Pregled mjesečeve fotografije wein 4 ili wayne 4 (ukinuto)

Mjesečeve fotografije "Wein 4" predstavljaju novu rundu evolucije uređaja tipa stupa iz proizvodne tvrtke "Wein" (Kirov). U usporedbi sa svojim prethodnikom “Wein 3

»Doživjeli su niz značajnih i ne baš značajnih promjena. U ovom ćemo pregledu shvatiti koliko je uređaj postao savršeniji..

UPD. U svibnju 2020. linija je razvijena u obliku aparata Wayneova reforma, i "Wein 4" je ukinut.

Proizvođač je u jednoj tablici prikladno sažeo tehničke karakteristike 1,5 "i 2" uređaja ("Wein 4" i "Wein 4 Pro").

Kocka za destilaciju

Osnova kocke ostala je nepromijenjena - to je kineska tava "Luxstahl", opetovano proklet i, unatoč tome, danas prepoznata kao nesporno rješenje. Glavni joj je nedostatak materijal izrade - AISI 201 (12X15G9ND), jeftin je zamjena za AISI 304. AISI 201 od čelika ima sanitarne i epidemiološke zaključke o mogućnosti njegove upotrebe u prehrambenoj industriji, ali čak ga i proizvođači rukohvata i rukohvata koriste samo u zatvorenim prostorijama. Na otvorenom AISI 201 brzo hrđa kad je izložen kiši. Ali ovo nije rečenica, većina kuhinjskog posuđa sada je izrađena od nje. Samo trebate znati ovu značajku i ne ostavljajte posudu mokrom nakon upotrebe, već je obrišite suhom.

Glavni razlog skandala nije bila sama uporaba AISI 201 za izradu lonaca, već nepravedno oglašavanje tvrdeći da su izrađeni od skupljeg i kvalitetnijeg AISI 304. Mnogi proizvođači promijenili su svoje podatke o vrsti čelika na svojim web stranicama u neizbježni: „nehrđajući čelik za hranu“. Ali ne i Wayne. Donesite vlastite zaključke.

Kocke se i dalje nude u količinama od 12, 20, 30 i 50 litara.

Pokrov, debljine 1,5 mm, postao je stožast, što je dalo potrebnu krutost sidrištu stupa. Ovo je plus. Navlaka se proizvodi u tvorničkim pogonima tvrtke AISI 304.

Naslijeđen je anahroni ventil za odzračivanje lonaca pod pritiskom u poklopac. U kombinaciji s nepodesivom stezaljkom pričvršćenom za posudu, ovo vas rastužuje. Pri tlaku od 0,5 atmosfere, naglo smanjenje tlaka u posudi dovest će do izbacivanja vruće mase i ispuštanja pare, dovoljne da stvori eksplozivnu koncentraciju alkoholnih para u malom kuhinjskom prostoru. Izvršivši se unutarnje pregrade dogodit će se najmanja iskra i eksplozija. Ventil je dizajniran za prag odziva nekoliko puta veći od opasnog tlaka. I nije važno zašto se desilo smanjenje tlaka - ovratnik je otkinut ili je neiskusni destilator sam odlučio vidjeti što se događa u kotlu. Posljedice se neće promijeniti.

Elektronički termometar, koji je zamijenio bimetalno čudovište, naravno je korak, ali ne naprijed, već u stranu. Iz nekog je razloga proizvođač zaključio da je termometar s kratkom stabljikom cool, da, za stupac - možda. Ali za termometar u poklopcu kocke - stvarni minus. Za ovaj termometar želimo odrediti temperaturu kipuće mase koja sadrži alkohol. Za što? Da procijeni njezinu snagu i na vrijeme ode do repova.

Temperatura pare, koja se upravo odvojila od površine smjese alkohol-voda, jednaka je njezinu vrelištu. Ali što se para više diže do ulaza u kolonu, to se više hladi. To se događa kako zbog gubitka topline kroz bočne strane i poklopca posude u zoni pare, tako i uz pomoć refluksa koji se izlijeva iz kolone. A ako termometar nije postavljen u poklopac pomoću bradavice, već je umetnut u zavarenu čahuru, to također uvodi dodatnu pogrešku. Na ulazu u kolonu, para koja je pri rođenju imala temperaturu od oko 95 stupnjeva, hladi se za 10-12 stupnjeva, približavajući se temperaturi kondenzacije - 83 stupnja.

Što će pokazati termometar u poklopcu kocke? Neka vrsta srednje temperature.

Što je dulji ubod termometra, to je njegov termoelement bliži kipućoj tekućini, to će očitanja više odgovarati temperaturi tekućine. Što je ubod kraći, što je termometar bliži ulazu u kolonu, to će više vremena para imati vremena da se ohladi prije nego što kontaktira s termoelementom.

Na prijateljski način, termometar treba ugraditi u zonu tekućine, to je temperatura koja nam treba. I što očekivati ​​osim razmaženih informacija od para koji djeluje kao posrednik?

U usporedbi s prethodnikom, pričvršćivanje ventila za ispuštanje ostataka malo se promijenilo. Je li to dobro ili loše - operacija će pokazati.

Za kocke zapremine 30 i 50 litara moguće ih je kupiti u modifikaciji s ugrađenim grijaćim elementom i upravljačkom jedinicom. Uređaj prodaju ili s ugrađenim grijaćim elementom, ili bez njega, ali u ovom slučaju neće biti stezaljki. Sama upravljačka jedinica je najjednostavnija, bez stabilizacije napona i indikacije trenutne snage. Blok vam omogućuje glatko podešavanje snage usredotočujući se na postotnu ljestvicu.

Tu je i vrhunac - senzor za odvlaživanje kocke sa svjetlosnim indikatorom i automatskim isključivanjem grijanja. Visina senzora je oko 8 cm, što znači da je nesvodivi minimum rasute mase oko 11 litara.

Za proizvodnju mjesečine ova je jedinica prilično radna opcija, ali za način ispravljanja zahtijeva ozbiljnu reviziju. Mjesto ugradnje upravljačke jedinice sugerira da će prije ili kasnije biti poplavljeno pranjem, razumljivo je što će se dogoditi nakon toga.

Općenito, alembik je ostao isti, napredak je samo dotaknuo trajniji poklopac..

Karakteristike Wein 4 refluksnih kondenzatora i hladnjaka

Wein 4 stupac od 1,5 ”ima unutarnji promjer 35 mm. To određuje njegovu radnu snagu kada se koristi SPN 3,5x3,5x0,25 mm od oko 960 W, kada se koristi mjenjač pod opterećenjem - oko 1200 W.

Deflegmator, koji ima 4 cijevi za izmjenu topline unutarnjeg promjera 12 mm i radne duljine 130 mm, omogućuje iskorištavanje snage do 1800 W. Brzina pare bit će 3 m / s. Pri radnoj snazi ​​od 960 W, brzina pare je 1,6 m / s, a pri 1200 W 2 m / s. Izvrsna izvedba.

Hladnjak s 4 cijevi unutarnjeg promjera 10 mm i radne duljine 425 mm može iskoristiti do 3 kW isporučene snage kapaciteta do 6 l / h.

Za stupac "Wein 4 Pro" od 2 ”s unutarnjim promjerom od 48 mm, radna snaga pri korištenju SPN-a bit će oko 1800 W, a za OLTC - 2200 W.

Deflegmator sa 7 cijevi unutarnjeg promjera 12 mm i radne duljine 130 mm omogućit će iskorištavanje do 2,7 kW snage pri brzini pare od oko 2,6 m / s.

S radnom snagom od 1800 W, brzina pare bit će 1,7 m / s, a za 2200 W - 2,1 m / s.

Hladnjak sa 7 cijevi s unutarnjim promjerom od 10 mm i radnom duljinom od 425 mm sasvim će se nositi s proizvođačevom snagom od 5 kW s kapacitetom do 10 l / h..

Deflegmatori i hladnjaci dobro su prilagođeni snazi ​​i brzini pare u parnim cijevima.

Jedina stvar koja izaziva oprez je mala duljina refluksnog kondenzatora - 13 cm; kada radite s krpama ili slabo namotanim mjenjačima, postoji rizik od prelaska u režime hlađenja. Dodavanjem samo nekoliko centimetara duljine ti bi strahovi postali neutemeljeni..

Budimo pošteni: proizvođač je napravio velik korak naprijed u poboljšanju dizajna ovih važnih komponenata..

Osnovne ladice

U osnovnoj konfiguraciji, uređaji od 1,5 "i 2" opremljeni su bočnim trakama duljine 425 mm, a ne 375 mm, kako je navedeno u tehničkom opisu. Što da kažem? Tako da nas oglašavanje uvijek zavara pa ...

Duljina od 425 mm omogućuje vam instaliranje 4 mjenjača pod opterećenjem i ostavljanje 2,5 cm praznog prostora za paru na vrhu ladice uz 3 cm slobodnog prostora u dephlegmatoru od stezaljke do ploče cijevi. Ukupno se dobije 5,5 cm, što je dovoljno za normalan rad stupa.

Zapremina pakiranja od 380 ml za 1,5 "stupac u slučaju SPN dovoljna je za zadržavanje frakcija repa tijekom destilacije 8 litara 40% sirovog alkohola u alkohol. Možete uspješno raditi s kockom od 12 litara, a u načinu dobivanja utvrđene mjesečine - s 20 litara.

Pri kupnji dodatne strane ladice ukupna visina bit će 80 cm. To je dovoljno za rad s destilatima i postizanje dobrog stupnja pročišćenja pri radu s kockom od 30 litara.

Volumen pakiranja u stupcu od 2 ”iznosi 0,72 litre. Kada se koristi SPN, to je dovoljno za rad s 14 litara od 40% rasute robe, odnosno koristite kocke od 20 litara.

Da biste radili s kockom od 30 litara, morat ćete kupiti dodatnu stranu ladice. S jednim od 50 litara dovoljno je i dobro čišćenje barem 2 cara, ali prijelaz na "repove" morat će se izvršiti na kubnoj temperaturi ne višoj od 92 stupnja. Kupnja dodatnih careva ukupne duljine 80-110 cm omogućit će razgovor o alkoholu.

Izljev za ispust proizvoda

To je uvredljivo i smiješno. Nakon ugodnog iznenađenja iz dizajnerskih rješenja povezanih s novim poklopcem kocke, deflegmatorom i hladnjakom, vidjet ćete takvu grešku u dizajnu izljeva. Sitnica, ali u našem poslu sitnice najviše kvare krv.

S lijeve strane slike je dizajn izljeva za odabir Wayne proizvoda, s desne strane ispravan dizajn.

Koja je temeljna razlika? Naravno, u položaju odvodne cijevi. Ako proizvođač preporuča način rada "lončanica" za upotrebu uređaja, tada mora voditi računa da proizvod pod malim kutom nagiba hladnjaka slobodno teče kroz cijev. Lokva nakupljena u čaši ne bi trebala začepiti cijevi za paru hladnjaka. Stoga su odvodna cijev i TCA izrađene na dijametralno suprotnim stranama stakla, a samo staklo je dovoljno duboko. Kako to misliš dovoljno? U radnim kutovima nagiba hladnjaka, lokva, idealno, ne bi trebala prelaziti staklo ili barem ne dolaziti do cijevi za paru hladnjaka koja je u donjem položaju.

Sve je logično i jednostavno. Ako proizvođač ne preporučuje režim "potajice" kao namišljen, pa čak i štetan, tada je apsolutno bez ovih dizajnerskih ograničenja. I takav se nos može smatrati divnim. I ne treba se toga bojati, mnogi se, nakon što su isprobali režim "Potstill", više ne vraćaju u njega. Poboljšanje performansi zbog ograničenih kućnih grijaćih kapaciteta prilično je daleko nego stvarno, ali gubici u kvaliteti sirovog alkohola uslijed prskanja prilično su očiti.

Načini rada

Proizvođač je proglasio sposobnost upravljanja uređajem u nekoliko načina, od kojih su glavni.

U opisu ovih načina rada nema pretjerivanja ili oglašavanja. Suprotno tome, iznenađujuće je malo podcjenjivanja mogućnosti ovog, već pouzdano mogu reći, stupca za kuhanje. Možete dodati još jedan način: povećavanjem visine stupa na najmanje jedan metar i upotrebom SPN-a kao pakiranja, zapravo možete dobiti dobar alkohol. Ovo je nedvosmisleno.

U režimu visokog jačanja dobit ćete piće blisko alkoholu po stupnju pročišćenja. A ako mlaznicu zamijenite SPN-om, neće svaki destilator bez kromotograma po aromama okusa utvrditi da ovo nije alkohol..

Moonshine still mode Wayne 4

Način Moonshine greška je oglašivača. Zašto trebam mlaznicu bez deflegmatora? Vjerojatno, tako da je tada bilo čime isprati pjenu i prskanje, pa čak i smanjiti performanse destilacije. Ovo su samo gluposti.

Ali ovdje se jasno vidi da će tijekom prve destilacije, zbog jednakosti duljine hladnjaka i carga, biti problema s postavljanjem aparata na kocku. Čini se da će hladnjak morati biti nagnut, smanjujući njegovu učinkovitost ili koristiti nepovezani deflegmator kao produžetak ladice.

Dodatne mogućnosti

Dodatne mogućnosti uključuju: odabir mlaznice, lažno dno i košaru s aromama. Što je sasvim pravedno i omogućilo je smanjenje troškova osnovne verzije.

Lažno dno izrađeno je na 5 nogu od šest centimetara, što je više od slavine za odvod kocke. Širina utora 1 mm, duljina - 15 mm.

Dizajn košare za aromu donekle je zastario, bez ventila za ispuštanje mulja. To vam ne omogućuje izradu različitih oznaka i dobivanje napitaka različitih ukusa i mirisa iz jedne trake..

Za destilerije kojima je bilo dovoljno plesanja uz tamburu tijekom vađenja pare, "Wayne" nudi jedinicu za odabir tekućine. Njegov je dizajn prilično kontroverzan i predstavlja čašu s rupama za cijev za odabir, smještenu na razini neposredno ispod vertikalne povratne cijevi za povrat. Za prolazak pare postoji druga okomita cijev većeg promjera i visine koja je izbacuje iznad razine refluksa u staklu..

Iznad svih ovih cijevi nalazi se beskorisni bunar termometra. Zašto beskorisno? Jer odozdo se pere parom, a odozgo flegmom. Termometar će pokazivati ​​određenu prosječnu temperaturu, o čijoj se promjeni, općenito, ništa ne može prosuditi. Pa, temperatura je porasla za 0,2 stupnja, i što to znači? Ili je para postala manje jaka i vruća, ili je pritisak vode malo opao, a flegm je postao vrući. Mi smo destilerije, a ne gatare. Potrebni su nam signali koji se mogu jednoznačno protumačiti. Inače, ova je ponuda relevantna i omogućava klijentima tvrtke da prijeđu na sljedeću razinu udobnog rada uz minimalne troškove..

Predložena termalna majica za destilacijsku kocku zasigurno je lijepa stvar, ali beskorisna. Debljina izolacije mora biti najmanje 2 cm.

Wein 4 izrada

Važno pitanje koje kupce obično iznenadi. Na slikama stranice sve je uzorno, pažljivo obrađeno, ali u životu, blago rečeno, može biti i drugačije. Događa se, kao i u bilo kojoj produkciji, brak. Dogodi se da kvar završi na prodaji, a sretni kupac uđe u pregovore s odjelom za kontrolu kvalitete proizvođača. Cijelo je pitanje kako se rješavaju nastali problemi.

Bio je slučaj kada se nakon prvog pranja kocke, neposredno pred našim očima, u roku od 10-15 minuta, na poklopcu pojavila hrđa. Kako je primijetio kupac, poklopac je u početku bio slabo poliran. Tada je sve prema scenariju: komunikacija s vrućom linijom, nakon 5 dana odgovor je odluka o zamjeni. Novi besprijekoran poklopac, savršeno uglačan.

Očito je da proizvođač nije imao razloga za rješavanje problema navodeći moguću kemijsku kontaminaciju površine. Primjerice, upotreba proizvoda za čišćenje u domaćinstvu koji sadrže klor lako uništava oksidni film na površini od nehrđajućeg čelika, a zajedno s kuhinjskim jastučićem za pročišćavanje od običnog čelika daje nevjerojatan učinak. Problemi su riješeni u korist kupca.

Općenito, možemo reći da je kvaliteta značajno porasla od "Weina 3". Zavarivanje nije nakit, već sasvim dobra kvaliteta. Usporedite sami: zdesna "Wein 3", lijevo "Wein 4".

Kupci ponekad tvrde za kvalitetu obrade šavova nakon zavarivanja u vezi s tragovima hrđe. Istina, u tim su slučajevima dijelovi zamijenjeni bez ikakvih pitanja..

nalazi

Mjesečeve fotografije tipa stupca "Wein 4" i "Wein 4 Pro" odgovaraju deklariranim karakteristikama.

Kada su opremljeni dodatnim ladicama, ove uređaje možemo sigurno nazvati gnječenim stupovima i uz njihovu pomoć bilo koje proizvode, sve do alkohola.

Mane:

• sigurnosni ventil za smanjenje tlaka treba zamijeniti onim koji udovoljava tehnološkim zahtjevima u smislu praga odziva;
• termometar u poklopcu kocke. Bolje premjestiti rukav na područje s tekućinom;
• izljev za ispuštanje proizvoda nije najbolja opcija za način rada "lonac";
• košarica za aromu nije opremljena ventilom za ispuštanje mulja;
• termozaštitni poklopac za kocku je ukrasni.

Općenito, uređaj se može preporučiti za kupnju.

Provedena revizija IgorGor.