Kako čuvati šampanjac - pravila, uvjeti i temperatura skladištenja

"BANG!" - začula se nekakva eksplozija. Moja prijateljica Rita i ja gotovo smo zaustavile srce od straha.

- Što je ovo ?! - rekoh, glupo gledajući Ritku.

- Ne znam ... - prijateljica me gledala okruglim očima, nije se manje bojala ovog zvuka.

Iz dnevne sobe začula se eksplozija. Skinuli smo stolice i požurili iz kuhinje tamo. Pred nama je bila sljedeća slika: bočna ormarića na kojoj je bilo mnogo raznolikosti bakin kristal i skupa usluga čaja iz kineskog porculana bila je nekako mokra iznutra. Neka tekućina tekla je niz čašu. Zviždala je i zurila na pod.

- Je li to eksplodirala boca šampanjca ?! - Ritka je otišla do ormarića, otvorila je. - Naravno, što bi drugo moglo napraviti toliko buke! Oh, oprosti zbog boce ... Bio je to skupocjeni šampanjac. Ljeti je moja teta putovala po Europi i donijela mi je kao suvenir..

Htio sam ga zadržati do Nove godine. Sada morate kupiti novu.

I zašto je eksplodirala? Eto, barem moja baka nije kod kuće, inače bi doživjela srčani udar! - Završivši svoj monolog, s tužnim pogledom prijateljica je počela sakupljati tamnozelene fragmente skupocjenog šampanjca razbacane po ploči.

Tako je naš razgovor ušao u potrebno čišćenje.

Kako odabrati? Gdje pohraniti i kako poslužiti?

"Pitam se zašto je eksplodirao bez razloga." - opet uznemireno pomisli Ritka.

"Ne znam." Da vidimo na Internetu - predložio sam.

I to je ono što se ispostavilo. Šampanjci su pjenušava vina koja se ne mogu dugo čuvati. Na sobnoj temperaturi može se čuvati samo tri mjeseca. Da biste produžili život šampanjca može se čuvati samo u hladnjaku. Tada se rok produžava na godinu dana.

Stoga je uobičajena za nas metoda čuvanja pjenušca u ormaru prepuna neočekivanih posljedica, poput one moje djevojke. Idealna temperatura skladištenja za šampanjac je minus 10-12 Celzijevih stupnjeva. Ni u kojem slučaju ne smijete zamrzavati i skladištiti šampanjac na nižim ili višim temperaturama. Inače će se samo pokvariti.

Kako bi boca šampanjca preživjela prije novogodišnjih praznika, pohranjuje se pod kutom, tako da vino vlaži plute. Inače se pluto suši, a sav plin samo nestaje. Nakon toga, šampanjac više nije šampanjac.

Kako odabrati šampanjac

Prvo, razgovarajmo o naljepnici na boci šampanjca. U njemu se nužno mora navesti proizvođača, njegove adrese i drugih detalja. Odabir šampanjca za novu godinu stvar je ukusa za sve.

Brut, poluslatko, suho i polusuho - po vašem nahođenju.

Ako na etiketi pronađete "s aditivima" ili "s aromama", najbolje je bocu ostaviti na policama trgovine, jer je lažna.

Prema svim međunarodnim standardima, šampanjac za novu godinu trebao bi se stvoriti od bijelog grožđa. Crveno ili ružičasto pjenušavo vino ne može se pogrešno smatrati šampanjcem.

Ako na etiketi piše da je vino "gazirano", to znači da nije pravilno sazrelo, već je prozračeno kroz aparat.

Umjetni mjehurići ne traju dugo, a takav šampanjac ima malo pjene. Potražite natpis "začinjeno".

Pogledajte da je boca šampanjca tamna. U prozirnoj boci pjenušac reagira sa svjetlošću, brzo ostari i ima gorkast okus. Također biste trebali obratiti pažnju na plute: plutovina od plute bolje čuva okus i aromu šampanjca. Plastična pluta ga samo uništava.

Kako poslužiti i piti šampanjac

Prema svim pravilima etikete, šampanjac se poslužuje rashlađen do stola. Ali, da biste ga ohladili, ne morate bočicu stavljati u zamrzivač. Da biste to učinili, stavite bocu sat vremena u kantu s ledom. Pravilno rashlađeni šampanjac dat će vam sav svoj profinjeni okus i aromu.

Otvorite šampanjac nježno, bez prolijevanja po boci. Inače, sav njegov sadržaj bit će na vama i vašim gostima. Ljepljivo piće može pokvariti cijelu večer. Ako se bojite prskati šampanjac, onda omotajte ručnik oko vrata. Pluta se uklanja uvijanjem. Okrećite pluto lijevo i desno. Držite je jer će plin gurnuti čep.

Kad u šalice ulijevate šampanjac, nemojte ih puniti do vrha. Prema etiketu, treba ih ispuniti na pola ili 1/3 dijela. Čaša ne smije biti prazna. Šampanjcu se uvijek dodaje u čašu kada se počne prazniti. Pa, naravno, to ovisi o želji vlasnika čaše.

Svi su navikli jesti vino uz čokoladu, čokolade ili voće. U slučaju šampanjca to se ne isplati. Ako ste kupili skupi šampanjac, tada ćete ubiti sav ukus slatkišima. Stoga je za šampanjac najbolje poslužiti masline, mekani ili začinjeni sir, plodove mora ili bijelo meso, možete koristiti meso peradi. Ovo je savršeni zalogaj za novogodišnje piće..

Nadam se da će vam svi ovi savjeti pomoći da odaberete dobar šampanjac za novu godinu. Pravi pjenušac pružit će svečano raspoloženje u novogodišnjoj noći. I ispod sata zvonke neće se čuti eksplozija boce, već zvuk šampanjca koji se preliva preko čaša. Pustite da iskri, bubre i igra se s vama na ovom prekrasnom novogodišnjem odmoru! Sreća, osmijesi i zabava!

Valentina Lonkunova posebno za stranicu Women Talk

Koliko se može pohraniti i na kojoj temperaturi?

Šampanjci su plemenito piće koje smo postali tradicionalni ne samo za Novu godinu, već i za svako slavlje. Ali otvorena boca šampanjca nije uvijek prazna iste večeri kada je otvorena..

Ako vino ostane nakon proslave, postavlja se pitanje - kako pohraniti otvoreni šampanjac i može li se uopće pohraniti nakon odvajanja? A još je češća situacija kada za buduću upotrebu kupite par boca pjenušca, tako da u slučaju neočekivanih gostiju kod kuće uvijek na stolu bude pjenušavo vino.

Ali je li moguće i koliko dugo čuvati šampanjac i kako to učiniti ispravno? Svi odgovori naći ćete se u našem članku..

Kako i koliko pohraniti šampanjac

Nekoliko boca šampanjca kupljenih za buduću upotrebu u slučaju da dođu gosti ili kupljena kutija za proslavu zahtijeva poštivanje svih pravila skladištenja. Gdje je bolje pohraniti šampanjac?

Pravo mjesto za pohranu zatvorenog šampanjca u stanu bit će balkon ili hladna smočnica, gdje se primjećuju relativno niska vlaga i temperatura..

Važno je približiti temperaturu u sobi u kojoj ćete spremati šampanjac onu koja je promatrana u vinskim podrumima. Ta relativna vlaga zraka nije veća od 75-80%, a prosječna temperatura zraka je od +5 do + 15 ° C.

Na kojoj je temperaturi šampanjac pravilno pohranjen ako nemate posebno mjesto u kući? Najbolje je držati hladne uvjete za čuvanje šampanjca, piće može brzo izgubiti okus ako stoji na otvorenom suncu.

Koliko možete spremiti zatvoreni šampanjac na sobnoj temperaturi ako ste ga kupili ljeti, a piće ne možete odnijeti na hladnije mjesto? Pjenušava vina se hlade prije posluživanja, stoga je pravilno skladištiti šampanjac kod kuće na navedenoj temperaturi. Vino treba ohladiti prije posluživanja..

Da biste to učinili, stavite je u hladnjak na 1-2 sata, nakon čega se poslužuje u kanti s ledom gostima.

Gdje pohraniti šampanjac

Može li se šampanjac čuvati u hladnjaku? Ako imate dovoljno prostora, tada će zatvoreni šampanjac biti pravo mjesto za njegovo spremanje. Ovdje se poštuju optimalni uvjeti skladištenja, pod kojima će biti moguće čuvati zatvoreni šampanjac tijekom roka trajanja navedenog od proizvođača..

O izboru mjesta na kojem ćete pohraniti zalihe vrijedi se brinuti unaprijed. Najbolje mjesto u kući u kojoj će biti pravilno pohraniti šampanjac bit će:

• cool lođa ili balkon;
• ostava;
• podrum ili podrum;
• garaža s ventilacijom;
• hladnjača torba.

Zadnja opcija posebno će se svidjeti onima koji odlaze u prirodu i tamo žele popiti bocu pjenušca..

Koliko šampanjca možete pohraniti kod kuće, ovisi o roku trajanja i temperaturi. Ako ga držite u granicama koje je odredio proizvođač, i ako ne izvršite nagle promjene, vino se može zadržati ukusnim do isteka roka valjanosti.

Koliko možete pohraniti već otvoreni šampanjac? Ako ostane otvorena boca, treba je pažljivo začepiti umetanjem papirnog ručnika u plutu za brtvljenje.

Koliko se otvorenog šampanjca može pohraniti ovisi o temperaturi skladištenja, što je niža, sporije će piće izgubiti svoj okus.

Najbolje je da otvorenu bocu stavite u hladnjak i pijete je što je brže moguće da se ne pokvari.

Kako osigurati da piću ne ponestane pare?

Šampanjce je tako tradicionalno svečano piće da je teško zamisliti bilo kakvo slavlje bez pjenušave boce.

Ali kako pohraniti šampanjac kako se piće kupljeno za budućnost ne pokvari - ovo je pitanje, odgovor na koji ne znaju svi ljubitelji pjenušca.

Malo nas zna kako pravilno čuvati boce šampanjca kod kuće, a manje znamo koliko i gdje pohraniti otvorena pjenušava vina.

Kako čuvati šampanjac

Zanimljivo je da mnogi ljubitelji ovog plemenitog napitka imaju zabludu o tome kako pravilno skladištiti šampanjac.

Mnogi misle da je ispravno čuvati zatvorenu bocu šampanjca onako kako je vidimo u supermarketima, odnosno uspravno. Ali s ovom se metodom skladištenja pluta koja zatvara bocu presuši.

Jedini ispravan način skladištenja boca šampanjca je uporaba vodoravnog položaja, dok je također važno promatrati određene temperaturne uvjete.

Gdje i na kojoj temperaturi treba čuvati šampanjac kako bi njegov okus ostao što duži?

Točno će biti opremiti kod kuće prostor za čuvanje šampanjca u kojem će se održavati temperatura: od + 5 ° C do + 15 ° C, + 10 ... 12 ° C - optimalno.

Pod tim uvjetima, ugljični dioksid sadržan u piću neće utjecati na plute. Ako skladištite šampanjac na temperaturi iznad + 15 ° C, pluta se može deformirati i pucati u najneprikladnijem trenutku.

Gdje pohraniti šampanjac kod kuće? Najbolje za spremanje pića su:

s vlagom od oko 75%, gdje možete pravilno staviti zatvorene boce i pohraniti dok god to dopušta termin na etiketi.

Usput, postoji jedan pouzdan način provjere na kojoj je temperaturi zatvoreno vino čuvano i koliko dugo je bilo u neprikladnim uvjetima skladištenja. Ako nakon otvaranja osjetite miris sumpora, napitak je pokvaren: dugo je proveo na suncu. Pićima koja sadrže ugljični dioksid potrebno je samo 20 minuta provesti na otvorenom, a postat će neupotrebljiva.

Koliko dugo mogu zadržati šampanjac

Mnogi od nas imaju čvrsto uvjerenje da se alkohol ne propada i s godinama postaje samo bolji. To vrijedi za vina i konjake koji se mogu čuvati dugi niz godina. Ali ako u sastavu alkohola postoji ugljični dioksid, pitanje koliko se može pohraniti postaje relevantno.

Jeste li ikad primijetili da se elitne prodavaonice alkohola uvijek nalaze u podrumima ili podrumima? To je zbog uvjeta kako pravilno skladištiti alkohol, a posebno šampanjac. Koliko ga možete pohraniti ovisi o ispravnim uvjetima, koje je nerealno stvoriti u običnom supermarketu.

Koliko se godina može čuvati šampanjac? Sve ovisi o uvjetima, ali još uvijek pjenušava vina imaju svoje uvjete valjanosti i najčešće ne prelaze godinu dana.

Ali tijekom tog razdoblja, možete držati šampanjac kod kuće, ako ste ga kupili u specijaliziranoj trgovini.

S obzirom na uvjete u kojima se čuvaju pjenušava vina, možemo preporučiti kupnju samo prije ispijanja i to samo ona koja su proizvedena prije više od mjesec dana.

Koliko dugo mogu čuvati zatvoreni šampanjac u hladnjaku? Ako imate posebnu policu za horizontalno skladištenje boca, tijekom godine ili čak do dvije godine pjenušavo fino vino može održavati svoj okus u takvim uvjetima na temperaturi od najmanje + 5 ° C.

Kako čuvati otvoreni šampanjac

Recite mi, na kraju krajeva, više od jednom nakon što ste napustili goste i očistili stol, morali ste se zapitati: koliko dugo možete spremati otvoreni šampanjac? I šteta je što si je sipao, ali koliko možete pohraniti otvoreno vino i može li ga staviti u hladnjak?

Koliko dugo možete spremati šampanjac nakon otvaranja, ovisi o tome koliko dugo ste otvorili bocu. Ako sjedite u stanu za stolom, odgovor na pitanje koliko šampanjca se može pohraniti na sobnoj temperaturi bit će nedvosmislen - uopće! Otvorite vino i odmah ga prelijte u čaše, jer pjenušavo piće gubi okus pri temperaturama iznad + 15 ° C.

Koliko dugo možete spremati otvoreni šampanjac kod kuće, ovisi o tome koliko dugo je bio otvoren. Tijekom dana potpuno gubi okus, a ako je vino bilo i jeftino, stječe neugodan miris kaše.

Najbolje je da otvorenu bocu stavite na mjesto gdje je temperatura prilično niska, a pritom pažljivo zaustavljate plute.

Koliko možete spremiti otvoreni šampanjac u hladnjak - ne više od jednog dana, ali bolje je popiti ga što je prije moguće!

Kako ne pokvariti okus pjenušca?

Šampanjac je nezaobilazno piće u naše praznike i posebne prigode. Bilo da je riječ o obljetnici, rođendanu, vjenčanju i, naravno, svima najdražim praznicima, Novoj godini.

Šampanjac je dom francuske pokrajine Champagne. Odatle je došlo do nas. Proizvođači često nazivaju šampanjac bilo kakvim pjenušcem proizvedenim u drugim zemljama. A to nije sasvim u redu.

Ali ne smijemo zaboraviti da je svima omiljeno piće, kao i svi proizvodi, svoj vlastiti rok trajanja, kao i uvjete. Nažalost, malo ljudi razmišlja o tome kako pohraniti šampanjac prilikom kupovine, a često već duže vrijeme držimo već otvorenu bocu. Što može naškoditi našem zdravlju. Razmislimo kako pohraniti šampanjac bez narušavanja njegovog ukusa.

Ispravno kupujemo šampanjac

Započnimo odabirom pravog šampanjca. U principu, pravila nisu toliko složena.

• Ako želite kupiti visokokvalitetno pjenušavo vino, onda je bolje to učiniti u trgovinama vrhunskog razreda ili u vinskim buticima. Obično se nalaze u podrumu gdje se održava optimalna vlaga i pogodna temperatura za jedinstveno ukusno piće..
• Ako ste se već odlučili na kupnju u supermarketu, tada biste trebali obratiti pažnju na datum isteka šampanjca i datum izlijevanja. Možete kupiti samo svježe vino proizvedeno ne više od mjesec dana prije kupnje.
• Budući da je uskladišten u trgovini u uspravnom položaju i neprikladnim uvjetima skladištenja, morate imati na umu da je njegov rok trajanja smanjen.
• U kvalitetnom napitku ne bi trebalo biti ostataka.
• Ako, kad otvorite bocu, osjetite miris sumpora, tada se plijen plijen. Ne možete piti takvo piće.

Kupivši potrebnu količinu, ne zaboravimo da kod kuće također morate stvoriti potrebne uvjete za spremanje šampanjca. Uostalom, ne želimo pokvariti nadolazeću proslavu.

Otvaranje boce treba obaviti pažljivo i ne tresti. Ako ne želite organizirati fontanu s pjenom za svoje goste.

Da bi se naš šampanjac mogao duže čuvati i da ne izgubi svoj okus, potrebno je osigurati ispravne uvjete. Dakle, što točno utječe na rok trajanja šampanjca? Ta vlaga, temperatura, ventilacija, osvjetljenje, kao i položaj boce igra važnu ulogu. Pogledajmo ih bliže.

1. Na rok trajanja šampanjca u boci utječe temperatura. Na kojoj se temperaturi piće može čuvati? Optimalnim se smatra da je od + 5 do + 15 ° C stupnjeva. Na nižoj razini može pluta odletjeti. A ako se čuva na sobnoj temperaturi, postoji vjerojatnost da će se pluta deformirati, što će dovesti do smanjenja tlaka pića, a potom i do njegovog propadanja.
2. Vlažnost: u prostoriji u kojoj se čuva šampanjac treba biti najmanje 75%. Na taj način se sprečava sušenje plute..
3. Osvjetljenje je također važan faktor. Držite piće na tamnom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Dvadeset minuta dovoljno mu je da se na jakom svjetlu pokvari. Pojavit će se sumporni miris, a šampanjac će biti neprikladan za konzumaciju..
4. Položaj boce: kao što je već spomenuto, važan je. Bocu treba čuvati samo u vodoravnom položaju. To će spriječiti da se pluta presuši i neće se raspasti kad se otvori..
5. Soba mora biti dobro prozračena..

Sa svim pravilima naše piće neće izgubiti svoje izvrsne kvalitete, a rok trajanja šampanjca neće se smanjiti.

Ako za brže hlađenje stavite bocu u zamrzivač, onda ne zaboravite na to. Smrznuto može eksplodirati.

Optimalno mjesto za pohranu naravno je podrum, odnosno podrum. Tamo su kombinirani svi pogodni uvjeti. Također je moguće i pohraniti puno boca.

Ali nažalost, spremanje šampanjca kod kuće nije uvijek moguće. Uostalom, stan nema podrum. Postoji li izlaz? Kao alternativa može se ponuditi hladna lođa ili ostava. Naravno, doći ćemo u pomoć.

• Šampanjac u hladnjaku treba držati na gornjoj polici, ili ako postoji, onda u posebnom odjeljku za spremanje boca.
• Pazite da piće ne dobije svjetlost..
• To se može učiniti tamnim mjestom na kojem će boce ležati ili ih zamotati gustom krpom.
• Pokušajte ne poremetiti temperaturu.
• Otvorena boca mora se pažljivo zatvoriti i čuvati samo u hladnjaku..

To će nam pomoći zadržati kupljeni šampanjac što je duže moguće..

Datum isteka

Koji je rok trajanja šampanjca? Koliko godina se može pohraniti? Koliko dugo se može čuvati otvoreni šampanjac? Prvo, utvrdimo koje su razlike između roka trajanja i roka trajanja za šampanjac.

• Rok trajanja - ovo je razdoblje tijekom kojeg piće ne gubi okus.
• Datum isteka datum je nakon kojeg više ne možete piti šampanjac..

Zatvorene, i pod pravim uvjetima u podrumu, boce mogu trajati od godine do 25 godina. Kvalitetna pjenušava vina mogu zadržati svoj okus od 10 do 20 godina.

Kod kuće, uz pravilno poštivanje svih uvjeta, pohranjuje se do 3 godine. Ako kršite bilo koji kriterij, rok trajanja se smanjuje na jednu godinu. Kupljeno u supermarketu ne bi trebalo čuvati kod kuće duže od mjesec dana..

Koliko je šampanjca pohranjeno ako ste ga već otvorili? I je li moguće čuvati je na sobnoj temperaturi?

Za početak, nedovršeni šampanjac treba čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj boci najviše 1-2 dana. Ne može se čuvati na sobnoj temperaturi, brzo će se pokvariti. A uporaba takvog napitka može dovesti do nepoželjnih posljedica..

Ako još uvijek imate nedovršen šampanjac, stavite ga u hladnjak.

Dakle, shvatili smo koliko se šampanjca može pohraniti. Ako pravilno pristupite ovom pitanju, tada ćemo dobiti pjenušavo vino koje će oduševiti vas i vaše goste na nadolazećoj proslavi.