Domaća luk od maline - kuhana prema klasičnom receptu

U članku raspravljamo o tinkturi malina kod kuće - jednostavni recepti za kuhanje, korisna svojstva i kontraindikacije. Naučit ćete kako napraviti tinkturu od maline na votki, konjaku i mjesečini, kako diverzificirati njen okus uz pomoć drugih bobica.

Tinktura maline - ukusan i zdrav napitakAkoholna svojstva tinkture maline čuvaju se dugo vremena, pa se koristi za liječenje raznih bolesti.

Kako pomaže tinktura od maline:

• ublažava intoksikaciju prehladom;
• ublažava grlobolju i kašalj;
• liječi nedostatak vitamina i anemiju nedostatka željeza;
• jača imunitet i jača organizam;
• normalizira krvni tlak;
• ublažava glavobolje s PMS-om;
• pročišćava krvne žile i sprječava razvoj ateroskleroze;
• pomaže kod bolesti bubrega i probavnog sustava.

Recepti domaće tinkture od maline

Popularni recepti za alkoholnu tinkturu malina kod kuće - votku, tinkturu maline na konjaku i tinkturu od mjesečine.

Prije nego što napravite tinkturu maline kod kuće, provjerite jesu li bobice zrele i svježe. Koje bobice odabrati:

• Ako kupujete bobice na tržištu, provjerite njihovu gustoću. Krhkost i vodenost maline govori o tome da je ona bila ubrana za vrijeme kiše. Takva bobica će pri prvom pranju pasti na male komade.
• Najukusniji plodovi maline - tamnocrveni, prezreli.

Prije pripreme tinkture sortirajte bobice i uklonite one koje imaju nedostatke. Zatim stavite maline u drugar i isperite hladnom vodom.

Tinktura od maline na votki

Tinktura od maline proizvodi se samo od kvalitetne provjerene vodke bez nečistoća i aditiva. Naročito ako ćete koristiti tinkturu maline na votki za kašalj, grlobolju ili za liječenje drugih bolesti.

Tinktura od maline možete napraviti na votki bez šećera. Okus takve tekućine ispasti će prilično kiseo. Ako preferirate slađa pića, iskušajte klasičnu tinkturu malina na votki, slijedite točno doziranje kako ne biste postigli suprotan učinak - šećerni.

Trebat će vam:

• bobice maline - 3 kg;
• vodka - 1 l;
• voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 250 g.

Kako kuhati:

1. Ulijte maline u staklene staklenke, pomiješajte vilicom i prelijte votkom.
2. Stavite 5 dana na toplo mjesto. Svakodnevno promiješajte piće.
3. Ulijte vodu u emajl posudu, ulijte šećer i stavite na štednjak. Kad sirup prokuha, uklonite tavu s vatre i ohladite tekućinu.
4. Pomiješajte šećerni sirup s tinkturom od maline na votki.
5. Stavite inzistirati još 15 dana.
6. Procijedite napitak kroz nekoliko slojeva gaze ili sita.
7. Izlijte u staklenke ili boce.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija u 100 g. proizvod 100,4 kcal.

Tinktura od maline na konjaku

Okus maline dobro se slaže s okusom dobrog konjaka. Da biste sačuvali prirodnu aromu, ne dodajte šećer u tinkturu na malinama s konjakom.

Trebat će vam:

• bobice maline - 750 g;
• konjak - 1 l.

Kako kuhati:

1. Prenesite bobice u staklenu staklenku i ulijte konjak tako da njegova razina prekriva sloj maline 1-2 cm.
2. Stavite staklenku na tamno toplo mjesto 2 mjeseca.
3. Ocijedite i filtrirajte kroz sito ili sir.
4. Ulijte u boce ili staklene staklenke, dobro zatvorite poklopcem.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija u 100 g. proizvod 153,4 kcal.

Tinktura od maline na mjesečini

Najbolje je pripremati tinkturu na malinama na mjesečevoj kosi spravljenoj od smrznutih bobica i dobro pročišćenog luka na 45-50 stupnjeva. Obavezno ponovite destilaciju u mjesečevoj cijevi koja ima i rezervoar i povratni kondenzator.

Trebat će vam:

• bobice maline (smrznute) - 2,5 kg;
• granulirani šećer - 250 g;
• mjesečina - 500 ml.

Kako kuhati:

1. Maline odmrznite, stavite u zdjelu i prekrijte granuliranim šećerom.
2. Ulijte mjesečinu i ostavite 1 sat.
3. Pomiješajte bobice vilicom ili guračem dok glatka.
4. Ulijte tinkturu malinog alkohola u limenke i valjajte.
5. Držite u tamnoj sobi 1 mjesec..
6. Kad bobice pocrne, napitak i bocu procijedite.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija u 100 g. proizvod 169,8 kcal.

Malinski recepti s ostalim bobicama

U tinkturu maline mogu se dodati i druge bobice.Da piće daje poseban okus, pripremite tinkture od maline uz dodatak drugih bobica, na primjer, ribizle, trešnje, ogrozda i kupine..

Tinktura od maline, ribizle i trešnje

Tinktura ribizla, malina i trešanja je alkoholna alkoholna pića koja se tijekom praznika može staviti na stol. Ako strogo slijedite naznačene doze sastojaka, dobit ćete 3 litre bobica tinkture.

Trebat će vam:

• bobice maline - 300 g;
• bobice trešnje - 400 g;
• Bobice crnog ribiza - 200 g;
• vodka - 1 l;
• granulirani šećer - 100 g;
• voda (sobna temperatura) - 1,5 l.

Kako kuhati:

1. Sve posipajte bobicama u zdjelu i zgnječite mašću ili vilicom.
2. Smjesu od bobica prelijte votkom, pomiješajte i ulijte u staklenku od tri litre. Zatim zatvorite tijesnim poklopcem i ostavite 2 tjedna.
3. U tinkturu dodajte šećer i vodu. Pričekajte još 2 tjedna.
4. Procijedite kroz gazu i sipajte u staklenke ili boce.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija u 100 g. 88,3 kcal proizvoda.

Tinktura od maline i koprive

Da biste napravili tinkture od koprive i maline na votki, koristite samo svježe gusjenice. Bobice bi trebale biti krupne i zrele, bez plijesni i nedostataka..

Jačina punjenja će biti oko 16-20 stupnjeva.

Trebat će vam:

• bobice maline - 400 g;
• bobice bobica - 2 kg;
• granulirani šećer - 300 g;
• vodka - 1,5 l.

Kako kuhati:

1. Ulijte maline i koprive u staklenu teglu i protresite.
2. Dodajte šećer i ulijte votku tako da pokriva sloj bobica 2-3 cm.
3. Stavite staklenku na 30–35 dana u tamnu, toplu sobu.
4. Tinktura prvo filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze, a zatim kroz pamučnu vunu. Boca i kapa.

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija u 100 g. 136,1 kcal proizvoda.

Tinktura od maline i kupine

Ljubiteljima poznate liker Chambord svidjet će se recept za tinkture od malina i kupina. Kao i u francuskom alkoholnom piću, skladno kombinira konjak i bobicast okus uz citrusnu notu i med od vanilije.

Trebat će vam:

• bobice maline - 600 g;
• kupine - 600 g;
• šećerni sirup - 250 ml;
• med - 120 ml;
• vodka - 500 ml;
• konjak - 350 ml;
• narančasta - ½ kom .;
• vanilin šećer - 4 g.

Kako kuhati:

1. Maline i kupine operite, osušite i prebacite u staklenu posudu.
2. Dodajte med, sirup i kašu bobice s drobljenjem ili drvenom žlicom..
3. Izvadite koricu naranče i pomiješajte s vanilin šećerom.
4. U bobice ulijte konjak i votku, prelijte korom i vaniliju. Protresite staklenku.
5. Poklopite i stavite 1 tjedan na tamno, hladno mjesto..
6. Procijedite tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze.
7. Filtrirati kroz pamuk i sipati u čiste boce..

Kalorični sadržaj:

Sadržaj kalorija u 100 g. proizvod 150,1 kcal.

Više informacija o pripremi tinkture od maline potražite u videu:

Kada ne piti tinkturu maline

Alkoholne maline iz maline ne treba piti:

• tijekom trudnoće;
• u razdoblju dojenja;
• mlađi od 12 godina;
• s alkoholizmom;
• s hepatitisom, cirozom, kroničnim bolestima jetre;
• s alergijskom reakcijom na maline.

Što zapamtiti

1. Tinktura od maline pravi se na votki, konjaku i mjesečini.
2. Da bi se nadopunio okus maline, može se kombinirati s trešnjama i crnom ribizlom, kao i s golubovima i kupinama..
3. Ne možete uzimati vrpcu od maline tijekom trudnoće, dojenja, mlađih od 12 godina i s nekim bolestima.

Domaća tinktura od maline

Tinktura od maline kod kuće može se napraviti na različite načine. I u ovom ćemo članku razmotriti najistaknutije.

Tinktura "Maline na alkoholu"

Tinktura maline s alkoholom alkoholno je piće koje nije gorko, lako se pije, ali mora se razrijediti nakon infuzije, kako bi za vas bio udoban alkoholizam.

Tinktura od maline s alkoholom priprema se na ovaj način: uzmite zrele, slatke maline, s prilično mekanim bobicama (tada ih neće trebati pire), isperite i stavite u spremnik. Zatim pripremite bobice prelijte čistim alkoholom (ili razrijeđenim na 65 vol.%)..

) tako da su plodovi potpuno poplavljeni. Alkohol od maline treba unositi 1 mjesec na hladnom mjestu bez sunčeve svjetlosti.

Zatim morate iscijediti dobiveni napitak. Po želji možete je zasladiti dodavanjem šećernog sirupa sa vlastitim pivom (koji se radi zagrijavanjem šećera vodom u vodenoj kupelji - da se izbjegne gorenje i karamelizacija granuliranog šećera).

Sada znate kako napraviti tinkturu od maline na alkoholu! Recept je jednostavan. Tinktura od maline na alkohol ne samo da miriše ugodno i nježno na okusu, nego i jača vaš imunitet.

Ako vas zanima kako nabaviti alkohol za tinkturu, onda imamo odgovor - zahvaljujući destilacijskim stupcima, koji su dostupni na tržištu.

Maline na mjesečini

Kako inzistirati na mjesečini na malinama? Jednostavno kao to! Koristite naš provjereni recept. Dakle, tinktura maline na mjesečini prema receptu radi se ovako: uzmite bobice, operite ih i prođite kroz mlin za meso ili ih protumačite na način da dobijete teksturu pirea.

Dalje, uzmite staklenku od 3 litre, zaspite u 2/3 pripremljenog voća i dodajte 3 žlice domaćeg meda (ili bilo kojeg drugog, bez dodatka konzervansa i aroma) i ulijte 45 vol. mjesečina. Zatim trebate pričekati dok zrela tinktura maline.

To se može razumjeti po bobicama - oni će piću u potpunosti dati svoju boju, pobijeliti bijelu.

Zatim se tinktura na malinama s mjesečinom mora filtrirati kroz gazu, a zatim ponovno filtrirati kroz pamučni jastučić. Tinktura maline na mjesečini izazvat će pravi užitak za pripadnice dobrog spola, a muškarcima će se to definitivno svidjeti.

Tinktura od maline na votki: recept

Dakle, naučili smo kako napraviti tinkturu malina bez votke. Ovdje ćemo naučiti recepte za maline na votki. Tinktura voćke od maline kod kuće vrši se na sljedeći način: uzmite staklenku, zaspite ¾ (ili 2/3) s odabranim bobicama i ulijte votku. Nakon 3 dana, tinktura maline na votki mora se ocijediti.

Dalje, trebate uzeti još jednu staklenku istog volumena, 1/3 prekriti svježim svježim bobicama (nikad nikad korištene!) I preliti izraženom tinkturom. Pričekajte 5 dana, a vodka na malinama bez šećera gotovo je spremna! Potom se napitak ocijedi iz taloga. Preporučljivo je čuvati ga više od godinu dana, inače će okus i aroma alkohola postati manje izraženi.

Tinktura od maline na votki: recept sa šećerom

Tinktura od maline na votki kod kuće može se napraviti na ovaj način: uzmite maline i pustite ih da malo fermentiraju kako bi bile mekše i mirisnije.

Zatim morate uzeti staklenku, staviti malo bobica, a zatim posipati granuliranim šećerom. Zatim dodajte još voća i opet ih prekrijte šećerom.

Napravite tako nekoliko slojeva, a zatim maline prelijte votkom (tako da potpuno prekrije smjesu).

Kuhanje tinkture od maline tu ne završava. Zatim je treba pustiti da se kuha 10 dana, a zatim je ocijedite (bolje je procijediti kroz filtar od gaze i pamuka). Gotovo!

Sada znate kako napraviti tinkturu od maline bez votke i s njom!

Mjesec s malinama - Voćna mjesečina

Svi zainteresirani mogu podijeliti prekrasno iskustvo. Prilično je jednostavno. Malini se mogu dodati pročišćene mjesečine. Bolje je sakupljati maline u divljoj šumi. Svojstva ove mjesečine imaju snažna svojstva zagrijavanja. I tako se prehlade, čak ni u hladnoj sezoni, nećete bojati!

Objasnite detaljnije gdje dodati maline. Da li je napunite gotovim protjeranim mjesečinom? Odnosno, napravite li tinkturu maline? Ili napravite kiselo tijesto na bazi maline? Ako je tako, što još dodavati, osim maline, i u kojim omjerima? Kvasni šećer?

Iako bi mi vjerojatno bilo žao što maline koristim za kašu. Nemamo ga u tako velikim količinama. A branje bobica je prilično naporan proces. Nisu šljive ili grožđe..

Od malina pravim ukusan liker, mirisan, vitamin i umjereno sladak)))

Kakva kaša, napisana je jer se dodaje pročišćenom mjesečinom. Ovdje se napitak može pokazati vrlo zanimljivim, ako sam mjesečin očito nije od cikle i bez mirisa i okusa. Iako da budem iskren, također ne bih pokvario tako dobar proizvod kao mjesečina s raznim bobicama, čak i ako je šumska malina.

Koji bi mjesečin bolje bilo dodati maline? Na najobičnije ili na neko od voća? Na primjer, mogu li se maline dodati oguljenom mjesečinom od jabuka ili marelica? Je li to miješanje prihvatljivo??

Ne mogu reći za maline, mi je jedemo tako s tri šećera, tada smo već izliječeni.))) Ali pitam se viburnuma, je li moguće dodati mjesečinu viburnumu (puno bobica)? Razmišljam da napravim pire od krumpira i miješam ga s mjesečinom. Ili sipajte bobice odmah, ne trpite mljevenje u pire krumpir, kao najbolje?

Recept je prilično čudan.

Čini se kao tinktura, ali bez proporcija, bez izraza. Samo nagomilajte maline u mjesečini i pijte za dobro zdravlje.

Žive maline ili konzerve bolji su u liječenju prehlade nego u mjesečini. Bolje onda paprike.

Samo bacanje malina u mjesečinu može pokvariti oboje. Ovdje je potrebno maksimalno čišćenje, miris maline labudnim uljima neće ometati. Aroma je prilično slaba, čak i kore naranče ili ljuskice drugih agruma učinkovitije su u pogledu poboljšanja ukusa i mirisa..

• Dodao bih cijele bobice ili ih ugušio, ali sa sjemenkama ne bih samljeo. Nakon što je kašiji dodala viburnum, pokazalo se da je mjesečina blistava sa blagim začinom viburnuma i blago opipljivom gorčinom.
• Sada imam kašu od luka od ekstrakta maline. Lutajte okolo i pogledajte što se događa ...
• Pa, ne bojim se ove gorčine. Sviđa mi se čak. Čak uspijevam napraviti deserte s viburnumom, desert je sladak i s očitom gorčinom, ispada zanimljiv, svi ga vole. Mislim da bi mjesečina također trebala biti mirisna, iako gorka.

Malina miriše snažno, i tako uporno dijeli aromu! Ako naribate hrpu različitih bobica i malo malina - proizvod na izlazu bit će kao da je napravljen samo od malina. I ne sviđa mi se to.

Na kraju, svi prave tinkture po svom ukusu. Najčešće putem suđenja. Netko kao na viburnumu, netko na malinama, a netko poslužuje hren! Posljednji nije šala. Mnogi rade i uzimaju "sranje" za liječenje prehlade, i jednostavno "za dušu". Za kreativnost postoji istinski prostor!

Dakle hren - odavno poznato piće.

Mnogima se sviđa, ali nisam morao pokušavati. I liječi hren i baš tako dobar za gozbu. Čini se da ako je ovaj mjesečina inzistirao na hrenu čak i puno popio, prema našem mišljenju previše je piti, a ujutro vam glava ne bi trebala boljeti. A tajna je, čini se, u paklu.

Tinktura na viburnumu je prilično popularna, ali ne sviđa mi se zbog specifičnog mirisa viburnuma. Također, takva se tinktura ne smije koristiti osobama s bolesnim bubrezima i povećanom kiselošću želuca.

Ako želite da na izlazu dobijete piće od 40 stupnjeva, uzmite jajovod jače, jer će se mjesečina pomiješati sa sokom viburnuma i stupanj će se smanjiti. Pomiješajte 60–70% mjesečine i 30% bobica viburnuma. Morate inzistirati najmanje 20 dana na tamnom i ne hladnom mjestu.

Dakle, ako su bubrezi bolesni, tada se općenito bilo koja mjesečina tinktura ne može piti. Inače nikad ne znate što. Prvo morate zacjeliti bubrege, a tek onda pokušajte kušati jaka pića u kući.

Ne volim ni viburnum zbog mirisa. Prstima prstom stisnem nos da ne bih čuo ovu aromu ili dok izdahnete možete piti ili jesti (ako je u pitanju pekmez). Miris je sputan. Ali bobica je vrlo zdrava..

U malim dozama potiče imunološki sustav..

Ulivanje malina na votku i mjesečinu: recepti

Pouring je dosta poznato i voljeno od mnogih alkoholnih pića, a osim toga univerzalno se koristi u medicinske svrhe..

Pa, što se druga bobica osim maline može pohvaliti tako čarobnim okusom, aromom i korisnim svojstvima? Bogata je velikim količinama vitamina C, elementima u tragovima, kao i folnom i salicilnom kiselinom..

Štoviše, većina korisnih tvari koje se nalaze u malinama prelaze u proizvode pripremljene iz ove bobice..

Reći ćemo vam o nekoliko načina da napravite liker od maline: na mjesečini, votki i bez dodavanja alkohola. Za pripremu ovog proizvoda nije potrebna posebna oprema, pa gotovo svaka obitelj ima svoj "vlastiti" recept za punjenje.

Ovaj napitak je potpuno prirodan proizvod dobiven prirodnom fermentacijom. Kod kuće se malina može pripremiti u relativno kratkom vremenu, ali to zahtijeva određeni napor.

Ipak, kuhani vlastitim rukama, malina srdačna isplatit će vam napore s kamatama. Piće je bogatog ukusa i mirisa.

A kako će biti ugodno, otvarajući bočicu, uživajte u uspomenama na prošlo ljeto i ispijajući svaki gutljaj ovog divnog čuda od maline!

Recept za maline trešnja

Potrebni proizvodi:

• Vodka - 1 litra.
• Maline - 1,5 kg.
• Voda - 650 ml.
• Šećer - 550 grama.

Kako napraviti likere od votke:

1. Bolje je ne oprati maline, samo prvo trebate ih temeljito riješiti: uklonite zelenilo, korijenje, loše voće.
2. Ulijte bobicu u zdjelu i temeljito izgnječite pomoću drobljenja krumpira, vilice ili miksera.
3. Ulijte votku i 350 ml vode u rezultirajuću kašćicu, sve temeljito promiješajte.
4. Inzistirajte na masi na toplom mjestu 10 dana, ne zaboravite je dobro miješati svaku večer.
5. Zakuhanu masu treba filtrirati, pažljivo cijedeći kolač od maline.
6. U rezultirajuću infuziju dodajte šećerni sirup, kuhan od 300 ml vode i granulirani šećer, pomiješajte i ponovo uklonite posudu sa sadržajem na toplo mjesto. Ponovite prašak maline svake večeri..
7. Nakon 14 dana napitak filtrirajte ponovo i izlijte limenku u limenke..

Usput, ako sipate tortu od maline, lijevu nakon cijeđenja mjesečine ili votke, onda ćete nakon 3 tjedna dobiti prekrasnu tinkturu od maline.

Recept za alkohol bez malina

sastojci:

• Zrela malina - 8 kg.
• Šećer - 3,3 kg.

Način kuhanja:

1. Tretirajte bobice: uklonite grančice i lišće.
2. Stavite nježno u staklenku, ravnomjerno pospite šećerom.
3. Omotajte vrat staklenke gazom.
4. Stavite posudu s malinama na izravnu sunčevu svjetlost 5-6 dana. S vremena na vrijeme, barem par puta dnevno, protresite sadržaj staklenke.
5. Nakon određenog vremena stavite vrećicu na vrat staklenke, omotajte je elastičnom trakom i stavite je na tamno mjesto na mjesec dana. Za to vrijeme, fermentacijski proces tek će biti dovršen.
6. Prođite gotov punjenje kroz filter - to može biti gaza presavijena u nekoliko slojeva ili fino sito.
7. Izlijte u lijepu posudu, čuvajte na hladnom mjestu.

Koprive i maline: jednostavan recept za srdačnost

sastojci:

• Koprive - 1,5 kg.
• Maline - 0,5 kg.
• Moonshine 60% - 300 ml.

Priprema:

1. Za ovaj recept trebat će vam velika staklena zdjela. U nju stavite oprane i oguljene koprive, prelijte alkoholom. Ostavite da se bobice natapaju na tamnom mjestu točno mjesec dana.
2. Zatim dodajte maline, dobro promiješajte smjesu i vratite spremnik na prvobitno mjesto još tjedan dana.
3. Naprezanje rezultirajućeg boca, možete baciti bobice.

Dodanih nekoliko žlica meda dat će piću posebne aromatične note.

Jednostavan i slatki recept za likere

sastojci:

• Zrela malina - 5 kg.
• Kuhana voda - 1 litra.
• Vodka - 1,5 litara.
• Šećer - 1 kg.

Upute:

1. Rasporedite maline, stavite u staklenu posudu i malo kašikajte.
2. Napunite alkoholom, nakon čega, pokrivajući vrat spremnika krpom, infuzirajte piće 8 dana na toplom mjestu.
3. Istisnite infuzijski proizvod.
4. Obrok promiješajte vodom, dodajte šećer, zagrijte, bez da dovedete smjesu do vrenja. Ulijte malinu votku, pomiješajte i ponovo očistite na toplom mjestu da inzistirate, tek sada 21 dan.
5. Za tri tjedna morat ćete filtrirati samo alkoholno piće i piće je pikantnog, slatkog okusa srednje jakosti.

Koji god od predloženih recepata odabrali, bobice je prethodno potrebno pažljivo sortirati, uklanjajući korijenje i pokvareno voće, jer će u protivnom okus likera patiti..

Kako napraviti vino od maline kod kuće?

Domaće vino ispasti će ukusnije ako ne ostatak šećera ukuhate u pire od bobica i skuhate sirup od njega. Da biste to učinili, u čistu emajliranu zdjelu (i zaboravite na aluminijske posude) dovedite do vrenja vode u kojoj se prvo mora otopiti šećer. Radite na laganoj vatri.

Kad voda proključa, kuhajte sirup još 5 minuta i maknite s vatre. Ako se u procesu razvije pjena, trebat će je ukloniti, vrlo je važno.

Kad je sirup spreman, mora se ohladiti na sobnu temperaturu. Zatim, da biste napravili vino od malina, u vašu malinu treba sipati sirup, koji se do tada već smirio.

Nakon što to učinite, morate zatvoriti staklenku malina i lagano je protresti, tako da se šećer koji je prvotno napunjen u njoj potpuno otopi..

Prilikom izrade domaćeg vina od malina ne zaboravite da spremnik treba biti zatvoren ne samo poklopcem, već i poklopcem opremljenim vodenom brtvom. U praksi se ovaj uređaj često zamjenjuje gumenom rukavicom. Pa, sada sve, ostaje samo da radni komad stavite na toplo mjesto dva tjedna.

Kad fermentacija u potpunosti prestane, vaše domaće vino od maline je spremno. Ostaje ga temeljito procijediti i sipati u boce. Preporučuje se da boce stavite na hladno i da ih ne dirate najmanje tjedan dana. Nakon toga se može piti vino od maline.

4. Vino od maline s dodatkom drugih bobica

Kao što znate, izvorno piće, o kojem govorimo, može sadržavati nečistoće drugih bobica i voća. Na primjer, vrlo dobro vino od maline dobiva se dodavanjem trešanja i crne ribizle u njegov sastav. Za ovaj recept ne trebaju nam bobice, jer je napravljena od soka.

Naravno, bobice su potrebne za sok, jer piće iz trgovine neće raditi. Ali proporcije će biti označene u odnosu na stisak - u litrama. Dakle, za proizvodnju ove verzije vina potrebno nam je 1,5 litara soka od crnog ribiza i maline, kao i 10 litara soka od višnje ili slatkog trešanja.

Šećer za ovaj volumen potrajat će 2,5 kilograma.

5. Kuhanje

Prvo morate pomiješati sve sokove u dovoljno velikoj boci, otopiti šećer u njima i zatvoriti bocu poklopcem, naravno, vodenom brtvom. Pa, ili ga zatvorite rukavicom. Kad kompozicija fermentira, a to se dogodi dovoljno brzo, vino trebate pažljivo ocijediti da se odvoji od taloga, a zatim ga temeljito procijediti..

Rezultirajuća tekućina bit će samo u bocama. Ali prije upotrebe, preporučuje se čuvati na hladnom mjestu najmanje 1-2 mjeseca.

U stvari, možete ga popiti odmah, ali imajte na umu da će se vino od maline kod kuće ispasti bolje, što više sazrijeva.

6. Malinovo vino od džema

Pretpostavimo da imate određenu zalihu viška marmelade od maline koju iz jednog ili drugog razloga (stara, fermentirana itd.) Ne želite koristiti u svom izvornom obliku. Kako ne biste bacili „dobro“, možete napraviti vrlo aromatičan i ukusan napitak. Ovo će zahtijevati:

1. - Jam - na primjer, 1 kilogram.
2. - grožđice - 120-130 grama.
3. - Čista izvorska voda - 2,5 litre.

7. Postupak kuhanja

Prvo što trebate napraviti vino pomoću ove tehnologije je da razrijedite svoj pekmez u vodi sobne temperature. Nakon toga, dobivena smjesa zahtijeva izlijevanje grožđica i opet temeljito sve izmiješajte.

Zatim se sastav šalje u staklenu bocu i začepljen poklopcem s vodenom brtvom ili istom gumenom rukavicom. Sada ostaje da spremnik stavite na toplo mjesto i pričekate dok fermentacija prestane (ako imate rukavicu, počet će otpadati).

Dobiveno vino mora se odvojiti od taloga, pažljivo ga ocijediti i filtrirati kroz sir. Čisto vino u boci, preporučljivo je stajati još 2-3 dana na hladnom mjestu.

8. Najjednostavniji recept za vino

Ovaj je recept najlakši. Čak će se i ljudi koji se prvi put u životu odluče praviti vino. Osim toga, postupak pripreme napitka traje samo nekoliko dana, a početni koraci neće trajati više od 15 minuta, pa se ovaj recept može nazvati ekspresnom metodom izrade vina. Ponude se nude kako slijedi:

• - 15 kilograma malina.
• - 1,5 kilograma granuliranog šećera.
• - 5 litara vode.

9. Napredak

U početku se bobice mogu zdrobiti i oštetiti - to posebno ne utječe na konačni rezultat. Pa, i u skladu s tim, sortiranje kroz maline također je neobavezno. Naravno, bobice ne morate oprati, jer u protivnom neće doći do dobrog.

Trebali biste započeti postupak kako biste sjeckali svoje maline. To možete učiniti ručno ili možete koristiti sokovnik ili mlin za meso.

Zatim, prema tehnologiji opisanoj u prvom receptu, trebate prokuhati šećerni sirup, ohladiti na sobnu temperaturu i sipati u čistu, suhu staklenu posudu.

Zatim mu dodajte bobice od bobica, a zatim je zatvorite (naravno, vodenom brtvom) i stavite na toplo mjesto. Nakon 4 ili 5 dana vaše vino će biti spremno.

Ostaje samo da ga procijedite, stavite u bocu i stavite na čuvanje na hladnom mjestu. U tom je slučaju najbolje rasporediti tako da boce leže, a ne stoje.

10. Vino od maline: recept. Pravljenje domaćeg vina

Kako napraviti vino od maline? Da biste pripremili vino od malina, ne trebate odabrati najljepše bobice, čak su i zgužvane savrsene za ovo.

Vrlo je važno da se malina ne obrađuje štetnim kemikalijama i ne opere.

Plijesan također treba isključiti. Za pripremu vina možete odabrati bilo koju vrstu maline, a nije važno je li crvena ili žuta. Kako kuhati vino od maline kod kuće? Danas ćemo razgovarati o tome.

11. Značajke vina od maline

Sigurno su mnogi primijetili da vino iz maline nije toliko popularno kao vino iz grožđa. To je zato što je okus takvog napitka vrlo sladak i trnovit. Ovo vino pomalo podsjeća na alkohol po vašoj želji. I nažalost, ne vole svi ova pića..

Ali ako uz maline dodate i drugo voće, tada okus domaćeg vina može rezultirati vrlo neobičnim i aromatičnim. Kako napraviti vino od maline? Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan. Slušajući savjete u nastavku, dobijete mirisno i ukusno vino.

12. Koje će maline biti potrebne za pravljenje domaćeg vina?

Kako kuhati vino od maline? Recept je vrlo jednostavan. Možete pripremiti vino od maline iz različitih sorti ove bobice..

Upotreba crvenih malina pomoći će da napitak postane mirisniji, a njegova nijansa će postati zasićenija.

Oni koji žele dobiti vino svijetle rubinaste boje trebat će crne maline, koje su danas prilično rijetke. Vino iz žutih bobica pretvara meku zlatnu nijansu, a istodobno se njegov miris ne uspoređuje ni s čim.

Kako napraviti vino od maline od bijelih bobica? Ako planirate napraviti bijelo vino od malina, morate znati da u ovom slučaju možete dodati i sorte bijele ribizle i koprive. Najukusnije vino od maline je iz divljih bobica. Ali oni nisu uvijek u mogućnosti prikupiti u potrebnoj količini..

13. Kako napraviti vino od maline?

Izrada vina od maline mora započeti s berbom bobica. Bit će potrebno prikupiti određenu količinu malina, što bi bilo malo prezrelo. Vrlo je važno koristiti bobice istog dana kada su ubrane.

Maline, koje će biti prekrivene plijesni ili mrljama, trebat će izbaciti. Inače, takve bobice mogu uništiti vino. Također je vrijedno izbjegavati dobivanje bobica koje nisu potpuno zrele. Druga važna činjenica je da se maline nikada ne trebaju oprati. Uostalom, na bobicama su posebne gljivice.

Ako ih nema, kuhanje vina bit će jednostavno nemoguće.

14. Recept za vino od maline iz bobica

Da biste dobili prilično snažno vino, morate sakupiti oko 3 kilograma zrelih malina.

Trebat će vam i 3 litre pročišćene vode i šećera, čija količina može varirati od vaših ukusnih sklonosti. Može se staviti barem 2 kilograma. Ne možete se bojati i svaki put promijenite količinu sastojaka.

Na ovaj način shvatit ćete koje vino vam se najviše sviđa. Vino od maline kod kuće vrlo je aromatično.

Prije nego što počnete pripremati piće, morate nasjeckati sve maline. Kako se odlučite za to - nema veze. Najčešće se koriste mikserom, mlinom za meso ili kaširanim bobicama običnom vilicom. Sav primljeni sadržaj mora se prenijeti u posude od nehrđajućeg čelika.

15. Priprema sirupa

Kako napraviti domaće vino od maline? Recept kaže da je potrebno napraviti slatki sirup - bit će osnova vina. Da bismo to učinili, uzimamo jedan drugi dio šećera koji je prvotno pripremljen, kao i vodu.

Vrlo je važno da voda bude pitka, ali ne odustaje od toplinske obrade.

Prilikom pripreme sirupa, morate biti vrlo oprezni i paziti da ne proključa. Trebat će samo otopiti šećer u vodi i ohladiti gotov sirup na temperaturu od 23 stupnja.

Ako dodate rješenje malinama čija je temperatura niža od 20 stupnjeva, tada će bakterije rasti vrlo sporo.

A ako je temperatura puno viša, onda mogu uopće umrijeti.

16. Vino od maline: recept

Kad se sirup ohladio na potrebnu temperaturu, može se pomiješati s pripremljenim bobicama.

Nakon toga se sav sadržaj ostavi u tavi, koja je čvrsto prekrivena poklopcem i stavi na tamno mjesto oko jedan tjedan. U ovom slučaju, sobna temperatura treba biti najmanje 20 stupnjeva.

Također ćete trebati nekoliko puta dnevno da maline promiješate drvenom žlicom. Na taj ćete način izbjeći plijesan i spriječiti kiselost proizvoda..

Kada prođe tjedan, sigurno ćete trebati nekoliko puta prenijeti sadržaj s jedne tave na drugu. Tako dolazi do oksigenacije zdrobljenih bobica..

Od šećera i vode koji su vam ostali, potrebno je napraviti sirup po točno istom receptu i dodati ga u već pripremljenu količinu smjese. To će vinu pružiti priliku da počne lutati i dati mu jači i intenzivniji okus..

Sve primljeno morat ćete temeljito pomiješati i ostaviti da stoji u mraku najmanje još jedan tjedan..

Nakon nekoliko tjedana, čini se da se sadržaj u tavi podijeli u dva sloja: jedan je izravno sok od maline, a drugi su nepotrebni ostaci koji su nastali od maline.

Kad se to dogodi, vino će trebati sipati u staklenu posudu. Na vratu ćete morati staviti gazu i izgraditi posebnu cijev koja bi imala pristup vodi.

Odnosno, jedan njegov rub trebao bi biti u soku od maline, a drugi u vodi.

17. Završna faza

Kada završite sve potrebne manipulacije, boce će trebati staviti na mjesto s hladnom temperaturom oko mjesec ili pol. Potrebno je da se cijeli talog spusti na dno boce, a sok postane mnogo čistiji i prozirniji.

Kad se to dogodi, piće se posljednji put flašira u sterilizirane boce i zatvara čepovima kako vino ne bi moglo ispariti. Svi spremnici će također trebati biti postavljeni na hladno mjesto. Kad prođe pravo vrijeme, piće će imati lijepu boju i vrlo snažno mirisati.

To će biti signal da je ukusno vino od maline spremno za upotrebu.!

18. Vrlo važno!

Obratite pažnju na vino prvih dana nakon što ga stavite u boce. Ako se na njenoj površini ne pojave mjehurići, to znači da bakterije nisu dovoljno tople.

Da biste popravili ovu situaciju, dio soka od maline trebate uliti i zagrijati. Ali ne kuhajte. Nakon toga, mora se opet sipati u bocu i vrlo dobro miješati..

Nakon sljedeće manipulacije, vino bi definitivno trebalo početi fermentirati.!

Koliko možete uštedjeti domaće vino?

Domaće vino nije samo ukusno, već i zdravo. Ali morate znati da se dugo ne držite kod kuće.

Maksimalno vrijeme za uštedu obično je godinu dana, ali ne više. Inače, gotov napitak postupno gubi sva svoja korisna svojstva i ugodnu aromu..

Pijenje vina od maline pomoći će ublažavanju umora nakon napornog dana, kao i zasititi tijelo korisnim tvarima. Ovo vino djeluje kao izvrstan antioksidans i antiseptik. Koristan je za ljude koji imaju problema sa srcem, želucem i krvnim žilama. Za osobe s hipertenzijom, korisne su i minimalne doze vina..