 5-litrenog "krekera" sa standardnim vratom. Do 3 diska ulaze u poklopac. Trči vrlo brzo. I tek tada, do transparentnosti, radim kako je ranije naznačeno.

Objavljeno 20. srpnja 2017. - 12:54

Dakle, jednom sam gotovo uništio tri litre mjesečine na izlazu iz destilera. Stavio sam pamuk u kantu za zalijevanje, koja je imala neugodan farmaceutski miris. Sigurno je to bila neka vrsta sterilizirane pamučne vune.

I sav je destilat naslijedio ovaj miris. Čišćenje nije pomoglo. A miris je bio poput mirisa joda, ili čak Corvalola, nešto slično.

Od tada neprestano pokušavam namirisati filtre takvog rada, uključujući kozmetičke diskove o kojima je Roman pisao. Oni su također aromatizirani.

Objavljeno 21. srpnja 2017. - 02:05

Pozdrav dragi korisnici foruma. U posljednje vrijeme odbio sam pamučnu vunu kao filter. Koristim pokrivni materijal za vrtlare, akril ili se to naziva spandbon. fini netkani filtar.

navlažite vodom, istisnite, presavijte u 16-32 sloja, u lijevak i filtrirajte. postupak je vrlo brz i kvalitetan.

kako se začepljuje, filter se jednostavno ispere u vodi, istisne i koristi dalje

Objavljeno 21. srpnja 2017. - 02:42

Stvarno još nisam vidio koliko ih koristim aromatizirane. Ali ako postoje, onda je to vjerojatno neka skupa. Uzimam najjeftinije, oni su pamuk i bez ikakvih "zvona i zvižduka".

Već sam se prilagodila i znam koliko ih i zašto mi trebaju za grubo i fino čišćenje. Radite savršeno i bez ikakvih problema.
Gledao sam u UTUB-u kako koriste medicinske maske.

ali sumnjam u nešto poput učinkovitosti diska, a vjerojatno i u cijenu.

Objavljeno 21. srpnja 2017. - 18:48

Maske će biti skuplje. Posebno cijena im raste u sezoni gripe. A oni, po mom mišljenju, imaju specifičan slab miris. Naizgled antibakterijska impregnacija. Od dobra, kako kažu, ne traže dobro. Ako vam pogoni odgovaraju u svakom pogledu, i još uvijek imate mjesta da napravite oznaku od njih, ok!

Objavljeno 21. srpnja 2017. - 19:16

Slažem se da nemaju svi diskovi miris, ali naišla sam upravo na takve, ali koristila sam ih i prije, sve je bilo u redu. Smislili ste dobru ideju s medicinskim maskama, one bi svakako trebale biti čiste. I po obliku i po veličini mi odgovaraju. Došlo je do ideje da se koristi respirator. To bi također trebalo dati dobar učinak..

Objavljeno 21. srpnja 2017. - 19:30

Koristim pamučne podloge stotine godina ...

Uzimam čistu i pol šalicu, napravim rupe u pluti, nekoliko pamučnih jastučića u vratu, stavim limenke od 3 l u grlo i izlijem ono što bi trebalo filtrirati. / Takav mehanički filter, ovisno o stupnju onečišćenja / čišćenja, bio je dovoljan za litru ili tri

Što se tinktura tiče

To se, naravno, odnosi na tinkture, posebno zadnji put kad sam ovako filtrirao becherovku - nije bilo mljevenog cimeta, morao sam posipati prah, zatim sam ga još gušće napunio pamučnim jastučićima i sve se zujalo…

Objavljeno 22. srpnja 2017. - 20:20

Ukratko, kozmetički pamučni jastučići su široko rasprostranjeni u našoj destileriji. Konkretno, u filtraciji iz mehaničkih nečistoća. A prije se takvi diskovi jednostavno nisu proizvodili, a korištena je živa pamučna vuna ili filter papir. Ali što se tiče medicinskih maski, još uvijek imam ozbiljne sumnje.

Objavljeno 23. srpnja 2017. - 00:55

Ali mislim da je vrijedno eksperimentirati s medicinskom maskom, a kako biste pojačali učinak čišćenja mjesečine, možete koristiti nekoliko maski za jednokratnu upotrebu, jer koštaju denar.

Više nego sigurni da će antivirusni respiratorni maski dati puno bolji učinak, samo bi bilo jako dobro ako usporite postupak od mjesečine koja prolazi kroz takav filter.

Iako su takve maske skuplje, ali možete ih pokušati koristiti nekoliko puta. Svidjela mi se ideja s maskama.

Objavljeno 23. srpnja 2017. - 01:53

• Također sam čuo da se filtar boja koristi u različitim fazama. Izrađene su poput lijevka njihovog filtarskog papira, ali cijena im govori: „Papirni filtar s umetkom najlonskog filtera za filtriranje boja i pripremnih materijala. 250 kom cijena je 869 rubalja. "
• Filteri za kavu. Na primjer, izrađeni u Njemačkoj, papir, u pakiranju od 100 kom. Tip filtra br. 2. Cijena 298 rubalja.
• Ručni viskozi koriste se za grubo čišćenje. Cijena od 140 do 250 rb. po kolutu. Koristim ih za grubo čišćenje infuzija od bilja i korijena. A oni također pokrivaju nered u spremnicima i proizvodu na godišnjem odmoru.

Općenito, tko će se i kako prilagoditi.

Objavljeno 23. srpnja 2017. - 17:19

najjednostavniji i najbrži filter omotate zavoj oko prsta i prelijete ga u lijevak i brzo filtrirate oko pet minuta, a zatim ne pijete

Kako kuhati tinkturu propolisa

Danas ću vam reći kako pravilno pripremiti tinkturu propolisa, napraviti je tako da bude što zdravija. Naučit ćete o primjeni dobivenog lijeka u praksi tradicionalne medicine.

Propolis je vrijedan terapeutski proizvod koji pčele daju osobi. Od davnina iscjelitelji i iscjelitelji koriste propolis u preventivne svrhe i za borbu protiv toliko mnogo bolesti.

Primjećuje se i jedno zanimljivo obilježje propolisa, ako se pomiješa s alkoholom, njegov terapeutski učinak znatno se pojačava. Promatrajući pravila za pripremu i uporabu tinkture propolisa, dobivamo snažan prirodni lijek koji će čuvati vaše zdravlje, pomoći u liječenju i prevenciji različitih bolesti.

Kako pripremiti tinkturu propolisa za alkohol

Udio i sastav:

• Medicinski alkohol - 300 grama;
• Propolis - 80 grama;
• Pored toga, trebat će nam jedna boca tamnog stakla u kojoj ćemo pripremiti tinkturu.

Recept za tinkturu propolisa za alkohol

Sada se bavimo poslom i započinjemo s pripremanjem tinkture propolisa. Da bi sve uspjelo kako treba, slijedite sve preporuke za kuhanje i redoslijed postupaka.

pročišćavanje

Za početak ćemo očistiti propolis - sirov (izgleda kao dječji plastelin smeđe boje) da bismo ga očistili:

1. Stavimo propolis u hladnjaku tri sata, a zatim ga samljeti.
2. Zgnječene sirovine prelijte hladnom vodom. Tijekom ovog postupka sav propolis leži na dnu, a razne strane nečistoće isplivaju na površinu vode.
3. Pet minuta kasnije, ocijedite vodu i temeljito osušite pročišćeni propolis.

Ovo čišćenje je obavezno, ne preporučuje se preskočiti ovaj korak, jer vam to omogućuje uklanjanje raznih nekorisnih nečistoća.

miješanje

1. Očišćeni, osušeni i mljeveni propolis stavite u bocu ili staklenku od tamnog stakla.
2. U spremnik dodajte medicinski alkohol ili običnu votku i dobro promiješajte.
3. Nakon toga čvrsto utaknemo čep od boce.

infuzija

Eliksir dobiven u boci mora se ubrizgati dva tjedna na sobnoj temperaturi. Tijekom infuzije, bočicu treba dobro protresti jednom dnevno..

filtriranje

Na kraju procesa starenja gotova tinktura mora se filtrirati kroz krpu ili gazu. Zatim tinkturu izlijemo u tamne staklene boce.

Sada je u potpunosti spreman za upotrebu..

Sada znate kako pripremiti tinkturu propolisa od alkohola do alkohola.

Može se čuvati do tri godine. Međutim, bolje će biti pripremiti tinkturu u ljekovite svrhe, svježu svake godine, kako bi njegova ljekovita svojstva bila bolja.

Primjena tinkture propolisa

U svrhu liječenja i sprječavanja tradicionalne medicine preporučuje se upotreba alkoholne tinkture propolisa u takvim slučajevima:

• Ojačati imunitet i povećati cijeli ton tijela;
• Za poboljšanje apetita;
• U slučaju živčane napetosti, kao sedativ, za normalizaciju i poboljšanje sna;
• Prehlada i gripa;
• Tuberkuloza - liječenje mjesec dana;
• pneumoniju;
• Bolesti probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta;
• Akutni i kronični bronhitis - liječenje do mjesec dana.

Liječenje čira na bazi tinkture propolisa (recepti našeg čitatelja)

Liječenje čira - recept br. 1

Za liječenje čira, uzmite 15 kapi tinkture propolisa u pola čaše tople vode. Pijte pola sata prije jela, tri puta dnevno.

Možete uzeti tinkturu s mlijekom 15 kapi na čašu mlijeka.

Tečaj liječenja - 12 dana.

Liječenje čira - recept br. 2

Pomiješajte maslac s tinkturom propolisa u omjeru 1:10. Prije miješanja ulje se mora zagrijati na vatri..

Gotov lijek bit će tečan, mora se uzimati 10 kapi 3 puta dnevno, prije jela. Tijek liječenja je 20 dana.

kontraindikacije!

Tinktura propolisa se ne može koristiti u takvim slučajevima:

• Ako ste alergični na pčelinji proizvod;
• Bubrežni kamenci;
• Bolesti bilijarnog trakta i jetre;
• pankreatitis.

Doziranje tinkture propolisa

Ovisno o bolesti, tinktura se koristi interno ili koristi za mljevenje. Prilikom pijenja zapamtite - tinktura propolisa se može i treba sipati samo u čistu vodu i mlijeko, sva ostala pića nisu pogodna za liječenje.

Pažljivo izračunajte preporučenu dozu:

• Odrasla osoba može uzimati ne više od 20 kapi dnevno. Vrijeme prijema je mjesec dana, tada morate napraviti pauzu nekoliko tjedana.
• Za djecu različita doza: za 1 godinu djeteta - 1/20 doze za odraslu osobu.

Primjer - za dijete od 10 godina stopa unosa je 10 kapi, to jest, dijete može uzimati ne više od 50% uobičajene stope za odrasle dnevno.

Kako kuhati tinkturu propolisa na vodi

Ako se iz nekog razloga alkoholna tinktura ne može koristiti, tinktura vode s propolisom može biti dobra alternativa.

Priprema:

1. U staklenku s okretnim poklopcem stavite 5 žličica nasjeckanog propolisa i prelijte čašom kipuće vode. Zamotajte staklenku u deku i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Filtrirajte kroz sir. Izlijte pripremljene sirovine u posudu s jednom čašom vode i stavite u vodenu kupelj na 25 minuta. Nakon hlađenja filtrirajte kroz gazu.

Tinktura propolisa na vodi koristi se za liječenje djece, ženskih bolesti, karijesa, stomatitisa.

Sada znate kako pravilno pripremiti tinkturu propolisa i možete koristiti stečena znanja ako je potrebno.

Kako filtrirati tinkturu kod kuće

Naslovnica »Tinkture» Kako filtrirati tinkturu kod kuće

Tijekom filtriranja tekućina se propušta kroz poroznu podlogu (tkanina, filc, mreža, pijesak itd.) Kako bi se krute čestice odvojile od tekućine (kaša, vino, pivo i sl.).

Pore ​​ili otvori filtracijskog medija moraju odgovarati veličini krutih čestica, a ne prolaziti istodobno, tekućina mora slobodno proći kroz filter.

Prilikom filtriranja na filtru ostaje talog, koji ispunjava pore filtra, a zauzvrat je dodatni filter.

Mnogi faktori utječu na brzinu filtracije, kao što su: veličina čestica sedimenta, viskoznost tekućine, temperatura filtracije, vrsta filtrirajućeg medija itd..

Što je veća viskoznost filtrirane tekućine, to će biti sporije filtriranje. Kada se zagrijava, viskoznost tekućine se smanjuje, što značajno povećava brzinu filtracije.

Stoga se viskozna vina, likere i tinkture filtriraju na povišenim temperaturama..

U vinarstvu se za filtriranje sladovine i pića koriste razni filtrirni materijali: rasuti i porozni. Najčešći su porozni mekani materijali - posteljina, tkanina, filc, filtrirani papir, od sirokog - kvarcnog pijeska, kostiju i drvenog uglja.

Najjednostavnija je metoda filtriranja pri uobičajenoj temperaturi i tlaku. Za to se koriste razni uređaji u obliku platnenih vrećica s nosačima, lijevcima ispunjenim rasutim materijalima ili filtrirnim papirom.

Najveći dio sedimenta trebao bi napuniti filter za ne više od jedne trećine njegove visine, inače je otečenost tekućine otežana, a brzina filtracije smanjuje se.

Prije nego što nastavite s filtracijom, potrebno je dopustiti da se talog taloži i pažljivo ispustiti tekućinu iz taloga na filter - nakon što sloj tekućine od 10-12 mm ostane iznad taloga, on se protrese, prebaci u filter i ostavi da potpuno odvoji tekućinu.

Za filtriranje infuzija i napitaka koriste se različiti filtri. Tkanine za filtre izrađene su od guste tkanine, koja je ušivena u obliku konusne vrećice. Filteri za papir izrađeni su od filtarskog papira presavijenog u obliku valovitog lijevka.

Filtar pijeska izrađuje se pomoću tvari i ispranog pijeska. Da biste to učinili, čisti grubi pijesak prosija se kroz sito s 1 mm mrežicom, ispere tekućom vodom i kuha se 30 minuta.

Zatim sipati porculanski tanjur, osušiti i čuvati u zatvorenoj posudi.

Za filtriranje se skuplja filtar: dvostruki sloj gaze i tanki sloj pamučne vune stavljaju se u nemetalni lijevak (staklo, plastika), kalcinirani pijesak sipa se slojem 20-30 mm, a na drugi sloj gaze postavlja se.

Takav se filter može koristiti za filtriranje jedne litre otopine, prethodno filtrirane kroz sito i sloj gaze. Brzina filtriranja takvog filtra je oko litra na sat.

Na sličan je način pripremljen ugljični filter, ali umjesto pijeska polaže se sloj drobljenog brezovog ugljena, a donji sloj gaze zamjenjuje krpom.

Tinkture su alkoholno slatke ili gorke. Slatke tinkture pripremaju se od mješavine alkoholnih infuzija i sokova od voća i bobica, granuliranog šećera, alkohola, limunske kiseline.

Gorke tinkture pripremaju se od mješavine alkoholnih infuzija raznog bilja, korijena, sjemenki, lišća, koru agruma i drugih ljekovitih sirovina, aromatiziranih alkohola.

Tinktura Kijev

Vrtne jagode (800 g) sortiraju se, peru, ulijevaju u emajlirane posude u slojevima: sloj bobica, sloj šećera (1000 g). Tava se zatvori poklopcem i postavi na 3 dana. na hladno mjesto.

Nakon toga pažljivo ocijedite sok i filtrirajte ga kroz laneni ubrus.

Procijeđeni sok ulije se u boce šampanjca 3/4 zapremnine, doda se 50 ml votke, pažljivo zatvori čepima, veže kanapom i napuni smolom ili parafinom. Čuvati na hladnom mjestu, u pijesku, u stojećem položaju..

Limonovka

• Izvadite koru b limuna, koji ste narezali na trakice, dodajte 3000 ml votke, inzistirajte 24 sata. Odvojeno, pripremite sirup po stopi od 800 g šećera na 1500 ml vode.
• Kad sirup zakuha dvaput, uklonite pjenu i ulijte je u emajliranu zdjelu, sipajte natopljenu infuziju votke na kockice, temeljito promiješajte i ostavite da odstoji..
• Limunada se puni u boce i pluta. Nakon 2 dana, limun će postati proziran.
• Tinktura od koprive

U bocu se ulijeva 2500 g pročišćenog ogrozda, a ulije se 4000 ml votke i 8000 ml prokuhane vode. Boca se stavlja na sunce 14 dana dok kopriva ne ispliva na površinu.

Sadržaj boce mora se svaki dan protresti da se pomiješa, vrat boce je vezan gazom. Nakon 14 dana, ocijedite tinkturu i dodajte 800 g šećera, dobro promiješajte, ulijte u čistu bocu i stavite 24 sata.

na suncu, a zatim stajati 10 dana. na hladnom mjestu.

Zatim se masa ponovno filtrira i flašira s šampanjcem, čvrsto zatvori čepima i pohrani u podrum u pijesak. Tinktura može biti spremna za upotrebu tek nakon 21 dana.

Tinktura Moskva

Da biste pripremili tinkturu, 12 g đumbira, 12 g galangal, 48 g metvice, 48 g anisa stavite u posudu s dobro uvijenom čepom i prelijte 3 l votke od 45 °. Masa se inzistira na 18 dana. Nakon 18 dana, tinktura se filtrira kroz krpu ili ručnik "vafelj", prelije u boce i čuva dok se ne potroši.

Drevna tinktura

Da biste pripremili tinkturu, potrebno vam je: 150 g metvice, 150 g anisa, 150 g sjeckanih orašastih plodova, 40 ° (1500 ml) preliti votkom i inzistirati u boci 12 dana. na tamnom mjestu.

Zatim se tekući dio filtrira, a zgušnjivač se ponovo može preliti votkom (1500 ml) i staviti na toplo mjesto za infuziju -10 dana.

Nakon 10 dana tekućina se filtrira i po želji kombinira s prvom tinkturom u boci.

Tinktura od breskve

Sjeme breskve (1500 g) usitni se, napuni se bocom od 3 litre, napuni votkom dok se potpuno ne prekriva, zakopa i postavi na 4 tjedna na suncu.

Nakon inzistiranja, dodajte granulirani šećer (450 g), možete pripremiti gusti sirup. Za 450 g šećera trebate uzeti 200 ml vode i dovesti do vrenja. Sirup se ulije u tinkturu.

Tinktura se filtrira kroz čistu krpu i flašira..

Tinktura od voća i bobica

Trešnje - 2500 g, ribizla - 1200 g, maline - 1200 g. Sve pomiješajte i miješajte u nehrđajućoj posudi drvenim peteljkama, ostavite da masa stoji 6 sati. Zatim, pomoću preše ili vrećice, iscijedite sok i uzmite 400 ml votke na svakih 400 g soka , masa se miješa i opet se na svakih 400 g smjese doda 200 g šećera.

Kad se šećer u soku potpuno otopi, za svaki -2500 g ovog sastava trebate 4 g cimeta, 2 g klinčića, 200 g sjeckanih badema. Sav se sadržaj izlije u bocu, dobro zatvori plutom i inzistira na suncu 6 tjedana. Svakog dana masa se protrese 3-4 puta.

Nakon 6 tjedana, filtrirati, sipati i čuvati na hladnom mjestu..

Tinktura od kardamoma

Kardamom (39 g) mljeven je u porculanskoj žbuci, preliven votkom (2000 ml) i stavljen 3 tjedna na toplo mjesto za infuziju. Po želji se može dodati šećer (200 g). Nakon što se potpuno otopi, tinktura se filtrira kroz tkivo..

Tinktura od citrusa

Koštica limuna ili naranče (250 g) se prelije votkom (3000 ml), inzistira se 3 mjeseca. na toplom mjestu, zatim pripremite sirup od 750 `ml vode i 900 g granuliranog šećera, zagrijte, uklonite pjenu i filtrirajte krpom. Gotov sirup pomiješan je s tinkturom, koja se filtrira kroz krpu, a sadržaj se puni u boce.

Tinktura od bibera

Izlijte zdrobljenu crvenu papriku (75 g) u votku (3000 ml), smjesu stavite na toplo mjesto 3 tjedna, zatim filtrirajte tinkturu kroz krpu i razrijedite šećernim sirupom od 900 g šećera i 750 ml vode. Filtrirajte kroz krpu i bocu. Po želji, tinktura se ne može razrijediti šećernim sirupom.

mokruha

Vodka (1000 ml) inzistira se na 150 g kore naranče i 10 kom. klinčići na tamnom mjestu 2-3 tjedna. Zatim se u masu doda 250 ml soka od višnje. Ako je tinktura vrlo jaka, još uvijek možete dodati sok po ukusu. Tinktura se temeljito izmiješa i filtrira, začepljuje u boce i inkubira najmanje 6 mjeseci.

Kontabas

Ovisno o jelima u kojima se priprema tinktura, trebat će vam ista količina neobrađenih bubrega ”. Bubrezi se isperu i preliju u bocu ili boce (1/2 volumena), napune votkom tako da u potpunosti prekriju bubrege. Posuđe je prekriveno gazom i stavljeno na sunce, može izdržati ne više od 6 tjedana.

Zatim se tinktura filtrira, ostavi da se slegne, a ako je potrebno (ako se pojavi talog) ponovo filtrira, flašira, zatvori i čuva na hladnom i suhom mjestu. Što duže tinktura košta, to je bolji ukus.

Tinktura planinskog pepela

Bobice prekrivene mrazom pogodne su za tinkturu. Bobice (1000 g) se izlije u bocu i napuni u 1/2 njegova kapaciteta. Bobice prelijte votkom (2000 ml) i stajati 3 mjeseca. na suncu se tada napravi sirup od šećera i vode po ukusu i pomiješa s napregnutom tinkturom. Tinktura se flašira i zatvara

Tinktura od bagrema

Svježi cvjetovi akacije (150 g) očiste se od zelje, preliju u zdjelu i posipaju šećerom, (200 g). Sadržaj je prekriven ubrusom i postavljen na hladno na 1 dan. Zatim se masa prebaci u sito, ispere u posudi s čistom vodom

Tinktura od limuna

Uklonite listiće od 10 limuna, stavite u bocu i prelijte 3000 ml alkohola, inzistirajte 24 sata, a zatim se priprema sirup od 1500 g šećera i 1500 ml vode. U procesu pripreme sirupa pjena se uklanja s površine, sirup se pušta 2 puta.

Ohlađeni sirup sipa se u emajliranu posudu ili nehrđajući čelik, a sirupu se dodaje filtrirana filtrirana tinktura. Tinktura od alkohola treba sipati u sirup, a ne obrnuto. Macku se miješa, flašira, zatvara. Nakon 2-3 dana, tinktura postaje prozirna.

Tinktura kumine

Alkohol - 2000 ml, sjeme kumine - 50 g, voda - 250 ml, šećer - 300 ml.

U pripremljene posude izlijte sjemenke kumine (50 g), prelijte alkoholom (2000 ml) i stavite na toplo mjesto 2 tjedna. Zatim se priprema šećerni sirup, ohladi i doda infuziji. Sadržaj se dobro izmiješa i filtrira kroz sloj pamuka. Ako je tinktura nakon filtriranja zamućena, mora se ponovno filtrirati.

Tinktura od metvice

U pripremljenu posudu izlijte 150 g paprene metvice i ulijte alkohol (2000 ml). Čvrsto zatvorite i stavite na toplo mjesto 6 dana. Priprema se šećerni sirup (1200 vode i 500 g šećera), ohladi i pomiješa s tinkturom. Tinktura se dva puta filtrira kroz vatu.

Tinktura od klinčića

U pripremljena jela ulijte 20 g nasjeckanih klinčića, 6 g cimeta, koricu dva limuna, prelijte alkoholom, čvrsto zatvorite i stavite na toplo mjesto 3 tjedna. zatim se tinktura filtrira i pomiješa s ohlađenim šećernim sirupom (šećer 600 g, voda 1000 ml), temeljito promiješa i dva puta filtrira kroz vatu.

Trešnje (1500 g) se operu i očiste od stabljika, stave u zdjelu, preliju alkoholom (2000 ml) i ostave da se infuziraju 6 tjedana. Zatim se infuzija ocijedi, a trešnje prelije vodom (1200 ml), doda se šećer (800 g) i dovede do vrenja, a zatim se juha ocijedi i pomiješa s prvom infuzijom. bocama.

Tinktura od naranče

Alkohol (1000 ml) sipa se u litarsku bocu sa širokim vratom i napuni tanko narezanu koru od tri naranče. Boca se začepljuje i stavlja na toplo mjesto 3 tjedna, nakon čega se tinktura filtrira.

Zatim se priprema sirup brzinom 10 g limunske kiseline na svakih 100 g tinkture, dodaje se šećer. Za pripremu sirupa 500 g šećera ulije se u 750 ml vode i prokuha. Kad se sirup ohladio, dodaje se u narančinu tinkturu, flašira se i kokira.

Dobiveni napitak ne propada i može se čuvati godinama. Tinktura razrijeđena gaziranom vodom posebno je osvježavajuća..

Dvije naranče ogulite, narežite na tanke krugove i stavite u vazu s poklopcem. Ogulite koru od naranče i narežite na tanke trakice, položite na nasjeckanu kašu naranče.

Po vrhu pospite 50 g granuliranog šećera, dodajte 200 g malina, 25 g vrtne jagode i 200 g trešanja bez sjemenki. Svaki sloj bobica posipa se s 50 g granuliranog šećera..

Na vrh bobica ulijte sok jednog limuna i stavite na hladno mjesto.

Kad bobice odvoje sok, u njih sipaju 1500 ml konjaka i 800 ml bijelog vina, piće stavljaju na hladno 2 sata.Ostavite na stol u vazi i prelijte ih u zdjelu za stolom.

Pročišćavanje alkoholnih tinktura iz mutnoće i pulpe

Svako piće, kao i svaki prehrambeni proizvod, ocjenjuje se prvenstveno svojim organoleptičkim svojstvima..

Visokokvalitetna alkoholna tinktura mora biti prozirna, ukusna i mirisna.

Da biste to postigli, dovoljno je: odabrati visokokvalitetne sirovine, strogo se pridržavati tehnologije izrade pića i pažljivo ga filtrirati iz zamućenosti i kaše prije flaširanja i zatvaranja..

Tinktura od alkohola pravi se hladnim inzistiranjem alkohola na raznim voćem, sjemenkama, začinima i bilju.

Taj se postupak nastavlja sve dok se esencijalna ulja i biološki aktivne tvari iz odabranih sirovina ne otope u alkoholu. Na kraju se infuzija mora filtrirati kako bi se uklonili zaostali sastojci i zamućenost.

Međutim, za dobivanje proizvoda najviše kvalitete, trebat će vam finija filtracija pomoću specijalizirane opreme.

koji dobiti besplatan izračun sustava za pročišćavanje vode (s cijenama)
(3-4 opcije za koje se jamči da će očistiti vodu): Naručite analizu vode

Pročišćavanje alkoholnih tinktura iz mutnoće i pulpe filtracijom omogućava vam:

• Da biste postigli savršen izgled pića;
• Uklonite nečistoće koje štetno utječu na kvalitetu proizvoda;
• Poboljšajte okus i aromu tinkture;
• Znatno produljuju rok trajanja napitka.

Koji se filtri mogu koristiti za čišćenje alkoholnih tinktura od mutnoće i kaše?

Za čišćenje alkoholnih tinktura od mutnoće i pulpe koriste se samo mehanički filtri za čišćenje, odnosno zadržavaju netopive frakcije u debljini ili na površini filtarskog elementa.

Uložak filtri za čišćenje alkoholnih tinktura od mutnoće i sedimenata

Uložak izrađen od različitih materijala koristi se kao element filtra: polimer, poliester, metal, keramika. Kad tinktura prođe kroz filter, zamućenost i sediment zadržavaju se u debljini.

Kako se masa i suspenzija nakupljaju, uložak treba ili zamijeniti novim (polimer, poliester), ili ga regenerirati natapanjem u posebnim otopinama (metal, keramika).

Cartridge filtrira zamke frakcije veličine od 5 do 20 mikrona.

Filtri s membranama od titana za pranje za fino čišćenje alkoholnih tinktura od zamućenja i taloga

Filtarski element je strukturirana titanska membrana. Nastaje plazma-kemijskim raspršivanjem metalnih čestica na poroznoj polimernoj podlozi. Zbog toga se sva zamućenost i sediment u tinkturi zadržava samo na površini membrane.

Ispiranje filtera s membranama za ispiranje od titana provodi se nekoliko sekundi obrnutim čekićem za vodu. Nakon toga, sve odložene frakcije ispuštaju se u kanalizaciju, odnosno u zamijenjeni spremnik. Titanijska membrana nije osjetljiva na koroziju i mehanička oštećenja, a također ne reagira s filtriranom tekućinom.

Vijek trajanja je 10 godina. Stupanj pročišćavanja od 0,1 mikrona postići će kristalnu prozirnost pića.

Domaće metode za filtriranje alkoholnih pića

Najpopularniji način da se riješite mutnoće i sedimenata u alkoholnoj tinkturi je procijediti tekućinu kroz gusti sloj tkanine, pamuka ili papira..

Međutim, ova metoda izaziva mnoge pritužbe među proizvođačima alkohola. Prvo, ova vrsta filtriranja je prespora..

Drugo, stupanj pročišćavanja nije visok, tijekom dugotrajnog skladištenja tinktura će ponovno postati zamućena i dati će talog.

Iskusni ljubitelji pripreme alkoholnih tinktura također ne preporučuju korištenje raznog pijeska (običnog, kvarca, šungita) za njihovu mehaničku filtraciju. Sadrži mnogo sitnih čestica vapna, gline i prašine. Sve to može značajno narušiti organoleptička svojstva gotovog proizvoda..

Također nije vrijedno koristiti domaće ili kupljene ugljične filtere za uklanjanje suspendiranih tvari i sedimenata. Imaju sorbirajuće djelovanje. Kao rezultat toga, piće može izgubiti značajan dio okusa i mirisa.

• Donesite vodu na analizu u ured naše tvrtke ili nam pošaljite rezultate analize vode putem e-maila [email protected] s kratkim objašnjenjem koliko je pročišćene vode potrebno
• Nazovite nas na višelinijski telefon (812) 643-20-97i potražite stručni savjet

Domaće tinkture od bobica na alkoholu

Mirisne tinkture iz bobica - odličan napitak za odrasle. Najbogatija paleta okusa u njima kombinira se s osvježavajućom svježinom i ljekovitom snagom. I što je najvažnije, sav taj sjaj je lako sačuvati do zime, a zatim uživati ​​u divnim uspomenama na ljeto.

Ubijte maline

Kako napraviti alkoholnu tinkturu od bobica? Univerzalni recept za tinkturu maline pomoći će razumjeti osnovni princip kuhanja. Lagano nasjeckajte 3-4 kg zrelih malina i izlijte je u veliku staklenu teglu. Bobice prelijte alkoholom tako da ih potpuno prekri.

Inzistirajte maline 2-3 dana na suncu, povremeno miješajući. Zatim filtrirajte bobice preko gaza i istisnite meso. Sirup kuhamo od 300 ml vode i 400-500 g šećera, ulijemo ga u filtriranu infuziju i ostavimo 2-3 tjedna na tamnom toplom mjestu. Primijetite li zamućeni talog, ponovo procijedite tinkturu.

Budite oprezni, ona može pobijediti svoju snagu.

Kupino čudo

Recept za tinkturu bobica na votki ne razlikuje se puno od varijacije na alkoholu. Međutim, ovdje možete dodati nekoliko dodira i na taj način poboljšati piće. U staklenu posudu izlijte 250-300 g zrele, ali ni u kojem slučaju prezrelog kupina. Masnoću premažite peteljkom, 3-4 lista metvice sa zlicom ½ limuna i 3 žlice.

l. šećer. Dodajte ovu smjesu bobicama, napunite 500 ml votke, promiješajte i čvrsto zatvorite poklopac. Inzistiramo na kupini na toplini 6-8 tjedana, lagano protreseći svakih 5 dana. Na kraju filtriramo tinkturu, stavimo je u bocu i natopimo. Piće s tako vedrim bogatim ukusom nije inferiorno domaćem vinu.

Pijana trešnja

Trešnja je još jedan zadivljujući napitak od bobica. Za nju je najbolje odabrati slatke sorte, poput "čokolade", "tamarisa" ili "španke". I još jedna suptilnost. Ako zrele bobice dozrijevate nekoliko dana na suncu ili ih pečete u pećnici na 60-80 ° C 5 sati, tinktura neće biti vodenasta.

Dakle, zasipamo 1 kg bobica bez sjemenki 700 g šećera u staklenku, stavimo 6-8 listova trešnje i 4-5 pupoljaka sušenih klinčića. Ovu smjesu ostavljamo 5-6 tjedana na suncu, povremeno je miješajući lopaticom. Zatim dobro filtriramo oslobođeni sok i u njega dodamo 600 ml rakije - tako se izvrsna trešnja pravi u Armeniji.

Kaleidoskop ribizle

Ljubitelji eksperimenata mogu napraviti tinkturu bobica na mjesečinom. Za to možete uzeti bilo koju ribizlu: crvenu, crnu i čak bijelu sortu. Glavna stvar je odabrati zrelu bobicu i očistiti je od svih grančica. Donesite do vrenja mješavinu 200 ml vode i 300 g šećera, ulijte 400 g ribizle i kuhajte 3 minute.

Ohladite bobice, dodajte 500 ml mjesečine i ulijte u staklenku s poklopcem. Šaka listova ribizle dat će tinkturi ukusnu aromu i dubok okus. Ostavite da odstoji na toplom tamnom mjestu 2 tjedna. Ne zaboravite protresti bobice svaka 3 dana.

Gotov napitak se filtrira i flašira..

Borovni slatkiši

Borovnice ugodne kiselosti i lagane adstrigentne note idealan su izbor recepta za tinkturu bobica za alkohol. Lagano promiješajte 1,5 kg oprane bobice, dodajte 250 - 300 g šećera u staklenku i ulijte litru alkohola razrijeđenog na 45 °. Svijetli tonovi zasićit će tinkturu žličicom.

naribani đumbir i 3-5 listova ružmarina. Pomiješajte sadržaj staklenke, čvrsto zatvorite poklopac i stavite na sunčano mjesto mjesec dana. Pravilno protresite bobice pravilno svakih 5 dana. Na kraju razdoblja infuziju filtrirajte kroz gazu i bočicu.

Tinktura od borovnice podsjeća na bobica liker, pa se može sigurno poslužiti uz desert.

Harmonija brusnica

Klyukovka je popularna domaća tinktura bobica za alkohol. Istina, da biste uživali u njenom ukusu, morate naporno raditi. Prvo morate probiti svaku bobicu iglom, inače će tinktura biti zamućena. Tek tada utrljamo 400 g brusnica i stavimo je u staklenku. Dodajte ¼ tsp.

Kalganin korijen, 110 ml alkohola, 120 ml vode, zatvorite poklopac i uklonite 2 tjedna na tamnom mjestu. Zatim u infuziju ulijte sirup od 100 ml vode i 120 g šećera. Nakon tjedan dana, filtriramo ga ponovo i izlijemo u boce. Kalgan korijen može se naći u ljekarni.

Piću će dati drvene note koje se tako dobro slažu s brusnicama..

Amber Gooseberry

Iz svježih kopriva dobiva se zadivljujuća tinktura. Boja bobica nije bitna, iako će crvene sorte piću dati svjetliju, zasićeniju nijansu. Ali kao alkoholna osnova bolje je uzeti votku. Dakle, napunite trolitarsku staklenku opranim koprivama do "vješalice za kapute".

Pospite 300 g šećera i ulijte 500 ml votke - trebao bi u potpunosti prekriti bobice. Staklenku zatvorimo poklopcem kaprona, snažno protresemo i ostavimo na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 5-6 tjedana. Obavezno protresite bobice svakih 7 dana.

Filtriramo gotovu tinkturu, flaširamo je i spremimo za prigodnu priliku.

Volite li tinkture od bobica na alkoholu, votki, konjaku i u bilo kojoj drugoj varijaciji? Bit će nam drago ako u komentarima podijelite svoje omiljene recepte, markirane aditive za tinkture od bobica i male tajne kuhanja.

Kako očistiti votku - umjetnost kvalitetne filtracije

Ispada da je apsorbent iz šljake i toksina, svima poznat - aktivni ugljen, također vrlo učinkovito sredstvo za pročišćavanje votke..

Koristi se kao filter, prethodno usitnjen u male frakcije, koji se zatim zamotaju u gazu. Zapamtite - deblji je filter, bolji je stupanj čišćenja..

Sve što preostaje je prenijeti gusti sloj gaze s zdrobljenim tabletama aktivnog ugljena u kantu za zalijevanje i napuniti votku.

Liječenje votkom od aktivnog ugljika

U tom slučaju morate ugljen uliti izravno u staklenu posudu s votkom i inzistirati tri tjedna, svakodnevno protresući spremnik..

Preporučljivo je koristiti brezov ugljen, temeljen na 50 g rafinirajućih sirovina po 1 litri votke. Na kraju određenog razdoblja čišćenja ostaje procijediti alkoholno piće kroz pamučno-gazni filter.

Mnogi vjeruju da će nakon dodavanja kalijevog permanganata u votki poprimiti karakterističan ružičasti ton. Međutim, u stvarnosti to nije tako. Za visokokvalitetnu filtraciju potrebno je dodati samo 1 g kalijevog permanganata u litru votke i ostaviti da se infuzira oko 10-12 sati.

Dodavanje kalijevog permanganata u votku

Tijekom postupka primijetit ćete talog formiran na dnu. Ovo su vrlo štetne nečistoće koje je kalijev permanganat „uništio“. Sada ostaje procijediti votku dvaput kroz pamučno-gazni filter. Na kraju svih manipulacija trebali biste dobiti kristalno čisti alkoholni proizvod.

Pročišćavanje mjesečine i votke mlijekom kod kuće dobro je poznat recept među stručnjacima za alkoholna pića. Međutim, pozitivan rezultat može se postići samo ako odgovorno pristupite odabiru mliječnih proizvoda, a isto tako se pridržavate jasnih proporcija.

Čišćenje mjesečine s mlijekom

Za sposobnost vezanja molekula štetnih nečistoća i labudnih ulja potrebno je da mlijeko sadrži albumin i kazein. Tijekom interakcije ove tvari se talože, što je zatim prilično lako filtrirati..

Mnogi su zabrinuti zbog pitanja - hoće li mliječne masti utjecati na okus gotovog alkohola? Dakle, masti ne utječu na okus pića, međutim, učinit će ga prilično mutnim. No ovaj se problem može vrlo lako riješiti..

Prva metoda pročišćavanja votke mlijekom kod kuće korištena je u ruskim selima prije više od stotinu godina. Njegova glavna prednost je nedostatak dvostruke destilacije i mogućnost korištenja bilo kojeg filtra za pročišćavanje. Nedostaci uključuju laku zamućenost gotove votke..

Za 1 litru mjesečine s jačinom od 45 ° trebat će vam 100 ml pasteriziranog mlijeka s minimalnim udjelom masti. Veća jačina alkohola, oko 60 ° i više, doprinijet će boljoj koagulaciji mliječnih proteina..

Zapamtite, umjesto pasteriziranog mlijeka možete koristiti i suhe sirovine. Međutim, prije upotrebe, prelijte je pravom količinom tople kuhane vode i ostavite da inzistira dok se potpuno ne ohladi.

Zatim pomiješajte votku s mlijekom i stavite posudu sa sadržajem na tamno, toplo mjesto 5-7 dana, protresući ga jednom dnevno.

Pasterizirano mlijeko za čišćenje mjesečine

• Bukvalno odmah nakon miješanja primijetit ćete pojavu bijelih pahuljica, koje će se postupno taložiti u obliku štetnih nečistoća. Nakon isteka infuzije, ocijedite mjesečinu. Zatim filtrirajte gotov alkohol kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. A kako biste se riješili zamućenosti pića, dodajte ga nekoliko puta kroz filtere pamučno-gaznih drvenih ugljena.
• Druga metoda pročišćavanja mlijekom kod kuće zahtijevat će dvostruku destilaciju votke. Stoga cijeli postupak čišćenja traje duže. Međutim, izlaz je čisti alkohol.
• Kao i u prethodnoj verziji, za 1 litru votke 45-55 ° trebat će vam 100 ml mlijeka.
• Nakon miješanja, spremnik se mora čvrsto zatvoriti poklopcem i poslati da se infuzira na tamnom toplom mjestu šest dana, razmutnjujući staklenu posudu sa sadržajem jednom tijekom prva četiri dana.
• Provedite postupak čišćenja jednostavno. Potrebno je drenirati mjesečinu u čistu posudu, bez hvatanja sedimenta koji se formirao na dnu, i razrijediti vodom, postižući potrebni stupanj čvrstoće. Zatim ponovo destilirajte.

Čišćenje alkohola

Nije tajna da alkohol niske kvalitete uzrokuje mnoge bolesti, pa čak i smrtne slučajeve. Ali alkohol se često koristi u medicinske svrhe, uključujući oralnu primjenu u obliku papra i raznih tinktura..

Osim toga, alkohol se koristi za vanjsku upotrebu (dezinfekcija rana, cauterizacija itd.), Tako da štetne tvari sadržane u nekvalitetnom alkoholu mogu prodrijeti u ljudski organizam kroz kožu.

Stoga je vrlo važno da se alkohol koristi od toksičnih tvari i štetnih nečistoća..

Međutim, unatoč svim poduzetim mjerama za čišćenje alkohola tijekom proizvodnje (tijekom pripreme kaše, fermentacije i destilacije), još uvijek je nemoguće dobiti čisti proizvod. To se odnosi i na vino..

Za čišćenje alkohola preporučuje se upotreba filtera koji sadrže aktivni ugljen. Ne samo da čisti napitak, već i uklanja neugodne mirise, poboljšava okus. Osim toga, vino se razjašnjava, oslobađajući se boje apsorbirane izvana..

U ruskoj destilaciji ugljen za filtraciju koristi se već duže vrijeme. Godine 1785, farmaceut St. Peterburg T.E. Lovits, koji je kasnije postao akademik, prvi je otkrio sposobnost čišćenja uglja za destilacijom alkohola.

Lovitz je u svojim eksperimentima destilirao alkohol preko ugljena u prahu i istodobno dobio čistiji proizvod nego kod uobičajene destilacije..

Isti je znanstvenik otkrio da jednostavno protresanje vina bez zagrijavanja i destilacije poboljšava okus i boju pića i uklanja neugodne mirise..

Pored toga, napravljeno je sljedeće otkriće: filtriranje kroz ugljen učinkovito se provodi tako da se alkohol prvo razrijedi hladnom kuhanom vodom do 40% ili nakon prve destilacije, kada udio alkohola ne prelazi 45%.

Dobri rezultati opravdani su činjenicom da što je veća koncentracija alkohola, jača zadržava nečistoće i stoga ih je teže očistiti. U tom je procesu važno održavati temperaturu alkohola na najnižoj mogućoj razini..

Ubrzo se ovo otkriće počelo primjenjivati ​​u vinarima. Kao rezultat toga, kvaliteta vina značajno se poboljšala..

Filtar s aktivnim ugljenom, kao što je spomenuto gore, možemo proizvesti sami. U ovom slučaju možete koristiti i aktivni ugljen, kupljen izravno u ljekarni, i domaći, izrađen od drva.

U potonjem slučaju, prilikom odabira određenih vrsta drveća, možete dobiti alkohol različitih kvaliteta okusa koji nema niti jedan drugi proizvođač.

Da biste napravili filter kod kuće, morate uzeti tavu odgovarajuće veličine s rupom napravljenom na dnu. Na dnu posude stavi se tanak sloj pamučne vune i komad gaze.

Aktivni ugljen izlije se na vrh gaze brzinom od 50 g na 1 litru alkohola namijenjenog filtraciji. Ugljen je prekriven rubovima gaze kako ne bi isplivao na površinu.

Nakon toga u pripremljeni spremnik možete uliti alkohol.

Da biste alkohol očistili što je moguće bolje, preporučuje se proći ga kroz sličan filter 2-3 puta. Što je prah finiji, filtar će biti gušći i sam proces filtracije odvijat će se sporije, ali bolje je očistiti i alkohol proći kroz filter.

Drugi način čišćenja alkohola je sipati aktivni ugljen brzinom od 50 g po 1 litri u posudu s alkoholom i smjesu dobro protresti. Takvo drhtanje preporučuje se obavljati nekoliko puta tijekom dana. Nakon toga, alkohol zajedno s aktivnim ugljenom se unosi oko 1 tjedan, nakon čega se filtrira kroz gazu ili filter papir..

Pročišćavanje alkohola kod kuće daje vrlo dobre rezultate..

Treba imati na umu da različite vrste drva imaju nejednaka adsorpcijska svojstva, odnosno, sastav apsorbiranih tvari u određenoj mjeri varira. Razlike okusa i kvalitete vina očišćenih različitim filtrima povezane su s tim..

Praktično izdanje „Liječenje aktivnim ugljikom“

Kako filtrirati vino kod kuće

Među mnogim pokazateljima koji utječu na kvalitetu vina, jedan od najvažnijih je transparentnost..

Određena kategorija vina razjašnjava se spontano nakon završetka fermentacije, na primjer, vina od crnog ribiza. Za ostale sorte vina postupak samorazjašnjavanja nije karakterističan..

Ova vina uključuju vina od šljive ili kruške. Za čišćenje i osvjetljenje takvih vina potreban je poseban postupak - filtracija.

Što je filtriranje?

Filtracija je postupak u kojem iz vinskog materijala uklanjaju izmaglicu, mikroorganizme, ostatke kvasca, suspenzije i druge tvari, čija prisutnost u vinu utječe na njihovu stabilnost i također pogoršava organoleptičke karakteristike.

Za i protiv filtriranja

Stav prema postupku filtracije kontroverzan je, stručnjaci vinara to tretiraju prilično dvosmisleno.

Mnogi protivnici ovog procesa tvrde da je vino "živi organizam", iz njega se ništa ne smije uklanjati..

Vjeruju da uklanjanje iz vina filtracijom suspenzija negativno utječe na složenost, cjelovitost i buket pića. Filtrirano vino je, prema njihovom mišljenju, lišeno svojih prirodnih svojstava i pojednostavljeno..

Protivnici filtracije smatraju da ako se vino ne filtrira, tada se u njemu dovoljno brzo formira gusti talog, koji se uklanja dekantiranjem. Stoga se štetne tvari, na ovaj ili onaj način, prepuštaju plemenitom napitku, ali na prirodniji način.

Protivnici filtracije preferiraju staru „staromodnu“ metodu filtriranja taloženjem vina, vjerujući da se samo uz minimalno uplitanje u proces stvaranja plemenitog napitka može proizvesti prirodno vino koje se teško može preraditi.

Potrošači skupih vina također vjeruju da najplemenitije prirodno vino ne smije biti podvrgnuto intenzivnom filtriranju. Unaprijed se slažu s pojavom sedimenta u njemu i ne smetaju njegovom povremenom dekantiranju.

No, postoji i druga strana kovanice. Ako odlučite preskočiti ovu fazu postupka, ne smijete zaboraviti da je vino kao živi organizam blagotvorno okruženje za rast bakterija i kvasca, što vrlo često uzrokuje štetu gotovom proizvodu..

Proizvodi propadanja koji vino nisu ostavili daju mu vremensku postojanost, prisutnost bakterija octene kiseline može ga pretvoriti u ocat, a bakterije mliječne kiseline mogu uvelike depersonalizirati njegov buket.

Najefikasniji način da se riješite bakterija je filtriranje vina, bez kojeg se ne može provesti nikakav proces proizvodnje..

Filtracija proizvodnje

U industrijskom smislu filtracija je složen višefazni proces, za koji se koristi specijalizirana, skupa oprema.

U industrijskom se vinarstvu koriste četiri glavne metode filtriranja:

• nečistoća;
• list;
• membranu;
• cross-threading.

Način filtracije tla. Koristi se za vina koja proizvode veliku količinu sedimenata koji se nakuplja na dnu posuda za fermentaciju. Kao filtrirni materijal najčešće se koristi kieselguhr..

Njegov kontinuirani protok služi se u vinu, dok prolazi kroz okvir ili vakuumski filter. Kao rezultat, sve suspenzije zajedno s filtrirajućim materijalom ostaju na filtru.

Ovaj je postupak prilično dugotrajan, jer se filtri postupno začepljuju, što zahtijeva zaustavljanje postupka filtracije i čišćenje opreme.

Metoda filtracije lima (ploča). Pomoću ove metode filtriranje se provodi kroz filter okvira koji sadrži određeni broj okvira u koje su umetnute ploče za filtriranje. Filtracija se nekada koristila kroz azbestne filtere, koji su sada zabranjeni.

Sada je najpopularniji filterski materijal dijatomejska zemlja i celuloza. Kao dodatni materijali za filtriranje koristi se aktivni ugljen, koji uklanja višak boje. Česta je i upotreba elektrostatički nabijenih ploča koje privlače suspenzije..

Vjeruje se da pozitivno ili negativno nabijene ploče filtriraju vino znatno učinkovitije od bilo kojeg drugog filtrirajućeg materijala..

Metoda membranske filtracije. Ovom metodom filtriranja vino se propušta kroz membranske filtere. Budući da se površina membrane sastoji od 80% rupa, vino kroz nju prolazi prilično brzo. Upotreba membrana različitih poroznosti čini ovaj postupak višestepenim..

Postupak filtracije s poprečnim protokom. Ova metoda se često koristi za pročišćavanje vode..

Značajka filtera s poprečnim protokom je ta što imaju mogućnost čišćenja, što im omogućuje da se nikada ne začepe.

Vino teče izravno duž same membrane i prolazeći kroz nju vraća se u isti spremnik iz kojeg je i tekla. Taj se proces odvija vrlo brzo, u kontinuiranom toku, filtrirajući sve nepotrebne suspenzije.

Steriliziranje filtracije i pasterizacija

Možete se boriti protiv bakterija pomoću sterilizacijske filtracije, što je najučinkovitiji način da ih se brzo riješite (gore smo ispitali metode sterilizacije filtracije). Sterilizacijska filtracija apsolutno se koristi u cijeloj vinskoj industriji u fazi flaširanja vina. Ovaj postupak naziva se hladno izlijevanje. To jamči stabilnost vina za skladištenje..

Umjesto sterilizacije s filtracijom, neki proizvođači vina koriste pasterizaciju, što se naziva i "vruće" izlijevanje. Njegova je suština zagrijavanje vina, što dovodi do smrti bakterija. Tvrtke koje se koriste ovom metodom borbe protiv bakterija u pravilu ne oglašavaju njezinu upotrebu, jer se takvo vino smatra mrtvim, bez duše.

Kućno filtriranje

Vino možete filtrirati kod kuće. Kao materijali za filtriranje najčešće se koristi tkanina. Za to su najprikladniji grubi kalohi, flanel, platno. Od tkanine potrebno je šivati ​​vrećicu u obliku konusa. Izrezan je u obliku trokuta iz dva komada tkanine koji su spojeni zajedno.

Za filtriranje male količine vina kod kuće, dovoljno će biti izrezati filtar, čija će duljina biti 25-30 cm.

Torba za filtriranje mora se staviti na krevet, čija uloga može igrati obrnuta stolica.

Torba je vezana za noge stolice (za to je na 4 strane vrećice potrebno šivati ​​pletenicu kojom je torba pričvršćena na noge stolice). Ispod vreće ulazi spremnik za prikupljanje vina.

Ulijte vino u filtar od tkanine neprekidnim tokom, tako da se filter stalno puni. Ovaj postupak treba izvesti pažljivo, pazeći da se ne miješa sediment koji će se skupiti na dnu vrećice za filtriranje.

Prilikom filtriranja na ovaj način treba imati na umu da tkanina, kada je mokra, postaje vrlo teška, pa pričvršćivači koji učvršćuju torbu moraju biti vrlo izdržljivi.

Ako je vina vrlo malo, tada se tkanina može staviti na drugo mjesto, stavljajući ga u nekoliko slojeva. Kako se sediment nakuplja, mora se ukloniti, tkanina se ispere čistom vodom, nakon čega se može ponovno koristiti.

Važno! U prilično velikom broju izvora koji opisuju metode filtriranja vina kod kuće, možete pronaći metodu filtriranja koja uključuje upotrebu azbesta. Takve preporuke nisu samo profesionalne, već su i opasne po zdravlje..

Znanstvenici su odavno utvrdili da mikročestice ovog materijala, ulazeći u dišne ​​puteve, pokreću pojavu zloćudnih tumora. Unošenje azbesta u želudac manje je opasno, ali i nepoželjno. U industrijskoj proizvodnji vina upotreba azbesta kao filtrirnog materijala već je dugo zabranjena..

Karton možete koristiti kao filtar. Nije svaki karton prikladan za filtriranje, već samo s određenom veličinom pora. Možete utvrditi je li karton prikladan ili ne empirijski. Od kartona je potrebno napraviti konus, koji se postavlja u kantu za zalijevanje.

Rubovi kartona trebali bi blago stršiti izvan granica kante za zalijevanje. Prije upotrebe, karton se mora isprati zakiseljenom vodom, a zatim navlažiti malom količinom vina. Nakon što se karton navlaži, možete uliti malo vina u filter.

Kako se talog nakuplja, morate promijeniti karton.

Odaberite za sebe prikladnu metodu filtracije, kao i odredite njezin intenzitet, svaki vinar mora samostalno, po vlastitom nahođenju.