Košar vino - što trebate znati o piću pravednih židova
Židovski vjerski obredi postoje više od tri tisućljeća, a većina njih ne može bez košer vina. Ovo je piće posebno. Ono se razlikuje od drugog po proizvodnim metodama, ali i u vinarima, koji moraju biti posebni na svoj način..
Pa što ovaj koncept znači i koji je identitet takvih pića?
Priča o izgledu
Na temelju zapovijedi pojavilo se košer vino jevrejska pravila ishrane, koje je dao Svevišnji u Sinajskoj pustinji, zajedno s davanjem Tore. Pravila kašruta zapisana su u Petoknjižju u knjizi Levitica i Ponovljeni zakon.
Poslani su u svim detaljima, uzimajući u obzir i najmanje detalje, od oca do sina tijekom mnogih generacija. Kasnije su ta pravila zabilježena u Talmudu s nekim dodacima koji nisu u suprotnosti s osnovnim pravilima i služe kao dodatno jamstvo poštivanja Toranskog zakona.
Običnoj osobi može biti teško razumjeti pravila kašruta, ali za Židove oni predstavljaju svojevrsnu duhovnu prehranu. Stoga se vjeruje da je samo hrana koja ispunjava ova pravila korisna za dušu Židova, a ostatak hrane šteti samo čistoći i duhovnosti.
Važno je! Riječ "košer" u prijevodu znači "Fit", odnosno izrađena u skladu s određenim pravilima i zakonima.
Što je košer hrana, a što Židovi ne jedu, opisano je u videu:
Koje piće se smatra "pogodnim"?
Vino se smatra pogodnim ako:
- Cijeli proces kuhanja: od branja bobica do začepljenja mogu izvršiti samo židovski muškarci koji poštuju subotu. Ostalo nije dopušteno ni pod kojim uvjetima..
- Bobice se beru samo iz vinove loze čija je starost dosegla 4 ili više godina - zakon orla. Prve tri godine pupoljci se jednostavno odrezuju i ne upotrebljavaju se nigdje drugdje. Na prvi pogled moglo bi se pomisliti da vinari takvim pristupom trpe velike gubitke, ali vrijedi primijetiti da u ovom trenutku berba nije toliko značajna.
- Vinograd iz kojeg se beru bobice ne smije se saditi s drugim usjevima. Na zemlji bi trebalo rasti samo grožđe.
- U procesu kuhanja uporaba materijala životinjskog podrijetla nije dopuštena. Sva čvora moraju biti košer.
- Bentonit, prirodni materijal od gline, koristi se za osvjetljavanje pića..
- Zemlja na kojoj raste grožđe mora počivati svake sedme godine - Schmittov zakon. To znači da se svake sedme godine usjev uopće ne bere, a bobice samo otpadaju. Danas mnogi Židovi zaobilaze ovaj zakon prodajući u tom trenutku vinograd osobi koja ne poštuje subote, dijeleći profit od žetve između sebe nakon njegove prodaje.
- Budite sigurni da je 1% kuhanog proizvoda uništeno - zakon "masažera". To čine u podsjetnik desetine, koja se u davna vremena nosila u hram.
Većina košer vina pasterizira posebna, tako da se može piti i nakon što ih osoba koja se ne pridržava pravila sedmog dana otvara i flašira. To je zbog činjenice da Židovi vjeruju da nakon vrenja piće postaje neprikladno za upotrebu od strane pogana u svojim obredima.
Jedna od značajki košer vina je u načinu na koji se konzumira:
- Tako se vjeruje da pijejući ga iz boce, piće postaje neupotrebljivo. Stoga se košer napitak mora sipati u čaše.
- Za naočale praktički ne postoje zahtjevi: ni za volumen ni za materijal - zakoni ne predviđaju nikakva ograničenja. Ali svejedno, vjeruje se da je bolje koristiti staklene ili kristalne posude..
Košersko vino je moguće prepoznati na prodajnim mjestima provjerom prisutnosti ehscherovog pečata i odgovarajućeg natpisa na etiketi. Samo duhovne ličnosti koje su kontrolirale cijeli proces proizvodnje imaju pravo primijeniti ih i mogu preuzeti odgovornost za prikladnost ovog vina..
informacije! Zahvaljujući košer vinu „Vinarija Golan Heights“ (Vinarija Golan Heights) izraelsko se vinarstvo ušlo na međunarodno tržište vina.
Pogledajte video u kojem Vinarija Golan Heights kuša vino i govori o okusu napitka:
cijena
Izrada koserskog vina skup je postupak koji ne utječe na njegovu kvalitetu. Međutim, proizvode ga ne samo u izraelskim zemljama.
Izvan Svetih krajeva vino se proizvodi uglavnom u ograničenim količinama. To je zbog činjenice da je za pripremu košer vina, posebno u tvornicama koje se bave ne samo ovim područjem vinarstva, potrebno angažirati i održavati tim stručnjaka koji udovoljavaju svim zahtjevima košer pravila. Štoviše, potrebno je opremiti posebnu radionicu namijenjenu samo ovom piću.
Oprez! Zbog tih zahtjeva jedna boca košer vina košta 2-3 puta skuplje od ne-košer vina istog kvaliteta. Točan trošak ovisit će o sortama grožđa i tehnologijama kuhanja..
Ali vrijedi napomenuti da je u Izraelu proizvodnja potpuno opravdana, jer je Židovi konzumiraju u velikim količinama: tako na praznik Pashe svi bi trebali popiti četiri čaše vina u jednoj večeri.
Kosher vino je piće, čija proizvodnja zahtijeva određeni pristup i mnogo više materijalnih troškova, za razliku od običnog vina.
Međutim, svi troškovi opravdani su svetošću ovog vina..
Važno je! Niti jedan Židov koji se brine za svoju duhovnost neće dopustiti sebi da pije drugo vino.
Ostali ga žele piti kako bi se barem dotakli svetosti Izraela..