Bacardi: povijest viskija, crnačka karta i prazna karta

Među čitavom raznovrsnošću alkoholnih pića, postoje početnici koji samo osvajaju visine slave, a postoje i veterani koje dugo i čvrsto vole znalci. Među takvim pićima iz stare škole - bacardi rum - piće je koje je s robovskog pića prešlo u elitnu marku. Danas marka Bacardi zauzima časno četvrto mjesto među najpoznatijim proizvođačima kvalitetnog alkohola..

U proizvodnju je uključeno više od šest tisuća ljudi. Moderna povijest branda traje oko 60 godina, međutim, poznati Bacardi rum bio je mnogo prije nego što je piće postalo predmet istraživanja i statistike.

Ubrzo je nastupila godina, okrenuvši Santiago naglavačke. Godine 1952. u gradu je pogodila prirodna katastrofa, uslijed koje se epidemija kolere proširila po cijelom teritoriju. Pobjegnuvši, obitelj Facundo otišla je u Sitges, a za to vrijeme maradore su pljačkali poduzeća i skladišta.

Nova stranica u životu bankrotiranog Facunda započela je nakon susreta s Jose Leonom Butelierom, direktorom tvrtke za proizvodnju alkohola. Glavni fokus biljke bila je proizvodnja konjaka.

Upravo je ovaj savez donio ne samo slavu i međunarodno priznanje Facunda Bacardija, već je i rum učinio pićima elite i cijenjen u višim krugovima. Prije nego što je Španac počeo razvijati novi recept, piće su pili samo robovi, a takvo piće nije bilo posluženo na večerama. Namjerni poduzetnik radio je na poboljšanju napitka sve dok poznavaoci nisu prepoznali rum.

Proces proizvodnje tadašnjeg ruma promijenio se do neprepoznavanja. Piće je počelo izdržati u specijalnim izgaranim hrastovim bačvama, a proizvod je filtriran pomoću ugljenih filtera. Još jedna inovacija u pripremi ruma vremena je miješanje..

1862. napitak od ruma stekao je drugi vjetar i svjetsku slavu..

Tvornica, koju je otvorio Facundo, svijetu je rekla pravi okus pravog ruma. Od tada se kvaliteta svih vrsta izjednačava s referentnom ocjenom - Bacardi carta blanca.

Vrste ruma

Danas je Bacardi jedan od najpoznatijih proizvođača ruma na svijetu..

Najpopularnije sorte bacardi:

1. Carta blanca. Također se naziva i White Card ili Superior. Izvorno piće, autor recepta bio je sam Facundo Bacardi. Pijenje ima 40% jačine. Boja - kristalno bijela. Stajalo je dvije godine u hrastovim bačvama. Gotov proizvod ima voćnu aromu, aromu vanilije i badema. Unatoč svojoj sofisticiranosti, oblik rum kartice Bacardi u savršenom je skladu u sastavu raznih koktela, a u svom se čistom obliku gotovo nikada ne koristi. Najpoznatiji bacardi carta blanca rum koktel - Mojito.
2. Limon. Rum pod nazivom "Limun" ima 32% jačine i vrhunsko je piće. Tradicionalno se smatra „ženskim“ pićem i pije se u svom najčišćem obliku. Od nje se pripremaju i kokteli. Najpopularnije su Cosmopolitan i Margarita. Zalogaj limunovog ruma ostavlja svijetle boje, s citrusnim notama..
3. Oro. Zove se i Golden. Mladi napitak s jačinom od 38% idealan je i za čisto konzumiranje i kao sastojak u koktelima. Lagani ukus i aroma nadopunjuju jantarnu boju pića, dajući rumu „klasičnu“ eleganciju vrhunskog napitka. Rum bacardi Oro karta nalikuje voćnom napitku sa značajnom tvrđavom. Preporučljivo je napiti takav napitak s voćem, te ga razrijediti s Cokeom. Zaista omladinski alkohol.
4. crna. Također se naziva Bacardi Carta Negra. Tamna jantarna boja i note vanilije predstavljeni su u prekrasnom napitku jačine 40%. Rum Bacardi Negro karta spada u premium sorte, pa poznavatelji radije ne piju takvo piće. Ako je društvu potrebno piće, savjetuje se da ga pomiješate s colom ili sokom. Najbolja misija takvog alkohola je okončati gozbu - probavu.
5. 8 Rezerva Superior. Gurmanski napitak star najmanje osam godina. Ima jantarnu boju i klasičnu čvrstoću od 40%. Ova se sorta smatra najrafiniranijom, pa je njena najbolja upotreba u najčišćem obliku. Okusu će se dodati cigara. Za one koji više vole kombinirati pića, preporučuje se dodavanje Superior Bacardi u koktele..
6. 151˚. Istoimeni rum ima jačinu od 75,5%, pa se smatra muškim pićem. Teško je piti takav napitak čist, pa se obično "151" miješa s kola ili sokom.

Pored popularnog piratskog pića, postoje i druge vrste alkohola koje Bacardi proizvodi. Martini - jedno od najpopularnijih „lakih“ pića poznate marke.

Tehnologija proizvodnje

Proizvodnja ruma Bacardi ima svoju jedinstvenu tehnologiju. Naravno, kao i sve elitne marke, tvornica čuva recept u najstrožoj tajnosti. Međutim, metodologija proizvodnje i dalje je poznata javnosti..

Nije tajna da se rum Bacardi, čije su vrste danas popularne, proizvodi sličnom tehnologijom viskija. Međutim, rum je jedna od sorti viskija. To objašnjava sličnost recepata..

Proizvodnja započinje s kuhanjem. sirup od šećerne trske. Tekućina koja ostaje nakon toga pomiješana je s vodom. Potom se dobivenoj tekućini dodaje posebni kvas, koji je otvorio i koristio sam Facundo. Smjesa se ostavi fermentirati 30 sati.

Rezultirajuća tekućina se destilira i destilira kroz posebnu kocku. Rezultat je piće jačine 73%. Obrađeni proizvod se izlije u bačve koje su iznutra izgorjele i ostave se da stoje. Vrijeme držanja ovisi o pojedinoj sorti. Bijelo je staro samo nekoliko mjeseci, a crno i zlato - do nekoliko godina. Najstariji rum je anejo, koji ima više od deset godina.

Nakon što je rum izdržao određeno razdoblje, provodi se kroz filtre s ugljenom i dodaje se sirup..

Kultura pijenja

Kultura konzumiranja ruma ima mnogo različitih verzija. Nijedan od njih nije toliko sofisticiran da bi postao nepristupačan prosječnom poznavatelju dobrog pića..

Stručnjaci savjetuju da popijete kubanski napitak u svom čistom obliku, jedući krišku citrusa ili kocka leda. Napominje se da je u kombinaciji s ledom najbolje koristiti srednjovječni rum - do pet godina.

Sofisticirani gurmani uvjeravaju da okus nakon pravog začinjenog ruma ne vrijedi razrijediti niti popiti na ovo piće..

Duga izloženost je neosporna prednost., držanje ruma duže od 10 godina se ne preporučuje. Nakon tog razdoblja, napitak gubi eleganciju i postaje više poput konjaka.

Ako još uvijek trebate zalogaj, najbolje je odabrati voće: dinje, trešnja ili naranča. Za tamnu sortu preporučuje se posipati cimetom, a lagane sorte treba koristiti u koktelima. A ako se lagani rum koristi u svom čistom obliku, tada ga možete jesti s tropskim voćem.

Čaša ruma treba imati debele zidove i dno.

Kokteli na bazi Bacardija

Za pripremu koktela najbolje je koristiti lagane sorte pića. Međutim, tamne su sorte prikladne i za neka pića. Dakle, kako bi.

Kuba libre

Možda najobičniji koktel koji uključuje rum. Danas se takvo piće može naći ne samo bez pretjerivanja u svim ustanovama, već i kupiti gotove. No priča o svjetski poznatom piću nije tako jednostavna kao što se čini. Poznati koktel star je više od stotinu godina, a njegova je povijest prilično zanimljiva..

Krajem 19. stoljeća, u znak zahvalnosti za pomoć u ratu, Kuba je bila srdačno prihvatili Amerikance na teritorij zemlje. U zemlji su bile smještene ne samo vojne baze, već i mjesta za rekreaciju. Odredbe su na otok isporučene u ogromnim količinama. Među hranom je bila i Cola, tradicionalno piće američke mladeži..

Kasnije je koktel dobio simbolično ime, doslovno prevedeno kao "Slobodna Kuba" u čast nedavnih događaja u zemlji.

Recept za pravi koktel:

• Kocke leda bacaju se u visoku čašu. Trebali bi spremnik napuniti do vrha;
• Zatim dodajte 10 ml soka od limete;
• Dodaje se crni ili zlatni rum, idealno bacardi oro. Trebao bi ispuniti preostali prostor točno jednu trećinu;
• Dvije trećine preostalog volumena izlije se u Colu;

Jagoda Daiquiri

Za razliku od Cuba Libre, za izradu Daiquiri koktela potreban vam je bijeli rum. Kako napraviti daiquiri:

• Pomoću miksera pomiješajte svježe jagode (30 g) i rum (20 ml);
• Zatim dodajte šećerni sirup (10 ml) i sok od jagoda (10 ml);
• Posljednji korak je sok od limuna (20 ml);

Prije šlaganja, u blenderu je preporučljivo dodati nekoliko kockica leda..

Bacardi rum - tradicija pripreme elitnog alkohola, ostarelog i plutog u bocama. Da biste se dotakli kubanske povijesti, samo pijte ovo jako i besplatno piće.