Klasični recept od bagremovog vina s fotografijama i video zapisima

Komponente

• Cvijeće bijele bagreme - 1 L
• Voda - 3,5 L
• Limunska kiselina - 3-4 žličice
• Razin - prstohvat
• Da bi napravili sirup
• Šećer - 1 kg
• Voda - 0,5 L

Pripremljen gore opisanom metodom. Fermentacija vina traje od 3 do 4 mjeseca i vrlo je intenzivna. Cvjetovi bagrema imaju snažno alkalno okruženje, pa limunskoj kiselini treba 2 puta više. Konačna količina kiseline može se utvrditi tek nakon fermentacije degustacijom vina..

Kako napraviti mjesečinu od bagrema? Jednostavan recept za kuhanje

Cvjetovi bijelog bagrema sadrže tvari koje uzrokuju eliminaciju uree iz tijela i smanjenje razine amonijaka u krvi. Stoga se koriste u lijekovima za proizvodnju lijekova za unutarnju i vanjsku upotrebu. Oni liječe:

• dugotrajne prehlade;
• depresija, prekomjerni rad;
• peptični ulkusi u želucu;
• reumatizam, bolesti zglobova.

Moonshine pripremljen na cvjetovima bagreme zadržava dio hranjivih sastojaka, pa se u razumnim dozama može upotrijebiti kao profilaksu. Uz to, ovo je originalno piće vrlo ugodnog okusa i mirisa, što čak i priznati majstori domaćeg kuhanja ne rade tako često.

Pravila za pripremu sirovina

• Drveće bagremove selektirano je izvan staza i drugih mogućih izvora onečišćenja zraka..
• Na drveću bi trebalo biti što manje lisnih uši i drugih sitnih insekata.
• Sakupljeni cvjetovi moraju se pažljivo sortirati, uklanjajući lišće, grančice i ostalo smeće.
• Cvjetnice ne trebate oprati: sadrže divlji kvasac koji će pomoći prodavaonici da ubrza proces fermentacije.
• Vodu treba koristiti čistu: izvorsku (izvorsku) ili dobro očišćenu od teških metala i klora. Voda iz slavine može se filtrirati kroz ugljen i pijesak. Ili je stavite na par dana, a zatim je ispustite kroz tanku cijev iz sedimenta.

recept

sastojci:

• cvjetovi bagrema - staklenka od tri litre;
• voda - deset litara;
• granulirani šećer - dva kilograma;
• suhi kvasac - četrdeset grama (ili prešanih - dvjesto grama).

Proizvodnja:

1. Ubacite sve sastojke u fermentacijski spremnik. Temeljito promiješajte da se sav šećer otopi. Ugradite vodenu bravu (možete koristiti medicinsku rukavicu). Stavite spremnik u sobu s temperaturom od 23-27 stupnjeva.
2. Tijekom fermentacije neće biti pjene, a njenim stvaranjem sprječava se lebdjenje akacije. Dva puta dnevno, mješavinu je potrebno miješati. Proces fermentacije traje otprilike deset dana. U isto vrijeme, Braga će dostići jačinu od 11-13 stupnjeva.
3. Masu možete posvijetliti bentonitom, to će poboljšati okus budućeg napitka. Pravila razjašnjavanja uobičajena su za kućno kuhanje. Taj će postupak trajati do trideset sati..
4. Wort za izlijevanje u rezervoar s mjesečinom još kroz sito. Izvršite prvu destilaciju. "Glava" za ovaj volumen bit će 100 mililitara, mora se odvojiti. Dalje, skupite sirovi alkohol ("tijelo") dok se tvrđava u potoku ne spusti na četrdeset stupnjeva.
5. Ne čistite proizvod prve destilacije aktivnim ugljenom. Proizvod će izgubiti svoju prirodnu aromu, pretvarajući se u običnu mjesečinu karakterističnog ukusa i mirisa.
6. Nakon razrjeđivanja destilata vodom u dvadeset stupnjeva, trebali biste destilirati proizvod drugi put analogno prvoj destilaciji.
7. Ugljen se također ne smije čistiti. Potrebno je samo ostaviti da stoji jedan dan u otvorenoj posudi. Potrebno je samo zavojiti vrat gazom kako insekti ne bi ušli u proizvod.

Moonshine od bagrema je spreman, možete ga flaširati i staviti u skladište. Snaga će mu biti oko 55 stupnjeva. Moćnjak možete razrijediti na tradicionalnih četrdeset stupnjeva, ali to nije potrebno: lako se pije i u ovom je stanju.

Tinktura od cvijeta bijele bagreme ⋆ Recepti domaćeg alkohola

Bijeli bagrem dugo se smatrao svetom biljkom zbog svojih nevjerojatnih svojstava. Čak su i naši preci počeli koristiti cvijet ove divne biljke u medicini i za pripremu raznih pića.

Bagremova bijela boja idealna je za pripremu osnažavajuće tinkture. Ako se pravilno pripremi, piće pretvara svijetle mede, s iznenađujuće blagim okusom i aromom meda.

Nudim vam nekoliko recepata za pravljenje ove prekrasne poslastice.

Prvi se odnosi isključivo na pripremu tinkture bijelog cvijeta bagremove, drugi opisuje kako aromatizirati mjesečinu drugom destilacijom.

Recept za tinkturu bijelog bagrema

Za kuhanje su nam potrebni sljedeći sastojci:

• boja bijelog bagrema - 2 litre;
• čista voda - 200 grama;
• šećer ili šećer od glazure - 200 ml;
• vodka (možete koristiti 40% alkohol ili mjesečinu) - 400 ml.

Recept za kuhanje

1. Prije svega, trebate očistiti cvijeće od granata i temeljito oprati pod pritiskom vode;
2. Trećinu cvjetova i šećera umutite u staklenku. Ponovite dva puta.
3. Banku zatvorite i sakrijte na tamnom i hladnom mjestu tako da se nektar ističe. Da izdrži 3-4 dana.
4. Nakon postizanja željenog rezultata, trebate istisnuti nektar kroz žubor. Stiske se mogu isprati i ponovo iscijediti gazom.
5. Dobiveni nektar prelijte votkom ili alkoholom i sakrijte na tamnom, hladnom mjestu 2-3 dana.

Kao rezultat, dobivate tinkturu bijelog cvijeta akacije. Piće će biti svijetlo žute boje s mirisnom aromom meda. Punjenje će biti 18-20% tvrđave, a rok trajanja će biti nekoliko godina.

Recept je idealan za poboljšanje okusa i mirisa mjesečine nakon destilacije. Za aromatiziranje cvijeta lune, borovnice i viburnuma također se mogu koristiti, ali ih treba koristiti mnogo manje, otprilike 6-7 puta manje od bagrema.

Dakle, kako dati mjesečinu, božansku aromu?

1. Cvjetove bagrema treba sušiti, za to očistimo i tankim slojem kreveta 2-3 dana na suncu;
2. Konzervirano cvijeće treba staviti u spremnik za suhu paru ili staviti na rešetku destilacijske kocke. Ako to još uvijek ne možete učiniti zbog dizajna mjesečine, morate napraviti vrećicu s gazom, napuniti je cvijećem i svezati u kocku, sprečavajući da se tekućina dodiruje;
3. Kocku napunite mjesečinom razrijeđenom na 20%. Ne više od 20%, jaka pića mogu izazvati eksploziju;
4. Obavljajući drugu destilaciju, potrebno je podijeliti izlaz u frakcije;
5. Destilat razrijedite čistom vodom do 45% i potopite u hladnom tamnom mjestu..

Po završetku dobijete meku, ukusnu mjesečinu s nježnom cvjetnom aromom.

Baterija od bagrema i recepti za njegovu upotrebu u hrani

Vino maslačak - lagano, sunčano alkoholno pjenušavo sa aromama i bojama ljetnih dana. Cvjetno-medni, mekani okus pića, njegova blijedo žuta boja i nevjerojatne prednosti privlače mnoge vinara.

Oni koji vjeruju da je takvo vino samo je ime Bradburyjeve autobiografije pozvani su da se upoznaju s receptima iz stvarnog života koje koristi više generacija gurmanskih alkohola. Svaka od njih je po sastavu vrlo pristupačna, a priprema se ništa teže od vina od malina, trešanja ili grožđa.

Tajne kuhanja

Recepti za maslačko vino obično su stari. Pažljivo su ih sakupljali i skladištili, a koristili su ih kao lijek protiv mnogih bolesti. Stoga su lijenost i zanemarivanje savjeta o njenoj proizvodnji neprikladni.

Dakle, otkrivamo vječne tajne kako napraviti vino od maslačaka.

Sirovina:

• berba „zlatnih“ cvjetova može početi od trenutka njihovog prvog cvjetanja - krajem travnja-svibnja i do početka srpanjske vrućine (sredinom mjeseca). Učinite to prije ručka, po suhom, sunčanom vremenu (na livadi ili polju).
• latice trebaju biti svijetle, lijepe. U idealnom slučaju, treba ih odvojiti od pupoljaka odmah nakon sloma. Ako se koristi cijeli pupoljak (uz sextup), rezultat će biti nejasan alkohol s gorčinom, pogodan samo za liječenje, ali ne i za zadovoljstvo. Također je minus takvog napitka potreba da ga popravite jakim alkoholom (kao zaštita od plijesni).

zaslađivače. Tradicionalno se koristi granulirani šećer ili tekući prirodni med.

aditivi. Uvodi se gotovo uvijek. Pojačavaju ili mijenjaju okus, dodaju okus, pomažu fermentaciji..

Ovdje je popis primjera onoga što možete dodati bilo kojem od maslačaka navedenom u nastavku:

• sok i / ili kora citrusnog voća - limun, limeta, naranča;
• suhe / svježe maline, grožđice, vinski kvas;
• začini, začinsko bilje, bilje - klinčić, cimet, vanilija, metvica, limun, origano, timijan.

pribor za jelo:

• njegova su sterilnost i čistoća izuzetno važni, jer mikroorganizmi treće strane mogu pokvariti proizvod. Ako nije moguće sterilizirati spremnike, na primjer, zbog njihove veličine, onda ih barem prelijte kipućom vodom i osušite.
• metalni predmeti su zabranjeni za upotrebu - metal i sirovine reagiraju, zbog čega se sva organoleptička svojstva alkohola pogoršavaju. Ovo se pravilo odnosi i na cijeđenje sokova od agruma - postupak se provodi ručno, bez sokovnika!

Djelovanje na tijelo

Vino proizvedeno iz majskih maslačaka manje je lijepe boje, ali je zdravije i aromatičnije - od boja lipnja do srpnja dobivate svijetlo, žuto piće s nešto manje izraženom aromom.

Prednosti oba pića uz njihovu kompetentnu upotrebu (ne više od 150 ml dnevno) nevjerojatno su velike:

• smanjeni rizik od srčanih bolesti (kao iz nitroglicerina);
• normalizacija tlaka;
• vitaminizacija tijela s psihološkom i fiziološkom iscrpljenošću, slabim imunitetom;
• smirivanje živčanog sustava (opuštanje, uklanjanje nesanice);
• liječenje suhim kašljem.

Maslačak vino kod kuće

Snaga ovog "nektara" je 10-12%. Može se čuvati 1-1,5 godina (u podrumu, podrumu, hladnjaku).

Pripremite:

• latice maslačka - 1 litra;
• granulirani šećer - 1,5 kilograma;
• limun (veliki) - 2 kom .;
• grožđice (tamne) - 100 gr;
• voda - 4 litre;
• listovi metvice (svježi) - od 3 do 5 stabljika (možete i bez nje).

Počinjemo stvarati:

1. Izlijte latice u tavu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte tavu i ostavite 24 sata.
2. Infuziju procijedite kroz cjedilo u bocu čaše, bacite tortu.
3. Opranim i osušenim limunom izrežite koru. Na njemu ne bi trebalo biti tragova bijele pulpe. Iscijedite sok izravno u infuziju maslačka.

1. Sipati u žućkastu tekućinu trećinu granuliranog šećera (0,5 kilograma), narezati limunovu koru, neoprane grožđice i metvicu (ako ih imate). Promiješajte (dok se kristali šećera ne otope) i vrat plijena prekrijte rezom gaze.
2. Smjesu držite 2 do 3 dana u mraku, na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena pojavit će se prvi znakovi fermentacije - šištanje, pjena, kiseli miris. Sada treba sipati još trećinu šećera (500 g.).
3. Temeljito promiješajte pivo i prođite kroz filter u posudu u kojoj će fermentirati. Na njegovom poklopcu morate instalirati vodenu bravu (ili gumenu medicinsku rukavicu s probojem u jednom od prstiju). Stavite posudu na toplinu (18-25 ° C).
4. Nakon 5-6 dana dodajte 250 g šećera u sastav. To radimo uklanjanjem vodene brtve i odvajanjem čaše fermentirajuće tekućine kroz sifon (gumenu cijev). Otopite šećer u njemu i vratite ga natrag u posudu. Vrata na leđa na mjestu.
5. Kada prođe još 5 dana, ponavljamo postupak uvođenja granuliranog šećera (zadnjih 250 g.), Opisan u stavku 6, i ostavljamo našu kreaciju da završi.
6. Puni ciklus fermentacije traje od 25 do 55 dana. Njegova spremnost određena je nepostojanjem zujanja u zatvaraču vode i pročišćavanjem (s oborinama).
7. Vino se ulije u čistu staklenu bocu, na sediment ne bi trebalo utjecati. Nakon uzimanja uzorka vino se po želji zasladi ili fiksira jakim alkoholom - votkom ili alkoholom razrijeđenim na 40%. Možete unijeti jak alkohol u količini od 20-150 ml po litri mladog vina.

1. Sazrijevanje vina treba trajati 4-6 mjeseci u dobro zatvorenoj posudi (preporučljivo je napuniti ga pićem na samom vratu). U ovom slučaju treba biti na hladnom - 6-16 ° C. Ako ste alkoholu dodali dodatni šećer, tada je prvih 10 dana najbolje koristiti poklopac za spremnik s vodenom brtvom.
2. Od sedimenta "sunčano" vino treba odvajati 1-2 puta mjesečno. Kad je piće zrelo, može se sipati u sterilne pojedinačne boce, ili ga ostaviti u jednoj posudi, sipati pravu količinu ako je potrebno.

Recept za ljekovito vino od maslačaka

Pripremite:

• latice maslačka - 3 litre;
• granulirani šećer - 1,5 kilograma;
• limun (veliki) - 2 kom .;
• naranče - 2 kom .;
• grožđice (tamne) - 150 gr;
• voda (kuhana) - 1 litra.

Počinjemo stvarati:

1. Skupimo latice cvijeta u staklenku, posipamo ih šećerom i procijedimo gurač. Dakle, sloj po sloj, staklenka se puni do samog vrata.
2. Omotajući vrat gazom, "napitak" se mora poslati u tamno mjesto 3 dana. Tijekom tog vremena, latice će se naseliti, a u banci će se pojaviti slobodan prostor. Napunimo ga novim laticama, naribanim sa šećerom.
3. Ulijte vodu (0,5 litara) u staklenku odozgo i držite sirovine u mraku još 3 dana.
4. Potom se sirovina istisne, a tekućina iz limenke se filtrira. U nju se ulije nepoprana grožđica i svježa naranča, istrgnuta rukama. Vrat spremnika je omotan gazom i poslan na toplo i tamno mjesto..
5. Iscijeđene latice ne izbacimo, već ih vratimo u staklenku i napunimo vodom (trebala bi malo prekriti tortu). Nakon 2 dana ponovno filtriramo sadržaj limenke, ovaj put izbacujući latice. Tekućina se izlije u spremnik s mora, koji bi za to vrijeme trebao početi davati prve znakove fermentacije.
6. Zajedno s infuzijom maslačka unosimo u mrvicu tanko narezanu limun i limunov sok, opet stisnutu rukom.
7. Zatim se spremnik s moštom zatvori, na poklopcu se stavi vodena brava i ostavi 30-40 dana. Za to vrijeme, mora mora fermentirati.
8. Mlado vino, bez ometanja sedimenata, izlije se u čistu staklenku i pošalje da sazrijeva na tamnom, hladnom mjestu (3-6 mjeseci).
9. Vino treba odvajati od sedimenta 1-2 puta mjesečno. Kad je piće zrelo, izliva se u sterilne pojedinačne boce ili se ostavlja u istoj posudi, svaki put ulivajući prema potrebi.

Vino od soka od maslačka

Ako živite u selu ili blizu polja s maslačkom, napravite vino od soka latica. Ovo je vrlo stari recept koji ne uključuje suplemente. Međutim, da bi okus vina bio svjetliji i bogatiji, preporučujemo dodavanje začina / začinskog bilja, soka od citrusa i grožđica i grožđica (za fermentaciju).

Pripremite:

• sok od latica maslačka - 1 l;
• granulirani šećer - 4 žlice;
• grožđice (tamne) - 100 gr;
• voda (kuhana) - 2 l .;
• začini, bilje, dodaci agruma - neobavezno.

Počinjemo stvarati:

1. Skupite cvjetove maslačaka koji ih razdvajaju od zelenog spremnika. Da bi dobili litru soka, treba im puno. Prođite latice kroz sokovnik i izmjerite količinu dobivenog soka.
2. Ulijte šećer u sok i ulijte vodu. Dodajte grožđice (gotova kisela tijesta od malina, grožđica ili vinski kvasac prema ambalaži koja im je priložena), povežite rezom gaze.
3. Kada se pojave prvi znakovi fermentacije (nakon 2-3 dana), spremnik zatvorimo poklopcem s vodenom brtvom i ostavimo ga 30-40 dana.
4. U određeno vrijeme treba fermentaciju dovršiti. Ulijte mlado vino u čistu staklenu posudu (bez uticaja na sediment).
5. Po želji, možete ga zasladiti ili fiksirati jakim 40% alkohola (votke, alkohola) u količini od 50-100 ml po litri vina od maslačka..
6. Vruće maslačko vino dozrijevajte u podrumu / podrumu za 4-5 mjeseci (u dobro zatvorenoj posudi). Ako je piće zaslađeno, tada bi prvih 10 dana na poklopcu spremnika trebalo biti vodena brtva.
7. Mulj se uklanja 1-2 puta mjesečno.
8. Nakon zrenja vino se izlije u sterilne pojedinačne boce..

Akacija bijela - ljekovita svojstva i piće iz njega

Bijeli bagrem ili Robinia vulgaris je prekrasno stablo, posebno atraktivno u vrijeme cvatnje, zahvaljujući mirisnim bijelim cvjetovima prikupljenim u veličanstvenim četkicama.

Kora, lišće i cvjetovi bagrema koriste se za pripremu lijekova, infuzija i dekocija kao: antispazmodik, antipiretik, protuupalno, adstrigentno.

Lijekovi na bazi bagrema preporučuju se za: - prehladu - kašalj - bolesti bubrega - bolesti gastrointestinalnog trakta - ženske bolesti - reumu (trljanje) - - neuralgiju (trljanje).

Oprez!

Bijeli akacija odnosi se na otrovne biljke, a njegov najopasniji dio je kora. Kontraindikacija upotrebi lijekova na bazi ove biljke je individualna netolerancija. Naravno, kao i u slučaju drugih lijekova (osobito na osnovi otrovnih biljaka), doza preporučena za liječenje ne smije se prekoračiti.

Recepti za lijekove iz bagrema

Dekocija od bagrema kod prehlade i kašlja: - 1 žlica. kipuće vode - - 1 žlica. sušeni listovi akacije na bijelom. Izmrvite lišće akacije u prah, prelijte kipućom vodom i stavite na tihoj vatri. Kuhajte 5 minuta. Zatim pričekajte da se ohladi i procijedite. Uzimajte po 1 žlicu 20 minuta prije jela 3 puta dnevno.

Tinktura od bagrema od čira na želucu i pogoršanja gastritisa:

• - 10 dijelova 40% alkohola ili votke - - 1 dio zdrobljenih mladih izdanaka i lišća bijelog bagrema.
• Sirovinu prelijte alkoholom, pustite da se kuha 15 dana. Svakodnevno protresite bocu tinkture. Uzmite gotov lijek 3 puta dnevno, 1 žličicu 20-30 minuta prije jela.
• Tinktura cvijeta akacije od ženske upale: - 0,5 l votke - - 200 g svježih bijelih cvjetova akacije. Cvjetove prelijte votkom, ostavite 2 tjedna, a zatim procijedite. Mladim djevojkama i starijim ženama preporučuje se uzimanje 1 čajne žličice gotove tinkture, a ženama rodne dobi - 1 žlica pola sata prije jela 3 puta dnevno.

Akacija juha od mioze:

- 2 žlice. voda (+ kuhana voda kako bi se donio volumen gotovog lijeka) - - 1 tbsp. osušeni bijeli cvjetovi akacije.

Cvjetove napunite vodom, stavite na malu vatru, dovedite do vrenja i kratko prokuhajte. Zatim procijedite juhu, ohladite i dodajte prokuhanu vodu izvornom volumenu. Uzimajte pola sata prije jela 3-4 puta dnevno po 1 žlicu.

Tinktura od bagrema protiv neplodnosti: - 2 dijela votke ili alkohola - - 1 dio svježeg bijelog cvijeta akacije. Cvjetove napunite alkoholom i ostavite da se kuhaju 10 dana. Dobivenu tinkturu procijedite i uzimajte 30 minuta prije jela 3 puta dnevno razrijeđujući 20 kapi lijeka u 30 ml vode.

Dekocija bijele kore akacije od upale dodataka:

- 0,5 l kipuće vode - - 0,5 tsp zdrobljena kora akacije.

Ulijte koru u kipuću vodu, dovedite do vrenja i pirjajte 20 minuta. Zatim procijedite, dodajte prokuhanu vodu do izvornog volumena. Dva dana uzimajte u toplom obliku u malim obrocima. Ako nema nuspojava i alergija na bagrem, onda možete piti ovaj lijek u 1 danu.

Berba bilja s bijelom bagremom

Skupljanje za pročišćavanje krvi nakon ozračivanja, kemoterapije ili liječenja otrovima: - 2 dijela kadulje - 2 dijela majčine dušice - 2 dijela origana - 2 dijela poljskog hrenovke - 1 dio cvijeta bijelog bagrema - 1 dio šargarepe - 1 dio koprive - - 1 dio yarrow - - 1 dio u nizu.

Pomiješajte gornje bilje u navedenom omjeru, uzmite 1 žlicu zbirke i prelijte čašu kipuće vode. ostavite da kuha dok se tekućina ne ohladi. Uzmite gotovu infuziju 3 puta dnevno pola sata prije jela, 2 žlice. Preporučeni tijek liječenja je 1 mjesec s pauzom u trajanju od tjedan dana i ponovnim ponavljanjem još mjesec dana.

Zbirka cistitisa: - 10 tsp cvijeće bijelog bagrema - - 5 žlica cvjetovi kalendule - - 1 tsp korijen pšenične trave.

Pomiješajte imenovane sastojke. Zatim uzmite 50 g zbirke, prelijte 300 ml vode, dovedite do vrenja i nastavite kuhati 5-8 minuta. Zatim maknite juhu s vatre i ostavite da inzistira sat vremena. Zatim procijedite i dodajte prokuhanu vodu izvornom volumenu. Uzimajte 50 ml 20-30 minuta prije jela 3 puta dnevno.

Osobna stranica - Tehnologija proizvodnje cvjetnih vina

Cvjetna vina su vrlo ekonomična, šećer je malen, a glavna slatkoća nastaje zbog cvjetnog nektara. Za 4-4,5 litara vina u pravilu se ne doda više od 1 kg šećera.

Ali cvjetovi nemaju svoje & sramežljivo-venske kiseline, koje su toliko potrebne za normalnu fermentaciju, pa se 1-2 litre ili 1-2 žličice limunske kiseline obično dodaju u 4 litre vina. Limunu i sramežljivoj želji također treba dodati u mošt, ovo je potrebno za postizanje željene arome.

Ako sirovina ima svoju jaku aromu, prema želji dodajte slatkoću. Kad prokuha, miris limuna također se proizvodi rasovima i sramežljivom tenijom, poput stenica, zmijolike i limuna koji se mogu koristiti kao aromatično bilje. Ne & sramežljivo-loš miris daju i origano, kalamus, timijan.

Cvijeće treba sramežljivo ubrati po suhom i sunčanom vremenu, a još bolje - nakon kiše, ali dobro osušiti. Ni u kojem slučaju ih ne treba prati. Za pripremu 4 litre vina potrebno je sakupiti najmanje 1 litru cvijeća čvrsto spakiranog u staklenku. Cvijeće treba biti bez lišća, grančica i plodonosnih.

Nasjeckani cvjetovi temeljito se očiste od prašine i insekata, ulijte 3,5 litre vode za njih, ulijte kuhati 5 minuta i ostavite 1 dan. Zatim pažljivo stisnite cvijeće. U iscijeđenu tekućinu i sramežljiva kost dodajte limunsku kiselinu i, ako je potrebno, ce & shy-dru.

Pripremite šećerni sirup od 1 kg šećera i 0,5 l vode i dodajte u infuziju cvijeta, a zatim kao kvas stavite oko 10 neopranih grožđica. Takvu infuziju držati ćete 1-2 dana na toplom mjestu, zatim je uliti u staklenu bocu, zatvoriti čep kapkom i držati na toplom mjestu dok fermentacija ne završi..

Nadalje, mora se vrlo precizno pratiti krajnje vrijeme fermentacije. Nakon fermentacije vino se mora brzo odliti iz taloga gumenom cijevi i sipati u čistu bocu, okusiti, a po potrebi dodati šećer ili kiselinu.

Ali ako se vino prekasno isuši iz sedimenta, onda će jako zasjati, nemoguće ga je popraviti i morat će ga baciti. Zatim bocu vina čvrsto zatvorite plutom i držite na tamnom i hladnom mjestu. Što duže vino košta, postaje ukusnije. Jednom svaka 3-4 mjeseca, cvjetno vino treba provjeriti vizualno, ako se stvorio značajan talog, vino treba ponovo izliti iz sedimenta u čistu bocu. Štoviše, ako se promijenila donja boja taloga - postala crna ili plava, tada je talog počeo raspadati. U tom se slučaju vino ne smije spuštati & sramežljivo-polako.

Vino od bijele bagreme

Komponente

• Cvijeće bijele bagreme - 1 L vode - 3,5 L
• Limunska kiselina - 3 do 4 žličice
• Razin - prstohvat
• Da bi napravili sirup
• Šećer - 1 kg

Voda - 0,5 L

Pripremljen gore opisanom metodom. Fermentacija vina traje od 3 do 4 mjeseca i vrlo je intenzivna i sramežljiva. Cvjetovi bagrema imaju snažno alkalno okruženje, pa limunskoj kiselini treba 2 puta više. Konačna količina kiseline može se utvrditi tek nakon što se kuha i sramežljivo isprobava vino po ukusu.

Vino maslačak (prva opcija)

Komponente

• Cvjetovi žutog maslačka - 1 L
• Voda - 3,5 L
• Limuni - 1-2 kom.
• Razin - prstohvat
• Da bi napravili sirup
• Šećer - 1 kg

Voda - 0,5 L

Cvijeće se mora odvojiti od košara, u protivnom će vino dobiti gorčinu.

Žuti cvjetovi maslačka, prikupljeni u količini od 1 volumetrijske litre, prelijte 3,5 litre kipuće vode i stajati jedan dan. Zatim iscijedite cvjetove, dodajte soku limuna, šećerni sirup i šaku neopranih grožđica i sramežljivih noka u iscijeđenu vodu. Čak i ovom vinu morate dodati aromu.

Stavite koricu limuna, ali ako koristite limunsku kiselinu, onda je kao parfem bolje staviti grančicu zmijolike ili mačjeg mesa, a trebate ih staviti na sam početak, prije nego što nalijete kipuću vodu.

Natopite pripremljenu tekućinu na toplom mjestu 1-2 dana, a zatim prelijte u staklenu bocu, zatvorite pluturu zatvaračem i stavite je na fermentaciju na toplo mjesto.

Čim fermentacija prestane, vino se brzo izlije iz sedimenta u čistu bocu, okusi, možda dodaju još malo limunovog soka. Zatim bocu vina čvrsto zatvorite plutom i držite na tamnom i hladnom mjestu nekoliko mjeseci.

Vino maslačak (druga opcija)

Komponente

• Žuti cvjetovi maslačka - 1 kg
• Limun - 1 kom..
• Naranča - 1 kom..
• Šećer - 1,2 kg

Voda - 1 L

Đumbir - 1 prstohvat kvasaca - 30 g smeđi kruh - 1 kriška

U podne po suhom vremenu, prikupite cvjetove maslačka, odvojite latice, prelijte kipućom vodom i ostavite 2-3 dana na tamnom mjestu. Oljuštite limun i naranču, oljuštite koru i iscijedite sok iz pulpe, samljeti preostalo tse & shy-dru.

Nakon 3 dana u infuziju dodajte sok cit & shy-Rus i zdrobljene koštice i kore, šećer i njih & sramežljivo-bir, pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri 20-30 mi & shy-chick-grašak, pa ohladite.

Na kore crnog kruha istresti ćemo kvasac i umočiti u pripremljenu tekućinu, prekrivati ​​sramežljiv krpom i staviti na toplo mjesto za fermentaciju.

Čim fermentacija završi, procijedite i stavite bocu, začepite je i stavite na sazrijevanje na hladnom mjestu najmanje 7 mjeseci. Tijekom zrenja možete povremeno dodati nekoliko grožđica i malo šećera u vino. Tada će vino biti jače.

Vino od cvjetova mongula

Komponente

• Cvjetovi Coltsfoot - 1 L vode - 3,5 L Limuni - 1 -2 kom. Koprive - 10 kom..
• Za pripremu sirupa Šećer - 1 kg Voda - 0,5 L

Skupite cvijeće bez stabljika, samo cvasti. Go & sramežljivo proizvedeno vino slično je prethodnom receptu. Miris se stavlja sramežljivo - limunova ili narančasta korica ili kora.

Vino od lipova

Komponente

• Cvijeće lipe - 1l Voda - 3.5l
• Limunska kiselina - 1,5-3 žličice Uzgojene grožđice - 10 kom..
• Za pripremu sirupa Šećer - 1 kg Voda - 0,5 L

Skupite cvjetove zajedno s krilima i napunite ih staklenkom od 1 litre. Ocijedite cvijeće od prašine i insekata, prelijte 3,5 litre kipuće vode i stavite jedan dan. Zatim pažljivo stisnite cvijeće. U iscijeđenu vodu dodajte limunsku kiselinu, šećerni sirup i neoprane grožđice. Spremite ga na toplom mjestu 1-2 dana.

Zatim prelijte tekućinu u staklenu bocu, zatvorite pluturu zatvaračem za vodu i sramežljivim rumom i stavite fermentaciju na toplo mjesto. Na kraju fermentacije vino iz taloga ispustite gumenom cijevi, sipajte u čistu bocu, okusite i po potrebi dodajte malo kiseline.

Zatim bocu vina zatvorite plugom i stavite na tamno i hladno mjesto nekoliko mjeseci. Pratite boju i boju sedimenata.

Vino od crnog bobica

Komponente

• Cvjetovi borovnice crni - 2l Voda - 3.5l
• Limunska kiselina - 1-2 žličice Uzgojene grožđice - prstohvat
• Za pripremu sirupa Šećer - 1 kg Voda - 0,5 L

U ovom receptu uzima se cvjetovi crne borovnice gotovo dvostruko više. Skupite velike kišobrane i napunite ih staklenkom od 2 litre, otprilike 60-80 kišobrana. Da se kišobranima otrgnete od prašine i insekata, napunite ih hladnim sirupom sa & shy-harny limunskim kiselim i sramežljivim igračkama u njemu i inzistirajte 2-3 dana.

Zatim procijedite infuziju sirupa, iscijedite cvijeće, dodajte prstohvat grožđica u sirup, brzo & shy-twist na toplom mjestu 1-2 dana, a zatim izlijte & shy-lyan bocu na hrpu, zatvorite plutovinu vodom i zatvorite na fermentaciju na toplo mjesto. Na kraju fermentacije, vino izlužite iz sedimenta, sipajte u čistu bocu, okusite ga i po potrebi dodajte kitty & shy-lot.

Bocu vina dobro zatvorite čepom i stavite na hladno mjesto da sazrije nekoliko mjeseci..

Treba paziti na praćenje daljnjih oborina i boje sedimenata. Ako je potrebno, vino bi se & slamnasta slama prelila u čistu bocu.

Meadowsweet vino

Komponente

• Cvijeće livawsweet - 1 L vode - 3,5 L
• Limunska kiselina - 1 -2 žličice Uzgojene grožđice - prstohvat
• Za pripremu sirupa Šećer - 1 kg Voda - 0,5 L

Cvjetovi meadowsweet prilično su mirisni, ali sadrže mirisnu tvar - metil salicilat. Da biste utapili taj ljekoviti miris u vinu, još je potrebno dodati miris. Uz to, livadni slatkiš se ne smije preliti kipućom vodom i prokuhati, jer je metil salicilat vrlo dobro topiv u vrućoj vodi.

https://youtube.com/embed/1Q1GqT5LXnU

Cvjetove livadne slatke cvjetove prelijte hladnom vodom i odstojite jedan dan, a zatim napunite infuziju i iscijedite cvjetove. U infuziju dodajte limunsku kiselinu, sjeckanu koru naranče, limunsku kiselinu, šećerni sirup i prstohvat grožđica koje se ispiraju. Stavite pripremljenu tekućinu na toplo mjesto 2 dana.

Zatim je prelijte u staklenu bocu, zatvorite pluto vodenom bravom i stavite fermentaciju na toplo mjesto. Na kraju fermentacije, vino iz taloga brzo izlijte u čistu bocu, okusite ga, po potrebi dodajte limunsku kiselinu.

Za & sramežljivo, boca vina čvrsto se zatvori plutom i stavi da sazrije na tamnom i hladnom mjestu nekoliko mjeseci. Tijekom procesa zrenja potrebna je vizualna kontrola vina. U slučaju opetovanih oborina, vie & sramežljivo, ali opet je potrebno spajati talog i prenijeti & shy-sipati u čistu bocu.

Za izdržavanje ne manje od 6 mjeseci. Tijekom starenja, okus vina se značajno poboljšava.

Tinktura cvijeta bagrema | recepti

Bakija se od davnina smatra svetom u tvornici zbog nevjerojatnih svojstava. Čak su i naši preci počeli koristiti cvijet ove divne biljke u medicini i za pripremu raznih pića..

Akacija je savršena za pravljenje zabavnih tinktura. Ako dobro napijete, ispada svijetla boja meda, s iznenađujuće blagim okusom i aromom meda. Nudim nekoliko recepata za ovu divnu deliciju. Prvo se odnosi isključivo na pripremu tinkture od bagremovog cvijeta, a drugo opisuje kako aromatizirati mjesečinu druge destilacije.

Recept za tinkturu akacije

Za kuhanje su nam potrebni sljedeći sastojci:

• boja akacije - 2 litre;
• čista voda-200 grama;
• šećer ili šećer od glazure - 200 ml;
• vodka (možete koristiti 40% alkohol ili mjesečinu) - 400 ml

Recept za kuhanje

• Prvo, trebate očistiti cvijeće od granata i isprati pod pritiskom vode;
• Trećinu cvjetova i šećera umutite u staklenku. Ponovite dva puta.
• Staklenku zatvorite i stavite na tamno i hladno mjesto na kojem se ističe nektar. Izdržati 3-4 dana.
• Nakon dobivanja željenog rezultata, kroz nektar morate pritisnuti nektar. Stisci se mogu oprati i ponovo iscijediti gazom.
• Dobiveni nektar prelijte votkom ili alkoholom i sakrijte u mraku, na hladnom mjestu 2-3 dana.

Kao rezultat toga, dobit ćete tinkturu cvijeta bagrema. Piće svijetle žute boje, s mirisnom aromom meda. Liker će biti 18-20%, s rokom trajanja od nekoliko godina.

Aromatizirajte mjesečinu cvjetovima akacije

Recept je idealan za poboljšanje okusa i mirisa mjesečine nakon destilacije. Za aromatiziranje mjesečine možete koristiti cvjetove borovnice i viburnuma, ali trebate koristiti mnogo manje, otprilike 6-7 puta manje od akacije.

Dakle, kako dati mjesečinu, božansku aromu?

• Cvjetove bagrema treba sušiti, za to, čisti i tanki sloj kreveta, 2-3 dana na suncu;
• Konzervirano cvijeće treba staviti u odojak ili staviti na rešetku destilacijske kocke. Ako to ne možete učiniti zbog dizanja mjesečine, morate napraviti vrećicu s gazom, napuniti je cvijećem i vezati je na Kubi, izbjegavajući dirati tekućinu;
• Napunite kantu s mjesečinom razrijeđenom na 20%. Ne više od 20%, jaka pića mogu izazvati eksploziju;
• Obavljajući drugu destilaciju, potrebno je podijeliti izlaz u frakcije;
• Destilat razrijedite čistom vodom do 45% i potopite u hladnom tamnom mjestu..

Na kraju dobijete mekan, ukusan mjesečin, ima nježnu cvjetnu aromu.

Začin za vino od grožđa

Opća pravila za infuziju soka od grožđa ili mladog vina sa začinima.Uzmite bilo koje začine (po ukusu), zgnječite i zgnječite, stavite u platnenu vrećicu i ulijte u fermentirano i staloženo vino. Dobro je začepiti i inzistirati 10 dana, ocijediti, procijediti i bocu.

Opća pravila za inzistiranje vina na bobicama.Skupite bilo koje bobice. Nakon toga u bačvu stavite sloj osušene kadulje, na nju - sloj bobica, zatim opet sloj kadulje, sloj bobica. Tako napunite bačvu. Zatim bačvu napunite mladim vinom i pustite da dobro prokuha..

Opća pravila za inzistiranje vina na bilju.Uzmite bilo koju biljku (po ukusu), prokuhajte u maloj količini soka od grožđa i prebacite u bačvu u vruću bačvu, ulijte u dekociju, dodajte sok od grožđa, čvrsto začepite i pustite da vari.

Vino od grožđa

5 kg grožđa, 100 g šećera, 12 l prokuhane vode. Nasjeckajte grožđe, dodajte šećer i ostavite stajati tjedan dana. Nakon toga ulijte vodu i stajati mjesec dana, a zatim procijedite i stavite u bocu.

Brinzent vino

Uzmite 3-4 kriške tostiranog kruha, stavite u platnenu vrećicu i spustite u sok od grožđa ili vino od grožđa 8 dana. Kad vino fermentira dobro, bit će vrlo dobar okus.

Vino s dunjom

10 l soka bijelog grožđa, 1 kg dunje.

Ogulite dunje, narežite na kriške i umočite u sok od bijelog grožđa. Ostaviti da fermentira 1 mjesec, bocu, čep i čuvati u podrumu ili drugom hladnom mjestu.

Talijansko vino

20 l soka od grožđa, 100 g cimeta, 75 g klinčića, 15 g korijena pelina, 10 g muškatnog oraščića, 10 g đumbira, 8 g čilija, 8 g kocke.

Temeljito usitnite začine, prelijte u platnenu vrećicu, vežite i umočite u bačvu u koju ćete uliti sok od grožđa. Pustite da sok fermentira i taložite se. Cjedilu i bocu.

Mađarsko vino

6 litara vinove loze, 8 kg grožđica, kvas.

U posudu stavite grožđice, ulijte vino od grožđa i stavite na toplo mjesto 2 dana, a zatim dodajte kvasac i koru. Zakopajte bačvu u zemlju godinu dana. Nakon godinu dana iskopajte bačvu i prelijte vino u boce.

Vino od grožđa s vodom

Da biste napravili vino prema ovom receptu, trebate uzeti svježe grožđe, oguliti četke i malo sušiti u pećnici. Zatim ih stavite u čistu platnenu vrećicu, prekrijte čipsom od pepela i spustite u bačvu.

Stavite 6 kg grožđa u bačvu s dvije cijevi. 1,5 kante vode malo zagrijte i prelijte bobicama. Ostavite da smjesa fermentira. Rezultat bi trebao biti mlado vino od grožđa. Ostavite bačvu do proljeća, dodajući šaku cvjetova vafenica i bobica.

Ukusno vino od grožđa do proljeća.

Aromatično vino

Uzmite razno mirisno bilje, stavite u bačvu i ulijte sok od grožđa. Ne izvadite bilje dok ga fermentirajuće vino ne provuče kroz rukav. Vino će biti vrlo ukusno i aromatično.

Vino s trešnjom

Skupite zrele trešnje, ogulite stabljike, izvadite sjeme i zdrobite ih. Trešnje i zdrobljene kosti prelijte bijelim vinom i inzistirajte na 1 mjesec.

Vino od klinčića

Da biste napravili ovo vino, trebate uzeti proizvoljnu količinu klinčića, zgnječiti ga, šivati ​​ga u platnenu vrećicu

i spustite ga u bačvu soka od grožđa. Kad se sok fermentira i slegne, odlijte vino u drugu posudu.

Vino za bolji vid

10 l soka od grožđa, 60 g betona, 60 g korijena Benedikta, 60 g cvjeta borovnice, 60 g anisa, 60 g kopra. Samljeti začine, sipati sok od grožđa, inzistirati 1 godinu. Ovo je vino dobro piti ujutro na prazan želudac.

Vino s divokozom

Uzmite dobro osušeni korijen elecampane (divlji suncokret), izrezan na kriške i nanizani na konac umočite u vino od grožđa. Tako možete napraviti vino iz korijena drugih biljaka..

Španjolsko vino

Za pripremu ovog vina uzmite bakreno posuđe poput kocke votke, čiji je promjer usta 4,5 cm, a silazak se nalazi na udaljenosti od 6-7 cm od dna. Taj se spremnik mora napuniti čistom vodom gotovo do oboda i na svaku litru vode staviti 400 g melase.

Zatim svežite ružmarin i spustite ga na konac u tekućinu. Kuhajte na laganoj vatri dok se pjena ne prestane pojavljivati, a koju morate pažljivo ukloniti. Kuhajte još 30 minuta, uklonite posudu s vatre, u drugu posudu ulite vodu i dodajte šaku lavande.

Kad se voda ohladila, izlijte je u bačvu koja sadrži slatko vino. Sutradan uzmite 2 zgnječena muškatna oraščića, đumbir, klinčiće, korijander, cimet i ogulite 1 limun, šivajte u platnenu vrećicu i spustite u bačvu u kojoj treba ostaviti 6 tjedana.

Dan nakon što se voda prelije u bačvu, kad vino prestane fermentirati, ulijte u nju dvije čaše votke, tako da fermentacija ponovo započne. Kaša bi uvijek trebala biti puna tako da piće kroz tjedan probije sediment kroz rukav. Po završetku fermentacije, očnjak treba dobro začepiti.

Nakon 2 dana, provjerite je li se napitak podmirio i ostavite još 6 tjedana. Nakon tog vremena vino prelijte u boce.

Zlatno vino

Uzmi zrelu naranču, melem limuna, mentu. Stavite dobro zrelo grožđe u bačvu i dodajte staro vino, dodajući 1 litru soka od grožđa na svakih 6 litara. Vino će fermentirati i okusa biti dobro od začina umočenih u vrećicu.

Ojačavajuće vino

1,2 l vinove loze, 400 g šećera, 50 g bijelog đumbira, 25 g korijandera, 15 g kardamoma, 15 g cimeta, 6 g latica crvene ruže. Začine prelijte vinskim grožđem, dodajte šećer. Kad se napitak infuzija, dekantirati i boca.

Vino za pročišćavanje krvi

Pomiješajte bijelo mlado vino od grožđa s malo vode, grožđica, origana, korijena slatkog slatkog šećera, dobro promiješajte ...

i neka vino dobro zakuha. Ovo je vino vrlo zdravo..

Ljekovito biljno vino

200 g korijena elecampane, 100 g ljubičastog korijena, 100 g trave slanika, 100 g kalama, 100 g korijena Benedikta, 75 g rabarbara, 50 g korijena anđelike, 50 g galangala, 100 g kopra, 6 šaka bobica borovica, 4 šake ružmarina , 4 šake čička, 2 šake kadulje, 3 šake origana, 2 šake male trešnje, 1 šaka mažurana, 1 šaka vrha pelina

Mljevenje bilja, stavite u bačvu i ulijte vino od grožđa tako da ih pokriva, pustite da se kuha i procijedi. Filtrirano bilje može se opet preliti drugom porcijom vina.

Ljekovito vino protiv kašlja

Inzistirajte na mladom vinskom ili grožđem soku anisa, kopra, korijena sladića (2 puta više nego anis i kopar u kombinaciji). Pijenje vina smatra se dobrim sredstvom za suzbijanje kašlja..

Ljekovito vino protiv groznice

U veliku bocu ulijte vodu i vino (na svaka 3 čaše vode, 1 čašu vinove loze). Tako punite bocu, začepite je i spustite u vruću vodu, držite duže vrijeme. Zatim ostavite da se ohladi. Pokazaće se vino, koje se koristi kao diuretik, kao i kod zatvor i visoke temperature.

Vino od limuna

10 l soka od grožđa, korica 1 limuna, kora 1 naranče, prstohvat metvice, prstohvat balzamike limuna, 1 kg grožđa, šećer po ukusu.

Osušite koru limuna, vežite u vrećici i stavite sok od grožđa. Pustite da sok dobro fermentira, dodajte koru naranče, metvice i limuna, grožđe i šećer i pustite da se pirja.

Bademovo vino

Oguliti 800 g badema, sitno samljeti, protrljati kroz sito. Dobiveni prah razrijedite s malom količinom vinove loze, pomiješajte i prelijte bijelim vinom. Pustite da vari.

Moselle vino

Prokuhajte vodu s cvjetovima mente i borovnice, ulijte u bačvu, ostavite da stoji s ovom juhom, tako da upije aromu bilja. Izlijte dekociju iz bačve i napunite je sokom od grožđa, dodajte cvjetove metvice i borovnice, pustite da se pirja. Cvjetove borovnice treba staviti malo više od metvice.

Vino od muškatnog oraščića

Kad mlado vino luta, stavite cvjetove borovnice i sjemenke kadulje u platnenu vrećicu. Ostavite da se kuha 2 tjedna, izvadite začine i vino prelijte u boce.

Vino od pelina

Zgnječite 600 g pelina i povežite u vrećicu. Umočite u teglu sok od bijelog grožđa, ostavite da fermentira i stoji dva mjeseca, a zatim izvadite vrećicu sa pelinom. Ovo je vino dobro za želudac..

Sivi šampanjac

Dobar šampanjac dobiva se iz crvenog grožđa, od bijelog - lošije kvalitete. Sakupite zrele bobice, stavite pod prešu, iscijedite sok. Izlijte je u posudu i ostavite da se diže 10-12 dana.

Kad vino prestane fermentirati, začepljuje spremnik, ostavljajući male otvore. Dok vino luta, kapacitet bi trebao biti pun.

Treba ga dodati (u roku od 2-3 tjedna - svakih 7 dana, nakon dva mjeseca - svaka dva tjedna) sa starim vinom.

Rano vino

Kad sok od grožđa fermentira dovoljno, u njega trebate dodati svježi sok pomiješan s malom količinom tartara, zgnječenom u prah, zbog čega se sok ponovo počinje fermentirati. Kad se vino sleglo, dodajte svježi sok i zdrobljeni vinski kamen ponovo za fermentaciju. Ponovite 3-4 puta. Rezultat je ukusno i jako vino..

Slatko obično vino

Obično vino može biti crveno ili bijelo. Izvodi se na sljedeći način: uzmite dovoljnu količinu zrelog grožđa, zgnječite u kadi i sok izlijte u bačvu željeznim obručima. Čekić i samljeti čahuru. Dva tjedna spustite bačvu u vodu, a zatim je prebacite u podrum. Po želji u grožđe dodajte cimet, đumbir, klinčić.

Kadulja vino

Uzmite 3-4 šake kadulje osušene na suncu i šaku orahove piljevine oprane i osušene na otvorenom, ali ne na suncu. Vezati u vrećicu, dobro staviti u posudu s sokom od grožđa i pluta.

Nakon završetka fermentacije, trebate dodati kapacitet i ostaviti da stoji malo duže. Da biste poboljšali vino, uzmite 10 g klinčića i cimeta, grubo samljejte, svaki zasebno stavite u 500 ml vina i dovedite do vrenja. Zatim prelijte dekocije vino od kadulje.

Filtrirani klinčići i cimet u platnenoj vrećici također se umoče u vino. Kad se vino infuzira, flašu.

Vino od grožđa na jabukama

Da biste pripremili ovo vino, kad fermentacija započne, ubacite nekoliko jabuka u bačvu soka od grožđa. Nakon nekog vremena izvadite jabuke, zamijenite ih svježim i to činite dok sok potpuno fermentira.

Vino od grožđa

Za pripremu vina treba uzimati isključivo zrelo i zdravo grožđe. Ako u nekoj godini vrijeme nije ispunilo očekivanja i sa nalazišta se skupi kanta vrlo kiselog i apsolutno nejestivog grožđa, nemojte se zavoditi nada da će se od njega moći napraviti vino koje je po kvaliteti blisko talijanskom Chiantiju ili francuskom Bordeauxu.

Za pripremu sladovine bolje je koristiti čisto grožđe, ali ne isprano, kako ne bi uništili prirodni kvas. Teoretski, za fermentaciju možete staviti jedan sok od grožđa (Talijani kod kuće ponekad koriste apsolutno nevjerojatne alate za cijeđenje soka, na primjer, ručni valjak iz perilice rublja).

Nažalost, u Poljskoj nema ni talijanskog sunca, niti vulkanskog tla, pa tako da se grožđu jamči dodavanje gotove kvasne maternice (tokai ili madeira) i šećera - 500 g na 10 l soka. Da biste dobili vino s visokim udjelom alkohola (na primjer, 14%), za 10 litara soka potrebno je dodati 860 g šećera otopljenog u soku od grožđa.

Neki stručnjaci preporučuju zamjenu šećera s dvostruko više grožđica.

Za dobivanje suhog vina, nakon pročišćavanja i šljiva, potrebno je u njega dodati 20-30 g šećera, a za slatko vino 40-60 g šećera po litri. Kako bi se izbjegla ponovna fermentacija, vino od grožđa treba pasterizirati..