Osnove miksologije: ravnoteža
Vjerojatno ste se bar jednom zapitali zašto ovaj ili onaj koktel ima tako zanimljiv ukus u određenim omjerima, a sigurno ste naišli na činjenicu da je taj udio prekršen. Naravno, sve je u ravnoteži. Upravo ravnoteža koktela čini ga tako originalnim, zbog čega postoje recepti za koktele i ljudi koji ih prave.
Prije nego što prijeđete na univerzalne savjete idealnog koktela, morate razumjeti suštinu koktela i proučiti iskustvo stvaranja koktela. Bilo koji koktel počinje sa sastojcima, ali kako su tvorci poznatih koktela došli u prave proporcije? Sve je vrlo jednostavno: stalni eksperimenti i slučajnost.
Ravnoteža slatko-kiselih, jakih i slabo alkoholnih pića sve su alati pomoću kojih možete stvoriti savršenu formulu koktela.
Sad kad ste razumjeli bit ravnoteže, pokušajte primijeniti ove savjete:
- Prije nego što započnete nešto novo - pogledajte recepte drugih koktela. Tako možete izbjeći ponavljanja ili previše slične recepte.
- Kad stvorite nešto novo, počnite s osnovama i dodajte sljedeće sastojke u manje količine nego što ste planirali. Tako ćete lakše shvatiti gdje ste pogriješili i ispraviti je..
- Nijedan sastojak se ne bi trebao isticati da ne bi privukao pažnju.
- Izbjegavajte krajnosti, to jest "vrlo kiselo" ili "vrlo slatko".
- Probajte svaki sastojak samostalno, a zatim usporedite kako djeluju s drugim sastojcima..
- Ne bojte se eksperimentirati!