Čišćenje mjesečine s bjelanjkom (jajetom) u kući

Moonshine, koji nije podvrgnut dodatnom pročišćavanju, ima neugodan miris, koji mu daju fuzilna ulja i druge nezdrave tvari, posebno octeni aldehid. Postoje različite metode pročišćavanja mjesečine, od kojih je jedna pročišćavanje mjesečine jajetom.

Princip čišćenja s jajetom

Kazein i albumin sadržan u bjelančevinama jaja sposobni su učinkovito apsorbirati labudna ulja. Kvaliteta čišćenja mjesečine od kuće bjelančevinama ni na koji način nije inferiorna popularnoj metodi čišćenja aktivnog ugljena.

Labudna ulja reagiraju s enzimima koji sadrže jaja i talog. Dakle, postoji podjela na dvije frakcije: čisto piće i koloidna suspenzija, koju je lako filtrirati. Sastoji se od lamela ulja, koaguliranog proteina i drugih netopljivih tvari..

Što treba uzeti u obzir prilikom čišćenja proteina

Čišćenje mjesečine s jajetom (jajašca) je završna faza pripreme proizvoda. Nakon ovog postupka ponovna destilacija nije potrebna. Ako se alkohol pročišćen na ovaj način nadvlada, tada može dobiti neugodan miris kuhanog jajeta.

Mišljenja o optimalnoj snazi ​​mjesečevih zraka su različita. S jedne strane, u tekućini jačine 60-80 stupnjeva, proces denaturacije proteina i taloga odvija se brže. To vam omogućuje jasnu podjelu na frakcije nakon nekoliko sati. S druge strane, četrdeset stupnjeva se mjesečno čisti ne manje učinkovito, samo postupak traje duže.

Prikladno je koristiti špricu za doziranje jajašca. Optimalna količina proteina je 2-3 mililitara na 3 litre mjesečine. Manja količina ne apsorbira dovoljnu količinu lamela, a s većim sadržajem neće reagirati svi proteini. To piće postane mutno i pokvari njegov okus..

Postupak čišćenja jajašca

Pročišćavanje proteina je sljedeće:

1. Uzmite jaje (po stopi od 1 jajeta na pola litre) i odvojite bjelanjak od žumanjka. Ovo je najvažnija faza - ako se žumanca sjedini s bjelančevinama, mjesečina nakon čišćenja dobit će miris jajeta.
2. Izlijte pripremljeni protein s toplom vodom (ne više od 100 g po litri pića) i temeljito miješajte dok se ne stvori homogena tvar. U tu svrhu je optimalno koristiti mikser.
3. U posudu izlijte pročišćenu mjesečinu, napunivši je ne više od 85%
4. Dodajte mješavinu vode i proteina
5. Dobro promiješajte
6. Ostaviti na toplom mjestu otprilike tjedan dana, miješajući ga 1-2 puta dnevno kako bi se poboljšala reakcija proteina s labudnim uljima.
7. Filtrirajte kroz pamučnu vunu stavljenu u kantu za zalijevanje

Talog jajašca začepi filter vrlo brzo, što postupak filtracije čini vrlo sporim. Upravo je ovaj čimbenik učinio takvo čišćenje mnogo manje popularnim od ostalih metoda. Međutim, ne treba pokušavati forsirati postupak, jer o njemu ovisi kvaliteta konačnog proizvoda. Ponekad filtriranje bjelančevine pročišćenog mjesečina traje cijeli dan, pa morate pričekati.

Sada znate kako očistiti mjesečinu bjelanjkom. Ako je potrebno, možete pokušati poboljšati kvalitetu pića primjenom dodatnih metoda čišćenja..

Kako očistiti mjesečinu jajetom

(1 glasova, prosjek: 5.00 od 5)

Kvalitetan i proziran alkohol bez nečistoće, pripremljen samostalno, može se nazvati umjetničkim djelom.

Nije sramota gostima pružiti u obliku rakije, tinkture ili konjaka.

Kako se ne biste stidjeli pred voljenim osobama, piće treba pripremati od visokokvalitetnog i čistog mjesečina koji je podvrgnut dugogodišnjem i kvalitetnom čišćenju.

U Bragi tijekom fermentacije postoji velika količina ne samo elitnog alkohola, već i aldehida, octene kiseline, metanola, esencijalnih i fuselnih ulja, kvasca koji nakon ponovljenog prolaska daju mjesecu neugodan okus.

Pročišćavanje pomoću jajašca je drevni način ekološkog pročišćavanja alkohola. Velika količina albumina i kazeina u bjelančevinama jaja pruža potpunu isporuku mjesečine od štetnih fusela i drugih neugodnih nečistoća.

Bijela jaja apsorbiraju lamela ulja, zasićena su s njima i talože se na dnu spremnika. Izdvaja se mjesečina u dva sastava: čisti alkohol i koloidni otpad.

Otpad ima izgled bijelih pahuljica koaguliranih proteina, labudnih ulja i ostalih čestica koje se nisu otopile. Ovim tretmanom gubi se 5% čiste mjesečine.

trening

U pripremi za čišćenje jaja treba obratiti pažnju na:

1. Čišćenje onečišćenja jajašcima provodi se u završnoj fazi, nakon drugog vađenja mjesečine. Nakon takve završne faze, mjesečina ne podnosi sljedeću fazu. Inače, možete dobiti mjesečinu s izraženim okusom kuhanog jajeta.
2. Pročišćavanje mjesečine od bjelanjka je najbolji način čišćenja proizvoda čija se snaga može kretati od 40 ° do 80 °. Najbolji omjer za čišćenje: 3 kocke proteina (mjereno špricom) na 3 litre alkohola. Ali udio može varirati ovisno o individualnim preferencijama svakog gurmana.

Sastojci

Za čišćenje jaja morate:

1. Tri litre Mjeseca za dvostruku destilaciju.
2. Tri bjelanjaka.
3. Kuhana voda na temperaturi od 30 ° C.
4. Umutiti ili mikserom.
5. Jedna plastična boca s redovitim vratom i jedna sa širokim.
6. Staklenka od tri litre.
7. Dvije prazne posude za odvajanje žumanjka od proteina.
8. Sterilne gaze i pamučna vuna.

Tehnologija čišćenja. faze

1. Ulijte alkohol u staklenu posudu sa 85%, a 15% spremnika ostaje prazno.
2. U posebnoj posudi odvojite žumance od proteina. Tako da alkohol nakon čišćenja ne miriše na jaje, trebate pažljivo i temeljito riješiti i najmanjih čestica žumanjka u proteinu. Najbolji rezultat može se postići pomoću posebnog uređaja - kruške ili jednostavne plastične boce.
3. Proteine ​​prelijte prokuhanom vodom na temperaturi od 30 ° C, tucite mikserom ili tucite dok se ne pojavi bijela pjena i ne dobije se homogena masa. Udio vode: 100 grama vode na 1 litru alkohola.
4. Dobivenu smjesu dodajte u spremnik s alkoholom, pomiješajte dvije smjese temeljito. Čvrsto zapečati posudu, poslati na toplo i tamno mjesto 7 dana. Za bolju apsorpciju peradi, sastav dobiven u spremniku treba miješati dva puta dnevno, osim posljednjeg dana prije filtriranja.
5. Pomoću filtera od pamuka ili gaze pažljivo iscijedite i ocijedite dobivenu čistu alkoholnu smjesu..
6. Procijedite dio alkohola bijelim pahuljicama kroz 6 slojeva gaze kako biste uklonili preostale krupne čestice proteina, a zatim ostatak očistili malim proteinkim pahuljicama pomoću filtera.

Opis domaćeg filtra

Za filtar vam je potrebna plastična boca sa širokim vratom. Potrebno je odrezati dno boce, izvršiti probijanje kroz kapu (10 komada s promjerom podudaranja). Umetnite dobiveni lijevak s vratom dolje u staklenu bocu, a lijevak napunite pahuljastim medicinskim pamukom. Preostalu blatnu mjesečinu žitaricama preskačemo kroz gazu. Ispada čist, ali još uvijek zamućen alkohol.

Tako su dobivena dva spremnika, prvi s čistijim mjesečinom, a drugi s blatnim. Potrebno je procijediti dvije tekućine kroz filter.

Na kraju svih pročišćavanja dobivamo bistri alkohol, bez nepotrebnih raznih nečistoća, sa smanjenim izraženim mirisom sivuhe.

Ova metoda čišćenja je komplicirana u usporedbi s drugim čišćenjem, na primjer, pomoću sode, tanina, mangana, ugljena ili aktivnog ugljena.

Pročišćavanje bjelančevina ne dopušta pogreške, jer se druga destilacija nakon čišćenja jajetom ne provodi. Druga destilacija u velikoj mjeri pogoršava kvalitetu čistog proizvoda..

Ova metoda je izvrstan završni postupak u pripremi visokokvalitetnog i čistog alkoholnog proizvoda..

Čišćenje mjesečine jajetom

Još jedan originalan način čišćenja mjesečine od labudnih ulja je korištenje bjelanjka. Da vam kažem istinu, osobno mi se ne sviđa ova metoda, jer ima puno problema sa njom, a vrijeme provedeno prilično je veliko, ali za opći razvoj ćemo to uzeti u obzir i mi. Za svaku litru mjesečine treba nam bjelančevina iz dva jaja.

Moraju se razrijediti u vodi (oko 100 mililitara) i malo pobijediti. Kazein i albumin su životinjske proteinske vrste koje dobro vežu lajk ulja, ali za to treba vremena. Nakon unošenja bjelančevine u mjesečinu, smjesu je potrebno dobro protresti, ostaviti da stoji nekoliko minuta, pa ponovo protresti dugo.

Nakon toga se ostavi tjedan dana, svakodnevno miješajući 1-2 puta. Optimalna temperatura za vrijeme čišćenja +15 Co.

Koliko je učinkovito pročišćavanje mjeseca od jajeta?

Učinak čišćenja mjesečine s jajetom mnogi uspoređuju pomoću razine ugljena, ali u stvarnosti to nije potpuno točno. Da, jajašca učinkovito vežu lajkova ulja, ali ugljen neutralizira širi spektar nečistoća. Međutim, po svojoj učinkovitosti, jaje nije inferiorno istom mlijeku, jer je princip njihovog djelovanja gotovo identičan.

Što se događa tijekom čišćenja i na što obratiti posebnu pozornost?

Tako da se nećete bojati onoga što će se dogoditi tijekom čišćenja, podijelit ću svoje iskustvo. Gotovo odmah nakon početka miješanja, protein će se početi uvijati, a vi ga trebate sipati u mjesečinu u tankom toku, neprestano miješajući smjesu. Pokušajte ne dopustiti bjelančevinama da formiraju velike kvržice, što je manja njihova veličina, to će se bolje kombinirati s labudnim uljima.

Jačina mjesečine ne bi trebala biti previsoka, jer će to dovesti do prebrze koagulacije jajeta i smanjiti učinkovitost odvajanja lajkova ulja. Optimalna razina mu je oko 40-45 stupnjeva, ali ako planirate ponovo destilirati, možete ga sigurno spustiti na 30 stupnjeva.

Petog, šestog dana, smjesu treba ostaviti na miru, nemojte je miješati barem dan, ili još bolje, dva. Proteinske pahuljice s lanenim uljima će se istaložiti, što može biti prilično obilno. Naravno, najveći dio toga je sam protein.

Na ovaj ili onaj način, morate pažljivo ukloniti gornji sloj nataloženog mjeseca, a zatim ponovo uložiti talog na pamučno-gazni filter.

Ostaci će se dugo isušiti, pa čak i ako imate strpljenja da ih prikupite do maksimuma, gubitak mjesečine i dalje će iznositi najmanje 5-7%, a u prosjeku mogu doseći i 10%, a to je drugi razlog zašto mi se ova metoda ne sviđa.

Što učiniti s filtriranim napitkom? U idealnom slučaju, treba ga destilirati više puta kako bi se riješili ostaci sirovinskih ulja i tragovi jajeta. Ali ako se odlučite za korištenje mjesečine nakon što ga očistite jajetom, preporučam da ga nekoliko puta provedete kroz filter za drveni ugljen ili izvršite potpuno čišćenje drvenim ugljenom..

Koje su uobičajene pogreške moguće izbjeći prilikom čišćenja mjesečine s bjelanjkom?

• Koristite samo svježa jaja bez i najmanjeg znaka mirisa, u protivnom oštetite proizvod.
• Jaje uzgajajte u toploj vodi - ne hladnoj, ne vrućoj, već toploj, unutar 25-30 Co, inače će se protein početi uvijati u fazi pripreme
• Ne prekoračite naznačeni omjer bjelančevina i mjesečina, jer će u suprotnom gubitak napitka biti mnogo veći od 10%
• Nemojte žuriti da ispustite napitak - mora ga se čistiti najmanje 7 dana

U svakom slučaju, ovu metodu čišćenja ne treba smatrati neovisnom, već kao pomoćnom, ali treba puno vremena.

01. siječnja 1970. Administrator 1950

Povezani postovi

• 14. ožujka 2016. Mnogi početnici mjesečeve kose često se suočavaju s ozbiljnim problemom - čini se da sve radi po receptu, prema tehnologiji, i mirisu pića, kao i njegovom ukusu ...
• 14. ožujka 2016. Samopriprema je prava umjetnost i u njoj nema mjesta brzim odlukama - ovdje nema žurbe, ni u fazi izrade kaše, niti tijekom…
• 13. ožujka 2016.Domaća mjesečina visoko je cijenjena među ljubiteljima jakih alkoholnih pića iz nekoliko razloga, uključujući uštedu materijalnih sredstava, ali što je najvažnije, ...

Čišćenje mjesečine s bjelanjkom. - Sve o mjesečevoj dobi

Čišćenje mjesečine s bjelanjkom.
Pročišćavanje bjelančevinama od mjesečine je još jedna metoda pročišćavanja mjesečine od repova, tj. Od lamela. Za litru mjesečine morate uzeti bjelančevina od dva jaja. Razrijedite ih u vodi (približno 100 ml) i malo tucite.

Vrste životinjskih proteina, poput albumina i kazeina, jako dobro reagiraju na labudna ulja, vežu ih, trebat će vremena. Nakon unošenja proteina u pivo, dobivenu smjesu treba dobro protresti, ostaviti da odstoji nekoliko minuta, a potom je dobro i dugo protresti..

Svakodnevno miješajte dobivenu smjesu tjedan dana. Temperatura se mora održavati na oko +15 stupnjeva.

Je li pročišćavanje mjesečine pomoću bjelanjaka?
Ako usporedimo učinak čišćenja mjesečine od bjelanjka s učinkom ugljena, ugljen je u tom pogledu učinkovitiji, neutralizira širi spektar štetnih nečistoća. Iako se jajašca bjelovačka ulja vežu vrlo učinkovito, proteini nisu niži od mlijeka.

Što se događa tijekom čišćenja mjesečine bjelančevinama, na što treba paziti?
Odmah nakon miješanja s mjesečinom, protein se počinje uvijati, sipati ga u alkohol tankim tokom, miješajući dobivenu smjesu. Što je tanji sloj, to je bolje, što su manje kvržice, to je bolje vezivanje na lamela.

Potrebno je obratiti pažnju na jačinu pića, ne smije biti visoka, previsoka čvrstoća brzo će uvijati jajašca i time smanjiti učinkovitost čišćenja. Potrebno je oko 40-45 stupnjeva, ako se planira druga destilacija, onda se ona može smanjiti na 30 stupnjeva.

Šesti dan smjesu ne protresite i ne protresite, ostavite je na miru, barem jedan dan. Proteinske pahuljice s lanenim uljima će se istaložiti; talog može biti prilično obilan. Većina sedimenata je sam protein.

Dalje, morate pažljivo ukloniti gornji sloj natopljenog mjesečina. Može se drenirati pomoću kante za zalijevanje s pamukom. Bacite talog na pamučno-gazni filter. Treba napomenuti da će gubitak mjesečine ovom filtracijom iznositi 7%.

Pročitajte čišćenje kokosovog mjeseca

Preporučuje se višestruka destilacija dobivene mjesečine kako bi se uklonili tragovi proteina i zaostalih ulja. Ako planirate koristiti odmah nakon čišćenja, morate proći nekoliko puta kroz filter na drveni ugljen kako biste pročistili vodu.

Na što bih drugo trebao paziti prilikom čišćenja mjesečine s bjelanjkom? Svježina jaja, jaja se moraju koristiti samo svježa, bez vanjskih mirisa, inače je vjerojatnost da se pokvari proizvod izuzetno velika.

Uzmite toplu vodu za razrjeđivanje proteina, oko 25-30 stupnjeva, ne uzimajte toplu ili hladnu vodu, kako se protein ne bi savijao tijekom pripreme.

Ne pretjerujte s bjelančevinama, što više proteina to će veći biti gubitak mjesečine prilikom filtriranja iz sedimenta.

Ne žurite, ovo je dug proces, za potpuni rezultat trebate pričekati barem tjedan dana.

Učinkovito pročišćavanje mjesečine bjelančevinama

O čišćenju

Sirovi domaći alkohol pročišćen je raznim tvarima biljnog i životinjskog podrijetla. Koriste se i kemikalije poput sode ili kalijevog permanganata. Koristi se i čisti mjesečina s bjelanjkom. Lako je dobiti protein iz sirovih pilećih jaja. Razbiti ih i odvojiti žumanjke. To se mora obaviti pažljivo. Žumanjak koji je ušao u mjesečinu dat će mu miris.

Zatim pomiješajte protein s toplom vodom i dobivenu masu ulijte u očišćen alkoholni napitak. Za 2 - 4 litre luna trebat će vam samo jedno pileće jaje. Za bolje čišćenje potrebno je miješanje mjeseca.

Savijanje proteina u ovom će slučaju biti vidljivo postavljanjem na dno posude s pahuljicama od mjesečine. Oni će uhvatiti labudna ulja, upijajući ih. Drenaža i filtracija nakon toga nastaju čistom pamučnom vunom umotanom u gazu.

Takav tampon je umetnut u lijevak.

Široko rasprostranjen način

Narodni način čišćenja domaćih jaja od alkohola je jednostavan. Ne trebate tražiti aktivni ugljen ili druge tvari. Prilikom izlijevanja mješavine proteina s vodom u mjesečinu, ona odmah postaje mutna do mliječne boje.

Pahuljice u njemu pojavit će se za otprilike pola sata. Miješajući smjesu 4 puta tijekom dana, možete ubrzati postupak. Ako dan stoji u limenci od 3 litre, alkohol će usisati četvrtinu svog volumena.

Preostale tri četvrtine pročisit će se mjesečinom.

Još nije posve transparentan. Drenirajte ga preko gaza u drugu posudu, nastavite s filtriranjem. Prvo se velike čestice proteina uklanjaju kroz 4 sloja čiste gaze.

Zatim trebate napraviti filter iz plastične boce. Ona reže dno. Boca je zatvorena vijčanim čepom s 1,5 - 2 mm rupama napravljenim unaprijed.

U ovaj improvizirani lijevak ubačen je bris, a talog je filtriran..

Levak opran vodom priprema se za drugo čišćenje. Uklonjeni rabljeni pamučni tampon uklanja se i stavlja novi. Debljina mu je najmanje 4 cm. Na tampon se i dalje stavlja labava pamučna vuna bez gaze. Tri četvrtine mjesečine prolazi kroz ovaj improvizirani filter. Ulijeva se tankim tokom. Zatim filtrirana četvrtina prođe kroz lijevak.

O tehnologiji

Primijenjeno pročišćavanje mjeseca od jajašca nakon prve destilacije uklanja fuselni miris iz njega, neugodan i oštar. Filtriranje takvog alkoholnog pića je teško. To možete učiniti nekoliko puta zaredom, postižući transparentnost mjesečine. Za čišćenje se uzimaju samo svježa jaja..

Sastav pilećeg jajeta uključuje 73% vode, ostatak su minerali, masti i ugljikohidrati. Proteina u njemu je oko 12,6%. To je 85% vode. Postoje glukoza, vitamini i masti, kao i enzimi. Oni služe kao katalizatori presavijanja proteina u alkoholnoj otopini..

Uklanjaju se labudna ulja koja su 19 puta toksičnija od alkohola. Korištenjem kombinirane metode pročišćavanja ugljenom i bjelančevinama možete postići gotovo potpuno uklanjanje štetnih nečistoća. Destiliranjem dva ili čak tri puta postižu najčišći alkoholni proizvod.

O sitnicama postupka

Svježa pileća jaja danas nije tako lako dobiti. Pilići se drže u ruralnim područjima i u malim gradovima. Kada kupujete jaja sa žigom datuma "puštanja", ne možete uvijek biti sigurni da su zaista svježa. Ako još toplo toplo jaje uzmete izravno ispod piletine, takve sumnje neće ostati.

Kad čistimo mjesečinu s njima, moramo imati na umu da se protein jednog jajeta koristi za 2 litre domaćeg alkohola. Inače, nakon druge destilacije, pojavit će se druga aroma - miris kuhanog jajeta.

Ako vam nije potrebno, tada možete upotrijebiti jaje do pola litre mjesečine. Pored lajkova ulja, jajašca vežu i druge štetne nečistoće. Albumin i kazein (sastojci proteina) apsorbiraju nepotrebne sastojke mjeseca.

Ovom metodom pročišćavanja gubitak nije veći od 5%.

Domaće čišćenje mjesečinom | Budite zdravi

Kao što znamo, mjesečina ne sadrži samo etilni alkohol i vodu, već i mnoge štetne tvari, a za svaku koriste svoju vlastitu metodu čišćenja od mjesečine.

Čišćenje mjesečine - to je takav korak koji sigurno mora biti prisutan u proizvodnom procesu mjesečine. Nakon početne destilacije kaše svakako ću prijeći na drugu.

Primarni mjesečin još uvijek nije dovoljno proziran, njegov je okus daleko od najboljeg da i ne spominjemo prisutnost lamela.

Vrlo neugodno, reći ću vam nešto. Sekundarna destilacija smanjuje volumen sirovinskih ulja, a također poboljšava okus i prozirnost alkoholnog pića. Već ga možete piti, ali ponekad želite da napitak dovedete do savršenstva. To je moja ćud. A onda stupa na snagu treća destilacija. Sad je piće samo prizor za bolne oči. On privlači svojom transparentnošću i snagom.

Čišćenje mjeseca ugljen najučinkovitija i najpovoljnija metoda filtriranja, kao i čišćenje kalijev permanganat.

Ovdje mjesečina prolazi kroz filtre, koji uključuju adsorpcijske tvari, čiji je glavni element aktivni ugljen. Čak je i D. I. Mendeleev utvrdio da se vodka (alkohol otopljen u vodi) bolje pročišćava.

I nakon trostrukog pročišćavanja 40% alkohola, dobiva se gotovo čisti proizvod. Mjesec se također filtrira kroz posudu s brezovim ugljenom. Čak i pri čišćenju mjesečine, ugljen se stavlja izravno u proizvod u količini od 50 g po litri mjesečine.

Ugljen ostaje tri tjedna, dok svaki dan trebate protresti posudu u kojoj se odvija čišćenje. Nakon tri tjedna, tekućina se filtrira i čuva dok nije pogodno..

Nakon čišćenja mjesečine s ugljenom, sami se uvjerite da je dobiveni proizvod postao čistiji. Da biste to učinili, u kašičici zapalite mjesečinu i usporedite ono što ostaje nakon izgaranja ili pokušajte okusiti.

Kod kuće je bolje vježbati ugljen koji ostaje nakon spaljivanja drveta od breze.

Čišćenje mlijeka

Pri čišćenju mjesečine s mlijekom u dobiveni proizvod ulije se malo mlijeka, dobro se pomiješa i stavi na tamno mjesto. Mlijeko veže razne nečistoće, kao i lamela ulja, nakon čega se sve taloži.

Zatim se mjesečnica pažljivo izlije crijevom u drugu posudu i stavi na ponovnu destilaciju. Nakon destilacije u dobivenu mjesečinu stavlja se svježe pečeni raženi kruh.

Nakon svih tih procesa dobiva se visokokvalitetni proizvod bez ikakvih nečistoća i lamela..

Čišćenje kalijevim permanganatom

Kalijev permanganat (kalijev permanganat u prahu, prodaje se u ljekarni) u količini od tri grama izlije se u staklenku od tri litre i dobro promiješa. Trebao bi biti lijepe ružičaste boje. Zatim stavite na tamno mjesto da se istaloži. Kalijev permanganat veže razne nečistoće i lamela.

Tada se sve to taloži na dnu limenke, a mjesečina se razjašnjava, postaje čista, prozirna i pročišćena. Cijeli proces traje oko tjedan dana. Ovisi o količini kalijevog permanganata i količini raznih nečistoća i lanenih ulja u mjesecu.

Nakon što je talog potpuno pao, pročišćeni mjesec od kalijevog permanganata pažljivo se izlije u drugu posudu. Kod transfuzije možete koristiti najlonsko crijevo.

Čišćenje mjesečine s bjelanjkom

Nakon opetovanih izvlačenja, mjesečinu možete očistiti jajima i / ili mlijekom.Ovi proizvodi sadrže bjelančevine (albumin i kazein) koji su u stanju da vežu neke kemijske spojeve, apsorbujući ih svojom razvijenom površinom.

Albumin pokazuje visoku sposobnost vezanja u odnosu na razne spojeve male molekulske mase, sadrži hidrofilne i lipofilne veze. Između ostalog, sposoban je vezati masne kiseline. Jednostavno rečeno - proteini apsorbiraju "kokoši".

U nastavku detaljnije razmotrimo postupak čišćenja.

Zasebno, vrijedno je napomenuti da je čišćenje mjesečine s jajetom, odnosno mlijekom, posljednja faza, uklanjanje najmanjih onečišćenja.

Da bi se postigao najbolji rezultat, ovu metodu treba koristiti u kombinaciji s drugima, a nakon njih snaga mjesečine trebala bi biti 50 - 55 stupnjeva. Manja tvrđava nije prikladna, jer je savijanje proteina lošije.

Osim toga, tijekom procesa čišćenja doći će do laganog smanjenja čvrstoće zbog dodatka vode.

Okus mjesečine

Izbor specifične sirovine za pripremu mjesečine, kao i upotreba različitih sastojaka u obliku svježih i suhih biljnih dodataka i ekstrakata pripremljenih na njihovoj osnovi, omogućuju dobivanje konačnog proizvoda - mjesečina s određenim parametrima okusa.

Treba imati na umu da je moonshine snažno piće koje sadrži alkohol koje aktivno stupa u interakciju s aditivima koji su uneseni u njega, a rezultat toga se njegov ukus može uvelike promijeniti.

U donjoj tablici dane su maksimalno dopuštene kvantitativne norme dodanih aditiva za dobivanje strogo definiranog ukusa karakterističnog za mjesečinu s dugotrajnom infuzijom (najmanje dva tjedna).

Pojedine komponente navedene u tablici (osim šafrana) također se mogu koristiti u kombinaciji jedna s drugom, ali treba ih uzimati u strogo definiranim omjerima. U velikom broju slučajeva, "ekspresna metoda" se također može koristiti za pripremu mjesečina (2-3 dana) željenog ukusa. Istodobno se količina aditiva povećava za 20-30%.

Čišćenje mjesečine od proteina od jaja i mlijeka

Nakon opetovanih izvlačenja, mjesečinu možete dodatno očistiti jajetom i / ili mlijekom.

Ovi proizvodi sadrže bjelančevine (albumin i kazein) koji su u stanju da vežu neke kemijske spojeve, apsorbirajući ih svojom razvijenom površinom. Više detalja možete pronaći na Wikipediji.

Albumin pokazuje visoku sposobnost vezanja u odnosu na razne spojeve male molekulske mase, sadrži hidrofilne i lipofilne veze. Između ostalog, može vezati masne kiseline.

Jednostavno rečeno - proteini apsorbiraju "kokoši". U nastavku detaljnije razmotrimo postupak čišćenja.

Zasebno, vrijedno je napomenuti da je čišćenje mjesečine s jajetom, odnosno mlijekom, posljednja faza, uklanjanje najmanjih nečistoća. Da bi se postigao najbolji rezultat, ovu metodu treba koristiti u kombinaciji s drugima nakon njih (pravilna fermentacija, ponovljena destilacija,)

Jačina mjesečine trebala bi biti 50 - 55 stupnjeva. Manja tvrđava nije prikladna, jer je savijanje proteina lošije. Osim toga, tijekom procesa čišćenja doći će do laganog smanjenja čvrstoće zbog dodatka vode,

Također, pročišćavanje proteina ne podrazumijeva odbacivanje odabira "glave" i "repova".

Budući da su ove metode vrlo slične, u ovom ćemo materijalu razmotriti obje.

Za čišćenje jaja trebate 2-3 bjelanjaka po litri mjesečine. Žumanjke se moraju odvojiti.

Za čišćenje mlijeka trebate 3-4 žličice mlijeka u prahu po litri.

Obrano mlijeko u prahu bilo bi idealna opcija, ali nije ga moguće nabaviti, pa koristim obično mlijeko s udjelom masti od 25%. Prisutnost masti ne bi trebala ometati čišćenje "peradi", već će mjesecu dati blatni izgled.

Dodajem da možete pronaći recepte za čišćenje s manje proteina / mlijeka, ali jedini minus od dodavanja više proteina je veći gubitak mjesečine u sedimentu.

To je presudno u velikim pogonima gdje će ušteda 0,5% alkohola godišnje donijeti milijune, ali kada se radi "za sebe", kada račun nije na količini, već kvaliteti, gubitak čak polovice proizvoda ne izgleda besmisleno ako je potrebno kvaliteta.

U praksi, gubitak mjesečine ovom metodom čišćenja neće prelaziti 5%, ali organoleptik će se povećati vrlo pristojno.

Prije stvaranja proteina moraju se otopiti u vodi. Dodajte malo količine malo tople vode odabranoj komponenti proteina i miješalicom temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Mlijeko u prahu treba ostaviti da odstoji neko vrijeme da nabubri.

Tada je sve jednostavno. Izlijte pripremljenu otopinu u prethodno pripremljenu posudu s mjesečinom. U ovom slučaju, ne zaboravite ostaviti prazan prostor za naše rješenje za čišćenje..

Kada se pomiješa s mjesečinom, proteini se uvijaju, izgleda prekrasno.

Temeljito promiješajte dobivenu smjesu. Evo fotografije mjesečine s bjelanjkom odmah nakon miješanja.

Protein će se zgrušavati, lijepiti i taložiti. S vremena na vrijeme, ovaj talog treba miješati tako da pahuljice proteina stupaju u interakciju s cijelim volumenom mjesečine.

Čišćenje mjesečine jajetom

Čišćenje mjesečine od proteina jaja jedan je od najstarijih, ali ujedno i prilično učinkovitih načina za uklanjanje neugodnih mirisa i štetnih nečistoća iz domaćeg alkohola. Zbog jednostavnosti i učinkovitosti ove metode, i dalje se široko koristi u pročišćavanju domaćeg destilata..

Pobliže će se u ovom članku razmotriti postupak čišćenja mjesečine pomoću jajeta..

Tehnologija čišćenja jaja od mjesečine

Pročišćavanje mjesečine s bjelanjkom obično se primjenjuje nakon jedne ili dvije prethodne filtracije (na primjer, pomoću barijerskog filtra ili aktivnog ugljena), kada je većina štetnih nečistoća iz proizvoda već uklonjena.

U stvari, čišćenje mjesečine od mlijeka i jaja je posljednja faza pripreme pri kojoj se uklanjaju ostaci nečistoće i mirisa koji nisu uklonjeni u prethodnim fazama.

Jedna od prednosti čišćenja mjesečine s pilećim jajetom je normalna kompatibilnost ove metode s drugim opcijama za čišćenje destilata. Zbog neutralnosti kemijskih komponenti koje čine jajašca, ostatak reagensa iz prethodnog pročišćavanja mjesečine neće izazvati kemijsku reakciju i promjenu ukusa.

Pročišćavanje mjesečine od bjelanjka kod kuće uključuje dodavanje sirovog sadržaja jajeta u destilat nakon potpunog uklanjanja žumanjka.

I Am upozorenje! U tom slučaju, dodate li bjelančevine bjelančevinama s ostacima žumanjka, proizvod će dobiti neugodan poslije jaja, kojeg se neće moći riješiti.

Suština pročišćavanja mjesečine od sirovih ulja proteinima je da nakon reakcije sa štetnim nečistoćama alkohola, protein koagulira (koagulira) i taloži. Glavni aktivni sastojci su albumin i kazein koji se nalaze u proteinu jaja, također prisutnom u prirodnom mlijeku.

Kemijska svojstva tih tvari omogućuju vezanje štetnih masnih kiselina sadržanih u mjesečevom sjaju, što pridonosi njegovom pročišćavanju. Za najbolji rezultat morat ćete ostaviti proizvod određeno vrijeme kako bi reakcija imala vremena iskoristiti maksimalnu moguću količinu štetnih nečistoća.

Nakon toga, dobiveni talog može se filtrirati ili se može provesti dodatna destilacija proizvoda..

Prema pregledima ove metode na specijaliziranim forumima, dodatna destilacija u potpunosti će ukloniti produkte reakcije jajašca s nečistoćama u alkoholu. Ali nakon destilacije primjećuje se potpuno odsutnost neugodnog mirisa i okusa. Da biste smanjili gubitke prije konačne destilacije, preporučuje se razrjeđivanje mjesečine vodom u omjeru 1: 2.

Vrijedno je napomenuti da čišćenje mjesečine s jajetom kod kuće uključuje određeni gubitak količine tijekom reakcije i filtracije. U većini slučajeva ovaj gubitak ne prelazi 5%.

Čišćenje mjesečine s jajetom kod kuće

Za najkvalitetnije čišćenje alkoholnog proizvoda pomoću jajeta, moraju biti ispunjeni određeni uvjeti.

1. Jačina mjesečine bi trebala biti 40% ili više, jer s nižim udjelom alkohola protein se neće koagulirati i neće doći do reakcije pročišćavanja.
2. Za normalan tijek reakcije, spremnik s alkoholom mora biti napunjen ne više od 85%.
3. Žumance iz jajeta mora se u potpunosti ukloniti, inače će se okus proizvoda nepovratno oštetiti.

Proporcije za čišćenje mjesečine s jajetom

Postoje različite preporuke u pogledu količine iskorištene bjelanjka po jedinici volumena mjesečine. Broj se kreće od jednog do dva jaja po litri mjesečine. Kako biste osigurali najpotpunije čišćenje proizvoda, bolje je koristiti maksimalno navedenu količinu.

Tako za litru mjesečine uzimamo dva svježa pileća jaja, razbijemo u tanjur i pažljivo izvadimo žumanjke. Nakon toga dodajte toplu vodu (25 ... 30 ° C) u količini do 10% volumena postojeće mjesečine i proteine ​​miješajte mikserom do homogene mase. Zatim smjesu izlijte u mjesečinu i temeljito promiješajte.

Koliko dana treba očistiti mjesečinu jajetom

Nakon dodavanja proteinske mješavine, mjesec dana treba staviti u tamno, hladno mjesto tjedan dana. Za bolji postupak čišćenja preporučljivo je miješati proizvod najmanje jednom dnevno. Tijekom proteklog dana, sastav se mora ostaviti na miru, tako da sav talog padne na dno.

Filtracija proizvoda provodi se u dvije faze. Prvo, najveći dio mjesečine prolazi kroz kantu za zalijevanje napunjenu farmaceutskim pamukom. Zatim se pamučna vuna mora zamijeniti i nastaviti s filtriranjem taloga. Zbog gustoće ovog sastava, postupak može trajati dugo..

Čišćenje mjesečine od prepelice

Mnogi entuzijasti vježbaju čišćenje mjesečine pomoću prepelice. Glavni argument u ovom slučaju je značajno bolja hranjiva vrijednost ove vrste jaja..

Vrijedno je napomenuti da veći sadržaj esencijalnih aminokiselina, koji je važan za jelo takvih jaja, ne utječe na kvalitetu čišćenja mjesečine.

U osnovi, na relevantnim forumima postoji ironičan odnos prema ovoj opciji zbog složenosti njezine provedbe.

Uz to, uzimajući u obzir da je specifični sadržaj proteina u prepelice jaja manji nego u pilećim jajima, kao i veći troškovi takvih jaja, ova opcija čišćenja mjesečine može se smatrati neracionalnom.

Čišćenje mjesečine s jajima

Naš prvi članak u Novoj 2015. godini bit će posvećen čišćenju mjesečine (u prethodnom smo članku već opisali jednu od mogućih metoda čišćenja mlijekom). Ovaj put ćemo govoriti o još jednoj popularnoj metodi čišćenja mjesečine - jaja (ili jajnih proteina).

Za provođenje našeg plana potrebno nam je:

1. Zapravo sama mjesečina, koju ćemo očistiti, jaka je barem 65 stupnjeva (općenito, što je jača, to bolja). Vrijedno je napomenuti da je ova metoda čišćenja „dorada“, pa se pročišćeni mjesečina mora destilirati najmanje 2 puta!
2. Jaje bijelo (od svježih jaja !!!) po stopi od 1 proteina na 2 litre mjesečine.
3. Prazna plastična boca sa širokim vratima (npr. Mlijeko ili sok).
4. Staklenka od tri litre
5. Sterilne gaze i pamuk za finu filtraciju.

Prvi korak - čišćenje jajašca

Dakle, započnimo postupak ...))) Razrijedimo jajašca u maloj količini vode sobne temperature (možete i malo pobijediti, ali bez fanatizma), dobivenu proteinsku smjesu izlijte u posudu s mjesečinom i promiješajte.

Mjesečina odmah postaje mliječno bijela, a nakon otprilike 30 minuta, talog će početi ispadati u pahuljicama (otprilike kao na fotografiji s desne strane).

Čekamo oko jedan dan, povremeno miješajući mjesečinu (4 miješanja u principu će biti sasvim dovoljno).

Sljedećeg dana vidjet ćete da će četvrtina spremnika biti zauzeta bijelim pahuljicama koje su se taložile na dnu, a preostalih 34 (iznad razine sedimenata) - čista mjesečina, gotovo spremna za upotrebu (ali još uvijek nema odgovarajuću razinu prozirnosti). Nježno izlijte čisti dio mjesečine u zasebnu posudu (za to je cijev iz kapljice upravo ono odgovarajuće) za naknadnu finu filtraciju.

Drugi korak - Filtriranje

Dio mjesečine s bijelim pahuljicama (14) prvo se filtrira kroz 4 sloja sterilne gaze da bi se uklonili najveći čestice koaguliranog proteina, a zatim kroz samo-izrađeni filtar opisan u nastavku.

Uzimamo plastičnu bocu sa širokim vratom i poklopcem, odrežemo dno i u poklopcu napravimo desetak otvora veličine šibice. Rezultirajući "lijevak" napunjen je pahuljastim pamukom i umetnut vratom dolje u trolitarsku (ili bilo koju drugu) staklenku. Kroz filter prolazimo najtanjaniji dio (četvrtine) mjesečine. Na izlazu dobivamo pročišćen, ali još uvijek nejasan mjesečin.

Sada imamo dva spremnika - s glavnim čistijim dijelom mjesečine i s pročišćenim muljem. Sve ćemo to podvrgnuti finom filtriranju, što će nam naš domaći filtar opet pomoći:

Iz plastične boce uklanjamo pamučnu vunu koja se koristi za prethodno čišćenje "sedimentnog dijela" od mjesečine, ispiramo bocu i ubacujemo debeli pamučni filter umotan u rolu (visine oko 4 cm). Na vrh ovog svitka položimo još jedan sloj labave pamučne vune.

Prvo kroz ovaj filtar tanki tok filtriramo glavni dio (34) od mjesečine, zatim bez promjene filtera preostalu četvrtinu mjesečine.

Na kraju svih naših manipulacija, dobivamo mjesečinu savršene prozirnosti, bez suspenzija, s primjetnim smanjenjem mirisa sivuhija. Nadamo se da će vam se ovaj recept za čišćenje mjesečine s jajetom svidjeti i uzet ćete ga u službu.

U slučaju da želite dati savjet kako nadopuniti ovaj članak ili podijeliti svoje iskustvo s čišćenjem mjesečine jajima - pišite u komentarima ispod! )))

Čišćenje mjesečine s pilećim jajetom

Čišćenje mjesečine s jajetom savršeno je za destilate od šećera i žitarica. Za voće je ova metoda nepoželjna, jer ova metoda slabi aromu.

Sve će se taložiti, a morat ćete samo dekantirati mjesečinu. Gubici obično čine do 5% mjesečine. Ova metoda je pogodna po tome što se može kombinirati s drugima, na primjer, čišćenjem mlijeka ili ugljena..

Što je viši stupanj mjesečine, to se bolje može očistiti. Stoga je preporučljivo proizvod očistiti jačinom od 50 - 80 vol..

Da biste dovršili postupak, morate uzeti 1 protein na 0,5 - 1 litru alkohola.

sekvenca

Ulijte mjesečinu u spremnik, ostavljajući 15 do 20% slobodnog prostora. Odvojite proteine ​​u zasebnoj zdjeli. Važno je da ne ostane žumanjka, jer će zbog njega proizvod mirisati na jaje.

Sjetite se da ako je voda vruća, protein će se početi uvijati. Količina vode trebala bi biti 7 - 10% volumena mjesečine. Sve tuku mikserom ili šlagom dok se ne pojavi glatka i pjena.

Za čišćenje obavezno ponesite svježa jaja bez suvišnih mirisa, inače pokvarite destilat. Najbolje koristiti svježa domaća jaja.

Vjeverice se odvajaju od žumanjka, usitne i dodaju se mjesečinom

Sada dobivenu masu dodajte luku i temeljito promiješajte. Uostalom, što je manja veličina grudica, to je bolja kombinacija s labudnim uljima i nečistoćama.

Međutim, pročišćavanje nije brz proces. Za najbolje rezultate, spremnik stavite na tamno mjesto na 6 do 7 dana. Potrebno je da soba bude na sobnoj temperaturi. Svakako miješajte mjesečinu najmanje 1 puta dnevno.

Potrebno je da protein komunicira s cijelim destilatom, a ne samo sa svojim donjim slojem. Izuzetak je samo zadnji dan kada ćete filtrirati. To će omogućiti brže pročišćavanje proteina..

Pogledajte ovaj videozapis za više o čišćenju:

Kao rezultat toga, imat ćete 2 sloja: na dnu će se nalaziti sediment, a na vrhu - čista mjesečina. Sada ga trebate filtrirati. Da biste to učinili, uzmite vatu ili gazu. Pamuk je poželjniji, jer je gušći i bolje zadržava štetne nečistoće. Stavite materijal u kantu za zalijevanje i očistite čisti dio mjesečine.

Kako se destilat ne bi zatresao, bolje je koristiti cijev. Spremnik s alkoholom postavljen je na platformu (na primjer, na stolicu ili stol), ispod njega prazno posuđe (na podu, odnosno stolici). Spustite cijev otprilike do sredine čistog sloja i izvucite zrak iz nje.

Budući da je postupak filtracije spor, bolje je uzeti cijev malog promjera. Dakle, zalijevanje se neće prelijevati, a ne trebate zaustaviti transfuziju i čekati dok se mjesečina ne filtrira. Morat ćete spustiti cijev dolje jer je spremnik prazan i nadzirati stanje filtra. Ako je potrebno, pamučni ili gazni bris potrebno je zamijeniti novim..

Nakon čišćenja bjelančevinama, potrebno je ponovno očistiti piće kroz filtar s ugljenom

Očišćeni sloj će se brže filtrirati ako stavite 1-2 sloja gaze na vrh kante zalijevanje. Gaza će malo zadržati proteinske pahuljice, a filter se neće prebrzo začepiti. Gubitak pića je do 10%. Što više jaja, to je veći gubitak..

dodatak

Nakon čišćenja mjesečine s bjelanjkom, preporučljivo je voziti je kroz filter za ispiranje drvenim ugljenom. To će u potpunosti riješiti proizvod lamelijskih ulja, tragove na jajetu i učiniti ga malo mekšim. Pogledajte detalje tehnologije u ovom videu:

Ako ga nemate, koristite obični aktivni ugljen. Također će pomoći ako žumance uđe u mjesečinu i pojavi se nepoželjna aroma..

Čišćenje mjesečine jajetom

Pročišćavanje mjesečine s jajetom temelji se na svojstvima jajašca - albumina - adsorbiraju lamela i koaguliraju, taloži. Zahvaljujući tim svojstvima, kao rezultat pročišćavanja, dobivamo jasno razdvajanje proizvoda na dvije frakcije - zapravo pročišćeni mjesečev zrak i koloidnu suspenziju koja sadrži pahuljice koaguliranog proteina, sipajućeg ulja i sitnih čestica.

Kako očistiti mjesečinu jajetom

Treba napomenuti da koliko ljudi ima toliko mišljenja, a postoji i mnogo načina. Najbolje rješenje je uvijek iskustvo - sin teških grešaka))) Ali pokušajmo izvući neka opća pravila.

Prvo je da je čišćenje jajašcima posljednji način čišćenja mjesečine, a nakon nje ne bi trebala biti destilacija. Inače, riskirate da dobijete proizvod s aromom kuhanih jaja, a to nije najbolja opcija za aromatiziranje mjesečine. Dalje - proporcije.

U različitim izvorima se nalaze različite količine filtriranog proizvoda, različite jačine i različite količine proteina. Možete očistiti dobiveni proizvod s jačinom od 75-80 °, ili razrijediti destilat do ~ 40 °.

U tim je rasponima bjelančevina dobro denaturirala, dajući pahuljice gotovo odmah nakon miješanja i jasno stratificirano u roku od nekoliko sati. Optimalan omjer bio bi 2-3 kocke proteina (prikladno je koristiti štrcaljku) za tri litre mjesečine.

Postupak uvođenja proteina je prilično jednostavan - promiješajte protein s vodom - možete ga tući vilicom, možete koristiti mikserom - samo bez fanatizma, ne donosite pjenušavu glavu.

Dobivena smjesa se izlije u mjesečinu. Pahuljice se pojavljuju gotovo odmah, počinju se taložiti na dnu. Otopina se mora ostaviti da se taloži, zatim je ispuštena iz taloga, ili ako je koloidni dio velik, ispustite filtrat i talog prođite kroz filter.

Tehnologija i proporcije

Ako pretjerate s bjelančevinama, dodate, kako kažu u nekim izvorima, "bjelančevina 2-3 jaja na 1 litru mjesečine" - dobijete blatni mjesečin.

Štoviše, prljavštine će biti gotovo nefiltrirane! Morat će istaložiti soda ili limunsku kiselinu.

A uzimajući u obzir da je destilacija nakon čišćenja proteina nepoželjna, jer će se neugodni mirisi pojaviti kao rezultat hidrolize proteina, okus proizvoda može je pokvariti.

Općenito, ako usporedite čišćenje s bjelanjkom i čišćenjem mlijekom, jaje je praktičnije, i to samo zato što, za razliku od mlijeka, jajašca se sastoje od gotovo 100% proteina i vode. Osim bjelančevina, mlijeko sadrži i masti, ugljikohidrate, laktozu, magnezij, kalij itd. A aktivna tvar koja nam pomaže u čišćenju, kao što smo već saznali, isključivo je protein.

Općenito, metoda čišćenja mjesečine s bjelanjkom bjelanjak je kompliciranija i dugotrajnija u usporedbi s drugima. Problem leži u činjenici da se ovdje radi bez prava na pogrešku - destilacija je krajnje nepoželjna nakon što je mjesečina očišćena jajem - znatno ćemo pogoršati organoleptik proizvoda. Međutim, ova metoda čišćenja je savršena za konačno mljevenje gotovog proizvoda..

Kako očistiti mjesečinu jajetom, a ne pokvariti piće

Proračunsko i kvalitetno pročišćavanje mjesečine može se obaviti pomoću jajeta, prethodno odvojenog od žumanjka. Protein se taloži, apsorbira otrovna labudna ulja, nakon čega se filtrira kroz pamuk i ne ostavlja miris.

U nastavku ćemo vam reći o postupku filtriranja u obliku detaljnih uputa s fotografijama i videozapisima, nakon čega ćemo podijeliti iskustva ljudi koji su koristili ovu metodu u praksi.

Taloženje nakon miješanja proteina i mjesečine

Postupno čišćenje

Što nam treba za provođenje filtriranja:

Ne bojte se sipati proteine ​​u mjesečinu - sve će biti u redu!

1. Mjesečina. U idealnom slučaju trebao bi biti 2-3 stupnja jači od željenog rezultata, jer će doći do razrjeđivanja.
2. Jaja u udjelu 1 komad po 1 litri. Bjelančevine se mogu odmah odvojiti od žumanjka, sipati u zasebnu posudu i tući mikserom.
3. Dodatni spremnik za transfuziju mjesečine.
4. vatiranje.
5. Ulorak (kod običnih ljudi "kanta za zalijevanje").
6. Cijev za stvaranje komunikacijskih plovila.

Sipajte bjelančevine u posudu s mjesečinom

Protein se odmah denaturira i taloži. Tada se možete kretati na jedan od dva moguća načina:

1. Inzistiramo na mjesečevoj temperaturi 2-3 dana na hladnom mjestu.
2. Intenzivno protresite spremnik, a zatim odmah nastavite s postupkom filtriranja.

Miješajući 14 litara mjesečine i 10 bjelanjaka

Ne vidim puno razloga da tako dugo inzistiram na proizvodu, brinući se o njegovom mirisu, boji i drugim svojstvima. Stoga i mi volimo George Kavkaz u našem videozapisu o čišćenju preporučujemo smjesu odmah destilirati u drugu posudu.

Filtriramo mjesečinu kroz pamučnu vunu

Vrlo je važno da sloj pamuka bude što gušći. Bolje je dodati dodatni 2-3 centimetra pamuka u lijevak nego ga ponovo očistiti..

Napravite filtar. Polaganje puno pamuka u lijevak

Kako se spremnik ne naginje i ne izlije višak proteina na filter, bolje je koristiti princip komuniciranja posuda. Za to je pogodna svaka cijev (na primjer, silikonska). Stavimo spremnik sa smjesom tik iznad prazne posude, ubacimo cijev, kroz nju provučemo malo mjesečine i usmjerimo je u prazan spremnik.

Ponovno filtrirajte mjesečinu kroz filter za vodu (za savršenu prozirnost proizvoda)

Nakon početnog čišćenja, naš će "proizvod" imati bjelkaste nijanse. Jaja bijela će ostaviti svoj trag na konačnom rezultatu, iako će čistoća u odnosu na sipajuća ulja i ostale štetne komponente za destilaciju biti znatno veća.

Ako želite da vaša mjesečina ima savršenu prozirnost, morate je voziti kroz filter za vodu. Ovo će biti vaš posljednji korak prije upotrebe ovog proizvoda za stolom..

Čišćenjem filtera vode radi stvaranja prozirnog proizvoda

video

Kao što izreka kaže: "Bolje je vidjeti jednom nego čuti sto puta." Stoga preporučujemo da ovo pitanje proučite u video formatu, na kojem će sve biti puno jasnije.

Ispod je nekoliko opcija čišćenja. Svaka piva od mjesečine ima svoj pristup ovom pitanju, stoga se neke suptilnosti čišćenja mogu razlikovati od naših uputa. Stoga savjetujem da pogledate što više video zapisa kako bi vam cjelokupna slika postala jasnija.

Fedor Žukov još uvijek preporučuje da se neko vrijeme inzistira na bjelančevinama kako bi tijekom denaturacije pahuljice upile svu nečistoću. Video ispod.

Evgenij Bespalov preporučuje nekoliko mjeseci filtriranje mjesečine kako biste se riješili njegove zamućenosti nakon pročišćavanja bjelančevinama.

Recenzije

Na web lokacijama vezanim uz alkohol i Youtube video hostingu proučavani su komentari običnih korisnika. Kao rezultat toga, došli smo do sljedećih zaključaka koji bi vas mogli zanimati:

Čišćenje mjesečine od bjelanjka

1. Miris lajkova ulja stvarno postaje manje oštar ili potpuno nestaje. Metoda je stvarno učinkovita, iako zahtijeva malo truda i vremena.
2. Nakon filtriranja mjesečina je zamućena. To je navela velika većina ljudi, a na poslanim videozapisima to se također vidi.Rješavanje problema: dodatna filtracija kroz pamuk i gazu (jedan je seljak morao filtrirati mjesečinu 5 puta, gubici su oko 10%) ili koristiti filter za vodu.
3. S kemijskog stajališta, inzistiranje na jajnoj bjelanci nekoliko dana ima pozitivan učinak na čistoću proizvoda. Stoga, ako ga želite temeljito očistiti, tada povremeno miješajte pahuljice proteina nekoliko dana i tek onda započnite filtriranje.
4. Miješanje proteina s vodom nije obavezno. Dovoljno je samo pobijediti i odmah sipati u proizvod. Na taj način možete minimizirati razrjeđivanje (ionako ne osjećate gubitak dodatnog stupnja).
5. Koristiti prepelice jaja za čišćenje je nepraktično. Kvaliteta će biti ista kao i kod piletine, a trošak će se povećati nekoliko desetaka puta. Razgovor o povećanoj vrijednosti prepelice jaje je istina, ali u slučaju filtriranja nema razlike.

Kako očistiti mjesečinu jajetom, a ne pokvariti piće Link do glavne publikacije

Čišćenje mjesečine s bjelanjkom

28. lipnja 2016

Metoda pročišćavanja mjeseca od jajašca može se dokazati djelotvorno s metodom pročišćavanja mlijekom. Već drugi dan možete dobiti kristalno čist napitak bez neugodnog mirisa.

Postoji mnogo recepata za čišćenje mjesečine. U ovom ćemo članku raspravljati o jednoj od najučinkovitijih i dugotrajnijih opcija dovođenja pića do kristalne čistoće - pročišćavanju mjesečine s bjelanjkom. Pileći jaje protein se smatra jednim od najboljih prirodnih sorbenata. Za potpuno čišćenje ovom metodom dovoljno su dva dana. Dakle, kako bi.

Za čišćenje mjesečine, trebat će vam:

• jajašca (na temelju jednog proteina na 2 l mjesečine);
• lijevak;
• pamučna vuna;
• gaza.

Jačina mjesečine za čišćenje trebala bi biti najmanje 65 stupnjeva (što je više moguće). Pročišćavanje ovom metodom uključuje 2 stupnja: pročišćavanje proteina i filtriranje.

I faza: Pročišćavanje mjeseca od proteina

Da bi se dobio kvalitetan proizvod, jajašca se najprije razrijede u čaši vode. Ulijte razrijeđeni protein u posudu s mjesečinom i dobro promiješajte.

Ako je mjesečina dobila mliječno bijelu boju, onda ste učinili sve kako treba. Nakon otprilike 30 minuta, pahuljice se formiraju i počinju taložiti. Mjesec ostavljamo sami oko jedan dan.

Za aktiviranje postupka smjesu se može povremeno miješati (dovoljno je 4 puta).

Nakon otprilike jednog dana, ¾ dio staklenke zauzet će gotovo pročišćen mjesečin, a ¼ dio taloga, u obliku bijelih pahuljica.

Čisti dio mjesečine, u načelu, može se konzumirati, ali da bi proizvod dobio transparentnost, trebalo bi ga filtrirati. Da biste to učinili, nježno odvojite očišćeni dio od sedimenta i izlijte u poseban spremnik.

Preostali talog se može filtrirati kroz sloj pamuka i 4 sloja čiste gaze i također podvrgnuti filtraciji.

Faza II: filtriranje

Da bi se dobila mjesečina sa savršenom prozirnošću, dva dijela dobivena nakon prethodnog čišćenja moraju se filtrirati. Da bismo to učinili, napravit ćemo domaći filter od pamučne vune i gaze. Da bismo to učinili, pamučnu vunu valjamo u tijesnu rolu visine do 5 cm i promjera ispod vrata lijevka ili plastične boce. Povrh pamučnog filtra prekrivamo slojem lepršave pamučne vune i nekoliko slojeva gaze.

Umetnemo filter u čistu bocu i kroz njega prođemo mjesečevu svjetlost. Ispravno napravljen filtar trebao bi proći piće u meču sa debljinom.

Prvo preskočimo najčišći dio mjesečine, a zatim preostalu četvrtinu. Kao rezultat jednostavnih manipulacija, treba dobiti kristalno čist napitak bez neugodnog mirisa.

Pročišćavanje mjeseca od jajašca po efikasnosti može se osporiti metodom pročišćavanja mlijekom.