Balsam `bugulma` - najpopularnija ruska gorčina

Balzam "Bugulma" je na prvom mjestu u prodaji u svom segmentu u Rusiji. Mirisno jako piće uspješno se natječe sa stranim brandovima više od dvadeset godina i jedan je od najpopularnijih gastronomskih suvenira Tatarstana. Pažljivo odabrani sastav ljekovitog bilja, korijenja i bobičastog voća daje melemu bogatu aromu i bogat okus. Sljedeća važna prednost gorčine je ljekovito djelovanje..

Povijesna referenca

Balsam "Bugulma" počeo se razvijati 1996. godine, a dvije godine kasnije prvi se put pojavio na policama trgovina. Piće su kreirali tehnologi destilerije Bugulma u suradnji sa Sveruskim istraživačkim institutom za prehrambenu biotehnologiju. Tijekom tog razdoblja u poduzeću se pojavio čitav niz balzama, no recept Bugulma pokazao se toliko uspješnim da je marka brzo istisnula svoje konkurente. Boce ukrašene u nacionalnom stilu postale su popularni suvenir koji gosti Tatarstana kupuju, a stanovnici republike zavoljeli su piće zbog skladnog okusa i ljekovitog učinka..

Destilerija Bugulma bila je dio poduzeća jednog od najvećih poduzeća u alkoholnoj industriji u Rusiji - JSC Tatspirtprom. 2011. godine uprava udruge odlučila je zatvoriti pogon u Bugulmi zbog nerentabilnosti. Ispostavilo se da je jeftinije prenijeti proizvodnju na modernizirano mjesto u Kazanu nego rekonstruirati staro poduzeće. Ostaci biljnog materijala prevezeni su na novo mjesto za proizvodnju, a samo je postrojenje stavljeno na prodaju..

Potez nije utjecao na kvalitetu proizvoda. Melem se proizvodi više od dvadeset godina, a za to vrijeme recept se nikada nije promijenio. Napitak sadrži 24 biljne komponente, koje uključuju bobice, ljekovito bilje i aromatične začine. Biljne sirovine u poduzeće se donose iz Baškirije, gdje se svaka komponenta provjerava u skladu sa standardima. Bugulma se temelji na alkoholu Lux, koji se proizvodi u tvornicama Usad i Mamadysh tvrtke Tatspirtprom. Proizvodi poduzeća su reda veličine veće kvalitete od onih koje pruža GOST.

2016. godine, u čast dvadesete godišnjice pića, Tatspirtprom je rebrendirao melem. Umjesto stiliziranog narančastog slova, na etiketi se pojavilo raznobojno slovo "B", a dizajn je općenito počeo izgledati modernije. Stanovnici republike nisu cijenili inovacije, čak su organizirali i prikupljanje potpisa za povratak starog dizajna. Međutim, uprava udruge ignorirala je inicijativu, jer promjene u prodaji nisu utjecale na bilo koji način..

Godine 2020. balzam Bugulma oduzeo je sljedeću najvišu nagradu s izložbe Prodexpo i čvrsto drži drugo mjesto po popularnosti među gastronomskim suvenirima Tatarstana. Piće je moglo prestići samo nacionalnu deliciju chak-chak.

Balzam "Bugulma" tehnologija proizvodnje

Dobro odabran sastav ljekovitog bilja i bobičastog voća daje meledu skladan okus. Biljne sirovine miješaju se u određenim omjerima i na njihovoj osnovi se izrađuju dvije alkoholne infuzije različitih ukusa:

• nijanse kuhanog vina daju korijenje korijandera, cimeta, klinčića, đumbira, valerijane, galangala i elekampana;
• tonove crnog čaja čini kolekcija od 14 biljaka, uključujući origano, matičnjak, metvicu, gospinu travu i neven.

Voćni napitci od bobičastog voća od ptičje trešnje, crvene i aronije pripremaju se odvojeno. Komponente inzistiraju dva puta na smjesi vode i alkohola, svi ekstrakti idu u gotove proizvode. Melem se dovodi do željene snage uz pomoć pripremljene vode uz dodatak mikroelemenata. Uz to, piću se dodaju šećer i prirodni med. Filtrirana smjesa provjerava se u laboratoriju i šalje na liniju za punjenje. "Bugulma" se proizvodi u staklenim i suvenirnim keramičkim bocama, zatvorenim voštanom brtvom.

Kako piti melem Bugulma

Melem ima tamno smeđu boju, bogatu biljnu aromu i bogat okus s primjesama meda, bobičastog voća i začina. Unatoč jačini od 40%, piće se lako pije, praktički ne gori i ostavlja ugodan aftertaste.

Gorko se ulije u male čaše od 30 ml i posluži kao digestiv nakon ručka ili večere. Temperatura pića ne smije biti niža od 10-12 ° C, jer hladnoća negativno utječe na buket.

Proizvođač preporučuje dodavanje melema u čaj ili kavu, upotrebu u koktelima, posluživanje sa sladoledom. Međutim, kupci ga cijene i zbog ljekovitog učinka..

Korisne značajke

Balzam "Bugulma":

• smiruje živčani sustav;
• širi krvne žile;
• jača imunološki sustav;
• budi apetit;
• potiče probavu;
• pomaže u oporavku od prehlade.

U terapeutske i profilaktičke svrhe melem se uzima u 2 žličice jednom dnevno, 30 minuta nakon obroka. U slučaju nesanice, upotrebu treba odgoditi za večer..

Gorko dobro pomaže kod gubitka apetita, u ovom slučaju se pije prije jela kao aperitiv.

Treba imati na umu da je alkohol kontraindiciran kod pankreatitisa, pogoršanja peptičnog čira i kolelitijaze. Budući da u napitku ima mnogo ljekovitog bilja, prije pijenja morate biti sigurni da niste alergični na njegove sastojke..